În secțiune transversală, arată foarte impresionant. Daca vrei sa fii original, prajitura care va fi taiata bucatele se poate coace in forma de zebra. Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia. Pandișpanul în sine este ușor dens, fraged, înmuiat în smântână. Acest tort se dovedește întotdeauna - nu necesită mult timp sau decorare meticuloasă. Se presara deasupra nuci tocate. Dacă nu aveți o gresie la îndemână, puteți găti singur glazura de ciocolată (topiți 50 de grame într-o cratiță unt, adăugați 3 linguri. l. zahăr, 2 lingurițe. cacao și 3 linguri. l. smântână. fierbe putin). Decoram tortul pe baza imaginatiei noastre :) Tocmai am topit faianta ciocolată cu lapteși l-a turnat deasupra.

Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de fructe și fructe de pădure amestecate cu biscuiți în grămadă. Înmuiați bucățile tăiate de tort alb în cremă și așezați-le la grămadă pe tortul întunecat. Aplicați puțină cremă pe stratul întunecat. Pentru cremă, amestecați smântâna rămasă (500 ml) cu zahărul rămas (200 g), este mai bine să nu adăugați tot zahărul deodată - poate fi prea dulce.

Ungeți tortul cu sirop (apă + zahăr dacă vă este teamă că nu va fi înmuiat, puteți tăia blatul în strat subțire);

Răciți tortul închis la culoare și puneți-l pe o farfurie plată.

Tăiați tortul alb bucăți mici(aici poți alege orice îți place - de la dimensiunea unui cub de zahăr până la dimensiunea unei cutii de chibrituri) Puteți începe asamblarea. Torturile sunt gata.

Transferam biscuitul in forma si, la fel ca primul, coacem 30 de minute la 180 de grade.

De obicei, cel de-al doilea strat de tort se dovedește a fi mai dens ca textură, fac asta ca să nu cadă prea mult sub greutatea primului strat de prăjitură și smântână :) Adăugați pudră de cacao în a doua parte a aluatului.

Se unge tava de copt cu ulei, se pudreaza cu faina, se toarna o parte din aluat si se da la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Împărțiți aluatul în două părți.

La final, cerne făina în mai multe etape. Adăugați lapte condensat (dacă doriți, puteți face fără el), lapte, un pahar de smântână și sifon stins cu oțet (poate fi înlocuit cu praf de copt). Pregătirea pandișpanului: Bateți ouăle cu un pahar de zahăr (200 de grame) până se formează o masă albă pufoasă.

30 aprilie 2014 04:59 30 aprilie 2014 04:59 2:0

Îți plac dulciurile? Acest tort este pentru tine! Un desert fraged, suculent, uluitor te va incanta in zilele de sarbatori si in timpul saptamanii, se prepara destul de simplu si fara decoratiuni complexe pare foarte apetisant; Există multe variante ale „Curly Pinscher” și cele mai interesante dintre ele sunt colectate aici.

Tort „Curly Pinscher” - principii generale de preparare

Baza celui mai delicat tort este baza de biscuiti. ÎN reteta clasica se prepară cu smântână și ouă, dar acest lucru nu este deloc necesar. Puteți coace baza conform altor rețete sau folosiți un pandișpan cumpărat din magazin. Principalul lucru este că structura este moale, poroasă și absoarbe bine crema.

Cum se asambleaza tortul:

1. Biscuitul se taie bucatele. Un tort servește drept bază.

2. Bucățile se scufundă în smântână și se pun în grămadă pe bază.

3. Sus " Pinscher creț» turnat cu glazura sau presarat cu ciocolata rasa.

Crema pentru Pinscher se prepară cu lapte condensat sau smântână. Dar puteți folosi cremă sau orice alta. Important este ca consistenta sa nu fie prea groasa si sa patrunda bine in porii bucatilor de biscuiti. Uneori se amestecă ananas, cireșe sau marshmallows, aceste opțiuni sunt mai jos. O rețetă populară cu nuci. Tortul german se dovedește incredibil de parfumat.

Tort obișnuit „Curly Pinscher” cu smântână

Reţetă prajitura simpla„Curly Pinscher”, care poate fi numit clasic. Se bazează biscuit cu smantana cu lapte condensat. Pentru decor veți avea nevoie de un baton de ciocolată neagră.

Ingrediente

2 l. cacao;

150 g lapte condensat;

2 lingurite ripper;

200 g smantana;

zahăr 110 g;

Făină 350 g.

smantana 700 g;

zahăr 280 g.

Pentru decor: un baton de ciocolata si 2 linguri de unt.

Pregătirea

1. Pentru aluat, turnați laptele condensat într-un bol, adăugați ouăle, smântâna și zahărul și amestecați. Combinați făina și praful de copt și amestecați.

2. Pune deoparte o treime din aluat, îl poți turna imediat în formă și coace. Diametru 20 cm Gatiti la 180 de grade.

3. Pune cacao în restul de aluat, ai grijă să cerne praful. Amestecați, puneți sub orice formă, îl puteți turna pe o tavă de copt. Aici grosimea tortului și forma nu contează, dar este de dorit ca pandișpanul să aibă o grosime de cel puțin 1,5 cm.

4. Pentru cremă, combinați smântâna cu nisip, adăugați vanilie pentru aromă, bateți câteva minute pentru a dizolva ingredientele.

5. Se unge prajitura alba racita cu smantana si se aseaza pe o farfurie de tort. Lasă-l să se înmoaie puțin.

6. Tăiați prăjitura de ciocolată în cuburi cu părți egale. Scufundați bucățile în smântână si pune-l deasupra prajiturii albe intr-o movila.

7. Rupeți ciocolata în bucăți, combinați cu untul, topiți-o pe baie de apă. Sau pur și simplu răzătoare, atunci nu este nevoie de ulei.

8. Se toarnă glazură peste „Curly Pinscher” sau pur și simplu se stropește cu așchii ras, se lasă 5-6 ore la rece pentru ca prăjitura să fie bine înmuiată.

Tort „Curly Pinscher” cu cireșe

O variantă a popularului tort cu fructe de pădure, folosit aici cirese proaspete. Puteți lua și cireșe proaspete sau congelate. În al doilea caz, fructele de pădure trebuie lăsate să se dezghețe, apoi se scurg de tot excesul de lichid.

Ingrediente

Un pahar de zahăr;

200 de grame de smantana;

2,5 linguri. făină;

1 lingura sifon;

1,5 linguri de cacao.

Pentru crema:

400 g smantana;

300 g lapte condensat;

5 linguri de pulbere;

1,5 cani de cirese.

Pentru a decora pinscherul, glazurați din 80 g ciocolată și 30 g unt sau smântână bogată.

Pregătirea

1. Bate bine ouale si zaharul, spuma sa fie foarte pufoasa si alba. După aceasta, adăugați smântână în aluat, adăugați făina amestecată cu cacao. Stingem sifonul si il turnam peste faina. Amestecați aluatul cu o lingură.

2. Turnați tot aluatul în formă rotundă. Coacem un tort inalt la 170 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

3. Răciți biscuitul. Între timp, scoateți sâmburele de pe cireșe și amestecați ingredientele pentru cremă. Dacă nu aveți pudră, puteți folosi zahăr obișnuit. Ai nevoie de lapte condensat gros. În caz contrar, crema se poate scurge.

4. Tăiați partea de sus a pandișpanului rece, întoarceți-l și puneți baza pe o farfurie. Nu este nevoie de o prăjitură groasă, este suficient 0,5-1 cm.

5. Tăiați pandișpanul rămas în bucăți de 2 cm, umeziți-l în cremă și așezați-l pe stratul de tort, adăugând periodic cireșe. Este mai bine să umpleți golurile cu fructe de pădure și să turnați smântână deasupra.

6. Tort gata pune-l la frigider pentru o vreme.

7. Combinați ingredientele pentru glazură și încălziți într-o baie de apă pentru omogenitate.

8. Udă pinscherul răcit deasupra și lasă-l la macerat câteva ore. Poți aranja cireșele pe glazură înainte ca ciocolata să se întărească.

Tort de ciocolată „Curly Pinscher” făcut din pandișpan obișnuit

Variaţie super prajitura de ciocolata„Curly Pinscher”, prăjiturile pentru care sunt pregătite pe baza de pandișpan simplu. Această idee va fi utilă celor care nu au suficientă smântână pentru aluat. Crema de lapte condensat cu smantana.

Ingrediente

Un pachet de ripper;

2 l. cacao;

200 g grâu făină;

180 g zahăr.

1 cutie de lapte condensat;

300 g unt;

250 g smantana;

80 g ciocolată neagră.

Pentru stropire, 3 linguri de ciocolata rasa.

Pregătirea

1. Amesteca pudra de cacao cu faina, adauga praful de copt si cerne totul. Porniți imediat cuptorul la 170, lăsați cuptorul să se încălzească.

2. Bate ouale cu zaharul cel putin 12-15 minute la cea mai mare putere a mixerului. Amestecam cu faina si punem intr-o tava tapetata cu pergament. Coaceți crusta până este gata. Se lasa la racit 3-4 ore. Este mai bine să pregătiți pandișpanul cu o zi înainte.

3. Se înmoaie untul, se bate cu un mixer, se adaugă smântână în el pe părți și se adaugă laptele condensat. Topim ciocolata pentru crema si adaugam la amestecul total.

4. Tăiați crusta subțire de pe biscuiți, tăiați restul în cuburi sau rupeți în bucăți de formă arbitrară.

5. Înmuiați bucățile de biscuiți în cremă și puneți-le deasupra într-o movilă.

6. Ungeți vârful pinscherului cu crema rămasă și stropiți cu ciocolată rasă.

Tort cu nuci „Curly Pinscher” din straturi de tort gata făcute

Pentru a pregăti acest „Curly Pinscher”, gata făcut prăjituri pandispans. De obicei sunt 3 pe pachet. Poti lua cele albe sau de ciocolata se potrivesc bine cu toate variantele.

Ingrediente

400 g lapte condensat;

200 g nuci sau arahide;

150 g unt;

200 g smantana;

70 g ciocolată;

30 ml smantana sau smantana pentru glazura.

Pregătirea

1. Lăsați un strat de tort pentru bază. Dacă este mai mare decât vasul sau doriți ca tortul să fie mai înalt, puteți atașa o farfurie și puteți tăia orice exces. Deșeurile vor intra și în tort. Pur și simplu tăiem restul prăjiturii în pătrate.

2. Prăjiți nucile. Dacă se folosesc arahide, acestea trebuie zdrobite și produsul îndepărtat din coajă. Rulați sâmburii răciți de mai multe ori cu un sucitor obișnuit pentru a face bucăți. Pune imediat deoparte câteva linguri pentru stropirea de deasupra.

3. Amestecați untul și smântâna, adăugați laptele condensat, bateți totul împreună câteva minute, adăugați vanilia și nucile prăjite în prealabil.

4. Asamblarea pinscherului în mod obișnuit. Totul este descris în detaliu mai sus.

5. Combină ciocolata pentru glazură cu smântână sau smântână și se topește. Se toarnă peste prăjitură și se stropește imediat cu nucile rezervate cât timp ciocolata este lipicioasă.

Tort „Curly Pinscher” cu ananas

Pregătiți baza pentru prăjitura cu ananas Curly Pinscher conform primei sau a doua rețete, care vă place mai mult. Dar poți folosi un alt biscuit la discreția ta.

Ingrediente

Biscuit;

600 g smantana;

220 g pulbere;

1 conserve de ananas;

100 g ciocolată;

40 g unt.

Pregătirea

1. Combinați smântâna cu zahărul pudră și amestecați. Adăugați zahăr vanilat sau extract după gust.

2. Tăiați biscuitul în bucăți.

3. Deschideți ananasul și scurgeți tot sucul. Tăiați inelele în bucăți de centimetri.

4. Ungeți baza prăjiturii cu smântână și adăugați un strat de ananas.

5. Deasupra facem un strat de bucatele in crema, peste el merg iar ananas si tot asa.

6. Finalizam asamblarea pinscherului cu un biscuit, imbracam lama cu crema ramasa.

7. Deschideți ciocolata, rupeți-o în bucăți, combinați cu untul. Se topesc împreună într-o baie de apă. De îndată ce bucățile se despart, se scot și se răcesc ușor glazura nu trebuie să curgă.

8. Udă pinscherul de ananas deasupra și lasă la macerat câteva ore.

Tort „Curly Pinscher” cu bezele și banane

O altă variantă a pinscherului creț. Ambalajul poate fi folosit prăjituri gata făcute sau preparați un biscuit după orice rețetă vă place. Se folosesc marshmallows cu vanilie.

Ingrediente

300 g lapte condensat;

400 g banane;

400 g smantana;

1 baton de ciocolata;

Prăjituri cu pandișpan;

250 g marshmallows.

Pregătirea

1. Tăiați întreg biscuitul în cuburi mari. Nu este nevoie de o bază pentru acest tort.

2. Taiem si marshmallows cubulete, dar putin mai mici.

3. Curățați bananele și tăiați-le în bucăți arbitrare.

4. Pregătiți crema amestecând laptele condensat cu smântână groasă și grasă. Nu este nevoie să adăugați zahăr suplimentar.

5. Se toarnă crema în biscuitul tocat, se adaugă marshmallows, bananele și se amestecă ușor. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile pentru a nu zdrobi prea mult bucățile.

6. Acum transferăm masa pe un vas cu mâinile și facem o movilă rotunjită.

7. Se rade ciocolata, se toarna pinscherul deasupra si se da la racit. După 3 ore poți lua o probă!

Pentru a face prajitura de jos mai gustoasa si mai aromata, il puteti stropi cu sirop, cafea dulce cu coniac sau compot, dar nu mult, altfel biscuitul se va inmui.

Glazura caldă va împiedica curgerea prăjiturii dacă o răcești ușor înainte de a o folosi.

Dacă trebuie să stropiți tortul cu nuci sau semințe, atunci acest lucru trebuie făcut înainte ca glazura să se întărească.

Puteți pune orice proaspăt, uscat sau fructe conservate. Desertul va fi mult mai gustos și mai interesant de fiecare dată.

Un flăcău creț sau un pinscher creț sunt toate o rețetă pentru același gustos și tort fraged. Gustul de vanilie asemănător școlii, uneori suplimentat cu banane sau cireșe, te va încânta pe tine și pe invitații tăi. Tortul „Curly Cot” se face destul de repede și ușor.

Făină - 1 cană

• Zahăr 3/4 cană pentru aluat + 3/4 cană pentru smântână
• Smântână 1 cană în aluat + 500 ml în smântână (30% grăsime)
• 2 ouă
• Banană - 1 bucată
• Zahăr vanilat - 1 plic
• Sifon - 1 linguriță.
• 1 linguriță suc de lămâie sau oțet
• Cacao - 1 lingura.
• Ciocolata - 50 g

Reţetă

Mai întâi trebuie să coaceți straturile de tort. Vor fi două: vanilie și ciocolată. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pentru aluat, bate două ouă într-un bol și adaugă o jumătate de pahar de zahăr și zahăr vanilat. Bateți totul bine cu un mixer până când zahărul se dizolvă. Adăugați un pahar de smântână și amestecați din nou.

De asemenea, stingem sifonul cu oțet sau suc de lamaie si se adauga rapid in aluat. Acum turnați treptat un pahar de făină cernută. Bateți totul bine cu un mixer sau amestecați energic.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu legume sau unt. Forma nu trebuie să fie foarte mică în diametru, altfel prăjitura va fi foarte mare, ceea ce este incomod de tăiat și urât de servit. Cel mai bine este să luați un diametru de 24-26 cm.

Se toarnă puțin mai mult de jumătate din aluat într-o tavă de copt și se dă la cuptor pentru 25-30 de minute. Puteti verifica daca prajitura este gata cu o scobitoare ar trebui sa iasa uscata.

Turnați 1 lingură de pudră de cacao în aluatul rămas și amestecați. Apoi coacem pana se termina.

Lăsați straturile de tort copt să se răcească.

Tăiați tortul alb în pătrate mici. Vom construi un slide din ele.

Pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahărul și zahăr vanilat. Dacă smântâna are mai puțin de 30% conținut de grăsimi și crema groasa nu se ridică, trebuie să-l îngroșați cu un agent de îngroșare (vândut în secțiunea de condimente a supermarketului).

Tortul cu smântână „Curly Lad” (sau „Curly Lad”) a fost la apogeul popularității în anii nouăzeci. Din cauza lipsei unor produse și a selecției slabe de produse culinare achiziționate, aproape fiecare gospodină a încercat să le pregătească singură. produse de patiserie dulci folosind un minim de ingrediente.

Nu există ingrediente foarte scumpe sau greu de găsit în acest tort. Totul este foarte simplu, dar tortul iese grozav. Vă sugerăm să vă amintiți rețeta bună, veche, testată în mod repetat.

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr - 1 pahar (volum 200 ml);
• ouă - 2 buc.;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• smântână - 200 g;
• făină - 2 pahare (volum 200 ml);
• pudră de cacao - 1-2 linguri. linguri.

Pentru crema:

• zahăr - 1/2 cană;
• smântână - 400 g.

Pentru glazura:

• smântână - 3 linguri. linguri;
• unt - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• pudră de cacao - 3 linguri. linguri.

Rețetă de prăjitură cu smântână „Curly Cot”.

1. Începem pregătirea „Curly Lad” cu aluat de biscuiti. Turnați un pahar de zahăr într-un castron adânc, adăugați ouăle. Bateți până se formează spumă.
   
   
2. Stingem sifonul cu otet si il adaugam in amestecul zahar-ou. Adăugați 200 g de smântână, bateți ușor.
   
   
3. Cerneți făina, amestecând constant amestecul. Consistența aluatului este similară cu smântâna groasă.
   
   
4. Pregătim două straturi de tort: ​​ciocolată, care va sta la baza viitorului tort, și, de asemenea, light, pe care o vom tăia cubulețe. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în două părți egale, turnați pudră de cacao într-una dintre ele și amestecați.
   
   

5. Se pune aluatul usor intr-o tava de copt cu diametrul de 22 cm Se da la cuptor la 190 de grade pentru 15-20 de minute (se coace pana se usuca).
   
   
6. După răcire, tăiați biscuitul finit în cuburi de aproximativ 1-2 cm.
   
   
7. Din aluat de ciocolată coaceți crusta în același mod, numai pandișpan gata făcut lasa-l intreg.
   
   

   Cum se prepară smântână pentru tortul „Curly Cot”.

8. Amesteca smantana cu zaharul. Bateți cu un mixer până când boabele de zahăr granulat sunt complet dizolvate.
   
   
9. Rămâne doar să formați tortul. Pentru a face acest lucru, așezați tortul întunecat pe o farfurie largă și plată. Ungeți generos baza „Khlopchik” cu cremă. Înmuiați fiecare cub de burețel ușor în zahărul și smântâna rămasă, apoi puneți-l pe stratul de prăjitură întunecată sub forma unei mici diapozitive. Strângeți cu grijă crema care se scurge pe farfurie cu o lingură și puneți-o deasupra prăjiturii.
   
   

10. Pentru a decora produsele noastre de copt vom folosi glazura din restul de 3 linguri. linguri de smântână, zahăr, pudră de cacao și 1 lingură. linguri de unt. Se amestecă aceste ingrediente și apoi se ține la foc mic până se dizolvă. glazura de ciocolata boabe de zahar.
    
    
11. Transferăm glazura pregătită într-o pungă culinară și decorăm tortul sub formă de „bucle” deosebite.
    
    
12. Îndepărtăm produs culinar la frigider pana cand crema se intareste complet.
    
    „Băiatul cu părul creț” se dovedește a fi foarte drăguț, așa că nu este o rușine să decorezi chiar și o sărbătoare formală cu un astfel de tort. Pandișpan moale și smântână - un „duet” clasic! Bucură-te de ceaiul tău!