Frumuseților moderne le este greu să-și imagineze, dar în urmă cu doar 30 de ani nu exista o asemenea varietate de produse cosmetice în magazine. Dintre seria de produse de curățare, puteți cumpăra doar „Loțiune de castraveți” de la fabrica Novaya Zarya.

Apropo, a curățat și a uscat perfect coșurile, a luminat pistruii și a uniformizat tenul! Nu și-a pierdut popularitatea până astăzi. Secretul eficacității produsului miracol constă în naturalețea compoziției sale: nimic de prisos - doar alcool și esență de castraveți. Este extract de castravete care are un efect benefic asupra pielii.

Care sunt beneficiile castraveților?

Castravetele este o legumă care ne este familiară încă din copilărie, dar ce știm cu adevărat despre el? Mulți oameni, întrebați despre proprietățile benefice ale fructelor acestei plante, își vor ridica mâinile: „Care sunt beneficiile? O apă..."

Intr-adevar exista multa apa in castraveti, aproape 97%, dar aduc si o multime de beneficii organismului nostru. Chestia este că microelemente foarte importante precum calciul, fierul, potasiul, iodul, fosforul și multe altele sunt dizolvate în apa conținută de castraveți. Există, de asemenea, polizaharide, acizi organici, fibre alimentare și vitamine din grupele A, PP, C, B. Deci, consumul de castraveți nu este doar gustos, ci și extrem de sănătos.

Fapt interesant: nu toată lumea știe că un castravete este considerat o legumă doar în funcție de clasificarea culinară. Botanistii clasifică acest fruct ca o boabă falsă, iar conform clasificării științifice este un fruct.

Tonic sau loțiune – faceți alegerea potrivită

Multe companii de cosmetice binecunoscute au luat act proprietăți benefice castravete și a lansat producția de produse pe baza acestuia. In magazine si farmacii exista o gama variata de produse cu extracte si extracte din fructele acestei plante: creme, masti, tonice, servetele demachiante si alte produse cosmetice pentru orice gust si buget.

De ce nu încercăm să facem acasă loțiune de castraveți? Reteta este simpla si atat ingredientele necesare poate fi găsit cu ușurință în bucătărie.

Dar înainte de a începe să faceți loțiune sau tonic, trebuie să înțelegeți diferența dintre aceste produse cosmetice. Sunt concepute pentru diferite tipuri de piele și au efecte diferite asupra acesteia.

• Lotiunea are rolul de a curata si dezinfecta pielea, fiind un bun antiseptic, deoarece contine alcool. Loțiunile sunt recomandate pentru utilizare dacă pielea feței este grasă și predispusă la erupții cutanate și cosuri (acnee). Conținutul ridicat de alcool din loțiune favorizează pătrunderea profundă a substanțelor active în pori, usucă și dezinfectează.
• Tonerul nu conține alcool sau alcoolul este prezent în cantități foarte mici, de aceea este recomandat tenului uscat și sensibil. Tonicele hidratează, hrănesc și saturează pielea cu ingrediente active.

Lotiunea pregateste pielea sa primeasca substante nutritive benefice, iar tonicul o satureaza cu aceste substante. În mod ideal, avem nevoie de amândouă.

Faceți loțiune de castraveți de casă

Pentru a evita consecințele neplăcute după utilizarea produselor de îngrijire la domiciliu, trebuie să știți că toate produsele trebuie să fie proaspete și spălate curat, apa de la robinet nu poate fi folosită și, în loc de vodcă, este mai bine să luați alcool medical diluat.

Din experiența personală amară, vă pot sfătui să pregătiți produse cosmetice numai din castraveți pe care i-ați cultivat singur. Fructele achiziționate de la cel mai apropiat supermarket pot provoca alergii, pot provoca erupții cutanate, roșeață și mâncărime.

Dacă aveți deja chef să faceți loțiune de castraveți, puteți folosi următoarele rețete.

Reteta de baza

Trebuie să luați un castravete de mărime medie, să-l tocați fin împreună cu coaja și să turnați vodcă. Vodca poate fi înlocuită cu alcool diluat la 40%. Ambele ingrediente sunt luate în cantități egale (proporție 1:1). Transferați amestecul rezultat într-un recipient de sticlă, închideți-l ermetic cu un capac și lăsați-l într-un loc cald și însorit la infuzat timp de două săptămâni.

Lotiunea este gata - sterge pielea cu ea o data sau de doua ori pe zi si bucura-te de curatenie si prospetime. Această rețetă este ideală pentru îngrijirea tenului problematic și gras.

Reteta pentru ten uscat

Persoanele cu piele uscată sau sensibilă nu sunt recomandate să folosească produse care conțin alcool, deoarece acestea usucă și mai mult epiderma. Dacă totuși apare nevoia de curățare profundă, este necesar să se înmoaie infuzia rezultată.

Pentru a face acest lucru, diluați loțiunea preparată cu apă curată (de preferință distilată) într-un raport de 1:2 (o parte de infuzie și două părți de apă) și adăugați glicerină - 1 linguriță pentru fiecare 100 ml de soluție. După folosirea loțiunii, nu uitați să aplicați o cremă hidratantă sau hrănitoare.

Opțiune de vin

Opțional, puteți prepara loțiune de față cu castraveți folosind vin alb sec. Deshidratează mai puțin celulele și este potrivit pentru toate tipurile de piele. Se amestecă 60 de grame (4 linguri grămadă) de coajă de castraveți tăiată mărunt cu o lingură de frunze de pătrunjel tocate.

Se toarnă vin (200 g) și se lasă 2 săptămâni într-un recipient de sticlă transparent, închis ermetic cu un capac. Această loțiune nu numai că va curăța, dar și va lumina pielea, iar pigmentarea va deveni mai puțin vizibilă. Merită să luați notă de rețetă pentru cei care vor să scape de pistrui.

Loțiune de semințe

Dacă castravetele este puțin prea copt, atunci se poate face loțiune din semințele sale. Scoateți semințele din castravetele proaspăt și tăiați-le.

Turnați trei linguri din masa rezultată într-un pahar de vodcă și lăsați-l acoperit timp de o săptămână într-un recipient de sticlă.

Infuzia rezultată trebuie filtrată, adăugați un pahar cu apă distilată și o lingură de proaspăt stors. suc de lamaie. Aceasta reteta Potrivit pentru tenul gras – va ajuta la eliminarea strălucirii grase, împrospăta și albi pielea.

Este important să rețineți că toate loțiunile preparate trebuie păstrate numai la frigider. Îl poți folosi în decurs de o lună și apoi îl poți înlocui cu altele proaspăt preparate.

Tonere de castraveți pentru diferite tipuri de piele

A face tonic de castraveți este, de asemenea, ușor, iată câteva rețete

Dacă pielea ta este grasă și predispusă la erupții:

• Se toarnă sucul de lămâie peste castravetele tocat, se lasă o oră, se stoarce. La 15 minute după folosirea acestui tonic, se recomandă să vă spălați fața cu apă rece.
• Se amestecă sucul de castraveți cu o cantitate egală de iaurt sau lapte acru, se lasa la frigider pentru o ora. Poate fi folosit de mai multe ori pe zi.

Piele uscată, sensibilă:

• Tăiați o jumătate de castraveți de mărime medie și turnați peste el lapte cald. Se lasă o jumătate de oră, se strecoară. Utilizați de două până la trei ori pe zi.

Pentru toate tipurile de piele:

• Turnați un pahar de ceai verde proaspăt preparat peste castraveți ras. Închideți recipientul cu un capac, înfășurați-l într-un prosop și așteptați până când infuzia s-a răcit complet. Poate fi preparat într-un termos. Ștergeți pielea cu tonic tensionat de câteva ori pe zi.
• Stoarceți sucul unui castravete, adăugați câteva linguri de apă distilată, agitați bine. Utilizați după cum este necesar pe tot parcursul zilei.

Nu este nevoie să pregătiți tonic de castraveți în cantități mari, deoarece termenul de valabilitate al produsului preparat acasă este de doar două-trei zile și trebuie păstrat la frigider.

Este dificil să ne certăm cu oamenii de știință care vorbesc despre beneficiile utilizării produselor cosmetice naturale pe bază de plante, mai ales că eficiența acesteia a fost testată de secole. Poate că ai și propriile tale mici secrete de frumusețe. Să împărtășim rețetele noastre preferate unul cu celălalt, pentru că recenziile tale despre loțiune sau tonic de castraveți pot fi foarte utile pentru mulți.

(1 voturi, medie: 5,00 din 5)

Mulți experți cred că un dispozitiv tradițional de cupru vă permite să obțineți o strălucire a lunii de calitate excelentă, dar, în opinia noastră, astfel de unități costă prea mult, sunt greu de manevrat și necesită îngrijire specială.

Dacă podeaua este deteriorată, reparația poate să nu fie posibilă. Majoritatea băuturilor alcoolice au un conținut ridicat de calorii dacă o persoană suferă de colelitiază, diabet și hipertensiune arterială, atunci nu este recomandat să bei, de exemplu, coniac. În acest articol vă vom spune cum să faceți moonshine acasă folosind castraveți.

În magazinele alimentare și pe rafturile departamentelor de vin și vodcă puteți găsi adesea vodcă cu piper (piper plutește chiar pe fundul sticlei). Cu toate acestea, este posibil să se facă băutură alcoolică de bună calitate Case.

În acest scop, va trebui să folosiți moonshine sau vodcă (acest factor depinde, în cea mai mare parte, de preferințele personale), precum și un mic castravete. Cu toate acestea, vom face totul într-o manieră consecventă. Există multe modalități de a adăuga o aromă ușoară de castraveți la lumina lunii. Cu toate acestea, dacă rețeta nu este urmată corect, băutura va dobândi inacceptabil calități gustative si aroma.

Dacă strălucirea lunii și-a pierdut mirosul și gustul inerent, acest lucru poate fi corectat cu ușurință prin adăugarea unui castravete tânăr. Pentru a îmbunătăți toate defectele menționate mai sus ale produsului, va trebui să adăugați un castravete tânăr într-un recipient special în care se află strălucirea lunii (se poate folosi o sticlă de bere de jumătate de litru).

Sticla este apoi închisă ermetic și plasată într-un loc fără iluminare. Va trebui să stea acolo ceva timp: se recomandă menținerea viitorului strălucire a lunii în această stare cât mai mult timp posibil, astfel încât gustul și mirosul băuturii rezultate să fie mai bune.

În acest scop, puteți folosi nu numai moonshine, ci și vodcă - procedura și condițiile de pregătire sunt exact aceleași.

Prepararea piureului de castraveți

Pentru ca moonshine să îndeplinească cerințele de calitate la ieșire, este necesar ca volumul de piure să fie de zece litri. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

1. Două kilograme și jumătate de castraveți;
2. Două kilograme de zahăr;
3. Treizeci de grame de drojdie alcoolică;
4. Șase litri de apă obișnuită.

Înainte ca piureul să înceapă să se pregătească, va trebui să luați materiile prime pe care le aveți și apoi să faceți din acesta un amestec omogen. Fructele trebuie decojite de coaja exterioară, apoi tăiate, transformând castravetele în mai multe felii mici. Apoi, le iei, le arunci într-un blender sau robot de bucătărie, trebuie zdrobite. Masa pe care ați primit-o va trebui acoperită cu zahăr, pusă pe aragaz, adusă la temperatura de fierbere și apoi fiartă încă cincisprezece minute.

Coji de castraveți se pot acumula număr mare substanțe nocive. Cu toate acestea, are un miros foarte plăcut, care are un efect pozitiv asupra calității produsului final. Castraveții care au crescut în propria grădină nu trebuie curățați de coajă. Castraveții cumpărați din magazin conțin de obicei o acumulare mare de nitrați la suprafață.

Acum să vedem cum se prepară piureul. Trebuie să creați must din castraveți. Luați un recipient mare și amestecați apa cu amestecul de castraveți. Apoi diluați drojdia pentru a face acest lucru va trebui să folosiți trei pahare de apă încălzită. Trebuie să așteptați o jumătate de oră.

După aceasta, veți observa că drojdia a început să crească, ceea ce vă va permite să o adăugați în must. Pentru ca piureul să se dovedească a fi de înaltă calitate, va trebui să utilizați drojdie alcoolică specială sau amestecuri vândute în magazine specializate. Ei bine, sau puteți folosi doar drojdie de brutărie dacă cealaltă opțiune se dovedește a fi imposibil de implementat.

Vasul care conține castraveți va trebui să fie plasat într-o cameră încălzită pentru o perioadă de zece zile. După întreaga procedură, pregătirea produsului se încheie.

Lichidul pe care îl obțineți în urma procesului poate fi distilat pentru a ajunge la castraveți moonshine cu un miros și gust excelent. Prepararea băuturilor alcoolice acasă vă permite să le oferiți caracteristici gustative speciale, iar costul tuturor ingredientelor va fi mult mai mic decât prețul oferit pentru o băutură alcoolică cumpărată din magazin. Aceasta este, de fapt, întreaga tehnologie pentru a face castraveți moonshine.

Nu vei surprinde pe nimeni cu dulceata facuta din rosii verzi sau dovlecel. Dar vă puteți surprinde familia și oaspeții cu vin vegetal. Adevărat, nu are rost să încerci să faci vinuri dulci din legume, vinurile seci sunt cel mai bine făcute din ele.

Vin de dovlecel (vin alb sec)

• 1 kg dovlecel
• 1,5 litri de apă clocotită
• 10-20 g ghimbir
• Pentru fiecare 2 litri de suc, folosiți 2 linguri. zahăr, 1 linguriță. drojdie, suc de 1 lămâie

Cum să gătești:

Tăiați dovlecelul în bucăți și adăugați ghimbir proaspăt si toarna peste el apa clocotita. Se lasa la infuzat 6 zile sub presiune. Creșteți presiunea abdominală în fiecare zi. După 6 zile, strecoară sucul. Determinați-i volumul, adăugați cantitatea necesară de zahăr, suc de lămâie și drojdie. Se lasă la loc cald (temperatura aproximativ +20-25°C) pentru fermentare.

Când bulele se opresc, amestecați. Lăsați să stea încă 3 zile până când sedimentul se așează pe fund.

Se strecoară și se toarnă într-un butoi. Se pune plută și se lasă timp de șase luni, apoi se îmbuteliază.

Vin de sfeclă („port de sfeclă”)

• 1 kg sfeclă
• 1,5 litri de apă
• 30 g ghimbir,
• pentru 2,5 litri de suc - 2 căni de zahăr, 1 linguriță drojdie, suc de 1 lămâie

Cum să gătești:

Spălați și tăiați sfecla în felii. Se toarnă apă clocotită peste el și se adaugă ghimbir. Lasati 4 zile.

După măsurarea cantității de suc, adăugați zahărul, drojdia și zeama de lămâie, lăsați la loc cald să fermenteze. După ce fermentația este completă, amestecați și lăsați timp de 3 zile să se stabilească.

Se strecoară și se toarnă într-un butoi, se lasă 8-10 luni. După aceasta, îmbuteliați, sigilați și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Vin de roșii (vin rose)

• 4 kg roșii
• 4 căni de zahăr
• 2 lămâi
• praf de sare
• 1 lingura. l. drojdie

Cum să gătești:

Se toacă roșiile, se stropesc cu sare, se toarnă 1200 ml apă clocotită. Lăsați 4 zile folosind presiune. Se strecoară, se adaugă zahăr, drojdie și zeamă de lămâie în suc.

Se pune într-un loc cald pentru a fermenta. Când fermentația s-a terminat, adăugați apă rece fiartă în recipient, sigilați-l și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Se tine 3 saptamani, apoi se toarna vinul fara sedimente intr-un alt butoi. Sigilați și lăsați la loc răcoros încă 1,5 luni.

După aceasta, se toarnă vinul de roșii în sticle, se tape și se păstrează la loc răcoros.

Vin de cartofi (vin alb sec)

• 5 kg cartofi
• 30 g crema alba de tartru
• 10-20 g ghimbir
• 150 g stafide
• 2 lămâi
• 70 g drojdie de vin

Cum să gătești:

Fierbeți 4 găleți de apă, puneți stafide în apă și fierbeți timp de jumătate de oră. Apoi dați pe rază cartofii și puneți-i în apă cu stafide. Se adauga si crema de tartru macinata fin.

Se strecoară lichidul într-un butoi curat de lemn. Se lasa sa se raceasca la 15°C.

Adăugați albușuri proaspete drojdie de vin, se adauga ghimbir zdrobit fin. Tăiați lămâile și adăugați-le și ele în amestec.

Nu modificați temperatura camerei până la finalizarea procesului de fermentație. După ce fermentația este completă, adăugați apă rece fiartă în butoi, sigilați-l și puneți-l în pivniță. Lăsați butoiul în pivniță timp de 3 săptămâni, apoi turnați vinul într-un alt butoi, sigilați-l și puneți-l în pivniță. Se lasă butoiul timp de 1,5 luni, apoi se îmbuteliază vinul.

castraveți sănătoși.

1. Castravetele contine toate vitaminele de care o persoana are nevoie: B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C; acid folic, fier, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, zinc.

2. Te simți obosit după-amiaza? Băuturile cu cofeină nu te vor ajuta. Pentru a restabili puterea, ai nevoie de un produs care contine vitamine B si carbohidrati. Toate vitaminele B se găsesc în castraveți, dar se dovedește că și castraveții conține și carbohidrați. Este suficient să mănânci un castravete pentru a restabili puterea.

3. Te-ai săturat să ștergi oglinda ceață de la baie după ce ai făcut un duș? Înainte de a face baie, lubrifiați oglinda cu un cerc de castraveți - nu se va aburi și va exista un miros plăcut în baie.

4. Dacă grădina dvs. este frecventată de insecte dăunătoare, puneți felii de castraveți într-un bol de aluminiu de unică folosință. Combinația de castraveți cu aluminiu va provoca o reacție chimică, rezultând un miros pe care oamenii nu îl pot mirosi, dar care este insuportabil pentru insecte.

5. Ai de gând să mergi la piscină, dar ești jenat de celulita de pe picioare? Luați 1-2 felii de castraveți și ungeți aceste locuri. Castravetele are proprietatea cosmetică de a strânge pielea pentru un timp. Ridurile de pe față se netezesc și ele cu ajutorul castraveților pentru un timp, pielea devine mai elastică.

6. Ai băut o băutură alcoolică și ai avut dureri de cap. Nu mai bea - în primul rând și în al doilea rând, mănâncă un castravete și mergi la culcare. Dimineata te vei trezi proaspat, fara batai de cap. Castravetele conține atât zahăr, cât și electroliți, care, împreună cu vitamina B, reglează metabolismul, perturbat de consumul de alcool și provocând dureri de cap.

7. Vrei sa scapi de obiceiul prost de a gusta gustari inainte de culcare? Castraveții au servit bine călătorilor, vânătorilor și vânzătorilor ambulanți, care aveau nevoie în grabă de hrană hrănitoare.

8. Urmează o întâlnire importantă, dar nu ai timp să-ți lustruiești pantofii. Luați o felie de castravete și frecați-o o dată pe suprafața pantofului. Cizmele vor străluci imediat ca noi. In plus, castravetele contine substante rezistente la apa, iar in caz de ploaie, picioarele tale nu se vor uda.

9. O roată sau o ușă scârțâie și ai rămas fără ulei WD-40. Luați un castravete, ungeți axul și scârțâitul se va opri.

10. Ești nervos înainte de un examen și nu ai timp să faci un masaj liniștitor? Luați un castravete, tăiați-l în felii și turnați apă clocotită peste el și inspirați aburul - calmați-vă imediat.

11. Ai respirație urât mirositoare. Luați o felie de castravete și mestecați-o timp de 30 de secunde. Mirosul va dispărea.

12. Robinetele și aragazul au nevoie de curățare. Luați o felie de castravete și frecați de mai multe ori zona dorită. Suprafața nu numai că va străluci, dar nu vor mai rămâne urme. În plus, mâinile și unghiile tale vor intra în contact cu materialul natural, nu cu substanțele chimice.

13. Ai scris ceva cu un pix și ai greșit? Luați o coajă de castravete și ștergeți cu atenție litera care nu este necesară. Chiar și un stilou cu pâslă poate șterge un castravete.

Pulpa de castraveți conține iod.

Tratament cu castraveți

Da, da, ai citit bine, este tratamentul. Nu doar beneficii, ci și un ajutor tangibil pentru organism. Să începem cu faptul că fibrele din castraveți stimulează semnificativ funcțiile intestinale. Dacă o persoană suferă de boli ale sistemului cardiovascular, rinichi sau ficat, obezitate, gută sau artrită metabolică, atunci este pur și simplu necesar să includă pulpa de castravete și suc de castraveți. Această legumă îmbunătățește pofta de mâncare, are proprietăți diuretice, coleretice și laxative. Medicina tradițională recomandă utilizarea castraveților pentru hidropizia de origine cardiacă.

Cu cât castravetele este mai aproape de grădina lui, cu atât este mai util. După separarea castraveților de tulpină, castravetele începe să-și piardă toată concentrarea substanțe utile. Chiar și 15 minute în timp ce castraveții se usucă joacă un rol după o zi, procentul de conținut de vitamine scade cu 15-30%, iar după două sau trei zile aproape jumătate. De aceea este important să mănânci castraveți din grădina ta „personală”.

Ovarele de 10-12 zile sunt considerate terapeutice și diabetice. Castravetele ajută la combaterea umflăturilor, reduce tensiunea arterială, este un diuretic puternic, în plus, castravetele are un efect pozitiv asupra tulburărilor de ritm cardiac, previne diferite procese inflamatorii în mușchiul inimii, precum și afecțiunile distrofice. Combinația optimă de săruri din pulpa și sucul de castravete este indispensabilă pentru bolile glandei tiroide, iar zincul conținut va ajuta în tratamentul diabeticilor.

Suc de castraveți

Sucul de castraveți conține multe săruri minerale, precum și calciu, fosfor și sodiu. Îmbunătățește memoria, întărește sistemul cardiovascular, ajută la menținerea dinților și gingiilor sănătoase și, de asemenea, oferă prospețime și menține tonusul pielii. În plus, sucul de castraveți previne ateroscleroza, este un excelent diuretic, curăță organismul de toxine și previne depunerea sărurilor.

Sucul de castraveți amestecat cu sucuri de mere și roșii (în raport de 1:1:1) și cu adăugarea unui cățel de usturoi ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui.

Este permis să beți până la 1 litru de suc de castraveți pe zi, dar nu este recomandat să luați mai mult de 100 ml o dată.

Murături de castraveți

de băut muraturi de castraveti nu numai pentru mahmureală, ci și pentru crampe sau spasme la nivelul picioarelor. La preparare, se recomandă să adăugați frunze de mărar, mentă, cireș sau coacăz, precum și usturoi și tarhon.

Cum să alegi castravetele potrivit?

Atunci când alegeți castraveți, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici: coaja castraveților trebuie să fie uniform colorată, de culoare verde închis sau deschis (în funcție de soi), fructul trebuie să se simtă ferm și greu la atingere, fără semne. de pete, vânătăi, letargie și alte daune.

Cum se păstrează castraveții?

Castravetele este un produs foarte delicat, așa că își pierde foarte repede aspectul și gustul. Dacă depozitați castraveții în aer liber (într-un recipient deschis) la o temperatură medie de 18-20 de grade, atunci fructele se deteriorează rapid și se ofilesc. Cu toate acestea, la frigider cu umiditate suficientă, castraveții pot fi păstrați până la 15-20 de zile. Dar nu toate soiurile se comportă impecabil în frigider, unele fructe încep să se deterioreze mai repede chiar și la o temperatură de aproximativ 0°C. Cel mai bine este să păstrați fructele de castraveți în pungi de plastic închise ermetic.

Castraveți: beneficii și rău

În fiecare an, mai aproape de primăvară, suntem atrași să cumpărăm un castravete proaspăt. Cu toate acestea, de multe ori nici măcar nu bănuim la ce consecințe poate duce consumul de castraveți timpurii, care sunt „liniștiți” cu interes. Pentru a crește mai repede cultura, fermele de legume fertiliză castraveții la fiecare 15 minute, ceea ce duce la suprasaturarea acestora cu îngrășăminte. În plus, castraveții pot conține nitrați, care provoacă otrăvire acută, vărsături, crampe stomacale și tulburări. Chiar și o astfel de reacție la organism ca o creștere a temperaturii este posibilă, totuși, ca și în cazul otrăvirii severe. Prin urmare, castraveții timpurii nu trebuie administrați copiilor sub 3 ani, deoarece organismul copilului va fi foarte dificil să facă față consecințelor fructelor otrăvite.

Castraveții sunt contraindicați: pentru nefrita acută și cronică, exacerbarea insuficienței renale cronice, boli de pietre la rinichi; cu nefrită cu reacție alcalină a urinei. Este necesar să se limiteze consumul de castraveți în timpul unei exacerbări ulcer peptic, gastrită, enterocolită, colită.

Nu se recomandă consumul de castraveți murați: pentru obezitate, nefrită acută și cronică, pielonefrită, exacerbare a gastritei, hepatită, colecistită, diskinezie biliară.

Castraveții sunt indispensabili pentru zilele de post. Sunt compatibile cu toate produsele, cu excepția laptelui.

Semințele de castraveți au proprietăți medicinale, care elimină excesul de colesterol din organism. Iar sucul de castraveți are un efect de vindecare și de întinerire asupra corpului și a pielii.

Rețete de castraveți

Reteta de castraveti murati

În special gust delicat castraveți murați, dacă tăiați castraveții galbeni și mari și îi puneți în stratul de jos. Pune pe el castraveți drăguți. Presarati fiecare rand cu castraveti tocati. Sarea, frunzele de coacăze negre, usturoiul și apa nu trebuie turnate. N-ar strica să adaugi puțin hrean ras.

Castraveții murați foarte gustoși se pot face fără oțet cu suc de coacăze roșii (150 g suc la 1 litru de apă).

Pentru a preveni ca castraveții murați să devină moi, cireșe și frunze de stejar; Pentru a păstra culoarea castraveților la sare, mai întâi înmuiați-i în apă clocotită timp de 2-3 secunde.

Reteta de castraveti pentru tratarea constipatiei:

Înmuiați castraveții în apă cu sare timp de o lună, strecurați saramura și păstrați-l la frigider. Se beau 2-3 linguri. saramură de câteva ori pe zi după mese, 20-25 de minute mai târziu. Aruncați castraveții.

Reteta lotiune de castraveti

Se spală castraveții și se stoarce sucul, se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc foarte mic. Rece. Tulpina. Se fierb crenguțele și frunzele alun(căprui). Pentru 2 linguri. suc de castraveți adăugați 1 lingură. decoct de alun. Păstrați amestecul la frigider. Puteți adăuga 4 linguri la amestec. decoct de mentă sau melisa.

Rețetă de vin de castraveți

Ar trebui să vă ștergeți fața cu acest vin de castraveți dimineața și seara.

Castraveții pot fi tăiați în felii, așezați într-o sticlă, umpluți cu vodcă sau alcool diluat și așezați pe un pervaz însorit timp de 2 săptămâni. Agitați din când în când. După 2 săptămâni, vinul de castraveți este gata. Ar trebui depozitat într-un loc întunecat.

Reteta lotiune de castraveti

Castravetele poate fi folosit pentru a face loțiuni pentru ochi pentru oboseală și roșeață.

Curățați castraveții, dați pe răzătoare și stoarceți sucul. Pune la frigider. Înmuiați două bucăți de cârpă de bumbac în apă, apoi scufundați în suc rece de castraveți și aplicați pe ochi de 2-3 ori pe zi. Dacă adăugați 2-3 picături de suc de lămâie în apă, vor fi mai puține riduri în zona ochilor.

Reteta de salata de castraveti proaspeti fara sare

Tocați mărunt 4 castraveți proaspeți, 2 ouă fierte, ceapa verde, marar, patrunjel, 200 g varză albă; adăuga ulei vegetal.

Reteta de supa de castraveti proaspeti

1,5 litri de apă, 4 castraveți proaspeți, 1 morcov, rădăcină de pătrunjel, 3-4 cartofi, 2 linguri. ulei vegetal, 0,5 căni smântână, 1 lingură. făină de grâu, patrunjel, marar, acid citric, sare.

Tăiați morcovii decojiți, rădăcina de pătrunjel și ceapa și fierbeți până se înmoaie într-un recipient sigilat într-o cantitate mică de apă și ulei. Tăiați castraveții decojiți în cuburi, adăugați puțină apă, acid citric si fierbeti 10 minute intr-un recipient sigilat. Pune cartofii decojiti si tocati in apa clocotita, se fierbe 10 minute, se adauga morcovi, patrunjel, castraveti, faina uscata diluata cu bulion de legume. Adăugați sare și gătiți încă 10 minute. Condimentam supa cu smantana, patrunjel tocat marunt si marar.

Reteta de castraveti in aluat

2 castraveți, 2 linguri. făină, 1 ou, sare.

Bateți oul, făina și sarea într-o masă omogenă. Tăiați castraveții în felii, înmuiați în aluat și prăjiți până când crusta maro aurie.

Reteta de castraveti copti in smantana

4 castraveți proaspeți, 2 linguri. unt, 70-100 g smantana, 1 ou, 3 linguri faina de grau, sare.

Curata castravetii mari de coaja, taiati in jumatate pe lungime, tavaliti in faina si prajiti pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumenesc. Se pune apoi intr-o tigaie unsa cu unt, se toarna smantana amestecata cu ou si sare si se coace la cuptor.

Reteta de castraveti umpluti

2 castraveți, 20 g cartofi, 10 g sfeclă, 15 g morcovi, 10 g ceapa, 1 lingura. ulei vegetal, 25 g smantana, sare, zahar, piper dupa gust.

Tăiați castraveții pe lungime în două părți. Scoateți pulpa, tocați, combinați cu cartofi fierți și tăiați cubulețe, sfeclă, morcovi și ceapă prăjită. Amestecați amestecul, asezonați cu sare, piper, zahăr și unt. Umpleți castraveții cu carnea tocată rezultată. Se serveste cu smantana.

Castraveții sunt cea mai veche cultură de legume. Cu cât castraveții sunt mai mici, mai verzi și necoapți, cu atât sunt mai buni și mai gustoși. În antichitate, grecii le numeau „aguros”: care înseamnă „necoapte, necoapte”. De aici provine numele lor - castravete. Castraveții au venit la noi din țara verii eterne, India. Un castravete sălbatic în patria sa, o liană tropicală, crește în păduri, ramuri lungi de gene urcă sus în copaci, iar fructele atârnă. De aproape șase mii de ani, oamenii cunosc și iubesc această cultură, dovadă fiind descoperirile din ruinele orașului Khazar Sarkep, unde au fost descoperite semințele de castraveți.

Împăratul roman Tiberius a cerut să i se servească întotdeauna castraveți proaspeți la cină. Și în urmă cu o mie și jumătate de ani nu existau sere: cutii cu răsaduri de castraveți erau așezate pe roți, roțile se întorceau pentru a urma soarele. Multă vreme, castraveții au ocupat locul doi pe masă după varză, dar, mai recent, roșiile au început să concureze cu ei.

castravete a apărut în cultură acum mai bine de 6 mii de ani. Patria sa sunt regiunile tropicale și subtropicale din India și China, unde încă crește conditii naturale(Castravetele lui Hardwick). Fructele castraveților sălbatici sunt mici și necomestibile datorită conținutului de substanțe amare - cucurbitacine.
În Rusia, această cultură este cunoscută pe scară largă încă din secolul al XVI-lea;

Primele mențiuni tipărite despre cultura castraveților din Rusia datează de la începutul secolului al XVI-lea. Pe vremea lui Petru I au fost înființate două grădini de legume în satul Izmailovo de lângă Moscova, unde, împreună cu alte culturi de legume, castraveții erau cultivați în sere. Două secole mai târziu, această cultură s-a răspândit în toată Rusia.
. castraveții conțin doar 4-6% substanță uscată, aproximativ 2% zaharuri, 1% proteine, 0,7% fibre și 0,1% grăsimi. Fructele nu sunt bogate în nutrienți, conținutul lor caloric este scăzut (113-148 kcal), dar sunt apreciate pentru gustul și calitățile dietetice, care sunt determinate de prezența enzimelor tonice care favorizează absorbția produselor proteice și îmbunătățesc secretia glandelor digestive. Gustul și mirosul proaspăt al castraveților se datorează prezenței acizilor organici liberi și ulei esențial. Castravetele conține o mulțime de săruri minerale, diverse vitamine și iod.
Castraveții sunt consumați proaspeți, sărați sau murați.

temperatură:	castravete - Cultura este termofilă, complet intolerantă chiar și la înghețurile minore. Plantele încetinesc brusc creșterea la temperaturi de aproximativ +15°C și încetează complet creșterea la +10°C și mai jos. Temperatura optimă pentru viața normală a castraveților este de +25-30°C, umiditatea relativă 70-80%
udare:	. inainte de inflorire se uda moderat, 3-4 litri la 1 m2 dupa 5-7 zile, iar in timpul infloririi si rodirii dupa 2-3 zile, 6-12 litri la 1 m2 (in functie de conditiile meteo); . Nu se recomandă udarea cu un jet puternic, altfel solul va fi spălat și sistemul radicular, frunzele și tulpinile vor fi deteriorate.
hrănire:	În timpul sezonului, se efectuează 6-8 fertilizări cu îngrășăminte minerale și organice: - prima fertilizare se face la inceputul infloririi - 1 lingura de complex se dizolva in 10 litri de apa îngrășământ mineral tip azofoska și 1 pahar de mullein moale; - în perioada de fructificare, fertilizarea se efectuează după 10-12 zile (pentru 10 litri de apă, se ia 1 pahar de mullein moale și 2 linguri de nitrophoska), apă în doză de 5-6 l/m2; . Ultima fertilizare se efectuează cu 15-20 de zile înainte de ultima recoltă
Hibrizi și soiuri:
	hibrizi (Adam, Alliance, Cupidon, Annushka, Antoshka, Business, Break, Brigantine, Buyan, True Friends, Glance, Virenta, Herman, Cheetah, Hercules, Golubchik, Claudia, Katyusha, Emelya, Swallow, Libella, Othello, Pasadena și alții ) oferă o recoltă mai mare, mai uniformă și de înaltă calitate
Timp de coacere:
devreme:	până la 45 de zile de la momentul germinării în masă: Adam, Altai, Ajax, Prieteni credincioși, Vzglyad, Druzhina, Katyusha, Claudia, Competitor, Kustovoy, Julian și alții
medie:	45-50 de zile: în stil rusesc, Serpentine, Săgetător, Fermier, Philippok și altele
târziu:	mai mult de 50 de zile: Phoenix, Orientul Îndepărtat, Santana și altele
Scopul soiului:
salată:	Adam, Vladivostoksky 155, Graceful, Movir, Neroshimy, Saltan, Synthesis, Phoenix și alții
conserve:	pentru murături - Avangard, Altai, Afaceri, Brigantine, Prieteni fideli, Privire, Vărsător, Vyaznikovsky-37, Ziua, Orientul Îndepărtat-27, Sărare, Cascada, Concurent, Kudesnik, Bush, Mig, Muromsky, Finger, Rodnichok; pentru marinare - Chizhik, Filippok, Fason, Annushka, Ajax, Bimbo star, Boris, Vivat, Harmony, Herman, Dvortsovy, Debut, Desdemona, Dean, Gin, Katyusha, Quartet și altele
universal:	Fermier, Foton, Swag, Epilog, Săgetător, Serpentine, Pasamonte, Corniș Moravian, Marinda, Libella, Levina, Cruise, Whale, Crane, Unity, Duet, Druzhina, Darling și altele
Există soiuri și hibrizi de castraveți pentru sol deschis și protejat, polenizat de albine și partenocarpic (fructele sunt fixate fără polenizare de către insecte). . Castravetele proaspăt are proprietăți diuretice și antipiretice pronunțate, reduce brusc aciditatea sucului gastric. Fibra vegetală care face parte din verdeață nu este aproape absorbită de organism, dar joacă un rol important în reglarea activității intestinale, sporind peristaltismul acesteia și favorizează eliminarea excesului de colesterol din organism. Piureul de castraveți (100 g pe stomacul gol) este recomandat pentru colita spastică. În fructe s-a găsit o enzimă similară în natură cu insulina, ceea ce face ca castravetele să fie un produs dietetic deosebit de valoros. Fructele conțin enzime care intensifică formarea vitaminei C și favorizează absorbția vitaminei B2. . ÎN medicina populara Castravetele este folosit pentru a trata tumorile gutei, bolile pulmonare și renale. Castravetele este folosit și în scopuri cosmetice - „Pentru prospețimea și frumusețea feței nu există mai bun decât sucul castravete!" Puțină botanică: castraveți- o plantă erbacee anuală, asemănătoare lianei. Sistemul rădăcină rădăcină pivotantă, cea mai mare parte a rădăcinilor este situată în stratul superior al solului la o adâncime de 15-20 cm și se abate de la rădăcina principală pe o rază de 1,5 m. Castraveții are o capacitate mare de a forma un sistem de rădăcină suplimentar condiţii de sol ridicate şi umiditate atmosferică. Datorită acestui fapt, suprafața rădăcinilor castraveților depășește suprafața frunzelor de 75-140 de ori. Tulpina ramificat, pentagonal, canelat, pubescent, lungimea tulpinii de pana la 1,5-2 metri. Alături de aceasta, există forme de tufă și semi-tufă cu o lungime a tulpinii de 20 cm, precum și soiuri și hibrizi determinate, în care creșterea se oprește deasupra nodului de 10-12, adică după 40-60 cm. al doilea și comenzile ulterioare. La unii hibrizi, dezvoltarea lăstarilor laterali este limitată la un singur ordin, iar ramura se termină cu formarea fructelor. frunze pețiolat cu grade variate de ondulare a marginilor, întreg, ușor lobat, de formă pentagonală, cu suprafața netedă sau încrețită, cu pubescență atât deasupra cât și dedesubt (se întâlnesc și forme fără pubescență). Aranjamentul frunzelor este regulat. În axilele frunzelor se formează lăstari laterali de ordinul întâi. La nodurile tulpinii, pe lângă frunze, se formează șiruri subțiri, simple, neramificate, răsucite spiralat, cu care plantele sunt atașate de sol sau de suport. Flori Castraveții au două tipuri - mascul și femela. Castravetele este o plantă preponderent monoică, dioică, adică o plantă are flori masculine (staminate) și femele (pistilate). Cu toate acestea, există forme parțial dioice, cu numai flori feminine sau numai masculine, printre care se numără și plante bisexuale care au organe masculine și feminine într-o singură floare. Flori masculine de obicei colectate în inflorescențe de 5-7 bucăți, cum ar fi o perie sau scutellum, iar cele feminine sunt situate singure, mai rar - 2-3 în axila frunzei. Florile de castraveți au un caliciu dens păros, cu cinci părți, în formă de cupă sau în formă de cupă. Corola este în formă de roată, este formată din cinci petale, topite cu caliciul în partea inferioară. Culoarea corolei este galben strălucitor. Florile masculine au cinci stamine, dintre care patru sunt topite în perechi și una este liberă. Flori feminine au un ovar inferior elipsoidal și un stigmat cu 3-5 lobi. Flori hermafrodite au un ovar semi-inferior și un pistil înconjurat de șase stamine. La castraveți există și forme cu dioecie parțială - cu un număr predominant de flori feminine sau masculine (unele mostre din Japonia, China și alte zone din Est). Acest fenomen este utilizat pe scară largă în producția de semințe heterotice de castraveți s-au obținut forme cu o înflorire predominant feminină și predominant masculină. Castravetele este o plantă cu polenizare încrucișată. Chiar și florile bisexuale preferă polenul transmis de insecte de la o altă plantă sau floare. Cazurile de autopolenizare sunt foarte rare. Florile de castravete sunt de scurtă durată - în regiunile nordice se deschid de obicei la 6-7 dimineața, sunt deschise timp de 1-2 zile, după care se închid. În sud, în sezonul cald, acestea sunt deschise doar de la 4-5 până la prânz. Stigmatele florilor feminine sunt cele mai receptive, iar polenul florilor masculine este cel mai viabil în primele ore după deschiderea florilor, când are loc de obicei fertilizarea. De obicei, există semnificativ mai multe flori masculine în plantele de forme monoice de castraveți decât cele feminine, iar raportul lor nu este același pe diferite părți ale plantei. Pe măsură ce ordinea viței de vie crește și se lungesc de la baza plantei, crește numărul relativ de flori femele de pe viță de vie. Raportul florilor se modifică și sub influența factorilor de mediu și prin influența artificială asupra plantelor. Reducerea temperaturii și creșterea umidității aerului și a solului, reducerea orelor de lumină în perioada de formare a florilor, fumigarea cu monoxid de carbon sau fertilizarea cu dioxid de carbon, ciupirea plantelor, expunerea lor la acetilenă și alte metode sunt metodele care ajută la creșterea numarul de flori femele si cresterea randamentului in sol protejat . Când creșteți castraveți în teren deschis Raportul florilor poate fi influențat de condițiile nutriționale și de modificarea acidității (pH-ului) mediului. Nutriția sporită cu fosfor, potasiu, bor și limitarea azotului contribuie la creșterea formării florilor femele. Cel mai mare număr de flori feminine se formează într-un mediu neutru în soluția nutritivă. fructe de castravete- boabe false (dovleac) cu 3-5 camere de seminte. Diferite soiuri de castraveți au fructe de diferite forme, dimensiuni, pubescență, culori, modele și alte caracteristici. Fructele conțin de la 100 la 400 buc. semințe Există, de asemenea, forme de castraveți fără semințe, așa-numitele partenocarpice. Lungimea fructului la maturitatea tehnică variază de la 5 la 70 cm sau mai mult, diametrul este de 3-5 cm și mai sus, culoarea verdețurilor variază de la alb lăptos la verde în diferite nuanțe. Fructe mature fiziologic (cu semințe mature) soiuri diferite au culori diferite și densități diferite de fisuri pe suprafața pielii - de la fisuri individuale neconectate la densitatea unei ochiuri conectate. Semințe castraveții sunt de formă ovală alungită sau scurtă eliptică, albi cu o nuanță gălbuie. Greutate 1000 buc. variază de la 16-35 g Au o viabilitate ridicată, rămân viabile timp de 7-8 și uneori 10 ani.

Legumele nu sunt doar o sursă de nutriție, ci și un medicament natural, măsurat de natura însăși în doze necesare organismului.

M. S. Bunin

Pentru a trăi mult, trebuie să mănânci corect. În plus, dieta trebuie să fie variată, iar legumele trebuie incluse în dieta oricărei persoane. Castraveții, ca parte a lumii vegetale, sunt de o valoare deosebită.

Castravetele a fost cultivat în Rus' înaintea altor legume. După ce s-au îndrăgostit de această cultură de coacere timpurie, țăranii au început să stăpânească inventiv mijloacele, tehnicile și metodele de cultivare a acesteia, precum și diverse opțiuni pentru prepararea mâncărurilor din castraveți.

Arta culinară, ca domeniu străvechi de cunoaștere, constă în multe secrete acumulate de-a lungul secolelor. Cunoașterea principiilor de bază și a detaliilor importante, combinația organică a ambelor constituie știința culinară.

Această carte vă oferă rețete de castraveți pentru toate gusturile. Folosindu-le în mod creativ, îți vei găsi felul de mâncare original. Majoritatea rețetelor din carte se caracterizează printr-o tehnologie simplă de gătit, pot fi făcute chiar și de cei care nu s-au mai încercat niciodată la gătit.

Suntem obișnuiți cu castraveți sărați, murați, salate de castraveți, dar mulți dintre noi nici nu s-au gândit la faptul că puteți face dulceață sau compot din castraveți. Din castraveți se prepară cu succes gem, marmeladă, bezea, prăjitură, precum și diverse salate cu miere și dulci.

În ciuda faptului că suntem obișnuiți să mâncăm castraveți murați, mâncăruri precum adjika de castraveți, supă rece de castraveți, cotlet de castraveți, maioneză de castraveți, supă de pește castraveți proaspeți, găluște cu castraveți, chiftele de castraveți sau cotlet de peste si cu ei.

Încearcă să gătești vin de casă din castraveți. Va deveni băutura ta preferată la întâlnirile de familie.

Vă sfătuim să încercați totul nou și neobișnuit, pentru că fără a încerca, nu veți învăța nimic despre aceste minunate, mâncăruri delicioase. Uneori ne este greu să credem în așa ceva retete neobisnuite, pentru că conștiința noastră culinară este fundamental conservatoare, avem dificultăți să ne obișnuim cu alimente noi, nefiind să credem că ceva exotic poate fi preparat din legume obișnuite, de zi cu zi. Nu vă fie teamă să-i extindeți granițele. Gătiți rețetele prezentate în această carte și experimentați prin crearea altora noi.

Gustări

Pilaf de castraveți murați

Necesar

250 g orez, o ceapa, 50 g margarina sau ulei vegetal, 300 g muraturi, 50 g rosii, sare, 250 g apa, patrunjel si marar, salata verde.

Metoda de gatit

Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se prăjește până se rumenește în margarină, apoi se adaugă castraveții și roșiile tocate, se adaugă orezul și, după ce adaugă apă, se dă la cuptor. După ce a adus pilaf-ul la jumătate fiert, sărați-l și puneți-l din nou la cuptor.

Stropiți pilaf-ul finit cu ierburi.

Castraveți picante

Necesar

2 kg castraveți proaspeți, 30 g de oțet și boia de ardei, sare, scorțișoară, 3 cuișoare, 60 g zahăr, 10 g adjika, 250 ml apă, 90 g ulei vegetal.

Metoda de gatit

Tăiați castraveții în felii subțiri. Preparați sosul diluând în apă oțetul, sarea, zahărul, scorțișoara, cuișoarele și boia de ardei, adjika și uleiul vegetal. Se amestecă totul bine, se toarnă peste castraveți și se lasă 2 ore.

Caviar din castraveți

Necesar

1 kg castraveți proaspeți, 300 g morcovi, o ceapă, 2 căței de usturoi, 90 g ulei de măsline, sare, piper măcinat, cate 10 g zahar, boia de ardei si sofran, 30 g pasta de rosii.

Metoda de gatit

Curățați castraveții de coajă și dați-i prin răzătoare. Faceți același lucru cu morcovii. Tăiați ceapa și usturoiul. Puneți legumele într-o tigaie preîncălzită și prăjiți aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați sare, zahăr, condimente și pasta de tomate si mai fierbem cateva minute la foc mic. Se serveste racit.

Pastă de castraveți

Necesar

500 g castraveți, 100 g topiți

...

Iată un fragment introductiv al cărții.
Doar o parte a textului este deschisă pentru lectură gratuită (restricție a deținătorului drepturilor de autor).