Dovlecelul, ca majoritatea altor legume, este foarte bun în supă. Și pentru că sezonul lui este în plină desfășurare, să profităm de asta și să pregătim o supă de vară de dovlecei cu brânză, precum și alte legume însorite și să adăugăm fasole pentru sațietate.

Poate asta e tot supe de brânză delicioase - au un gust bogat, cremos. Și dacă adaugi condimente aromate și mai multe tipuri de legume, atunci poate că o singură plită fierbinte nu va fi suficientă, cu siguranță vei dori mai multe 😉

Am pregătit primul fel de mâncare de astăzi fără ingredientul obișnuit – cartofii. Îl folosesc rar în supele de vară, deoarece rafturile sunt acum pline de alte produse, astfel încât pot fi folosite în siguranță ca alternativă la rădăcinoasele de iarnă.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 buc.
• Patisson – 1 buc.
• vinete - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• brânză procesată - 100 g
• Fasole (opțional) – 1/3 cană
• bulion (apă) – 1 litru
• Sare - după gust
• Piper măcinat, turmeric și boia de ardei - câte un praf
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Verdeață tocată - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Supă de dovlecel de vară cu brânză topită

Am pus bulionul de legume (am avut dupa fierbere conopida, pe care o prepar asa cum este descris in aceasta reteta) pe aragaz la fiert. Între timp, într-o tigaie cu ulei vegetal Am asezat legumele: ceapa taiata cubulete si morcovi.

Am decojit vinetele (am avut una mica) si am taiat-o bucatele. Se amestecă cu ceapa și morcovii. Se prăjește la foc mare timp de 3 minute.

Apoi a aruncat dovleceii tăiați cubulețe. În schimb, puteți dubla porția de dovlecel.

Acesta este amestecul de legume:

Urmează dovlecelul – de asemenea tăiat în cuburi.

Se prăjește la foc mediu până când toate ingredientele sunt moi. Apoi am pus turmeric, boia de ardei și piper.

De data asta nu l-am folosit doar pe cel obișnuit. piper măcinat, și un condiment numit „piper usturoi”.

Brânză procesată (e mai bine să luați cremă de brânză, fără arome străine sau aditivi) tăiată cubulețe și aruncată în tigaie.

Când bulion de legume fiert, l-a postat conserve de fasole(puteți folosi unul fiert, sau vă puteți descurca cu totul fără el).

Apoi am așezat legumele prăjite cu brânză.

Am lasat branza sa se dizolve in bulionul fierbinte, am adaugat frunza de dafin si ierburi tocate (marar si patrunjel). Se adauga sare si se stinge focul dupa 3 minute.

Asta e tot supa de legume Dovlecelul cu brânză este gata: rapid și gustos! Apropo, dacă doriți, puteți folosi un blender și îl puteți transforma în piure.

Poftă bună!

Vă sugerăm să pregătiți un prim fel destul de satisfăcător pentru întreaga familie, care să aibă un gust delicat. Profită de detaliile noastre reteta pas cu pas cu poza de gatit supa delicioasa- piure de dovlecei cu branza topita. Acest fel de mâncare aromat, delicios, va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

Supa crema de branza se poate prepara din diferite legume(inclusiv dovlecel), ciuperci, tipuri de carne, de asemenea, folosind diverse bulion. Dacă experimentezi puțin, rezultatul este feluri de mâncare interesante. Brânza, ca o legătură de legătură, conectează tot felul de ingrediente. Gustul său cremos se potrivește bine cu orice mâncare.

Cum se face supa crema de branza cu dovlecel

Un punct important în prepararea primelor feluri de brânză este alegerea celei mai importante componente, brânza. Pentru supa de dovlecei piure, puteți folosi obișnuit brânză procesată, vrac, de casă sau speciale.

Ingrediente

• Branza procesata 100 gr. - 2 bucati;
• Dovlecel - 150 gr.;
• Cartofi - 3-4 buc.;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• patrunjel uscat - 1 lingurita;
• Sare.

Prepararea supei piure de dovlecei cu brânză topită

Pasul 1.

Tăiați ceapa la întâmplare, la sfârșitul fierberii, toate ingredientele vor fi făcute piure cu ajutorul unui blender. Tăiați morcovii sau dați-i pe răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

Puneți legumele prăjite într-un ceaun sau o cratiță.

Pasul 2.

Curățați dovlecelul de coajă și semințe. Se taie cubulețe și se adaugă la ceapă și morcovi.

Pasul 3.

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se pun intr-o cratita. Stropiți cu ierburi uscate.

Pasul 4.

Umple totul apa receși pune-l pe aragaz. Gatiti pana cand legumele sunt complet fierte (aproximativ 15 minute).
În timp ce bulionul de legume se gătește, trebuie să tăiați brânza procesată, astfel încât să se topească mai repede în supa fierbinte.

Pasul 5.

Brânza trebuie adăugată în bulion cu câteva minute înainte de a se opri.

Supele de legume sunt clasice ale bucătăriei rusești; se prepară cu bulion, cele slabe, cu ciuperci și fasole. Versiune originală Primul fel este considerat a fi supa de dovlecel, în ciuda faptului că bucătarii consideră această legumă un ingredient indispensabil în murăturile și felurile principale de iarnă.

Supa cu dovlecei, cartofi și pui este un prim fel consistent, deoarece se dovedește groasă datorită unui set consistent de ingrediente. Gospodine cu experienta Acest fel de mâncare se servește duminică cina de familie ca o opțiune caldă delicioasă.

Pentru a pregăti o supă apetisantă, trebuie să pregătiți un set de ingrediente:

• 500 de grame de piept de pui fiert;
• câțiva dovlecei tineri mici;
• ardei gras roșii și verzi;
• bec;
• un pahar de piure de roșii proaspete;
• 3 catei de usturoi;
• câțiva cartofi medii;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătiți supa într-un recipient emailat, turnați mai întâi un litru de lichid sau bulion în ea.

1. Cartofii decojiti si taiati fasii subtiri se pun intr-o cratita, se pun la fiert si se pun la fiert la foc mic pana sunt fierti pe jumatate.
2. Ceapa se toaca si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie, dupa care se adauga in tigaie ardeii taiati fasii subtiri si usturoiul tocat. Se fierbe amestecul timp de 5 minute sub capac.
3. Se adauga dovlecel tocat marunt amestec de legume, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.
4. Se toarnă bulion de cartofi peste amestecul de legume, se adaugă roșii pasate, pui fiert, tăiați cubulețe mici și aduceți amestecul la fierbere.
5. După fierbere, gătiți supa la foc mic timp de 8 minute, adăugați ierburi.

Mâncarea se servește cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa piure de dovlecel cu chiftele

Gros și supa copioasa dovleceii pot fi gătiți cu adaos chiftele. Un prim fel delicios nu este doar gros și satisfăcător, ci și destul de bogat în calorii.

Această versiune a primului fel este pregătită din următoarele ingrediente:

• 3 dovlecei de marime medie;
• bec;
• 250 de grame de carne tocată;
• morcovi - 2 bucăți;
• sare, ierburi, ulei vegetal.

Pregatirea acestui fel de mancare incepe cu pregatirea ingredientului principal: dovlecelul se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

1. Spălați bine legumele și îndepărtați pielea de pe dovlecel.
2. Se pune legumele preparate intr-o cratita cu apa, se da la fiert si se fierbe 20 de minute la foc mic, dupa care se adauga chiftele mici tocate in bulion.
3. Ceapa tocata se caleste in ulei vegetal pana se fierbe pe jumatate, se adauga morcovi rasi iar legumele se calesc la foc mic pana se inmoaie.
4. Ceapa și morcovii se pun în supă după ce au fost scoși din ea chiftele gata preparate, macinați ingredientele supei cu un blender.
5. Reveniți chiftelele în supa piure, aduceți amestecul la fiert, adăugați ierburile și stingeți focul.

Aceasta supa se serveste cu smantana.

În timpul procesului de gătire, lichidul se evaporă, așa că bucătarii recomandă adăugarea periodică a puțină apă clocotită sau bulion.

Supa de dovlecel cu branza topita

Din dovlecei și brânză topită se face o supă cu gust delicat și deosebit. Brânza în sine dă o aromă cremoasă de lăptoasă preparatului finit în plus, această ciorbă nu este aromată cu smântână sau maioneză;

Principalele ingrediente ale acestei supe fragede și ușoare sunt:

• câteva dovlecei mici;
• ardei dulce;
• morcov;
• 100 de grame brânză procesată;
• sare, ierburi, unt.

Pentru a pregăti o supă piure delicată din dovlecei cu brânză topită, luați inițial un recipient și 2 ½ litri de apă.

1. Morcovii mărunțiți se prăjesc până când se adaugă pe jumătate fierte în unt, dovleceii și ardeiul, tăiați cubulețe.
2. Amestecul se fierbe timp de 5 minute, amestecând ocazional.
3. Aduceți apa la fiert, adăugați legumele sote și lăsați amestecul să fiarbă din nou.
4. După fierbere, gătiți supa aproximativ 10 minute, adăugați brânză rasă și gătiți cu amestecare constantă timp de 5 minute.
5. Asezonați vasul cu ierburi, sare după gust și stingeți focul.

Puteți adăuga usturoi tocat și condimentele preferate la acest fel de mâncare.

Supa de dovlecel cu ciuperci

Pentru îndrăgostiți supa de ciuperci O să-ți placă rețeta de supă limpede de dovlecei cu ciuperci.

Un fel de mâncare fierbinte este pregătit din următoarele ingrediente:

• jumătate de kilogram de ciuperci proaspete;
• 7 cartofi medii;
• câteva dovlecei;
• bec;
• morcovi - 2 bucăți;
• roșii proaspete - 2 bucăți;
• ulei vegetal, sare, condimente, ierburi.

Reteta pas cu pas:

1. Morcovii și ceapa mărunțiți se prăjesc în ulei până se înmoaie.
2. Ciupercile decojite și spălate se toacă cubulețe și se pun la fiert în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
3. Curățați dovleceii și cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
4. Adăugați legume la bulion de ciuperci, lasam sa fiarba 10 minute, adaugam morcovii si ceapa prajite, aducem amestecul la fiert.
5. După un sfert de oră, stingeți focul, adăugați ierburi și condimente.

Inainte de servire, vasul se asezoneaza cu smantana si ceapa verde tocata.

Supa crema de dovlecel cu crema

Supa cremoasă de dovlecel cu smântână adăugată va decora orice cină de duminică în familie.

Acest fel de mâncare fierbinte este preparat din ingrediente simple:

• dovlecel mic;
• morcov;
• bec;
• câțiva cartofi;
• 100 de grame de smântână;
• sare, ulei vegetal.

Pregătiți supa piure din dovlecei cu smântână urmând următoarea secvență de acțiuni:

1. Ceapa și morcovii curățați se taie rondele și se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie.
2. Dovleceii decojiti si cartofii se taie cubulete mici, se amesteca cu legume prajite si se toarna cu doua pahare de apa.
3. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți până când cartofii sunt complet fierți.
4. Scurgeți jumătate din lichid din amestec, răciți și măcinați supa într-un blender până la o consistență cremoasă.
5. Transferați vasul finit într-o papă și diluați cu smântână caldă, adăugați ierburi și condimente.

Acest fel de mâncare se servește cu crutoane. Supa poate fi asezonată cu maghiran și ierburi uscate.

Supa de dovlecel cu cartofi

Rețetele de gătit se disting printr-o varietate de arome și ingrediente, inclusiv de bază. Supa piure delicată se prepară în lapte cu adaos de unt.

Următoarele ingrediente sunt pregătite pentru un fel de mâncare atât de fierbinte:

• litru de lapte;
• o jumătate de litru de apă;
• 3 cartofi;
• câteva dovlecei mici;
• sare, unt.

Înainte de a pregăti supa, laptele se amestecă cu apă într-un recipient emailat.

1. Aduceți laptele la fiert, adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe și gătiți timp de 10 minute la foc mic.
2. Dovlecelul se curăță și se semințe, se toacă cubulețe mici și se adaugă în amestecul de cartofi-lapte, se lasă să fiarbă și se reduce focul.
3. Fierbeți supa până este gata, adăugați unt după gust la final și puneți vasul într-un blender.

Puteți experimenta și măcina ingredientele nu folosind un blender, ci măcinați supa printr-o sită. Oricum, gust preparat gata preparat Se dovedește deosebit de fraged și special.

Supa de brânză procesată este foarte fel de mâncare delicioasă, de a cărui pregătire se poate descurca orice gospodină începătoare. Deși această supă nu este carne, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, iar gustul ei delicat, de brânză și cremos va lăsa puțini oameni indiferenți. Ei bine, tânără bucătar, astăzi te voi ajuta cu gătitul preparat minunat, pentru că abilitatea de a găti gustos și ieftin este foarte importantă în timpul nostru!

Vara, mai ales la caniculă, este foarte greu să te forțezi să mănânci ceva greu, dimpotrivă, vrei ceva incredibil de ușor, fraged și aerisit. Supa de dovlecel cu branza este o combinație de gusturi legume proaspeteși brânză procesată cremoasă. Este satisfăcător, dar în același timp complet lipsit de greutate, fără a lăsa undeva înăuntru o senzație de greutate. Și nu-ți face griji, nu va trebui să stai în jurul aragazului timp de câteva ore, pentru că se gătește supa cremoasa de dovlecel cu branza Este foarte simplu, acum vă spun cum.

Ingrediente pentru prepararea supei cremoase de dovlecei cu branza:

Dovlecel proaspăt 400–450 grame

Ceapa 2 bucati

Usturoi 2 catei

Supa de legume, carne sau pui 1–1,5 litri

Brânză procesată 100-150 de grame

Sare dupa gust

Piper negru măcinat după gust

Ierburi proaspete (marar, patrunjel) dupa gust

Inventar:

O cratiță, blender, cuțit de bucătărie, masă de tăiat, prosoape de hârtie de unică folosință, oală, mănuși de cuptor pentru mâncăruri fierbinți.

Prepararea supei de dovlecel cu brânză:

Pasul 1: Pregătiți dovlecelul.

Se spala dovlecelul, se sterge si se taie în bucăți mici formă liberă. Adevărat, totul este atât de simplu dacă dovlecelul pe care îl alegeți este tânăr, cu o piele moale, care se zgârie ușor cu unghia sau cu furculița. Dar legumele mai vechi au deja timp să dobândească coajă mai dure, care vor trebui tăiate cu un cuțit. De asemenea, asigurați-vă că tăiați semințele dintr-un astfel de dovlecel.

Pasul 2: Pregătiți ceapa.

Curățați bulbii și tăiați tot excesul. Pentru a preveni ca legumele să-și stropească sucul arzând în toate direcțiile la tăiere, ceea ce te face să plângi, clătește-le atât pe ele, cât și cu cuțitul cu care vei tăia în apă cu gheață. Acum tăiați ceapa în cuburi de mărime medie.

Pasul 3: Pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi și apoi tăiați-i în bucăți mici.

Pasul 4: Gatiti supa de dovlecel cu branza.

Gătitul supei piure din dovlecei cu brânză este foarte simplu, instrucțiunile scurte pentru prepararea acesteia arată astfel: puneți totul într-o cratiță, turnați bulionul, aduceți la fiert, fierbeți; 10-15 minute la foc mic, adaugam branza rasa sau tocata marunt si continuam sa gatim, amestecand tot timpul, pana cand branza se topeste, apoi luam de pe foc, adaugam sare si piper dupa gust, si foloseste un blender pentru a transforma totul intr-un piure omogen gros. . Toate! Aș dori doar să vă reamintesc că atunci când transformați supa în piure, trebuie să fiți foarte atenți, deoarece masa poate începe să scuipe în toate direcțiile cu stropi de opărire, acest lucru este valabil mai ales pentru cei care au un blender de imersie.

Pasul 5: Serviți supa de dovlecei cu brânză.

Supa de dovlecei gata preparată este un adevărat prânz de vară, așa cum ar trebui să fie în mod ideal. Adică este ușor, sănătos, ușor de preparat și consumat rapid. Serviți-l cu crutoane, biscuiți și stropiți cu ierburi proaspete tocate, așa cum am făcut eu. Puteți adăuga chiar și smântână sau mai multă brânză, dar nu brânză procesată, ci parmezan, de exemplu. În general, acționează așa cum îți spune intuiția ta culinară și vei obține un preparat cu adevărat minunat, în care nu este absolut nimic de prisos și totul este foarte gustos și armonios.
Poftă bună!

Desigur, bulionul poate fi înlocuit cu apă curată obișnuită, dar numai atunci supa va deveni prea fadă.

Puteți folosi dovlecei sau îi puteți amesteca cu dovleac în orice proporție, puteți folosi și dovlecei pentru a face această supă cremoasă.

Pentru culoare, puteți adăuga morcovi portocalii strălucitori în supă.

Am adunat pentru tine cele mai bune retete prepararea supei de dovlecei: cu smântână, lapte, chefir, legume. Rapid, simplu și foarte util!

• Jumătate de dovlecel mare sau unul mediu, aproximativ 1,5 kg
• Trei morcovi mici – 150-200 g.
• Ceapa de nap – 150-200 g.
• Ardei vegetal (dulce, nu amar) – 100-150g
• Usturoi – 2 catei
• Ulei vegetal
• Unt 1 lingura. linguriţă
• Smântână 2 căni

Ușurința preparării acestei supe constă în faptul că ingredientele nu trebuie tăiate în bucăți egale, apoi mai trebuie tocate.

Pune 3 litri la foc mic. tigaie, de preferință cu fundul plat, și turnați ulei vegetal pe fund. De îndată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa în tigaie și fierbeți nu mai mult de 2-3 minute. Ceapa nu poate fi prăjită, altfel va degaja amărăciune.

Adăugați morcovii la ceapa înăbușită și fierbeți încă 3-5 minute.

De îndată ce morcovii și-au dat culoarea și dulceața, adăugați piper și fierbeți totul împreună încă 5 minute.

Adăugați dovlecelul, adăugați puțină sare (pentru ca dovleceii să elibereze zeamă) și fierbeți până când sunt complet fierți. Stabilim starea de gătit după culoarea dovleceilor. Imediat ce devin transparente, stingem focul de sub tigaie si lasam sa se raceasca putin.

Dupa ce supa s-a racit, se macina cu un blender pana devine o masa omogena.

Se toarnă un pahar de smântână în masa rezultată, se adaugă untul și se pune la foc mic.

Aducând la fierbere, sare supa piure după gust.

Imediat ce supa dă în clocot, se adaugă usturoiul zdrobit și se stinge focul.

Ai cea mai delicată supă piure, care poate fi servită ca preparat european cu crutoane sau pâine proaspătă. Puteți decora farfuria cu un strop de smântână, ierburi proaspete și biscuiți.

Reteta 2, simpla: piure de dovlecei si supa de cartofi

Dacă aveți nevoie de o supă cu mai puține calorii, puteți folosi apă, iar pentru o variantă mai satisfăcătoare, de exemplu, este potrivită supa de pui. Dar indiferent de ce alegeți, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

• Apă sau supă de pui – 750 ml
• Smântână - 2 linguri
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Usturoi -2 catei
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 3 bucăți medii (mai mult este posibil, supa va fi mai satisfăcătoare)
• Dovlecel – 2 buc.
• Sare, piper dupa gust, crutoane, ierburi

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau puțin mai mici, usturoiul în felii, prăjiți ușor totul împreună într-o cratiță.

Tăiați morcovii, dovleceii, cartofii în felii mici și adăugați la ceapă și usturoiul, prăjiți ușor totul.

Adăugați apă sau supă de pui și fierbeți la foc mediu până când legumele sunt fierte. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare și piper negru măcinat.

Adăugați smântână și folosiți un blender de imersie pentru a face piure. L-am prins destul de bine supă groasă, puteți regla singur grosimea supei, folosind legume sau bulion.

Serviți supa de dovlecei cu ierburi și crutoane. În loc de smântână, puteți folosi smântână, această cantitate este de aproximativ 100 ml.

Reteta 3: supa delicioasa piure de dovlecei cu lapte

Dovlecelul merge foarte bine cu aproape toate produsele lactate. Laptele confera supei un gust delicat si rafinat, iar patrunjelul il pune in valoare. Supa este dietetică și ar trebui să atragă mai ales cei care își urmăresc silueta. Laptele din rețetă este și el diluat cu apă.

• 1 dovlecel mediu (300 g);
• 1 lingura. lapte;
• 1 catel de usturoi;
• putin patrunjel;
• sare, piper dupa gust.

Spălăm bine dovlecelul și îl tăiem cubulețe mari împreună cu coaja. Le punem intr-o cratita, turnam un pahar de lapte si adaugam un pahar de apa pentru ca dovleceii sa nu se arda si supa piure sa fie mai asemanatoare ciorba.

Tăiați grosier pătrunjelul și puneți-l tot în tigaie.

Puneti cratita la foc mediu si acoperiti cratita cu un capac. Dovlecelul va avea nevoie de 10-15 minute. Ar trebui să devină moi și să se străpungă ușor cu o furculiță. Apa nu trebuie să se evapore prea mult. Dovlecel fiert se adauga sare si piper dupa gust cu lapte.

Stoarceți un cățel de usturoi. Procesați în piure folosind un blender de imersie direct în tigaie. Supa de dovlecel cu lapte este gata! Se serveste cu patrunjel proaspat. Delicios cu o pâine albă obișnuită. Poftă bună!

Reteta 4: Supa piure de dovlecel cu crema (pas cu pas)

Cand vrei ceva usor, racoritor, dar in acelasi timp delicios - pregateste supa crema de dovlecei! Te va satura, dar nu iti va da o senzatie de greutate in stomac, te va incanta cu tandrete gust cremos si culoarea ei pastelata... Iar daca il serviti cu crutoane frumoase “imioase”, iti poti surprinde placut sufletul pereche. Vom găti supa piure de legume făcută din dovlecei cu smântână, consistența acestei supe este foarte delicată. Încearcă!

• dovlecel – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• crema 20% - 250 ml;
• usturoi – 2 catei;
• sare;
• pentru crutoane - pâine/pâine.

Tăiați și curățați membranele exterioare (coji/coaja) de dovlecei, morcovi, cartofi, usturoi și ceapă. Tăiați dovlecelul, ceapa și toate rădăcinile în bucăți mari aleatorii, iar usturoiul în felii mari. Este mai bine să folosiți dovleceii tineri, au o coajă delicată și semințe mici, nu este necesar să tăiați coaja.

Dacă gătiți cu dovlecel matur, curățați dovlecelul, tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați toate semințele.

Pune pe foc o tigaie antiaderentă/ceramică și toarnă câteva linguri de ulei vegetal ales de tine. Mai întâi, prăjiți bucățile de ceapă împreună cu feliile de usturoi până se înmoaie.

Și apoi adăugați tot restul ingrediente vegetale- dovlecel, morcovi și cartofi. Se fierbe amestecul asortat împreună timp de 7-9 minute, amestecând sistematic și constant setul de legume, la foc mic, moderat. Adăugați sare la sfârșit.

Turnați un bulion cât mai cald posibil (ideal) sau pentru a economisi timp - apă fiartă obișnuită, gătiți până când legumele sunt absolut (!) fierte, în primul rând, cartofii voștri.

Când dovleceii, legumele și cartofii sunt gata, transferați toate cercurile și cuburile într-un vas adânc (desigur, nu scurgem lichidul, mai avem nevoie de el!). „Loviți” tocană legume asortate cu un blender puternic într-un piure fin, fără cocoloașe. În același timp, trebuie să încălziți crema peste foc.

Combinați într-o singură tigaie piure de legume, bulion rămas și smântână încălzită. Se amestecă piureul cu smântână, se condimentează cu mai multe condimente dacă este necesar și se lasă supa cremă să se infuzeze sub capac. Supa de dovlecel este gata!

În timp ce supa cremoasă de dovlecei se infuzează, pregătiți rapid crutoane minunate. Mai mult, pot fi de orice formă aleasă - inimioare, litere sau anumite simboluri. Doar decupați tot ce doriți să le exprimați celor dragi dintr-o felie subțire de pâine cu foarfece de bucătărie.

Prăjiți crutoanele într-o tigaie uscată și serviți cu supă cremă de dovlecei împreună cu orice ierburi proaspete! Apropo, deasupra poti stropi supa cu boia dulce macinata sau un praf de ardei rosu, o poti servi cu o felie de lamaie sau stropii cu balsamic...

Reteta 5: Supa dietetica de piure de dovlecei cu usturoi

Această supă va deveni un invitat binevenit la masă. Dacă ești în post, îți va diversifica masa de post, iar dacă nu ești în post, poți înlocui o parte din apă cu smântână. Dar supa este bună și în acest fel Varianta de post! Cel mai greu este să vă rețineți și să nu goliți întregul vas deodată. Așa că gătește și bucură-te.

• Dovlecel 2 buc.
• Praz 1 buc.
• Usturoi 1 catel
• Mărar 50 gr.
• Ulei de măsline 2 linguri. l.
• Sare dupa gust
• Piper dupa gust

Tăiați prazul în rondele. Îmi place foarte mult acest arc gust delicatși culoarea verde de primăvară.

Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță. Este mai bine să folosiți ulei de măsline presat la rece, se numește Extra Virgin.
Adăugați prazul și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute.

Adăugați mărar tocat, sare și piper, turnați 1 litru de apă fierbinte și aduceți la fiert. După 2-3 minute opriți.

Scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă ușor cu un blender până se face piure.

Adăugați usturoiul. Supa noastră piure este gata. Poftă bună!

Reteta 6: Supa piure de dovlecel cu branza topita

Supa se dovedește gustoasă și hrănitoare. Acest fel de mâncare vă va diversifica perfect meniul.

• 2 dovlecei tineri;
• 1 brânză procesată „cremoasă”;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 300-400 ml supa de pui;
• ulei de măsline;
• unt;
• sare;
• boia dulce măcinată;
• verdeturi pentru servire.

Reteta 7: Supa piure de dovlecei si conopida

Gustos, sănătos și supă slabă piure de conopidă și dovlecel. În timpul gătitului, nu trebuie să adăugați nimic în plus la bulion - va fi suficient frunza de dafin și piper negru. Chiar și copiilor le place să mănânce această supă piure la prânz.

• Conopida: 200 g
• Dovlecel: 1 buc.
• Broccoli: 100 g
• Frunza de dafin: 2 buc.
• Sare: dupa gust
• Ierburi proaspete: după gust

Piureul poate fi preparat ca garnitură, sau ca supă. Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare și îl mănâncă cu plăcere. Ca hrană complementară este opțiune grozavă. În plus, piureul de conopidă și dovlecel este ideal și pentru zilele de post sau în timpul postului.

Separăm varza în inflorescențe și tăiem dovlecelul nu prea fin (un inel în două părți). Intre timp puneti o cratita cu apa pe foc si asteptati sa fiarba.

Pune legumele în apă clocotită, adaugă sare și asezonează după gust (recomand să folosești doar frunză de dafinși boabe de piper). Gatiti pana cand legumele sunt gata (nu mai mult de 10 minute la foc mic).

Pune legumele într-un blender și toacă. Daca vreti ca supa sa fie piure adaugati putin bulion.

Inainte de servire se presara cu marar sau patrunjel. Dacă gătiți pentru un bebeluș, puteți adăuga mai mult bulion, cartofi când gătiți bulionul și morcovi.

Reteta 8: Supa cremoasa de dovlecei si cartofi de post

Poti prepara supa piure din dovlecei si cartofi in orice perioada a anului, dar trebuie sa ai grija din timp de preparatele pentru supe. Dovlecelul rezistă bine la îngheț, așa că îi puteți tăia cubulețe, le puteți congela și păstra congelator până în primăvară. Și dacă dacha te-a mulțumit cu o recoltă bună de dovlecei, atunci du-i pe cei mai mari la balcon sau păstrează-le într-un loc răcoros. ÎN proaspăt dovlecel mare depozitat până la iarnă.

• dovlecel de mărime medie – 1 bucată;
• cartofi - 3-4 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• apă sau bulion de legume - 1,5 litri;
• usturoi – 2 catei mari;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• sare - se adauga dupa gust;
• piper negru măcinat grosier – 2 vârfuri per porție;
• orice verdeață - pentru servirea supei.

Tăiați legumele în timp ce apa sau bulionul de legume fierbe. Dacă supa nu este pregătită în Postul Mare, atunci o puteți găti supa de pui. Curățați dovlecelul, tăiați felii și verificați dacă există semințe tari în interior. Tăiați în cuburi nu foarte mari.

Tăiați morcovii în cuburi mici sau dați-i prin răzătoarea grosieră. Desigur, răzuirea este mai rapidă decât felierea, dar la prăjire, morcovii răzuiți vor lua mai mult ulei, așa că economisirea timpului vă va costa calorii suplimentare.

Tăiați cartofii mărunt, cubulețe sau fâșii subțiri.

Tocați mărunt ceapa si catei de usturoi. Apropo, usturoiul poate fi adăugat fără prăjire la sfârșitul gătitului într-o tigaie cu legume tocate sau în farfurii.

Apa a început să fiarbă intens, este timpul să încărcăm cartofii în tigaie. Așteptăm până când apa începe să fiarbă din nou, reglam focul astfel încât fierberea să nu fie foarte violentă și începem să călim legumele pentru supă.

Se incinge cubuletele de ceapa si usturoiul in ulei. Nu o prăjim, nu vom prăji. Adăugați morcovii, amestecând și fierbând legumele timp de 2-3 minute.

Turnați dovlecelul în tigaie, amestecați conținutul tigaii și continuați să fiarbă la foc mic încă cinci minute.

Cartofii sunt deja copți, îi puteți pune în tigaie legume înăbușiteși gătiți-le până când sunt complet fierte.

Gatiti supa aproximativ 10-15 minute la foc foarte mic. Cu cât focul este mai lent, cu atât totul se încălzește mai bine și mai uniform și se fierbe legumele treptat, devenind saturate de diferite arome;

Opriți focul când legumele sunt complet moi. Se lasa putin sa se raceasca, se transfera cu o lingura cu fanta intr-un bol blender si se face piure. Dacă pereții tigaii sunt înalți, atunci puteți scurge puțin din bulion și puteți toca legumele fără a le scoate din tigaie. Apoi se încălzește, se adaugă bulion și se diluează supa până la grosimea dorită. Adăugați sare în supă, așteptați până când începe să fiarbă și opriți-o.

Nu este nevoie să infuzi supa piure după gătit, se toarnă imediat în farfurii și se servește. Puteți adăuga crutoane, crutoane, pâine prăjită, uscate la cuptor și potriviți supa însăși cu piper negru măcinat grosier și ierburi proaspete. Poftă bună!

Reteta 9, pas cu pas: supa crema de dovlecei

Supa de dovlecei cu usturoi prăjit este un prim fel aromat și hrănitor. Cea mai lungă etapă în prepararea sa este coacerea cățelor de usturoi, dar usturoiul este cel care conferă preparatului gustul delicios. Apropo, în timpul procesului de coacere, usturoiul își pierde mirosul înțepător inerent și, în schimb, capătă o aromă subtilă uimitoare, care este transferată supei. Dovlecel fraged– ingredientul principal al preparatului, fac supa frageda si apetisanta. Cartofii se potrivesc armonios în compoziția generală, făcând masa satisfăcătoare. Iar ceapa prăjită și piper negru proaspăt măcinat nu fac decât să completeze senzațiile gustative.

• dovlecel – 600 g
• usturoi – 1 cap
• ceapa – 1 cap mic
• cartofi - 3-4 tuberculi
• smântână 10% grăsime – 200 ml
• unt - 1 lingura. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• piper negru proaspat macinat, sare dupa gust.

Preîncălziți cuptorul la 200° C. Împărțiți cățelul de usturoi în căței. Nu este nevoie de coaja! Puneți cuișoarele într-un vas ignifug și stropiți cu ulei vegetal (1 lingură).

Coaceți până se înmoaie, 30 de minute.

Rece. Tăiați cu grijă capetele coajelor și stoarceți pulpa parfumată de usturoi din căței. Scoateți coaja de ceapă, spălați-o și tăiați în jumătate de rondele.

Spălați și curățați cartofii. Tăiați tuberculii în cuburi mici.

Se spala dovlecelul si se taie in cercuri sau semicercuri. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri, dar este indicat să curățați dovleceii vechi de pe pielea aspră.

Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați ulei vegetal (1 lingură).