Când în casa mea apare un dovleac dulce, suculent și copt, gătesc imediat cu el felul de mâncare preferat gospodăria mea - Charlotte cu mere și dovleac. Combinația de ingrediente este excelentă, așa că produsele de copt se dovedesc incredibil de gustoase, pufoase și sănătoase!

Apple charlotte este cea mai fragedă și tort de aer din aluat de biscuiti. Completați-l în varianta clasica merele. Dovleacul va fi, de asemenea, la îndemână. Face desertul mai sănătos și mai aromat.

Și, în general, coacerea cu dovleac are întotdeauna un gust mai bun. Luați, de exemplu, această rețetă de cupcakes cu dovleac copt. Iar dacă adaugi vanilie, scorțișoară și coajă de portocală, pur și simplu îți vei linge degetele.

Citeste si:

Ingrediente pentru aluat:

• Făină - 120-160 g (aproximativ 1,5 căni)
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 160 g
• Sare - 1/4 linguriță
• Praf de copt - 1 linguriță

Ingrediente pentru umplutura:

• dovleac - 300 g
• Mere - 2 buc.
• Unt - 50 g

Cum să gătești Charlotte delicioasă cu mere la cuptor

1. Dovleac copt curățați, spălați bine, ștergeți. Tăiați cubulețe mici de 1-2 cm grosime.

2. Încinge o tigaie cu unt și pune în ea dovleacul. Amestecând constant, prăjiți dovleacul la foc mediu timp de 3-4 minute până când crusta aurie. Apoi fierbeți timp de 2 minute sub capac închis. Dovleacul va deveni moderat moale, dar nu își va pierde forma. Lasă-l să se răcească.

3. Începem să pregătim aluatul pentru plăcintă. Rupeți ouăle într-un recipient adânc. Adăugați zahăr și un praf de sare la ele. Sare pentru ca amestecul să se bată mai bine. Bateți cu un mixer la viteză mare până când masa crește de 3 ori. Aproximativ 3-4 minute în timp.

O charlotte pufoasă sunt ouă bătute de înaltă calitate cu zahăr!

4. Adăugați în masa de ouă o jumătate de pahar de făină cernută printr-o sită. Bateți cu un mixer timp de 1 minut. Apoi adăugați a doua parte de făină cu praful de copt și amestecați din nou bine.

Aluatul trebuie sa fie lichid, de consistenta smantana groasa. Dacă este necesar, reduceți cantitatea de făină, totul depinde de caracteristicile acesteia. Este mai bine să folosiți făină premium. Face orice produse de patiserie mai fragede. Dacă aluatul este foarte gros, șarlota cu mere și dovleac nu va crește la fel de bine și nu va fi la fel de ușoară și aerisită.

5. Spălați merele și tăiați-le în cuburi mici la fel ca dovleacul. Dacă coaja nu este groasă, o puteți lăsa pe ea. Merele se vor coace bine în aluat, nu este nevoie să le coaceți suplimentar.

6. B aluat gata adăugați dovleacul și merele. Se amestecă bine.

7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Vom coace într-o tavă despicată formă metalică cu diametrul de 18 cm Se unge forma cu unt pe tot perimetrul si pe margini. Puteți să-l tapetați cu pergament de copt dacă recipientul arde.

Convenabil de utilizat matriță din silicon pentru coacere. Nu este nevoie să-l lubrifiați cu grăsimi.

8. Turnați aluatul cu umplutura în formă și coaceți 40-50 de minute.

9. Scoateți plăcinta din cuptor și verificați dacă este gata. Facem o gaură în plăcintă cu o frigărui lungă de lemn. Daca ramane uscata, coaptul este gata. Dacă este udă, înseamnă că trebuie să coaceți charlotte până când este complet gătită.

10. Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o pe masă să se răcească. Apoi deschideți cu grijă matrița și scoateți șarlota. Sau intoarcem matrita pe o farfurie sau placa, indoind marginile formei de silicon.

Puteți decora plăcinta cum doriți! De exemplu, ciocolată rasă și zdrobită nuci. Nu va fi mai puțin gustos dacă presărați charlotte cu dovleac și mere cu scorțișoară și zahăr. În aluat se poate adăuga scorțișoară.Acest condiment se potrivește bine cu gustul de mere și dovleac.

Sau puteți stropi partea de sus al aluatului cu scorțișoară și zahăr înainte de coacere. Apoi charlotte va fi acoperit cu o crustă de caramel aromată și crocantă.

11. Aceasta este o șarlotă atât de delicioasă și aromată cu mere și dovleac acasă. Rapid și gustos! Reteta pas cu pas usor de preparat. Tăiați plăcinta în bucăți, preparați ceai aromat și invită-i pe toți la masă! Poftă bună!

Ingrediente:

• Dovleac - 0,3 kg
• Mere - 4 buc.
• Zahăr - 0,5-1 cană (după gust)
• Făină - 1 cană
• Ouă - 3-4 buc.
• Sifon - 1 linguriță. (poate fi inlocuit cu praf de copt)
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Pentru fondant:
• Smântână (de preferință de casă) - 6 linguri.
• Cacao - 4 linguri.
• zahăr - 2 linguri.

Timp de gătire: 30-35 minute (10-15 pentru lucrări pregătitoare și aproximativ 20 de minute direct pentru coacere).

Cum se face Charlotte de dovleac cu mere

Oaspeții sunt la ușă, dar nu este nimic de servit la ceai? Charlotte cu mere și dovleac - rapidă, gustoasă, neobișnuită. Principalul avantaj al acestei rețete este simplitatea sa coacerea dovleac-mere poate fi făcută de orice gospodină, chiar și de o începătoare.

Șarlota de dovleac-mere în gelatină se prepară după cum urmează:

Porniți cuptorul, setați temperatura la 180-200 de grade. Se spală merele și dovleacul, se curăță și se taie în felii subțiri.

Sfat: Feliile tăiate pot fi stropite imediat cu suc de lămâie, apoi merele își vor păstra culoarea albă și nu se vor închide la culoare.

Bateți ouăle cu zahăr (bune, blender sau robot de bucătărie).

Sfaturi: pentru a obtine o spuma pufoasa, ouale trebuie racite, adaugati zaharul treptat, in jet subtire.

Într-un recipient separat, amestecați făina și sifonul (praful de copt). Soda trebuie mai întâi stinsă cu oțet sau acid citric.

Adăugați făină și sifon în ouăle bătute și zahăr, amestecați totul bine. Aluatul pentru charlotte din dovleac și mere se dovedește a fi aspic, grosimea este ca smântâna.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt, ungeți cu unt și stropiți cu făină.

Asezati feliile de mere in cerc, cu felii de dovleac intre ele. Dovleacul trebuie luat din soiuri dulci, cu pulpa puternică, portocalie strălucitoare și nu apoasă.

Presărați merele și dovleacul cu scorțișoară și, dacă doriți, zahăr.

Se toarnă aluatul și se întinde uniform peste tavă pentru a acoperi uniform toată umplutura.

Coaceți charlotte de dovleac cu mere timp de aproximativ 20-25 de minute până când se rumenesc. Verificați starea de gătit cu o frigărui de lemn.

Pentru a decora charlotte, puteți pregăti fudge de ciocolată din smântână, pudră de cacao și zahăr. Se încălzește amestecul rezultat și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Folosind o perie, acoperiți partea superioară a charlottei.

Dacă vrei să gătești ceva gustos, dar nu ai timp suficient, poți face Charlotte. Delicios și mancare sanatoasa tuturor din gospodărie le va plăcea. Pregătirea durează doar o jumătate de oră, ceea ce va atrage în special gospodinele ocupate. Charlotte de dovleac poate înlocui o cină completă sau poate fi un mic dejun excelent. Chiar și copiii vor încerca tratarea și vor cere mai mult.

Ingrediente:

• unt– 50 g;
• zahăr - 100 g;
• gris – 100 g;
• ouă – 2 buc.;
• dovleac – 400 g.

Preparare:

• Pentru a pregăti felul de mâncare vom folosi pas cu pas rețeta cu fotografii. În primul rând, să pregătim toate produsele care ar trebui să fie la îndemână. Acest lucru va simplifica foarte mult procesul de gătit.

• Luați o foaie de copt, ungeți-o cu unt, stropiți cu gris. Distribuiți grisul uniform pe toată suprafața formei.

• Separați albusul de gălbenuș. Combinați gălbenușul cu zahărul și bateți cu un mixer. Adăugați la amestecul rezultat albus de ou, bate bine. Ca rezultat, obținem o masă pufoasă, dublată în dimensiune.

• Adăuga griş, amestecă totul. Spălați dovleacul, curățați-l, tăiați-l în bucăți mici.

• Asezati feliile de legume pe o tava de copt si turnati amestecul batut. Pregătiți vasul la cuptor la o temperatură de 180 de grade. Ne luăm aproximativ o jumătate de oră pentru a pregăti.

• De îndată ce produsele de patiserie dobândesc crusta maro aurie, scoate-l din cuptor.

• Lasă Charlotte să se răcească, taie-o în bucăți și adună întreaga familie la o singură masă.

Important!

Nu este recomandat să deschideți cuptorul în timpul gătirii. În caz contrar, prăjitura va cădea.

Mâncarea de dovleac este gustoasă și foarte sănătoasă. Este potrivit pentru nutriție alimentară. Persoanele care doresc să slăbească în exces trebuie să pregătească acest tratament cât mai des posibil. Drept urmare, vei putea să slăbești și să te răsfețe cu o delicatesă.

Charlotte cu mere și dovleac

Altul reteta originala prajitura, care se poate pregati pas cu pas cu fotografii. Datorită merelor, felul de mâncare capătă un gust bogat; Fiecare membru al gospodăriei va dori să încerce tratarea, chiar și copiii nu vor refuza delicatesa.

Ingrediente:

• ouă – 3 buc.;
• zahăr - 100 g;
• mere – 4 buc.;
• sifon – 1 praf;
• unt - 30 g;
• lămâie – 1 felie;
• făină - 200 g;
• dovleac - 300 g;
• scorțișoară măcinată – 10 g.

Pentru fondant:

• cacao - 80 g;
• smântână – 120 ml;
• zahăr - 40 g.

Preparare:

• Să începem să pregătim Charlotte cu dovleac. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și pregătiți umplutura. Spălați merele, îndepărtați coaja, tăiați-le în felii subțiri.

• Spălăm dovleacul dedesubt apa rece, curata, taiata in felii mici.

• Stropiți produsele tăiate felii cu suc de lămâie. Acest lucru va permite feliilor să rămână albe. Se amestecă ouăle răcite cu zahărul și se bat cu telul. Pentru comoditate, putem folosi un blender. Bateți amestecul până se obține o spumă pufoasă.

• Într-un castron separat, amestecați făina și bicarbonatul de sodiu, stins cu oțet.

• Adăugați amestecul uscat la amestecul de ouă și amestecați totul bine. Rezultatul este un aluat jeleat care seamănă cu smântâna groasă.

• Pregătiți vasul de copt. Se acopera cu hartie de copt, se unge cu unt si se presara usor cu faina.

• Asezati feliile de mere si dovleac alternativ pe o tava de copt. Stropiți-le cu scorțișoară. Adăugați zahăr dacă doriți.

• Se toarnă aluatul în formă, răspândindu-l pe toată suprafața. Coacem vasul la cuptor la 200 de grade. Nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a pregăti charlotte.

• Verificați starea de gătit a copturilor cu ajutorul unei frigărui de lemn. Daca aluatul nu se lipeste de el, placinta este gata. Să începem să facem fudge. Pentru a face acest lucru, combinați cacao, smântână și zahăr într-o cratiță. Așezați recipientul pe aragaz și gătiți amestecul până când se îngroașă.

• Aplică fondant pe plăcintă gata folosind o perie. Lăsați vasul să se răcească și serviți.

Pentru a face fudge, cel mai bine este să alegeți smântână integrală. Acest lucru va face crema mai groasă și mai gustoasă.

Charlotte parfumată la cuptor

Cu ajutorul unei rețete pas cu pas cu fotografii, fiecare gospodină își poate pregăti una adevărată în propria bucătărie. capodopera culinara. Acest lucru va necesita ceva timp liber și dorința de a surprinde întreaga familie. Dacă vrei să faci ceva neobișnuit și mic dejun copios, se poate face din dovleac.

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr - 120 g;
• praf de copt - un praf;
• făină - 100 g;
• unt - 50 g;
• ouă – 3 buc.;
• sare - un praf;
• zahăr vanilat - 20 g.

Pentru umplutura:

• lămâie - ½ bucată;
• dovleac – 400 g;
• zahăr - 40 g.

Preparare:

• Să începem să pregătim Charlotte cu dovleac. Bateți ouăle într-un castron și bateți-le cu un mixer.

• Adăugați sare în amestecul de ouă și continuați să bateți.

• Adăugați vanilia și zahărul în porții mici. Amesteca totul. Adăugați untul înmuiat la amestecul total. Într-un castron separat, combinați făina și praful de copt.

• Adăugați amestecul uscat la ingredientele rămase și bateți cu un mixer până la omogenizare.

• Spalam dovleacul, il curatam de coaja, scoatem semintele. Tăiați-o în cuburi mici.

• Se presară felii de legume cu zahăr și se toarnă suc de lamaie. Amesteca totul.

• Să pregătim o tavă de copt. Se unge cu ulei si se toarna jumatate din aluat.

• Deasupra puneți felii de dovleac și turnați restul de aluat.

• Coaceți vasul în cuptor, setând temperatura la 180 de grade. Lăsăm 35 de minute pentru gătit.
• Lasam prajitura sa se raceasca si scoatem-o din tava.

Charlotte - desert delicios, care probabil este familiar tuturor încă din copilărie. Măr, sau măr-pere. Măr-dovleac, măr cu stafide... Există o mulțime de variații - este imposibil să le enumerăm pe toate, pentru că există și cele sărate, de exemplu, cu varză.

Rețetele noastre, culese pentru tine cu grijă și dragoste, te vor ajuta să prepari charlotte cu dovleac simplu și delicios.

Charlotte cu dovleac - opțiune grozavă pentru cei care vor să încerce ceva neobișnuit și să nu-și strice silueta. Există mai puține calorii în această legumă decât în ​​căpșuni sau zmeură - doar 28 kcal la 100 g.

Caracteristici de gătit

• Bucăți mici. Puteți da dovleacul pe răzătoarea grosieră sau îl puteți toca în bucăți mici. Apoi umplutura de plăcintă va fi coptă.
• Pre-tratament. Cuburile mari de dovleac pot fi fierte într-o cantitate mică de apă cu zahăr sau coapte la cuptor.
• Combinații reușite. Gustul de dovleac va fi completat de mere, piersici sau caise.
• Condimente pentru aromă. Scorțișoara va fi de folos nucşoară, ghimbir.

Charlotte de dovleac la cuptor

Charlotte cu dovleac la cuptor se dovedește foarte parfumată, iar scorțișoara și merele îi vor adăuga un gust deosebit.

Cu scorţişoară

Acesta este cel mai simplu și reteta rapida Charlotte cu dovleac.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 buc.;
• făină - 2 căni;
• dovleac - 500 g;
• zahăr - 1 pahar;
• unt - 100 g;
• lapte - 150 ml;
• scorțișoară, sare - un praf.

Pregătirea

1. Batem ouale, adaugam zaharul si amestecam totul bine din nou.
2. Se zdrobește untul cald și se adaugă la amestec.
3. Se sare si se adauga treptat faina. Adăugați scorțișoară.
4. Se toarnă lapte cald. Consistența trebuie să fie asemănătoare mierii proaspete.
5. Tăiați dovleacul în cuburi mici. Se pune in forma si se umple cu aluat. Deasupra puteti presara scortisoara.
6. Coaceți cuptor fierbinte la 200 de grade 50 de minute.

Când prăjitura este coptă, acoperiți cu un prosop uscat. Va absorbi excesul de umiditate.

Cu mere

Charlotte cu dovleac și mere este o versiune rapidă, simplă și cu adevărat de toamnă a plăcintei.

Veți avea nevoie de:

• măr - 2 buc.;
• făină - 1 pahar;
• ouă - 5 buc.;
• dovleac - 200 g;
• smântână - 1 lingură;
• zahăr - 250 g;
• praf de copt - 1 pachet.

Pregătirea

1. Bateți bine smântâna cu zahărul și ouăle.
2. Se adauga apoi faina cu grija si se amesteca sa nu fie cocoloase. Adăugați praful de copt și amestecați din nou.
3. Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră, se taie merele felii.
4. Asezati umplutura pe fundul formei si turnati deasupra aluatul.
5. Gatiti charlotte la 180 de grade timp de 40 de minute.

Charlotte de dovleac cu mere va atrage pe cei cărora le place acrișiunea ușoară. Pentru a face acest lucru, alegeți dulce și acru sau mere acre. Reteta de charlotte cu dovleac si mere poate fi variata prin adaugarea de nuci.

Cu bile de caș

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 200 g;
• ou - 3 buc.;
• făină - 300 g;
• sifon - o jumătate de linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• chefir - 200 ml;
• ulei vegetal - 125 ml;
• zahăr - 150 g.

Pregătirea

1. Se amestecă sifonul cu chefir și se lasă timp de 5 minute. Apoi adăugați 100 g de zahăr și amestecați.
2. Se bat două ouă și se toarnă în chefir. Adăugați ulei vegetal acolo.
3. Cerneți făina, adăugați praful de copt și turnați într-un castron cu masa de chefir.
4. Se macină brânza de vaci, se adaugă 1 ou și zahărul rămas. Frământați totul. Faceți bile mici de caș.
5. Tăiați dovleacul în felii subțiri.
6. Tapetați tava cu hârtie de copt și turnați aluatul. Așezați bilele deasupra și feliile de dovleac între ele.
7. Se coace 45 de minute la 200 de grade.

Reteta multicooker

Charlotte cu dovleac într-un aragaz lent se dovedește mai aerisită și mai fragedă decât cea gătită la cuptor.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 200 g;
• făină - 250 g;
• miere - 2 linguri;
• dovleac - 400 g;
• ouă - 4 buc.;
• sifon - o jumătate de linguriță;
• vanilină - 1 plic.

Pregătirea

1. Tăiați legumele în felii subțiri.
2. Se amestecă ouăle și zahărul, se adaugă mierea, se bate totul bine cu un mixer.
3. Se amestecă făina, vanilia și sifonul și se combină cele două amestecuri.
4. Turnați aluatul în bol și puneți deasupra legumele.
5. Gătiți în modul Coace timp de 65 de minute.

Puteți face o plăcintă savuroasă folosind această rețetă. Nu adăugați zahăr, ci adăugați ceapă prăjită, bacon, brânză, pui și ardei gras la umplutură.

Caserolă cu dovleac cu conținut scăzut de calorii

Această rețetă va fi utilă celor care slăbesc conform Dukan.

Veți avea nevoie de:

• dovleac - 200 g;
• amidon de porumb - 1 lingura;
• lapte praf degresat - 1 lingura;
• suc de lamaie - 20 ml;
• îndulcitor - 18 linguri de măsurat;
• ouă - 3 buc.;
• vanilină - 1 plic;
• tărâțe de ovăz măcinate - 2 linguri;
• praf de copt - o jumătate de linguriță.

Pregătirea

1. Tăiați dovleacul în cuburi, stropiți cu îndulcitor (8 linguri de măsurat), turnați peste zeama de lămâie și fierbeți timp de 5 minute. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă.
2. Separat, batem 3 galbenusuri cu restul de indulcitor.
3. Se bat 3 albusuri separat, apoi se combina cu galbenusurile.
4. Amestecați amidonul, tărâțele, laptele, praful de copt și vanilina.
5. Combinați cele două amestecuri și adăugați dovleacul. Amesteca totul bine.
6. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

O astfel de coacere nu va adăuga kilogramele în plus, astfel încât să îl puteți folosi în siguranță în timp ce țineți dietă.

Charlotte de dovleac - originală și opțiune utilă coacerea. Pe lângă gustul său interesant, dovleacul este benefic pentru organism. Așa că faceți această plăcintă mai des.

Charlotte cu dovleac este copt clasic cu o umplutură neobișnuită. Suntem obișnuiți cu faptul că charlotte familiară tuturor este exclusiv plăcintă cu mere. Da, într-adevăr, merele (în special cele acre) se potrivesc perfect cu pulpa dulce a acestei plăcinte și cu crusta ei crocantă de zahăr. Dar încearcă să folosești dovleac în loc de mere - și vei fi plăcut surprins. Se va dovedi a fi o plăcintă veche cu o nouă întorsătură.

Această rețetă de dovleac charlotte folosește dovleac pregătit; Dar nu vor fi dificultăți în pregătirea dovleacului: doar coaceți-l în cuptorul cu microunde până când se înmoaie.

Ingrediente

• 250-300 g dovleac decojit
• 1 cană zahăr (pentru aluat) + 1 lingură. Sahara
• 1 cană de făină
• 3 ouă
• zahăr pudră - 1 lingură.

Cum să gătești Charlotte cu dovleac

Să începem gătitul pregătind umplutura de dovleac. Tăiați o bucată mică de dovleac decojit în cuburi de mărime medie. Puneți-le într-un bol și turnați deasupra o lingură de zahăr. Pune dovleacul la cuptorul cu microunde pentru a se coace la putere maximă timp de 8 minute.

După acest timp, verificăm dovleacul nostru, poate dura încă câteva minute pentru a finaliza procesul de coacere. Dovleac gata foarte moale și are o culoare portocalie bogată (mult mai bogată decât crud).

În același timp, porniți cuptorul să se încălzească la 170 de grade. Și în timp ce dovleacul se coace, începem să pregătim aluatul pentru charlotte.

Combinați trei ouă într-un castron sau un castron mare cu un pahar de zahăr.

Folosind un mixer, bateți amestecul de ou-zahăr într-o spumă moderat groasă și albă. Acest lucru vă va dura aproximativ 3-4 minute.

Apoi adăugați un pahar de făină la amestec.

Folosind o spatulă de lemn sau de silicon, îndoiți ușor făina în masa de aer. Acționăm încet, începând de la margine și treptat îndreptându-ne spre centrul vasului.

În acest moment, dovleacul este deja gata, iar cuptorul s-a încălzit până la temperatura necesară.

Tot ce trebuie să facem este să adăugăm bucăți de dovleac în aluat și să le transferăm într-o tavă de copt (I springform diametru 19 cm). Nu ungem forma cu nimic.

Coaceți charlotte în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute la 170 de grade, apoi verificați pregătirea cu o scobitoare prin străpungerea plăcintei în centru. Dacă scobitoarea iese uscată din charlotte, înseamnă că este absolut gata. Dacă se dovedește că charlotte este umedă, atunci continuați să o coaceți încă 10 minute, apoi repetați procedura cu o scobitoare.