Pretul este pentru 50 g

Dacă îți place ceaiul negru adevărat, cu un gust bogat și o aromă acidulată, dar cauți un pic de rafinament în tot ceea ce te înconjoară, ceaiul din Kenya va fi o adevărată descoperire. Acesta este un ceai negru lung, care uimește prin gustul său puternic încă de la prima înghițitură și lasă un postgust picant cu un strop de miere. Unii îl compară cu celebrul ceai din India - Assam.

De ce trebuie deschis ceaiul din Kenya? Cert este că puțini oameni știu despre acest tip de ceai, acesta poate fi achiziționat doar în unele magazine online și chiar în Kenya la o licitație specială.

Acest ceai este destinat persoanelor cu o percepție deosebită asupra vieții și cu un suflet rafinat. O bautura excelenta incalzeste sufletul, te linisteste si iti da speranta ca totul va fi asa cum ai planificat. Acest soi nu are nimic din caramel dulce sau flori sălbatice, este adevărat ceai negru, dar nu va lăsa pe nimeni indiferent și va oferi o adevărată plăcere de la băutul tradițional al ceaiului.

Cunoașteți istoria acestei băuturi? Vă informăm că plantațiile din Kenya sunt neobișnuit de fertile

Plantațiile de ceai din Kenya au apărut destul de recent, în anii 20 ai secolului trecut. Dar, în ciuda faptului că acest ceai nu se poate lăuda cu o istorie la fel de bogată ca cea a Chinei sau a Indiei, plantațiile sale oferă randament mareși se caracterizează printr-o fertilitate neobișnuită.

Ceaiul a fost adus în Kenya de către britanici climatul tropical al acestei țări a avut un efect fructuos asupra acestei plante. Ceaiul negru din Kenya este cultivat pe plantații de munte înalte în condiții de mediu perfect curate. Kenya este situată la ecuator, ceea ce permite recoltarea ceaiului pe tot parcursul anului.

Poate că foarte curând ceaiul kenyan va fi la fel de popular ca indian și chinez. Condițiile naturale uimitoare din Kenya vă vor permite să creșteți nu doar tufe de ceai, ci și copaci adevărați. Sucul pe care îl conțin se găsește doar aici și nu poate fi găsit nicăieri în lume.

Pentru ce este faimos ceaiul din Kenya? Revigorează, tonifică și ajută la combaterea trecerii timpului

Țara uimitoare a Kenya, ceaiul de aici este bogat, cu o nuanță strălucitoare de chihlimbar și lumină gust amar. Are un efect tonic puternic și este perfect pentru ceaiul de dimineață.

Plantațiile de ceai din Kenya sunt situate foarte sus deasupra nivelului mării, așa că băutura are toate caracteristicile soiurilor de ceai din munții:

• Conține antioxidanți, ajutând astfel la combaterea influenței factorilor de timp agresivi.
• Tonifică și dă o vigoare extraordinară.
• Îmbunătățește procesul de digestie deoarece neutralizează excesul de aciditate.
• Ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor, promovează reînnoirea organismului.

Despre proprietățile benefice ale acestei băuturi poți vorbi mult timp, dar este mai bine să cumperi ceai kenyan și poți simți chiar tu efectul lui de vindecare. Este și mai ciudat că kenyenii înșiși nu înțeleg întreaga valoare a acestei băuturi și îi preferă cafeaua.

Cum se produce ceaiul din Kenya? Acest lucru necesită mecanisme speciale și acțiuni precise.

Ceaiul kenyan este o infuzie cu un nivel ridicat de procesare la mașină (CTP), care conferă băuturii o astringență și o putere deosebită.

Procesul de procesare a frunzelor de ceai poate fi împărțit în mai multe etape:

• Presarea frunzelor pentru a obține suc.
• Măcinarea frunzelor de ceai. Pentru acest soi, frunzele de ceai sunt măcinate deosebit de fin.
• Răsucirea, după care ceaiul seamănă oarecum cu granule de cafea instant.

După aceasta, granulele de ceai sunt uscate sau ușor prăjite folosind mecanisme speciale. Procesarea CTC presupune că ceaiul va conține număr mare cofeina, aceasta explica proprietatile tonice excelente ale acestei bauturi.

Dacă vrei să gusti ceai negru adevărat, Kenya este cel mai bun loc unde pot fi produse materiile prime. Acest ceai este adesea folosit pentru a crea diverse amestecuri.

Cum să prepari ceaiul kenyan? Puțină cremă, lămâie și... soare de dimineață

Oh, ce minunat este să bei o înghițitură de ceai negru aromat adevărat dimineața. Dacă nu vă puteți imagina că începeți ziua fără această băutură, atunci aveți nevoie pur și simplu de ceai (Kenya), pe care îl puteți cumpăra din magazinul nostru online. Interesant este că băutura din Kenya este un adevărat ceai negru, dar puterea sa se îmbină cumva armonios cu moliciunea gustului.

Îți place ceaiul negru tare? Atunci ceaiul din Kenya va deveni preferatul tău. Cel mai bine este să-l bei dimineața, când soarele tocmai a aurit vârfurile copacilor și își trimite timid primele raze către Pământ.

Gustul ceaiului din Kenya este în mod ideal „activat” de smântână sau lapte. Zahărul și lămâia vor fi, de asemenea, un plus excelent pentru o băutură revigorantă. Toți aditivii pot înmuia o parte din astringența și rezistența.

Există mai multe moduri de a prepara ceaiul kenyan, hai să vorbim despre unele dintre ele.

Prima și cea mai ușoară cale : luați un ceainic obișnuit și încălziți-l puțin (puteți turna doar apă clocotită peste el). Turnați 1 linguriță de ceai într-un recipient și adăugați 250-300 ml apă clocotită. Se lasă 4-5 minute, iar băutura grozavă este gata.

A doua cale: Se încălzește apă într-o tigaie mare și se adaugă puțin lapte. Odată ce lichidul fierbe, adăugați frunze de ceai negru (aproximativ 1 linguriță la 1 cană de apă). Lichidele se lasă să fiarbă ușor. Apoi, băutura este filtrată printr-o sită metalică și turnată în căni. Puteți adăuga lapte în porții.

A treia cale: Apa se fierbe într-o tigaie mare, apoi se toarnă într-un ibric. Acolo se adaugă frunze de ceai din Kenya, iar conținutul ceainicului este amestecat ușor. După ce ceaiul s-a înmuiat timp de 5-6 minute, poate fi turnat în căni. Pentru ca gustul băuturii să se dezvolte pe deplin, puteți adăuga lapte și, dacă doriți, zahăr.

Aici puteți cumpăra ceai adevărat kenyan. Pentru a păstra adevăratul gust și aroma acestei minunate băuturi, folosim ambalaje speciale: pungi germane cu trei straturi din folie aurie. Clema inovatoare nu va permite nicio notă a gustului ceaiului din Kenya să scape.

ceai kenyan. Totul despre biografia lui este uimitor: el vine dintr-o țară în care preferă să bea cafea. Are doar o sută de ani, iar țara este unul dintre primii trei producători de ceai din lume. Ceaiul cu cea mai ieftină tehnologie de procesare este greu de găsit pe raft într-un magazin obișnuit. Care este secretul unei astfel de povești uimitoare?

Ceaiul din Kenya: o raritate populară

Ceaiul din Kenya este o băutură rară din plantațiile tinere din Africa de Est. Abia în anii douăzeci ai secolului trecut britanicii au adus tufișuri Assam în Kenya ca experiment. În mod surprinzător, plantele au prins rădăcini și s-au asimilat într-un mod incredibil, prezentând o altă varietate pentru iubitorii de ceremonii ale ceaiului.

Raritatea ceaiului din Kenya nu are nimic de-a face cu sezonalitate. Clima unică vă permite să recoltați culturi de înaltă calitate pe tot parcursul anului. În țara africană, materiile prime pentru ceai sunt frunzele mari, cărnoase, cu mult suc. Platiurile din Kenya, ridicate deasupra nivelului mării cu cel puțin 1500 de metri, creează condiții ideale pentru creșterea tufelor de ceai.

Proprietăți utile

Cel mai adesea, produsele granulare sau cu frunze mici din Kenya se găsesc pe rafturile magazinelor online. Și deși această băutură nu este considerată de cea mai înaltă calitate, creată din materii prime africane, captivează încă de la prima ceașcă.

Impact asupra organismului:

• Întinerire: ceaiul conține o cantitate mare de antioxidanți, datorită cărora organismul este eliberat de radicalii liberi sau moleculele dăunătoare care provoacă îmbătrânirea prematură.
• Îmbunătățește digestia: substanțele conținute în ceai neutralizează aciditatea excesivă, normalizând digestia.
• Curățare: elementele benefice prezente în ceai elimină deșeurile și toxinele.
• Tonifiere: Ceaiul din Kenya este o excelentă băutură energizantă, care conține doza leului de cofeină. Această băutură este cel mai bine consumată dimineața pentru a vă reîncărca energia pentru întreaga zi.

Kenyan este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai prietenoase cu mediul, iar proprietățile băuturii pot fi clasificate ca soiuri de munte.

Cum se prepară

Cea mai importantă diferență între ceaiul din Kenya nu este gustul de tartă cu o amărăciune caracteristică sau ușurința aromei delicate, ci tăria acestuia. După respectarea mediului înconjurător a produsului, este puterea care îi conferă acestui soi assamez reputația sa deosebită.

Pentru prepararea berii urmează proporții clasice: Ceai negru kenyan - o lingurita, apa - 200 ml sau o cana.

Ceainic trebuie mai întâi încălzit - turnați apă clocotită peste el. Timp de infuzie - 5 minute. Ceaiul kenyan preparat corect este o băutură tare cu un gust amar.

Notă: cu cât apa de preparare este mai fierbinte, cu atât băutura este mai puternică.

Idee pentru gurmanzi: o bautura din Kenya merge bine cu lapte (versiunea in engleza) si lamaie (versiunea ruseasca).

„În Africa, cel mai mare producător și exportator de ceai este Kenya. Fiind o fostă colonie britanică, Kenya și-a primit cultura de ceai de la britanici, care au înființat prima plantație de ceai din Asam în Limuru în 1903. Apoi, prin eforturile triburilor locale, au apărut plantații în regiunile muntoase Kericho și Nandi.

După al Doilea Război Mondial, britanicii au început să se extindă aici producția de ceai, dar a existat o luptă pentru independența țării, care s-a încheiat cu proclamarea Keniei ca republică în 1964. În același an, a fost înființată Autoritatea de Dezvoltare a Ceaiului din Kenya și, de-a lungul anilor, producția de ceai, împreună cu producția de cafea, a devenit o industrie agricolă și de export de frunte. S-a bazat în principal pe proprietatea privată mică între triburile locale și a crescut rapid.

În 1964 în afacerea cu ceai aproximativ 20 de mii de ferme mici au fost ocupate cu o suprafață totală de plantație de 11 mii de acri (4,4 mii de hectare), iar până la sfârșitul anilor 90. existau deja aproximativ 270 de mii de ferme pe plantații de 222,4 mii de acri (88,9 mii de hectare). Dacă în anii 60. Era o singură fabrică de ceai, atunci în anii 90. erau 44 dintre ei și procesau produsele din 13 regiuni principale de ceai ale țării.

Având în vedere climatul arid din țară, principala zonă pentru plantațiile de ceai este muntele din Kenya, situată la 1600-3000 m deasupra nivelului mării. Abundența ploii care se formează în mod constant peste lacul Victoria din apropiere permite producția de frunze de calitate acolo. Tufișurile vegeta pe tot parcursul anului, dar cele mai bune recolte sunt considerate a fi în ianuarie - începutul lunii februarie și iulie. În general, produsele sunt de o calitate constantă, ceea ce a permis ceaiului din Kenya să ocupe o poziție de lider pe piața mondială.

Ceaiul negru kenyan „Ortodox” și „CTC” cu un număr mare de „sfaturi” nedeschise, care oferă o infuzie bogată și bogată, este la mare căutare pe piața mondială. Un ceai remarcabil este „ortodox” numit „Marinin”, care este aproape în aparență de ceaiurile vrac din Assam. Ceaiul din Kenya este vândut în mod tradițional prin licitații de ceai în Mombasa și Londra, precum și prin contracte directe și merge mai ales în Anglia, Irlanda, Germania, Canada, Țările de Jos, Pakistan, Japonia și Sudan. Folosit pe scară largă ca materie primă pentru amestecarea cu Ceylon și alte ceaiuri.” (V. M. Semenov. „Invitație la ceai”)

„Istoria cultivării ceaiului din Kenya datează din 1903, când colonialiștii britanici au fondat prima plantație de ceai. Dar abia în 1925 țara a reușit să pună producția de ceai pe o bază industrială. În aceasta a fost ajutată de companiile engleze Brooke Bond și James Finley, care au început să investească capital din India în cultivarea locală a ceaiului.

Astăzi, Kenya Tea Board ghidează aproape 270.000 de mici proprietari care cultivă ceai pe peste 110.000 de hectare de plantații de ceai. În total, industria ceaiului angajează direct sau indirect aproximativ 2 milioane de oameni. Volumul de ceai produs anual ajunge la 240 de mii de tone.

Principalele plantații de ceai sunt situate pe platourile de pe ambele maluri ale Văii Marii Rift. Aici, în sud-vestul țării, pe plantațiile din jurul capitalei ceaiului din Kenya, orașul Kericho, la o altitudine de 1500-2800 de metri deasupra nivelului mării, natura a creat condiții excelente pentru vegetație. Ploile calde și umiditatea ridicată a aerului cauzate de lacul Victoria din apropiere contribuie la creșterea pe tot parcursul anului a tufelor de ceai. Ceaiul este colectat regulat pe tot parcursul anului, la fiecare 17 zile.

Calitatea înaltă constantă a ceaiului din Kenya este unul dintre principalele motive pentru creșterea constantă a popularității sale. În 1996, Kenya a luat laurii celui mai mare exportator din lume din Sri Lanka. A produs 257,4 milioane de kilograme de ceai, oferind 244,5 milioane de kilograme la export - cu un milion mai mult decât locul doi Sri Lanka.

Majoritatea ceaiului din Kenya este produs folosind tehnologia CTC și doar o cantitate mică de ceai este produsă folosind tehnologia tradițională. Astăzi, Kenya deține locul trei în lume în ceea ce privește volumul de ceai negru produs, al doilea după India și Sri Lanka.

Ceaiul (împreună cu cafeaua) este principalul produs de export. Acesta oferă aproximativ 28% din veniturile totale din export ale țării. Principalii clienți ai Kenya sunt Marea Britanie, Egipt și Pakistan. Canada, Germania, Olanda și Sudan cumpără și ele ceai din Kenya.

În general, ceaiul din Kenya seamănă cu ceaiul assamez. Produce o infuzie roșu-aurie cu un gust plin, bogat și armonios. Este ideală ca băutură revigorantă de dimineață. Este mai bine să mănânci cu lapte.” (Yu. G. Ivanov. „Enciclopedia ceaiului”)

Această băutură nu se găsește în magazinele noastre la fel de des ca și omologii ei indieni sau chinezi, dar asta nu înseamnă că este inferioară lor într-un fel. Ceaiul din Kenya este considerat cel mai puternic din lume. Este la cea mai mare cerere în Anglia, care este renumită pentru cultura sa ridicată de consum a acestui produs. Ceaiul negru puternic kenyan este perfect pentru cei care iubesc această băutură tonifică nu numai pentru efectul ei revigorant, ci și pentru gustul său profund și bogat.

Poveste

Kenya este cel mai mare producător al acestei băuturi puternice și revigorante din Africa. Istoria plantațiilor de ceai de aici datează de la începutul secolului al XX-lea. Locuitorii acestei țări fierbinți au fost învățați de britanici cultura producerii acestui produs. Ei au fondat prima plantație de ceai din Kenya în Limuru. Astăzi, producția de ceai este una dintre principalele zone de export din țară.

Creştere

Aproximativ 250.000 de tone de produse de ceai sunt produse în Kenya în fiecare an. O caracteristică specială a plantațiilor din Kenya este că sunt situate în munți, la o înălțime de până la 3 mii de metri deasupra nivelului mării. Abundența ploii, apropierea de ecuator și prezența particulelor de rocă vulcanică în sol determină randamentul ridicat al ceaiului din Kenya și unicitatea gustului acestuia.

Productie

În comparație cu analogii săi, ceaiul negru produs în Kenya are un grad destul de ridicat de fermentație.

În producția sa se folosește metoda STS, o prelucrare automată care conferă băuturii o putere și un gust deosebit. Prelucrarea ceaiului constă din procese:

• presarea frunzelor pentru a extrage sucul din ele;
• măcinarea frunzelor de ceai;
• rularea frunzelor în granule;
• uscarea și prăjirea granulelor.

Metoda STS produce ceai cu un continut ridicat de cafeina, care este un tonic foarte eficient. Materiile prime de ceai din Kenya sunt folosite nu numai pentru a obține ceai granulat, dar și pentru prepararea diverselor amestecuri de ceai.

Mulți producători vând sub o anumită marcă nu soiuri pure, ci amestecuri de mai multe și adesea amestecuri de ceai conțin materii prime din diferite plantații diferite țări. De exemplu, cunoscutul produs Lipton, pe lângă chinez și indian, conține ceai kenyan.

Mulți cunoscători vorbesc cu entuziasm despre ceaiul granulat din Kenya, deși adevărații cunoscători preferă exclusiv ceaiul de plantație cu frunze mari.

Caracteristici de calitate și gust

Ceaiul kenyan recoltat în iulie este considerat a fi de cea mai bună calitate. Este apreciată și băutura care a fost cultivată între ianuarie și februarie. În aspectul său seamănă cu ceaiul indian Assam. Se remarcă prin aroma și puterea sa delicată. Când este preparată, băutura se transformă într-o infuzie limpede și bogată de culoare chihlimbar închis (cognac). Prezența unei ușoare amărăciuni și astringență conferă băuturii un farmec aparte. Potrivit recenziilor, ceaiul din Kenya este mai blând dacă este băut cu zahăr și lapte.

Acest produs nu este bine cunoscut în Rusia. În cea mai mare parte, soiurile granulate sau cu frunze mici sunt vândute pe piața internă.

Această băutură nu lasă pe nimeni indiferent. Potrivit utilizatorilor, acest produs conține gustul și aroma nu de flori sau fructe, așa cum se întâmplă în alte băuturi, ci de ceai negru cu adevărat puternic.

Proprietăți utile

Deoarece plantațiile de ceai din Kenya sunt situate extrem de sus deasupra nivelului mării, băutura conține toate caracteristicile soiurilor de ceai din munți, care:

• datorita bogatiei de antioxidanti din acesta, ajuta in lupta impotriva efectelor agresive ale factorilor de timp;
• tonifică și revigorează eficient;
• neutralizarea excesului de aciditate, îmbunătățește procesul de digestie;
• ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor, asigură reînnoirea organismului.

La prepararea unor soiuri, experții recomandă utilizarea condimentelor. Experții recomandă să bei ceai negru kenyan în prima jumătate a zilei, deoarece conține o doză mare de cofeină, datorită căreia te poți simți activ și alert timp de câteva ore.

Cum se prepară?

Prepararea acestui ceai, potrivit experților, nu este nimic neobișnuit. Pentru a obține cea mai tare băutură posibilă, folosiți apă clocotită pentru preparare și preîncălziți bine ceaunul. Schema este destul de simplă: se toarnă apă clocotită peste ceainic sau se încălzește, se adaugă o linguriță de ceai (la 250 ml apă) și se toarnă apă clocotită (t = 80-95 ° C). După aceasta, lăsați ceaiul să se infuzeze timp de 2-3 minute. Ceaiul din Kenya este preparat de mai multe ori. Ceaiul uscat are aceeași aromă strălucitoare și bogată ca și ceaiul preparat.

Alte moduri

Există multe rețete pentru prepararea ceaiului de la acest producător. Experții recomandă utilizarea următoarei metode populare. Se ia o oală, se încălzește apa în ea, se adaugă lapte, iar când lichidul începe să fiarbă, se adaugă frunze de ceai. Apoi ceaiul se fierbe încă 1 minut și se toarnă într-o ceașcă printr-o strecurătoare.

Acest caz nu implică necesitatea unei infuzii speciale a băuturii: aceasta poate fi turnată imediat în căni după îndepărtarea de pe foc. Unele soiuri sunt mai întâi preparate în 1/3 din volumul de apă, iar după 2 minute, se adaugă apă clocotită la 2/3 din volum. Cupa nu este umplută până sus, deoarece este necesar să se lase loc pentru spumă. Prezența acestuia din urmă este considerată unul dintre semnele unei băuturi de înaltă calitate din soiurile de ceai de plantație. După 5 minute de preparare, se recomandă să turnați băutura finită într-un recipient separat, deoarece prepararea berii dă uneori un gust amar.

"Nuri"

Ceaiul kenyan „Nuri” este cea mai bine vândută marcă de ceai negru din Rusia, un câștigător multiplu al unor premii prestigioase. Toate tipurile și soiurile acestui brand de ceai sunt dezvoltate ținând cont de gusturile și preferințele consumatorilor.

ÎN marcă comercială„Princess Nuri” combină mai multe direcții de sortiment - „Otborny”, „Vysokogorny original”, „Kenyansky” include varietăți de frunze, în pungi, granulate, precum și ceai în pungi piramidale. Potrivit recenziilor cunoscătorilor autohtoni și cunoscătorilor de gust de ceai, ele întruchipează în mod ideal multe dintre cele mai sofisticate idei despre această băutură.

Ceaiul din Kenya a apărut relativ recent pe piața mondială, dar și-a găsit deja fani.

Începutul industriei africane a ceaiului datează din 1924 și este asociat cu deschiderea unor plantații comerciale de ceai cu drepturi depline. Tufișurile în sine au fost plantate mult mai devreme, cu 20 de ani înainte de această dată oficială. Când timpul a arătat că cultivarea și exportul de ceai ar putea deveni cu adevărat proiecte de succes în Kenya, aici a fost chiar deschis un institut, dedicat creșterii de noi soiuri de arbuști și dezvoltării culturii agronomice.

Astăzi, Kenya produce cu succes peste 450.000 de tone de ceai, cea mai mare parte fiind exportată în Irlanda, Canada, Germania etc. Produsele africane au succes în toate colțurile lumii. Autoritățile kenyene prevăd chiar și o creștere a producției la 500.000 de tone până în 2020.

Zone agroclimatice

În republică există de la 7 la 10 regiuni agroclimatice, dintre care două au exact același nume. În fiecare regiune au fost construite fabrici de ceai. Ei prelucrează materii prime din diferite plantații deținute de micii fermieri.

Regiunile sunt împărțite în 2 părți mari:

Zona de ceai de Est include:

• plantații din zona Muntelui Kenya (întinderi ale Muntelui Kenya). Aici se află și parcul național cu același nume.
• plantații din apropierea lanțului Aberdare, atingând înălțimi de 4.000 m deasupra nivelului mării
• alte teritorii.
• Zona de vest include:
• plantații din zona Kisaya, Kericho
• Zona Nandi Hills
• alte zone.

Experții notează că condițiile meteorologice din Kenya, zonele muntoase și solurile vulcanice creează condiții ideale pentru cultivarea ceaiului gustos și de înaltă calitate.

De exemplu, dealurile verzi din Nandi Hills sunt situate pe un platou la peste 2.000 m deasupra nivelului mării. Aici este destul de rece și umed din cauza ploilor frecvente și a temperaturilor care nu depășesc 18-24 de grade.

Nota! Ceaiurile din Kenya de Est sunt considerate a fi de o calitate mai bună decât omologii lor occidentali și, prin urmare, costă puțin mai mult! Cu toate acestea, regiunile concurează în mod constant între ele, iar o politică flexibilă de prețuri egalează uneori poziția părților.

Caracteristicile gustului

Calitate

Gustul ceaiului kenyan depinde foarte mult de sezonul în care sunt culese frunzele și vârfurile. Există două sezoane:

• uscat
• brut.

Ceaiul recoltat în sezonul uscat, în special din ianuarie până în martie, este considerat a fi de calitate superioară celui produs în iunie sau iulie. În ceea ce privește ceaiul din recolta colectată în sezonul umed, acest amestec este complet inferior primelor două.

Culoare și proprietăți ale consumatorului

Următoarele tipuri de ceai sunt produse în Kenya:

• negru
• verde
• alb
• galben.

Procentul principal al tuturor produselor este alcătuit din ceai negru kenyan, ale cărui principale calități de consum sunt următoarele:

• se prepara rapid, adică devine instantaneu infuzia maro închis
• menține transparența
• dă infuzie bun gust si aroma
• eliberează în infuzie toată cofeina conținută în frunzele granulate
• Se combină cu absolut orice aditivi: piper, lămâie, lapte, condimente.

Pentru aceste calități majoritatea consumatorilor apreciază ceaiul.

Caracteristici de gust și aromă

Orice ceai negru din Kenya prezintă tonuri distincte de miere, florale, ciocolată și/sau caramel. Este de remarcat faptul că ultimele două caracteristici sunt o consecință procese tehnologice, și nu după specificul frunzei de ceai.

Notele de caramel-ciocolată sunt un rezultat natural al supraîncălzirii materiilor prime în ultimele etape de producție. Dar notele florale de miere sunt moștenirea naturală a soiurilor și se manifestă diferit în diferite amestecuri.

De exemplu, în ceaiurile ortodoxe se estompează în aromă mai repede, creând o gamă strălucitoare foarte plăcută, cu un gust uniform.

În ceaiurile granulate, notele originale sunt ascunse în spatele unei amărăciuni specifice, care este considerată punctul culminant al ceaiului din Kenya.

În ceea ce privește aditivii, smântâna turnată în ceaiul kenyan de calitate scăzută îi netezește amărăciunea și conferă gustului catifelat și nobil.

Zahărul și mierea ajută la scoaterea în evidență a notelor de caramel și ciocolată, în timp ce lămâia scoate în evidență puterea notelor floral-picante.

Tehnologii de producție

Ceaiuri clasice

Fabricile din Kenya sunt specializate în:

• pe ceaiuri ortodoxe (clasice).
• pe amestecuri produse prin metoda „cut tear crush” (CTC).

Ceaiurile din prima categorie includ, de exemplu, ceaiul de moșie cu frunze mari Kenya Koasbei TGFOP. Aceste tufe de ceai negru sunt cultivate la o altitudine de 2.000 km. Pe lângă recoltare, o serie de etape de producție sunt efectuate manual.

Culoarea aurie bogată și transparentă a infuziei și gustul caramel-malț sunt un clasic recunoscut în întreaga lume care nu poate fi înlocuit de nicio inovație.

Soiul de ceai Kenya Kaproret GFOP este rar. Când sunt preparate, frunzele aurii de castan se transformă într-o infuzie spumante cu note florale. Băutura este creditată cu proprietăți revigorante și tonice și este recomandată pentru consum dimineața.

Plantația Lelsa furnizează materii prime pentru producerea unui alt ceai ortodox – Flowery Broken Orange Pekoe. Infuzia de culoarea cupru seamănă puțin cu ceaiul negru clasic din Kenya, dar aroma florală de miere arată imediat de unde provine amestecul.

Toate ceaiurile ortodoxe sunt gustoase, moi, aromate. Principalul lucru este că nu se folosesc arome sau aditivi artificiali în producția lor.

În granule

A sosit momentul să risipim stereotipul eronat potrivit căruia doar ceaiurile cu frunze mari pot fi clasificate drept cea mai înaltă nota. Astăzi, ceaiul și pliculețele de ceai de elită din Kenya sunt un produs ambalat din materii prime de aceeași calitate și preparat folosind aceeași tehnologie. Diferența dintre ele este că:

• frunzele mari de ceai sunt preparate foarte lent, iar băutura nu este puternică
• frunzele de dimensiuni medii se infuzesc mai repede, iar infuzia capătă un gust mai pronunțat
• firimiturile fine de frunze (sau granule) sunt preparate instantaneu, iar atunci când este ținută în apă, băutura devine deosebit de puternică și chiar amară.

Nota! Dintre toate variantele, ultimul ceai este ideal pentru combinare cu lapte.

În ceea ce privește tehnologia STS, procesul de producție a ceaiului kenyan de plantație este complet mecanizat. Există 4 etape în ea:

• presarea foii
• zdrobirea materiilor prime presate
• rularea ceaiului în granule
• prăjirea/uscarea granulelor.

Această succesiune de lucru pe materii prime respectând în același timp timpul de procesare vă permite să economisiți cât mai mult posibil. compozitia chimica produs, caracteristicile sale de consum și, în același timp, elimină amărăciunea și astringența excesivă.

Rezultatul este o băutură care, atunci când este infuzată, repetă parțial caracteristicile și proprietățile inerente, de exemplu, ceaiului Assam. Culorile frumoase maro și violet completează aroma florală de caramel.

Nota! Ceaiul din Kenya este adesea folosit ca aditiv natural pentru ceaiul Ceylon. De exemplu, poate fi găsit în amestecuri de la Lipton sau Ahmad Tea!

Cum să gătești

Ceaiul de plantație din Kenya, Vietnam, India sau orice altă țară trebuie preparat în apă de bună calitate(fără impurități străine și duritate specială). Aduceți apa la fiert și luați de pe foc.

Ceainic este preîncălzit. Amestecul nu se toarnă cu apă clocotită, ci cu apă ușor răcită. Temperatura medie este de 95 de grade.

Caracteristici cuprinzătoare ale tuturor tipurilor de ceai kenyan:

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!