Detalii

Această salată se va potrivi perfect atât în ​​adunările bărbaților, cât și a femeilor, completând armonios orice fel de mâncare și carne, inclusiv grătar. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia - cu sau fără maioneză. Salata finită nu este doar foarte gustoasă, ci și fragedă și satisfăcătoare. Prin urmare, va putea satisface nevoile gastronomice chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi. Versiunea sa de bază constă numai din carne, castraveți murați și morcovi prăjiți. Dar puteți adăuga și mazăre, ciuperci, suc de lamaie etc.

Salată Shakhtarskiy cu murături și carne de vită

Ingredientele necesare:

• castraveți murați – 3 buc.;
• carne de vită - 300 g;
• usturoi – 2 dinți;
• morcovi – 2 buc.;
• maioneză - 2 linguri;
• sare dupa gust.

Procesul de gatire:

Tăiați carnea de vită ușor congelată în fâșii subțiri. Abia atunci procesul de tăiere va fi simplificat cât mai mult posibil, deoarece carnea topită este dificil de tăiat în bucăți mici și uniforme. De asemenea, tăiați morcovii fâșii, iar grăsimea în jumătate de rondele. Trebuie să prăjiți carnea în așa fel încât să fie nevoie de o cantitate minimă de ulei.

Pentru a scăpa de excesul de ulei, puneți carnea într-o strecurătoare. Trebuie să faceți același lucru cu morcovii, adică imediat după prăjire, transferați-i într-o strecurătoare, precum și cu ceapa.

Combină legumele prăjite una câte una, adăugând carne la ele. Sarați amestecul, apoi, după sare, adăugați castraveții, tăiați și ei fâșii și usturoi.

Se amestecă totul bine și apoi se condimentează cu câteva linguri de maioneză. Salata trebuie servită rece.

Salata "Miner's" cu muraturi si saramura de castraveti

Ingredientele necesare:

• carne (poti avea atat carne de porc, cat si vita) – aproximativ 300g;
• morcovi – 2 buc.;
• castraveți murați – 3 buc.;
• ceapa– 2 goluri;
• ulei vegetal, piper și sare, precum și murături de castraveți.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti această salată, castraveții, precum și morcovii, trebuie să fie dați prin răzătoare, parcă pentru morcovi coreeni, sau tăiați în bare subțiri. Apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei.

Carnea usor congelata, taiata si ea fasii, trebuie si prajita, dupa care se face o manipulare asemanatoare cu ceapa tocata in jumatati de rondele. La final, amestecați toate ingredientele și puneți-le într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de ulei. La final se piperează și se sare amestecul, apoi se adaugă murătura de castraveți și se răcește bine.

Salata finită nu este doar delicioasă, ci și delicioasă.

Salată Shakhtarskiy cu mazăre și castraveți murați

Ingredientele necesare:

• castraveți murați – 4 buc.;
• mazăre conservată – 1 conserve;
• ceapa – 2 buc.;
• carne de vită prefiartă – 400 g;
• usturoi – 2 dinți;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui - 4 linguri;
• diverse condimente, în funcție de preferințele gustative.

Procesul de gatire:

Castraveții murați trebuie tăiați în fâșii mici, iar ceapa curățată în jumătate de rondele. După aceasta, se amestecă și se presează bine cu mâinile, astfel încât să elibereze zeamă. Ceapa trebuie marinata in acest suc macar o jumatate de ora, poate chiar putin mai mult, pentru asta se lasa deoparte.

De asemenea, tăiați carnea deja fiartă în fâșii și deschideți borcanul cu mazăre și scăpați de excesul de lichid din el. Curățați cățeii de usturoi și apoi tăiați-i cu un cuțit sau un dispozitiv special.

Toate ingredientele pregătite trebuie amestecate, apoi sărate, asezonate cu mirodenii după gust și apoi cu ulei vegetal fierbinte (ceea ce este deosebit de important), precum și cu suc de lămâie.

Poftă bună!

Nu orice gospodină știe cum se face salata Shakhtarsky. Prin urmare, în acest articol am decis să abordăm acest subiect special. Acesta va descrie două metode de preparare. gustare delicioasă, care este ideal pentru o cină de vacanță.

Informații generale despre preparatul cu gustări

Salata Shakhtarsky este salata calda, a cărui preparare necesită un minim de ingrediente. Cunoscătorii săi speciali sunt reprezentanți bărbați. Această gustare este perfectă pentru o companie prietenoasă care bea băuturi alcoolice.

„Miner” (salata): rețetă cu fotografie a aperitivului

Există mai multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Vom descrie reteta clasica folosind carne de vită, precum și una modificată - folosind piept de pui și mazăre conservată.

Ce ingrediente trebuie să facem salata clasica„Șahtiarski”? Rețeta pentru această gustare necesită achiziționarea:

Procesul de prelucrare a componentelor

Cum se prepară salata Shakhtarsky: În primul rând, procesați toate componentele.

Carnea de vită pentru aperitive trebuie cumpărată tânără și proaspătă. Se spală bine și toate părțile necomestibile sunt tăiate. Următorul produs din carne tăiați în fâșii subțiri și lungi.

După procesarea cărnii de vită, începeți să pregătiți legumele. Curățați ceapa și morcovii. Prima legumă este tăiată în jumătăți subțiri, iar a doua este frecată

Cât despre ei, sunt tăiați în felii mici. Cățeii de usturoi sunt și ei răzuiți separat.

Tratamentul termic al ingredientelor

Salata Shakhtarsky, a cărei rețetă este prezentată în acest articol, este un aperitiv cald. După ce toate ingredientele principale au fost procesate, începeți să le prăjiți. Pentru a face acest lucru, puneți carnea într-o tigaie de fontă și așteptați până când tot lichidul s-a evaporat din ea.

După ce se adaugă puțin ulei și sare în carnea de vită, se prăjește până se fierbe complet. După aceasta, puneți într-o strecurătoare și agitați energic.

Jumătățile de ceapă și morcovii (separat) se prăjesc în același mod.

Cum se formează și se servește corect la masă?

Salata Shakhtarsky se adună foarte repede. De îndată ce s-a scurs tot uleiul din toate produsele prăjite într-o tigaie, puneți-le într-un bol adânc, apoi adăugați căței de usturoi rasi. După ce asezonați ingredientele cu o cantitate mică de maioneză, amestecați-le bine.

Salata Shakhtarsky trebuie servită imediat după preparare. Aperitivul trebuie să fie încă cald. Este bine de folosit în timp ce bei băuturi alcoolice, și, de asemenea, face sandvișuri așezând-o pe o felie de pâine gri.

Pregătirea salatei Shakhtarsky cu murături, pui și mazăre

Am vorbit mai sus despre cum se face celebra gustare clasică ucraineană pentru băuturi alcoolice. Cu toate acestea, trebuie menționat că unele gospodine pregătesc acest fel de mâncare puțin diferit. Pentru a face acest lucru ei folosesc:

Prelucrarea componentelor

Aperitivul prezentat „Miner” (salata) de castraveți murați cu carne se dovedește a fi mai puțin caloric decât cel clasic. Acest lucru se datorează faptului că nu carnea de vită este folosită pentru a o crea, ci piept de pui. Mai mult, nu sunt prajite, ci doar fierte in apa cu sare.

De asemenea, trebuie menționat că această salată este asezonată doar cu smântână proaspătă.

Deci, înainte de a crea un fel de mâncare pentru gustări, trebuie să pregătiți toate componentele. Mai întâi fierbeți pieptul de pui. Odată ce sunt moi, se răcesc și se scot de pe piele și oase. După aceasta, pulpa rămasă este tăiată în cuburi mici.

Cât despre legume, se curăță și se toacă. Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar morcovii in fasii subtiri. Se toacă și castraveții murați.

Procesul de prăjire a legumelor pe aragaz

Ca și în rețeta anterioară, legumele pentru această salată trebuie prăjite în ulei vegetal. Jumătățile de ceapă și bețișoarele de morcov trebuie preparate separat. În acest caz, este indicat să folosiți un minim de ulei vegetal.

Odată ce ingredientele sunt prăjite, se aruncă într-o sită și se desprind cât mai multă grăsime.

Procesul de formare a gustărilor ucrainene

Salata Shakhtarsky se formează foarte simplu. Mai întâi, puneți pieptul de pui fiert într-un castron adânc. După aceasta, la ele se adaugă alternativ ceapa prăjită și morcovii. Se pune si castraveti murati si mazăre conservată lipsit de saramură.

După ce se amestecă toate ingredientele, acestea sunt aromate cu smântână groasă și proaspătă. După degustarea aperitivului, se adaugă condimente la acesta dacă se dorește.

Cum să o prezinți corect pentru o cină prietenoasă?

Aperitivul cu numele neobișnuit „Miner” trebuie servit doar cald. Se pune într-un castron obișnuit de salată și apoi se decorează cu ierburi proaspete.

Dacă se dorește, un astfel de fel de mâncare poate fi așezat în porții pe farfurii plate separate. Pentru a face acest lucru, utilizați un inel special de turnare.

Multe gospodine nu folosesc dressing-uri precum smantana sau maioneza pentru a prepara gustarea cu pricina. Ei cred că uleiul în care se prăjesc legumele sau carnea este suficient pentru a oferi preparatului o suculenta deosebită.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că această salată include adesea roșii proaspete. Ele fac gustarea mai ușoară și mai fragedă. De asemenea, este acceptabil să folosiți ouă fierte.

Vrei să gătești ceva simplu, dar gustos pentru prânz sau cină? Cu siguranță o să-ți placă salata Shakhtarsky de castraveți murați cu carne. Este consistent și are gust picant din cauza usturoiului și este potrivit pentru ambele masa festiva, și pentru o masă liniștită în familie. În salată se adaugă carne de vită, dar puteți folosi carne de pasăre, porc sau chiar balyk. Gustul se va schimba in functie de carnea adaugata.

Pregăti ingredientele necesare: carne de vita, legume, ierburi, maioneza si ulei de prajit.

Legumele trebuie curățate de coajă. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și radeți morcovii. Puteți folosi o răzătoare specială pentru gătit gustare de legumeîn coreeană. Tăiați carnea de vită după cum doriți, dar nu grosier.

Încinge uleiul pentru prăjit într-o tigaie. Mai întâi, prăjiți ceapa până se rumenește, apoi scoateți-o din tigaie și prăjiți morcovii.

Pasul final este să prăjiți carnea de vită. Puteți prăji carnea la foc mare în primele 5 minute, amestecând continuu pentru a forma o crustă, apoi fierbeți până când se înmoaie. Puteți adăuga puțină apă sau bulion. Nu uitați să sărați carnea cu 5-7 minute înainte de sfârșitul prăjirii.

Puneți legumele prăjite, castraveții murați sau acrișori tăiați în prealabil și carnea de vită într-un castron de salată. Se curata usturoiul si se trece printr-o presa speciala, se adauga in salatiera. De asemenea, trebuie să puneți maioneza aici și, dacă doriți, condimente și condimente. Cu cantitatea specificată de usturoi, salata Shakhtarsky se dovedește a fi puțin picantă, așa că puteți reduce cantitatea la discreția dvs. sau, dimpotrivă, adăugați puțin mai mult.

Salata Shakhtarsky de castraveți murați și carne este aproape gata. Se amestecă ingredientele și se pun în boluri. Înainte de servire, ornați fiecare porție cu o crenguță de ierburi proaspete.

Poftă bună!

Salata m-a captivat prin simplitatea și brutalitatea ei. Judecând după nume, a fost inventat de mineri.

Văd cum, după o zi grea de muncă la abator, un bărbat a venit acasă, și-a tăiat o bucată de carne, a scos un castravete murat cu ceapă, l-a băut cu niște vodcă și l-a mâncat.

Pe baza acestor componente am vrut să fac o salată. Știu că se fac și cu carne de porc, de multe ori se prăjește carnea, și se adaugă și alte diverse extra, precum morcovi, măsline, mazăre, și cine vine în minte. Dar cred că baza acestei salate este încă formată din trei ingrediente principale - carne, ceapă și castraveți. Viteza de pregătire este, de asemenea, importantă. La urma urmei, carnea poate fi fiartă cu o zi înainte, restul este o chestiune de câteva minute.

Pentru a pregăti salata „Miner’s” cu murături Să luăm produsele din listă. Am fiert carnea de vita cu dafin.

Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii. În loc de carne de vită, puteți folosi carne slabă de porc.

Faceți același lucru cu castraveții murați. Dacă castraveții sunt prea sărați și moi, cu o zi înainte trebuie să fie umpluți cu apă fierbinte, în care trebuie dizolvată o jumătate de lingură. pasta de tomate. Puteți adăuga și cățel de usturoi tocat. Se răcește și se dă la frigider peste noapte. Dimineața, castraveții sunt crocanți și nesărati.

Tăiați ceapa în pene subțiri. Clătiți bine sub apa rece, dând mâna. Stoarceți bine toată apa.

Pune toate ingredientele într-un bol de salată, astfel încât toată ceapa să fie la suprafață.

Se încălzește ulei vegetal și se adaugă frunză de dafin, usturoi și condimente.

Se toarnă ulei încins peste ceapă din salatiera. Se amesteca bine, se acopera cu folie si se da la frigider pentru a infuza. Se crede că salata va avea un gust plin după cel puțin 12 ore petrecute în frigider.

Am omis ultimul punct și am mâncat salata imediat. Gust foarte brutal))). Cred că bărbaților le va plăcea cel mai mult salata „Miner’s” cu murături.

Poftă bună!