Cumva am vrut niște plăcinte... Mi-a venit la îndemână buna reteta plăcinte prăjite din aluat cu smantana.

Foarte de casă, familiare tuturor, plăcinte incredibil de delicioase. Aluat fara drojdie cu smantana.

De când am descoperit aluatul de smântână, am încetat complet să mai fac aluatul obișnuit și familiar de drojdie pentru a face plăcinte prăjite. De data aceasta in weekend am facut placinte cu mere cu smantana. Aerisit și aromat, cu umplutură dulce-acrișoară, timp minim de gătire.
Alegerea a căzut pe mere datorită faptului că există pur și simplu un număr mare dintre ele întinse pe balcon. Anul acesta a fost o recoltă extraordinară de mere excelente...
Va fi gata în: 1 oră 30 minute

Făină - 300-350 g (aproximativ 2 căni)
Smântână 15% - 200-250 ml
Ou - 1 buc.
zahăr - 6 linguri. linguri (3 linguri pentru aluat + 3 linguri pentru umplutură)
Ulei vegetal - 1 lingura. lingură + 3-4 linguri. linguri de prajit
Mere - 3-4 buc.
Unt - 1 lingura. linguriţă
Scorțișoară (opțional) - 1 praf
Sare - pe vârful unui cuțit
Soda - pe vârful unui cuțit

Cerneți făina.

Bate oul cu smantana. Adăugați o lingură de ulei vegetal, 3 linguri. linguri de zahăr, sare și sifon. Bate totul bine.

Se adauga apoi faina cernuta in portii mici (0,5 cani fiecare). Se amestecă tot timpul.

Frământați moale aluat elastic. Se acopera cu un prosop si se lasa 30 de minute.

Între timp, pregătiți umplutura. Spălați merele, curățați-le (eu nu am curățat coaja subțire), tăiați miezul. Tăiați merele în bucăți mici.

Se încălzește într-o tigaie unt. Pune merele tocate in ulei incins. Se prăjește timp de 3 minute la foc mediu, amestecând. Se presară cu scorțișoară (opțional) și zahăr, se amestecă, se răcește. Umplutura este gata.

Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulați fiecare parte într-un cârnați și tăiați în bucăți.

Rulați bucățile în bile mici, rulați fiecare bilă într-o prăjitură subțire. Puneți 1-2 lingurițe de umplutură pe pâine.

Sigilați cu grijă marginile și formați o plăcintă.
Faceți toate plăcintele cu mere așa.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Puneți plăcintele în uleiul fierbinte. Prăjiți plăcintele cu mere la foc mediu, mai întâi pe o parte, timp de 3-5 minute, până se formează o crustă maro aurie apetisantă.

Apoi se rastoarna si se prajesc placintele in acelasi fel pana se rumenesc pe cealalta parte.

Plăcinte prăjite gata cu mere. (Dacă doriți, puteți stropi plăcintele cu mere cu zahăr pudră.)

Vă oferim rețeta noastră de aluat de smântână pentru plăcinte. Vă va ajuta să pregătiți delicioase și plăcinte simple cu orice umplutură. Smântâna este un produs cu care poți frământa orice aluat, fie că este drojdie, paine scurtă sau azimă. Procesul de frământare nu este diferit de oricare altul. Există, de asemenea, multe opțiuni de umplere: varză prăjită, piure, produse din carne, ciuperci, ou cu ceapa verde sau dulceata groasa.

Ingrediente

• Smântână - 1 lingură.
• Kefir - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal- 2 linguri.
• Sifon - 1 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.
• Făină - 5 linguri.

Informaţii

Produse de patiserie neindulcite
Porții - 1
Timp de gătire - 0 h 20 min

Aluat cu smântână pentru plăcinte: cum se prepară

Într-un castron adânc, amestecați smântâna (orice conținut de grăsime) și chefirul.

Apoi, turnați bicarbonat de sodiu în ceașcă și amestecați. Nu este nevoie să-l stingi cu oțet, deoarece aluatul conține smântână și chefir.

Apoi adăugați zahăr.

Apoi o lingurita de sare.

Bateți în aluat ou de gainași turnați ulei vegetal (sau de măsline). Se amestecă cu un tel.

Apoi cerne imediat făina în aluat printr-o sită.

Adăugați făina în părți, amestecând bine până se omogenizează. De îndată ce aluatul devine atât de gros încât este dificil să-l amestecați cu telul, continuați să frământați cu mâinile.

Frământați aluatul tare. Va fi puțin lipicios. Nu este recomandat să „umpleți” prea mult aluatul cu făină, altfel va ajunge tare și aspru. Este mai bine să prăfuiți masa atunci când tăiați plăcinte. Aluat gata se rulează într-o chiflă, se pune într-o pungă de plastic sau se înfășoară în folie alimentară. Se lasa la temperatura camerei cel putin jumatate de ora. Apoi se pot forma semifabricatele. Aceasta reteta test rapid pentru plăcinte cu smântână, ideale pentru prăjire în tigaie. Poftă bună!

Cea mai interesantă veste.

Dacă nu ai timp să aștepți până vine aluat de drojdie, atunci rețeta de a face plăcinte cu smântână la cuptor este exact ceea ce ai nevoie. Simplu, gustos și frumos varianta rapida produse de patiserie de casa.

Numar de portii: 12-17

O rețetă simplă de plăcinte cu smântână în cuptorul bucătăriei rusești pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 1 oră Conține doar 177 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de preparare: 1 oră
• Cantitate de calorii: 177 kilocalorii
• Numar de portii: 12 portii
• Ocazie: gustare de după-amiază

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: Bucătăria rusească
• Tip de fel de mâncare: Coacerea, plăcinte

Ingrediente pentru șapte porții

• Smântână - 300 de grame
• Ou - 2 bucăți
• Kefir - 1 pahar (optional)
• Sare - 1 praf
• Zahăr - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Praf de copt - 1 lingura. linguriţă
• Făină - 450-500 grame

Pregătirea pas cu pas

1. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să bateți ouăle într-un castron adânc cu sare și zahăr.
2. Adăugați smântână, amestecați bine și turnați chefir.
3. Cerne praful de copt cu făină, plăcintele cu smântână în cuptorul de acasă erau mai aerisite.
4. Adăugați treptat făina, frământând aluatul.
5. Adăugați puțin ulei vegetal în timpul procesului.
6. Cand aluatul a devenit elastic si nu se lipeste de maini, nu mai puteti adauga faina.
7. Această rețetă simplă de plăcinte cu smântână la cuptor poate fi folosită pentru orice umplutură - varză înăbușită, cartofi fierti, ciuperci cu ouă sau opțiunile preferate de dulce.
8. ciupiți bucată mică aluat și frământați într-un tort plat.
9. Așezați umplutura în centru, umpleți strâns marginile și puneți cusătura în jos pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
10. Există mai multe opțiuni pentru a face plăcinte cu smântână în cuptor auriu. Prima este să ungem cu gălbenuș bătut. Puteți folosi și unt topit și umplutură de fructe de pădure varianta ideala va fi sirop de zahăr.
11. Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit până sunt fierte, iar după ce s-au răcit puțin, puteți servi.