„Tot ce este nou este un vechi bine uitat”, și aceasta nu este doar o expresie care călătorește cu succes în jurul lumii, este o reflectare a realității noastre. Vechile oale sovietice sub presiune, formele pentru fursecuri și vafe pentru gătit pe aragaz, formele pentru acadele de cocoș au revenit la uz activ. ustensile de bucătărieși sunt gata să vă ofere multă plăcere din gust și să vă ajute să vă scufundați în trecut. Să pregătim fursecuri într-o formă pe gaz.

Fursecurile de casă sub formă de gaz se disting printr-o combinație aluat moale si crusta crocanta. Puteți obține efectul dorit amestecând un aluat de prăjituri ușor de făcut, dar perfect.

Pentru a crea testul, să ne pregătim:

• 390 g faina;
• 75 g amidon;
• 250 g unt;
• 240 g zahăr;
• 180 g ouă omletă;
• 12 g sifon;
• un praf de sare;
• zahăr vanilat sau vanilat.

Efectuăm următoarele manipulări:

1. Aducem uleiul la o stare de fluiditate la cuptorul cu microunde sau la aragaz, dar nu-l aducem la fierbere.
2. Se amestecă zahărul și aroma în el: zahărul vanilat sau vanilat joacă rolul lor.
3. Bate ouale, greutate totala 180 g, cu amidon si sifon. Pe ultimul îl stingem cu acid - suc de lamaie si otet.
4. Amestecați amestecul de ouă și baza de ulei, apoi se adauga faina. Aluatul trebuie să fie moderat gros: verificați consistența cu o lingură - dacă masa alunecă încet de pe suprafață, ați obținut rezultatul dorit.
5. Pentru a coace fursecuri într-o matriță sovietică pe gaz, încălziți-o pe ambele părți. Înainte de a adăuga prima porție de aluat, ungeți suprafața cu ulei.
6. Gatiti la foc mediu pe fiecare parte.

Fursecurile din tava cu gaz sunt gata.

Acasă „Triunghiuri”

Vrei să obții plăcere estetică?

Oferim o altă opțiune pentru a face fursecuri simple, dar incredibil de gustoase:

• cate 100 g de unt si zahar;
• 325 g faina;
• 60 g masa de ou;
• 2,5 g sifon;
• 1/2 linguriță. oțet de masă;
• 1/4 linguriță. sare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Într-o jumătate de oră de acțiune activă trebuie să facem următoarele:

1. Topiți untul, amestecați zahărul, sarea, ouăle, sifonul stins.
2. Dupa framantare adaugam faina si amestecam pana se omogenizeaza complet cu celelalte ingrediente.
3. Încălzim matrița, o ungem cu ulei și punem aluatul în ea.
4. Facem fursecuri triunghi rotind forma regulat.

Serviți cu băutura preferată.

Biscuiti-napolitane sub forma

Fursecurile cu vafe pot fi coapte cu ușurință într-o matriță sovietică pe gaz.

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 200 g cremoasă tartinată;
• 150 g zahăr;
• 30 g smantana;
• 4 oua;
• 280 g faina;
• un praf de sare;
• 1,5 linguriță. praf de copt;
• ulei pentru ungerea formei.

Secvența de gătit:

1. Se amestecă masa pufoasă formată din ouă, zahăr și sare cu unt topit si smantana.
2. Se amestecă sifonul stins.
3. În sfârșit, adăugați făină - consistența ideală este mai groasă decât smântâna, cu prezența vâscozității.
4. Ungeți forma cu ulei și întindeți aluatul.
5. Prăjiți fursecurile de vafe timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Bucurați-vă! Cantitatea declarată de ingrediente dă aproximativ 400 g de fursecuri.

„Ciuperci” – produse de patiserie din copilărie

Fursecurile cu aspect creativ și cu gust savuros vor deveni un răsfăț favorit pentru întreaga familie.

Ingrediente ale retetei pentru aluat:

• 300 g unt sau tartinat;
• 2 oua;
• 120 g zahăr;
• un praf de sare;
• 1/4 linguriță. praf de copt;
• 380 g faina.

Pentru decorare veți avea nevoie de:

• 100 g fiecare cu lapte si ciocolata alba;
• 80 g seminte de mac.

Spre deosebire de rețetele anterioare, „ciupercile” vor necesita 1,5-2 ore:

1. Aduceți untul la o masă moale, flexibilă. Trebuie amestecat cu zahăr.
2. După ce amestecați zahărul, adăugați ouăle pe rând.
3. Se adauga faina: trebuie cernuta in prealabil cu praf de copt si sare.
4. Dupa ce ai framantat aluatul, il dai la frigider.
5. După o oră, încălziți tava unsă pe aragaz, umpleți-o moderat cu aluat, apoi coaceți prăjiturile.
6. Mai întâi scufundați ciupercile finite cu capacele lor în apă topită. ciocolată cu lapte, iar picioarele – în alb și imediat în mac.

Serviți și surprindeți cu gustul fursecurilor „Ciuperci”.

Biscuiți „Nuci” sub formă de gaz

Și, în sfârșit, unul dintre deserturile preferate a milioane de oameni sunt nucile umplute.

Ce avem nevoie pentru a le recrea:

• 200 g fiecare maioneza si zahar;
• 380 g faina;
• 3 oua;
• 100 g fiecare de unt și margarină;
• lingurita sifon;
• 200 g lapte condensat fiert.

Incepem prin a toca margarina si untul. După ce ați terminat procesul, amestecați cu făina și faceți aluat tocat. Drept urmare, obținem un aluat omogen, fără cocoloașe. Următorul pas: combinarea ouălor, maioneză, zahăr, sifon stins.

Adăugați masa rezultată în aluat. Frământați.

Puneți aluatul finit în cantități mici într-o formă și prăjiți.

Umplem jumătățile de nuci cu lapte condensat și le combinăm pentru a forma o capodopera culinară dulce.

Nucile sunt gata. Se serveste cu ceai sau cicoare.

"Inimi"

Ofertă bucătari cu experiență interesanta reteta bazat pe apă minerală cu gaze.

Pe lângă 200 ml de apă minerală, luați:

• unt - 200 g;
• zahăr – 165 g + 10 g vanilie;
• ouă – 4 buc.;
• făină - 600 g;
• praf de copt - linguriță.

Pe lângă compoziția neobișnuită, cookie-urile nu diferă mult de opțiunile avute în vedere anterior:

1. Se macină untul moale până când se albește cu zahăr. Apoi bateți același amestec până devine pufos.
2. Adaugati ouale, faina, praful de copt si apa minerala unul cate unul.
3. Transformăm aluatul, frământat la perfecțiune, în produse în același mod.

Sfat! Pentru a vă asigura că fursecurile din formă rămân crocante și moi în același timp, puneți-le pe un grătar - aerul va circula, ceea ce va împiedica aluatul să se ude.

Considerăm că este necesar să evidențiem nuanțe importante, fără a respecta care cookie-uri, chiar și pe test perfect, s-ar putea să nu funcționeze.

Odată cu apariția formelor de copt din silicon, tot mai multe gospodine abandonează ustensilele metalice. Avantajele siliconului sunt evidente: nu trebuie lubrifiat cu ulei înainte de coacere, iar produsele de copt se îndepărtează cu ușurință din astfel de forme. Dar au încă un dezavantaj - formă de silicon Nu poți coace prăjituri delicioase pe gaz.

Chiar și în trecutul recent, aproape fiecare gospodină avea o tigaie pentru a coace o varietate de fursecuri: triunghiuri, ciuperci, nuci, coji, conuri etc. Dar popularitatea unor astfel de fursecuri este atât de mare încât nici acum nu este dificil să cumpărați o astfel de formă și să vă mulțumiți celor dragi cu prăjituri delicioase de casă.

Cea mai simplă rețetă

Această rețetă folosește cel mai simplu set de ingrediente, dar acest lucru nu face ca prăjiturile să fie mai puțin delicioase. De asemenea, este de remarcat faptul că rețeta nu este legată de nicio formă specifică de copt, astfel încât acest aluat poate fi copt în orice tavă disponibilă.

Cum să gătești prăjituri de casă sub formă de gaz:

Biscuiți „Triunghiuri” într-o tigaie cu gaz

Biscuiții în formă de vafe triunghiulare conform acestei rețete sunt moderat moi și negrași, în ciuda faptului că aluatul său conține destul de multe ingrediente grase ( unt, maioneză sau smântână).

Produse necesare:

• 200 de grame de maioneza (sau smantana);
• 200 de grame de unt topit;
• 150 de grame de zahăr;
• 3 oua;
• 1 lingurita praf de copt;
• 350-450 de grame de făină.

Timp de preparare: 30 minute.

Conținutul caloric al 100 de grame de vafe triunghiulare de casă – 427,5 kcal.

Etape de coacere:

1. Se macină zahărul împreună cu ouăle;
2. Se adauga untul topit si maioneza sau smantana;
3. Se adauga apoi faina si praful de copt, se amesteca bine;
4. Puneti aluatul in fiecare triunghi si coaceti pe fiecare parte pana devine frumos auriu.

Rețetă de fursecuri „ciuperci” într-o tigaie cu gaz

Copiilor le plac foarte mult prăjiturile „Ciuperci” pentru aspectul lor original și pălăriile delicioase acoperite cu glazura de ciocolata. Il poti face si mai interesant cu ajutorul unui topping sub forma de stropi de cofetarie colorate. Dar chiar și fără decor, prăjiturile ies foarte gustoase.

Pentru „ciuperci” trebuie să luați:

• 2 oua;
• 0,5 cani de zahar;
• 125 de grame de margarină cremoasă;
• 1 pahar de smântână;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 lingurita de vodca;
• 350 de grame de făină;
• 100 de grame de ciocolată neagră;
• 100 de grame de ciocolată albă;
• Topping de cofetărie.

Va trebui să petreceți 50-60 de minute coacerea și decorarea ciupercilor.

Conținutul de calorii al acestui desert este de 424,8 kcal la 100 de grame.

Rețetă pentru a face biscuiți „ciuperci” într-o tigaie cu gaz pas cu pas:

1. Framantam aluatul amestecand mai intai toate ingredientele lichide cu zahar, iar apoi adaugand ingredientele uscate;
2. Coaceți ciupercile și lăsați-le să se răcească;
3. Topiți într-o baie de apă ciocolată albăși înmuiați pulpele ciupercilor în ea, întoarceți-le cu susul în jos pentru ca ciocolata să se întărească;
4. Apoi se topește ciocolata neagrași scufundă pălării în ea, decorează stropi de cofetărie si lasam ciocolata sa se intareasca.

Rețetă de prăjituri de casă „Nuci” într-o tigaie cu gaz

Pentru aceste fursecuri, frământați aluat de paine scurte fara praf de copt sau bicarbonat de sodiu, in acest fel cojile de nuca pot fi facute mai subtiri, dar mai puternice. Umplutura se prepara din lapte condensat fiert daca se doreste, la crema se pot adauga fructe uscate sau nuci tocate;

Pentru aluat și smântână veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de margarină cu unt topit;
• 1 pahar de zahar;
• 2 oua;
• 3 căni de făină;
• 100 de grame de unt moale;
• 450 de grame de lapte condensat fiert.

Timpul de gătire va fi de puțin peste o oră (70-80 de minute).

Conținutul caloric al „Nucilor” este de 411,0 kcal/100 de grame.

Pentru a pregăti aceste fursecuri într-o tigaie cu gaz:

1. Framantam aluat de paine scurte din margarina, zahar, oua si faina;
2. Coaceți jumătăți de coji de nuci;
3. Toffee ( lapte condensat fiert) bateți cu unt moale și umpleți jumătățile, conectându-le între ele.

Nu are sens să descriem tehnologia de coacere a prăjiturii de la rețetă la rețetă ar fi mai potrivit să vorbim despre asta împreună sfaturi utile si secrete care te vor ajuta sa eviti eventualele dificultati in procesul de gatire.

Mai întâi, tigaia trebuie încălzită bine pe foc înainte de a adăuga aluatul și asigurați-vă că îl ungeți. Acest lucru se face numai înainte de primul lot de fursecuri, apoi vor rămâne cu ușurință în urma matriței. Pentru lubrifiere, puteți folosi ulei de gătit, unt, margarină sau ulei de floarea soarelui fără parfum.

Cantitatea de aluat introdusă în matriță va trebui să fie ajustată independent, astfel încât să nu se scurgă din ea și să umple întreaga matriță. În medie, o porție (în funcție de modelul de relief) va necesita aproximativ 2 linguri de aluat.

Tigaia pe gaz va trebui răsturnată, astfel încât prăjiturile din matriță să fie coapte pe ambele părți și să obțină o nuanță aurie frumoasă. În timpul coacerii, mânerele matriței trebuie ținute închise, altfel aluatul va ridica clapeta superioară, iar produsele de copt nu se vor coace bine.

Durata tranziției produselor de copt de la etapa de aluat la cea de prăjitură finită, chiar și pentru aceeași formă, poate fi diferită pentru fiecare gospodină (de la câteva secunde la 5-7 minute). Acest lucru depinde de mulți factori, așa că va trebui să setați singuri această dată deschizând ușile tigăii și observând culoarea fursecurilor.

Rețetele simple, testate în timp, sunt transmise în multe familii din generație în generație. Prajituri uimitoare pe gaz este un adevărat salvator pentru multe gospodine atunci când oaspeții neaștepți apar în prag și trebuie să fie încălziți cu ceai și tratați cu ceva gustos. Pentru a pregăti biscuiți pe gaz, rețeta pentru care ar trebui să fie în carte de bucate orice gospodină are cea mai mare nevoie produse obișnuite. Să se bucure desert clasic, folosiți următoarele rețete.

Fursecurile sfărâmicioase pe o tavă de turnare

Pentru a pregăti fursecuri dulci și gustoase într-un mod special tigaie de turnare, pregătiți produsele necesare:

• făină de grâu - 3 căni;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 1 pahar;
• sare - 0,5 linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță;
• margarină - 250 g;
• oțet - 1 linguriță.

Pentru a pregăti fursecuri într-o tigaie, separă albușurile de gălbenușuri și se bate bine cu o furculiță sau un tel. Într-un castron separat, măcinați gălbenușurile cu zahăr și sare. Cerneți făina și adăugați sifon dizolvat în oțet. Pentru aceste fursecuri se macina margarina cu faina, adaugand putin cate putin smantana. Apoi combinați toate ingredientele și amestecați. Distribuiți amestecul, omogen ca culoare și consistență, într-o tigaie încălzită pe gaz și unsă cu ulei și coaceți până când prăjiturile sunt gata.

Biscuiti cu gaz cu maioneza

Mulți vor fi surprinși să vadă maioneza într-o rețetă de prăjituri, dar tocmai acesta este produsul care există de atunci vremurile sovietice adăugat la produsele de copt, mai ales când a fost vorba de gătirea fursecurilor pe gaz într-o matriță. Nu lăsați ciudatul, la prima vedere, setul de produse pt produse de patiserie dulci, gustul uimitor al fursecurilor cu gaz te va atrage atât pe tine, cât și pe familia ta. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• zahăr - 1 pahar;
• maioneză „Provencal” - 200 g;
• sifon - 1/2 lingura;
• amidon de cartofi - 1 cană;
• făină de grâu - 2 căni;
• margarină - 200 g.

Conform rețetei, margarina trebuie să fie moale, dar în niciun caz topită. Într-un castron, combinați făina, zahărul, amidonul, maioneza și sifonul, stins cu oțet de masă și adăugați margarina la sfârșit. Se amestecă până când aluatul este gros și neted. Încinge tava pentru prăjituri pe aragaz, unge fiecare crestătură cu margarină sau ulei de floarea soarelui si punem putin aluat in fiecare cavitate. Gatiti fursecurile timp de 3 minute pe o parte, apoi intoarceti cratita si lasati in acelasi timp pe cealalta parte.

Fursecuri cu vanilie pe gaz

Mirositoare și fursecuri fragede pe gaz va ajuta atunci când nu există timp pentru a crea capodopere culinare. Tot ce aveți nevoie pentru a o pregăti este:

• făină - 1,5 căni;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ouă de pui - 5 buc.;
• unt sau margarină - 200 g;
• 1 pachet de vanilină;
• sare;
• praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță.

Combinați toate produsele într-un castron și amestecați până când amestecul nu se formează cocoloașe. Ungeți o tavă de biscuiți cu gaz și încălziți bine. Pune 1 lingura de aluat pe tava si niveleaza-l. Gatiti 2 minute pe fiecare parte. Cookie-uri gata se scoate din forma, se taie si se raceste.

Cred că mulți oameni își amintesc din copilărie prăjituri delicioase„Mishki” gătit într-o matriță pe gaz. Astăzi am dat întâmplător de o matriță pentru nuci, ciuperci, paie și o matriță pentru urși olimpici. Am decis să coc și să-mi amintesc de copilărie, când mama sau bunica pregătea adesea astfel de delicatese. Am găsit rețeta în caietul mamei și am folosit-o.

Ingrediente

Pentru a pregăti prăjiturile „Mishki” într-o tigaie cu gaz, vom avea nevoie de:
2 căni de făină;
200 g unt;
100 g zahăr;
2 oua;

100 g smantana;
11 g zahăr vanilat;
1/2 linguriță. sifon;
1/2 linguriță. sare;
1/2 linguriță. oţet;

ulei vegetal pentru ungerea formelor.

Etape de gătit

Se adauga untul la temperatura camerei si se bate bine pana se omogenizeaza.

Puneți aluatul doar pe o parte a tavii. Sa fie suficient aluat incat sa fie suficient pentru 2/3 din volumul ursului finit (aluatul sa iasa putin deasupra formei in care punem aluatul).

Închideți forma și puneți la foc mediu. Coaceți pe gaz aproximativ 1-2 minute, răsturnând periodic tigaia. Din această cantitate de ingrediente am obținut 15 urși. Fursecurile pregătite după această rețetă într-o tigaie cu gaz se dovedesc foarte gustoase și cu siguranță vor mulțumi întreaga familie.

Eu, Anna Shestakova, te salut.

Sunt foarte încântat să te văd ca oaspete.

Unului dintre prietenii mei i s-a dat acest formular cadou, dar nimeni nu-și amintește cum să coacă aceste inimi. Și așa că ea, știind că adun tot felul de rețete, a cerut ajutor. Și, desigur, mai am aceste rețete. Și am vrut să coac „Inimi” ca în copilărie, să le ofer nepoților mei, să-i las să încerce ce mâncau mamele și bunicile lor.

Mi-am găsit tigaia minune, prăjiturile coapte, iar nepoții mei au fost încântați.

Poate ai aceeasi problema. Forma rămâne, dar rețeta a fost uitată, dar încă vreau să-mi amintesc gustul copilăriei, gustul copturilor mamei. Și dacă forma veche nu a fost păstrată, utilizați tehnologia modernă.

Vă propun rețeta care a venit împreună cu instrucțiunile de utilizare a acestei forme pentru coacerea fursecurilor de casă.

Rețetă de prăjituri într-o tigaie cu gaz - de modă veche, ca mamele coapte

Această formă este destinată coacerii biscuiților acasă pe orice dispozitiv de încălzire, este convenabil de utilizat și nu necesită un cuptor, ceea ce este uneori foarte util.

Produse necesare pentru a face aceste cookie-uri:

• 1½ cani de faina
• 3 ouă
• 2/3 cană zahăr
• 200 g margarină sau unt
• vanilină
• ¼ lingurita de sifon
• ¼ lingurita sare

Pregătiți cookie-uri sub forma:

Toate fursecurile sunt gata. Poate fi presarat zahăr pudrăși invită toată lumea la ceai.

Uite ce frumos am iesit. Îți va funcționa și ție și poate chiar mai bine.

Această rețetă a venit cu formularul cumpărat din magazin. Iar următoarea, despre care o să vă povestesc, am primit-o de la mama, avea această carte veche de bucate, înăuntru pe pagini albe, ca să nu o piardă, mama a notat rețetele pe care le-a învățat de la prieteni. Așa mi-au venit rețetele mamei. Și înainte, am copt mereu aceste fursecuri după rețeta mamei.

Ea a primit această formă undeva cu mult înainte ca acest miracol să fie pus în vânzare în magazine. Uniforma mamei era din fontă și nu la fel de frumoasă ca cea cumpărată din magazin. Mânerele erau complet metalice și nu erau foarte convenabile de folosit, dar prăjiturile au ieșit mult mai gustoase. Ce păcat că această formă nu s-a păstrat.

Rețeta mamei de fursecuri într-o matriță

• 6 ouă
• 2 căni de zahăr
• 300 g margarină
• 2 căni de făină
• 1 cană amidon

1. Bate ouăle cu zahărul.
2. Adăugați margarina topită. Amesteca.
3. Adăugați făină și amidon. Amestecați aluatul.
4. Coaceți ca în rețeta anterioară.

Coaceți prăjituri din copilărie și faceți-vă copiii fericiți.

Dacă ți-a plăcut acest articol, dă clic pe butoanele sociale. rețele, partajați prietenilor, lăsați comentarii, abonați-vă și primiți articole noi pe e-mail. Și voi încerca să vă fac pe plac și să postez noi articole interesante.

Tot ce pot face este să-ți urez o petrecere plăcută de ceai și o dispoziție bună.

Salutări, Anna.