Mulți oameni preferă să bea băuturi alcoolice de casă, deoarece produsele din magazin nu îndeplinesc întotdeauna cerințele noastre. De aceea este atât de relevantă problema purificării alcoolului în vinificație. Astăzi vom analiza mai multe modalități testate în timp și accesibile de a obține un rezultat ideal și vom răspunde la întrebarea: cum să curățăm alcoolul tehnic și medical brut și să eliminam mirosul de alcool acasă?

Purificarea alcoolului acasă - caracteristici ale procesului

Este posibil să purificați alcoolul din tinctura de alcool? Desigur, cea mai radicală cale este redistilarea. Cu toate acestea, există și alte modalități de a purifica alcoolul acasă. Să le aruncăm o privire mai atentă.

Calitatea purificării depinde de gradul băuturii - cu cât este mai scăzut gradul, cu atât este mai mare calitatea de purificare a băuturii. Până în secolul al XX-lea, distilerii produceau vodcă, așa-numitul „vin de pâine”. Dar odată cu creșterea cantității și calității băuturilor alcoolice, s-au trecut la producția de alcool de grâu, iar vodca a fost obținută prin dizolvarea alcoolului etilic cu apă.

Important! În unele țări, precum Polonia și SUA, alcoolul este diluat doar cu apă distilată - pură din punct de vedere chimic, dar fără aer dizolvat și fără gust. Aceasta este, de fapt, apă moartă, este imposibil să bei din ea, iar peștii de acvariu mor instantaneu într-o astfel de apă.

Motivul principal pentru utilizarea acestei tehnologii este îmbunătățirea calității și purității vodcii. Este mult mai ușor să diluezi alcoolul tare cu apă de bună calitate decât să purificați apa mirositoare în lumina lunii.

Important! Calitatea apei pentru diluarea alcoolului de grâu este de mare importanță, deoarece apa este cea care determină gustul produse finite, în care 60% apă și 40% alcool.

În țările CSI, alcoolul etilic este diluat numai cu apă brută. Apa de izvor este considerată în mod tradițional cea mai bună în acest scop. Desigur, în mod ideal, ar trebui să fie curat, transparent și cu un conținut ridicat de sare, dar în limite acceptabile. Dacă apa este prea tare, pe gâtul sticlei se formează un inel și se formează sedimente și, în consecință, gustul băuturii se deteriorează. Apa prea dură trebuie purificată și înmuiată folosind filtre cu mai multe etape.

Apa vie - alcool purificator

Pentru a curăța singur alcoolul de mirosurile neplăcute și de impuritățile dăunătoare folosind această tehnologie, veți avea nevoie de:

• Hidrometru (un dispozitiv special care arată cantitatea de alcool dintr-o băutură).
• Apa moale de izvor.

Procedați după cum urmează:

1. Luați un hidrometru și introduceți-l într-un recipient cu alcool.
2. Adăugați apă în recipient până când hidrometrul arată 45 de grade.

Curățarea alcoolului cu sifon

Soda este cel mai accesibil și familiar produs care este prezent în orice bucătărie. Metoda se bazează pe reacția chimică a acidului acetic conținut în alcool și bicarbonat de sodiu (sodă). Datorită interacțiunii componentelor, acid acetic este neutralizat și, în consecință, puteți purifica oarecum alcoolul acasă.

Pentru curățare veți avea nevoie de:

Utilizați componentele după cum urmează:

1. Diluați bicarbonat de sodiu cu apă, menținând un raport de 1:1.
2. Se toarnă soluția rezultată într-un recipient cu alcool.
3. Se amestecă bine conținutul.
4. Lăsați să fiarbă timp de 30-40 de minute, amestecați din nou.
5. Puneți borcanul peste noapte - alegeți un loc întunecat.
6. Dimineața, scurgeți băutura, filtrăndu-l suplimentar printr-un strat de vată și cărbune.

Curățare cu permanganat de potasiu

Folosind permanganat de potasiu, puteți purifica cu succes strălucirea lunii. Această metodă este cunoscută chiar și de cei care nu au făcut niciodată băuturi alcoolice.

Pentru a efectua procedura de curățare veți avea nevoie de:

• Permanganat de potasiu în doză de 2 g la 1 litru de băutură.
• Recipient de sticlă sau orice recipient transparent.
• Pâlnie.
• vată.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Adăugați permanganat de potasiu într-un recipient cu o băutură care conține alcool.
2. Se amestecă bine băutura fierbinte.
3. Se lasa sa se aseze 10-20 ore.
4. După un anumit timp, veți vedea sediment în fundul borcanului. Acestea sunt impurități nocive.
5. Se filtrează băutura printr-un strat de vată. Puneți vată de vată în fundul pâlniei și scurgeți lichidul într-un recipient curat.

Important! Pentru a face procesul de curățare mai eficient, închideți borcanul cu lichidul care conține alcool cu ​​un capac și păstrați-l într-o baie de apă timp de 10-15 minute. Temperatura apei nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade (nu se pune în apă clocotită). Această metodă vă va ajuta să scăpați de nebulozitatea lunii.

Folosim pâine neagră

Uleiurile Fusel sunt perfect absorbite de pâinea neagră. Alcoolul nu se purifică doar prin această metodă, ci capătă și o aromă plăcută de pâine. Strămoșii noștri au folosit și ei această metodă. Cu toate acestea, este mai bine să-l folosiți ca „coardă finală” pentru a purifica alcoolul acasă cu cea mai mare calitate, urmând metodele enumerate anterior.

Utilizare pâine de secară pentru metoda de curățare este foarte simplă:

1. Pune o bucată de pâine într-un borcan cu alcool.
2. Dupa cateva ore, cand impuritatile au fost absorbite, indepartati produsele de copt.
3. Se strecoară băutura printr-un filtru pentru a îndepărta orice pesmet.

Cum să curățați moonshine cu albușuri de ou?

Mulți experți recomandă curățarea produsului numai albus de ou. Această metodă se bazează pe proprietatea proteinelor de a coagula sub influența alcoolului. În plus, proteinele absoarbe perfect diverse impurități. În acest fel, bulionul de carne este clarificat la gătit.

Important! În loc de albuș, puteți folosi lapte, deoarece se coagulează și sub influența alcoolului. Pentru 1 litru de moonshine ai nevoie de 200 ml de lapte. Se toarnă laptele în lichid care conține alcool și după coagulare produs lactat, filtrați băutura tari.

Procedați în următoarea ordine:

1. Ia ceva proaspăt ou crud(pentru 3 borcan de litru- 1 ou).
2. Separați albusul de gălbenuș.
3. Se diluează puțin proteina cu apă și se bate.
4. Turnați amestecul într-o băutură care conține alcool.
5. Lăsați recipientul cu lichidul timp de 1-2 zile într-un loc întunecat.
6. Scurgeți cu atenție produsul, astfel încât sedimentul să rămână în borcan.
7. Filtrați bine băutura.

Important! Utilizați această metodă atunci când puterea băuturii nu este mai mică de 50 de grade, deoarece la concentrații mai mici proteina se va coagula slab. Utilizați această metodă după toate distilațiile, astfel încât produsul final să nu aibă miros de ou fiert.

Congelare

O metodă eficientă de purificare a băuturilor care conțin alcool este congelarea. Această metodă va elimina sedimentul tulbure din lumina lunii și îl va face mai puternic. Când sunt înghețate, uleiurile de fusel se atașează de pereții recipientului și rămâne doar alcool pur în recipient. Pentru a purifica alcoolul acasă, temperatura trebuie să fie foarte scăzută:

• Vodca congela la -29 grade Celsius;
• vin la -5 grade C.

Pune sticla de băutură înăuntru congelator. După congelare, turnați băutura curată într-un alt recipient; toate impuritățile dăunătoare se vor transforma în gheață.

Important! Sticla pentru metoda de congelare trebuie să fie suficient de puternică, astfel încât să nu izbucnească din expansiunea lichidului din cauza înghețului.

Curățare clasică de cărbune

Cărbunele activ este un absorbant excelent. Absoarbe mirosurile neplăcute și absoarbe substanțele nocive. Prin urmare, această metodă este una dintre cele mai bune dacă doriți să curățați alcoolul în siguranță și cu un efort minim acasă, iar timpul nu are mare importanță pentru dvs.

Utilizați cărbune activ după cum urmează:

1. Măcinați produsul în pulbere.
2. Pentru curățare, luați 1 lingură de cărbune la 1 litru de produs.
3. Adăugați cărbune zdrobit la o băutură tare.
4. Amestecați bine.
5. Lasă-l să stea câteva zile (15-20).
6. Agitați băutura de două ori pe zi, astfel încât întregul produs să participe la reacție.
7. După data de expirare, filtrați băutura printr-o cârpă curată sau un filtru de vată.
8. Repetați procesul de mai multe ori, înlocuind cărbunele vechi cu unul nou.

Important! Cărbunele activ poate fi folosit și pentru a pregăti un filtru simplu de carbon:

• Puneți un strat mic de vată în pâlnie, deasupra pânzei de brânză și apoi cărbune zdrobit.
• Acoperiți cărbunele cu tifon pentru a preveni plutirea în timpul filtrării.
• Treceți băutura care conține alcool printr-o pâlnie cu filtru.

Drept urmare, veți primi un produs curat, deoarece cărbunele va absorbi toate substanțele nocive.

Cum se evaluează rezultatul?

Puritatea alcoolului poate fi verificată acasă. Pentru a face acest lucru:

1. Luați paharul sau oglinda și spălați-o bine folosind produse de curățare fără aditivi.
2. Nu ștergeți paharul, lăsați-l să se usuce singur, atunci nu vor apărea dungi. Pune câteva picături de băutură care conține alcool pe paharul curățat. Dacă nu au rămas urme pe sticlă, atunci nu există alcool uleiuri de combustibilși impurități.

Important! Pentru a verifica din nou, turnați apă distilată peste pahar. Cu o curățare de înaltă calitate, apa nu se va rostogoli, ca pe suprafețele uleioase.

1. În loc de cărbune activ, poți folosi cărbune de mesteacăn, care va da cel mai bun rezultat. Zdrobiți cărbunii și turnați în tigaie în proporție de 50 g la 1 litru de produs. Se toarnă vodcă peste cărbuni și se lasă o săptămână, după care se filtrează băutura. Procesul de curățare poate fi repetat de mai multe ori, înlocuind cărbunii vechi cu alții noi, pentru a îmbunătăți rezultatul.
2. Când se efectuează curățarea, temperatura alcoolului ar trebui să fie la temperatura camerei, deoarece soluția fierbinte este foarte reticentă să se despartă de uleiurile de fuel și de substanțele nocive.

   Material video

Sperăm că, datorită informațiilor noastre, veți găsi o modalitate accesibilă și ieftină de a purifica alcoolul acasă. Și să fie un decor masa festiva vor deveni cele mai bune și purificate băuturi făcute de noi.

Comentarii 0

Lucrătorii de lună cu experiență știu că purificarea strălucirii lunii cu lapte este una dintre cele mai fiabile, sigure și ecologice metode de rafinare a produsului finit. Dar un rezultat acceptabil se obține numai dacă se folosește lapte adecvat și proporții corecte. Vă spun despre două cele mai bune moduri curatenie, avand in vedere avantajele si dezavantajele fiecaruia.

Teorie. Proteina din lapte conține albumină și cazeină. Aceste substanțe sunt capabile să lege moleculele de impurități dăunătoare și uleiurile de fusel ale luciului de lună, făcându-le să precipite, care este apoi ușor filtrată. Rezultatul este o băutură excelentă, cu un gust blând.

Dar, pe lângă proteine, laptele conține și grăsimi, care fac lumina de lună tulbure. Grăsimile nu afectează gustul, dar arată urât. Prin urmare, pentru filtrarea fără distilare (prima metodă), trebuie să utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă se preconizează distilare repetată, conținutul de grăsime al laptelui nu are o importanță fundamentală (a doua metodă).

Curățare cu lapte fără distilare

O metodă bine dovedită care a fost folosită în satele rusești de sute de ani. Avantaje: absolut sigur, nu necesită dublă distilare, poate fi combinat cu alte metode de curățare (cărbune, permanganat de potasiu, sifon). Dezavantaj - uneori strălucirea lunii purificată se dovedește tulbure.

Tehnologie:

1. Adăugați 100-150 ml de lapte pasteurizat degresat (conținut minim de grăsime) la 10 litri de moonshine cu o tărie de 45-50 de grade. Rezistența ridicată (dar nu mai mult de 60 de grade) promovează o pliere mai bună a proteinelor.

Puteți folosi lapte uscat în loc de lapte pasteurizat. Pentru a face acest lucru, cu 2-3 ore înainte de curățarea strălucirii lunii, cantitatea necesară de lapte praf trebuie diluată în apă caldă fiartă, apoi lăsată să se răcească și să fie preparată.

2. Amestecați conținutul borcanului cu o lingură, închideți bine capacul și lăsați 5-7 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. În primele 5 zile, agitați bine borcanul o dată pe zi.

Aproape imediat după adăugarea laptelui, va începe o reacție violentă în lumina lunii și vor apărea fulgi albi pe fundul borcanului. Sub influența proteinelor se precipită impuritățile dăunătoare.

3. Scurgeți strălucirea lunii din sediment și filtrați prin mai multe straturi de vată. De asemenea, puteți pune mai multe tablete de cărbune activ în vată.

Laptele gras a înnorat lumina lunii

Moonshine purificat este gata de utilizare. În funcție de conținutul de grăsime al laptelui folosit, băutura poate deveni puțin tulbure. Pentru a scăpa de turbiditate, ar trebui să treceți din nou lumina lunii prin cărbune (de preferință cărbune) și vată (hârtie de filtru).

După curățare cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi Filtru pentru curatare

Purificarea strălucirii lunii cu lapte cu distilare

Avantaje: rezultat excelent, orice lapte de înaltă calitate este potrivit, ecologic, compatibil cu alte metode. Dezavantaj: Este necesară re-distilarea, ceea ce necesită timp.

Tehnologie:

1. Adăugați 100 ml proaspăt lapte de casă pentru 1 litru de luciu de lună cu o putere de 45-55 de grade.

2. Amestecați bine și acoperiți cu un capac.

3. Așezați borcanul timp de 5-6 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. În primele 4 zile, deschideți și amestecați o dată pe zi.

S-a așezat lumina lunii înainte de distilare

4. Scurgeți strălucirea lunii din sediment, diluați la 20% cu apă și faceți re-distilarea, împărțind rezultatul în fracții („capete”, „corp” și „cozi”).

Cărbunele activat BAU-LV (pentru „vodcă”) este un sorbent unic obținut prin piroliza lemnului de mesteacăn. Acest proces are loc în cuptoare speciale și retorte la temperaturi ridicate fără acces la aer. Materialul a dezvoltat porozitate și o suprafață absorbantă semnificativă, datorită căreia este folosit pentru purificarea lichidelor de diverse impurități.

Sorbantul a câștigat o popularitate deosebită pentru purificarea industriei băuturilor alcoolice. Vă permite să reduceți proporția de uleiuri fusel, aldehide și esteri din produs și să îmbunătățiți caracteristicile gustului și aromei acestuia. Materialul are pori de o dimensiune strict definită, datorită cărora prinde molecule doar de impurități nocive.

BAU-LV este utilizat pentru purificarea vodcii, vinurilor, luminii de lună și a altor băuturi alcoolice. Atunci când faceți produse moonshine, sorbentul vă permite să eliminați turbiditatea și chiar să le creșteți termenul de valabilitate.

Cum se purifică vodca?

În acest scop, se folosesc adesea filtre de uz casnic de tip „Springhead”, dar această metodă are anumite dezavantaje: eficiență mai mică de curățare, inadecvarea prelucrării unor volume mici și pierderea produsului finit de peste 0,5 litri.

Cea mai bună opțiune ar fi să purificați „vodca alcoolică” folosind cărbune de mesteacăn măcinat. Există așa-numitele metode de curățare „la cald” și la „rece”.

Curățare „la rece”.

Pentru a implementa această metodă, pe lângă sorbent, ar trebui să pregătiți o pâlnie mare de plastic și hârtie de filtru. Procedura are loc în mai multe etape: în primul rând, se toarnă 1 până la 3 linguri de sorbent, în funcție de calitatea vodcii, pe borcan de trei litri lichide. Acoperiți recipientul cu un capac de plastic și agitați bine. Procesul este însoțit de o reacție violentă cu eliberare de gaz și spumare a produsului. Lichidul capătă o culoare cărbune negru-gri și un miros caracteristic.

Nu mai târziu de 5-10 minute după agitarea lichidului, acesta este trecut prin hârtie de filtru. Dacă lăsați vodca să stea, poate începe un fenomen de desorbție, în care cărbunele începe să elibereze înapoi substanțele toxice absorbite. În loc de hârtie specială, puteți folosi șervețele obișnuite de hârtie.

Materialul de filtrare este pliat într-un con și o pâlnie de plastic este plasată în el. Pentru ca filtrarea să fie mai eficientă și conul să nu se lipească de pereți, sub hârtie trebuie să se pună 5-6 fire, apoi să se toarne în ea un amestec gri-negru. Ieșirea este un lichid limpede.

Această metodă de curățare este superioară celei industriale, deoarece produsul devine mai transparent datorită faptului că hârtia de filtru nu permite trecerea nici măcar celor mai mici contaminanți și este mai curat datorită suprafeței de contact mai mari.

Curățare „la cald”.

În timpul primei și celei de-a doua distilare, rezervorul de abur trebuie umplut cu cărbune activ. Este mai bine să folosiți un borcan de sticlă de trei litri pe post de aburi. Vaporii de alcool sunt purificați foarte bine atunci când trec prin stratul de carbon.

De unde să cumpăr?

Vindem produse chimice de înaltă calitate la cele mai bune prețuri. Pentru a plasa o comandă la noi, pur și simplu faceți clic pe butonul corespunzător de lângă imaginea produsului și introduceți informațiile dvs. de contact. Vă vom contacta în scurt timp.

Pregătiți un produs alcoolic de bună calitate Este destul de simplu, principalul lucru este să știți cum să curățați vodca de toate impuritățile dăunătoare și uleiurile de fusel. Mai multe metode de curățare dovedite, care diferă prin gradul de eficacitate și accesibilitate, vă vor ajuta să faceți acest lucru acasă.

1 Cărbunele activat este un absorbant ideal pentru alcool

Se pare că binecunoscutul absorbant din deșeuri și toxine - cărbune activ, este, de asemenea, foarte mijloace eficiente pentru purificarea vodcii. Se folosește ca filtru, mai întâi zdrobit în mici fracțiuni, care sunt apoi învelite în tifon. Amintiți-vă - cu cât filtrul este mai gros, cu atât este mai bun gradul de purificare. Tot ce rămâne de făcut în continuare este să transferați un strat gros de tifon cu tablete de cărbune activ zdrobite într-o cutie de apă și să strecurați vodca.

În total, distilarea trebuie făcută de 3 ori. Pentru a face procesul de curățare mai eficient, schimbați filtrul de fiecare dată.

De asemenea, puteți înlocui cărbunele activ cu cărbune, dar rezultatul unei astfel de filtrări va fi mai rău. În acest caz, va trebui să turnați cărbunele direct într-un recipient de sticlă cu vodcă și să lăsați timp de trei săptămâni, agitând recipientul zilnic. Este recomandabil să folosiți cărbune de mesteacăn la o rată de 50 g de materie primă de curățare per. La sfârșitul perioadei de curățare specificate, nu rămâne decât să strecurați băutura alcoolică printr-un filtru din tifon de bumbac.

2 Permanganatul de potasiu ca remediu universal

Mulți cred că, după adăugarea de permanganat de potasiu la vodcă, va dobândi o nuanță roz caracteristică. Cu toate acestea, în realitate, acesta nu este cazul. Pentru o filtrare de înaltă calitate, trebuie să adăugați doar 1 g de permanganat de potasiu pe litru de vodcă și să-l lăsați la macerat timp de aproximativ 10-12 ore.

În timpul procesului, veți observa un sediment format în partea de jos. Acestea sunt aceleași impurități nocive ale fuselului care au fost „distruse” de permanganatul de potasiu. Acum nu mai rămâne decât să strecoară vodca de două ori printr-un filtru de tifon de bumbac. La sfârșitul tuturor manipulărilor, ar trebui să obțineți un produs alcoolic limpede.

3 Laptele - o metodă dovedită de-a lungul secolelor

Și votcă cu lapte acasă este suficientă rețetă celebră printre experții în băuturi alcoolice. Cu toate acestea, un rezultat pozitiv poate fi obținut numai dacă alegeți un produs lactat în mod responsabil și respectați proporții clare.

Capacitatea de a lega molecule de impurități dăunătoare și uleiuri de fusel se datorează conținutului de albumină și cazeină din lapte. Atunci când interacționează, aceste substanțe precipită, ceea ce este apoi destul de ușor de filtrat. Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea: vor afecta grăsimile din lapte gustul alcoolului finit? Așadar, grăsimile nu afectează în niciun fel gustul băuturii, dar o vor face destul de tulbure. Dar această problemă poate fi rezolvată destul de ușor.

4 2 moduri de a curăța cu lapte

Prima metodă de purificare a vodcii cu lapte acasă a fost folosită în satele rusești în urmă cu mai bine de o sută de ani. Principalul său avantaj este absența unui proces dublu de distilare și posibilitatea utilizării oricărui filtru de curățare. Dezavantajele includ o ușoară tulburare a vodcii finite.

Pentru 1 litru de moonshine cu o putere de 45° veți avea nevoie de 100 ml de lapte pasteurizat cu conținut minim de grăsime. Tărie mai mare de alcool, în jur de 60° și peste, va promova o coagulare mai bună proteine ​​din lapte. Nu uitați, puteți folosi și lapte uscat în loc de lapte pasteurizat. Cu toate acestea, înainte de a-l folosi, umpleți-l cantitatea potrivită apa fiarta calduta si se lasa la infuzat pana se raceste complet. Apoi, trebuie să amestecați vodca cu lapte și să puneți recipientul cu conținutul într-un loc întunecat și cald timp de 5-7 zile, agitându-l o dată pe zi.

Literal, imediat după amestecare, veți observa aspectul de fulgi albi, care vor precipita treptat sub formă de impurități nocive. După ce perioada de perfuzie a expirat, scurgeți luciul de lună. Apoi se filtrează alcoolul finit prin tifon împăturit în mai multe straturi. Și pentru a scăpa de turbiditatea băuturii, treceți-o de câteva ori în plus prin filtre de bumbac-tifon cu cărbune.

A doua metodă de purificare a laptelui acasă va necesita o dublă distilare a vodcii. Prin urmare, întregul proces de curățare durează mai mult. Cu toate acestea, alcoolul rezultat este clar. Ca și în varianta anterioară, pentru 1 litru de vodcă 45-55° veți avea nevoie de 100 ml de lapte. După amestecare, recipientul trebuie închis ermetic cu un capac și trimis la infuzat într-un loc întunecat și cald timp de șase zile, agitând recipientul de sticlă cu conținutul o dată în primele patru zile.

Finalizarea procedurii de curățare este ușoară. Este necesar să turnați strălucirea lunii într-un recipient curat, fără a capta sedimentul format la fund și să-l diluați cu apă, obținând gradul de rezistență necesar. Apoi re-distilați.

Și puțin despre secrete...

Oamenii de știință ruși de la Departamentul de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună.

Principala diferență a medicamentului este 100% NATURAL, ceea ce înseamnă că este eficient și sigur pentru viață:

• elimină poftele psihologice
• elimină căderile și depresia
• protejează celulele hepatice de deteriorare
• elimină consumul excesiv de alcool în 24 de ore
• CRESTE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu
• preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble

Un curs de tratament în doar 30 de ZILE oferă o SOLUȚIE completă PROBLEMEI CU ALCOOL.
Complexul unic ALCOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.

Urmează linkul și află toate beneficiile barierei împotriva alcoolului

Situația în care mirosul de vodcă achiziționată nu inspiră încredere este familiară multora - de multe ori calitatea băuturilor din segmentul de buget și preț mediu lasă mult de dorit. Problema poate fi rezolvată prin purificarea vodcii acasă. Ne vom uita la metode simple și cu adevărat de lucru pentru îndepărtarea uleiurilor de combustibil. Pe lângă agentul de curățare în sine, veți avea nevoie de: un borcan de sticlă, o pâlnie, vată sau un filtru de cafea.

Atenţie! Metodele propuse pot îmbunătăți doar puțin calitatea, dar este imposibil să scapi de toate impuritățile. Cumpărați vodcă numai în magazine de încredere și, la cea mai mică suspiciune de contrafacere, este mai bine să refuzați această băutură, deoarece este dificil.

Pentru 5 din 6 metode este nevoie de un filtru din vată și o pâlnie

1. Cărbune activ

Capacitatea cărbunelui activ de a absorbi substanțele depinde de dimensiunea porilor. Majoritatea moleculelor de uleiuri de fusel și alte impurități dăunătoare sunt foarte mici, așa că este necesar cărbunele corespunzător. Cele mai bune mărci sunt KAU-A - cărbune de cocos activat, BAU-A și BAU-LV - cărbune de mesteacăn activat pentru industria băuturilor alcoolice. Ele pot fi achiziționate în magazine speciale pentru prepararea berii acasă.

Cărbunele activat din farmacie este adesea făcut din oase de animale; Avem nevoie de cărbune de origine lemnoasă.

Atenţie! Cărbunele de la măștile de gaz și alte dispozitive industriale nu este potrivit deoarece conține aditivi chimici. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la carbonul activ pentru narghilea și grătare, deoarece poate fi aromatizat. Înainte de utilizare, testați cărbunele selectat cu o cantitate mică de vodcă.

Proporție – 15-20 de grame de cărbune activ la 1 litru de vodcă. O cantitate mai mare nu va dăuna, dar nu va contribui la curățare, iar filtrarea ulterioară va dura mult timp.

Instrucţiuni:

1. Măcinați cărbunele activat în bucăți de 1-4 cm, cerne praful.
2. Pune cărbune înăuntru borcan de sticlă. Se toarnă vodcă. Se amestecă și se etanșează bine.
3. Purifică vodca cărbune activ cel putin 6-8 ore (de preferinta 1-2 zile, agitare la fiecare 8-12 ore) intr-un loc intunecat la temperatura camerei.
4. Se strecoară vodca prin pânză de brânză sau printr-o strecurătoare de bucătărie, apoi filtrează orice cărbune rămas prin vată sau un filtru de cafea (se introduce într-o cutie de apă).

Cărbunele nu numai că purifică vodca, dar oxidează și aldehidele conținute de alcoolul etilic la acizi, ceea ce face băutura mai moale. Oxidarea este cea care poate explica îmbunătățirea gustului vodcii după cărbunele activat farmaceutic, deși, de fapt, practic nu există nicio purificare.

Filtrarea prin vată va îndepărta culoarea galbenă.

2. Filtru de apă („Aquaphor”, „Barrier”, „Geyser”, etc.)

Cartușele filtrante de apă conțin și cărbune activ, așa că principiul de funcționare este similar cu metoda anterioară.

Atenţie! Sunt potrivite fie cartușe speciale pentru purificarea băuturilor alcoolice, fie cele mai simple, constând doar din cărbune activ și rășini schimbătoare de ioni (nu reacționează cu alcoolul). Prezența altor substanțe în cartus poate strica ireversibil vodca.

După purificare, puterea vodcii poate scădea cu 10-20%.

Instrucţiuni:

1. Răciți vodca, dar nu înghețați.
2. Pregătiți cartușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, trebuie să clătiți filtrul cu apă pentru a satura cărbunele cu umiditate.
3. Așezați vasul filtrului pe recipientul de primire. Contactul alcoolului puternic cu plasticul este nedorit, așa că în loc de recipientul de primire din fabrică, este mai bine să folosiți un borcan de sticlă obișnuit.
4. Turnați vodca în bol. Transferați sistemul la frigider. Așteptați până când tot alcoolul este în recipientul de primire (viteza de filtrare - 150-200 ml pe minut).
5. Repetați pașii 3-4 din aceste instrucțiuni de cel puțin 1-2 ori. O singură cursă nu este de obicei suficientă pentru purificarea de înaltă calitate a vodcii.
6. Turnați băutura finită într-o sticlă și închideți ermetic. Clătiți filtrul cu apă și lăsați-l la frigider într-o pungă de plastic pentru următoarea utilizare.

De obicei, un filtru de apă este suficient pentru 15-20 de litri de vodcă.

3. Pâine neagră de secară

Glutenul din pâinea neagră de secară este capabil să prindă unele dintre uleiurile de fusel, să le lege și să împiedice redizolvarea lor în vodcă. Doar pâinea neagră proaspătă de secară, fără aditivi, este potrivită pentru curățare, ideală de casă.

Proporție: 50-80 grame pesmet la 1 litru de vodcă.

Instrucţiuni:

1. Tăiați pâinea în felii, îndepărtați crusta (dă o aromă puternică de pâine).
2. Se sfărâmă pe cât posibil pesmetul, mărind zona de contact.
3. Turnați votca într-un borcan, adăugați pâine, amestecați și închideți ermetic.
4. Lăsați cel puțin 1 zi (de preferință 2-3 zile) într-un loc întunecat. După înmuiere, poate apărea o nuanță gălbuie, acest lucru este normal.
5. Se filtrează vodca de 2-3 ori printr-o cutie de apă cu vată sau un filtru de cafea până când băutura devine limpede.

Filtrarea prin vată va face votca limpede

4. Lapte

Proporție: 10-15 ml lapte degresat la 1 litru de vodcă. Pierderi – până la 10%.

Instrucţiuni:

1. Turnați votca într-un borcan. Se toarnă lapte, se amestecă.
2. Sigilați ermetic și lăsați într-un loc întunecat la temperatura camerei cel puțin 2 zile (de preferință 5-7 zile). Agitați o dată pe zi în ultima zi de curățare, borcanul trebuie lăsat în repaus, astfel încât sedimentele să se adună pe fund.
3. Scurgeți vodca din sediment. Se filtrează prin vată de mai multe ori. Dacă băutura rămâne tulbure, curățarea cu cărbune activ va ajuta.

5. Albus de ou

Albușul de pui, ca și laptele, conține albumină și cazeină, așa că aceste metode sunt la fel de eficiente.

Atenţie! Dacă chiar și o cantitate mică de gălbenuș intră în vodcă, va începe să miroasă puternic a ouă, așa că trebuie să separați albușurile de gălbenușul cu mare atenție.

Proporție: 1 ou de gaina pentru 0,5 litri de vodcă.

Instrucţiuni:

1. Turnați vodca în borcan, lăsând cel puțin 15% din spațiu liber.
2. Bateți ouăle pe o farfurie sau pe o farfurie. Scoateți cu grijă gălbenușul.
3. Adăugați proteina în apă caldă (25-30 °C). Cantitatea de apă este de 10% din volumul de vodcă purificată. Amestecați sau bateți cu un mixer până când apare spumă deasupra.
4. Turnați amestecul de proteine ​​în vodcă. Amesteca.
5. Închide borcanul ermetic. Se lasă într-o cameră întunecată la temperatura camerei timp de 2-3 zile (de preferință 6-7 zile). Agitați o dată pe zi. Lăsați borcanul în pace ultimele 24 de ore pentru a permite sedimentului să se acumuleze pe fund.
6. Se filtrează vodca de 2-3 ori prin vată sau un filtru de cafea. Fulgii de proteine ​​înfundă rapid filtrul, astfel încât întregul proces poate dura până la o zi.

6. Permanganat de potasiu (metodă învechită)

Permanganatul de potasiu (permanganatul de potasiu) transformă doar unele substanțe nocive într-un precipitat insolubil, în timp ce alte impurități apar în timpul reacției. Purificarea vodcii cu permanganat de potasiu este recomandabilă numai dacă toate celelalte metode nu sunt disponibile.

Proporție: 1-2 grame de mangan la 1 litru de vodcă.

Instrucţiuni:

1. Turnați votca într-un borcan. Adăugați permanganat de potasiu, amestecați, sigilați bine.
2. Transferați borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei. Lăsați 2-4 zile până când lichidul se limpezește și se formează un sediment.
3. Scurgeți vodca din sediment, apoi filtrați prin vată sau un filtru de cafea.

Metodele propuse pentru purificarea vodcii pot fi combinate, folosind alternativ câte 1-2 o dată. Ultimul pas ar trebui să fie curățarea cu cărbune activ sau printr-un filtru de apă.

Degustare după curățare