Sarmale umplute din varză chinezească

• tip de mancare:feluri secunde,
• timp de preparare:până la 1 oră
• conținutul caloric al felului de mâncare:caloric scăzut
• metoda de gatire:tocana,
• dificultate de pregatire:dificultate medie
• sărac:Nu
• buget:Da

• Varză chinezească:10 frunze mari
• Carne tocată:200 g
• Orez:1/3 cană
• Morcov:100 g
• Ceapa:100 g
• rosii:200 g
• Ulei vegetal pentru prajit:2 linguri
• Zahăr:1 lingurita
• Sare, piper:la gust

Salată ușoară de praz și bok choy

Salata *Coada de paun*

Tocană de pui cu mere și varză

Carne de porc copta pe frunze de varza

Tocană de porc cu varză

Rață cu două garnituri (terci de hrișcă și varză cu mere)

Solyanka cu ciuperci înăbușite

Tocană de porc cu legume și sos de brânză

Placinta cu carne cu varza rosie

Sarmale umplute de la tineret varză albă

Caserolă de hrișcă cu varză, carne și ciuperci

Plăcinte de cartofi cu varză

Alătură-te comunității noastre!

Aici poți comunica, posta rețetele și fotografiile tale

vkusnechko.ru

Sarmale chinezești

Rulourile de varză preparate după această rețetă se dovedesc foarte fragede, se topesc literalmente în gură! Foarte satios si cina usoara, se dovedește a fi o mulțime de porții. Carnea tocată din interiorul salatei rămâne suculentă. Încearcă!

INGREDIENTE

• Varză chinezească 1 bucată
• Morcov 1 bucată
• Praz 1 bucată
• Orez 200 de grame
• Carne tocată 400 grame

Mai întâi, curățați ceapa, morcovii și separați frunzele de varză.

Foile trebuie separate cu grija; foloseste un cutit care nu este prea gros; marginile superioare ale foii sunt foarte usor de deteriorat.

Așezați foile una peste alta într-o cratiță mică cu apă clocotită, fierbeți-le la foc mic timp de 10 minute.

Scurgeți apa din tigaie, așteptați 10 minute: lăsați frunzele să se răcească, apoi puneți-le pe o farfurie.

Tăiați ceapa cubulețe, iar morcovii pot fi răzuiți sau tăiați mărunt. Prăjiți totul până devine maro auriu ulei de floarea soarelui.

Împărțiți ceapa și morcovul în aproximativ două părți egale.

Fierbeți orezul până este gata. Adăugați în tigaie carnea tocată, orezul și jumătate din legume.

Așezați o frunză de varză pe o farfurie, întindeți-o și puneți niște umplutură pe ea.

Rulează-l. Faceți asta cu toate frunzele de varză.

Puneți viitoarele sarmale într-o cratiță și acoperiți cu jumătate din legumele rămase. Se toarnă 2 pahare de apă. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.

povar.ru

Sarmale chinezești

Timp de gătire: 1 oră

Metoda de gătit: prăjire, tocănire, umplutură, feliere

Scop: mic dejun, prânz, cină

Tip fel de mâncare: fel principal

Ingrediente:

• Varză chinezească - 1 cap
• carne tocată- 1 kg.
• ardei dulce- 1 buc.
• sare, piper dupa gust
• condimente pentru carne tocată - după gust
• smântână - 300 ml.
• roșii - 2 buc.
• ceapă - 1 buc.
• ulei vegetal - pentru prăjit
• verdeturi - pentru servire
• apă - 1-2 pahare
• ierburi
• frunză de dafin- 1 buc.

Se spală varza și se despart în frunze.

ÎN cratita mare Se fierbe apa cu sare si se aduce la fiert. Puneți frunzele de varză și gătiți timp de 3-5 minute. Apoi scurgeți apa și stoarceți ușor frunzele.

Puneți carnea tocată într-un bol. Tăiați ardeiul dulce în cuburi și adăugați-l la carne.

Sare, piper, stropiți cu condimente.

Întindeți frunza de varză și puneți o bilă tocată pe o parte.

Înveliți carnea în varză. În acest fel, strângeți toate sarmale.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă sarmale.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Transferați apoi sarmale într-o cratiță cu fund gros și pereți.

Se toacă ceapa și se prăjește ulei vegetal.

Se macină roșiile într-un blender.

Se toarnă amestecul de roșii în tigaia cu ceapa.

Adăugați ierburi, sare și piper.

Se adauga smantana si se amesteca.

Se toarnă apă și se amestecă.

Se toarnă sosul peste sarmale.

Adăugați frunza de dafin. Se acoperă cu un capac, se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura și se fierbe timp de 30 de minute până când carnea tocată este fiartă.

Trimiteți sarmale gata făcute la masă. Poftă bună!

www.kulina.ru

Rețetă foto pentru a face sarmale chinezești cu carne și orez

Gustul de sarmale este familiar tuturor încă din copilărie. Mamele și bunicile noastre au pregătit și ele asta fel de mâncare delicioasă, atât de tentant încât a trebuit să uit de toate dietele și interdicțiile „de a nu mânca după șase”. Dar, pe lângă metoda tradițională de preparare a sarmale, există multe alte opțiuni. Fiecare gospodină contribuie reteta originala amendamentele lor, încercând să mulțumească fiecărui membru al familiei.

Astăzi putem găsi în magazine aproape orice produs care a fost o minune pentru locuitorii zonei noastre și, prin urmare, nu a fost folosit în rețetele tradiționale, dar asta nu înseamnă că nu merită să dai dovadă de puțină creativitate și să diversificăm gustul mâncărurilor familiare.

Îți voi spune cum să gătești sarmale din varză chinezească in loc de obisnuita varza alba. Acest lucru le face gustul mai moale și mai delicat și se împachetează mult mai ușor, astfel încât chiar și o gospodină tânără și fără experiență poate face față cu ușurință acestui proces.

Rulouri de varză chinezească: ingrediente

• varză chinezească
• carne tocată - 500 g
• orez - 1/3 cană
• morcovi - 2 bucăți
• ceapă - 2-3 bucăți
• ulei de floarea soarelui
• bulion - 1,5 căni
• smântână - 200 g
• pasta de tomate - 100 g
• piper

Reteta de sarmale din varza chinezeasca

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Curățați ceapa și morcovii, împărțiți varza chinezească în frunze separate: pentru a face acest lucru, tăiați aproximativ 5 centimetri de bază cu un cuțit mare ascuțit. Frunzele de acolo sunt destul de dense și dure, așa că nu sunt potrivite pentru rulare.

Frunzele trebuie demontate cu grijă, deoarece marginile superioare sunt foarte fragile și se pot deteriora ușor.

După aceasta, puneți varza într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10 minute, puneți frunzele de sus pe dedesubt, iar cele de jos deasupra, care trebuie scoase puțin mai devreme pentru a nu se găti prea mult.

Scurgeți apa, lăsați frunzele să se răcească puțin și abia apoi ridicați-le cu mâinile.

Adăugarea de legume va face sarmalele să aibă un gust mai bogat și mai plăcut. Ceapa și morcovii căzuți pot fi puse atât în ​​carne tocată, cât și în sos, așa că pregătiți mai multă prăjire. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare și prăjiți totul împreună până se rumenește într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Împărțiți friptura în două părți.

Puteți folosi carne tocată mai mult sau mai puțin grasă pentru sarmale soiuri diferite, în funcție de preferințele dvs. Aveam carne tocată din file de pui, este ușor și dietetic, opțiune grozavă atât pentru copii cât și pentru adulți. Clătiți orezul, fierbeți până când este gata și adăugați în carnea tocată. Adăugați jumătate din legumele prăjite, sare și piper după gust. Amestecați bine până obțineți o consistență omogenă.

Toate ingredientele sunt gata, puteți începe să rulați sarmale. Dacă venele și bazele foilor rămân puțin tari, ar trebui să le tăiați cu un cuțit sau să le bateți ușor cu un ciocan de bucătărie. Pe o farfurie se aseaza cate o frunza, se indrepta marginile, iar pe partea in care era blatul, nu baza varzei, se aseaza putina carne tocata cu o lingura, retragandu-se cam 5 centimetri.

Îndoiți părțile exterioare ale foii peste carnea tocată, mai întâi partea de sus și apoi ambele părți.

Apoi rulați foaia împreună cu umplutura.

La fel procedăm pe rând cu toate frunzele, încercând să punem carnea tocată cu moderație pentru ca sarmalele să nu fie pe jumătate goale și, în același timp, umplutura să nu cadă din frunză. Dacă nu sunt suficiente frunze în timpul procesului de rulare, puteți face chiftele mici din carnea tocată rămasă și le puteți fierbe împreună cu sarmale.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu pasta de roșii într-un castron și turnați un pahar sau una și jumătate din orice bulion - carne, pui, legume. Se sare sosul dupa gust si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Pe fundul tigaii se aseaza jumatate din legumele de prajit ramase, peste ea se asterne rulouri de varza, astfel incat marginea frunzei de varza sa fie in jos, apoi nu isi vor pierde forma.

Se adauga friptura ramasa, se toarna peste tot sosul si, se acopera cu un capac, se lasa sa fiarba.

O mare parte din ceea ce considerăm comoara noastră națională nu a fost inventată de noi. Să zicem sarmale. Cu greu este posibil să găsești ceva mai rusesc și mai de casă, dar dacă te uiți în jur, se dovedește că aproape fiecare națiune de pe planetă are feluri de mâncare în genul „carne și legume”. Desigur, legumele sunt diferite, dar uite cât de asemănător este preparatul în China: varză (chiar dacă este varză de Beijing), carne tocată (chiar dacă este cu creveți). De ce nu sarmale?

Acest reteta traditionala Bucătăria chinezească, dar eu, desigur, am decis să adaug un pic din propria mea viziune despre cum ar trebui să fie rulourile de varză chinezești ideale. Vom pregăti carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, dar condimentat și aromat, stăpânim două metode de asamblare a unor astfel de „rulouri de varză”, le vom aburi și, în timp ce rulourile de varză sunt pregătite, o remediere rapidă Hai sa amestecam sosul, care se potriveste perfect cu acest preparat. Nu este nevoie să te îndoiești, trebuie să o iei!

Sarma chinezeasca cu carne de porc si creveti

Medie

1 oră

Ingrediente

4 portii

1 cap de varză chinezească

200 g carne de porc tocata

200 g. creveți cruzi

mai multe cepe verzi

2 catei de usturoi

1 lingura. rădăcină de ghimbir rasă

1 ou de gaina

1 lingura

amidon

pentru sos:

3 linguri.

sos de soia

1 lingura. 1 lingura.

teriyaki
1 lingura.

otet de orez

ulei de susan Această rețetă de bucătărie chineză evocă asocieri destul de clare: varză (chiar dacă este varză de Beijing), carne tocată (chiar dacă conține creveți). Sarmale umplute! Vom pregăti carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, dar condimentat și aromat, stăpânim două metode de asamblare a unor astfel de „rulouri de varză”, le vom fierbe la abur și veți obține felul principal sau aperitivul fierbinte perfect., se toacă usturoiul, se da pe răzătoare fină, se bat oul, se toacă mărunt ardeiul iute (proaspăt) sau se pisează în mojar cu un praf de sare (uscat). Combinați toate ingredientele din carne tocată și amestecați bine. După aceasta, începem să formăm sarmale.

Tăiați partea de sus a frunzei de varză, de aproximativ 10 cm lungime. Puneți-o în față cu tăietura în fața dvs., puneți o lingură de umplutură (dați sau luați - în funcție de dimensiunea frunzei și de dexteritatea mâinilor). ) și rulați-o ca pe o clătită de primăvară: mai întâi o înfășurați departe de voi, acoperind umplutura cu o parte din frunza de varză, apoi pliați marginile spre interior și rulați rulada până la capăt. Repetați această manipulare cu frunzele de varză rămase.

Al doilea format de sarmale nu mai este asemănător cu sarmale: apăsați partea inferioară a frunzei de varză, unde tulpina este deosebit de largă și groasă, pe tablă cu palma și tăiați-l în două părți mai subțiri cu un ascuțit. cuțit, ținându-l paralel cu placa de tăiat. Veți obține ceva ca „hârtie translucidă” de varză, în fiecare foaie din care trebuie să rulați aproximativ o jumătate de lingură de umplutură, fără a îndoi marginile.

Scoateți-l din frigider și pregătiți totul ingredientele necesare. Separăm varza în frunze. Pentru a pregăti sarmale, puteți folosi varză chinezească sau chinezească. Diferența dintre chinezi varză din Beijing este prezența unui pețiol mai grosier (focă), care merge în centrul frunzei.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră.

Spălați frunzele de varză chinezească, uscați-le cu un prosop de hârtie, apoi fierbeți-le în apă clocotită, puțin sărată, timp de 1-2 minute. Puneți frunzele fierte într-o strecurătoare, clătiți cu apă curentă și lăsați să se scurgă.

Din fiecare frunză tăiem sigiliul de la baza capului de varză, astfel încât frunzele să fie mai moi și mai ușor de înfășurat. Rulourile de varză fierte în acest fel vor fi mai fragede și mai gustoase.

Fierbeți ceapa și morcovii tăiați în ulei de floarea soarelui până când se înmoaie (ceapa trebuie să devină translucidă).

În timp ce legumele se tocănesc, se spală orezul, se adaugă 100 ml apă și se fierbe până la jumătate fiert timp de 12-15 minute. Putem determina gradul de pregătire de care avem nevoie mușcând mai multe boabe - în cazul nostru, orezul trebuie gătit deasupra, iar înăuntru ar trebui să rămână un miez ușor tare. Este mai bine să acordați preferință soiurilor de cereale de orez cu conținut ridicat de amidon, astfel încât umplutura să nu fie uscată și să se țină mai bine împreună.

Când toate semifabricatele sunt gata, amestecați carnea tocată, jumătate legume înăbușite si orez fiert. Sarați și piperați amestecul după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva ierburi la umplutura pentru sarmale.

În același timp, nu uitați să acoperiți părțile laterale ale ruloului de varză cu frunze de varză chinezească, astfel încât umplutura să nu cadă și să arate îngrijită.

Ultima etapă este tocănirea. Acest lucru se poate face în trei moduri - într-o tigaie pe aragaz, în cuptor sau într-un aragaz lent. Singura diferență va fi în timpul de gătire. În acest caz, vom găti la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți sarmale în straturi într-un vas potrivit sau într-un vas de copt. Acoperiți fiecare strat cu restul de legume înăbușite.

Acum facem sosul pentru sarmale. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu pasta de roșii. Dacă amestecul se dovedește a fi gros, puteți adăuga puțin lapte sau apă.

Se toarna sosul preparat peste sarmale si se da la cuptor pentru 40 de minute, preincalzit la 200 de grade. După ce a trecut timpul de gătire, nu scoatem imediat vasul, ci îl lăsăm să fiarbă la loc cald timp de 10-15 minute. Este mai bine să serviți sarmale din varză chinezească cu smântână.

Rulouri de la frunze de varza cu orez fiert și carne tocată înăuntru, înăbușită sos de rosii – mancare traditionala Bucătăria slavă. Rulourile de varză într-o variantă sau alta au fost pregătite de mult în Rusia, Ucraina, Belarus și Bulgaria. Astăzi, când legumele care nu erau disponibile anterior pot fi cumpărate cu doar bănuți în aproape orice perioadă a anului, reteta clasica Acest fel de mâncare este ușor de schimbat puțin. De exemplu, faceți sarmale din varză chinezească.

Ca textură și gust, varza chinezească este mai moale decât varza albă și după tratament termic nu are un miros specific puternic. Rulourile de varză din ea sunt îngrijite, în miniatură și foarte delicate la gust.

Procesul de preparare a unor astfel de sarmale nu este diferit de cel tradițional. Pe baza complexității procesului, vasul poate fi clasificat drept ușor. În plus, nu este nevoie să fierbeți mult timp frunze fragede de varză chinezească. Prin urmare, sarmale se prepară destul de repede. Procesarea produselor durează până la 30 de minute, dar în total sarmale se prepară cel mult 90 de minute.

Prepararea alimentelor

Regulile pentru preprocesarea ingredientelor pentru sarmale chinezești sunt aceleași pentru orice rețetă. Să le descriem în detaliu.

Cum să gătești sarmale din varză chinezească: rețetă de bază

ÎN varianta clasica intră în umplutură carne tocata de porc si vita. Din sosul în care sunt înăbușite sarmale se face pasta de tomate.

Pentru 5 portii se masoara:

• cap (1 kg) de varză chinezească;
• 400 g carne tocata de porc si vita;
• 70 g orez uscat;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 1 lingura. l. unt;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• frunză de dafin;
• sare, piper (negru, ienibahar), condimente - totul dupa gust;
• 30 g ulei vegetal;
• 200 g de apă.

• proteine, g – 4,25;
• grăsimi, g – 6,30;
• carbohidrați, g – 5,22;
• calorii, kcal - 96.

Reţetă:

1. Orezul este fiert folosind metoda standard.
   
2. Varza chinezeasca, dezasamblata in frunze, se caleste timp de 2 minute. Se răcește în apă cu gheață.
   
3. Frunzele se pun pe o farfurie.
4. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe și așchii de morcov timp de 7 minute într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mică de ulei vegetal. Ceapa trebuie să devină transparentă, morcovul să devină moale. Legumele trecute se racesc.
   
5. Într-un castron, amestecați carnea tocată, orezul fiert și jumătate din prăjiți. Umplutura pentru sarmale se sare (dupa gust) si se condimenteaza cu piper. Se framanta bine si se bate carnea tocata.
   
6. Așezați o frunză de varză pe o masă de tăiat și îndreptați marginile. Pune o lingură de umplutură în centru sau mai aproape de marginea largă a foii.
   
7. Rulați varza într-un rulou, începând de la marginea de sus. Laturile sunt pliate în sus și împinse în interior cu un deget. Rezultatul este o sarmală îngrijită, care își păstrează bine forma și nu se destramă la tocătură. Toate sarmale sunt rulate în acest fel.
   
8. Se topește într-o tigaie unt. Prăjiți sarmale în ea pe ambele părți timp de 1 minut.
   
9. Blankurile se pun într-un cazan (o tigaie cu pereți groși). A doua parte a prajirii legumelor se amesteca cu pasta de rosii si apa. Adăugați sare piper măcinat, laur Se amestecă și se toarnă peste sarmale.
   
10. Pune vasul la foc mare până când lichidul fierbe. Apoi reduceți focul și fierbeți sarmalele într-un sos care fierbe încet timp de 30 de minute.

Mâncarea se servește fierbinte, cu mult sos în care s-au înăbușit sarmale din varză chinezească. Puteti servi smantana sau maioneza separat cu vasul.

Rulouri de varză chinezească cu pui tocat „Leneș”

Cel mai bun fel de mâncare ușor de preparat, fraged ca gust și suculent. Excelent pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie și preferă mâncărurile cu conținut scăzut de calorii cu carne de pasăre dietetică pentru alimente greu de digerat.

Pentru 3 portii se masoara:

Preparatul va dura 90 de minute.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

• proteine, g – 8,73;
• grăsimi, g – 2,77;
• carbohidrați, g – 5,85;
• calorii, kcal – 85,46.

Reţetă:

1. Se fierbe orezul.
2. Ceapa si morcovii se calesc in ulei vegetal.
3. Tocați mărunt varza.
4. Se amestecă puiul tocat, varza tocată și legumele sotate. Adăugați sare și piper măcinat. Se bate oul. Se amestecă.
5. Formați mici cotlet. Se pune intr-o tava adanca de copt stropita cu ulei.
6. Smântâna se amestecă cu pasta de roșii. Adăugați condimente și usturoi tocat. Dacă sosul iese gros, diluați-l cu apă fiartă.
7. Sarmalele leneșe sunt acoperite complet cu sos. Deasupra se aruncă dafin, ienibahar și crenguțe de ierburi.

Coaceți vasul la cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute.

Rulouri de varză cu pui tocat, brânză de vaci și ciuperci la cuptor

Gustos, sănătos, fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Preparat fără orez.

Pentru 4 portii se masoara:

Este nevoie de 60 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

• proteine, g – 5,91;
• grăsimi, g – 0,65;
• carbohidrați, g – 2,34;
• calorii, kcal – 38,69.

Reţetă:

1. Amesteca intr-un castron carnea tocata, branza de vaci, ciupercile tocate marunt si rosiile. Sare si piper. Se amestecă și se bate carnea tocată.
2. Înfășurați umplutura în frunze de varză albite ca de obicei.
3. Ierburile tocate și usturoiul tocat se toarnă în smântână. Sare, condimentați cu condimente, amestecați. Dacă este necesar, diluați sosul cu apă fiartă.
4. Rulourile de varză sunt așezate pe rând într-o tavă dreptunghiulară de copt sau puse într-o cratiță. Se umple cu sos.

Rulourile de varză din varză chinezească cu brânză de vaci, pui și ciuperci sunt coapte timp de 35 de minute la o temperatură de 180 ºС.

Rulouri de varză de pește cu sos de calmar într-un aragaz lent

O versiune neobișnuită de sarmale pentru iubitorii de pește și fructe de mare. În loc de carne tocată, aici se folosește pește roșu tocat. De asemenea, nu există orez în umplutură. Mâncarea este interesantă și gustoasă. Este deosebit de bun sosul de calmar, care poate fi consumat nu doar ca sos pentru sarmale, ci și pur și simplu cu pâine.

Pentru 5 portii ia:

Este nevoie de 40 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

• proteine, g – 7,58;
• grăsimi, g – 3,95;
• carbohidrați, g – 1,96;
• calorii, kcal – 75,08.

Reţetă:

1. Fileul de peste se toaca marunt cu un cutit.
2. Ceapa se împarte în jumătate. O parte este tăiată în jumătate de inele, a doua în cuburi mici.
3. Peștele tocat se amestecă cu un ou și ceapa tăiată cubulețe. Se sare si se condimenteaza cu piper. Se amestecă bine.
4. Nu este nevoie să se albiți frunzele de varză în această rețetă de aragaz lent. Capul de varză este pur și simplu dezasamblat în frunze separate, iar îngroșările de la bază sunt tăiate cu un cuțit.
5. Rulourile de varză de pește se formează prin împachetare peste tocatîn frunze de varză într-un plic.
6. Multicooker-ul este pornit în modul „Frying” (“Express”). Turnați ulei vegetal într-un bol și încălziți până când apar bule.
7. Rulourile de varză se prăjesc pe o parte timp de 10 minute, pe a doua timp de 5 minute. Țineți capacul multicookerului deschis.
8. Smântâna se diluează cu apă. Se dizolvă făina în sos. Se toarnă amestecul peste sarmale prăjite.
9. Închideți multicookerul și gătiți vasul fără a schimba programul („Prăjire”) timp de 5 minute.
10. În acest timp, se spală rapid, se decojește și se taie în bucăți mici. calamar crud. Se toarnă în sos, sare și piper după gust. Se fierbe vasul pentru încă 3 minute.

Sarmalele de pește pot fi consumate fără garnitură. Sau trimiteți cu piure, orez fiert, turnand generos vasul cu smantana si sos de calmari.

Sarmale din legume cu curcan tocat

Sarmalele delicioase aromate din carne dietetică. Orezul nu este inclus în umplutură, înlocuindu-l cu legume,

Pentru 6 portii se masoara:

Este nevoie de 55 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

• proteine, g – 4,55;
• grăsimi, g – 1,57;
• carbohidrați, g – 2,77;
• calorii, kcal – 44,98.

Reţetă:

1. Toate legumele se taie cubulețe și se amestecă cu curcan măcinat. Sare, piper, adauga jumatate din ierburile tocate. Se amestecă
2. Formarea sarmale mod tradițional. Puneți într-o cratiță.
3. Umplutura se prepară din pastă de roșii diluată în apă, roșii ras, ierburi și sare.
4. Sarmalele umplute sunt acoperite cu sos. Gătiți timp de 40 de minute la cuptor la 180 ° C.

Mâncarea se servește caldă cu o garnitură de orez sau cartofi fierți.

Rulouri de varză chinezească în sos de smântână

În această rețetă, puteți folosi orice carne tocată și orez lung pentru umplutură. Este mai bine să folosiți smântână cu grăsime medie pentru sos.

Pentru 4 portii se masoara:

Este nevoie de 50 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

• proteine, g – 4,55;
• grăsimi, g – 6,99;
• carbohidrați, g – 4,58;
• calorii, kcal – 101,31.

Reţetă:

1. Pentru umplutură, amestecați carnea tocată, orezul fiert, jumătate din ceapa sotă, sare și condimentele.
2. Rulourile de varză sunt formate din frunze de varză albite în mod obișnuit. Așezați pe o foaie de copt.
3. A doua parte de ceapă (tăiată cubulețe) se prăjește într-o tigaie. Se toarnă smântână și se condimentează cu condimente. Se fierbe la foc mic până se îngroașă.
4. Sosul iute preparat se toarnă peste sarmale. Acoperiți foaia de copt cu folie alimentară.

Coaceți vasul la 180 ° C timp de 30 de minute. Înainte de a finaliza procesul de gătire, stropiți cu ierburi tocate.

Mini sarmale cu legume dietetice

Un preparat vegetarian care este potrivit și pentru cei care sunt în post. Nici orezul, nici carnea nu sunt prezente în aceste sarmale. Cu toate acestea, mâncarea se dovedește gustoasă și extrem de ușoară.

Pentru 4 portii se masoara:

• 10 frunze de varză chinezească;
• 3 cepe mari;
• 3 morcovi mari;
• 2 ardei grasi cu pereti grosi;
• 30 g ulei vegetal;
• piper, sare.

Este nevoie de 20 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

• proteine, g – 1,03;
• grăsimi, g – 2,64;
• carbohidrați, g – 3,44;
• calorii, kcal – 42,64.

Reţetă:

1. Ceapa si morcovii se calesc in ulei vegetal timp de 5 minute.
2. Adauga ardei dulce (tacat cubulete). Se fierbe timp de 2 minute. Sare si piper. Rece.
3. Legumele tocate sunt învelite în frunze de varză albite.

Rulourile de varză se pun într-o cratiță. Se fierbe adăugând apă cu sare timp de 10 minute.

Reteta video

• Dacă obțineți multă umplutură, puteți face chiftele din carnea tocată rămasă și le puteți fierbe împreună cu sarmale. Utilizați varza rămasă pentru a pregăti alte feluri de mâncare sau salate.
• Pe lângă produsele menționate anterior, puteți adăuga sarmale prăjite la umplutura pentru sarmale. ciuperci de pădure, ouă tocate hrișcă tare fiartă.
• Sarmalele umplute se servesc cu sosul in care au fost inabusite, cu smantana sau sos preparat pe baza de smantana, iaurt grecesc, crema. De asemenea, puteți acoperi sarmalele cu maioneză sau ketchup.