Învățăm să facem plăcinte frumoase: deschise, închise, pentru prăjire în tigaie și la cuptor.

Pentru o lungă perioadă de timp aluat de drojdie a fost considerată o întreagă artă și a fost tratată cu extremă precauție. Rețetele au fost transmise de la bunici la nepoate, dar, în realitate, gătit delicios aluat de drojdie nu este nimic complicat și nu trebuie să-ți fie frică de asta. În acest articol vom vorbi despre cum să pregătiți aluatul de drojdie pentru plăcinte, precum și despre cum să le sculptați.

Rețetă de aluat de drojdie delicios și prietenos cu bugetul

Există multe rețete de aluat de drojdie pe Internet, care conțin multe ingrediente pe care nu toată lumea și le poate permite astăzi. Vă sugerăm să vă familiarizați cu cea mai simplă preparare a aluatului, care este utilizată în mod activ în școli și grădinițe.

Ingrediente:

• făină 1 kg;
• Un pachet de drojdie presată sau uscată;
• Apa 0,4 l;
• Ulei vegetal 150 gr;
• Ou 1 buc (puteți face fără el, dacă doriți);
• sare 1 lingura;
• zahăr 2 linguri.

Preparare:

• Se dizolvă drojdia - se frământă cu zahăr și sare (se usucă cu apă adăugată). Se lasa sa stea 5 minute;
• Cerneți făina (2/3 părți) și adăugați apă caldă, frământați;
• Adăugați drojdia în făină și amestecați bine;
• Se pune la loc cald timp de 20 de minute;
• Se amestecă, se adaugă 50 de grame de unt și ou, se amestecă din nou și se trimite din nou la un loc cald;
• După 20 de minute, adăugați făina rămasă și amestecați bine într-un bol;
• Se adauga 80 de grame de ulei si se framanta din nou;
• Facem plăcinte scufundându-ne mâinile în ulei.

Această rețetă face aluatul aerisit și fraged. Aluat perfect pentru a face plăcinte sărate.

Cum să faceți corect plăcinte din drojdie și aluat foietaj cu umplutură pentru cuptor: instrucțiuni pas cu pas cu fotografii

Există doar o mulțime de moduri de a face plăcinte frumoase. Este de remarcat faptul că plăcintele cu foietaj pot fi modelate în tot felul de forme, dar plăcinte cu drojdie mai concis și simplu, deoarece acest tip de aluat tinde să crească, iar modelul poate fi distorsionat.

Cel mai comun mod de a face plăcinte:

• Tăiați o bucată de mărimea palmei;
• Formați un cerc din aluat;
• Puneți umplutura în mijloc;
• Îndoiți cele două părți și modelați ca în fotografie;
• Îl poți plia cu cusăturile în sus sau în jos, după bunul plac;
• Ungeți plăcintele cu unt sau ou și puneți la cuptor.

Această metodă este potrivită atât pentru foietaj, cât și pentru aluatul de drojdie:

• Tăiați o bucată de aluat de dimensiunea palmei;
• Rotiți-l într-un cerc;
• Facem patru tăieturi ca în fotografie;
• Aplicați umplutura și începeți să pliați colțurile ca în fotografie;
• Ultimul cerc - îl sigilăm în jurul marginilor, astfel încât „trandafirul” să nu se destrame;
• Se unge cu unt sau galbenus (optional) si se presara cu seminte de susan;
• Hai să coacem.

Și această metodă este la fel de simplă ca plăcintele obișnuite, dar pare mai neobișnuit și mai proaspăt:

• Întindeți din nou cercul;
• Puneți umplutura în mijloc;
• Pe o parte, îndoiți aluatul și conectați-l la mijloc;
• Pe a doua parte legăm aluatul astfel încât să se formeze o cusătură din 3 linii formând un triunghi;
• Se unge cu unt sau cu ou si se da la cuptor.

Cum să faceți corect plăcinte din drojdie și aluat foietaj cu umplutură pentru prăjire într-o tigaie: instrucțiuni pas cu pas cu fotografii

Pentru preparare veți avea nevoie de aluat și umplutură.

Procesul de lucru:

• Tăiați aluatul în bucăți egale (dimensiunea depinde de mărimea dorită a plăcintei;
• Formăm un cerc și punem umplutura înăuntru (se umple jumătate din suprafața plăcintei;
• Strângem marginile și facem o plăcintă ca în fotografie;
• Întoarceți cusătura plăcintei în jos;
• Lăsați-o să stea în timp ce restul plăcintelor s-au terminat de gătit în tigaie și dați-o afară.

Plăcintele prăjite sunt preparate atât cu umpluturi sărate, cât și dulci.

Cum să faceți corect plăcinte cu umplutură solidă - cartofi, varză, carne, mere: sfaturi

Pentru ca plăcintele să fie delicioase, este important să pregătiți nu numai aluatul, ci și o umplutură gustoasă. Am pregătit o listă de umpluturi de bază pentru plăcinte.

Umplutura cu cartofi:

• Se fierb cartofii decojiti;
• Plafon cu adaos de lapte și unt;
• Adăugați ierburi proaspăt tocate și amestecați.

Dacă doriți, puteți adăuga și carne tocată prăjită.

Umplutura cu piept si cartofi:

• Fierbeți cartofii și faceți un piure pufos;
• Tăiați pieptul de pui cubulețe și prăjiți în ulei de floarea soarelui până când este complet fiert;
• Tăiați verdeața;
• Se amestecă toate ingredientele.

Umplutura cu varza:

• Maruntiți varza;
• Tocați ceapa;
• Rade morcovii;
• Se pune totul intr-o tigaie si se prajeste 5 minute;
• Adăuga pasta de tomate cu apa, zahar, sare, frunză de dafin, piper;
• Se fierbe până când este gata, astfel încât varza să fie uscată și moale.

Umplutura cu carne:

• Fierbeți oul și dați-l pe răzătoare;
• Fierbeți cartofii și dați-i prin răzătoare;
• Carnea se toacă cât mai fin și se prăjește la foc mic până se fierbe;
• Se amestecă toate ingredientele.

Umplutura cu mere:

• Răziți mărul;
• Așezați-l pe plăcintă;
• Stropiți cu zahăr și acoperiți imediat cu suc înainte ca mărul să înceapă să se elibereze.

Cum să faceți corect plăcinte cu umplutură lichidă - gem, marmeladă: sfaturi

Uneori, umplutura este doar lichidă. Cum să-l gătești, astfel încât să nu se scurgă și să nu strice întregul vas. Am pregătit câteva sfaturi:

• Pentru 2 căni de dulceață, un pachet de gelatină pudră: se amestecă, se lasă să stea 15 minute și se amestecă din nou. Umplutura este gata;
• Pe pahar umplere cu lichid adăugați 1 lingură. lingură de făină, amestecați. De asemenea, puteți adăuga amidon sau gris;
• Faceți dintr-o chiflă albă pesmetși turnați 2 linguri pe pahar de umplutură lichidă, amestecați.

Cum să sculptezi frumos plăcinte triunghiulare?

Am scris mai devreme despre cum să faci o plăcintă triunghiulară. Acum vă vom spune cum să sculptați o plăcintă frumoasă și uniformă pentru începători:

• Întindeți aluatul și stoarceți un cerc cu un bol;
• Folosind un cuțit, conturăm subțire trei linii - un triunghi;
• Punem umplutura și facem un pliu de-a lungul liniilor - conectați.

Plăcintele rotunde ies foarte frumoase și prin orificiul din partea de sus se vede umplutura delicioasă, care poate fi fie din carne, fie dulce.

• Formăm cercuri și umplem 70% din suprafață cu umplutură;
• Îndoim marginile una câte una și le ciupim ca în fotografie;
• Când ocoliți complet perimetrul, corectați unde este neglijent și trimiteți-l imediat la copt sau la prăjit.

O altă modalitate de a sculpta șic plăcintele este cu o împletitură. Pentru a face acest lucru, se formează (rulat) un cerc și se fac tăieturi pe ambele părți. În continuare, nu mai rămâne decât să adaugi umplutura sau chiar un cârnați și să-l împletești ca în fotografie.

Cum să faci plăcinte mici frumos?

Pentru a sculpta frumos plăcinte mici, există câteva sfaturi:

• Pentru umplutură - o linguriță:
• Se întinde de două ori mai subțire ca de obicei;
• Strângeți cercurile egale cu un pahar.

În toate celelalte privințe, procesul de sculptură este identic și variat.

Video: Cum să sculptați frumos plăcintele deschise?

Ce vacanță ar fi completă fără cheesecake, chifle și plăcinte? Prin acestea sunt adesea evaluate aptitudinile culinare ale gospodinei. Aici poți și nu trebuie doar să-ți arăți imaginația în alegerea umpluturii, ci și să-ți demonstrezi gustul estetic, acordând atenție formei. Prin urmare, întrebarea cum să sculptați plăcintele astfel încât să arate apetisant rămâne întotdeauna relevantă.

Plăcintele sunt totul pentru noi!

Istoria gătitului slav este de neconceput fără plăcinte. Rețetele lor au fost transmise de la mamă la fiică și nepoate de secole. De-a lungul istoriei sale lungi, plăcintele au fost îmbogățite cu sute de rețete, zeci de opțiuni de umplutură și un număr decent de metode de gătit. Dar secretul principal plăcinte delicioase principiul combinarii inca ramane bun test, umplutură delicioasă si rabdare.

Plăcintele sunt un fel de mâncare foarte convenabil. În funcție de umplutura pe care o alegeți, acestea pot fi:

• aperitiv (umpluturi de legume, ciuperci);
• fel principal (plăcinte cu carne sau pește);
• desert (umpluturi dulci sau de lapte).

Dar nu este doar mâncare de casă. Selecție mare Multe restaurante mari interne și străine oferă plăcinte în meniu. Unicitatea acestora produse din făină asociat nu numai cu varietatea de umpluturi, ci și cu tipul de aluat și forma. În ceea ce privește testul, acesta poate fi:

• drojdie (unt, pentru plăcinte prăjite);
• fara drojdie (aluat foietaj, crema).

Forma plăcintelor nu este mai puțin importantă decât „conținutul”. Abilitatea unei gospodine este adesea determinată de dacă știe să facă în mod corespunzător plăcinte dintr-un anumit aluat.

Acest amestec face ca produsele de copt să fie moi și aerisite. Care este cel mai bun mod de a face plăcinte din aluat de drojdie? Forma acestor produse poate fi:

• ovale;
• cercuri;
• pătrate;
• triunghiuri.

Acestea sunt figurile care devin voluminoase datorită aluatului de drojdie și arată deosebit de avantajos.

Cum să faci plăcinte ovale?

Cea mai populară formă de plăcinte cu drojdie este ovală. Este potrivit pentru orice umplutură.

1. Împărțiți aluatul în bile mici.
2. Rotiți fiecare minge într-o rolă.
3. Tăiați rulada în cuburi mici (aproximativ 4 cm).
4. Întindeți bucățile în prăjituri ovale de până la 5 mm grosime.
5. Punem umplutura la mijloc, pliem o margine peste cealalta si o prindem in forma de semiluna.
6. Când prăjiți sau coaceți, puneți plăcintele pe cusătură.

Formarea plăcintelor rotunde

Plăcintele rotunde drăguțe amintesc de copilărie. Această formă este potrivită în special pentru umpluturi de fructe, deoarece adună tot sucul din interior.

1. Întindeți aluatul în prăjituri mici rotunde (aproximativ 5 mm).
2. Puneți umplutura în centru.
3. Ridicam marginile tortului si le strangem la mijloc.
4. Ciupește-l bine pentru a forma o pungă.
5. Așezați coacerea cu clema în jos.

Faceți plăcinte în pătrate

Plăcintele cu perne deschise arată neobișnuit. Această formă este potrivită pentru umpluturi uscate (cartofi, carne tocată), deoarece sucul de umpluturi de legume și fructe se va scurge.

1. Întindeți aluatul în prăjituri dreptunghiulare de mărime medie.
2. Puneți umplutura în mijloc.
3. Ridicăm colțurile și le prindem împreună.
4. Puneți pe o foaie de copt sau o tigaie, cu cusătura în sus.

Frumoase plăcinte triunghiulare

Ca un tip de plăcinte cu umplutură deschisă, nu puteți ignora formele triunghiulare.

1. Puneți umplutura pe un tort plat întins într-un dreptunghi de 0,5 cm grosime.
2. Îndoiți cele două margini împreună pentru a forma o săgeată.
3. Îndoiți ușor cele două margini rămase în sus.

Secretele de a face plăcinte din aluat de drojdie

Pentru a face plăcintele drăguțe, ar trebui să luați în considerare o serie de recomandări:

• toarnă câteva pe mâini ulei de floarea soarelui- in felul acesta aluatul nu se va lipi, si ii puteti da forma dorita;
• Ungeți marginile prăjiturilor cu apă - apoi se vor lipi bine între ele;
• înainte de a coace sau prăji plăcintele, acoperiți-le timp de 15 minute cu folie alimentară unsă cu ulei vegetal (de preferință de porumb) - vor deveni și mai pufoase;
• ungeți blaturile plăcintelor cu lapte sau ou bătut - pe plăcinte se va forma o crustă delicioasă.

Cele mai bune forme pentru aluat fără drojdie

Pentru gospodinele cărora nu le place să se deranjeze cu drojdia, există multe opțiuni de aluat fără ea. O „bază” fără drojdie face plăcinte bune, a căror formă nu necesită volum suplimentar:

• căni;
• garouri;
• cu contururi în relief.

Totodată, pot fi folosite și toate variantele de forme pentru aluat de drojdie.

Cum să faci plăcinte cu cană?

Gospodinele cu experiență știu să facă frumos plăcinte din aluat fără drojdie - să facă căni. Această tehnologie este foarte ușor de stăpânit.

1. Tăiați cercuri de același diametru din aluatul întins.
2. Puneți umplutura în centru.
3. Acoperiți cu un alt cerc și prindeți marginile.
4. Se pune pe o tavă de copt sau pe o tigaie.

Cei cărora le plac produsele de copt de dimensiuni mai mari se vor bucura cu siguranță de plăcintele cu chifle.

1. Tăiați aluatul întins în mai multe dreptunghiuri.
2. Tăiem fiecare dreptunghi în fâșii de-a lungul marginilor.
3. Puneți umplutura în mijloc.
4. Îndoiți benzile în cruce, ciupind ușor marginile.
5. Așezați pe suprafață pentru gătit.

Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu plăcinte complicate, atunci adoptă forme în relief.

1. Tăiem ovale din stratul rulat.
2. Puneți umplutura în formă de cârnați în mijloc.
3. Întoarcem partea de sus și de jos a piesei de prelucrat cu un sfert.
4. Acum luați colțurile de-a lungul marginii late și pliați-le în cruce de două ori.

Parcă ne înfășăm plăcintele. Este frumos, dar potrivit doar pentru umpluturi groase.

Reguli pentru prepararea plăcintelor dintr-o bază fără drojdie

Plăcintele făcute din acest tip de aluat sunt foarte dense și, spre deosebire de cele cu drojdie, pot fi slabe. Dar pentru ca produsele tale de copt să iasă grozave, trebuie să știi cum să faci plăcinte corect dacă lucrezi cu o bază fără drojdie:

• Pentru ca marginile să se prindă mai bine, ungeți-le cu albuș;
• dacă doriți să obțineți produse de copt cu un fard delicat, ungeți-le cu ceai negru preparat înainte de coacere;
• dacă o faci plăcinte la cuptor, apoi începeți să coaceți la 100 de grade și creșteți treptat temperatura până la temperatura dorită;
• Pentru a face plăcintele de cuptor moi și aerisite, după ce scoateți foaia de copt, stropiți produsele de copt cu apă.

Nu există un consens cu privire la ce formă ar trebui să aibă plăcintele. Ele pot fi diferite ca formă, mici sau mari. Cui îi place ce! Daca iti plac produsele in forma ovala, nu mai stapanesti. Și dacă este triunghiular, încercați să pliați aluatul în plicuri. De fapt, toate opțiunile sunt destul de simple dacă cunoașteți câteva subtilități ale lucrului cu aluatul. Puteți face și plăcinte din aluat gata, dar multe gospodine preferă să o frământe singure.

3 secrete ale unui aluat de plăcintă corect

Secretul 1 - bună dispoziție

În ciuda abundenței de rețete pentru aluatul de plăcintă, fiecare gospodină are întotdeauna câteva preferate în procesul experimentelor culinare. Acest lucru se datorează faptului că aluatul, oricât de ciudat ar suna, îți simte mâinile și starea de spirit. Prin urmare, dacă nu aveți chef astăzi, este puțin probabil ca aluatul să iasă. Și chiar și cel mai mult buna reteta test rapid Nu va funcționa pentru plăcinte.

Prin urmare, înainte să vă dați seama cum să faceți plăcinte corect, încărcați-vă cu pozitivitate, porniți muzica sau doriți cu adevărat să gătiți ceva uimitor de gustos. Și abia apoi începeți să frământați.

Secretul 2 - lot moderat abrupt

Ar trebui să fie suficientă făină în amestec pentru ca după frământare să nu se lipească de mâini. Bucătarii profesioniști chiar glumesc că dacă vă murdăriți mâinile în timp ce lucrați cu aluat, înseamnă că ați greșit cu ceva. Pentru a-ți da seama câtă făină este potrivită, ia tot ce este indicat în rețetă, îndoiți-o într-o movilă în mijlocul plăcii de tăiat și faceți o adâncitură în ea. Turnați toate ingredientele lichide ale amestecului în această gaură și apoi începeți să amestecați încet făina în lichid. Când masa încetează să mai fie lipicioasă, frământarea trebuie oprită.

Secretul 3 - folosește ulei vegetal

Acesta este cel mai simplu mod de a preveni lipirea masei de mâini și de a vă permite să modelați ceva decent din ea. Unge-ți mâinile cu ulei vegetal și apucă-te de treabă.

Rețete populare de aluat pas cu pas

Deoarece unul dintre secretele modului de a face plăcinte frumoase este pregătirea test corect, să ne uităm la asta mai detaliat. Există 2 tehnologii pentru prepararea masei: drojdie și fără drojdie.

Aluat rapid de drojdie pentru plăcinte

Veți avea nevoie de:

• lapte - un pahar;
• făină - 500 g;
• drojdie presată - 30 g;
• ou - 1 buc.;
• ulei vegetal- 3 linguri;
• zahăr - linguriță;
• sare - o jumătate de linguriță.

Pregătirea pas cu pas

1. Se încălzește laptele și se dizolvă zahărul în el.
2. Adăugați shake-ul și amestecați bine.
3. Cerneți făina pe o masă sau într-un castron, faceți o movilă, apoi formați o fântână în centru.
4. Se toarnă laptele și drojdia și se lasă la fermentat 20 de minute. În acest timp, masa se va ridica ca un capac și se va acoperi cu bule.
5. Se adauga apoi untul, oul batut cu sare. Începeți să frământați făina de la centru spre margini. Este convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn.
6. Când obțineți o masă moale, frământați-o cu mâinile, bateți-o pe masă, modelați-o într-o bilă și începeți să faceți plăcinte.

Aluat de plăcintă fără drojdie

Veți avea nevoie de:

• smântână - 4 linguri;
• făină - 2 căni;
• sare și zahăr - o linguriță;
• sifon - o jumătate de linguriță;
• unt - 30 g.

Pregătirea

1. Scoateți untul din frigider și lăsați să se înmoaie.
2. Se amestecă smântâna, sifonul, zahărul și sarea.
3. Se toarnă făina într-un bol, se adaugă smântână, se amestecă.
4. Adăugați untul, amestecându-l treptat în aluat. Dacă simțiți o senzație de grăsime, adăugați mai multă făină. Se framanta bine si se poate folosi.

Tehnici de sculptare a plăcintelor. Cum să formați și să prindeți triunghiuri

Cum se întinde aluatul și cum se închide pentru a nu se deschide? Iată cele mai populare modalități de a sculpta, găti și înfășura plăcinte frumos (ca în fotografie). În fiecare caz, trebuie mai întâi să faceți o frânghie de aluat cu un diametru de aproximativ 5 cm, apoi să o împărțiți în părți egale cu un cuțit sau un deget. Tipuri de formare:

După ce dați plăcintelor forma dorită, nu vă grăbiți să le coaceți. Porniți cuptorul să se încălzească și, între timp, aplicați ulei vegetal pe folie alimentară și acoperiți cu el preparatele pe o foaie de copt. Așteptați 15 minute și veți vedea cum dimensiunea plăcintelor a devenit de 2 ori mai mare! Acum ungeți-le blaturile cu lapte sau ou și coaceți. Când scoți creația ta din cuptor, suprafața fiecărei plăcinte va avea o crustă maro-aurie, strălucitoare.

Acum nu este un secret pentru tine cum să faci plăcinte din aluat de drojdie și aluat fără drojdie. Și cu siguranță poți face forma plăcintelor tale foarte apetisantă! Te poti juca deja cu umplutura, cui ii place cu ce il poti coace cu varza sau dulceata.

Video: cum să faci plăcinte frumoase

Cel mai simplu mod de a face o plăcintă frumoasă este să o oferi formă rotundă . Pentru a face acest lucru, marginile tortului rotund cu aluat trebuie ridicate și ciupite peste umplutură într-o pungă. Apoi apăsați proeminența rezultată spre interior cu degetul.

Plăcinte și plăcinte cu umplutură: 4 rețete pentru leneși

Nimeni nu vrea să se deranjeze cu făină, unt și drojdie când afară e vară. Care este principalul lucru în plăcinte și plăcinte? Desigur, umplutura. Vă sugerăm să vă concentrați asupra ei cumpărând aluatul din magazin!

Următoarea metodă de sculptură este, de asemenea, foarte simplă. Un bulgăre mic de aluat trebuie format într-o prăjitură rotundă de cel puțin o jumătate de centimetru grosime. Dacă prăjitura este mai subțire, aluatul se poate rupe când este ciupit. După ce umplutura este plasată în centru, marginile plăcintei sunt strânse strâns pentru a crea a pieptene mic.

A face o plăcintă formă triunghiulară, trebuie să formați o prăjitură mică rotundă din aluat și, ca de obicei, să puneți umplutura în centru. Apoi umplutura trebuie sa fie bine nivelata, dar sa nu ajunga la marginile prajiturii. Marginile tortului sunt pliate la un unghi de 45 de grade - tortul va arăta ca o săgeată. Marginea de jos deschisă rămasă trebuie ridicată și cusăturile rezultate ciupite.

O altă metodă de sculptare a plăcintelor nu va provoca, de asemenea, dificultăți pentru gospodine. Mai întâi trebuie să formați aluatul în prăjituri plate. formă ovală. Apoi puneți umplutura pe o jumătate de pâine, iar cealaltă jumătate tăiați fâșii cu un cuțit. Apoi tortul este pur și simplu rulat și fâșiile sunt ciupit împreună.

Plăcintele cu acest tip de ciupire arată foarte îngrijite. Trebuie să pregătiți prăjituri din aluat formă ovală. Apoi puneți umplutura pe ele, dar nu în centru, ci de-a lungul turtei, ca un cârnați, și înfășurați ușor marginile superioare opuse ale plăcintelor peste acest cârnați. Marginile nu trebuie să se atingă. În continuare, trebuie să luați marginile superioare ale tortului de capete și să le așezați una peste alta peste umplutură. Astfel, este necesar să luați aluatul de pe părțile laterale ale tortului și, de asemenea, să îl așezați în cruce. Pentru a face plăcinta să arate frumos, trebuie să faceți 4-5 ciupituri încrucișate.

Plăcinte cu mere de la Urmărește videoclipul!...

Pentru a face un plic, trebuie să formați tort rotundși faceți mici tăieturi longitudinale de-a lungul marginilor sale. Umplutura se aseaza in centrul painei, iar marginile se pliaza pe rand pentru ca umplutura sa ramana deschisa. Marginea stângă se îndoaie spre dreapta, apoi marginea dreaptă se îndoaie spre stânga.

După ce prăjitura cu aluat rotund este gata, umplutura trebuie pusă pe una dintre marginile acesteia. Apoi acoperiți umplutura cu marginea liberă, conectând marginile. Marginile tortului trebuie presate pe suprafața de tăiere cu o furculiță - veți obține o cusătură ondulată frumoasă.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Produse necesare:

- aluat de drojdie,
- umplutură pentru plăcinte.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Împărțiți aluatul de drojdie finit în porții. Se rulează în bile de mărimea ou de gaina. Pentru a forma o plăcintă, întindeți bila într-o prăjitură rotundă cu diametrul de 12-15 cm Așezați umplutura dorită în centrul piesei.




2. Îndoiți marginea de sus a tortului spre interior (ca în fotografie).




3. În partea dreaptă, îndoiți marginea piesei de prelucrat, acoperind umplutura.






4. Îndoiți marginea stângă a prăjiturii în același mod.




5. Îndoind alternativ marginile spre centru, „împletește” cusătura cu o coadă. Umplutura va fi în interior, iar cusătura va fi îngrijită.




6. Există un alt tip de prindere a cusăturii cu o coadă. Pentru a face acest lucru, întindeți și o minge de aluat de drojdie într-o prăjitură rotundă. Distribuiți umplutura în partea centrală într-o bandă.






7. Îndoiți piesa de prelucrat în jumătate și fixați ușor îmbinarea.




8. În continuare, începeți să „țeseți”: întindeți puțin marginea și îndoiți-o într-un unghi.




9. Apoi trageți din nou marginea puțin și îndoiți-o, răsturnând-o pe dos.




10. În același mod, „împletește” coada până la capăt, în jurul întregului perimetru. Numai la început acest proces pare imposibil, dar în timp țesutul se dovedește a fi foarte interesant. Apropo, puteți face găluște așa. Se dovedesc foarte frumoase.






11. Cea mai simplă metodă de a face plăcinte, pe care o poate descurca chiar și un copil: întindeți o bilă de aluat într-o prăjitură rotundă. Așezați umplutura în partea centrală a piesei de prelucrat.




12. Aduceți marginile tortului împreună în centru, formând o plăcintă alungită. Pentru a face prinderea puternică, încercați să apăsați cât mai strâns marginile împreună. Aceste plăcinte pot fi coapte fie cu cusătura în sus, fie cu cusătura în jos. De asemenea, vă sugerez să pregătiți unele foarte gustoase și sătioase.




13. Coaceți plăcintele până când crusta maro aurieși bucurați-vă de produse de patiserie proaspete și frumoase.