Citiți în acest articol:

Grișul este cel mai comun tip de cereale în Rusia. Și-a câștigat popularitatea datorită faptului că poate fi folosit pentru a pregăti mic dejun hrănitor rapid, precum și pentru coacere. plăcinte delicioase. Terci de gris Nu le place tuturor, ceea ce nu se poate spune despre plăcintele delicioase. Produsele de copt pe bază de gris nu sunt doar un desert delicios, ci și un produs alimentar sănătos.

Pentru a face plăcinta pufoasă, mulți oameni pregătesc mană cu chefir. Un alt avantaj incontestabil al manei este că poate fi preparată rapid. Prin urmare, chiar și cele mai ocupate femei își vor putea mulțumi familia și prietenii produse de patiserie delicioase pe baza de gris.

Mannik are o compoziție simplă și se coace destul de simplu. Dar rețeta lui este destul de flexibilă în ceea ce privește ingredientele suplimentare, pe baza cărora poți veni rețete proprii gătit cu un gust unic. Placinta cu griș este adesea coaptă cu lapte, chefir, smântână și chiar iaurt. Mana cu chefir este cea mai populară. Din acest motiv, o plăcintă pe bază de ea este considerată clasică, majoritatea femeilor coace prăjituri cu mană pe baza acestei componente (foto 1).

Motivul pentru aceasta este splendoarea și tandrețea deosebită a manei preparate. Este dificil să strici o astfel de plăcintă cu ceva, așa că, alegând chefir, poți exersa coacerea și câștiga experiență dacă nu ai abilitățile culinare necesare. Punctul culminant al unei astfel de tandrețe și porozitate este că grisul trebuie înmuiat în chefir. Acest lucru este necesar pentru o bună impregnare cu compoziția de lapte fermentat, care trebuie păstrată cel puțin 50-70 de minute. Scopul principal al înmuiării pentru o perioadă lungă este calitatea crocantă a grisului, care poate rămâne în prăjitura gătită dacă nu este înmuiată bine.

După griş se va umfla, trebuie să adăugați ingredientele dorite și să amestecați totul bine. Veți avea un aluat care trebuie turnat într-o formă și introdus la cuptor pentru 45 de minute, preîncălzindu-l la 200°C. La ungerea formei unt va trebui să adăugați gris acolo.

Astfel, teoretic, înțelegeți cum să pregătiți mana cu chefir. Mai jos sunt câteva retete detaliate cu diverse ingrediente.

Mană clasică pe bază de chefir

Componente necesare:

• gris - 200 g;
• chefir - 450 ml;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 100 g;
• sare - 1 praf;
• vanilină - 1 plic;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• unt - 20 g.

Grișul este înmuiat în chefir timp de 1 oră. Ouăle vor trebui bătute cu un mixer până se obține o consistență uniformă. În acest caz, în timpul procesului de batere trebuie să adăugați zahăr, vanilină, praf de copt și sare. Masa rezultată trebuie amestecată bine cu grisul înmuiat în chefir. Acesta va fi aluatul pentru plăcintă, care trebuie turnat într-o formă unsă cu unt și dat la cuptor pentru 45 de minute, menținând temperatura de 200°C. Pentru a vă asigura că mana este gata, trebuie să o străpungeți cu un băț subțire, iar dacă este uscată, plăcinta dvs. este coptă.

Pentru a face mana mai apetisantă, puteți presăra praf dulce deasupra sau turnați peste ea sirop de ciocolată.

Mană pe bază de chefir și făină

Placinta cu gris din faina are gust delicat, pur și simplu se topește în gură. Acest efect se realizează cu ajutorul sifonului, care începe să fermenteze în chefir numai în timpul coacerii în cuptor.

Componente necesare:

• gris - 200 g;
• chefir - 400 ml;
• ouă - 2 buc.;
• făină de grâu - 100 g;
• zahăr - 200 g;
• sifon - 10 g;
• maioneză - 20 ml;
• unt - 20 g;
• vanilină - după gust.

Această rețetă nu implică înmuierea grisului în chefir. Trebuie să-l amestecați cu zahăr și să adăugați făină. După aceasta, într-un alt castron, bateți ouăle, maioneza și chefirul cu un mixer. Turnați acest amestec în amestecul de gris și făină și lăsați aluatul rezultat să se odihnească timp de 1 oră.

Acum trebuie să topiți untul într-o tigaie, să-l răciți, să adăugați sifon și să turnați masa rezultată în aluat. Va trebui să încălziți tava de plăcintă într-un cuptor setat la 190°C. După aceasta, trebuie să-l ungeți cu unt, adăugați puțin gris și turnați-l în el. aluat gata.

Prajitura trebuie copta timp de 40 de minute la aceeasi temperatura. Mana finită va trebui să fie răcită ușor și servită caldă.

Mannik cu căpșuni pe bază de chefir

Componente necesare:

• gris - 200 g;
• chefir - 200 ml;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 200 g;
• făină - 200 g;
• unt - 100 g;
• sifon - 1 linguriță;
• sare - 1 praf;
• căpșuni - 300 g.

Grișul trebuie înmuiat în chefir și ținut timp de 35 de minute, adăugând puțină sare. Gălbenușurile se separă de albușuri și se pun la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece vor fi necesare ulterior. Va trebui să bateți albusurile cu un mixer până când apar bule. Se topește ușor untul și se amestecă, adăugând zahăr și gălbenușuri de ou. Adăugați grisul umflat la masele rezultate, adăugând făină și sifon la consistență.

Clătiți bine căpșunile și îndepărtați capacele verzi. După aceea, lăsați-l să se usuce și tăiați-l în bucăți mici. Ungeți tava de plăcintă cu ulei, apoi trebuie să turnați în ea doar jumătate din aluat. După ce ați adăugat căpșunile deasupra, puteți adăuga restul de aluat și puneți ramekinul la cuptor pentru 35 de minute, preîncălzindu-l la 190°C. După ce timpul a trecut, trebuie să creșteți ușor temperatura și să coaceți aproximativ 10 minute.

Prajitura copta poate fi stropita cu pudra de vanilie sau glazura de ciocolata. Când faceți o plăcintă, puteți adăuga orice tip de fructe de pădure, fie că este vorba de coacăze, afine, zmeură sau cireșe.

Tort cu gris de cocos

Componente necesare:

• gris - 200 g;
• chefir - 200 ml;
• făină - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 300 g;
• unt - 100 g;
• fulgi de cocos - 50 g;
• sifon - 1,5 linguriță;
• suc de lămâie - 0,5 lămâie.

Grișul, nuca de cocos și zahărul granulat vor trebui turnate în chefir și înmuiate timp de 40-50 de minute. După ce cerealele s-au înmuiat bine, trebuie să le turnați în masă. unt topit si adauga faina. Consistența rezultată va trebui amestecată bine și turnată într-o formă unsă cu unsoare. Aluatul nu trebuie să fie prea gros, așa că trebuie să-l netezești cu o spatulă. Deasupra puteți adăuga stafide sau caise uscate, după gust.

Prajitura se coace la 190°C timp de 45 de minute. În timp ce îl pregătiți, trebuie să faceți o glazură de lămâie. Turnați 100 ml de apă într-o cană și stoarceți lămâia în ea. Adăugați zahăr granulat în amestec și gătiți timp de 10 minute. Căldura ar trebui să fie scăzută și nu uitați să amestecați glazura. Se toarna deasupra prajiturii finite, care inca nu a fost scoasa din forma. După aceasta, trebuie să așteptați până când produsele de copt s-au răcit.

Odată ce ați dobândit experiență practică în copt diverse tipuri mană, vei avea nevoie de alte rețete. Le poți inventa singur adăugând ingrediente precum nuci, fructe de pădure, semințe de mac, cacao, banane, mere, cireșe și portocale. Mana cu chefir într-un aragaz lent poate fi preparată în conformitate cu aceste rețete, deoarece sunt potrivite condițiilor sale de gătit. Doar asigurați-vă că recipientul din multicooker corespunde volumului de aluat care se obține din numărul specificat de componente.

Multe gospodine de astăzi sunt familiarizate cu rețetele cu mană. Ele sunt transmise de-a lungul generațiilor...

Multe gospodine de astăzi sunt familiarizate cu rețetele cu mană. Sunt transmise de-a lungul generațiilor, iar secretele gătitului completează colecția de rețete de la bunici și mame. O astfel de recunoaștere pe scară largă se explică prin simplitatea compoziției și simplitatea preparării. Mannik cu chefir este cel mai comun desert în multe familii.

Mannik pe chefir

Bazele preparării manei delicioase cu chefir

Deci, pregătiți-vă mană de gris, care este grâu măcinat fin. Deoarece nu este făină, felul de mâncare este mai sănătos și mai satisfăcător. Kefirul este folosit aici ca ingredient pentru a crea pufos. Pentru un efect similar, folosește bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Înainte de a găti grisul este înmuiat în chefir si se lasa peste noapte la rece sub capac. Chefirul de ieri va funcționa și el - principalul lucru este că nu este prea acru. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi, mana chefirului poate fi suplimentată cu fructe sau iaurt de băut.

Mana nu va necesita mult timp pentru preparare și nici nu va necesita abilități culinare speciale. Aditivii pot fi fructele de pădure sau fructele, iar prăjiturii se pot adăuga aroma cu cardamom, vanilină și scorțișoară.

Dacă rețeta cere ouă, mai întâi ar trebui să le bateți cu zahăr granulat și apoi să le adăugați în aluat.

Rețete uimitoare de mană cu chefir

Mană de căpșuni cu chefir

Ingrediente:

• 250 g capsuni,
• 2 ouă
• 100 g unt (unt),
• ½ linguriță. sare,
• 1 lingura praf de copt,
• 200 g fiecare de făină, gris, chefir și zahăr.

Procesul de gatire:

Grișul se toarnă cu chefir pentru a se lăsa să stea aproximativ o oră. Albusurile se bat intr-o spuma pufoasa, stabila, iar galbenusurile se macina separat cu zahar si unt. Toate amestecurile sunt amestecate într-unul singur, făina și praful de copt sunt turnate în el. Jumatate din volumul de aluat se pune intr-o matrita, se pun fructe de padure pe ea iar restul de aluat se toarna deasupra.

Forma cu mană se trimite la cuptorul preîncălzit la 1800C și se lasă aproximativ treizeci de minute. Apoi, temperatura este crescută la 2000C și coace încă zece minute. Farfurie gata Puteți presăra praf deasupra.

Mannik de la un multicookerpe chefir

Folosind această tehnică, puteți coace un tort minunat, pufos.

Ingrediente:

• câte un pahar de făină, gris și chefir;
• 3 oua,
• 1,5 lingurite praf de copt,
• 100 g unt (unt),
• 100 g de fructe uscate preferate.

Procesul de gatire:

Cerealele se infuzează în chefir pentru a se umfla timp de aproximativ o oră. Ouăle se combină cu zahărul granulat până se dizolvă și se adaugă acolo untul. Caisele uscate cu stafide se spală sub jet de apă și se toacă cu un cuțit. Fructele preparate se amestecă cu aluatul și se toarnă într-un multicooker, uns din interior.

În modul de coacere, vasul este gătit timp de 50 de minute.

Mana originala facuta cu chefir de dovleac si lichior

Ingrediente:

• 100 g dovleac,
• 300 g gris,
• câte un pahar de chefir și zahăr granulat,
• 2 ouă
• 20 g lichior de fructe,
• ½ linguriță de sifon.

Procesul de gatire:

Batem bine ouale, adaugam chefirul cu lichiorul ales si amestecam. Se combină grisul cu zahărul și se toarnă amestecul în lichidul de ou-chefir într-un flux subțire, amestecând. Sifonul trebuie stins cu apa clocotita si amestecat cu aluatul. Dovleacul ras se adaugă la amestecul pregătit și se lasă la fiert timp de aproximativ patruzeci de minute.

Ungeți forma cu ulei și apoi turnați cu grijă în ea aluatul pregătit. Mannik se coace aproximativ 30 de minute la cuptor la o temperatura de 1800C. Apoi scoateți forma, lăsați-o să se răcească 15 minute și stropiți cu pudră. Îl poți tăia când s-a răcit.

Mannik pe chefir cu lapte condensat și banane

Ingrediente:

• un pahar de zahăr granulat, chefir și gris,
• 1,5 căni de făină,
• 100 g unt,
• cutie de lapte condensat,
• 3 banane,
• 0,5 lingură de sifon.

Procesul de gatire:

Combinați grisul, chefirul și zahărul granulat într-un castron. Apoi, aluatul se odihnește câteva ore pe masă. Apoi, untul și făina sunt trimise la el, iar masa este frământată bine.

Forma se unge cu unt si se presara cu cereale, iar apoi se aseaza aluatul acolo. Trebuie copt timp de 40 de minute (temperatura 1800C). Mana finită este scoasă și tăiată pe lungime cu un fir puternic sau un fir de pescuit. Prăjiturile rezultate sunt întinse cu lapte condensat, iar bananele tăiate sunt așezate pe partea inferioară a manei. Puneți cealaltă jumătate deasupra și lăsați timp de o jumătate de oră.

Trucuri utile

• pentru îndepărtarea ușoară a plăcintei, pereții și fundul formei se stropesc cu gris, se pudrează cu făină sau se acoperă cu pergament uns;
• poţi trimite fructe la mană;
• întoarceți matrița și acoperiți-i fundul cu un prosop umed pentru a îndepărta rapid mana;
• Puteți servi plăcinta cu decorațiuni din fructe de pădure, lapte condensat și smântână.

25.03.2017, 17:58

Rețetă Mannik cu chefir cu fotografie

Publicat pe 25 martie 2017

Recent am preparat mană acasă și vă puteți imagina surpriza mea când aproape jumătate dintre prietenii mei care au aproape 30 de ani au încercat pentru prima dată mană cu chefir. De ce, au încercat pentru prima dată mană cu chefir.

Și așa mi-a venit ideea să vă prezint, dragi bucătari, acest produs de patiserie simplu și delicios. Ce este mana? Este practic același biscuit, preparat doar pe bază de gris.

Există un număr mare de rețete pentru a face mană. Și aproape fiecare rețetă pretinde a fi cea mai clasică. Baza oricărei manei a fost și va fi un produs din lapte fermentat, fie că este vorba de smântână, chefir, lapte acru. Toate acestea sunt produse din lapte fermentat, așa că alegeți care vă place cel mai mult. Dar există și o compoziție constantă de mană, care constă din următorul set de produse: gris, făină, zahăr, unt.

Așa că, pentru a continua conversația despre mană, sugerez să începem cu chiar reteta simpla pregătirea manei. Nu este nimic neobișnuit sau complicat în această rețetă. Toate produsele sunt familiare și accesibile, așa că să trecem la subiect.

INGREDIENTE:

Griș 1 cană.

Zahar 1 pahar.

Chefir 1 pahar.

făină de grâu 1 cană.

Ouă 2-3 bucăți.

Unt 120-150 grame.

Praf de copt. (sau o lingurita de bicarbonat de sodiu).

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Se amestecă grisul cu chefir și se lasă o oră să se ude și apoi să nu-ți scârțească dinții.

☑ Scoateți untul din frigider și lăsați-l pe masă la temperatura camerei. Astfel încât să devină moale și să poată fi gătit din el în viitor fără dificultate.

☑ După o oră, puteți începe să pregătiți mana.

☑ Ouăle, zahărul, făina, untul, se amestecă într-un bol și se bat până se omogenizează.

☑ După ce totul este amestecat, puteți adăuga puțin praf de copt, 1-2 lingurițe vor fi suficiente. Lăsați amestecul timp de 30 de minute.

☑ Combinați grisul cu restul produselor, amestecați și puneți într-o tavă de copt.

☑ Coaceți mannikul la o temperatură de 180-200 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

☑ După 30 de minute, scoateți plăcinta din cuptor, lăsați-o să se răcească 10-15 minute și o puteți servi.

Aceasta este cea mai comună rețetă pentru a face mană cu chefir. Se poate spune că aceasta stă la baza elementelor de bază, merită să începeți să studiați mana din ea pentru a vă putea pregăti ulterior propriile versiuni ale acestui produs de patiserie din clasici. Și cine știe, poate peste câțiva ani cineva îți va transmite și rețeta din generație în generație.

Mannik cu chefir reteta fara faina

De fapt, grisul este aceeași făină doar măcinată grosier. Într-o plăcintă ca mana te poți descurca fără făină. Adevărat, va trebui mai întâi să pregătiți grișul în sine, astfel încât să poată înlocui complet făina. Mai întâi trebuie să înmuiați cerealele până se umflă. Dar dacă vizual este clar că cerealele conține obiecte străine, cum ar fi pete sau coji, atunci merită să cerne grisul printr-o sită mare. Sau pur și simplu scoateți gunoiul cu mâinile.

Ca toate celelalte rețete de mană cu chefir, aceasta nu este deosebit de dificilă, cu excepția faptului că există puțin mai mult gris în ea decât în ​​versiunea clasică.

INGREDIENTE:

Griș 1,5-2 căni.

Pahar de zahăr.

2 ouă.

Unt.

1,5 căni de chefir.

Vnail 1 plic.

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Amestecați tot grisul preparat într-un castron adânc cu chefir.

☑ Cerealele trebuie adăugate în chefir într-un flux subțire, amestecând constant. Pentru a preveni apariția de bulgări.

☑ Lăsați grisul să se umfle 40-60 de minute, apoi cu cât mai lung, cu atât mai lung mai bine.

☑ Se sparg ouale intr-un castron separat si se bat usor pana cand galbenusurile se combina cu albusurile, se toarna masa rezultata in gris.

☑ Adăugați zahăr în gris și ouă. Se amestecă totul bine până se dizolvă zahărul.

☑ Adăugați în aluat untul moale și vanilina și amestecați totul bine din nou.

☑ Ungem forma în care ne vom coace mana ulei vegetal.

☑ Turnați aluatul în formă și puneți-l în cuptor fierbinte.

☑ Mana se prepară timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Poftă bună!!!

Mannik cu chefir reteta fara oua

Da, da, este posibil și asta. După cum spun, această mană este pur și simplu un produs de patiserie extraordinar, poate fi preparat din diverse seturi de ingrediente și totuși iese foarte gustos. Această rețetă este ca o salvare pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, nu pot mânca ouă.

INGREDIENTE:

Chefir 1,5 căni

Griș 1,5 căni.

Zahar 1 pahar.

Făină 1 cană.

Unt 100 de grame.

Praf de copt sau bicarbonat de sodiu 1,5 linguriță.

Puțină sare.

vanilie, scortisoara, nucşoară opțional.

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Topim untul, amestecam cu zaharul si un praf de sare.

☑ Amesteca grisul cu chefirul si amesteca sa nu apara cocoloase.

☑ Amestecați untul topit cu grisul, amestecați și lăsați timp de o oră.

☑ După o oră, adăugați făina și vanilia. Se amestecă bine.

☑ Ungeți forma cu ulei. Puteți folosi legume dacă nu doriți, puteți folosi cremoasă, nu este nicio diferență.

☑ Transferați aluatul într-o formă și puneți-l la cuptorul încins pentru 30-40 de minute. Se coace la o temperatura de aproximativ 180-190 de grade.

☑ Nu folosiți o tavă de copt prea adâncă. In acest fel aluatul se poate arde la margini dar ramane crud la mijloc.

☑ Scoatem din cuptor mana roz parfumată. Scoateți-l din formă cât este fierbinte. Se lasa putin sa se raceasca si se serveste.

Rețetă de Mannik cu chefir într-un aragaz lent

Pentru a găti mană într-un slow cooker, trebuie doar să ai dorință și, desigur, un slow cooker. Gătitul manei în această unitate miracolă este la fel de simplu ca în cuptor și, deoarece această mașină minune reglează temperatura în sine, mana nu arde pe pereți.

Aceasta reteta va fi reteta ta pentru... o remediere rapidă pentru că este ușor de preparat și gustul este neobișnuit. De asemenea, mamelor le place să gătească acest fel de mâncare pentru copiii lor, deoarece folosește gris, care este bogat în calciu și o grămadă de alte vitamine sănătoase. Mai mult, nu este pretentios cand vine vorba de gatit poti gati cina si in acelasi timp amesteca si prepara produse pentru coacere. Așa că ia această rețetă pentru tine.

INGREDIENTE:

Griș 1 pahar

Zahărul este puțin mai mult de jumătate de pahar.

3 oua

Chefir 1 pahar

Unt 12-130 grame

Vanilie pentru aromă.

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Se toarnă grisul în chefir într-un jet subțire și se amestecă constant până când grisul se amestecă cu chefirul. Asigurați-vă că nu apar bulgări. Timpul de umflare a grisului este de la 30 la 50 de minute, totul depinde de tipul de gris.

☑ Bateți ouăle și zahărul într-un castron separat cu un mixer până când apare o spumă slabă. Pentru ca ouăle să bată mai bine, aruncați puțină sare în bol.

☑ De îndată ce s-a umflat tot grisul, puteți începe să pregătiți aluatul. Adăugați ouăle bătute în gris și amestecați. Adăugați încă o dată puțină vanilie, amestecați totul bine până când se omogenizează și puteți pune aluatul în vasul multicooker.

☑ Ungeți în prealabil vasul cu mai multe gătite cu unt și transferați aluatul în el.

☑ Setați modul de coacere și când totul este gata pentru proces, apăsați butonul de pornire. În aproape toate aparatele de gătit, intervalul de timp este de la 30 la 45 de minute Totul depinde de puterea unității.

☑ După ce timpul a trecut, multicooker-ul vă va anunța că mana dumneavoastră este gata. Dă-i timp să se răcească. Scoatem mana din vas si o asezam pe un vas. Mana este gata, o poți stropi zahăr pudră sau se toarnă lapte condensat bătut cu smântână.

Poftă bună!

Mannik pe chefir cu umplutură

Acest lucru este foarte reteta veche prepararea manei cu chefir. Bunica mea a pregătit adesea mana după această rețetă. Dar ea nu a gătit-o doar, ci întotdeauna cu umplutură. Vara, bunica usca prune, mere, cireșe și multe altele, iar iarna făcea plăcinte și jeleu din fructe uscate. Ea a făcut întotdeauna totul foarte gustos. Vă sugerez să pregătiți mană umplută cu prune uscate. Poate că astăzi este mai ușor să găsești cele proaspete sau congelate, nu jeleu uscat, ei bine, atunci nu contează, gătește din ceea ce ai la îndemână, cred că gustul se va îmbunătăți doar din asta. Nici eu nu le-am avut uscate, așa că gătesc din congelate.

INGREDIENTE:

Griș, făină, zahăr și chefir, toate într-un singur pahar.

2 ouă.

O lingura de unt.

Zahăr pudră.

Zahăr vanilat sau vanilină într-o pungă.

Doar un praf de sare.

Praf de copt (desigur, bunica a adăugat sifon)

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Amesteca ouale si zaharul si putina sare intr-un bol si bate pana apare spuma alba.

☑ Adăugați gris în această spumă, amestecați făina de vanilie.

☑Următorul pas este să turnați tot chefirul și să adăugați praful de copt. Amesteca. Aluatul nu este prea gros, acest lucru este normal, în timp grisul va absorbi lichidul și se va umfla, iar apoi aluatul va fi ca aluatul.

☑ Lăsați aluatul în această formă 20-30 de minute, dar între timp puteți aprinde cuptorul și lăsați să se încălzească.

☑ În timp ce cuptorul se încălzește și grisul se umflă, pregătiți mucegaiul și prunele.

☑ Ungeți forma fie cu ulei vegetal, fie cu unt. Mai bine de folosit matriță din silicon Plăcintele ies mereu din el fără probleme. Desigur, bunica a copt întotdeauna într-o tigaie, dar de ce să nu folosești progresul în avantajul tău.

☑ Este indicat să dezghețați mai întâi prunele.

☑ Și așa aluatul este copt, să trecem la treabă. Se toarnă jumătate din aluat în formă și se întinde prunele. Apoi turnați restul de aluat peste partea de sus a scurgerilor.

☑ Pune mana la cuptor și coace-o la o temperatură de 180-190 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Dacă rămâne uscată după străpungerea plăcintei, atunci plăcinta este gata.

☑ Ne scoatem mana roz din cuptor. Acoperiți tigaia cu o placă de tăiat sau o farfurie. Îl întoarcem și apoi punem vasul pe mană pe care îl vei servi la masă și întoarcem mana înapoi pe vas. Desigur, trebuie să lăsați plăcinta să se răcească puțin, altfel oaspeții tăi își vor arde limba. Se presară plăcinta cu zahăr pudră. Și o servim la masă.

Poftă bună!!!

• Dacă nu aveți chefir la îndemână, puteți folosi orice produs din lapte fermentat: lapte acru, smântână, lapte copt fermentat, iaurt.
• Pentru a coace mana în cuptor, nu luați forme prea adânci. Deoarece marginile plăcintei vor fi complet fierte, dar la mijloc va fi complet crudă. Luați tigăi mai largi și timpul de gătire se va reduce și vor fi mai puține șanse ca tortul să se ardă.
• Puteți face cu ușurință o prăjitură mică din mană. Tăiați mana finită în jumătate pentru a face două straturi de tort. Inmuiati-le in orice crema si prajitura este gata. Smântâna poate fi preparată din smântână și dulceață, smântână și lapte condensat, preparate cremă de asemenea simplu. Și decorează tortul după placul tău deasupra.
• Adăugați puțină cacao în aluat (după ce l-ați diluat în apă) și veți obține o mană de ciocolată.
• De asemenea, puteți adăuga întotdeauna câteva nuci sau semințe în aluat, de asemenea, va fi foarte original.
• Puteți folosi orice fructe sau fructe de pădure în locul prunelor.

Familia mea îi place foarte mult produse de patiserie dulci. Dacă nu am suficient timp, atunci în loc de plăcinte gătesc cea mai obișnuită mană. Este foarte usor de facut, iar orice gospodina va avea in bucatarie lista necesara de produse pentru a o prepara. Astăzi veți învăța cum să gătiți mană cu chefir din acest articol.

Rețetă de bază pentru mană cu chefir

Aceasta este cea mai comună opțiune pentru prepararea manei. Rețeta poate fi modificată prin adăugarea produselor preferate.

Pentru plăcintă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Chefir - 1 pahar;
• zahăr - 3/4 cană;
• Griș - 1 cană;
• Ou de pui - 2 bucati;
• Sare - 1/2 lingurita;
• sifon - 1/2 lingurita;
• Unsoare pentru ungerea formei.

Acest lista necesara produse pentru mană. Dar adaug si la aluat zahăr vanilat, A placinta gata se presară cu zahăr pudră.

Pentru a prepara mana, urmați instrucțiunile:

1. Se toarnă grisul în chefir într-un jet subțire, în timp ce se amestecă cu un tel sau cu o lingură, astfel încât să nu se formeze cocoloașe;
2. Lăsați grisul la macerat în chefir cel puțin 30 de minute, dar de preferat o oră. Uneori o pun la frigider peste noapte, acoperind-o cu folie ca să nu se răcească;
3. Sparge ouale si bate-le cu zahar si sare;
4. Adăugați sifon în ouă (în loc de sifon, puteți lua 1,5 lingurițe de praf de copt) și amestecați;
5. Se amestecă ouăle și grisul cu chefir până se formează o masă omogenă;
6. Se toarna aluatul intr-o forma unsa cu unt si se da la cuptor, incalzit la 170-200 de grade. În loc de o tavă de copt, folosesc o tigaie obișnuită;
7. De obicei am mana la cuptor pentru 25-30 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, străpungeți plăcinta cu un chibrit. Dacă este uscat, atunci coacerea este gata.

Această rețetă poate fi variată. De exemplu, pentru a face mana mai gustoasă, cu 5 minute înainte de a fi gata, ungeți-o cu unt. Când prăjitura s-a răcit, trec un cuțit pe mijlocul marginii sale, conturând un cerc. De-a lungul acestei linii l-am tăiat în 2 straturi folosind un fir puternic. Puteți tăia orice plăcintă în acest fel - tăierea va fi foarte uniformă. Am intins lapte condensat, dulceata sau confituri pe primul strat de tort. Il inchid cu al doilea strat de tort. Se dovedește foarte gustos. Ce poți oferi?

Mannik pe chefir cu făină

Grișul se leagă foarte slab unul de celălalt. Prin urmare, tortul iese destul de sfărâmicios. Dacă doriți ca mana să fie mai puternică, atunci trebuie să o gătiți cu adaos de făină.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

• Griș - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Chefir - 1 pahar;
• făină de grâu premium - 1,5 căni;
• unt - 100 de grame;
• Ou de pui - 3 bucati;
• sifon - 1 lingurita;
• Unsoare pentru ungerea formei.

Rețeta pentru fel de mâncare este următoarea:

1. Se amestecă grisul cu chefir și se lasă timp de 1 oră;
2. Bate ouăle cu zahărul;
3. Topiți untul și adăugați-l în amestecul de ouă, bateți totul din nou bine;
4. Combinați amestecul de ou-unt cu grisul în chefir, amestecați amestecul până la omogenizare;
5. Turnați bicarbonat de sodiu și făină în amestec. Cel mai bine este să frământați aluatul folosind un mixer sau un robot de bucătărie. Atunci cu siguranță nu vor fi cocoloașe în aluat. Aluatul va fi destul de gros;
6. Ungeți o tavă de copt și puneți aluatul în ea;
7. Pune mana la cuptor, preîncălzit la 170-200 de grade, și coace-o timp de 30-35 de minute.

Puteți diversifica rețeta în același mod ca în cazul precedent. Poți veni cu ceva al tău. De exemplu, puteți adăuga stafide sau alte fructe uscate sau ciocolată la aluatul finit.

Mana de ciocolata pe chefir cu halva

Aceasta este o mană neobișnuită și se dovedește extrem de gustoasă. Aparține pe masa de sărbători.

Pentru a o pregăti, verificați dacă aveți toate ingredientele în bucătărie:

• Chefir - 1,5 căni;
• Griș - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• făină de grâu premium - 1 cană;
• Margarina sau unt - 100 de grame;
• Ou de pui - 3 bucati;
• Cacao - 3 linguri;
• sifon - 1 lingurita;
• Halva - 100 de grame;
• Unsoare pentru ungerea formei.

Acest desert se prepară după cum urmează:

1. Se amestecă grisul în chefir, turnându-l cu grijă și amestecând în același timp. Lăsați amestecul timp de 30-60 de minute;
2. Bate ouale cu un tel sau mixer cu zaharul;
3. Rupeți untul sau margarina scoase din frigider în prealabil într-o masă granulară. Eu fac asta cu un blender;
4. Adăugați sifon în amestecul de chefir-griș. Se amestecă. Ar trebui să înceapă să se formeze bule;
5. Apoi adăugați cacao și amestecați din nou masa;
6. Combinați ouăle, untul și grisul în chefir. Amestecați amestecul până la omogenizare;
7. Finalizați procesul de preparare a aluatului adăugând făină și amestecând totul din nou până la omogenizare;
8. Tăiați halva în bucăți mici;
9. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și se presară halva deasupra. O parte din ea se va îneca;
10. Coaceți plăcinta la cuptor la 170-200 de grade până când deasupra se formează o crustă apetisantă.

Când este expus la temperaturi ridicate, halva se transformă într-o masă cremoasă. Prin urmare, mana pare că are cremă înăuntru.

Mana ta se va dovedi și mai bine dacă înveți următoarele secrete ale preparării sale:

• Când grisul este înmuiat în chefir, masa trebuie amestecată periodic. În caz contrar, tot grisul formează un bulgăre mare în partea de jos;
• În loc de sifon, puteți folosi praf de copt pentru aluat și invers. Trebuie să știți că 1 parte bicarbonat de sodiu este echivalent cu 3 părți praf de copt;
• În loc de margarină, cel mai bine este întotdeauna să folosiți unt natural. Ca ultimă soluție, puteți folosi margarină specială pentru coacere;
• Dacă decideți să schimbați rețeta prin adăugarea unui produs care nu aparține categoriei în loc de chefir produse lactate fermentate, apoi adăugați puțin în plus acid citric. Apoi mana va deveni la fel de pufoasă ca și cu chefir.

Folosind aceeași rețetă de mană, puteți adăuga ceva propriu, obținând un rezultat diferit în fiecare zi. Încântați-vă pe dumneavoastră, familia și oaspeții cu noi deserturi!

Mannik cu chefir este una dintre primele plăcinte cu care mamele încep să-și învețe fiicele cum să coacă. De fapt, coacerea este simplă, dar uimitor de aerisită și foarte mană delicioasă Il poti pune la cuptor destul de usor. Mai ales dacă îl ai la îndemână reteta pas cu pas cu poza pe care ti-o voi oferi. Cu toate acestea, vor exista mai multe opțiuni de coacere. Îmi place varietatea, așa că am o colecție întreagă de deserturi diferite. Pe lângă rețeta clasică, păstrați lămâia sfărâmicioasă, opțiune neobișnuită„Zebră”, mană umedă, aluatul căruia este frământat cu un produs lactat fermentat.

Mai am câteva rețete de plăcinte -. Interesat? Va invit pe o alta pagina a site-ului, mergeti si faceti cunostinta.

Mâncărurile cu mannă contează. Toate eșecurile mele din trecut le atribuim utilizării unei tavi greșite. Sub formă de silicon, aproape întotdeauna iese perfect. plăcintă cu gris. În vasele de sticlă, uneori nu este suficient aer să iasă. Mana gătită într-o tigaie veche care și-a îndeplinit scopul este bună, aparent datorită faptului că este perfect calcinată.

Mană clasică cu chefir - foarte gustoasă și aerisită

Cea mai delicioasă mană pe care o cunosc. Cu siguranță va funcționa, chiar dacă ați eșuat constant înainte. Tort luxuriant, aerisit reteta clasicaîți va încânta familia și poți merge în siguranță mai departe în experimentele tale cu opțiunile de coacere.

Ia:

• Kefir - un pahar.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Ouă - un cuplu.
• Praf de copt - 15 gr.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• Griș - un pahar.
• Ulei - 100 gr.
• Sare.

Reteta pas cu pas cu poze

Luați vasele mai adânc, completați cerealele, turnați produsul chefir. Recomand sa-l luati chefir plin de grăsime, acest lucru va afecta gustul produselor de copt. Se amestecă cu o lingură până se omogenizează. Se lasa deoparte 60 de minute. În această perioadă, grisul va absorbi chefirul și va deveni moale.

Într-un castron separat, amestecați untul moale și zahărul. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să nu fie nevoie să-l înmoaie rapid la cuptorul cu microunde. Vă sfătuiesc să adăugați zahăr granulat în părți, va fi mai convenabil să amestecați conținutul.

Bateți ouăle pe rând. Frământați bine din nou aluatul.

Adăugați praful de copt ultimul. Amestecați și treceți la pasul următor.

Ungeți tava cu unt în cerc. Aplicati direct cu mainile, lubrifiand intreaga zona.

Combinați grisul cu amestecul de ouă, amestecați. Transferați în formular.

Se preincalzeste cuptorul la 200 o C. Se aseaza placinta, se reduce imediat temperatura la 180 o C. Se coace 20-25 de minute, nu mai mult. Vei vedea un frumos crusta delicioasa– scoateți-l și verificați pregătirea cu o scobitoare. Dacă este necesar, întoarceți-vă și mai țineți puțin.

Fierbe ceaiul, toarnă smântână sau orice dulceață peste desert și invită-ți familia la masă.

Vreau să vă avertizez că plăcinta cu gris nu crește niciodată foarte mult. Dacă citiți că masa va crește de 2-3 ori sau mai mult, nu credeți. Acesta nu este un biscuit. Creșterea aluatului de o dată și jumătate este norma. Asta este mană luxuriantă. Dar este întotdeauna sfărâmicios și uimitor de gustos.

Mană delicioasă Zebra cu chefir

Adăugând diferite ingrediente, nu numai că puteți schimba gustul, ci și aspectul plăcintei. De aceasta reteta mana aerisită se prepară cu cacao. Se poate coace toata ciocolata, dar copiilor le place foarte mult culorile inchise si albe alternante.

• Un pahar de făină, zahăr granulat, chefir, gris.
• Ulei - 100 gr.
• Pudră de cacao 0 2 linguri mici.
• Scorțișoară – ½ linguriță.
• Ouă - un cuplu.
• Soda - ½ linguriță.

Cum se prepară mană luxuriantă:

1. Ca și înainte, turnați chefir peste cereale pentru a se umfla. Lasă o oră.
2. Bate ouăle, adăugând îndulcitor.
3. Se topește untul, se lasă să se răcească puțin. Se toarnă în masa de gris. Adăugați ouăle.
4. Puneți ingredientele rămase într-un bol. Nu trebuie să stingi sifonul. Amestecați amestecul, desfaceți orice cocoloașe de făină. Amestecul de testat va fi destul de lichid.
5. Împărțiți în două boluri. Turnați cacao și scorțișoară într-un castron cu o cantitate mai mică de aluat. Dacă amestecul pare prea gros, se diluează cu o lingură de chefir.
6. Cum să faci o zebră? Totul este simplu aici. Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei. Turnați 4 linguri de aluat alb în mijloc.
7. Se toarnă ciocolata în centrul masei albe. Aluatul va începe să se întindă, formând un model aleatoriu asemănător cu culoarea unei zebre.
8. Dacă vă place să desenați, faceți orice design pe suprafața manei.
9. Coaceți plăcinta la 190-200 o C. Timp de coacere 30-40 minute. Dacă doriți să verificați cât de coptă este mana, străpungeți-o cu o scobitoare.

Adaugă la colecția de rețete de plăcinte cu gris:

Mană de lămâie foarte gustoasă, aerisită

Veți avea nevoie de:

• Chefir - un pahar (este acceptabil să îl înlocuiești cu iaurt, smântână, lapte copt fermentat).
• Griș - un pahar.
• Făină - aceeași cantitate.
• Ouă – 3 buc.
• Lămâie (luați coaja de la o lămâie întreagă și măsurați sucul de la jumătate din fruct).
• Zahăr granulat – 1-1,5 căni.
• Vanilina este un plic standard.
• Ulei - 100 gr.
• Praf de copt - plic.

Cum să gătești:

1. Scoateți uleiul pentru a se încălzi la temperatura camerei în avans.
2. Se amestecă cerealele cu chefir, se lasă să se umfle timp de o oră.
3. Când produsele sunt gata de utilizare, bateți ouăle într-un castron cu zahărul și bateți bine cu un mixer (bește).
4. Topiți untul într-o cratiță. Asigurați-vă că nu fierbe și este doar fierbinte, altfel ouăle se vor coagula.
5. Se toarnă uleiul în amestecul de chefir și se amestecă.
6. Coaja de lamaie trebuie rasa fin. Pentru a face acest lucru, nu curățați fructele, citricele întregi se rad. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să frecați pielea albă, dă amărăciune.
7. Adăugați coaja în aluat, apoi turnați zeama de la o jumătate de lămâie. Se amestecă din nou bine conținutul.
8. Vanilină, praful de copt și făina se adaugă în ultimul aluat. Framantam aluatul ca pentru clatite.
9. Se unge forma de silicon si se toarna aluatul. Trimiteți la copt la 180 o C timp de 50 de minute. Produse de copt gata pudră, se decorează cu fructe de pădure.

Udați mana cu chefir într-un aragaz lent

Nu tuturor le plac produsele de copt aerisite, așa că rețeta mană umedă asta o să ne mai folosească. Placinta contine miere, ceea ce face ca produsele de copt sa fie foarte gustoase. Dar mierea face aluatul mai greu și îl face mai puțin sfărâmicios.

Pregăti:

• Griș, chefir, făină cernută - câte un pahar.
• Miere – 2 linguri mari.
• Zahăr - ¾ cană.
• lapte - 200 ml.
• Ou.
• Ulei - 50 gr.
• Zahăr vanilat - pachet.
• Bicarbonat de sodiu - lingurita.

Cum se coace:

1. Se lasă grisul acoperit cu chefir la macerat timp de o oră.
2. Combinați ouăle cu nisip, bateți cu telul. Se toarnă untul topit.
3. După ce am amestecat bine, amestecați cu grisul umflat. Adăugați sifon. Frământați un aluat liber.
4. Se toarnă aluatul în vasul multicooker. Setați-l pe „Coacere”. Timpul de pe cronometru este de 50 de minute.
5. Se diluează mierea cu lapte cald. Cu 10 minute înainte ca temporizatorul să se oprească, deschideți multicookerul și turnați lapte cu miere. Închideți capacul și terminați de gătit.

Rețetă video cu o rețetă de mană foarte gustoasă, pufoasă, sfărâmicioasă și aerisită făcută cu chefir. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!