20.09.2016 22:33:00

Mai jos sunt patru sfaturi pentru a vă ajuta să găsiți și să cumpărați Bordeaux care valorează mai mult decât prețul său.

1. Alături de cele scumpe se produc vinuri de Bordeaux la prețuri accesibile.
Regiunea Bordeaux este împărțită în 38 de părți, care la rândul lor sunt împărțite în 57 de denumiri.

Zonele în care se produc vinuri scumpe și accesibile sunt situate în imediata apropiere unele de altele. De ce este așa? Prețul vinului depinde de microclimatul și solul zonei în care se află podgoriile - pe terroir. Și, de asemenea, despre poziția sa în clasamentul Grand Cru. Aruncă o privire la cele mai scumpe zone din Bordeaux și acordă atenție vecinilor lor.

2. Atunci când cumpărați vinuri ieftine, acordați prioritate celor produse în anii cu cele mai bune recolte. Acordați atenție evaluărilor milesimilor compilate special pentru acele zone din Bordeaux unde se produce vin ieftin.
Iată o mică foaie de cheat:
Ani buni – 2010, 2009, 2008, 2005, 2003, 2000

3. Căutați indicii pe etichetă.
Care este diferența dintre vinurile etichetate ca Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée și Appellation Bordeaux Contrôlée?

Vinurile Bordeaux Supérieur conțin cel puțin 10,5% alcool (vinuri Bordeaux 10%) și sunt învechite minim 12 luni. Aceste diferențe tehnice, deși mici, sunt o dovadă a calității multor vinuri Bordeaux Supérieur.
Mai mult, mulți producători ai acestor vinuri le îmbătrânesc mai mult de 12 luni.

De obicei, un conținut mai mare de alcool în vinul roșu indică cea mai buna calitate strugurii din care este produs. Dacă eticheta indică 12,5 - 13,9%, acesta este deja un motiv pentru a arunca o privire mai atentă asupra conținutului acestei sticle.

Din păcate, această metodă de evaluare a calității vinului nu funcționează întotdeauna, deoarece unii producători de Bordeaux pot fi prea implicați în procesul de chaptalizare a vinurilor, adică adăugarea de sfeclă sau trestie de zahăr în vin. must de struguri pentru a obține un grad mai mare de alcool.

Căutați cuvintele „Mis en Bouteille au Château” sau „Mis en Bouteille a la Propriete” pe etichetă.
O astfel de inscripție indică faptul că acest vin a fost îmbuteliat la locul producerii sale, și nu de către un mare producător care l-a creat amestecând materiale vitivinicole achiziționate de la diferite crame.

4. Clasificarea vinului duce la o creștere a prețului acestuia.
Vinurile clasificate drept vinuri Bordeaux sunt întotdeauna mai scumpe decât vinurile neclasificate, chiar dacă ambele pot proveni din aceeași proprietate.

Prin urmare, merită să ne amintim că cuvântul Cru de pe etichetă înseamnă mai degrabă „mai scump” decât „mai bine”.
Denumirile Medoc, Graves, Saint-Emilion, Sauternes și Barsac au propriile lor clasificări.

Castele luxoase, vinuri grozave - majoritatea roșii, uneori albe, vinuri de desert unice... Așa își imaginează cei mai mulți oameni provincia franceză Bordeaux, cea mai cunoscută regiune viticolă din lume. Vinificația a înflorit aici încă din epoca romană, motiv pentru care vinurile care poartă eticheta Bordeaux rămân de neegalat.

Puțină geografie

Regiunea de vinificație Bordeaux este situată în sud-vestul Franței, în valea râului Gironde și este împărțită în două părți - malul stâng și malul drept, râul Gironde servind drept fâșie de despărțire. Cu toate acestea, experții identifică cel puțin încă două subregiuni mari din Bordeaux - Graves și Entre-de-Mer, situate între Garonne și Dordogne. Pe așa-numitul Mal Stâng, pe peninsula dintre Oceanul Atlantic și estuarul Girondei, se află celebrele denumiri St-Estephe, Pauillac, Moulis, Listrac, St-Julien, Margaux, Haut-Medoc și Medoc.

Teritoriul subregiunii Medoc este împărțit în două denumiri: Haut-Medoc (Super Medoc) și simplu Medoc (în trecutul recent - Bas Medoc, Lower Medoc). Toate vinurile renumite de Bordeaux se nasc în Haute-Médoc, în comunele Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac, Moulis și Margaux. Medocul de Jos nu se poate lăuda cu vinuri remarcabile, celebre.

Soiuri de struguri

Bordeaux este renumit pentru vinurile sale roșii seci. Pentru producerea acestor vinuri se cultivă cabernet sauvignon (Médoc și Grave), cabernet franc (Saint-Emilion), merlot (Pomerol, Saint-Emilion), carménère, malbec și petit verdot; Vinurile albe de Bordeaux sunt fie seci din struguri Sauvignon Blanc și Muscadelle, fie vinuri dulci de desert - celebrele vinuri Sauternes și Barsac din strugurii Semillon.

Denumiri de Bordeaux

MulisŞi Listrac- două denumiri situate la oarecare distanţă de Gironda. Vinurile produse aici sunt caracterizate ca fiind mai simple și mai puternice decât celebrii lor vecini. Dintre vinurile Muli și Listrak, puteți acorda atenție produselor Ch. Poujeaux, Ch. Maucaillou, Ch. Chasse-Spleen.

Grave, Pessac-Leognan, Sauternes și Barsac

Denumirea regiunii Grave provine de la solul stâncos pe care îl conține număr mare nisip și pietriș (morminte). Cele mai bune podgorii pe o suprafață de 1005 hectare sunt situate în nordul regiunii, în regiune Pessac-Leognan. Aici se naște unul dintre marile vinuri de Bordeaux, Chateau Haut-Brion. În general, vinurile Pessac-Leognan au un bun potențial de învechire, o structură bună și un fructat plăcut. Vinurile roșii de la Grave sunt mai moi decât vinurile din alte provincii, deoarece există o proporție mai mare de Merlot în cupaje.

Grav este singura regiune din Bordeaux care acordă o mare atenție vinurilor albe. O treime din suprafața podgoriilor este ocupată de plantații de Sauvignon Blanc și Semillon. Aceste podgorii sunt situate de-a lungul râurilor Garonne și Dordogne, umiditatea ridicată și ceața dimineții oferă un mediu bun pentru dezvoltarea ciupercii nobile Botrytis. Din stafide sunt făcute celebrele vinuri de desert Sauternes și Barsac - delicios de groase, dulci, incredibil de bogate în aromă și aromă. Apropo de vinurile de desert, nu se poate să nu amintim de legendara moșie

Ai putea scrie cu ușurință o disertație despre clasificarea Grand Cru a vinurilor Bordeaux. Acest subiect este atât de voluminos încât uneori este dificil chiar și pentru profesioniști. Să încercăm să înțelegem această problemă, cel puțin la o primă aproximare, pentru a ne ușura alegerea vinului din Bordeaux.

Bordeaux este o regiune viticolă destul de mare, care este împărțită în mai multe subregiuni. Granițele naturale sunt râurile Garonne (se varsă în Gironda) și Dordogne, prin urmare, când se vorbește despre vinurile Bordeaux, ele disting între Malul Stâng, Malul Drept și Mesopotamia (Entre-de-Mer). Așadar, aproape toate vinurile renumite de Bordeaux provin din malul stâng. Toată lumea cunoaște denumirile locale: Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Pessac-Leognan, Saint-Estephe, toate fiind unite prin numele comun Medoc. Vinurile de aici au fost clasificate primele. Există 5 sisteme de clasificare pentru vinurile Bordeaux. Cel mai important, cel mai folosit în viata reala - Clasificarea oficială a vinurilor Bordeaux din 1855 (GRAND CRU CLASSÉ EN 1855)

În 1855, la Paris a avut loc Expoziția Mondială, în fața căreia Napoleon al III-lea a însărcinat Camerei de Comerț și Industrie să împartă toate vinurile din Stânga pe categorii. Până atunci, vinurile de Bordeaux erau exportate în Anglia, Olanda și alte țări. Comanda a fost executată în doar 12 zile, iar această clasificare nu și-a pierdut actualitatea până în prezent. Include fermele Medoc și Graves, Sauternes și Barsac. Pe baza diverselor criterii de calitate, compilatorii au împărțit peste 80 de moșii cu renume mondial în 5 clase.

1 Grand Cru(Grand Cru) - cele mai bune dintre cele mai bune, cinci vinuri roșii grozave, cunoscute și sub numele de Grands vins de Bordeaux.

Chateau Margaux - comuna Margaux

Chateau Latour - Pauillac

Chateau Lafite Rotschild - Pauillac

Chateau Mouton Rotschild - Pauillac (chateau a primit statutul Premier Cru în 1973)

Chateau Haut-Brion - Pessac-Leognan

2 Grand Cru- al doilea Grand Cru

Chateau Rausan-Segla (Margaux)

Chateau Rauzan-Gassies (Margaux)

Chateau Leoville-Las Cases (Saint-Julien)

Chateau Leoville-Poyferre (Saint-Julien)

Chateau Leoville-Barton (Saint-Julien)

Chateau Durfort-Vivens (Margaux)

Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)

Chateau Lascombes (Margaux)

Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)

Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac)

Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac)

Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)

Chateau Cos d'Estournel (Saint-Estephe)

Chateau Montrose (Saint-Estephe)

3 Grand Cru- Grand Cru de clasa a treia

Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)

Chateau Giscours Labarde (Margaux)

Chateau Malescot Saint-Exupery (Margaux)

Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)

Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)

Chateau Palmer Cantenac (Margaux)

Chateau La Lagune Ludon (Haut-Medoc)

Chateau Desmirail (Margaux)

Chateau Calon-Segur (Saint-Estephe)

Chateau Ferriere (Margaux)

Chateau Marquis d'Alesme-Becker (Margaux)

Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)

Chateau D'Issan Cantenac (Margaux)

Chateau Lagrange (Saint-Julien)

4 Grand Cru- clasa a patra Grand Cru

Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)

Chateau Talbot (Saint-Julien)

Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)

Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)

Chateau Pouget Cantenac (Margaux)

Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Medoc)

Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estephe)

Chateau Beychevelle (Saint-Julien)

Chateau Prieure-Lichine Cantenac (Margaux)

Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)

5 Grand Cru- Grand Cru de clasa a cincea

Chateau Pontet-Canet (Pauillac)

) Chateau Batailley (Pauillac)

Chateau Haut-Batailley (Pauillac)

Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)

Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)

Chateau Lynch-Bages (Pauillac)

Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)

Chateau Dauzac Labarde (Margaux)

Chateau Mouton-Baronne-Philippe (Pauillac)

Chateau du Tertre Arsac (Margaux)

Chateau Haut-Bages-Liberal (Pauillac)

Chateau Pedesclaux (Pauillac)

Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Medoc)

Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Medoc)

Chateau Cos-Labory (Saint-Estephe)

Chateau Clerc-Milon (Pauillac)

Chateau Croizet-Bages (Pauillac)

Chateau Cantemerle Macau (Haut-Medoc)

Etichetele de vin adesea nu indică cărei clasă - a doua sau a cincea - aparține producătorul. Vezi doar inscripția GRAND CRU CLASSÉ EN 1855 sau GRAND VIN BORDEAUX Pentru a nu pune la îndoială vinul, permiteți-ne să vă reamintim că cele mai reputate ferme sunt incluse în această clasificare.
În Sauternes și Barsac, care sunt renumite pentru vinurile albe de desert, la cel mai înalt nivel Premier Cru Superior de unul singur ocupă legendarul Chateau d'Yquem. Costul unei sticle de vin de la Chateau d'Yquem din Rusia începe de la 20 de mii de ruble și poate ajunge la 100 de mii de dolari în alte 26 de moșii din Sauternes și Barsac Premiers CrusŞi Deuxièmes Crus.

Premiers Crus(premierul Crewe)

Chateau La Tour-Blanche

Chateau Lafaurie-Peyraguey

Chateau Clos Haut-Peyraguey

Chateau de Rayne-Vigneau

Chateau d'Yquem

Chateau Suduiraut

Chateau Rieussec

Chateau Rabaud-Promis

Chateau Sigalas-Rabaud

Deuxièmes Crus

Chateau de Myrat

Chateau Doisy-Daene

Chateau Doisy-Dubroca

Chateau Doisy-Vedrines

Chateau d'Arche

Chateau Broustet Chateau Nairac

Chateau de Malle

Chateau Romer-du-Hayot

Chateau Lamothe-Despujols

Chateau Lamothe-Guignard

Deci, aproximativ 80 de ferme au fost incluse în clasificarea din 1855 și există sute de ele în Bordeaux. Ce sa întâmplat cu restul?

Crus Bourgeois

Până la începutul secolului al XX-lea, numărul de moșii din Bordeaux depășea de mult o sută și, desigur, nu erau mulțumiți de faptul că doar primele 80 au fost clasificate. În 1932, Departamentul de Agricultură din Gironde a publicat Crus Sistemul burghez, care cuprindea peste 444 de moșii. După cel de-al Doilea Război Mondial, au rămas 94, iar în urma modificărilor recente din 2003, numărul moșiilor a ajuns la 247. Nu totul este bine cu acest sistem, întrucât în ​​2007 a fost declarat invalid de către instanță. Cu toate acestea, în 2009, prin decret guvernamental, sistemul a fost din nou adoptat, iar acum listele castelurilor clasificate sunt actualizate anual în septembrie. Toți sunt producători demni ai Malului Stâng, printre care putem aminti Château Potensac, Château Agassac, Château Brillette, Château Poujeaux etc. Pe etichetele sticlelor găsiți inscripția Crus Bourgeois.

CrusClaseledeMorminteÎn 1953, a apărut clasificarea vinurilor Graves - Crus Classes de Graves, s-au făcut modificări minore în 1959. A fost întocmit de agenții de vânzări care știau totul despre prețurile vinurilor de pe piață. Aceasta include 16 ferme, nu există subcategorii - adică vinurile Grava sunt fie clasificate, fie nu.

Următorii au avut noroc: vinuri rosii

Chateau Bouscaut

Chateau Haut-Bailly

Chateau Carbonnieux

Domaine de Chevalier

Chateau de Fieuzal

Chateau d'Olivier

Chateau Malartic-Lagraviere

Chateau La Tour-Martillac

Chateau Smith-Haut-Lafitte

Chateau Haut-Brion

Chateau La Mission-Haut-Brion

Chateau Pape-Clement

Chateau Latour-Haut-Brion

vinuri albe

Chateau Bouscaut

Chateau Carbonnieux

Domaine de Chevalier

Chateau d'Olivier

Chateau Malartic Lagraviere

Chateau La Tour-Martillac

Chateau Laville-Haut-Brion

Chateau Couhins-Lurton

Chateau Haut-Brion

Les Grands Crus de Saint-Emilion (Corectţărm)

Vinurile de la Saint-Emilion au fost clasificate în 1955, listele sunt revizuite la fiecare 10 ani (spre deosebire de sistemul din 1855, care rămâne intact). Include două categorii, un total de 68 de casteluri, dar toate sunt desemnate pe etichetă ca AOC Saint-Emilion Grand Cru. Adică, dacă vezi o astfel de inscripție pe sticlă, atunci poți fi sigur că cumperi ce e mai bun de la Saint-Emilion. Apropo, cele mai înalte locuri în clasament sunt ocupate de două moșii - Château Ausone (Chateau Ozone) și Château Cheval Blanc (Cheval Blanc), acestea aparținând categoriei Premier Grand Cru Classe A.

clasificare 2006

Premiers Crus A

Chateau Cheval Blanc

Premiers Crus B

Chateau L'Angelus

Chateau Beausejour

Chateau Beau-Sejour-Becot

Chateau La Gaffeliere

Chateau Magdelaine

Chateau Pavie-Macquin

Chateau Troplong-Mondot

Chateau Trottevieille

Clasele Grands Crus

Chateau Balestard la Tonnelle

Chateau Bellefont-Belcier

Chateau Berliquet

Chateau Cadet Piola

Chateau Canon la Gaffeliere

Chateau Cap de Mourlin

Chateau Corbin Michotte

Chateau Dassault

Chateau Destieux

Chateau Fleur-Cardinalale

Chateau Fonplegade

Chateau Fonroque

Chateau Franc Mayne

Chateau Grand Corbin

Chateau Grand Corbin Despagne

Chateau Grand Mayne

Chateau Grand Pontet

Chateau Haut Corbin

Chateau Haut Sarpe Chateau L'Arrosee

Chateau La Clotte

Chateau La Couspaude

Chateau La Dominique

Chateau La Serre

Chateau La Tour Figeac

Chateau Larcis Ducasse

Chateau Larmande

Chateau Le Prieure

Chateau Les Grandes Murailles

Chateau Monbousquet

Chateau Moulin du Cadet

Chateau Pavie-Decesse

Chateau Saint-Georges-Cote-Pavie

Clos de l'Oratoire

Clos des Jacobins

Clos Saint-Martin

Couvent des Jacobins

Nu a existat niciodată o clasificare în Pomerol, dar celebrul critic R. Parker distinge două grupe de vinuri: Excepțional și Excelent.

Excepţional

Chateau La Conseillante

Chateau L'eglise-Clinet

Chateau L'Evangile

Chateau La Fleur de Gay

Chateau Trotanoy

Excelent

Chateau Le Bon Pasteur

Chateau Certan de May

Chateau Clos L'Eglise

Chateau La Croix du Casse

Chateau La Fleur-Petrus

Chateau Gazin Chateau Latour a Pomerol

Chateau Petit Village Vieux

Instructiuni de utilizare

Desigur, amintirea tuturor castelurilor și a categoriilor lor este aproape imposibilă. Prin urmare, trebuie să știți că: - este dificil să găsiți vin foarte prost din Bordeaux, nu degeaba regiunea este numită capitala vinificației mondiale - există un microclimat, un sol și o concurență unice, în sfârșit. - vinurile controlate după nume și origine sunt automat de înaltă calitate și autentice. Prin urmare, orice vin marcat AOC va satisface așteptările dumneavoastră – fie că este ENTRE-DEUX-MERS AOC, POMEROL AOC, SAINT-EMILION AOC sau SAINT-ESTEPHE AOC etc. - dacă pe etichetă au fost găsite următoarele inscripții: MARECRUCLASĂÉ RO 1855, MAREVINBURDEAUX, Crusburghez, CrusClaseledeMorminte, Sfânt- EmilionMareCruAOC este o garanție de cea mai înaltă calitate, vinul de la castele clasificate cu o reputație excelentă.

• Ați avut întotdeauna vinuri din Africa de Sud în magazinul dvs.? Nu. Vinurile din Republica Africa de Sud au început să fie vândute pe scară largă în întreaga lume abia după 1990, […]
• Ce vin știi din Australia? Probabil, bine, niște Shiraz sau Chardonnay vor veni în minte - și acest lucru nu este surprinzător. Australia este ca […]
• Chile este cea mai de succes țară producătoare de vin din Lumea Nouă, iar nava emblematică a vinificației chiliane a devenit compania Concha Y Toro. […]
• Să vorbim despre Spania și mai detaliat - Rioja. Mulți cunosc și iubesc vinul din această regiune, dă impresia că este copt și [...]
• Cheia succesului este partenerii buni După standardele vinificației, Marques de Caceres poate fi considerată o proprietate tânără - a fost fondată în […]
• Există multe vinuri dulci unice în lume, fiecare cu o istorie bogată și mulți fani. Prețurile pentru aceste vinuri sunt uneori foarte mari. ȘI […]
• Foarte des, atunci când aleg vin, oamenii „ciugulesc” inscripția „MEDOC” de pe etichetă, ca garanție a calității. Pe baza experienței mele de lucru într-un restaurant, am observat [...]
• Oamenii care fac vin trebuie să fie meticuloși și foarte responsabili. Dacă devine clar că strugurii sunt copți și vor continua să atârne de viță [...]
• Cei care au încercat vinurile Chablis sunt împărțiți în două categorii opuse: cei cărora le plac și cei cărora nu le plac. Și aici este totul […]
• Faceți cunoștință cu Curni - vin de garaj din Marche Toscana, Piemont, Veneto, Sicilia - aceasta nu este o listă completă a regiunilor viticole italiene. Lor […]
• Stilul boutique de Fernando de Castilla Pe fundalul cramelor moderne care arată ca niște hangare uriașe de beton cu […]
• La începutul lunii decembrie 2012, amatorii și profesioniștii din lumea vinificației au fost șocați de vești neplăcute - în celebrul […]
• Se toarnă șampanie. Una dintre prietenele mele a tot repetat în momentele de intimitate: „De ce taci?” Probabil, în loc de [...]

Vinul Bordeaux din Franța este deosebit de popular printre cumpărători. Este renumit pentru calitatea sa ridicată și caracteristicile excelente ale gustului. Bordeaux este o regiune viticolă faimoasă situată în Franța. Vinurile produse la Bordeaux au fost standardul de calitate de mulți ani. Mai mult, au fost apreciate de cumpărători din toată lumea. Bordeaux are podgorii care acoperă o suprafață de aproximativ 113.000 de hectare. Este demn de remarcat o caracteristică importantă: aproximativ 60.000 de oameni sunt angajați în vinificația în această regiune și asta este într-adevăr mult! Podgoriile cresc în toată regiunea viticolă.

1

Pe malul stâng, Bordeaux are soluri fertile. Sunt acoperite cu un strat dens de pietricele, care s-au format de-a lungul a mii de ani. Zona malului stâng este dens acoperită cu pietricele, datorită cărora solul are întotdeauna un drenaj cald. Pe malul stâng al regiunii viticole, soiul predominant este Cabernet Sauvignon. Acești struguri se coc târziu. Avantajul este că Cabernet Sauvignon are coaja groasă. În regiunea malului stâng s-au creat condiții favorabile pentru maturarea acestui soi. Un vin numit Cabernet Sauvignon este clasificat drept tanic.

Soi de struguri "Cabernet Sauvignon"

Particularitatea băuturii alcoolice este că necesită „coacere”, care poate dura câțiva ani. Se crede că vinurile de pe malul drept sunt mai feminine, în timp ce vinurile de pe malul stâng sunt mai masculine.

De știut: Bordeaux nu produce vinuri monovarietale. Pentru a înțelege mai bine soiurile, trebuie să definiți două concepte: amestecuri Bordeaux albe și roșii. Sunt destinate producerii de vinuri (albe si rosii). Bazele producției sunt Bordeaux și Bordeaux Superior. Aceste vinuri includ categorii roșii, albe și roze și sunt produse în întreaga regiune. Datorita faptului ca aceasta zona are soluri deosebite, vinurile au o varietate de arome. vin francez„Bordeaux” se remarcă prin prospețime, are un gust uimitor și o aromă rafinată. Vinurile cu aromă de coacăze negre au un gust strălucitor și destul de bogat. Ele pot conține note de violetă și fructe de pădure roșii, care adaugă și mai multă sofisticare.

Important de știut!

Efectul distructiv asupra creierului este una dintre cele mai teribile consecințe ale expunerii băuturi alcoolice pe persoană. Elena Malysheva: ALCOOLISMUL POATE FI ÎNVINS! Salvați-i pe cei dragi, sunt în mare pericol!

2

Vinurile albe de Bordeaux sunt diferite usor proaspat aroma, majoritatea miroase a iarbă și fructe. Vinurile albe de Bordeaux sunt pur și simplu pline de prospețime, au nuanțe de arome foarte interesante. Denumirea Entre-Des-Mers este numele vinurilor albe seci. După cum am menționat mai devreme, vinurile pot fi numite „Bordeaux” sau „Bordeaux Superior”. Principala caracteristică a primului brand este că produce vinuri cu gust excelent si aroma, pot fi achizitionate la un pret rezonabil. Este important de reținut: strugurii de vin alb se coc mai repede. Este mai bine să bei băutura când este foarte tânără.

Vin alb "Bordeaux"

Să ne uităm la vinul Medoc. Această băutură aparține soiului de pe malul stâng. In cazul "Médoca" se obtin diferite tipuri de vinuri, cu gusturi diferite si aroma. Daca ai vin rosu "Medoka" in fata, trebuie sa stii ca are un continut ridicat de tanin. Este foarte bogat și complex. Vinul din soiurile Bordeaux malul stâng poate avea un gust și o aromă variate (fructe de pădure, violetă, lemn de santal, cedru, condimente, ciocolată). Pentru a cultiva struguri potriviți, trebuie să creați condiții potrivite pentru ei. Solul trebuie să conțină pietriș, nisip, pietricele și pământ. Datorită acestor componente, va avea un drenaj bun și va menține planta caldă. Un astfel de sol pătrunde adânc în rădăcini, astfel planta primește apă și componente utile. Vinurile roșii Bordeaux au gust rafinat si aroma. ÎN formă terminată Băutura poate avea un ușor miros de prăjit.

3 Alte vinuri de Bordeaux

Saint-Emilion este o altă zonă în care se produc vinuri de Bordeaux. Vinurile produse în această zonă au o densitate caracteristică. Este imposibil să le oferi o descriere detaliată. Există 4 tipuri de sol în Saint-Emilion. Cele mai potrivite pentru struguri sunt calcarul și pietrișul. Această regiune are o climă relativ rece, motiv pentru care aici se produc și alte soiuri de vin, precum Cabernet Merlot și Cabernet Franc. „Pomerol” este un vin tradițional de pe malul drept, care se remarcă prin suculent și grosime. Are un buchet aromatic destul de complex format dintr-un amestec de fructe de padure rosii si negre. După ce ați gustat Pomerol, veți putea simți aroma de zmeură, căpșuni, mure și coacăze negre. De asemenea, puteți prinde aroma de cuișoare, prune uscate, fructe în zahăr, caramel, ciocolată. În regiunea Pomerol solul este destul de saturat și rece.

4 Caracteristici ale vinurilor rose

Vinul trandafir este împărțit în trei tipuri: vin rose, vin clairet și vin gris. Primul tip de vin este făcut în mod tradițional din struguri roșii, al căror suc este limpede. Pentru a obține suc roșu, trebuie să faceți o tinctură suc de struguri pe piele conținând pigmenți coloranți. Dacă te uiți la un al doilea tip de vin roz, atunci ar trebui să știi că are mai mulți taninuri și poate fi numit un roșu „deschis”. Al treilea tip implică așa-numitul vin rose crud. Se obtine folosind tehnologia presarii directe. Acest vin este slab colorat și băutura poate părea gri. Vinurile roze se beau cel mai bine într-un an de la data lansării. Nu este recomandat să le păstrați pentru o perioadă lungă de timp.

Și puțin despre secrete...

Oamenii de știință ruși de la Departamentul de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună. Principala diferență a medicamentului este 100% NATURAL, ceea ce înseamnă că este eficient și sigur pentru viață:

• Elimină poftele psihologice
• Elimină căderile și depresia
• Protejează celulele hepatice de deteriorare
• Vă ajută să vă recuperați după consumul excesiv de alcool în 24 de ore
• CRESTE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu!
• Preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble!

O RECEPȚIE DE CURS ÎN DOAR 30 DE ZILE OFERĂ O SOLUȚIE CUPRINȚĂ PROBLEMEI CU ALCOOLUL. Complexul unic ALCOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.

Aproape toate vinurile de Bordeaux sunt realizate prin amestecarea a două sau trei soiuri de struguri, echilibrând slăbiciunile unui soi cu puterea altuia.

STRUGURI ROŞII

« Cabernet Sauvignon„este unul dintre cele mai cunoscute soiuri de struguri. Este cultivat în toate țările în care există suficient soare pentru a-l coace. Fructele sale sunt mici, închise la culoare, cu coajă groasă și se coc târziu, făcând acest soi ideal pentru solurile din Médoc și Graves. Cabernet produce un vin închis, bogat în tanin, cu un atac puternic acid. Cu toate acestea, după expunerea la butoaie de stejar capătă o aromă uimitor de strălucitoare, curată de coacăze negre, amestecată cu mirosul de cedru și tutun (butoiul de stejar îmbunătățește taninul vinului și, în același timp, absoarbe vanilia delicioasă, condimentată și moliciunea plăcută de unt a lemnului) . Cabernet Sauvignon este principalul soi din Haut Médoc, dar este adesea amestecat cu alte soiuri pentru a-i înmuia caracterul dur.

« Cabernet Franc" Acest soi Cabernet produce un vin mai ușor și mai fin decât Cabernet Sauvignon. Are uneori o aromă ușor pământoasă, dar nota de coacăze negre este încă vizibilă. În Saint-Emilion, Pomerol, Graves și Medoc acest soi este folosit pentru amestecare. Și numai în Valea Loarei se cultivă Cabernet Franc de dragul său.

« Merlot" Acest soi predomină în Saint-Emilion și Pomerol. În Médoc și Graves este folosit pentru a înmuia cabernet sauvignon. Merlot se coace devreme și are nevoie de tăiere frecventă. Acești struguri produc un vin arătos, suculent, cu note de mentă, coacăze negre sau prune, ceea ce explică de ce vinurile St-Emilion și Pomerol sunt mai ușor de băut decât vinurile Medoc.

« Petit verdot" Struguri tari, acri, cu arome de lemn dulce și prune și o aromă divină. Dar acest soi se coace târziu și produce o recoltă imprevizibilă, așa că este rar plantat.

« Malbec" Acest struguri destul de mare și suculent este destul de rar, deși este foarte apreciat în regiunea viticolă Cahors, unde este cunoscut sub numele de „oxerrois”.

SUGURI ALBI

« Semillon" Acesta este cel mai faimos soi de Bordeaux struguri albi, pilonul regiunilor Sauternes și Barsac. Fructele sale, sub influența „mucegaiului nobil”, produc un vin luxos, dulce, asemănător mierii. Dacă reușiți din asta vin sec, apoi băutura este dominată de gustul proaspăt de coajă de mere și smântână, care odată cu vârsta capătă un gust ceros. Adesea, acest vin este învechit în butoaie de stejar.

« Sauvignon Blanc" Este de obicei amestecat cu Semillon pentru aciditatea sa distinctă, deși uneori este transformat într-un vin foarte uscat și curat, cu o notă ascuțită de urzică verzuie-proaspătă. Învechirea în butoaie de stejar adaugă claritate și bogăție gustativă acestui vin.

« Muscadelle" Acest struguri mosc, exotic, este folosit în mod obișnuit pentru a crea un fals sentiment de „mucegai nobil” în timpul recoltelor slabe și, uneori, o cantitate mică de vin din acest soi adaugă profunzime vinurilor dulci.

Bordeaux produce o cantitate imensă de vin fin, dar cea mai mare parte a producției este la nivel de bază. Dintre vinurile albe, doar o mică parte din recolta anuală îndeplinește cerințele minime ale denumirilor Sauternes, Barsac sau Pessac-Leognan/Graves.

În ceea ce privește vinurile roșii, podgoriile din Medoc, St-Emilion, Pomerol și Pessac-Leognan/Graves - pe scurt, cele mai bune zone - furnizează doar o treime din producția totală a Bordeaux-ului. Toate denumirile Bordeaux și Bordeaux Superieur (Superieur înseamnă pur și simplu că vinul conține o jumătate de grad mai mult alcool) reprezintă o treime, uneori jumătate, din recolta anuală. În plus, cu cât calitatea vinului este mai mare, cu atât dimensiunea denumirilor este mai mică și limitele sale sunt mai clare. De exemplu, în zona Margaux zona cea mai puțin adecvată va fi clasificată ca AC Bordeaux, periferia ca AC Haut-Medoc, iar cele mai bune podgorii ca AC Margaux, chiar dacă adresa poștală a tuturor acestor crame este aceeași.

Cu excepția orașului Saint-Émilion, în Bordeaux, sistemul de denumiri identifică doar cele mai bune comunități viticole și se limitează la asta. Prin urmare, din punct de vedere legal, Chateau Lafite-Rothschild, unul dintre cele mai scumpe vinuri din lume, i se atribuie aceeași denumire - Pauillac - ca și vinul produs de un țăran din strugurii care cresc pe dealul alăturat. Este clar că o astfel de clasificare nu are sens. Este necesar să se elaboreze un fel de „tabel de ranguri”, în care să se precizeze clar că acest vin este luxos, altfel este așa, chiar dacă strugurii cresc în apropiere, pe același sol.