Putem spune cu siguranță că în epoca sovietică Tortul cu miere a depășit toate rețetele de casă în popularitate coacerea de sărbători. De atunci, se cunosc câteva dintre cele mai delicioase și simple rețete clasice de prăjituri - cu smântână, lapte condensat și cremă. Toți sunt egali în tandrețe gust de miere. Apoi am împărtășit rețete ca un fel de bijuterie și nu am bănuit că bucătarul împăratului Alexandru I a inventat un desert înmuiat în miere.

Nimeni nu-și va aminti acum numele patiserului, dar capodopera rămâne cu noi, încântătoare și încântătoare. Sper că propunerea detaliată Rețete foto pas cu pas vă va ajuta să faceți față sarcinii.

Cel mai delicios tort cu miere - reteta clasica de smantana

Rețeta conform căreia prăjitura era pregătită acasă în timpul sovietic este considerată una clasică. A fost făcută cu smântână, foarte simplu și a fost uimitor de gustoasă. Dacă vă amintiți, mulți îl numeau adesea „Ryzhik”. Dar se dovedește că bucătarul imperial, care a venit cu ideea de a coace prăjituri cu miere și de a le înmuia în smântână, a făcut tocmai smântână.

Pentru prăjituri veți avea nevoie de:

• Ouă – câteva bucăți.
• Sare – un praf.
• unt - 100 gr.
• Miere - 2 linguri. linguri.
• Soda - o lingură mică.
• zahăr - 220 gr.
• făină – 400 gr.

Pentru smantana:

• Ulei - 250 gr.
• zahăr pudră - 200 gr.
• Smântână, grăsime integrală – 300 gr.

Reteta cu poze pas cu pas

Inițial, trebuie să amestecați ouăle într-o cratiță cu un praf de sare, îndulcitor - bateți totul cu un tel (mixer).

Adaugati untul si mierea in oua si puneti cratita la foc mediu.

Aduceți amestecul la fierbere, dar sub nicio formă nu lăsați-l să fiarbă, altfel ouăle se vor coagula rapid. Nu lăsați aragazul, amestecați continuu conținutul cratiței.

Scoateți cratita de pe arzător și adăugați bicarbonat de sodiu. Începeți să amestecați energic. În curând vei observa că masa începe să crească în volum. Această sodă și miere au reacționat. Nu te opri până când bicarbonatul de sodiu și-a terminat treaba.

Lăsați amestecul fierbinte de miere în pace câteva minute. Treptat, spuma va începe să cadă. Acesta este un semnal pentru a continua frământarea aluatului. Începeți să adăugați făină puțin câte puțin.

Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă făină, sau puțin mai puțin decât cantitatea specificată, în funcție de situație. Dar nu recomand să adăugați mai mult decât ceea ce este menționat în rețetă. Aluatul fierbinte se va lipi de palme la început. Dar după ce ați stat la frigider, amestecul se va răci, consistența va deveni destul de densă, iar lipiciitatea va dispărea.

Se amestecă mai întâi aluatul cu o lingură. Când acest lucru devine dificil, treceți pe suprafața de lucru a mesei.

Continuați să lucrați cu mâinile. Aluatul va fi destul de moale. Adaugam faina cate putin, altfel amestecul se va infunda cu faina si devine dens.

Aluat gata rulați într-un cârnați ca în fotografie. Împărțiți la numărul necesar de prăjituri. Puteți tăia cârnații în 6,8, 10 bucăți. Prefer să împart în 10 părți, deoarece prăjiturile subțiri se coace mai repede și sunt mai bine înmuiate în smântână. Drept urmare, tortul iese mai fraged.

Tăiați cârnații și formați fiecare parte într-o chiflă.

Pune-le pe o farfurie pudrata cu faina. Puneți pe raftul frigiderului să se „odihnească” timp de o oră. În acest timp, masa se va „stabili”, va deveni densă și va fi ușor de lucrat. Puteți răci aluatul într-o etapă anterioară a gătitului, înainte de a-l împărți în bile. Dar eu prefer așa.

După o oră, scoateți bucățile din frigider. Pudrați blatul cu făină. Întindeți chifla într-o prăjitură subțire. Apoi, folosind un inel cu diametrul de 20 cm, decupați un semifabricat pentru tort. În lipsa unui dispozitiv special, semifabricatele pot fi tăiate cu o placă de diametru adecvat.

Nu îndepărtați resturile; acestea trebuie coapte împreună cu prăjiturile. Asigurați-vă că înțepați întreaga suprafață a prăjiturii cu o furculiță pentru a preveni ca aluatul să barbote prea mult în cuptor.

Coaceți prăjiturile la 170 o C. Coacerea merge foarte repede, nu mai mult de 5 minute, până se rumenesc.

Frumusețea prăjiturii cu miere este că puteți coace prăjiturile în avans. Puneți într-un loc răcoros și uscat, învelit în folie alimentară și utilizați în 1-2 săptămâni. Adică, este posibil să vă pregătiți în avans necazuri de vacanta, întâlnirea cu invitații.

Să trecem la cremă. Combina uleiul cu zahăr pudră, începeți să bateți cu un mixer. Procesați cinci minute la viteză mare până când amestecul devine pufos. Scoateți untul din frigider în prealabil; ar trebui să fie la temperatura camerei și moale.

Întindeți crema uniform peste prăjituri. Nu uitați să lăsați câteva linguri pentru a acoperi părțile laterale ale tortului cu miere.

Asamblarea tortului. Pune folie alimentară sau hârtie pe o farfurie de servire, așa cum se arată în fotografie. Pune putina crema in mijloc pentru a nu aluneca structura.

Așezați prăjiturile una peste alta, întindeți crema.

Acoperiți partea laterală a prăjiturii cu smântână, astfel încât tortul să fie înmuiat uniform.

Măcinați resturile de tort în firimituri nu prea fine. Presărați blatul și decorați părțile laterale - acesta este un design clasic de tort cu miere. Dacă doriți, puteți adăuga orice fructe de pădure, nuci, chipsuri de ciocolată.

Tot ce rămâne este să scoți cu grijă hârtia. Astfel, după asamblarea prăjiturii cu miere, farfuria va rămâne curată.

La colecția de rețete de prăjituri:

Prajitura clasica delicioasa cu miere cu crema

„Puful de miere”, cum se mai numesc și prăjiturile cu miere acoperite cu cremă, se va dovedi moale, fraged, cu o aromă încântătoare de miere. Se taie usor, ca untul, si se topeste literalmente in gura, iar reteta este indecent de simpla.

Veți avea nevoie de:

• Ouă – 2 buc.
• Miere – 2 bol. linguri.
• Zahăr - un pahar (250 gr.).
• Făină – 0,5 kg.
• Ulei - 50 gr.
• Bicarbonat de sodiu - lingură mică.

Pentru utilizarea cremelor:

• lapte - 0,5 litri.
• zahăr - 150-200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 50 gr. (2 linguri).
• zahăr vanilat.
• Ulei - 100 gr.

Reteta pas cu pas:

1. Pune ouale cu zaharul intr-o cratita si bate. Adăugați untul înmuiat și mierea și continuați să amestecați.
2. La foc moderat, amestecând continuu, așteptați până se dizolvă zahărul.
3. Oprește focul, du-te la culcare bicarbonat de sodiu. Se amestecă energic până se dublează volumul.
4. Se amestecă făina în porții mici. Treptat, masa va începe să se răcească și să se îngroașe. Odată răcit, transferați amestecul pe o suprafață de lucru. Continuați să frământați cu mâinile până când aluatul devine moale și flexibil.
5. Împărțiți aluatul în 8-10 părți egale. Se rulează în bile și se pune pe o farfurie cu făină. Înveliți în folie și puneți pe raftul frigiderului timp de o oră.
6. Preparați crema. Se toarnă produsul din făină în tigaie, se bat ouăle, se adaugă ingredientele rămase indicate în lista de rețete, cu excepția laptelui și a untului. Se amestecă.
7. Adăugând încet laptele, amestecați smântâna într-un amestec omogen.
8. Se lasa sa fiarba la foc mic. Amestecați în mod activ conținutul, ridicând masa de jos mai ales des pentru a sparge bulgări. Daca observati inceputul fierberii, scoateti cratita de pe arzator.
9. Adăugați ulei la conținutul fierbinte. Rețineți că se pune cald. După amestecare, se acoperă vasul cu crema cu folie, altfel se va forma o peliculă pe măsură ce se răcește. Se răcește la temperatura camerei.
10. Întindeți prăjiturile cu miere. Coaceți la 170-180 o C pentru literalmente 3-4 minute, până se rumenesc ușor. Timpul depinde de puterea cuptorului.
11. Tăiați imediat la diametrul dorit, fără a arunca firimiturile Nu amânați tăierea, altfel prăjitura se va sfărâma (puteți, ca în prima rețetă, să o tăiați înainte de coacere).
12. Întindeți crema peste straturile de tort cu miere. Procesați părțile laterale.
13. Se presară generos cu firimituri zdrobite rămase de la tundere. Decorați partea de sus și părțile laterale. Faceți restul decorului tortului la discreția dvs. Lăsați desertul la macerat câteva ore.

Tort cu miere - o reteta clasica simpla cu lapte condensat

Particularitate aceasta reteta este că aluatul se prepară pe baie de apă. Alternativ, este permisă utilizarea cremei gata preparate ca cremă. lapte condensat fiert.

Utilizați pentru aluat:

• Făină – 300-500 gr.
• Miere - 2 linguri. linguri.
• Ulei - 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Soda - o lingură mică.
• zahăr - 0,2 kg.

Pentru crema de lapte condensat:

• Laptele condensat este un borcan standard.
• Unt - 0,3 kg.
• Pentru a decora desertul:
• Nuci - o mână.
• Chips de ciocolată, petale de migdale.

Cum se face un tort delicios cu miere:

1. Turnați apă fierbinte în tigaie și porniți gazul. Puneți un vas deasupra. Asigurați-vă că apa din tigaie nu atinge fundul vasului.
2. Puneți mierea, untul, zahărul într-un bol și amestecați.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu și continuați să amestecați conținutul. Când zahărul se dizolvă, scoateți vasul din baie.
4. Adăugați ouăle, rupându-le unul câte unul și amestecând energic amestecul.
5. Apoi, începeți să adăugați făină. Frământați rapid într-un aluat moale și flexibil.
6. Pune la frigider, acoperit cu un prosop sau folie, timp de 30-60 de minute.
7. După timpul necesar, scoateți aluatul răcit și împărțiți în bucăți egale.
8. Rulați în bile rotunde și rulați fiecare într-un tort plat. Orice formă rotundă tăiați cercul.
9. Înțepăți suprafața shortcakes-urilor cu o furculiță. Se coace 3-4 minute la 180 o C.
10. Pentru impregnare, faceți o cremă batând mai întâi amestecul înmuiat într-o baie. unt. Apoi, adăugând treptat lapte condensat, se lucrează bine cu mixerul, obținând în final o masă dulce, omogenă.
11. Mai rămâne doar să acoperiți prăjiturile cu miere și să le puneți în tort. Apoi ungeți părțile laterale ale structurii cu smântână, decorați după tradiție, cu pesmet, nuci și ciocolată. Vă sfătuiesc să măcinați resturile și nucile într-un blender și să amestecați.
12. Pentru o impregnare de înaltă calitate, lăsați tortul cu miere să stea cel puțin 2 ore.

Umplutura cu crema pentru prajitura cu miere

Ofer o altă rețetă de cremă pentru acoperirea prăjiturii de casă cu miere. Acest crema de untÎnghețată, sau Diplomat.

Pentru umplutura cu crema:

• Cremă – 200 ml.
• lapte – 400 ml.
• zahăr granulat - 180 gr.
• Ou.
• Ulei - 100 gr.
• Amidon de porumb - 3 linguri mari, pline.

Prepararea cremei este ușoară: adăugați ingredientele unul câte unul, amestecând de fiecare dată până la omogenizare.

Reteta video de la Olga Matvey cu recomandari pas cu pas pentru prepararea celui mai delicios tort cu miere. Lasă-ți prăjiturile să aibă succes și lasă-ți familia să fie mândră de priceperea ta!

Instrucțiuni de gătit

2 ore 30 minute Imprimare

1. Pentru crema:
Bate bine 1 ou si amidonul sa nu fie cocoloase!
Încingeți puțin laptele și amestecați-l cu amestecul de ou-amidon.
Se pune la foc mic si se fierbe aproximativ 10 minute, amestecand continuu, pana se ingroasa (eu gatesc 4-5 minute la foc mediu).
Se răcește amestecul (acoperiți cu folie pentru a preveni formarea unei cruste) la temperatura camerei. Pat de copil Cum se verifică calitatea ouălor

2. Adăugați laptele condensat fiert și amestecați.

3. Într-un castron rece, bateți smântâna răcită până se formează vârfuri tari.
Apoi, cu grijă, folosind o spatulă, adăugați frișca în amestecul de cremă cu lapte complet răcit.
** Se introduce in 2-3 treceri, miscandu-se spatula de jos in sus, folosind miscari de scoop.
Pune crema la frigider.

4. Pentru test:
Bateți zahărul cu 3 ouă până se formează o masă pufoasă, albă.

5. Puneti mierea intr-o cratita cu fund gros si incalziti la 50 de grade.
Se toarnă bicarbonat de sodiu în miere fierbinte (masa va spuma) și amestecând constant, la foc mediu, aduceți masa la o culoare de caramel închis (foto de mai jos).
** ** Datorită acestei proceduri, biscuitul capătă o culoare frumoasă, chihlimbar.
Scoateți masa de miere de pe aragaz.

6. Amestecați mierea fierbinte (câte o lingură) în ouăle bătute cu zahăr, amestecând continuu pentru ca ouăle să nu se coaguleze.

7. Se toarnă untul topit.

8. Adaugati faina cernuta in 2-3 adaosuri.
Frământați într-un aluat foarte moale și foarte lipicios.

9. ** Am amestecat imediat în 350 g de făină, apoi, dacă este necesar, mai adaug încă 50-100 g.

10. ** Aluatul poate părea lichid și vei dori să adaugi mai multă făină – nu este nevoie, după ce aluatul se răcește, va deveni mai dens și îți va fi greu să-l întindeți.

11. Formați aluatul într-un cârnați, înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.
**După răcire, aluatul devine mai puțin lipicios și mai ușor de întins.
Împărțiți aluatul în 8 - 9 părți egale.
Formați fiecare parte într-o chiflă.

12. Preîncălziți cuptorul la 170 - 180 C.
Întindeți tortul din chiflă (stropiți cu făină), transferați-l pe hârtie de copt și înțepați cu o furculiță.
Coaceți pe o foaie de copt timp de 5-7 minute.
În timp ce prăjitura se coace, întindeți-o pe următoarea.

13. Scoateți prăjitura din cuptor și, fără a o lăsa să se răcească, decupați un cerc de diametrul dorit (eu am folosit un capac de tigaie pe post de șablon).
Lăsați deoparte garniturile.
Coaceți toate prăjiturile în acest fel, folosind o perie moale pentru a scutura orice făină rămasă.

14. Asamblare:
Partea de jos și laterale springform acoperiți cu folie alimentară.
** Această tehnică va face tortul mai neted și va satura mai bine părțile laterale cu smântână.

15. Asezati primul strat de prajitura in forma, ungeti-l cu smantana generos (nu va zgarciti cu crema!), stropiti cu putina pesmet de prajitura, acoperiti cu al doilea strat de tort, etc cu toate straturile de tort.

16. Pune tortul la frigider pentru câteva ore (sau mai bine zis, peste noapte).

17. Scoateți cu grijă prăjitura răcită din formă, ungeți generos blatul și părțile laterale cu smântână și stropiți cu pesmet. Decoram prajitura si punem din nou la frigider pentru ca prajiturile sa fie bine inmuiate in crema.

Descriere

Tort cu miere cremă - acesta este un clasic rusesc arta cofetăriei. Se crede că rețeta pentru prepararea sa a fost inventată la începutul secolului al XIX-lea de un bucătar necunoscut. Și povestea originii sale este următoarea. Bucătăria de la curte a lui Alexandru I a fost completată cu un nou patiser, iar pentru a surprinde augustii, a decis să pregătească doar desertul inventat de el. Acest desert a fost un tort delicios format din prăjituri cu miere și cremă. Cu toate acestea, patiserul nu a ținut cont de faptul că soția lui Alexandru I, Elizaveta Alekseevna, nu putea suporta mierea. Dar, cu toate acestea, reginei ruse i-a plăcut tortul și i-a plăcut atât de mult încât cofetarul a fost recompensat, iar tortul cu miere a devenit parte integrantă a oricărui prânz festiv sau cina la tribunal.

Pregătește-te acasă tort cu miere Pregătirea cremei nu este deloc dificilă, dar va dura mult timp. Totuși, efortul merită! Găsiți două ore și jumătate de timp liber, rezerve de toate ingredientele necesare, și de asemenea buna dispozitie, iar apoi puteți găti delicios desert de casa, care cu siguranță va mulțumi gospodăria dvs.

Există multe rețete pentru a face prăjitura cu miere, iar fiecare gospodină are propriile secrete pentru prepararea acestui desert. Oferim o reteta cat mai apropiata de cea clasica. Apropo, este echipat nu numai descrieri detaliate fiecare etapă, dar și fotografii pas cu pas. Prin urmare, chiar dacă pregătiți prăjitura cu miere pentru prima dată, nu ar trebui să existe dificultăți la gătit.

Ingrediente

• 
  (1,8 cani)
• 
  (3 linguri)
• 
  (2 linguri)
• 
  (350 g)
• 
  (4 buc.)
• 
  (0,5 lingurita)
• 
  (2,6 căni)
• 
  (1,2 cani)
• 
  (100 g)
• 
  (50 g)
• 
  (1 lingura)

Etape de gătit

Într-o cratiță, amestecați 3 linguri. miere, 0,8 căni de zahăr și 2 linguri. apa filtrata.



Puneti cratita la foc mediu si aduceti amestecul in ea la fierbere. Nu uitați să amestecați masa dulce în timpul procesului. În cele din urmă, zahărul ar trebui să se dizolve complet.



Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu și o jumătate de linguriță de sare de masă în amestecul de miere. Continuăm să o gătim până capătă o culoare portocalie foarte strălucitoare. Apropo, în timpul procesului de gătire masa de miere va trebui să crească în volum.



Opreste focul sub cratita. Apoi adăugați 50 de grame de unt în el și amestecați bine amestecul de miere (untul ar trebui să se dizolve complet). Apoi se răcește masa. Ar trebui să fie ușor cald. Intrăm în două ouă de găină. Se amestecă totul bine și se adaugă treptat 2,5 căni de făină în amestec, amestecând constant.

Nu trebuie să adăugați mai multă făină decât este indicat, chiar dacă aluatul pare lichid. Va deveni mai gros pe măsură ce se răcește.

Asadar, acopera tava cu aluatul cu un prosop curat de bucatarie si lasa-l la odihnit cel putin o ora. În acest timp, vă puteți odihni puțin sau pregăti crema pentru viitorul tort.



Vom avea nevoie de aproximativ 5-6 bucăți de hârtie de pergament. Pe el cu un creion vom desena cercuri cu un diametru de aproximativ 20-22 de centimetri.



Odata ce aluatul s-a odihnit, vom incepe sa formam prajiturile. Pentru a face acest lucru, luați o foaie de hârtie de pergament cu un cerc desenat pe ea. Puneți 2-3 linguri în centrul cercului. aluat, iar apoi folosind aceeași lingură se întinde aluatul peste hârtie, formând o prăjitură rotundă.



* Nu este nevoie să ungeți suplimentar pergamentul. Acest lucru va face lucrul cu aluatul mult mai dificil.

Asezati pergamentul cu prajiturile pe rand pe o tava si se coace la cuptor la 180 de grade până când este complet fiert. Prăjiturile se coace destul de repede, așa că nu le gătiți prea mult. Tort gata scoateți din cuptor împreună cu pergamentul și nu îl scoateți până nu s-a răcit complet.



Acum să revenim la problema preparării cremei. Așadar, amestecați într-un recipient destul de adânc 1,2 căni de lapte, 2 ouă de pui, 1 cană de zahăr și 2 linguri. făină de grâu. Amestecați acest amestec până la omogenizare, folosind un dispozitiv de bucătărie, cum ar fi un blender. Puneti cratita cu viitoarea crema pe foc si gatiti-o pana se ingroasa, amintindu-ne sa o amestecati.



Scoateți cratita cu smântâna de pe aragaz și răciți-o.



Adăugați 300 de grame de unt la temperatura camerei în cremă, apoi bateți totul cu un tel.



Separam prajiturile de hartia de pergament si incepem sa ne „asamblam” prajitura cu miere, intindem cu generozitate prajiturile cu crema. Lăsăm o prăjitură pentru decor, o vom măcina în firimituri fine.



Prăjiți nucile caju într-o tigaie uscată și apoi zdrobiți-le în bucăți mari.



Acum vine cea mai plăcută etapă a gătitului - decorarea desertului. Așadar, stropiți tortul nostru cu miere cu firimituri de tort și nuci caju zdrobite.



Decorați blatul tortului cu miere cu ciocolată cu lapte topită pe baie de apă.



Așa arată o prăjitură cu cremă de miere în secțiune transversală. Acest desert de casă va avea un gust mai bun dacă îl puneți la frigider pentru câteva ore și îl lăsați să se infuzeze.



Asta e tot.

Poftă bună! Tortul cu miere „Medovik” are un gust de neuitat și un aspect uimitor! A face un astfel de tort pare dificil, dar cel mai mult v-am pregătit reteta detaliata

. Urmând instrucțiunile mele, vei obține o prăjitură delicioasă care va fi apreciată! Copiii iubesc acest tort pentru gustul delicat dulce, femeile îl iubesc pentru combinație rafinată

, ei bine, bărbați - pentru faptul că este imposibil să te oprești în timp ce mănânci acest răsfăț!

Pentru a pregăti tortul, va trebui să coaceți straturile de tort și, de asemenea, să faceți o cremă parfumată pentru stratul lor. Cu siguranță te vei îndrăgosti de această rețetă de coacere cu miere, iar tortul va deveni un invitat obișnuit la toate sărbătorile și sărbătorile! Straturi aerisite, fără greutate, înmuiate crema delicioasa

- aceasta este o rețetă de „Prăjitură cu miere” care merită să fie pregătită!

Ingrediente pentru prajitura cu miere

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru un tort cu greutatea de 1,8 kg, diametrul 20 cm.

Pentru prăjituri cu miere

Pentru crema cu smantana

Pregătirea aluatului pentru prăjiturile cu miere

Într-o cratiță cu fund gros, amestecați ouăle, zahărul, un praf de sare, bateți cu mixerul timp de 3-5 minute până se omogenizează.

Adăugați 2 linguri de miere.

Adaugati unt moale si puneti cratita la foc mic, amestecand continuu, aduceti amestecul la fiert, dar nu fierbeti

Scoateți cratita de pe foc, adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați, masa va crește în volum datorită mierii.

Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină, în funcție de producător. Aluatul cald se poate lipi ușor în mâini, dar după răcire va avea o stare mai densă. Ar trebui să fie moale ca consistență. Ambalăm aluatul finit într-o pungă pentru ca suprafața să nu se usuce și îl dăm la frigider pentru 2 - 3 ore.

Coacerea prăjiturii cu miere

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Întindeți aluatul la aproximativ 4 - 5 mm grosime, tăiați orice suprafețe neuniforme folosind o farfurie sau un inel de copt și introduceți-l la cuptor. Prajiturile sunt coapte nu mai mult de 5 minute, asa ca in timp ce prajitura este la cuptor, incepem sa intindem urmatoarea prajitura.

Prajituri cu miere gata. Să începem să pregătim crema.

Se prepară smântână și cremă

Într-o cratiță, amestecați ouăle, smântâna, făina, zahărul și puneți la punct baie de apă, se amestecă periodic cu un tel, se aduce masa până se îngroașă.

Puneți smântâna și baza de cremă într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și răciți la temperatura camerei.

După ce masa s-a răcit, adăugați la ea unt moale și vanilie. Bateți cu un mixer până la omogenizare, 3-5 minute.

Crema este gata!

Asamblarea tortului cu miere

Să începem asamblarea tortului, stratului de tort, cremă, strat de tort, cremă

Dupa asamblare dam prajitura la frigider pentru 2 - 3 ore (o las peste noapte), apoi incepem sa decoram. Tortul poate fi decorat varianta clasica firimituri din prăjituri, sau decorați tortul cu smântână. Pentru aliniere folosesc

Tortul „Honey cake” este gata. Sunt sigur că vei reuși cu această rețetă. Dacă aveți întrebări, puneți-le în comentarii, cu siguranță voi răspunde tuturor.

Toată lumea crede că prepararea cremei este foarte dificilă. Dar acest lucru nu este adevărat, deoarece acesta este unul dintre cele mai simple tipuri de impregnare. Desigur, va trebui să stai la aragaz pentru a o amesteca constant, dar gustul cremei completează cel mai bine multe prăjituri. Principalul lucru este că această cremă este o impregnare universală pentru prăjiturile uscate, astfel încât prăjiturile cu miere din mai multe straturi sunt impregnate cu această masă ușoară dulce.

Gust delicat al copilăriei

În copilărie, îmi amintesc că mulți oameni nu făceau cremă. Și asta nu din cauza lipsei de hrană, ci din simplul motiv că nu s-au gândit să pună cratița cu impregnarea într-o baie de apă. În acest fel, amestecul nu arde cu greu și nu trebuie să petreci mult timp frecând tigaia pentru a îndepărta laptele ars. Dar cea mai minunată prăjitură este înmuiată în cremă și decorată cu fructe de pădure proaspete.

Prăjiturile cu miere erau, de asemenea, decorate cu fructe de pădure, deoarece nu existau încă decorațiuni de mastic, iar masticul în sine nu era disponibil. Iar gospodinele nu știau că se poate face mastic minunat din marshmallows, care erau la îndemâna tuturor, acasă.

Tortul cu miere și cremă nu este doar gustul copilăriei, ci și atingerea mâinilor blânde ale mamei, primele lecții de economie casnică într-o bucătărie mică și prima laudă a unei gospodine începătoare.

Tortul cu miere cu cremă este o rețetă de care mulți își amintesc de mici, fiecare bucată este atât de bogată cea mai delicata crema care se topește în gură și până și cea mai mare prăjitură este ușoară ca penele.

Nici măcar nu observi cum dispare bucată cu bucată, mai ales dacă tortul este tăiat imediat.

Cum să pregătiți corect acest deliciu cu gust fabulos, astfel încât niciun membru al familiei să nu rămână indiferent la tort.

Reteta de tort cu miere crema usoara ca puful

Să gătească aluatul corect iar crema va trebui fiarta amandoua baie de aburi, atunci va funcționa prajitura clasica cu miere și cremă.

De ce veți avea nevoie pentru gustul familiar al „Prăjiturii cu miere” încă de la o vârstă fragedă:

• zahăr granulat - 1 cană;
• Ouă de pui (de preferință alese) – 2 buc.;
• miere naturală de flori - 2 linguri. linguri;
• făină cernută - 2 căni;
• sifon - 1,5 lingurite;
• Unt - 2 linguri. linguri;

Si pentru crema:

• zahăr granulat – 2 căni;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• Făină cernută - 4 linguri. linguri;
• lapte – 3 pahare;
• unt - 200 gr.

Aluatul nu va trebui să fie gătit prea mult timp, principalul lucru este să îl faceți corect.

Reteta pentru prajitura „Toc cu miere cu crema”:

Rețeta spune imediat că trebuie să faci o baie de aburi și doar când apa fierbe, pune uleiul în vasul care este deasupra. Va începe imediat să se topească, deoarece cratița de deasupra a fost încălzită și în momentul în care apa a fiert.

După ce untul s-a topit, adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția făinii. Acest amestec trebuie fiert timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. Se adauga apoi faina cernuta si se amesteca bine. Amestecandu-se constant cu o spatula sau o lingura, tinem aluatul inca 5 minute in baie de aburi si luam de pe foc.

Asezati aluatul pe o masa infainata si framantati cu mainile pana nu se mai lipeste de palme. Apoi, împărțiți în 7 părți egale și setați cuptorul să se preîncălzească la 200 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, trebuie să întindeți toate cele șapte straturi de tort. Fiecare strat ar trebui să fie mai mare decât șablonul conform căruia vei decupa prăjiturile.

Anterior, rețeta conținea fraza că trebuie copt pe o tavă de copt stropită cu făină. Dar acum poți folosi hârtie de copt. Cel mai simplu mod este să întindeți toate prăjiturile deodată pe acest pergament.

Când toate părțile sunt întinse în straturi, începeți să coaceți prăjituri ușoare și pufoase. Fiecare bucată va necesita nu mai mult de cinci minute în cuptor. Fiecare strat trebuie tăiat conform șablonului, imediat după scoaterea din cuptor, iar garniturile trebuie așezate într-o cană.

Când ultimul strat este gata, strângeți toate garniturile, puneți-le pe o tavă de copt și puneți-le la cuptor pentru încă 7 minute pentru a se usuca mai bine.

Lasam prajiturile sa se raceasca in timp ce facem crema.

Rețeta și metoda de gătit sunt, de asemenea, familiare tuturor de la școală, dar merită să repetați și să vă spuneți cum să faceți corect o cremă delicioasă.

Acest tip de impregnare poate fi preparat fie într-o baie de aburi, fie pur și simplu pe o plită. Dacă decideți că o baie este mai bună, atunci veți avea nevoie de două tigăi adânci, dintre care una cu 10 centimetri mai înaltă decât cealaltă.

Dar haideti sa incercam reteta fara baie, ca este mult mai rapida.

Sparge ouale in tigaie, adauga zahar si bate bine. Apoi adăugați făină și bateți din nou. Se toarnă o treime din lapte și se pune pe foc. Trebuie să amestecați constant, deoarece îndepărtarea laptelui ars de pe fundul cratiței nu este o sarcină prea plăcută. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, turnați imediat laptele rămas și gătiți până la următorul clocot.

Trebuie să amestecați constant crema, dar imediat ce vedeți bule, luați tigaia de pe foc și puneți uleiul în ea. Se amestecă bine până când untul s-a dispersat, după care crema este gata pentru prepararea ulterioară a prăjiturii.

Dacă faci crema într-o saună, cu siguranță nu se va arde, dar această acțiune va dura mult mai mult.

Acum imbracam fiecare prajitura cu crema, punem pe urmatoarea deasupra si repetam operatiunea pana dispar prajiturile cu miere. Când tortul este complet asamblat, trebuie să-l acoperiți cu cremă pe toate părțile. Măcinați resturile pregătite în firimituri și presărați-le pe tort.

Aici aveți o prăjitură, fiecare bucată fiind la fel de lipsită de greutate ca puful. Punem aceasta splendoare culinara la frigider pentru 3 ore si dupa acest timp invitam intreaga familie la masa.

Înainte să știi, copiii își vor mătura totul din farfurii și, cu ochi nevinovați, îți vor cere să mai tai o bucată, doar mai mare.

Bucurați-vă prajitura delicioasa cu miere și cremă.