Și gras: pentru aluat 10–15%, pentru smântână - de la 20%. Nu folosiți produse cu smântână. Iaurturile naturale groase sunt potrivite ca înlocuitor.

Smântâna pentru smântână trebuie să fie răcită, altfel se va separa la bătut. Daca crema iese apa, adauga suc de lamaie proaspat stors.

Asigurați-vă că cerneți făina și alte ingrediente vrac. Acest lucru le va îmbogăți cu oxigen, iar biscuitul va fi mai pufos.

Nu exagera cu faina. Dacă folosești cantitatea specificată în rețetă și aluatul este încă prea curgător, așteptați 5-10 minute până se umflă. Adaugati faina doar daca aluatul a stat si consistenta nu s-a schimbat.

Pentru a vă asigura că biscuitul iese bine, utilizați resorturi(este suficient să le acoperiți cu pergament și să tratați părțile laterale cu ulei vegetal). Ungeți cu generozitate o matriță obișnuită unt si se presara cu un strat subtire de gris.

Puneți aluatul de biscuiți cuptor rece. Se va ridica lin pe măsură ce se încălzește.

Tăiați biscuitul finit numai când s-a răcit la temperatura camerei.

orehi.tv

Smetannik, împreună cu prăjitura „Cartofi” și cârnați de ciocolată, mulți se asociază cu Uniunea Sovietică. În perioadele de penurie, această prăjitură a fost într-adevăr foarte populară: puteți cumpăra întotdeauna ouă și smântână din magazin. In plus, prepararea smantana este destul de simpla si rapida.

Ingrediente

Pentru test:

• 3 oua;
• 250 g zahăr;
• 150 g unt;
• 350 g smantana;
• 350 g faina;
• 2 lingurite praf de copt;
• 50 g cacao pudră.

Pentru crema:

• 600 g smantana;
• 150 g zahăr pudră;
• 1 lingura suc de lamaie.

Pentru decor:

• 100 g nuci;
• 100 g ciocolată.

Pregătirea

Să începem cu testul. Bateți ouăle cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă complet. Continuând să batem, adăugați untul înmuiat, zahărul vanilat și smântâna. Bate până se omogenizează.

Puteți coace o smântână simplă. Dar când prăjiturile ușoare sunt intercalate cu cele de ciocolată, rezultatul este mai frumos și mai gustos. De aceea aluatîmpărțiți în două părți egale.

La prima se adauga 200 g de faina cernuta si 1 lingurita de praf de copt (puteti folosi si sifon stins cu otet). În al doilea - 150 g de făină, 50 g de cacao și resturile de praf de copt. Se amestecă bine pe ambele. Aluatul nu trebuie să fie nici lichid (picura dintr-o lingură) nici gros (se amestecă și se întinde liber).

Întindeți aluatul peste forme rotunde: Cu cât diametrul este mai mic, cu atât va fi mai mare pandișpanul. Opțiune ideală- matriță cu diametrul de 20–25 cm Pandișpanul va fi moderat înalt și poate fi tăiat cu ușurință în două straturi de prăjitură. Important este ca aluatul să se întindă uniform peste tavă, altfel pandișpanul va fi cocoloși.

Coaceți biscuiții la cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute.

Verificați starea de pregătire cu o scobitoare: dacă străpungeți tortul și bățul rămâne uscat, acesta este copt.

In timp ce biscuitul se coace, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna răcită cu zahăr pudrăși suc de lămâie.

Alb și pandișpan de ciocolată tăiat în două straturi. Alternându-le și înmuiând fiecare cu smântână (aproximativ 3 linguri pe prăjitură), asamblați tortul. Ungeți părțile laterale și deasupra cu crema rămasă și presărați cu nuci tocate și chipsuri de ciocolată.

Pune prajitura la frigider pentru 2-3 ore pana se inmoaie bine.

Jekson Robertlee/Flickr.com

Fructele și fructele de pădure vor ajuta la diversificarea gustului smântânii clasice. Unii le folosesc pentru decor, alții ca straturi. Vom merge și mai departe.

Ingrediente

Pentru test:

• 2 oua;
• 120 g zahăr;
• 160 g smantana;
• 160 g faina;
• ½ lingurita praf de copt;
• vanilie pe vârful unui cuțit;
• 50 g piure de căpșuni.

Pentru cremă și impregnare:

• 500 g smantana;
• 200 g lapte condensat;
• 3 linguri sirop de capsuni.

Pentru decor:

• 100 g căpșuni proaspete.

Pregătirea

Biscuitul se framanta dupa principiul descris mai sus. Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați smântâna, făina, drojdia și vanilina. Abia la sfârșitul baterii trebuie să adăugați piure de căpșuni. Dacă nu există, va fi dulceata de capsuni(2-3 linguri), dar in acest caz este necesara reducerea cantitatii de zahar.

Este mai bine să coaceți pandișpanul nu în întregime, ci în straturi. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în patru părți și țineți-le alternativ la cuptor la 180 °C timp de 15-20 de minute.

În timp ce prăjiturile se coace și se răcesc, faceți crema: bateți smântâna la rece, bogată cu.

Asezati primul strat de tort pe un platou sau o tava mare. Se imbraca cu 1 lingura de sirop de capsuni si 2-3 linguri de smantana. Faceți același lucru cu al doilea și al treilea strat de tort. Al patrulea nu trebuie să fie înmuiat în sirop. Doar întindeți toată crema rămasă peste ea și pe părțile laterale ale tortului.

Decorați desertul cu căpșuni proaspete. Pentru margini, il puteti taia felii si puneti deasupra fructe de padure intregi. Căpșunile roșii pe smântână albă arată foarte impresionant.

manyakotic/Depositphotos.com

De la prăjituri la plăcinte. Sunt și mai ușor de pregătit, deoarece nu este nevoie să coaceți și să înmuiați prăjiturile sau să faceți smântână.

Ingrediente

• 2 oua;
• 250 g zahăr;
• 250 g smantana 20% grasime;
• ½ linguriță de sifon;
• ½ linguriță oțet de masă;
• 250 g faina;
• 4 mere mici.

Pregătirea

Bate ouăle cu zahărul. Acesta din urmă ar trebui să se dizolve complet. Apoi adaugam smantana si batem din nou. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă, de asemenea, în aluatul viitor. Adăugați făina cernută în porții mici, continuând să amestecați. Aluatul rezultat ar trebui să arate ca o smântână groasă.

Pune aluatul în tava pregătită. Deasupra puneți merele decojite și tăiate subțiri. Se coace o jumătate de oră la 180°C. Plăcintă gata Puteți stropi cu zahăr pudră sau fulgi de ciocolată.

sante.ge

Această versiune de smântână amintește de cheesecake: o crustă crocantă și o umplutură delicată de banane, cremoasă, care se topește în gură.

Ingrediente

Pentru test:

• 1 ou;
• 50 g zahăr;
• 100 g unt;
• 200 g faina;
• 1 lingurita praf de copt.

Pentru umplere:

• 3 banane;
• 200 g smantana;
• 2 linguri faina;
• 100 g zahăr pudră;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 1 ou.

Pregătirea

Faceți mai întâi aluatul. Bate oul cu zaharul. Masa ar trebui să devină omogenă, dar nu este nevoie să se obțină spumă. Adaugati untul inmuiat (sau margarina) si amestecati din nou bine.

Se amestecă făina și praful de copt și se adaugă la amestecul de ou-cremă. Frământați aluatul. Ar trebui să iasă destul de tare.

Puneți aluatul în formă, distribuiți-l uniform pe fund și faceți părțile înalte de aproximativ 2 cm. Pentru o astfel de plăcintă, cel mai convenabil este să folosiți un cerc elastic acoperit cu hârtie de copt și uns cu ulei vegetal.

Pune bananele tăiate în cercuri subțiri (aproximativ 1 cm) pe aluat și umplem cu umplutură. Pentru a-l pregăti, amestecați smântâna răcită (nu neapărat bogată în grăsimi), făina, zahărul pudră, zahărul vanilat și oul. Bate totul bine.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-30 minute.

Placinta cu smantana este extrem de populara printre gospodinele moderne. Acest fel de mâncare este reprezentat de bucătăria națională tătară.

Dacă te întorci în istorie, toată lumea își va aminti ce a încercat mai devreme placinta cu smantana A fost posibil doar în unități speciale care s-au specializat în pregătirea bucătăriei tătarice.

Multă lume le-a plăcut atât de mult gustul, încât specialiștii culinari au început să se întrebe care este rețeta de smântână cu gustul ei neobișnuit de uimitor.

In acest articol am decis sa va prezint o reteta delicatețe extraordinară, care vă va permite să-l coaceți singur acasă. Dacă sunteți interesat de această problemă, atunci articolul vă va fi foarte util.

Rețeta de smântână tătară vă va permite să coaceți lumină blândă produse de copt cu bază umedă, care se prepară atât cu sifon, cât și fără ouă.

Rețeta va varia în funcție de circumstanțe, deoarece smântâna poate fi prezentată ca o plăcintă, sau poate ca o prăjitură.

Principalul său avantaj este că aluatul este ușor de pregătit și, prin urmare, majoritatea gospodinelor îl manipulează cu pricepere.

Alege ce rețetă îți place cel mai mult pentru a-ți mulțumi familia cu produse de patiserie delicioase. Mai jos vor fi prezentate varianta clasica pregătind un fel de mâncare care va adăuga varietate mesei obișnuite.

Smântână tătară clasică

Pentru aluat sunt necesare următoarele ingrediente: 400 gr. făină; conform lingura. sl. uleiuri și zahăr. nisip; 1 pui testicul; 200 ml lapte; 2 linguri. rast. uleiuri; 1 lingura drojdie uscată; jumătate de linguriță sifon și 1 linguriță. sare. Pentru a face umplutura pentru plăcintă, trebuie să luați: 500 ml de smântână 15 la sută; 4 buc. găini testicule; 6 linguri. zahăr. nisip.

Priviți fotografia pentru a vedea ce fel de coacere veți obține dacă începeți să pregătiți această plăcintă acasă. Rețeta clasică este prezentată pas cu pas cu fotografii de mai jos.

Il vom pregati astfel:

1. Cern faina printr-o sita si repet operatia de cateva ori. Vă sfătuiesc să nu neglijați acest punct, astfel încât amestecul să fie saturat cu oxigen. Voi adauga sare si zahar la el. nisip, sifon (trebuie să-l stingi cu oțet), puțină drojdie. amestec bine. Turnez cuvintele. unt topit și lapte fierbinte, dar nu este nevoie să-l fierbeți.
2. Bat oul, pregatesc aluatul, vreau sa fie dens si sa nu se lipeasca de maini. O rulez într-o bilă, o învelesc în folie și o las o oră, de preferință la loc cald, ca să nu fie sub curent.
3. Pentru umplutură am bătut puiul. ouă, zahăr în blender și smântână pentru ca masa să fie omogenă ca compoziție. Iau formele în care voi coace smântâna și o întind cu pastă. ulei Întindeți aluatul pe o masă presărată generos cu făină. Stratul trebuie să fie subțire, de preferință rotund.

La completarea formularului las marginile atarnate. Turnam umplutura. Fixez capetele aluatului de sus, uita-te la fotografie sa vezi ce ar trebui sa se intample in final. O trimit la copt la 200 gr. la cuptor pentru 45 de minute.

Cand trece timpul, este gata clasica smantana. Mânca placinta clasica Poate fi servit rece sau cald.

Îl poți orna cu mărar înainte de a-l servi familiei tale. Hotărăsc să las acest punct la discreția dumneavoastră personală.

Plăcintă tradițională cu smântână

O altă rețetă simplă care are un gust asemănător cu smântâna clasică.

Trebuie să luați pentru test: linguriță. smântână; 1,5 linguri. făină; 3 buc. găini ouă; jumătate de linguriță sifon si vanilina.
Pentru cremă veți avea nevoie de: 1,5 linguri. smantana si 250 gr. Sahara.

Il vom pregati astfel:

1. Amestec zaharul cu ouale si folosesc un blender. Am adăugat la amestec smântână, făină, vanilină și sifon. Am amestecat aluatul. Vă sfătuiesc să cerneți făina de câteva ori prin sită în avans.
2. Coc aluatul in forma la 200 gr. Verific starea de pregătire cu un băț de lemn, trebuie să fie uscat.
3. Lasam placinta sa se raceasca si o taiem in 2 bucati.
4. Am amestecat ingredientele in crema si bat bine masa cu un mixer. Ung prajiturile cu ea si servesc la masa o smantana simpla dar gustoasa.

Smântână delicioasă într-un cuptor lent

Daca ai in bucatarie un aparat minune multicooker, atunci te sfatuiesc sa citesti reteta simpla de mai jos cu fotografii si sa pregatesti o placinta cu smantana.

Coacerea unei delicatese în ea nu va fi dificilă, iar gustul acestuia nu va fi mai puțin plăcut decât coacerea în cuptor.

Gătiți conform instrucțiunilor mele pentru a vedea cât de ușor este să faceți un răsfăț delicios cu noul dvs. gadget modern de bucătărie.

Ingrediente de copt: 200 ml lapte; 500 ml smantana; 8 linguri. Sahara; 3 linguri. rast. uleiuri (2 pentru aluat, 1 pentru ungerea matriței); 5 buc. găini ouă; 1 lingurita fiecare sare și drojdie uscată; 300 gr. făină.

Il vom pregati astfel:

1. Incalzesc laptele si adaug planta acolo. unt, sare și zahăr, făină, drojdie. Am batut cateva oua si le-am adaugat acolo. Fac aluat. Il las 1 ora intr-un loc cald sa nu fie curent.
2. Am batut puii ramasi. ouă, adăugați zahăr, smântână, amestecați.
3. Intindem un cerc de aluat si il asez in vasul aparatului. Acopăr blatul cu umplutură. L-am setat pe „Coacere” timp de 45 de minute.
4. Când sună semnalul, trebuie să iei desertul tătar. Tăiați plăcinta în bucăți în formă de triunghi.

Poate fi servit cu ceai. Dacă doriți, puteți decora plăcinta cu ceva interesant, dar rețeta nu indică exact acest punct.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu, iar produsele de copt vor deveni foarte suculente și gustoase. Cu un multicooker vă puteți economisi timp și ușura procesul de gătit.

Smântână cu patru straturi

La plăcintă se vor adăuga nuci, mac și stafide. Această adăugare compensează cu pricepere simplitatea plăcintei. Este mai bine ca suplimentele să fie naturale.

Experimentați personal cu compoziția, bazându-vă pe preferințele și gustul dumneavoastră. Datorită acestui fapt, plăcinta cu smântână va arăta cu adevărat solemnă.

Aluatul va necesita următorul set de componente: 4 buc. găini ouă; 2 linguri. zahăr și făină; o mână de stafide și nuci; 400 gr. smântână; 2 linguri fiecare cacao, maca, plantă. uleiuri, praf de copt.
Pentru crema trebuie sa luati: zahar. pudră și 80 gr. smântână.

Il vom pregati astfel:

1. Bateți ouăle și zahărul pentru a obține un amestec vâscos. Adăugați acolo smântână și unt. Amesteca totul bine. Cern faina printr-o sita si adauga praful de copt. Nu ar trebui să existe un bulgăre în masă, trebuie să o frământați deosebit de bine.
2. Împărțim aluatul în 4 părți. La fiecare adaug cacao, nuci tocate, mac si stafide.
3. Coc pe hârtie la cuptor pentru 15 minute. la 200 gr.
4. Eu fac umplutura amestecand ingredientele.
5. Umplu straturile plăcintei cu smântână. Trebuie să lăsați tortul să stea timp de 6 ore până la o zi, pentru ca crema să fie bine absorbită.

Smântână cu nuci și semințe de mac

Reteta va fi apreciata de toti cei cu pofta de dulce. Acesta este un alt mod de a prepara dulce și produse de patiserie delicioase pentru ceai pe cont propriu.

Componente: 250 gr. smântână și făină; nucile sunt cam o mână; 6 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; ¼ linguriță. sifon; 2 linguri. zahăr. pulberi; 3 linguri. mac; pesmet pentru pane.

Hai să o pregătim așa:

1. Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Turnați făina în amestec, mai întâi vă sfătuiesc să o cerneți prin sită, sifonul, semințele de mac și amestecați totul. De asemenea, semințele de mac trebuie să fie pregătite spălându-le în prealabil.
2. Trebuie să coaceți smântână în cuptor la 230 de grade. Se unge tava de copt cu unt, se acopera cu pesmet si se toarna deasupra aluatul. Decorați stratul cu nuci. Coaceți crusta până este gata.
3. Placinta finita trebuie decorata cu zahar. pudra. Puteți mânca vasul imediat ce s-a răcit. Trebuie să recunoaștem că merită să cauți ceva mai gustos decât smântâna pentru ceai.

Smântână cu ciocolată și afine

Foarte placinta delicioasa, afinele se potrivesc de minune cu produse de patiserie cu smantana. Cu siguranță nu veți regreta că ați ales această opțiune specială pentru prepararea delicatesei.

Componente: 200 gr. smântână; 3 linguri. făină; 2 lingurite praf de copt; 3 buc. găini ouă; 200 gr. sl. uleiuri; 2 pumni de afine; 3 linguri. zahăr. pulberi; zdrobirea nucilor (toacă-le mai întâi mărunt); jumătate de ciocolată neagră într-un baton; 1 pachet dubă. zahăr, zahăr nisip.

Vom prepara smantana astfel:

1. Pui Amestec testiculele cu zahăr vanilatși zahăr. nisip. Am batut pana la alb. Am pus smântână acolo și am amestecat.
2. Semăn făina de câteva ori, o amestec cu praful de copt, jumătate de sl. unt topit. Odată ce uleiul s-a răcit, folosește-l. Introduc cu grija faina in aluat.
3. Toc ciocolata în bucăți mici. Am pus-o în amestecul de aluat și am adăugat afinele. Il amestec bine.
4. Turnam aluatul intr-o forma preselectata, acoperita cu un amestec. sl. ulei O trimit la copt 1 ora la 180 de grade. Cand placinta este gata, o scoatem din forma si acoperim cu restul de prajitura. uleiuri din plantă se formeaza, se presara cu nuci si zahar. pudra.

Asta e tot tratare delicioasă gata. Chiar și copiii vor fi încântați de acest preparat dulce, darămite adulții, după ce vor mânca o bucată de desert starea lor de spirit se va îmbunătăți cu siguranță.

Smântână de lămâie

Această plăcintă este foarte ușor de preparat. Vei fi încântat când îl vei gusta. Rezultatul nu va dezamăgi pe nimeni. Tratamente mai bune Este greu să găsești smântână pentru ceai dulce.

Componente: 250 gr. smântână; 500 gr. făină; 1,5 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; 1 bucată lămâie; ¼ linguriță. sifon

Vom prepara smantana astfel:

1. Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Se toarnă făina în amestec, se cerne mai întâi printr-o sită, se amestecă totul foarte bine. Pregătesc aluatul. Adaug sifon si amestec din nou.
2. Trec lămâia printr-o mașină de tocat carne, pur și simplu o poți da pe răzătoare fină. Oasele trebuie îndepărtate. Am pus amestecul rezultat în aluatul propriu-zis și am amestecat.
3. Am pus aluatul in forma, il ung in prealabil. ulei Trimit smantana la copt la 200 de grade. la cuptor pana gata. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn, dacă este uscată, atunci puteți scoate produsele de copt.

Smântâna finită ar trebui să fie decorată cu smântână care rămâne nefolosită. Este mai bine să mănânci smântână rece cu ceai dulce fierbinte.

Rețeta mea video

Tort cu smantana, poate cel mai popular tort pentru de casă. Totul ține de avantajele pe care le are acest lucru prajitura simpla din belşug. Se coace rapid si usor. Pentru ao pregăti, nu trebuie să întindeți prăjiturile, să frământați aluatul, murdând spațiul din jurul vostru și nu aveți nevoie de abilități speciale sau produse exotice. Prajitura nu este prea dulce si nici foarte bogata in calorii. Și dacă aplici puțină imaginație, o plăcintă de zi cu zi se poate transforma cu ușurință într-o capodopera culinară admirabilă.

Smetannik este o prăjitură fragedă și umedă făcută din aluat de smantana. Smântâna se folosește atât la prepararea aluatului, cât și la prepararea smântânii. Il poti adauga in crema fructe proaspete, fructe uscate sau fructe de pădure.

Cel mai delicios tort cu smantana - reteta clasica

Ingredientele retetei:

pentru prajituri:

• smantana 250 g.
• oua 2 buc.
• zahăr 1 cană
• margarina 100 g.
• făină 3-4 căni
• sifon 1 lingurita
• oțet 1/2 linguriță. linguri
• cacao pudră 2-3 lingurițe

pentru crema:

• smântână 450 ml.
• zahăr 1 cană

Metoda de gatire:

1. Topiți margarina și lăsați-o să se răcească. Combinați ouăle cu zahărul și bateți. Zahărul ar trebui să se dizolve. Adăugați margarina și amestecați până la omogenizare și omogenizare. Se toarnă oțet în smântână, se adaugă sifon, se amestecă. Când smântâna începe să facă spumă, adăugați-o în amestecul de ouă. Se amestecă.
2. Adaugam faina in bucati mici si framantam aluatul cu telul. Aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă.
3. Împărțiți aluatul în două părți. Adăugați pudră de cacao la unul dintre ele. Se amestecă. Coacem prajiturile intr-o tava unsa cu unt in cuptorul preincalzit la 180°C. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Ar trebui să rămână uscat. Lasam prajiturile terminate sa se raceasca.
4. Pentru a pregăti crema, bateți smântâna și zahărul cu un mixer într-o masă pufoasă. Puteți adăuga vanilie în cremă.
5. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați tortul de ciocolată în două bucăți. Ungeți prăjiturile cu smântână și lăsați tortul să se infuzeze. Blatul poate fi acoperit cu aceeași smântână sau decorat cu glazură sau ciocolată rasă.
6. Sfaturi: Pentru prepararea cremei, este mai bine să folosiți smântână groasă, grasă. Smântâna rară poate fi îmbunătățită. Puneți un șervețel curat de in într-o strecurătoare, turnați niște smântână și lăsați-l peste noapte. Zerul în exces se va scurge și smântâna va deveni mai groasă.
7. Încearcă smântâna înainte de a prepara smântâna, trebuie să fie proaspătă și nu acru.

Tort de ciocolată „Smetannik” cu cireșe într-un cuptor lent

Cine nu iubește cireșele în alcool! Îmbină cu succes gustul dulce și acru al cireșelor, amărăciunea ciocolatei și aroma coniacului. Același principiu poate fi aplicat și la prăjitură. Se prepară smântână de ciocolată cu cireșe. În această rețetă vă vom spune cum să coaceți tort de ciocolata smantana de casa. Succesul garantat!

Ingredientele retetei:

pentru testare:

• făină 3 căni
• smantana 250 ml.
• oua 3 buc.
• zahăr 1 cană
• sifon 1 lingurita
• otet 1 lingura. linguriţă
• cacao pudră 3 linguri. linguri
• cirese 500 g.

pentru crema:

• smantana 250 ml.
• zahăr 1/2 cană
• ciocolata neagra 100 g.
• lichior de cafea 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Frământați aluatul. Se macină ouăle cu zahăr. Adăugați smântână, sifon, oțet stins, făină. Adăugați pudră de cacao la sfârșit. Aluatul trebuie să fie bogat în ciocolată, astfel încât nivelul de cacao poate fi crescut.
2. Puneți aluatul într-un vas multicooker uns cu unt. Împrăștiați cireșele fără sâmburi uniform deasupra. Apăsați ușor fructele de pădure în aluat. Setați modul „Coacere”. Timpul aproximativ de gătire este de 40-100 de minute. Nu deschideți capacul în primele 40 de minute. Apoi, verificați pregătirea cu un băț de lemn.
3. Răciți tortul finit. Tăiați în cruce în 2 părți. Înmuiați prăjiturile cu lichior de cafea. Puteți folosi coniac.
4. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați zahăr și smântână. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Răciți crema. Ungeți prăjiturile cu generozitate. Blatul tortului poate fi acoperit cu crema, stropit cu zahar pudra sau decorat cu glazura de ciocolata.
5. Sfaturi: Iarna, prajitura se poate face din cirese congelate.
6. Crusta este delicioasă singură. Fără smântână, smântâna cu cireșe este o versiune bună, rustică, a plăcintei cu fructe.

Tort Shaggy „Smetannik” cu lapte condensat și prune uscate

Daca vrei sa-ti surprinzi oaspetii cu gustul si aspectul neobisnuit al prajiturii, coace o placinta shaggy cu prune uscate. Datorită combinației de alb și aluat de ciocolată Tortul are un model neobișnuit de marmură pe tăietură. Prunele uscate în combinație cu smântână și lapte condensat vor da desertului o picantitate deosebită. Tortul iese delicios si nu prea dulce.

Ingredientele retetei:

pentru testare:

• smântână 300 g.
• zahăr 1 cană
• margarina 50 g.
• făină 2 căni
• oua 2 buc.
• praf de copt 1 lingurita
• cacao pudră 3 linguri. linguri
• sare un praf

pentru crema:

• lapte condensat 1/2 bidon
• smantana 100 g.
• prune uscate 500 g.

Metoda de gatire:

1. Înlocuiți aluatul. Se macină ouăle cu zahăr. Se adauga margarina topita, smantana, sarea si faina amestecate cu praful de copt. Împărțiți aluatul în 2 părți. Adăugați pudră de cacao la unul.
2. Ungeți forma cu ulei. Se toarnă mai întâi aluat alb, apoi adăugați cafea în centru și amestecați haotic, creând un model de marmură. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute, verificând dacă este gata cu un băț de lemn uscat. Răciți tortul finit.
3. Clătiți prunele uscate. Umpleți cu apă caldă, dar nu clocotită. Se lasa sa stea 15 minute. Scurgeți apa. Îndepărtați sâmburele dacă folosiți prune uscate cu sâmburi. Uscat.
4. Pregătiți crema pentru tort. Bateți laptele condensat cu smântână. Dacă vă plac deserturile mai dulci, adăugați zahăr și amestecați până se omogenizează.
5. Scoateți cu grijă pulpa de pe tort, lăsând doar fundul și lateralul. Rupeți pesmetul în bucăți. Puneți bucățile de aluat înapoi, scufundându-le pe fiecare în smântână și acoperind cu prune uscate. Lasă tortul să stea. Utilizați glazură sau ciocolată topită ca decor.
6. Sfaturi: Prajitura va fi si mai gustoasa si mai interesanta daca puneti cate o bucata in fiecare pruna uscata nuc sau adăugați nuci la tort între bucățile de aluat.

O rețetă uimitoare de tort - a „întâlnit” produse aparent incompatibile - smântână moale cu un gust pronunțat de lapte, prune uscate, pe care multor oameni nu le plac pentru că nu știu cum să le „introducă” corect în farfurie, cel mai delicat biscuit pe smantana. Această rețetă este un exemplu viu al modului în care puteți face un tort cu un gust nestandard, care, totuși, va atrage toți oaspeții.

Ingrediente

Pentru test să luăm:

1. 4 ouă mari;
2. vanilina;
3. 220 de grame de făină;
4. Un pachet de praf de copt.

Sufleu:

1. 20 de grame de gelatină pudră, în farfurii;
2. Un kilogram de smântână bogată de sat;
3. 125 mililitri de lapte;
4. 125 de grame de zahăr;
5. 150 de grame de prune uscate.

Procesul de gatire

Să începem cu baza de aluat:

1. Bate ouăle până devin spumoase.
2. Adaugam praful de copt, faina si vanilia, dar nu toata portia deodata, ci putin cate putin, lingura cu lingura.
3. Frământați aproximativ 7 minute, turnați într-o formă pe care ați acoperit-o în prealabil cu pergament, unsă ușor și stropită cu făină.
4. Acoperiți blatul cu o bucată de folie pentru a menține aluatul moale.
5. Se coace 8 minute la 190 de grade.

Sufleu:

1. Scoateți sâmburele de prune uscate, tăiați-le în bucăți, clătiți și fierbeți la abur în apă clocotită sau lăsați la infuzat în coniac/rom/lichior (puteți folosi orice umplutură conform rețetei).
2. Se toarnă gelatina cu lapte și se lasă să stea 20 de minute.
3. Fierbeți lămâia timp de 5 minute în apă plată.
4. Apoi batem lamaia curatata cu un blender, adaugam smantana si zaharul.
5. Încălziți gelatina astfel încât boabele să se topească, dacă nu este instantanee.
6. După răcire, se toarnă în amestecul de smântână și se bate.
7. Se strecoară prunele din exces de umiditate, se stoarce cu mâinile și se pun în sufleu, se amestecă.

Colectăm:

1. Prajitura trebuie taiata in cat mai multe bucati (cam 3-4).
2. Strat cu sufleu cremă.
3. Ungem si blatul cu crema si aplicam putin pe laterale.
4. Decorați: puteți folosi prune uscate, ciocolată, fulgi de cocos și nuci, totul depinde de preferințele și imaginația dvs.

Tort Smetannik rapid și ușor la cuptorul cu microunde. Gust delicat, bogat. Se prepară și se mănâncă în 10 minute!

Ingrediente:

• Smântână (grăsime) 200 g.
• Ou 1 buc.
• lapte 5 linguri. l.
• zahăr 4 linguri. l.
• Ulei vegetal 3 linguri. l.
• Făină 3 linguri. l.
• Pudră de cacao 2 linguri. l.
• Amidon 1 lingura. l.
• Praf de copt, 1 linguriță.

Metoda de preparare a unui tort Smetannik rapid și simplu la cuptorul cu microunde:

1. Bate ouăle cu zahărul. Separat se amestecă făina, cacao, amidon și praful de copt. Adăugați amestecul rezultat în ouă și amestecați bine. Adăugați lapte și ulei vegetal. Frământați aluatul.
2. Puneți-l într-o formă unsă cu unsoare (sigură pentru cuptorul cu microunde). „Cuptor” timp de 4-5 minute la o putere de 700 kW.
3. În timp ce aluatul se „coace”, bateți smântâna și zahărul.
4. Taiati prajitura in mai multe straturi si intindeti fiecare strat cu crema.
5. Acest lucru face un tort foarte rapid pentru trei.

Ingrediente

Pentru test:

• Făină 2 căni
• Zahăr 1 cană
• Ouă 4 buc.
• Smântână 200 g.
• Unt 100 g.
• Praf de copt 1 lingura. l.
• Vanilină

Pentru crema:

• Smântână, 400 g.
• Branza de vaci 200 g.
• Zahăr 1 cană
• Vanilină.

Metoda de preparare a smântânii într-un aragaz lent:

1. Bate ouăle cu zahărul în spumă albă. Se adauga smantana si untul topit. Amesteca.
2. Adăugați făina, praful de copt și vanilina. Frământați aluatul.
3. Se unge cu unt vasul multicooker si se toarna aluatul. Coaceți în modul „Coacere” timp de 80 de minute.
4. Scoateți biscuitul folosind un coș de aburi și lăsați-l să se răcească.
5. Pentru a pregăti crema, amestecați smântâna, brânza de vaci, zahărul și vanilina. Bate până se omogenizează.
6. Tăiați biscuiții în 3-4 straturi. Ungeți fiecare deasupra și părțile laterale cu cremă.
7. Puneți smântâna finită la frigider pentru câteva ore. Gata!

Ingrediente

Pentru test:

• Făină 1,5 căni
• Smântână 1 cană
• Zahăr 1 cană
• Ou 1 buc.
• Pudră de cacao 100 g.
• Sodă 0,5 linguriță.

Pentru crema:

• Smântână 1 cană
• Zahăr 0,5-1 cană
• Cafea instant dupa gust
• Unt 50 g.

Metoda de preparare a smantana de trufe:

1. Bate ouăle cu zahărul. Adăugați ingredientele rămase pentru aluat.
2. Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul.
3. Coaceți timp de 60 de minute până este gata. Tăiați tortul în jumătate.
4. Se amestecă toate ingredientele pentru cremă (cu excepția uleiului) și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe!
5. Se adauga untul si se bate bine crema. Se unge tortul si se lasa sa se infuzeze.

Ingrediente

Pentru test:

• Făină 1 cană
• Smântână 15% grăsime 1 cană
• Ouă 3 buc.
• Zahăr 1/3 cană
• Coniac (opțional) 1 lingură. l.
• Pudră de cacao 1 lingură. l.
• Sodă 0,5 linguriță.

Pentru crema:

• Smântână 15% grăsime 400 ml.
• Lapte condensat fiert 0,5 conserve

Aditivi:

• Nuci 20 buc.
• Prune 2 pumni

Glazura de ciocolata:

• lapte 8 linguri. l.
• Pudră de cacao 6 linguri. l.
• zahăr 3 linguri. l.
• Unt 30 g.
• Scorțișoară 1/3 linguriță.

Metoda de preparare a smantana cu lapte condensat, nuci si prune uscate

1. Spălați și turnați apă clocotită peste prune uscate. Se amestecă făina cu sifon. Bate ouăle cu zahărul.
   Adăugați smântână, coniac și făină (cu sifon) în ouă, câte puțin.
2. Pregătiți două forme pentru coacere prăjituri. Unge-le cu ulei.
3. Turnați o jumătate de aluat într-o formă, iar a doua jumătate de aluat amestecată cu pudră de cacao în a doua.
4. Se coace la cuptor la 220 de grade timp de 5-7 minute (cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit).
5. Scoatem prajiturile din forme. Se amestecă smântâna cu laptele condensat. Tăiați mărunt nucile și prunele uscate.
6. Taiati prajiturile in jumatate si intindeti-le cu crema (puneti peste crema nuci si prune uscate).
7. Asamblare: tort de ciocolata - crema - nuci si prune uscate - prajitura usoara - crema - nuci si prune uscate... si asa mai departe...
8. Se amestecă laptele, cacao și zahărul. Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga untul si scortisoara.
   Amesteca. Se toarnă glazură peste tort și se presară nuci deasupra.
9. Ne punem smantana la frigider pentru o zi. Citeşte mai mult:

La gust - plăcintă cu brânză de vaci, dar fără brânză de vaci.

Ingrediente

Pentru test:

• Făină 350 g.
• lapte 100 ml.
• Ou 1 buc.
• Unt 1 lingura. l.
• zahăr 0,5 linguri. l.
• Drojdie 0,5 linguriță.
• Sare dupa gust

Pentru umplutura:

• Smântână 300 g.
• Ouă 3 buc.
• zahăr 3 linguri. l.

Metoda de preparare a smântânii tătărești:

1. Aluat. Amesteca laptele cald cu ou, faina, untul, zaharul, sarea si drojdia. Frământați aluatul. Lasă o oră. Întindeți aluatul într-un cerc. Se pune intr-o forma unsa. Formăm părțile laterale.
2. Umplere. Bateți ouăle cu zahărul cu mâna. Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza. Turnați umplutura în formă pe aluat. Îndoim părțile laterale spre interior (spre centru).
   Se coace 30-40 de minute la 200 de grade.

Bucură-te de ceaiul tău!

Cu ce ​​este asociată copilăria? Cu o casă confortabilă a tatălui vitreg și arome delicioase din bucătărie, unde mama face magie. Probabil că este greu să găsești o familie sovietică în care să nu se sărbătorească prăjituri de casă. Și, cu siguranță, el, smântâna, vizita din când în când fiecare masă. Reteta este clasica, simpla si nu necesita aptitudini culinare deosebite, cu set minim produse obișnuite mi-a permis să creez o adevărată capodoperă.

Cei care au știut să transforme o plăcintă într-o prăjitură, cineva a decorat smântâna în așa fel încât masa festiva nu era o rușine să o pun. Fiicele au învățat de la mame, apoi și-au învățat fiicele - așa că smântâna a rămas foarte mult timp o delicatesă dorită pe mese. Astăzi, când magazinele sunt pline cu o abundență de prăjituri, produse de patiserie și prăjituri, puțini oameni își petrec timpul făcându-se cu cuptorul. Dar degeaba! Smântâna fragedă de casă este pur și simplu incomparabilă și, cu siguranță, depășește gustul plăcintei de la delicatese de după colț.

Smetannik: de la camere regale la colibe țărănești

Orice lucru faimos are propria sa legendă. Smântâna „celebritate” nu face excepție. Se spune că un bucătar ticălos a servit la curtea lui Alexandru al II-lea. Îi plăcea să fure din bucătăria regală. Am luat odată o cuvă de smântână, dar nu am avut timp să o scot: însuși suveranul a intrat în bucătărie! S-a uitat în cuvă și a întrebat de ce atâta smântână proaspătă? Bucătarul plin de resurse i-a răspuns că este pentru o nouă delicatesă. Sub privirea suveranului, bietul a fost nevoit să inventeze din mers mâncarea regală. Așa s-a născut smântâna – o rețetă clasică, simplă, de plăcintă, care i-a plăcut însuși împăratului.

Smetannik - mod convenabil să utilizeze surplusul de produse lactate, care au fost adoptate de femeile din sate. Pentru a preveni risipa de smântână, s-a amestecat în aluat și s-au copt prăjituri, care au ieșit surprinzător de aerisite și de tandru se topesc în gură.

Astăzi, ca atare, smântâna nu are o rețetă clasică (simplu și complet conservată, ca în sursele originale). Nimeni nu vă poate spune exact ce cantitate de ingrediente să puneți într-o rețetă, cum să o decorați sau cu ce să o umpleți. Dar indiferent de modul în care este preparată smântâna ta preferată, tot așa va rămâne dacă conține ingredientul principal - smântână naturală.

Clasic se numește smântână, a cărei rețetă este cât se poate de simplă și nu conține aditivi: stafide, mac, ciocolată și alte lucruri.

Placinta clasica cu smantana: reteta

O rețetă simplă de smântână, care poate fi numită fără îndoială clasică, este simbolul rafinamentului și al ușurinței de preparare. Regula principală care se aplică aici: folosim orice smântână în aluat, chiar și a cărei termen de valabilitate aproape a expirat, dar pentru smântână – ideal proaspătă! Cu cât produsul este mai vechi, cu atât este mai mare riscul ca crema să se acru și să nu-și păstreze forma.

Această rețetă de smântână clasică la cuptor este o ieșire ideală dintr-o situație în care oaspeții sunt deja la ușă, este ușor de preparat.
De ce avem nevoie?

Pentru test:

• făină (de preferință premium) – 300 g (puțin mai puțin de un pahar și jumătate);
• smântână (cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât mai bine) – 1 cană;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• zahăr vanilat - o pungă;
• bicarbonat de sodiu – ½ linguriță.

Pentru crema:

• smântână (de la 20% conținut de grăsime și peste) –320 g;
• zahăr granulat (cu cât sunt mai mici cristalele, cu atât mai convenabil) - 1 cană.

Veți avea nevoie și de ulei pentru a unge matrița. Puteți lua atât legume, cât și cremoase - nu contează. Forma trebuie să fie profundă.

Preparare:

Ca orice smântână, rețeta clasică simplă trebuie preparată folosind doar preparate curate! Fă-ți timp pentru a clăti și a usca bolurile și telurile.

1. În primul rând, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle și zahărul cu un tel până devine spumos. Adăugați făina, smântâna în spumă, amestecați vanilina și sifonul. Framantam aluatul: gros si omogen. Turnați-l încet într-o formă adâncă, unsă cu unsoare. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.
2. In timp ce prajitura se coace, pregatiti crema: bateti smantana si zaharul cu un mixer pana se ingroasa.
3. Tăiați prăjitura cu smântână răcită cu un cuțit ascuțit pentru a nu o fărâmița, pe lungime, în 2 prăjituri identice mai subțiri. Se stratifica cu smantana si smantana de zahar si se decoreaza deasupra. Puteți stropi cu nuci zdrobite suplimentare, firimituri de prăjituri, fulgi de ciocolată și puteți decora cu fructe de pădure sau bucăți de fructe.

Dacă bateți vanilină (1 plic) în cremă, veți obține smântână de vanilie, parfumată și fragedă. Adăugați cacao în aluat și veți obține smântână de ciocolată. Simțiți-vă liber să experimentați, pentru că aceasta reteta- doar bază gustoasă, care este bun și ca desert independent.

Tort clasic cu smantana - reteta cu fotografii pas cu pas

Stii sa faci prajitura cu smantana acasa? Nu este greu, este ușor dacă știi deja rețeta clasicei plăcinte cu smântână. Rețete similare pe bază de smântână, populare în URSS, au fost preparate în aproape fiecare casă. Și numele solemn „tort” este dat smântânii datorită stratului de straturi de tort și decorațiunii. Deci, prajitura cu smantana ( reteta pas cu pas cu fotografie).

Ce avem nevoie pentru aluat:

• făină și smântână (de asemenea, cu conținut scăzut de grăsimi) - 300 g fiecare;
• zahăr granulat - 180 g;
• ouă proaspete – 3;
• sifon stins cu otet - 1 lingurita;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri.

Pentru crema:

• zahăr granulat - sticlă;
• grăsime smantana proaspata– 750 g;

Pentru decor:

• nuci zdrobite - o mână;
• chipsuri de ciocolată – 20-30 g.

Acest prajitura cu smantana- reteta este clasica, simpla, dar surprinzator de gustoasa.

1. Mai întâi, bateți ouăle cu zahăr, acest lucru se poate face cu un mixer sau cu o furculiță.
2. Adaugam smantana, cand cristalele de zahar se dizolva, batem pana se omogenizeaza.
3. Treptat, amestecand continuu, adaugam faina precernuta.
4. Acum este timpul să adăugați sifon (stingeți cu oțet).
5. Pune jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt.
6. Introduceți prima prăjitură la cuptor și păstrați-o acolo până când este gata (15 minute la 180 de grade C).
7. În timp ce prăjitura nr. 1 se rumenește, modificăm restul aluatului, îl „șocăm” adăugând cacao.
8. Cand s-a copt prajitura nr.1 se pune prajitura de ciocolata la locul ei in cuptor si se coace in acelasi mod.
9. Lasă prăjituri gata făcute răcoriți-vă și ne vom ocupa de cel mai important lucru delicios din tort, acesta smântână. Smântâna răcită (pentru agitare rapidă) se bate cu zahăr până când boabele de zahăr dispar complet.
10. Împărțiți prăjiturile răcite în două, tăindu-le pe lungime.
11. Asamblarea tortului cu smantana: se pune multa smantana pe primul tort de ciocolata, se acopera cu tort alb, se imbraca din nou cu crema, se pune al doilea tort maro, din nou smantana si se acopera cu ultimul tort alb. Acoperim generos cu crema.
12. Noaptea ne punem „frumusețea” la frigider pentru a face tortul și mai frumos în dimineața următoare. Decorați-l cu nuci și ciocolată.

Crede-mă - delicios! Această prăjitură cu smântână (rețetă cu fotografie) este o modalitate ușoară de a mulțumi familia și prietenii la masa de sărbători.

Vă propun să urmăriți o altă versiune a prăjiturii de mai jos: videoclipul rețetei de prăjitură cu smântână.

Smântână într-un aragaz lent, rețete cu fotografii

Asistentul fidel multi-cooker face rețete excelente de smântână! L-ai incercat? Atunci smantana in slow cooker este o reteta special pentru tine. La fel ca smântâna obișnuită (o rețetă clasică), o prăjitură simplă multicooker poate avea multe variante. Rețeta noastră este o bază (potrivită ca fel de mâncare independentă), care poate fi completată cu ușurință după gust.

Așadar, un slow cooker și prăjitură cu smântână: o rețetă pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente (pentru aluatul de smantana):

• făină, zahăr și smântână proaspătă cu orice conținut de grăsime, câte 1 cană;
• ouă - 2 bucăți;
• praf de copt pentru aluat - 1 lingura. linguriţă.

Smântână: ca în rețeta anterioară (zahăr și smântână (de la 20%), proporții - 1:1)

1. Mai întâi facem aluatul: punem ingredientele într-un bol adânc și batem.
2. Ungeți vasul cu mai multe aragazuri cu ulei (vegetal sau unt - nu contează).
3. Turnați aluatul în bol, coaceți biscuiții în modul „coacere”, timp – 50 de minute.
4. După ce ați terminat de gătit, întoarceți tortul și coaceți de jos în sus încă 10 minute.
5. Taiati prajitura racita in jumatate pe lungime si imbracati cu crema.

Lăsați-vă imaginația să vă spună cum să decorați tortul Smetannik într-un aragaz lentă: ciocolată, fructe de pădure, nuci - orice vă place!

Smântână tătară: rețetă cu fotografii

Dacă compari smântâna (o rețetă clasică, simplă) și smântâna tătară, atunci, în ciuda asemănării ingredientelor, diferența este la gust. Versiunea tătară a plăcintei are un gust neobișnuit de delicat, iar umplutura cu smântână nu se distinge de cașul aerisit.

Cum să faci o astfel de plăcintă?

Pentru test ia:

• făină de grâu - 2,5 căni (grămădite);
• ouă – 1;
• lapte – 1 pahar;
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
• sare - ¼ linguriță;
• ulei vegetal (inodor) - 2 linguri. linguri;
• drojdie cu acțiune rapidă - 1 linguriță.

Pentru umplere:

• smântână integrală – 2 căni;
• zahăr granulat - 120 g;
• ouă – 4 buc.

Cum se prepară smântână? Reteta cu poza:

1. Luați un castron adânc și amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea.
2. Se toarnă laptele și untul ușor încălzit, se amestecă. Se bate oul si se framanta intr-un aluat gros.
3. Lăsați-l să se apropie într-un loc cald sub un șervețel pentru a evita o crustă deteriorată.
4. În timp ce aluatul crește, aveți grijă de umplutură: bateți ouăle cu zahăr granulat cu un mixer. Bateți smântâna până când amestecul este omogen și cristalele de zahăr sunt complet topite.
5. Întindeți aluatul diametral puțin mai mare decât tava de copt, cu puțin spațiu pentru părți.
6. Se pune intr-o tava unsa cu unt si deasupra se toarna smantana. Înfășurați cu grijă părțile laterale în jurul cremei.

Smântâna în stil tătar se coace aproximativ 40 de minute cuptorul nu trebuie să se încălzească peste 200 0C.

Smântână într-o tigaie: rețetă

Următoarea smântână poate fi preparată fără ouă: retete simple Sunt multe, nici măcar nu ai nevoie de cuptor! Are gust foarte mult ca o rețetă clasică de smântână - simplă și prajitura delicioasa IR pentru ceai, un fel de smântână rapidă.

• Pentru aluat: smântână (un pahar), zahăr granulat (un pahar), făină (3 pahare), sifon (0,5 linguri).
• Pentru cremă: smântână (350ml), zahăr granulat (sticlă) și o pungă de vanilină.

1. Pregătiți aluatul amestecând toate ingredientele - va ieși strâns, ca la găluște.
2. Acum trebuie să decideți câte prăjituri vor fi: vor fi 7-9, în funcție de raza tăvii. Împărțim tot aluatul în părți egale ca mărime.
3. Din fiecare parte facem un tort plat, intindendu-l subtire. Pentru a face un cerc uniform, capacul de la această tigaie va fi la îndemână: pur și simplu apăsând, tăiați cercul cu marginile capacului.
4. Coacem fiecare paine fara grasime, intr-o tigaie uscata, rumenind pe ambele parti.
   Preparam frisca prin simpla batere a zaharului si a vanilinei cu smantana, cu cat continutul de grasime este mai mare, cu atat mai bine.
5. Straturim prajiturile plate racite cu crema, le imbracam pe laterale si deasupra, si le decoram cu ce vrem. Este bine dacă poți păstra tortul la frigider peste noapte.

Chifle cu smântână: rețetă cu fotografie

Nu numai prăjiturile de casă se prepară cu smântână. Există o rețetă de chifle cu același nume, oarecum asemănătoare ca aspect cu prăjiturile cu brânză, dar umplutura pentru chifle cu smântână este făcută din smântână. Produsele de copt sunt foarte fragede, aromate și gustoase. Să gătim?

Aluatul de aici nu este același ca pentru smântână (o rețetă clasică, simplă), ci aluatul de drojdie. Îl poți găti după rețeta ta preferată, principalul lucru este că crește bine.

Rețetă simplă aluat de drojdie pentru chifle cu smântână: 4 căni de făină, un pachet de drojdie ca „Saf-Moment”, zahăr granulat - ½ cană, lapte proaspăt - un pahar, 2 ouă și 100 g de margarină topită.

1. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald să crească. Framantam prima crestere. Să începem să lucrăm la al doilea.
2. In intervalele dintre cresteri, pregatiti umplutura: amestecati o lingura de faina, zahar si unt (unt) topit cu 4 linguri de smantana groasa.
3. Rulați aluatul în bile și lăsați să stea puțin. Conform rețetei de cheesecake, faceți o gaură în bila turtită și adăugați umplutura.
4. Coaceți pe o foaie de copt la cuptor (180 grade C) până când este gata, 20-30 de minute.

Oh, câte retete de lux se află în spatele numelui simplu „Smetannik” - o rețetă simplă, tătără, smântână de vanilie sau tort magnific de la prăjituri scurte - oricare dintre aceste rețete decideți să implementați, fiți siguri că familia și oaspeții dvs. le vor aprecia! Poftă bună!

Există o mare varietate de plăcinte numite „Smetannik”. În prezent, la această plăcintă se adaugă diverse fructe uscate, semințe de mac sau ciocolată și de fiecare dată poți obține un nou gust minunat.

Rețeta clasică pentru „Smetannik” este inițial rustică. Gospodinele preparau un aluat gros din resturile de smantana pentru a pastra produsul, apoi prajeau prajiturile intr-o tigaie si le ungeau cu smantana. „Smetannik” modern este pregătit aluat de biscuiti cu adaos de smântână. Dacă se dorește, plăcinta poate fi tăiată în două straturi și înghețată.

Pentru a pregăti clasicul „Smetannik”, pregătiți produsele conform listei.

Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar si bate bine.

Apoi adăugați smântână, sifon și un praf de sare. Amestecați din nou amestecul cu un tel.

Cerneți făina cu vanilie și amestecați aluatul cu o lingură.

Consistența aluatului va fi similară cu smântâna densă medie.

Tapetați o tavă elastică cu pergament și turnați aluatul.

Încinge cuptorul la 180 de grade și coace „Smetannik” timp de 30-35 de minute, până se usucă. În această etapă, „Smetannik” poate fi pur și simplu stropit cu zahăr pudră și servit.

Am tăiat „Smetannik”-ul în două straturi și l-am acoperit cu smântână.

Si apoi presarata cu zahar pudra.

Este mai bine să puneți „smântâna” la frigider și să îi lăsați timp să se înmoaie. A trebuit să o tai imediat, de îndată ce familia a așteptat sfârșitul ședinței foto. Deliciosul clasic „Smetannik” este gata!