Cum să gătești cel mai mult strudel delicios cu cirese? Ștrudelul cu cireșe (germană: Weichselstrudel) este unul dintre cele mai populare trei ștrudeluri din cafenelele din Viena, Budapesta și Praga. Ștrudelul autentic este făcut din aluat atât de subțire încât puteți citi un ziar prin el. În realitățile moderne, nu este întotdeauna posibil să se pregătească aluat real austriac - pentru aceasta există tot felul de alternative care simplifică viața gospodinei.

TestoVed a adunat pentru tine cinci dintre cele mai delicioase rețete de ștrudel cu umplutură de cireșe pentru toate gusturile: de la test de tragere, foietaj, filo și chiar din lavaș armenesc. Sezonul cireșelor proaspete este scurt, așa că pentru a vă bucura de desertul preferat tot timpul anului, folosiți cele congelate.

Ștrudel vienez cu cireșe: rețetă clasică

austriac clasic ștrudel cu cireșe Nu degeaba este considerat cel mai delicios, cu toate acestea, pentru a stăpâni aluatul întins, va fi necesară o anumită îndemânare. Nu vă faceți griji dacă ștrudelul nu iese perfect neted de prima dată - priceperea va veni odată cu experiența.

Întinde aluatul

• făină de grâu - 2 căni;
• Ulei de măsline fără arome - 4 linguri. + pentru lubrifiere;
• apă – jumătate de pahar;
• sare - un praf.

Umplutură de cireșe pentru strudel

• cireșe proaspete sau congelate – 500-700 g;
• zahăr - 1,5 căni;
• unt – 90-100 g;
• nuci (migdale, alune sau nuci) - o treime de pahar;
• pesmet – 50 g;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Pentru a pregăti aluatul întins, combinați făina cu ulei de măsline si apa. Se sare și se amestecă aluat elastic– trebuie să fie moale la atingere și flexibilă, așa că trebuie să o frământați cel puțin 10 minute. Se face o bila, se unge cu ulei de masline, se pune intr-un bol, se acopera cu folie alimentara si se lasa la temperatura camerei 30-40 de minute.
2. Pentru a pregăti umplutura, așa cum am făcut deja pentru tortul Pădurea Neagră, amestecăm într-o cratiță cireșele proaspete sau dezghețate și 1 cană de zahăr și aducem la fierbere la foc moderat. După fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 5 minute, amestecând. Se ia de pe foc, se raceste si se strecoara printr-o sita.
3. Prăjim nucile într-o tigaie uscată și le măcinam, de exemplu, într-un blender. Se amestecă cu pesmet și scorțișoară măcinată. Preîncălziți cuptorul la 180 o C.
4. Să începem să întindem aluatul. Pentru a face acest lucru, întindeți un prosop mare curat pe masa de bucătărie și stropiți cu făină. Așezați aluatul pe un prosop și întindeți-l într-un strat foarte subțire. Dacă este rupt undeva, prindeți o bucată de pe margine și faceți un „plastic”.
5. Topiți untul într-o tigaie și răciți puțin. Se unge toata suprafata bazei cu unt topit. Se umple cu un amestec de nuci tocate si pesmet, neatingand 3 cm pe trei laturi si 10 cm pe o parte.
6. Peste nuci se pun ciresele si se adauga jumatate de pahar de zahar ramasa. Înfășurăm marginile înguste spre interior. Începem să înfășurăm ștrudelul cu un prosop. Îmbrăcăm fiecare rând ghee. După ce ați înfășurat toată umplutura, închideți-o cu marginea liberă.
7. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu unt. Transferați ștrudelul pe o foaie de copt și ungeți blatul cu unt topit. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute.
8. Se scoate, se unge din nou blatul cu ulei si se mai coace inca 10-15 minute pana este gata. Rolă gataîndepărtați, răciți, stropiți zahăr pudrăși servește la masă.

Ștrudel de foietaj cu cireșe

După cum știți, aluatul foietaj pentru ștrudel cu cireșe este cea mai simplă alternativă la aluatul întins. Fără drojdie este cel mai potrivit pentru coacere, deoarece nu este nevoie de splendoare în strudel, deși dacă nu o aveți, puteți folosi și drojdie.

Ingrediente

• foietaj fără drojdie – 250 g;
• cireșe congelate sau proaspete – 600 g;
• nuci (migdale, nuci) – o mână mică;
• pesmet – 50 g;
• zahăr – 1 pahar;
• unt topit - 50 g;
• ou de pui – 1 buc.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul foietaj, decongelat în prealabil la temperatura camerei (cel mai convenabil este să faceți acest lucru imediat pe o tavă unsă cu unsoare). Preîncălziți cuptorul la 180 o C.
2. Dacă cireșele sunt înghețate, dezghețați-le și scurgeți lichidul printr-o strecurătoare. Se amestecă cu zahărul și se amestecă. Se macină nucile într-un blender, se adaugă fructele de pădure cu zahăr și se amestecă din nou.
3. Ungeți aluatul cu unt topit, fără a ajunge la câțiva cm până la margini, astfel încât colțurile să poată fi sigilate. Presărați pesmet deasupra. Pe o parte, puneți o fâșie de cireșe cu nuci tocate.
4. Rulați-l cu grijă și fixați colțurile. Bateți ușor oul cu o furculiță și ungeți leona rezultată pe partea de sus a ruloului. Folosește un cuțit pentru a face mai multe găuri pentru ca aburul să iasă.
5. Coacem in cuptorul preincalzit pana se rumenesc, aproximativ 25-30 de minute. Scoateți, răciți la temperatura camerei și serviți, mai întâi stropiți cu zahăr pudră sau ornat cu frișcă.

Ștrudel cu cireșe făcut din aluat filo

Ștrudelul cu cireșe din aluat filo este o alternativă rapidă la rețeta clasică. Iar dacă folosești aluat filo în locul celui obișnuit, atunci desertul tău preferat poate fi ușor transformat într-unul dietetic.

Ingrediente

• zahăr - două treimi dintr-un pahar;
• amidon - 2 linguri;
• nuci (nuci sau migdale);
• cireșe fără sâmburi – 2 căni;
• aluat filo – 12 foi;
• unt - 100 g.

Pregătirea

1. Într-o cratiță sau cratiță, combina zahărul cu amidonul. Adaugati fructele de padure (daca sunt congelate, nu este nevoie sa le dezghetati mai intai) si amestecati din nou. Amestecând continuu, fierbeți la foc mic umplutura de cirese pentru ștrudel până se îngroașă.
2. Luați cireșele de pe foc și lăsați deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180 o C. Măcinați migdalele sau alte nuci după gust, unt se topesc intr-o tigaie si se racesc putin.
3. Împărțiți phyllo în patru părți (câte trei foi fiecare). Așezați stive uniforme de filo pe o suprafață de lucru și ungeți bine cu unt topit. Deasupra cu nuci tocate. Apoi, întindeți umplutura groasă de cireșe și distribuiți-o uniform pe toată suprafața fiecărei stive.
4. Înfășurați fiecare bucată filo într-o rolă (ar trebui să obțineți patru ștrudele mici. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați rulourile pe ea. Ungeți bine cu unt.
5. Coaceți la cuptor până se înmoaie crusta aurie, aproximativ 15-20 de minute. Scoateți, răciți la temperatura camerei și serviți cu ceai sau cafea.

Strudelul din aluat filo este delicios servit pentru băut ceai, decorat cu el.

Ștrudel leneș cu cireșe lavash

O altă rețetă simplă, dar foarte gustoasă de ștrudel cu cireșe - din pâine pita. Gustul acestui desert nu este cu nimic inferior ștrudelului austriac, dar pregătirea lui este mai ușoară ca niciodată.

Ingrediente

• cireșe fără sâmburi – 500 g;
• amidon - 2 linguri.
• apă sau suc de cireșe - 2-3 linguri;
• zahăr – 1 pahar;
• nuci - 100 g;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• ou de pui – 1 buc.;
• iaurt natural fără aditivi – 1 lingură;
• ulei vegetal inodor - 5 linguri;
• Lavaș subțire armean.

Pregătirea

1. Dacă este necesar, decongelați cireșele în prealabil la temperatura camerei. Când cireșele sunt dezghețate, combinați amidonul cu 2 linguri într-un castron. apă (dacă cireșele sunt proaspete) sau suc de cireșe (dacă este dezghețat) și amestecați.
2. Împreună cu sucul eliberat, transferați cireșele într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați. Dacă boabele sunt acre, cantitatea de zahăr poate fi mărită. Gatiti la foc mic pana cand zaharul este complet dizolvat, apoi turnati amidonul diluat si adaugati scortisoara. Amestecând, continuați să gătiți umplutura până se îngroașă. Se ia de pe foc și se transferă într-un alt bol pentru a se răci mai repede.
3. Tocați nucile. Într-un castron separat, amestecați oul, iaurtul și ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 o C.
4. Pentru comoditate, tăiem lavașul armean în două jumătăți. Puneți umplutura de cireșe răcită pe o jumătate într-un „cârnat” gros și presărați deasupra nuci tocate. Ungeți partea de pita neumplută cu un amestec de ouă, iaurt și unt.
5. Începem să rulăm ștrudelul. Punem marginile spre interior, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii, apoi o rulăm într-o rolă. Acoperiți întreaga suprafață a pâinii pita rămase cu amestecul de ou-unt și înfășurați-o în jurul ruloului.
6. Se unge cu ulei o tava de copt. Transferați produsul pe o tavă de copt și acoperiți blatul cu leon. Coaceți până când este gata timp de 15-20 de minute. Se răcește, se decorează după gust și se servește.

Cele mai bune retete de placinta cu cirese

8-10

40 de minute

275 kcal

4.67/5 (3)

Strudel este placinta delicioasa suficient gătit instant, mai ales dacă folosești gata făcute aluat cumpărat din magazin. Astfel de produse de patiserie vor da un avans oricărei charlotte sau ceva de genul acesta, deoarece plăcinta se dovedește a fi destul de suculentă, iar umplutura de cireșe contrastează plăcut cu îndulcitorii adăugați. Încercați să pregătiți acest desert magic austriac - cu siguranță vă va lăsa pe dumneavoastră și pe cei dragi amintiri pozitive de neuitat și îl veți găti din nou și din nou! Am inclus mai jos si reteta de foietaj.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Cu siguranta câștig-câștig- asta sa pregatesti tu aluatul pentru strudel, ca pentru orice alt produs de patiserie, dar daca iti lipseste timp, poti folosi din magazin aluat foietaj. Pentru umplutura de cirese puteti folosi fructe de padure proaspete sau congelate.

Reteta clasica de strudel de foietaj cu cirese

Aparate de bucătărie: cuptor.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Decongelați cireșele dacă este necesar. Vă puteți separa de suc dacă doriți, dar amidonul adăugat și pâinea vor absorbi în continuare lichidul.
2. Adăugați amidonul și zahărul la cireșe și amestecați.
   
   
3. Întindeți pe masă hârtie de pergament, întindeți un strat subțire din aluatul pe care l-ați pregătit pe ea sau derulați aluatul finit și, dacă este necesar, întindeți-l și el puțin.
   
   
4. Topiți untul până la lichid, ungeți stratul întins cu el, lăsând marginile uscate la un centimetru și jumătate, astfel încât să puteți sigila marginile plăcintei.
   
   
5. Se presara stratul uns cu pane.
   
   
6. Puneți umplutura pregătită anterior pe 1/3-1/4 din strat.
   
   
   si cu grija, pentru a nu rupe aluatul, ruleaza-l in rulada, fixandu-i progresiv marginile pentru ca umplutura sa nu cada.
   
   
7. Puneți viitorul ștrudel împreună cu hârtie de copt pe o foaie de copt. Ungeți tortul cu ou bătut pentru a o da crusta delicioasa produsul finit.
   
   
8. Coaceți la 200 ºС aproximativ o jumătate de oră - totul depinde de cât de bine se coace cuptorul. Verificați periodic tortul în timpul coacerii.
   
   

Reteta video

Viitoarea placinta poate fi invelita intr-un rulou, avand in prealabil distribuit umplutura pe aproape toata suprafata stratului de aluat, sau puteti inchide umplutura in aluat, asa cum s-a facut in cel prezentat. reteta pas cu pas cu fotografii ale celui mai delicios strudel cu cirese , așezându-l pe o margine. Mai jos puteți viziona un scurt videoclip cu această rețetă folosind aluat gata făcut, cumpărat din magazin.

Reteta de foietaj

• Timp de preparare: 1 oră 45 de minute.
• Numar de portii: 1.
• Aparate de bucătărie: frigider.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Se toarnă făina într-un bol sau pe masă.
2. Răziți partea răcită a untului (aproximativ 100 g) în făină, amestecați totul.
3. Amesteca apa rece, sare si otet, se adauga in faina si unt si se framanta aluatul.
4. Formați o minge și puneți-o, acoperită cu plastic sau folie alimentară, la frigider pentru 30 de minute.
5. Scoateți aluatul, întindeți-l într-un strat în formă de cruce, fără a atinge în mod deosebit mijlocul. Distribuiți untul ras rămas în centru, îndoiți marginile crucii spre centru și întindeți din nou aluatul, dar în formă dreptunghiulară. Se lasa la rece 20 de minute.
6. Îndoiți din nou marginile spre centru și rulați din nou. Se lasa la frigider 15-20 de minute.
7. Se întinde din nou și se lasă 30 de minute.

• Mai mult cale usoara Formarea plăcintei - împărțiți stratul de aluat în două părți (puțin mai mari și, în consecință, mai mici) și puneți umplutura pe partea mai mică, apoi acoperiți cu cea mai mare și prindeți marginile.

Cum să servești

Se presară ștrudelul finit cu zahăr pudră și se servește cald însoțit de înghețată de vanilie, dar la fel de reușită este și varianta cu frișcă sau sirop de ciocolată. Este foarte gustos să speli această plăcintă cu o ceașcă de ceai sau cafea cu lapte.

Posibile alte opțiuni de preparare și umplere

Puteți adăuga puțin la umplutură nuci sau migdale, precum și o lingură de coniac sau lichior. Puțină scorțișoară va adăuga și un pic de condiment tentant plăcintei tale.

Concluzie

Pe langa strudel, afla ce altele mai exista retete simpleși pregătește varianta care îți place cel mai mult sau alternează rețetele, continuând să-ți uimești gospodăria cu ingeniozitatea ta în copt. Vă recomand să luați în considerare rețeta. Acesta este gustul copilăriei mele, pentru că străbunica mea a executat pur și simplu această rețetă cu măiestrie și toată lumea a devorat plăcinta atât de repede încât uneori nici nu a avut timp să se răcească complet! De asemenea, vă sugerez să încercați rețeta foarte gustoasă a mamei mele. Și pentru cei care își doresc cu adevărat produse de patiserie dulci, dar sunt foarte îngrijorat de silueta mea, recomand să te răsfăț puțin.

Nu uitați să lăsați feedback-ul dumneavoastră despre plăcinta pregătită, precum și posibile sfaturi și trucuri pentru executarea acestei rețete!

Simplu și retete delicioase plăcinte

Reteta de strudel vienez cu cirese reteta veche, aplicabil si pentru prepararea cremei si strudelului cu fructe. Detaliat reteta pas cu pasștrudel cu cireșe fragede.

35 min

290 kcal

5/5 (2)

Locul de naștere al acestei minunate plăcinte este Austria. Inițial, ștrudelul a fost preparat folosind o umplutură de cremă de lapte, dar ulterior a fost înlocuit cu umplutură de fructe și caș. Dar mai întâi, am decis să descriu în detaliu rețeta pas cu pas cu o fotografie a celui mai delicios ștrudel clasic cu cireșe.

Aparate de bucătărie: cuptor.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

În funcție de anotimp, cireșele pot fi folosite proaspete sau congelate. Aluat foietaj Pentru strudel, puteți cumpăra gata făcută dacă nu doriți să vă deranjați sau îl puteți găti singur.

Aluat foietaj pentru strudel

Ingrediente

• făină – 200 g;
• unt sau margarină – 200 g;
• apă – 150 ml;
• Suc de lămâie sau oțet - 1 linguriță;
• Sare - după gust.

Reteta de strudel cu cirese din aluat foietaj

1. În primul rând, să începem cu umplutura. Nu este necesar să separați cireșele de suc, dacă s-a format vreuna - acestea vor absorbi excesul de umiditate pesmet. Combinați cireșele, zahărul și amidonul, amestecați totul.
   

   Știați? Dacă doriți, puteți include aici oricare dintre următoarele, cum ar fi zdrobit nuci sau migdale, iar adăugarea unei cantități mici de scorțișoară va oferi desertului tău o aromă specială picant. De asemenea, 3-4 linguri de coniac sau lichior nu vor dăuna ștrudelului - un astfel de aditiv îi va face gustul unic!

   
   
2. Ne luăm aluatul și îl desfacem. Pentru a face mai convenabil rularea ruloului, este mult mai bine dacă există hârtie de copt sub aluat. Dacă este de casă, întindeți bila de aluat într-un strat subțire, având grijă să nu o rupeți. Ungeți aluatul cu unt topit, depărtându-vă ușor de margini.

   Important! Crestaturile se fac astfel incat in etapa urmatoare, la unirea marginilor, aluatul sa se lipeasca bine intre ele.

   
   
3. Acum presara stratul cu pesmet si aseaza-l deasupra umplutură gata făcută. Apoi, rulați totul cu grijă într-o rolă și prindeți marginile, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
   

   Știați? Dacă nu sunteți sigur că veți putea rula rulada fără a rupe aluatul, stratul rulat poate fi împărțit în două părți, astfel încât una să fie puțin mai mică decât cealaltă. Biscuiții și umplutura sunt așezate pe partea mai mică, totul este acoperit cu a doua parte, marginile sunt ciupit.

   
   
4. Asezati hartie de copt pe o tava de copt, puneti deasupra produsul rezultat si ungeti cu ou batut pentru a forma o crusta aurie lucioasa la coacere. Pune foaia de copt într-un cuptor deja preîncălzit la 200 ºC pentru 20-30 de minute.
   
   
5. Se aseaza strudelul finit pe o farfurie, se presara cu zahar pudra, se taie si se serveste!
   
   

Reteta video

În acest videoclip puteți privi toate nuanțele și caracteristicile preparării ștrudelului cu cireșe.

Cu ce ​​se servesc aceste strudeluri?

Ștrudelul dulce se servește fierbinte cu înghețată de vanilie și se spală cu ceai sau cafea cu lapte. În loc de înghețată, poți folosi frișcă sau sirop de ciocolată.

Posibile alte opțiuni de preparare și umplere

Strudelul poate fi mai mult decât dulce! Se dovedește că poate fi preparat cu cartofi, carne sau cârnați.

Și în sfârșit:
De asemenea, vă sfătuiesc să citiți rețetele - Plăcintă cu nisip cu cireşe - şi -Plăcintă cu cireşe şi umplutură cu smântână—. Linge-ți degetele! Avem, de asemenea, un dispozitiv foarte convenabil și util în casa noastră, așa că, din cauza volumului de lucru al aragazului și al cuptorului, gătesc uneori „Plăcintă cu cireșe într-un Multicooker”. Și familiei noastre îi place să se bucure de „Plăcintă cu cireșe din foietaj” și „Plăcintă cu brânză de vaci și cireșe” ale bunicii. Ea înlocuiește periodic umpluturile, ceea ce face ca deserturile ei să nu fie mai puțin gustoase.

Iti doresc mult succes si pofta buna!

reteta pas cu pas cu poze

Un desert incredibil de suculent și aromat este strudel vienez cu cirese. Odată ce ai pregătit această delicatesă, nu te vei mai întoarce niciodată la obiceiul tău umplutură cu mere- spre deosebire de ea, umplutura de cirese nu este stuooasa, cu o usoara acra si gust impecabil. Apropo, îl poți folosi ca fructe de padure proaspete, și decongelate, dar fără semințe - încercați să le îndepărtați în stadiul inițial. Puteti cumpara foietaj din supermarket - nu este scump si isi pastreaza perfect proprietatile dupa dezghetare. Asigurați-vă că scurgeți sucul după braconarea cireșelor - aluatul îl poate absorbi în timpul coacerii și nu se coace, rămânând umed și negustos.

Ingrediente

• 300 g cireșe fără sâmburi
• 1 bloc de foietaj (500 g)
• 100 g zahăr granulat
• 1 galbenus pentru uns
• 50-60 g pesmet

Pregătirea

1. Clătiți cireșele fără sâmburi în apă și puneți-le într-o cratiță sau ceaun, un recipient cu fundul antiaderent. Se toarnă 50 g de zahăr granulat. La dorință, putem adăuga puțină scorțișoară sau extract de vanilie. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, fierbeți aproximativ 10 minute și turnați sucul rezultat într-un castron - poate aveți nevoie de el pentru a servi desertul.

2. Puneți cireșele poșate într-un recipient adânc. Adăugați zahăr granulat și pesmet și amestecați bine. Dacă lipsesc biscuiții, îi vom înlocui cu gris. Umplutura noastră este complet gata.

3. Dezghețați aluatul foietaj dacă a fost înghețat și întindeți-l pe o suprafață de lucru, stropindu-l ușor cu făină. Este indicat să formați aluatul într-un strat dreptunghiular. Așezați umplutura de cireșe pe marginea stratului și înfășurați marginile, iar apoi restul stratului cu o rolă, tăind ușor ultima margine în fâșii, dar nu complet.

4. După ce răsuciți rola, veți vedea că benzile se află chiar deasupra piesei de prelucrat.

Liana Raimanova 30 ianuarie 2019, ora 15:47

Strudel – austriac fel de mâncare națională. Acest produs de patiserie se caracterizează printr-un strat foarte subțire de aluat și o cantitate mare de umplutură folosind zahăr într-o cantitate minimă. Prin urmare, putem spune cu siguranță că aceasta este o plăcintă cu conținut scăzut de calorii - se mănâncă fără teama de a strica silueta. Acest produs de patiserie tradițional austriac poate fi făcut cu fructe de pădure proaspete, congelate sau murate.

Strudelul cu cirese iese gustos, aerisit si foarte aromat.

În rețeta clasică de ștrudel, aluatul îl faci singur, dar ne vom familiariza cu modalități de preparare a delicatesei din aluat gata. Aceste opțiuni rapide Ei vor ajuta orice gospodină atunci când oaspeții sosesc pe neașteptate.

Ștrudel de foietaj cu cireșe

Rețeta de ștrudel cu cireșe din aluat foietaj este foarte simplă, chiar și o gospodină începătoare poate face față coacerii acestei delicatese delicioase.

Ingrediente

• aluat foietaj – 1 pachet;
• cireșe – 800 g;
• unt - 30 g;
• biscuiți mărunțiți – 100 g;
• amidon (porumb) – 0,25 g;
• zahăr - jumătate de pahar;
• zahăr pudră - 25 g;
• gălbenuș – 1 buc.;
• vanilina optionala.

Puteți folosi orice cireș pentru această rețetă.– principalul lucru este că este fără semințe. Dacă folosiți fructe de padure de compot, reduceți cantitatea de zahăr.

Vezi această postare pe Instagram

Metoda de gatire:

1. Lăsați aluatul să se dezghețe la temperatura camerei: trebuie să devină moale și cald.
2. În acest moment, să facem umplutura. Stoarceți cireșele, turnați sucul într-un recipient și puneți-l pe foc, adăugați zahăr, amestecați amidonul și gătiți câteva minute. Se dovedește a fi un sirop gros.
3. Când siropul s-a răcit, adăugați în el fructe de pădure fără semințe, vanilină și pesmet. Se amestecă bine. Umplutura de strudel este gata.
4. Întindeți aluatul foarte subțire, astfel încât să strălucească.
5. Puneți umplutura pe o parte a cercului de aluat și rulați-o cu grijă într-o rolă. Introduceți capetele aluatului în rulou, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
6. Puneti produsul pe o tava unsa cu unt.
7. Bateți gălbenușul și ungeți ștrudelul cu o perie.
8. Pune ștrudelul de cireșe într-un cuptor preîncălzit la cel puțin 220°C pentru 20-25 de minute. Este necesar ca aluatul să se „așeze” imediat, astfel încât umplutura să rămână în interior.

Vezi această postare pe Instagram

Roz plăcintă gata se scoate, se stropesc cu pudra, se servesc.

Puteți face rulouri porționate, apoi nu trebuie să tăiați plăcinta

Strudel cu lavash de cirese

O rețetă pas cu pas de ștrudel cu cireșe lavash te va ajuta atunci când nu vrei să te deranjezi cu aluatul, dar nu există dulciuri pentru ceai în casă.

Ingrediente

• lavash – 4 buc.;
• cireșe fără sâmburi din dulceață – 500 g;
• unt - 30 g;
• biscuiți mărunțiți – 100 g;
• zahăr pudră - 25 g;
• gălbenuş.

Pentru decor, puteți folosi albus bătut spumă cu zahăr.

Metoda de gatire:

1. Amestecați fructele de dulceață cu pesmet.
2. Puteți folosi lavash mare, sau îl puteți împărți în fâșii și puteți coace mai multe ștrudeluri porționate cu cireșe.
3. Punem umplutura pe pita, formam o rulada, o ungem cu galbenus si o dam la cuptorul preincalzit la copt. 3-5 minute vor fi suficiente, pentru că folosim produse gata făcute - trebuie doar să așteptați ca rulada să se rumenească.
4. Decorați plăcinta finită cu zahăr pudră sau albușuri bătute. Dacă doriți să dați preparatului o întorsătură specială, adăugați fructelor de pădure nuci tocate. Presaram si nuci deasupra cand placinta este gata.

Acest ștrudel cu cireșe se prepară foarte rapid. Produsele de copt se servesc atat calde cat si reci.

Vezi această postare pe Instagram

Ștrudel vienez cu cireșe

Dacă vrei să coaci un strudel vienez adevărat, va trebui să faci singur aluatul, dar aici nu este nimic complicat.

Ingrediente:

• ouă – 3 buc.;
• făină - 3 linguri;
• zahăr - 100 g;
• unt - 50 g;
• sare pe vârful unui cuțit;
• apă - un sfert de pahar;
• vanilina optionala.

Folosim aceeasi umplutura ca in cazurile anterioare, sau folosim ca baza dulceata de fructe de padure!

Pentru strudel dietetic, reduceți cantitatea de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă ouăle, zahărul, sarea, vanilina cu o furculiță. Adăugați apă la ele și amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă.
2. Se toarnă făina într-o grămadă pe masă, se face o adâncime și se toarnă în ea untul topit.
3. Frământați aluatul, adăugând treptat amestecul de ouă - aluatul trebuie să devină moale și elastic. Lăsați-l să se „odihnească” timp de o jumătate de oră.
4. Întindeți aluatul foarte subțire, astfel încât să semene cu hârtie de țesut.
5. Întindeți umplutura de cireșe și formați cu grijă un rulou. Trebuie să rulați aluatul cu grijă, astfel încât să nu se rupă. Introduceți capetele, altfel umplutura se va scurge.
6. Se unge produsul finit cu galbenus si se coace la 250°C timp de 20-25 minute.
7. Decorați ștrudelul cu cireșe și serviți.

Vezi această postare pe Instagram