Bucătarii fără experiență, de regulă, își încep experimentele de coacere aluat praf. De acord, nu este nimic mai ușor decât să faci prăjituri grozave.

Altul câștig-câștig- covrigi scurte. Gol, cu gem, fructe proaspete, ciocolata, nuci sau fructe confiate - exista o multime de optiuni pentru prepararea acestei delicatese.

Ingrediente principale

Înainte de a vorbi despre cele mai multe retete delicioase, să aruncăm o privire mai atentă la ingredientele din care este preparată. aluat de paine scurte pentru covrigi.

• Făină. Fărâmiciozitatea aluatului depinde direct de cantitatea de făină. Unele rețete sugerează înlocuirea unei părți din făină cu amidon în acest scop.
• Ulei. Procentul de grăsime și calitatea acestei componente afectează gustul produselor de panificație. Nu se recomanda folosirea margarinei datorita continutului acesteia grăsimi vegetale, care sunt slab absorbite de corpul nostru. Pe de altă parte, covrigii cu margarină sunt o opțiune economică, așa că fiecare decide în funcție de capacitățile financiare.
• Zahăr. Rețetele oferă două opțiuni pentru introducerea zahărului. In primul il macinam mai intai cu oua, in al doilea il inlocuim cu zahar pudra.
• Apă și ouă. Ingrediente care leagă untul și făina.
• Praf de copt și bicarbonat de sodiu. Gospodinele cu experiență, de regulă, nu le folosesc pentru aluatul de pâine scurtă. Dar dacă nu ai încredere în abilitățile tale, un vârf de sifon cu siguranță nu te va face mai rău.
• Sare. Acest ingredient face gustul produselor de copt mai strălucitor, așa că un mic vârf merită adăugat chiar și la cel mai dulce desert.

Covrigi fără umplutură

Cea mai simplă rețetă de covrigi din aluat scurt este utilă la micul dejun într-un weekend. Ingrediente:

• 200 g unt;
• două pahare de făină;
• vanilină;
• un pahar de zahăr;
• smântână - 100 g;
• ou - 4 buc.

Bucata de unt precongelata trebuie rasa pe razatoarea grosiera si amestecata cu faina cernuta. Se bat zahărul și ouăle separat, apoi se adaugă smântâna. Combinați toate ingredientele și frământați într-un aluat moale.

Se intinde aluatul (aproximativ 5 mm grosime) si se taie in triunghiuri mici. Rulați covrigii și dați la cuptor (temp. 180 de grade) pentru 15 minute. Înainte de coacere, delicatesa poate fi stropită cu scorțișoară, zahăr, semințe de mac sau fursecuri zdrobite.

Covrigi cu dulceata (reteta)

Este foarte ușor de preparat chiar și cu puțină dulceață. Copiilor le place să-și privească mamele și să participe la proces.

Ingrediente:

• smântână - 100 g;
• sifon - 0,3 linguriță;
• unt - 100 g;
• gem gros - 150 g;
• făină cernută - 200 g.

Se topește și se răcește la temperatura camerei, se adaugă sifon și smântână. Adăugați făina în porții mici, frământând treptat aluatul. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați la frigider 30 de minute.

Împărțiți amestecul în două părți și formați bile. Întindeți cercul (2-3 mm grosime) și tăiați bucăți ca o plăcintă. Pune dulceata pe marginea larga si netezeste-l putin, apoi infasoara covrigile. Puteți prinde marginile astfel încât dulceața lichidă să nu „fuge” în timpul coacerii.

Asezati foaia de copt cu preparatele la cuptor (temp. 180 de grade) - in 25 de minute veti avea pe masa delicioase covrigi. Rețeta poate fi variată cu lapte condensat fiert, bucăți de mere, brânză de vaci, marmeladă sau ciocolată - totul depinde de preferințele tânărului bucătar.

Ciocolata si cirese

Următoarea rețetă ne va ajuta să mulțumim atât adulților, cât și copiilor cu umplutura. Covrigii cu cirese si ciocolata sunt o delicatesa care va completa perfect un pahar de lapte sau o cana de cafea aromata.

Ingrediente:

• smântână - 200 g;
• scurgere unt - 200 g;
• două ouă;
• făină - 400 g;
• un pahar de zahăr;
• sare - 1/3 linguriță linguri;
• jumătate de baton de ciocolată;
• nuci - 100 g;
• cireșe fără sâmburi - 100 g.

Procesul de gatire

În prima etapă, măcinați untul congelat folosind un cuțit sau un robot de bucătărie. Apoi adăugați smântână și sare. Este foarte important să pregătiți rapid aluatul pentru ca untul să nu aibă timp să se topească complet. Adaugati in amestec galbenusurile si faina, amestecati bine si asigurati-va ca aluatul sa nu fie lipicios. Gata baza de nisip pune-l la frigider.

A doua etapă este pregătirea umpluturii delicioase. Cu ajutorul unui blender se macină cireșele, ciocolata și nucile până devin firimituri fine, apoi se adaugă 100 g zahăr. Pentru a unge covrigii, bateți ușor cele două albușuri rămase.

În a treia etapă, începem să combinăm aluatul și umplutura. Dintr-o bucată de mărimea aproximativă a unui pumn, întindeți un strat (2 mm) și, folosind o placă potrivită, aliniați marginile, apoi împărțiți în părți egale. Puneți umplutura parfumată la baza triunghiului și înfășurați covrigișul. Înmuiați fiecare fursec în albuș și zahărul rămas. Covrigii ar trebui să stea aproximativ 20 de minute la cuptor la 180 de grade.

Fara smantana si oua

După cum probabil ați observat, majoritatea includ smântână și ouă. Chiar gospodine cu experienta Aceste ingrediente nu sunt întotdeauna disponibile, dar chiar și fără ele este destul de ușor să faci covrigi. Rețeta va atrage cu siguranță adepții unei diete vegetariene.

Ingrediente:

• zahăr sau zahăr pudră - 80 g;
• făină - 170 g;
• unt (unt) sau margarină - 120 g;
• amidon - 40 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• vanilina - un praf.

Fără ouă și smântână, covrigii nu sunt mai puțin gustoși și sfărâmicioase. Combinați amidonul, praful de copt și zahărul împreună. Apoi măcinați amestecul în vrac cu unt înghețat pentru a forma firimituri fine. Cu câteva linguri apa rece framanta aluat dens, inveliti in folie si dati la frigider pentru o jumatate de ora.

În ceea ce privește umplutura, problema aici este limitată doar de imaginația bucătarului. Cea mai rapidă cale este să învelești bucăți de ciocolată sau puțin cu nuci în covrigi, dar și cele stropite cu scorțișoară și zahăr se vor epuiza în cel mai scurt timp.

Eu și tatăl meu am strâns o mulțime de nuci în această toamnă, am vrut să fac baklava de mult timp, dar nu am ajuns la asta. Ori nu există timp sau dorință să o facă. Azi nu am avut absolut nimic pentru ceai, cautam o reteta cu nuci pt o remediere rapidă cu un minim de timp si efort. Am gasit aceasta reteta, am schimbat-o putin si am incercat-o. Aluatul a iesit pur si simplu minunat, se topeste in gura. Păcat că am făcut o porție mică. Acest aluat poate fi folosit nu numai pentru covrigi, dacă nu aveți timp, puteți face o rolă mare sau plicuri. Pentru umplere puteți folosi dulceata groasa, bucăți de ciocolată, nuci, lapte condensat fiert.

Produse pentru copt « covrigi cu umplutura cu nuci »:
pentru testare:

• făină de grâu premium 250 grame
• unt 125 grame
• smantana 100 grame
• zahăr vanilat 10 grame
• sare pe vârful unui cuțit
• un sfert de sifon, stins cu otet
  pentru umplere:
• nuci 1 cana
• miere 2-3 linguri (poate fi inlocuita cu zahar)

Reteta de gatit covrigi cu umplutură de nuci:
Se pune la temperatura camerei untul, smantana, făină de grâu, sare, zahăr vanilat și sifon. Se amestecă totul bine și se frământă aluatul. Dacă aveți un robot de bucătărie, puteți frământa aluatul în el. Nu este nevoie să adăugați zahăr în aluat. Pune-l înăuntru congelator timp de 15 minute.

Pregătiți umplutura:
Nuci trece printr-o mașină de tocat carne.

Le poți usca mai întâi 10 minute la cuptor la 150 de grade.
Apoi puneți nucile mărunțite într-un bol și măcinați cu miere.

Gustați pentru a vedea dacă are nevoie de mai multă dulceață.
Împărțiți aluatul pregătit în 2-3 părți. Rulați fiecare bucată de aluat într-un strat subțire, tăiați în sectoare, puneți umplutură de nuci pe fiecare și rulați într-un covrigi.

Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu folie, nu este nevoie sa se unga, produsele de copt nu se vor lipi.

Am rămas fără nuci măcinate și am încercat să adaug chipsuri de ciocolată. Primit

Covrigii sunt bogati si chifle copioase, care poate fi umplut cu absolut orice umplutură (gem, fructe proaspete, lapte condensat, nuci). Da, iar aluatul poate fi fie caș, șurub sau drojdie. Și poate că îți va plăcea.
Astăzi vă invităm să pregătiți covrigi din aluat praf cu umplutură de nuci.
Pentru a face covrigi aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 ou,
- 1 cana zahar + 0,5 cani pentru umplutura,
- 100 de grame de margarină sau unt,
- 200 de grame de faina,
- 1 cană decojită nuci

Reteta cu poze pas cu pas:

Hai să pregătim aluat de slăviciune. Amestecă oul și zahărul într-un bol. Apoi adăugați margarina sau untul. Adăugați făină.




Frământați bine aluatul. Consistența trebuie să fie netedă și elastică, ușor lipită de mâini (prin urmare, principalul lucru este să nu exagerați cu făină, altfel covrigii cu nuci vor deveni tari).




Întindeți aluatul într-un strat rotund.




Să tăiem stratul în triunghiuri de formă egală.






Măcinați nucile într-un blender. Să adăugăm zahăr la ele. Să amestecăm.








Puneți câteva nuci pe fiecare triunghi.




Hai să-l rulăm. Nu este necesar să ungeți covrigii de aluat praf rezultat cu ou deasupra.






Puneți covrigile cu nuci rezultate pe o foaie de copt. Se coace la cuptor pentru 20 de minute.




Ca aceasta reteta simpla Am decis să vă oferim covrigi cu nuci. Dar asta nu este tot! Puteți găti

Pregătirea pas cu pas Covrigi umplute cu nuci - reteta cu poza de pe site-ul revistei

Covurile fragede și crocante cu umplutură de nuci vor decora cu ușurință orice ceai, iar aroma care vine de la cuptor în timpul preparării lor îți va umple casa de armonie și liniște. Gătind asta produse de patiserie originale Este ca un joc în care trebuie să creezi compoziții în miniatură din bucăți de aluat, așa că procesul de gătit în sine este foarte interesant. Să facem împreună aceste semilune cu nuci.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• smântână cu orice conținut de grăsime - un pahar incomplet;
• sifon - 1/2 linguriță;
• zahăr - 3 linguri;
• nuci - 1 cană;
• zahăr pudră - 2 linguri nivele.

Pregătirea pas cu pas

1. Aluatul pentru aceste covrigi este foarte ușor de preparat și necesită doar patru ingrediente. Pregătiți un recipient curat și uscat pentru frământarea aluatului. Puneți smântâna și zahărul într-un recipient. Ar trebui să amestecăm aceste două ingrediente până când cristalele de zahăr se dizolvă complet în smântână.

2. Apoi adăugați sifon în smântână. În acest caz, nu este nevoie să stingeți sifonul, deoarece smântâna este produs din lapte fermentat, adică conține un acid care va stinge sifonul.

3. După sifon, adăugați făină în amestec. Frământați aluatul cu mâinile. La început aluatul va fi liber și ușor rigid, dar după câteva minute de frământare va deveni neted și elastic.

4. Aluat gataÎmpărțiți-l în două părți egale și lucrați cu ele una câte una.

5. Acoperiți suprafața de lucru cu un strat subțire de făină și întindeți o parte din aluat într-un cerc subțire. Ar trebui să împărțim acest cerc în segmente egale. Acest lucru este ușor de făcut prin determinarea centrului cercului. Împărțiți cercul în opt triunghiuri.

6. Dacă este necesar, nucile pot fi zdrobite ușor folosind un mojar și un pistil.

7. Așezați o cantitate mică de umplutură de nuci în centrul fiecărui triunghi, apoi închideți covrigii de la marginea lată la cea îngustă. Îndoiți ușor capetele covrigilor și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Facem covrigi la fel din a doua parte a aluatului.

Covrigii cu drojdie cu umplutură de nuci sunt o delicatesă îndrăgită de mulți. Tandru și aromat, doar se topește în gură... Ce poate fi mai minunat cu lapte sau ceai fierbinte? Îți voi arăta ceva pur și simplu uimitor. aluat de drojdie pentru covrigi - ușor de lucrat și ieftin în ceea ce privește ingredientele. La urma urmei, nu necesită adăugarea de ouă sau unt, dar covrigii au totuși un gust minunat!

Ingrediente

Pentru a pregăti covrigi cu drojdie cu umplutură de nuci veți avea nevoie de:

100 g faina;

20 ml ulei vegetal;

50 ml lapte;

1 linguriță incompletă. drojdie uscată;

1 lingura Sahara;

un praf de sare;

50 g nuci;

1 masă. lingura de zahar pudra;

2 masa. linguri de lapte;

gălbenuș de ou pentru uns;

zahăr pentru stropire.

Etape de gătit

Lăsați timp de 10 minute. Cerneți făina împreună cu vanilia, adăugați sare și zahăr, amestecați.

Adăugați drojdia potrivită, ulei vegetalși frământați aluatul.

Se lasa la crescut o ora.

Măcinați nucile într-un blender sau râșnița de cafea (boabele trebuie să aibă dimensiunea zahărului granulat), amestecați cu zahăr pudră, se toarna laptele clocotit si se macina pana se obtine o masa destul de groasa.

Puneti covrigile pe o tava tapetata cu hartie de copt, ungeti-le cu galbenus si presarati zahar.

Se lasa sa creasca 20 de minute. Atunci trimite-ne covrigi cu drojdie cu umplutura de nuci se coace la cuptor 15-20 de minute la 180 de grade. Tender și desert delicios gata de ceai!

iti doresc pofta buna!