Reteta de halva de mancare cruda. Reteta crudita de halva de casa din seminte cu susan si mac
Unii sunt absolut încântați de dieta raw food, unii o certa... Dar totuși, dulciurile raw food sunt extraordinare!
Delicios, sănătos și dulce delicios!
Ingrediente
- seminte, decojite 1 cana
- curmale 1/2 cană
- stafide 1/2 cană
Pregătirea
Sortați și clătiți semințele. Scurgeți într-o strecurătoare sau la foc mic în cuptor până când umezeala se evaporă.
Înmuiați curmalele și stafidele în apă fierbinte (nu apă clocotită) timp de 30 de minute. Clătiți în apă rece. Curmalele se curăță. Scurgeți stafidele într-o strecurătoare.
Se macină semințele într-un blender cât mai fin posibil. Apoi toacă curmalele separat. Amestecă toate ingredientele cu o lingură într-un castron separat.
Puneți halva rezultată într-un castron tapetat cu folie alimentară sau o formă de silicon și sigilați. Pune la frigider pentru o oră.
Scoate-l și mănâncă-l cu plăcere!
Această halva trebuie păstrată la frigider pentru cel mult două zile.
Puteți experimenta cu ingredientele: mai multe curmale, adăugați miere, nuci, caise uscate bucăți. Încercați să prăjiți semințele (dar apoi nu va mai funcționa) reteta de mancare cruda).
În orice caz, iese foarte gustos!
15 septembrie 2013
Halva de mâncare crudă de casă
Aceștia mănâncă nu numai fructe și legume, uneori se sărbătoresc cu tot felul de delicii gustoase. Iar dulciurile crude sunt extraordinare! Principalul lucru este că sunt utile, deoarece acolo nu există aditivi suspecti.
Astăzi vom pregăti halva de casă.
Ingrediente:
- seminte, decojite 1 cana
- curmale 1/2 cană
- stafide 1/2 cana
Gătit:
Sortați și clătiți semințele. Se usucă într-o strecurătoare sau la foc mic în cuptor până când umezeala se evaporă.
Înmuiați curmalele și stafidele în apă caldă timp de 30 de minute. Clătiți în apă rece. Curmalele se curăță. Stoarceți ușor umezeala din stafide. Se macină semințele într-un blender cât mai fin posibil. Apoi toacă curmalele separat. Se amestecă toate ingredientele într-un bol separat.
Formați halva după cum doriți, eu am făcut aceste dulciuri. Și presară deasupra semințe de susan.
Pune la frigider pentru o oră.
Să mănânci cu plăcere!
Trebuie să păstrați această halva la frigider pentru cel mult două zile, așa că nu fac multe.
Puteți experimenta cu ingredientele: adăugați mai multe curmale sau miere, nuci, caise uscate bucăți. Încercați să prăjiți semințele (dar atunci nu va mai fi o rețetă de mâncare crudă).
În orice caz, iese foarte gustos!
Poftă bună!
=============================
Mai multe retete delicioase:
===================
Nu toată lumea știe să facă halva de casă. Procesul de preparare este simplu; astfel de dulciuri de casă nu necesită produse exotice. Sunt mai multe retete de baza, pe baza căruia poți veni cu ceva al tău.
- una dintre cele mai delicioase dulciuri orientale. În ciuda ei continut ridicat de calorii, popularitatea halva a fost stabilă de-a lungul anilor. Cei care știu să facă halva de casă se pot mulțumi pe ei înșiși și pe cei dragi cu un desert care nu poate fi cumpărat din niciun magazin.
Dulciuri de bucurie
În industrie, halva este făcută din masă de caramel spumă, adăugând adesea nuci, semințe și stafide. Există mai multe tipuri de halva, clasificarea se bazează pe produsele de bază.
- Halva făcută din semințe măcinate - tahini. Contine substante care au un efect benefic asupra sistemului nervos, necesare hematopoiezei, si imbunatatesc digestia. In plus, compozitia mineralaîmbunătățește starea unghiilor, părului, pielii.
- Cea mai populară în zona noastră este floarea soarelui. În loc de semințe de susan, floarea-soarelui este folosită pentru a le face. Spre deosebire de tahini deschis, halva de floarea soarelui este întunecată. Conține vitamine B (pentru piele, păr, unghii), acizi grași nesaturați (scad nivelul colesterolului) și microelemente.
- Halva de arahide constă din nuci zdrobite. Pe lângă vitaminele B, nucile conțin acid nicotinic (vitamina PP), care este implicat în procesele metabolice. Vitamina D este necesară pentru creșterea și dezvoltarea țesutului osos.
- Dacă înlocuiți alunele cu alune de pădure, migdale și caju, produsul va fi numit pur și simplu „halva de nuci”. Calități gustative iar valoarea biologică depind direct de tipul de materie primă.
Spre deosebire de producție industrială, unde melasa sau caramelul lichid devine „liant”, rețetele de halva de casă au la bază miere. Rețeta de halva pentru raw foodisti este simplă și nepretențioasă, iar dulciurile rezultate sunt invidia tuturor.
Halva semințe
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- semințe de floarea soarelui decojite;
- seminte de susan (jumatate din volumul semintelor de floarea soarelui);
- semințe de mac (aceeași cantitate ca și semințele de susan);
- miere lichidă
Dacă consistența mierii este prea groasă, trebuie încălzită într-o baie de apă. Semințele de floarea soarelui nu trebuie să fie prăjite, dar trebuie să fie bine uscate. Măcinați cât mai mult posibil floarea soarelui și semințele de susan într-o râșniță de cafea. Este mai bine să le măcinați separat. Turnați semințele de mac în făina de nuci și semințe.
Se toarnă mierea într-un vas adânc, în care se presară făina rezultată în porții mici. Se amestecă bine fiecare porție până se obține o masă elastică, vâscoasă. Așezați masa finită pe folie alimentară, dați-i forma dorită și puneți-o la frigider sub presă timp de câteva ore.
Îl poți adăuga la halva de susan stafide dulci fără semințe. Măcinați semințele de susan într-un blender (alternativ, puteți folosi semințe de floarea soarelui). Cu cât măcinarea este mai fină, cu atât va fi mai gustoasă. desert gata.
Se spală stafidele și se usucă pe un șervețel. Se toarnă într-un bol de blender cu făină de susan și se pisează. Adăugați 1 lingură. l. nerafinat ulei de floarea soarelui astfel încât masa să devină mai plastică. Scoateți masa finită din blender și modelați-o la discreția dvs., inclusiv folosind matriță din silicon. Vasul este gata.
Halva uzbecă cu nuci
Pregătirea desertului după rețeta propusă diferă de halva raw foodist. Va trebui să muncești puțin, dar rezultatul merită. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 200 g miez nuci;
- 1 lingura. făină de grâu;
- 100 g seminte de susan;
- ½ baton de unt;
- 1 lingura. Sahara;
- 0,4 litri de apă.
Mai întâi trebuie să fierbi siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mică, încălziți fără a lua de pe foc, amestecând constant, adăugați zahăr. Gatiti pana cand siropul se ingroasa usor. Opriți focul și lăsați siropul să se răcească.
Măcinați nucile folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie. Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte și se amestecă până se întunecă. Se toarnă făina prăjită în sirop, se adaugă nuci și se amestecă bine masa rezultată. Gatiti la foc mic sau fierbeti in baie de apa inca o jumatate de ora, amestecand continuu pentru a nu se arde. Puneți halva pregătită în forme și presărați deasupra seminte de susan.
Delicatese de alune
În doar 20 de minute, cu priceperea potrivită, poți pregăti un tratament cu arahide. Pentru asta ai nevoie de:
- De fapt, alune - 1 lingură. Mai bine cumpără nuci crude, decojiți-le singur și prăjiți-le tigaie fierbinte. În acest caz, este eliminată posibilitatea de a obține nuci de calitate scăzută, stricate;
- făină de grâu cernută - 1 lingură;
- sac zahăr vanilat;
- apă – 400 ml;
- miere lichidă - 5 linguri. l.;
- unt– 2 linguri. l.
Prăjiți și curățați alunele, apoi măcinați într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne (în acest caz, nucile trebuie derulate de mai multe ori). Ungeți o tigaie cu pereți groși cu unt și turnați făină peste ea. Amestecând constant, rumeniți făina până devine de culoarea cafelei. Adăugați arahide, zahăr vanilat și untul rămas în făină, amestecați bine.
Luați apă într-o cratiță și încălziți-o. Se dizolvă mierea în apă caldă (nu se pune la fiert). Se toarnă amestecul de făină de arahide în apă și se amestecă bine. Dacă se dovedește a fi prea lichid, îl poți fierbe o vreme pe baie de apă fără a lăsa să fiarbă.
Se pune halva finita in forme tapetate cu folie alimentara si, dupa ce s-a racit, se da la frigider pentru o ora.
Există o mulțime de rețete care explică cum să faci halva de casă. Puteți experimenta în siguranță adăugând condimente (scorțișoară, cardamom, vanilie), schimbând nuci și semințe, combinându-le între ele. Fiecare componentă adaugă propriul gust și aromă ca urmare a experimentelor, cu siguranță vei putea să-ți găsești unul propriu, special.
Astăzi vom pregăti halva din semințe crude și miere. Halva noastră este mult mai sănătoasă decât halva pe care o vedeți pe rafturile magazinelor.
În primul rând, pentru că este făcut din ingrediente brute(semințele crude în acest caz), care rețin toți nutrienții 100%, spre deosebire de produsele care au fost supuse tratament termic. De asemenea, mierea va fi un îndulcitor natural în halva noastră, spre deosebire de halva cumpărată din magazin, care folosește melasa de amidon ca îndulcitor. Siropul de amidon, precum și toate produsele care conțin amidon (pulbere albă rafinată), sunt dăunătoare pentru organism, deoarece amidonul contribuie la formarea unei cantități uriașe de mucus în intestine, care afectează negativ funcționarea organismului. Halva noastră crudă vă va aduce nu numai bucuria de a găti, ci și bucuria noilor senzații de gust plăcut și beneficii pentru sănătate.
Ingrediente
Ingredientele principale sunt semințele crude de floarea soarelui și mierea, ingredientele suplimentare sunt stafidele și algele verde-albastru Spirulina. De asemenea, pentru a prepara halva, voi avea nevoie de un robot de bucatarie profesional: ne va ajuta rapid sa macinam toate ingredientele pana la o masa omogena. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, folosiți un blender puternic. Ustensilele de bucătărie precum o masă de tăiat, sucitorul, spatula și lingura vor fi utile.
Pregătirea
- 900 g seminte de floarea soarelui crude
- 6 linguri. miere (mai mult sau mai puțin în funcție de nevoia de gust dulce)
Primul strat:
- jumătate din baza pregătită
- 200-300 g stafide (dam deoparte din timp cateva stafide pentru a orna halva)
Al doilea strat:
- jumătatea rămasă din baza pregătită
- 1 lingura. Pulbere de spirulina
Halva noastră va fi neobișnuită - cu două straturi și dungi. Pentru a pregăti primul strat vom folosi stafide. Pentru a pregăti al doilea strat vom avea nevoie de Spirulina. În primul rând, vom pregăti baza - baza pentru două straturi; Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați semințele și mierea în vasul unui robot de bucătărie. Semințele de floarea soarelui conțin fibre – fibre alimentare care îmbunătățesc motilitatea intestinală; sunt o sursă de vitamina A, care are un efect benefic asupra vederii, și de vitamina E, care prelungește tinerețea pielii. Tot din semințele de floarea soarelui, organismul primește vitamina B, care ajută la eliminarea mătreții și a erupțiilor cutanate, și vitamina D, care ajută la absorbția calciului. În plus, semințele conțin aminoacizi esențiali, precum și oligoelemente: zinc, cupru și magneziu.
Este necesar să dedicați ceva timp procesului de măcinare a semințelor până la omogenizare, după care ar trebui să adăugați miere după gust și să amestecați totul bine din nou. Mierea conține fructoză și glucoză, precum și o serie de minerale utile: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, sulf și clor. Împreună cu aceasta, mierea vă va oferi vitaminele C și B Mierea îmbunătățește digestia și ameliorează inflamația țesuturilor și promovează reținerea calciului în organism.
Astfel, în rețeta noastră, 900 g de semințe au dat 6 linguri de miere. Cu toate acestea, atunci când pregătiți halva, vă recomand să vă concentrați pe gustul dvs. și să adăugați miere după dorință. Pasta de semințe este aromată, dulce, groasă și gustoasă. Punem jumatate din masa de baza pregatita intr-un bol si amestecam cu stafide folosind o lingura, iar cateva din stafide trebuie lasate sa decoreze halva. După ce amestecați bine masa rezultată cu stafide, puneți-o la frigider sau în interior congelator pentru întărire.
A doua jumătate a bazei va fi amestecată cu 1 lingură de pudră de Spirulina. Spirulina este o algă de apă dulce de culoare verde smarald. A doua parte a pastei de semințe preparată în acest mod capătă și o nuanță de smarald.
Vă recomandăm
Spirulina este un depozit de substante benefice organismului este un super produs pentru sanatatea umana, creat chiar de natura! Consumul de Spirulina ajută la minimizarea expunerii la radiații a organismului, în timp ce primești proteine complet digerabile, vitamina A, vitaminele B (inclusiv B12) și un întreg complex de minerale! Pentru o sănătate bună, este suficient să mănânci chiar și o jumătate de linguriță de Spirulina pe zi. Fără să ne zgârim, adăugăm 1 lingură și amestecăm bine masa în bolul unui robot de bucătărie, apoi o punem la frigider sau congelator, deoarece este mult mai ușor să dai pastei întărite forma dorită folosind un sucitor.
Facem halva manual
Dacă ai la dispoziție câteva ore și răbdarea îți permite să aștepți momentul potrivit, atunci când timpul se va scurge vei avea nevoie de o placă de bucătărie, sucitor, pergament sau folie alimentară pentru mâncare. Acoperim placa cu pergament sau folie alimentara, intindem cele doua mase rezultate strat cu strat (una cu stafide, alta cu Spirulina) si trecem deasupra fiecare strat cu un sucitor pentru a le distribui uniform.
Totuși, în acest caz, am ținut halva la frigider pentru un timp relativ scurt, pentru că am vrut să grăbesc procesul. Masa s-a dovedit a fi destul de moale, dar aceasta avea propriul avantaj: a devenit posibil să sculptați totul manual, folosind degetele pentru a modela dulciurile. În fața mea sunt două castroane cu două soiuri de halva, precum și un vas cu apă pentru a spăla din când în când masa dulce lipicioasă de pe degete (este mai convenabil să faci halva cu degetele curate și umede) . Formăm bile de aceeași dimensiune, le zdrobim ușor pentru a obține un strat de 1 cm (mai gros sau mai subțire), le așezăm una peste alta în culori contrastante, apoi decoram piramida turnului cu stafide deasupra.
Invită-ți toată familia și prietenii să facă dulciuri: toată lumea, tineri și bătrâni, se va bucura de această activitate minunată. O oportunitate grozavă de a-ți arăta creativitatea! În plus, va fi mai rapid pentru toți să o facă împreună. Sunt sigur că un astfel de desert va decora orice ceai și o va face și mai plină de suflet. Vă puteți oferi să ghiciți cine a făcut ce piramidă. Așa că vă doresc inspirație și poftă bună!
