— reteta pas cu pas pregătind o plăcintă de dovleac delicioasă, aromată și topită în gură cu adaos de ghimbir și scorțișoară. plăcintă cu dovleacÎl poți servi fierbinte, proaspăt scos din cuptor, crusta sa crocantă te va uimi!

Ingrediente

- 500 g pulpa de dovleac,
- 500 ml lapte,
- 100 g zahar,
- 3 oua,
- 3 linguri. unt topit,
- 1/2 lingurita. scorţişoară,
- 1/2 lingurita. rădăcină de ghimbir proaspătă rasă (sau pudră de ghimbir),
- un praf de sare,
- 500 g aluat foietaj.

Pregătirea

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici și puneți-o într-o cratiță. Adăugați laptele și gătiți la foc mediu aproximativ 15 minute până se înmoaie. Stoarceți cu grijă excesul de lapte din dovleacul fiert și zdrobiți cu o furculiță dacă nu este complet fiert. Se lasa la racit.
Separat, bate galbenusurile cu zaharul. Adăugați puțină scorțișoară, ghimbir și dovleac și amestecați totul bine.
Bate albusurile cu sare intr-o spuma tare. Se amestecă ușor în amestecul de dovleac.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Împărțiți aluatul foietaj în 2 părți, rulați fiecare subțire. Luați o tavă de copt (până la 28 cm în diametru), ungeți fundul și tapetați-o cu pergament. Întindeți o bucată de aluat rulat, puneți umplutura deasupra și acoperiți cu a doua bucată de aluat foietaj. Decorați cu frunze de patiserie (opțional).

Coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 55 de minute (pe gratarul cel mai indepartat de foc). Dacă blatul începe să se gătească prea mult, acoperiți cu folie de aluminiu.
Se serveste direct din cuptor placinta este foarte gustoasa, mai ales cand este servita calda. Poftă bună!

Salutare tuturor!

Aluatul de foietaj a devenit o parte foarte puternică a meniului nostru, îl puteți cumpăra fără probleme și nu este deloc greu de făcut acasă dacă îl pregătiți din timp pentru a se odihni.

Astăzi vreau să vă povestesc despre plăcinte delicioase din aluat foietaj cu dovleac.

Oamenii au aflat despre beneficiile dovleacului cu mult timp în urmă; proprietăți benefice ajută o persoană să-și mențină sănătatea umplând corpul cu aminoacizii și vitaminele necesare. La urma urmei, dovleacul este cel care stimulează funcțiile glandelor sexuale, protejând organismul de îmbătrânire.

Desigur, nu toți oamenii iubesc dovleacul, dar degeaba pur și simplu, aparent, nu au fost nevoiți să-l mănânce mâncăruri delicioase din dovleac.
Recomand să-l gătiți cel puțin o dată foietaj din dovleacși fără îndoială o vei iubi. Astfel de plăcinte sunt numite și „samsa” - acesta este un fel de mâncare din bucătăria uzbecă.

Vom avea nevoie de:

• 1 - 2 pachete de foietaj fara aluat de drojdie(calculați cât veți face)

• 500 g dovleac

• 150 g coada de miel (grasime), poate fi inlocuita unt, pentru că nu toată lumea înțelege gustul coadei de miel
• 2 - 3 cepe
• 1 ou
• sare, negru piper măcinat la gust
• condiment – ​​chimen sau se mai numește și chimen, chimen

GĂTIT.

Dovleacul se curăță, se taie în bucăți, apoi în farfurii, care se taie apoi cubulețe mici. Desigur, puteți da dovleacul pe răzătoarea grosieră, e mai rapid, dar cui îi place.

Curățați, spălați și tăiați ceapa, se poate tăia în cuburi și jumătate de inele, nu va fi mare diferență.

Grăsime de miel tăiată bucăți mici(dacă o faci cu grăsime), iar dacă cu unt, atunci doar tăiați-o în bucăți mici.

Combinați dovleacul tocat cu ceapa, untura (coada grasă), sare, piper, asigurați-vă că adăugați chimen, dă o aromă deosebită plăcintelor, amestecați totul. Umplutura este gata.

Aluatul trebuie dezghețat în prealabil.

Pe o masa pudrata cu faina se intinde usor aluatul si se imparte in patrate. Împărțim un strat de aluat în 9 părți, adică îl îndoiesc de trei ori pe lungime și apoi îl desfac și îl îndoiesc din nou de 3 ori, făcând 9 pătrate.

Ar trebui să obținem prăjituri rotunde, de care vor fi mai ușor de lipit. Pentru a obține cele rotunde, am tăiat colțurile pătratelor și le-am pliat în mijloc. Mijlocul ar trebui să fie gros, apoi samsa noastră va deveni luxuriantă și frumoasă. Întindeți prăjiturile mici și plate.

Așezați umplutura în mijlocul fiecăruia, se pune aproximativ o lingură plină. Și fixați-l pentru a forma un triunghi.
Da, de asemenea, dacă gătiți cu unt, nu trebuie să îl puneți în carnea tocată, ci să o adăugați bucată cu bucată când o sculptați deja.

Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați plăcintele samsa pregătite.
Bateți oul, ungeți suprafața plăcintelor și, dacă aveți, stropiți cu susan.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 - 30 de minute, se coace pana se rumeneste.

Acoperiți samsa finită cu un prosop și lăsați-o să stea timp de 10 - 15 minute, apoi savurați delicioase foietaj și plăcinte cu dovleac.

Iti propun sa faci foietaj cu dovleac. Este frumos, util și produse de patiserie delicioase, care nu necesită abilități și abilități speciale din partea gazdei. Dacă utilizați gata făcute aluat foietaj, atunci nu vei petrece mai mult de 30 de minute întregului proces de preparare a foietajelor. Și în ciuda acestui fapt, foietajele vor deveni aerisite, fragede, cu suculente aromate umplutură de dovleac. Pentru a adăuga o aromă deosebită, adăugați scorțișoară sau coaja de lamaie. Aceste foietaj sunt perfecte pentru desert pentru o petrecere de ceai în familie. Presarati foietaj inainte de servire zahăr pudră- va iesi foarte frumos!

Ingrediente:

• 500 de grame de foietaj gata preparat,
• 300 de grame de dovleac dulce,
• 15 grame de stafide închise la culoare,
• 2 linguri zahar,
• 0,3 lingurita scortisoara,
• 1 ou.

_________________________________________________________

Pregătirea rețetei pentru „Fejelaje gata cu dovleac”:

Pentru a pregăti pufuletele de dovleac avem nevoie dovleac dulce, zahar, stafide, scortisoara, ou, foietaj gata preparat.

Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare grosieră.

Combinați dovleacul, zahărul, scorțișoara și stafidele spălate.

Întindeți ușor aluatul într-o direcție.

Tăiați aluatul foietaj în pătrate de aproximativ 12x12 cm. Pune două linguri pline de umplutură în mijlocul fiecărui pătrat.

Îndoiți pătratul în jumătate și apăsați marginile cu o furculiță.

Puneți foietajele pe o tavă de copt neunsă și stropiți ușor cu apă rece.

Ungeți blaturile foietajelor cu ou bătut.

Foetajele de dovleac sunt minunate copt de casă, de la care este puțin probabil ca cineva să poată refuza din propria voință. Aceasta este, de asemenea, o opțiune grozavă de mic dejun, pentru că ce ar putea fi mai bun? sa ai un inceput gustos zi? Sau foietajele pot fi folosite ca o gustare potrivită pentru toată lumea, chiar și pentru școlari.

Cred că și cei cu dinte de dulce care își urmăresc silueta vor aprecia astfel de produse de patiserie. La urma urmei, dacă comparați magazin ciocolate, care nu sunt deosebit de naturale și sănătoase, și un astfel de foietaj, atunci, bineînțeles, produsele de patiserie de casă vor câștiga această luptă. Și conținutul de calorii al unui foietaj nu este atât de mare, din nou, în comparație cu aceleași bomboane.

Îmi place și această coacere pentru că se prepară relativ repede - la urma urmei, aluatul din această rețetă folosește aluat gata făcut din magazin. Trebuie doar să fii atent când îl alegi - trebuie să fie de înaltă calitate. În caz contrar - în caz de utilizare produs de proasta calitate– toate produsele de copt vor trebui doar aruncate. Din păcate, am avut un astfel de caz - am dat peste aluat de foarte slabă calitate și era pur și simplu imposibil să mănânc produse făcute din el. Până la urmă, câinele nostru a mâncat toate foietajele, nu noi. El, desigur, a fost foarte încântat de asta, dar de atunci am fost foarte atent când aleg foietaj gata preparat.

Să ne amintim! Trebuie să alegeți cu atenție aluatul foietaj gata făcut din magazin. Gustul produselor de panificație finite depinde de asta!

În general, dacă găsiți foietaj de înaltă calitate cumpărat din magazin, atunci nu ezitați să faceți aceste foietaj! Sau învață cum să-l faci singur. Și dacă știți deja să pregătiți un astfel de aluat, atunci nu ezitați, dar începeți imediat rețeta! În plus, este nevoie de puțin timp pentru a pregăti - doar o jumătate de oră și poți deja să pui ibricul pentru ceai cu foietaj delicios. Sunt sigură că vă vor plăcea foarte mult aceste produse de patiserie!

Ingrediente

• Aluat foietaj gata – jumătate de kilogram
• Dovleac proaspăt - bucată
• Cireșe (congelate sau conservate)
• Zahăr - după gust
• Ou de pui - 1 buc. (pentru lubrifiere)

Pregătirea

1. Începem să gătim cu aluat. O dezghețăm. Noi pregătim toate produsele și poți începe să gătești. Tăiați aluatul, deja dezghețat până la această oră, în pătrate.2. Tăiați dovleacul în batoane nu prea groase. Recomand cu căldură să-l tăiați și să renunțați la ideea de a vă face viața mai ușoară și de a rade dovleacul. Cert este că în acest caz - în cazul frecării - se va elibera prea mult suc din dovleac, ceea ce ne este complet inutil în această rețetă. Peste aluat puneți bețișoarele de dovleac pregătite.3. Acoperiți cireșele (este mai bine să luați fructe de pădure fără sâmburi) cu zahăr. Amestecați și puneți-le deasupra dovleacului în viitoarele foitaje.4. Și acum legăm cu grijă capetele pătratelor, formând foietaj frumoase.5. Ungeți partea de sus a foietajului cu un ou liber și coaceți cuptor fierbinte. Se coac relativ repede - aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200 de grade (ne ghidăm după rozul pufulelor - ar trebui să devină o frumoasă culoare aurie).6. Dupa cuptor, lasam copturile sa se raceasca putin si servim calde sau racite complet – vor fi delicioase in ambele cazuri.

Aceste foietaje delicioase, frumoase și simple cu dovleac și cireșe pot fi pregătite pentru a vă încânta familia sau oaspeții.

Poftă bună!

Dovleacul ne mulțumește cu culoarea sa bogată, neobișnuită, formă interesantăși conținut aromat, proaspăt. Dar! Dovleacul în sine este insipid și este mâncat singur doar de gurmanzi. Cu toate acestea, a nu folosi o masă vegetală atât de utilă și voluminoasă este pur și simplu un păcat. Oamenii din toate părțile lumii au înțeles de mult acest lucru și folosesc dovleacul ca bază pentru multe feluri de mâncare. Americanii iubesc aceste plăcinte de Halloween, italienii le plac orice deserturi de dovleacși gustări, locuitorii spațiului post-sovietic au crescut pe terci cu dovleac. O temă specială sunt plăcintele cu dovleac.

Chiar plăcinte simple cu dovleac - va decora întotdeauna orice masă. Dovleacul conferă plăcintei o nuanță portocalie interesantă și caracteristică gust delicat. Poate fi fie parte din umplutură (plăcinte cu dovleac), fie încorporat în aluat (plăcinte cu dovleac). Dovleacul este, de asemenea, valoros, deoarece poate absorbi aromele și gustul altor ingrediente dintr-un fel de mâncare. Acesta este ceea ce face dovleacul indispensabil în prepararea plăcintelor. Pregătiți plăcintele cu dovleac în cuptor și plăcintele cu dovleac într-un aragaz lenți. Ambele opțiuni sunt bune și destul de comune.

Multe tipuri feluri de mâncare cu dovleac obtinut in functie de testul utilizat: Plăcintă de post din dovleac, tort stratificat cu dovleac. De asemenea, aluatul poate fi dulce, apoi fac o plăcintă cu dovleac și brânză de vaci, o plăcintă cu dovleac și mere, prune cireșe și ananas. Pot fi aluat nedospit, chiar si putin sarat. Se foloseste pentru a face o placinta cu dovleac si carne sau sunca, o placinta cu dovleac si orez. De asemenea, este posibil opțiuni grozave cu nuci, fructe uscate, smantana si chiar ciocolata. Iar dacă amesteci dovleac tocat cu brânză moale, obții cheesecake.

Popular plăcintă osetiană cu dovleac. Principalele reguli pentru a face o astfel de plăcintă: o formă rotundă plată, un aspect luminos, prezența unei umpluturi de două ori mai mare decât aluatul, iar dovleacul în umplutură formează baza.

Toate plăcintele cu dovleac enumerate sunt delicioase și sănătoase. Cu siguranta vei reusi placinta delicioasa dovleac copt, mai ales dulce. La urma urmei, dacă dovleacul este folosit ca bază pentru umplutură, plăcintă dulce- acesta este cel mai bun lucru care poate fi pregătit din el.

Pregătește-ți propria plăcintă cu dovleac, rețetele se găsesc pe site. Și din fotografii puteți alege produsul final. Deci, dacă există plăcinte cu dovleac, mai întâi rețeta cu fotografii! Oaspeții tăi vor adora plăcintele tale cu dovleac, rețetele te vor ajuta să prepari felul de mâncare rapid și gustos, iar atmosfera pentru cină va fi caldă și însorită.

Explorează și încearcă rețete diferite, alege-ți singurul, după gustul tău. La urma urmei, plăcintă cu dovleac la cuptor, rețetele pentru acest fel de mâncare sunt variate și originale. De asemenea, este convenabil să faci o alegere pe baza unei fotografii. Rețeta pentru felul de mâncare „plăcintă cu dovleac” și fotografia acestui fel de mâncare împreună arată mai convingătoare.

Acum câteva sfaturi pentru cei care doresc să facă plăcintă cu dovleac:

Pentru plăcintă, trebuie să alegeți un dovleac mic cu carne densă. Cunoscătorii recomandă soiul Muscat;

Dacă folosiți un dovleac pentru umplutură, fără mere și alte fructe dulci-acrișoare, trebuie să-l turnați peste el. suc de lamaie pentru gust;

Dacă dovleacul pentru umplutură este prea tare, mai întâi trebuie să-l fierbeți puțin;

La cuptor, plăcinta este gătită la o temperatură de 210 - 230 de grade. Puteți face o tăietură mică deasupra plăcintei pentru a permite umpluturii să intre în contact cu căldura;

Aroma plăcintei poate fi sporită cu condimente: ghimbir, scorțișoară, nucşoară, cuișoare, ienibahar. Alege dupa gustul tau.