Unele gospodine refuză să mureze, crezând că oțetul este foarte dăunător sănătății. Într-o oarecare măsură, au dreptate, mușcătura este un produs sintetic, iar utilizarea lui chiar nu are cel mai bun efect asupra sistemului digestiv. Acest lucru se aplică în special persoanelor care suferă de boli ale organelor interne. Eu cred că oțetul în cantități mici nu va dăuna, așa că fac preparate atât cu acest ingredient cât și acid citric. Roșiile murate cu acid citric au un gust dulce-acru mai blând decât cu oțet. Ceea ce este, de asemenea, atractiv este lipsa unui miros acru specific în borcanul produsului finit. Rețeta în sine este destul de simplă și nu necesită sterilizare. Prin urmare, gospodinelor care abia încep să înțeleagă abilitățile culinare le va plăcea cu siguranță. Cantitatea de ingrediente indicată în rețetă este pentru unul borcan de litru rosii murate.

Ingrediente:

• rosii.
• usturoi – 1 catel.
• frunză de dafin– 1 bucată.
• cuișoare - 1 bucată.
• ienibahar negru – 4-5 bucăți.
• apă - 0,5 litri
• acid citric - 0,5 linguriță.
• zahăr granulat - 1,5 linguri. linguri.
• sare – 1 linguriță.
• patrunjel - 1-2 crenguțe.

Cum să gătești roșii murate cu acid citric:

În primul rând, pregătiți borcanele pentru conservare. Acestea trebuie spălate bine cu detergent și clătite bine. Apoi sterilizați-le la abur timp de cel puțin 10 minute. Fierbeți capacele metalice pentru cusătură timp de 5 minute la foc moderat. Pe fundul borcanelor se pune condimente: un catel de usturoi, piper, ierburi, cuisoare, dafin.

Este bine să murați roșiile mici în borcane de litri, dar pentru cele mari borcanele de doi sau trei litri sunt mai potrivite. Umpleți bine borcanele cu roșii spălate.

Fierbeți apă într-un ibric la o rată de 0,5 litri pentru fiecare borcan de litru. Turnați apă clocotită peste roșii până la vârf, acoperiți capace metalice, și lăsați timp de 15 minute.

Se toarnă apa răcită în vasul multicooker, se adaugă ingredientele pentru marinadă: sare, zahăr și acid citric. În modul „Supă”, aduceți saramura la fierbere și gătiți timp de 2 minute.

Turnați lichid clocotit în borcanele de roșii și etanșați bine cu capace metalice. Apoi întoarceți recipientele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați o zi până se răcește. Cu această procedură vei ucide două păsări dintr-o singură lovitură: răcirea treptată favorizează o mai bună păstrare a preparatelor și, de asemenea, poți verifica cu ușurință cât de bine sunt sigilate borcanele.

Poftă bună!!!

Salutări, Ksenia.

În sezonul legumelor și fructelor coapte, multe gospodine se grăbesc să facă cât mai mult stoc pentru iarnă. Într-o seară rece de iarnă, legumele conservate și murate vor umple bucătăria cu arome și gusturi de nedescris ale verii. Castraveți crocanți și varză, dovlecei și dovlecei și, bineînțeles, nicăieri fără roșii strălucitoare și însorite! Te-ai decis să gătești roșii dulci delicioase pentru utilizare ulterioară, atunci îți sugerez următoarea opțiune - roșii murate cu acid citric pentru iarnă. Încearcă, cu siguranță nu vei regreta! În loc de oțetul obișnuit, vom folosi acid citric în rețeta descrisă. Înmoaie în mod semnificativ gustul legumelor, iar marinada în sine va fi potabilă.
Pentru această piesă de prelucrat, sterilizarea va fi înlocuită cu umplerea de două ori. În ultimul timp, am încercat să înlocuiesc pasteurizarea și sterilizarea, care sunt metode dovedite de preparare a legumelor, cu infuzii fierbe. Această opțiune pentru conservarea legumelor nu este la fel de obositoare și consumatoare de timp, spre deosebire de fierberea lungă și obositoare a borcanelor și a alimentelor. Mai simplu spus, este aceeași sterilizare, doar fără oale cu apă clocotită, precum și borcane alunecoase care încearcă adesea să scape din pensetă.
Turnare fierbinte foarte potrivite pentru cei care sunt începători în conserve. Folosirea acestei metode simplifică foarte mult procedura de obținere a unui rezultat impresionant, așa că în timp toată lumea înțelege acest lucru și începe să o folosească predominant.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• roșii tari;
• usturoi - 2 catei;
• inflorescențe de pătrunjel - un buchet;
• frunze de cireș - 2 frunze;
• frunze de coacăz - 2 frunze;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• apă, cât va încăpea în borcan;
• acid citric - 1 linguriță.

Pregătirea

Luați roșii de dimensiuni medii, dense, de orice formă și culoare. Spălați-le și înțepați fiecare fruct în zona în care se atașează tulpina cu o scobitoare. Datorită înțepăturilor, roșiile sunt mai bine marinate și există șansa să nu se spargă în timpul conservării.


Pregătiți coacăze, frunze de cireș și inflorescențe de pătrunjel, clătiți cu apă. Aceste frunze dau roșiilor o aromă foarte plăcută la conservare.


Înainte de a începe să murați direct legumele, mai întâi spălați borcanul cu sifon și sterilizați-l cu abur peste apă într-o cratiță. Puneți în fiecare borcan frunze de coacăze, cireșe și pătrunjel și doi căței de usturoi pregătiți. Dacă vă place gustul picant al unei roșii, atunci aruncați-l pe cel picant. ardei gras la bănci, doar nu exagera, bucată mică, de dimensiunea unei unghii mari, va fi suficient

După aceasta, roșiile trebuie așezate foarte strâns împreună până la vârf, astfel încât să nu rămână goluri.

Apoi, turnați apă curată clocotită peste roșiile din borcan și acoperiți cu un capac sterilizat. În funcție de volum, lăsați conținutul la încălzit timp de 15 minute (pentru un borcan de trei litri).


După ce a trecut timpul specificat, trebuie să turnați apa aproape răcită în tigaie și să pregătiți marinada pe baza acesteia. Pentru a face acest lucru, adăugați porția indicată de sare, zahăr și acid citric în apă clocotită, nu uitați că pregătim marinada fără oțet; Rămâne să fiarbă și să fierbeți timp de un minut.


Turnați marinada clocotită în conținutul borcanelor și rulați imediat capacele cu o cheie. Așezați borcanul cu susul în jos și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.

După răcirea finală, puneți roșiile cu acid citric în cămară pentru iarnă, iar iarna începeți să vă răsfățați pe voi și gospodăria cu roșii murate uimitor de gustoase și sănătoase.

Inspectăm roșiile mici, plinuțe. Dacă există unele învinețite sau pete, puneți-le deoparte pentru conservare, selectam doar roșii ferme, coapte, fără deteriorare;

Pregătim borcanele: clătim, opărim cu apă clocotită, lasăm să se răcească puțin. Puneți pe fund verdeață de mărar (crengute întregi sau tăiate în bucăți mai mici). Aruncați câțiva căței de usturoi.

Pentru aromă, adăugați piper negru și ienibahar, aruncați o frunză mare de dafin.

Asezati strans rosiile, dar nu presati pentru a nu crapa. Dacă păstrați roșii cu coajă subțire, înțepați fiecare cu o scobitoare înainte de a le pune în borcane pentru a evita crăparea când apa clocotită atinge pielea. Umpleți borcanele umplute cu apă clocotită și lăsați să stea timp de 15 minute.

Este mai bine să pregătiți marinada folosind apă scursă din borcane - va fi mai aromată. Asigurați-vă că acoperiți borcanele, astfel încât roșiile să nu se răcească înainte de următoarea umplutură. De îndată ce apa s-a scurs, adăugați sare grunjoasă și zahăr. O punem la cea mai mare căldură posibilă.

Adăugați cristale de acid citric, fierbeți marinada timp de două până la trei minute la fierbere mare.

Umpleți borcanele cu marinată clocotită și sigilați-le imediat cu șuruburi sau capace de etanșare (tip staniu pentru o mașină de scris).

Întoarcem spațiile pe dos, aruncăm o pătură caldă, jachetă sau acoperim cu o pătură. Lasam la racit incet o zi, dupa care ducem borcanele racite in pivnita sau le depozitam in camara la temperatura camerei.

Cum să nu fii surprins de versatilitatea acestei legume: este delicioasă proaspătă, ușor sărată și conservată. Există o mulțime de rețete pentru prepararea roșiilor cu acid citric pentru iarnă. Ele diferă unele de altele printr-un set de condimente și componente suplimentare care, într-o măsură sau alta, afectează gustul produsului finit. Reteta clasica Puteți diversifica cu ardei dulci, cappi, jalapenos, cuișoare, hrean, diverse ierburi, ceapă sau usturoi.

Acidul citric este folosit în locul oțetului în conserve de către cei cărora nu le place gustul specific al oțetului din produsul finit sau pentru anumiți indicatori de sănătate de natură individuală. Acidul citric conferă roșiilor finite un gust ușor acru.

În ceea ce privește acidul citric în sine, ținând cont de acesta compozitia chimica, suprasolicitare dăunează stării dinților, are un efect negativ asupra funcționării sistemului digestiv. Bolile sistemului digestiv sunt contraindicații pentru utilizare.

Cerințe pentru ingredientele principale

1. Legumele trebuie să fie întregi, nedeteriorate și ferme. Pentru a evita crăparea în timpul sărării, se recomandă să străpungeți cu o scobitoare locul unde este atașată tulpina.
2. Verdeturile cerute de reteta nu trebuie stricate, de preferat proaspete.

Cum să murați roșiile cu lămâie

Rețetele pentru murarea roșiilor cu acid citric sunt potrivite pentru cei cărora nu le place gustul specific al oțetului din conserve. Roșiile cu această metodă de marinare sunt dulci și acrișoare. În acest caz, cantitatea de zahăr poate fi modificată, ținând cont de dorințele familiei. Pe baza rețetei clasice prezentate, puteți pregăti o varietate de alte murături, diversificându-le cu ingrediente suplimentare.

Câteva despre tehnologia de gătit:

1. Cu sterilizare. Toate componentele sunt plasate într-un recipient curat și pregătit și se toarnă lichid clocotit. Ulterior, recipientul se pune intr-o cratita cu apa (calda; fierbinte sau rece il va face sa sparga) si se sterilizeaza 10-15 minute, tinand cont de volumul recipientului. Se recomanda sa asezi o carpa de flanela pe fundul tigaii si sa asezi borcanul pe ea.
2. Fara sterilizare. Toate componentele sunt plasate într-un recipient spălat, cu excepția sării, zahărului granulat și acidului citric. Se toarnă apă la fiert și se lasă un sfert de oră pentru a încălzi conținutul borcanului. Apa se scurge, se toarnă sare și zahăr granulat în ea și se fierbe din nou. Acidul citric se toarnă în roșii și se umple cu saramură clocotită.

Rețetă simplă

Apus de soare pe asta reteta clasica destul de simplu. Având în vedere cantitatea specificată de zahăr, roșiile vor fi dulci. Dacă se dorește, volumul de zahăr poate fi schimbat.

Componentele necesare pentru marinare într-un borcan de litru:

• roșii - 0,7 kg;
• zahăr - 35 g;
• frunza de dafin;
• apă - 350 ml;
• sare - 6 g;
• acid citric - 4 g;
• piper negru - 2 mazăre;
• patrunjel - 2 crengute.

Procedură:

1. Spălați recipientele, puneți în ele pătrunjel și foi de dafin.
2. Puneți legumele selectate, spălate și uscate într-un recipient.
3. Adăugați sare, acid, zahăr granulat.
4. Se fierbe cantitatea specificată de lichid și se toarnă peste roșii. Volumul poate varia în funcție de densitatea de umplere a recipientului.
5. Se pune recipientul într-o cratiță cu apă, se acoperă cu un capac și se sterilizează timp de 10 minute.
6. Scoateți recipientul, închideți-l ermetic, întoarceți capacul în jos și acoperiți pentru a se menține cald.

Cusătură folosind bidoane de trei litri Se produce în același mod, dar este necesar să se mărească de trei ori cantitatea acestor componente și timpul de sterilizare la 15 minute.

Felii cu unt

Este foarte gustos să gătești roșii folosind această metodă. Dar există o subtilitate: trebuie să alegeți roșii foarte dense și să le tăiați de-a lungul liniei cărnii, astfel încât sucul din interiorul feliilor să fie păstrat.

Cantitatea de sare, acid citric și zahăr este indicată pentru 1 litru de marinată.

• Componente necesare:
• roșii - 1,5 kg;
• sare - 25 g;
• acid citric - 4 g;
• zahăr granulat - 75 g;
• frunza de dafin;
• usturoi;
• mărar;
• ceapa - medie;

ulei de floarea soarelui sau de măsline - 65 ml.

• Procedura de gatire: Sterilizați recipientul cu oricare dintre metode existente
• (la cuptor, la microunde, la abur).
• Pune pe fundul recipientului mararul, cateii de usturoi tocati si foile de dafin.
• Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și puneți-o într-un recipient.

• Spălați roșiile, uscați-le, tăiați-le cu grijă și puneți-le într-un recipient.
• Turnați 15 ml de ulei în fiecare recipient.
• Într-un recipient separat, pregătiți saramura adăugând zahăr și sare la cantitatea specificată de lichid și fierbeți până se dizolvă complet. Chiar înainte de turnare, adăugați acid citric.
• Procesul de sterilizare durează 10 minute.
• Scoateți recipientele, închideți ermetic și împachetați până se răcesc complet.

Fara sterilizare

Conservele de roșii fără sterilizare sunt, de asemenea, bine conservate, cu condiția să fie respectate toate etapele tehnologiei de preparare.

Componente necesare pentru un volum de 3 litri:

• apă - 970 ml;
• roșii - 1,6 kg;
• zahăr granulat - 95 g;
• piper negru - 4 mazăre;
• roșii - 1,5 kg;
• acid - 12 g;
• frunza de dafin;
• mărar - o ramură cu o inflorescență.

Procedură:

1. Pune o crenguță de mărar, boabe de piper și o frunză de dafin într-un recipient spălat.
2. Spălați legumele pregătite, uscați-le și puneți-le deasupra verdețurilor.
3. Turnați lichid clocotit în recipient, așteptați un sfert de oră până când conținutul se încălzește și scurgeți lichidul răcit.
4. Adăugați zahăr granulat și sare și fierbeți din nou.
5. Turnați acid citric într-un recipient cu roșii și adăugați saramură.

Închideți borcanul bine cu un capac adecvat, întoarceți borcanul și acoperiți-l pentru a păstra căldura cât mai mult timp posibil.

Cu arc

Conservarea cu ceapă este o rețetă foarte comună, cu excepția calități gustative, oferă produsului finit substanțe valoroase suplimentare. Rețeta este concepută pentru un volum de recipient de 3 litri.

Cantitatea de sare, acid citric și zahăr este indicată pentru 1 litru de marinată.

• roșii - 1,7 kg;
• roșii - 1,5 kg;
• mărar;
• acid citric - 12 g;
• frunza de dafin;
• zahăr - 95 g;
• apă - 970 ml;
• mărar și pătrunjel - câte 2 crenguțe.

Procedură:

1. Puneți ierburile și frunzele de dafin pre-spălate și uscate într-un recipient curat de volum adecvat.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Asezati rosiile spalate, asezand-le cu bucatele de ceapa.
4. Fierbe cantitatea necesară apă, turnați într-un recipient și sterilizați timp de 15 minute.
5. Scoateți borcanul, închideți-l ermetic, puneți-l cu capul în jos și acoperiți-l pentru a se menține cald.

Cu ramuri de cireș

Metodele de decapare la domiciliu necesită un set de diverse ingrediente suplimentare, inclusiv ramuri de cireș cu frunze (obligatoriu). Dacă doriți, puteți adăuga crenguțe de coacăze negre. Cireșele conferă roșiilor o aromă uimitoare, iar frunzele de coacăz o decorează.

Cantitatea de sare, acid citric și zahăr este indicată pentru 1 litru de marinată.

• roșii - 1,5 kg;
• roșii - 1,7 kg;
• Numărul de componente este indicat pentru un recipient de 3 litri.
• zahăr - 85 g;
• acid citric - 12 g;
• crenguțe - 4-5 bucăți;

Procedură:

1. apă - 980 ml.
2. Spălați un recipient cu volum adecvat, puneți ramuri de cireș în el și adăugați frunze de coacăz dacă doriți.
3. Așezați roșiile sortate și spălate deasupra verdețurilor.
4. Adăugați cantitatea necesară de zahăr, acid și sare.
5. Se fierbe volumul specificat de lichid, acesta poate varia în funcție de umplerea borcanului.
6. Se toarnă peste roșii, se acoperă cu un capac și se sterilizează timp de 15 minute.

Scoateți borcanul și închideți-l ermetic. Puneți cu susul în jos și acoperiți pentru a se menține cald.

De asemenea, puteți mura roșii verzi dacă nu au avut timp să se coacă în paturi înainte de a veni vremea rece. Pentru un recipient de 3 litri ai nevoie de:

• roșii verzi - 1,6 kg;
• usturoi - 4 catei;
• apă - 950 ml;
• Numărul de componente este indicat pentru un recipient de 3 litri.
• mărar - 3 ramuri cu inflorescențe;
• roșii - 1,5 kg;
• acid - 12 g;
• frunza de dafin;
• piper negru - 4 mazăre.

Procedură:

1. Se spală roșiile și se usucă.
2. Pune mararul și frunza de dafin în recipientul pregătit. Adăugați căței de usturoi decojiți și tăiați în jumătate și boabe de piper.
3. Puneți roșiile într-un recipient, adăugați cantitatea necesară de sare, acid și zahăr.
4. Se fierbe apa si se toarna intr-un recipient. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de un sfert de oră.
5. După ce timpul a trecut, închideți recipientul ermetic și întoarceți-l pentru a acoperi.

Roșii cherry cu acid citric

Roșii cherry sărate gustare grozavă La masa festiva. Arată grozav. Este mai bine să le rulați în recipiente de litri. Componente necesare:

• cireș - 0,8 kg;
• zahăr granulat - 30 g;
• acid citric - 4 g;
• sare - 7 g;
• patrunjel - 2-3 crenguțe;
• piper negru - 2 mazăre;
• apă - 340 ml.

Procedură:

1. Pregătiți recipientul: spălați și uscați. Așezați verdeața pe fund și adăugați boabe de piper.
2. Îndoiți cireșele spălate, adăugați zahăr, acid și sare.
3. Se fierbe cantitatea necesară de lichid și se toarnă într-un recipient.
4. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 10 minute.
5. Închideți ermetic recipientul, întoarceți-l și acoperiți bine pentru a se menține cald.

Depozitarea ulterioară a roșiilor

Conservele preparate în conformitate cu proporțiile recomandate de ingrediente din rețetă și supuse tuturor etapelor tehnologiei de marinare la întuneric la temperatura camerei, vor fi păstrate până la următoarea recoltă. La depozitarea la rece (subsol, pivniță), perioada se prelungește la 3 ani.

Poate că preparatele cu roșii se dovedesc a fi cele mai delicioase, după părerea mea. Iar iarna, aroma condimentată de la roșii roșii, acoperite cu ierburi și usturoi, se răspândește prin bucătărie, stârnind rapid pofta îndrăgostiților.

Pentru atentia dumneavoastra rețete grozave preparate de roșii pentru iarnă pentru toate gusturile. Merită să vă pregătiți cu atenție, puțin timp și vă veți bucura de iarnă roșii delicioase din borcane.

Desigur, roșiile necesită o atenție atentă, ceea ce se aplică și capacelor. Acest lucru este necesar, deoarece le consider o legumă mai capricioasă în comparație cu.

Roșiile trebuie să fie coapte și proaspete - de înaltă calitate în interior și fără deteriorare la exterior. Trebuie spălate bine înainte de a le pune în borcane, chiar este indicat să le înmuiați apa rece pentru câteva ore.

Faceți o gaură în fiecare roșie la baza tulpinii folosind o scobitoare curată din lemn. Acest pas va ajuta la menținerea integrității cojii în apa clocotită.

Adăugăm verdeață în recipiente în funcție de preferințele noastre. Mărar vă va oferi o aromă preferată picant este mai bine să folosiți umbrele pentru un gust mai strălucitor. patrunjel - opțiune grozavă Pentru prietenia cu roșiile într-un borcan, frunzele și tulpinile sunt utile. Are un gust proaspăt și o aromă bună, nu trebuie să regretați că l-ați adăugat la condimente. Tarhon pentru iubitorii de gustul original al marinatei și legumelor din el. Țelina este un verde pentru cei care iubesc mirosurile strălucitoare și aromele îndrăznețe, dar mărturisesc că este însoțitorul meu preferat pentru legumele roșii.

Condimentele excelente pentru legumele roșii ar fi boabele de piper negru, ienibaharul și frunzele de dafin. Semințele de coriandru și muștar vor decora preparatul de roșii cu gustul lor, usturoiul proaspăt sau uscat va da combinatie perfecta. Unele gospodine adaugă câteva bucăți de ardei roșu iute - acesta este pentru iubitorii de legume mai condimentate în borcane.

O componentă obligatorie va fi acidul citric, oțetul sau esența de oțet, precum și o cantitate suficientă de sare și zahăr. Când pregătiți roșiile pentru iarnă, conservanții sunt obligatorii. Multe gospodine adaugă în plus acid acetilsalicilic (aspirina) la marinată ca protecție suplimentară pentru cusătură.

Reteta de rosii cu acid citric la borcan de litru

In fata ta minunata reteta roșii pentru iarnă, al căror gust va fi apreciat de mulți iubitori ai preparatelor de casă. Încearcă să gătești și vei reuși.

Tarhonul este iarbă, care va da rosii gust original si o aroma interesanta. Dacă îl adăugați sau nu la cilindri depinde de dvs. Dacă lipsește, puteți adăuga clasicele - umbrele de mărar sau pătrunjel.

Veți avea nevoie de:

600 g roșii la borcan de 1 litru

Condimente la borcan de 1 litru:

• 2 buc. garoafe
• 2 munți ienibahar
• 2 munți piper negru
• ramura 1 tarhon (tarhon)

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 1 lingura. l. sare fara tobogan
• 5 linguri. l. cu o grămadă de zahăr
• 1/3 lingurita. acid citric

Metoda de gatire:

Pregătiți roșiile - clătiți-le bine, sortați-le

Sterilizați borcanele și capacele

Folosind această rețetă, borcanele nu trebuie sterilizate, ci doar clătite bine

Pune piper negru, cuișoare, ienibahar, tarhon în fiecare borcan conform rețetei

Înțepăm fiecare roșie la bază cu o furculiță ascuțită în cruce, astfel încât să nu izbucnească de la temperatura ridicată

Umpleți cilindrii cu roșii până la umeri, nu este nevoie să le umpleți până la gât

Scurgeți apa într-o cratiță, măsurați volumul de lichid rezultat, adăugați sare, zahăr și acid citric conform rețetei, amestecați, fierbeți

Se toarnă marinada fierbinte în recipiente, acoperindu-le imediat cu capace.

Închideți capacele borcanelor cu o cheie de conserve, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă.

Poftă bună!

Roșii pentru iarnă cu morcovi și ceapă

Prietenia dintre roșii, morcovi și ceapă este cunoscută de fiecare gospodină și, prin urmare, legumele cu usturoi și ierburi conform acestei rețete se dovedesc foarte gustoase și frumoase. Bucurați-vă de rulouri de iarnă de calitate preparate cu propriile mâini. Munca de vară este de două ori plăcută!

Pentru un borcan de 0,5 litri veți avea nevoie de:

• 150 g roșii
• 1 bucată morcovi
• 1 bucată ceapa
• 2-3 ramuri țelină
• 5-6 munți piper negru
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahăr granulat
• 2 linguri. l. 9% oțet
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal
• 200 ml apă fierbinte
• 2 dinti usturoi
• 1 filă. aspirina (optional)

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele în apă curentă și puneți-le în borcane curate. Nu ar trebui să existe leziuni ale pielii lor.
2. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați-le, ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în cuburi mari. Pune legumele în borcane împreună cu tulpinile de țelină, umplând spațiile dintre roșii. Tăiați grosier cățeii de usturoi în borcane.
3. Fierbeți apa, turnați-o în borcane cu legume, turnând-o pe rând într-un cuțit sau o lingură pentru ca paharul să nu crape din cauza schimbărilor de temperatură. Acoperiți borcanele cu capace curate și lăsați roșiile să se încălzească în apă clocotită timp de 20-25 de minute.
4. Apoi, folosind un capac de scurgere, scurgeți lichidul din fiecare borcan într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați toate condimentele conform rețetei în marinadă, cu excepția oțetului și ulei vegetal. Puneti cratita cu marinada pe aragaz si aduceti-o la fiert.
5. Turnați ulei, oțet în fiecare borcan și adăugați aspirină dacă doriți. Apoi, turnați marinada fierbinte peste legumele din borcane, acoperiți borcanele cu capace și închideți-le cu o cheie.
6. Verificați rezistența închiderii răsturnând borcanele pe capac, înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsând sigiliile în ea până se răcesc complet.
7. Țineți piesele de prelucrat departe de lumina soarelui!

Poftă bună!

Pregătirea roșiilor și usturoiului pentru iarnă

Nu acesta este motivul reteta complexa Obțineți roșii uimitor de frumoase, parcă în zăpadă. Usturoiul zdrobit în blender este foarte ușor, se mișcă liber în marinată, așezându-se frumos pe legume, saturându-le cu un gust și o aromă foarte strălucitoare.

Asigurați-vă că încercați această rețetă de roșii! Noroc!

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• 500-600 g roșii
• 0,5 linguriță. seminte de mustar
• 1 lingura usturoi
• 0,5 linguriță. esență de oțet 70%
• 3 linguri. l. zahăr la 1 litru de apă
• 1 lingura. l. sare la 1 litru de apă
• 2-3 munți ienibahar

Metoda de gatire:

Sterilizați borcanele și capacele folosind abur sau orice metodă convenabilă pentru dvs.

Spălați bine roșiile și sortați-le

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Se toarnă apă clocotită peste roșiile din borcane, se acoperă cu capace și se lasă să se încălzească 20 de minute.

Separat se fierb 2 litri de apa, se adauga sare si zahar conform retetei, se aduce marinada peste foc la fiert

Curățați usturoiul și clătiți bine

Se macină într-un blender

Scurgeți apa fierbinte din cilindri, nu vom mai avea nevoie de ea

Se toarnă marinada fierbinte peste roșii

Turnați esența de oțet în fiecare borcan:

• 1 l - 1/2 lingurita
• 0,5 l - 1/4 lingurita

Acoperiți imediat recipientele cu capace și închideți-le cu o cheie de conserve.

Întoarceți conservele fierbinți de roșii, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet într-o pătură.

La început, marinada din recipiente va fi ușor tulbure, deoarece am zdrobit usturoiul într-un blender

Dar când borcanele se răcesc, sedimentul se va calma - marinada va deveni transparentă cu „zăpadă” albă de usturoi tocat.

Poftă bună!

Cea mai delicioasa reteta de rosii de iarna cu telina

În această rețetă, țelina, având un gust și o aromă strălucitoare, conferă roșiilor o claritate și un picanț deosebit. Merită să încercați să pregătiți roșii pentru iarnă în acest fel.

Aceasta este rețeta mea preferată o folosesc foarte des în preparatele mele de casă pentru cei dragi. Asigurați-vă că gătiți roșii și țelină! Este foarte gustos!

Veți avea nevoie de:

• 3 kg roșii
• 500 g telina
• 30 g boabe de muștar
• 6 dinti usturoi
• 4-6 umbrele de marar
• 50 g sare de masă
• 55 g zahăr granulat
• 15 ml esență de oțet 80%
• 2 litri de apa
• 20 g semințe de coriandru
• 4 buc. frunză de dafin

Metoda de gatire:

1. Sterilizați toți cilindrii și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.
2. Este necesar să uscați semințele de coriandru și muștar, să le încălziți într-un loc uscat tigaie fierbinte pentru câteva minute, ține frunza de dafin în apă clocotită timp de 60 de secunde
3. Apoi, turnați semințele de coriandru și muștar în fundul borcanelor, adăugați frunze de dafin, usturoi tocat grosier, umbrele de mărar la condimente, dar mai întâi trebuie separate de ramuri și stropite cu apă clocotită.
4. Înmuiați în prealabil tulpinile de țelină și verdeața în apă rece timp de 10-15 minute, apoi uscați, apoi tăiați tulpinile în cuburi și lăsați verdeața întregi, puneți totul în recipiente de sticlă
5. Clătiți roșiile mici în apă rece, îndepărtați tulpina, străpungeți fiecare cu o scobitoare la bază, puneți strâns în borcane, adăugați umbrele de mărar și puțină țelină deasupra
6. Mai întâi turnați apă clocotită peste preparatele cu legume timp de 20 de minute, apoi turnați apa din cilindri într-o cratiță convenabilă, măsurați volumul, adăugați apă la 2 litri, dizolvați zahărul și sarea conform rețetei
7. Marinada trebuie fiartă 5 minute, se ia de pe foc, se adaugă esență de oțet
8. Umpleți recipientele cu legume până la vârf cu marinada pregătită, rulați-le cu grijă cu o cheie pentru conservare sau utilizare capace cu filet pentru sticla cu fir
9. Cutiile închise trebuie imediat răsturnate pe podea și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
10. După 24 de ore, puneți legumele în borcane într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rosii pentru iarna cu ardei gras la borcan de 3 litri

Marele avantaj al acestei retete este ca tu insuti reglezi cantitatea de ceapa si ardei grasîn bancă. Ardei dulce saturat cu o aroma picanta uimitoare de la roșii generoase și marinată, se dovedește foarte gustos.

Merită să-l puneți într-un borcan mai mare, pentru că vor fi mulți oameni care vor să se bucure de el. Succes cu pregătirile tale!

Pentru un cilindru de 3 litri veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii
• 15-20 g patrunjel
• 1 bucată ceapă
• 1 bucată ardei gras dulce
• 3 buc. mazăre de ienibahar
• 10 buc. boabe de piper negru
• 2 dinti usturoi
• 2 buc. frunză de dafin
• 35 g sare
• 70 g zahăr
• 70 ml otet 9%

Metoda de gatire:

Pune patrunjel, usturoi tocat, piper negru, ienibahar, dafin in fundul unui recipient de 3 litri pregatit.

Tăiați ceapa în rondele, curățați ardeiul gras din semințe, tăiați în bucăți

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Pune roșiile într-un recipient, umplând golurile cu felii de ardei gras și rondele de ceapă

Umpleți recipientul cu apă clocotită, turnându-l peste exteriorul unei linguri, astfel încât paharul să nu spargă

Acoperiți recipientul cu un capac curat și lăsați roșiile să se încălzească timp de 20-25 de minute.

Adăugați sare, zahăr și aduceți lichidul la fiert.

Turnați marinada fierbinte peste roșiile din recipient și închideți imediat capacul bine cu cheia.

Întoarceți borcanul și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet.

Poftă bună!

Rețeta video de roșii pentru iarnă este de moarte