Un cheesecake este o pâine deschisă cu umplutură, cel mai adesea brânză de vaci. Desi gasesti retete cu cartofi, dulceata, branza. De mai jos mare selecție retete de cheesecake de la diferite tipuri aluat, dar exclusiv cu umplutură de caș.

Cheesecake cu brânză de vaci la cuptor - rețetă foto pas cu pas

Cheesecake-urile cu brânză de vaci sunt printre cele mai populare chifle. O rețetă simplă de cheesecakes cu brânză de vaci și stafide vă va ajuta să pregătiți acest lucru produse de patiserie delicioase acasă.

Pentru cheesecake ai nevoie de:

• 150 g stafide;
• 300 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 0,5 kg făină;
• 5 g sare;
• 150 g zahăr, din care 50 - pentru aluat, 100 - pentru umplutura de brânză de vaci;
• ou;
• 250 ml lapte;
• 9 g drojdie;
• 50 ml ulei.

Preparare:

1. Laptele se încălzește la +32 de grade. Adăugați drojdia și zahărul. Se lasă să activeze drojdia timp de 10-12 minute.

2. Adăugați sare în amestecul de lapte și drojdie, turnați proteine, unt și adăugați făină în părți. Frământați neted și aluat elastic. Se lasa la cald timp de o ora.

3. Oul se imparte in galbenus si albus. Albușul va intra în aluat, iar gălbenușul va intra în umplutură. La brânza de vaci se adaugă zahăr și gălbenuș.

4. Se amestecă și se adaugă stafidele spălate.

5. Aluatul se împarte în bucăți. Din cantitatea indicată rezultă 6 cheesecake destul de mari, 8 chifle de mărime medie, 10 buc. foarte mici. Faceți o gaură în centrul fiecărei chifle.

6. Puneți în el umplutură de caș.

7. Lăsați foaia de copt cu cheesecakes pe masă o jumătate de oră. Cuptorul este preîncălzit la +180 de grade.

8. Coaceți cheesecakes cu brânză de vaci și stafide timp de 20-25 de minute. Cu cinci minute înainte ca chiflele să fie gata, le puteți unge cu apă cu zahăr.

Royal cheesecake - reteta pentru cel mai delicios cheesecake cu branza de vaci

Acest frumos nume„Royal cheesecake” a fost primit, în primul rând, datorită dimensiunii sale. Acesta este un cheesecake mare care ocupă întregul recipient de copt (este necesară o tavă rotundă de copt sau un recipient de silicon). Este clar că produsele pentru prepararea acestuia trebuie să fie de cea mai bună calitate.

Ingrediente:

• făină de grâu premium - 2 linguri.
• unt - 200 gr.
• Ouă de pui – 5 buc.
• Branza de vaci grasa proaspata – 0,5 kg.
• zahăr - 1 lingură.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare.
• Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

1. Răciți untul la congelator. Luați o răzătoare cu găuri mari. Se macină untul.
2. Adăugați la el făină, sare, zahăr (2 linguri). Amestecați bicarbonatul de sodiu, care trebuie mai întâi stins folosind oțet/acid citric.
3. Folosind mâinile, frecați rapid aluatul până obțineți o firimitură omogenă (nu-l frecați prea mult timp cu mâinile, altfel untul se va topi).
4. Pregătiți umplutura. Bateți ouăle cu telul până obțineți o masă frumoasă, omogenă.
5. Puneți brânza de vaci, restul de zahăr și vanilina în amestecul de ouă.
6. Se amestecă bine, nu este necesară baterea.
7. Se toarnă jumătate (sau puțin mai mult) din firimituri (aluat) în recipient. Aplatizați cu mâinile. Se toarnă umplutura dulce de ouă. Se presară uniform cu firimiturile rămase.
8. Timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră.

La asa ceva prajitura regala servit nu mai puțin de o băutură regală – cafea sau ciocolată fierbinte. Toată lumea este încântată!

Cheesecakes făcute din aluat de drojdie (folosind drojdie obișnuită) cu brânză de vaci de casă

În cele mai vechi timpuri, gospodinele ruse preparau prăjituri cu brânză din real aluat de drojdie. Mai jos este o rețetă pentru un astfel de desert, iar drojdia trebuie folosită proaspătă pentru aluat. Va trebui să munciți din greu la test, pentru care temperatura din cameră, absența curenților și buna dispozitie gospodine.

Ingrediente:

• Făină de calitate superioară (din grâu) – 400 gr.
• Ouă de pui – 4 buc., din care 1 buc pentru aluat, 2 buc pentru umplutură, 1 buc pentru uns prajituri gata de coacere.
• lapte proaspăt - 1 lingură. (în aluat) + 2 linguri. l. pentru lubrifiere.
• unt - 50 gr.
• Sare.
• zahăr - 2 linguri. l. pentru aluat + 1 lingura. l. pentru umplutura.
• Drojdie proaspătă - 50 gr.
• Branza de vaci – 300 gr.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

1. Se încălzește laptele, dar nu se fierbe.
2. Adăugați 1 lingură. l. zahăr și toată drojdia. Se amestecă până se obține un aluat omogen.
3. Așteptați până când „se ia în furie” și începe să facă spumă.
4. Adăugați ulei, încă 1 lingură. l. zahăr, sare, ou. Adaugati incet faina si amestecati pana obtineti un aluat omogen care se desprinde usor de pe maini.
5. Se lasa la cald 1,5-2 ore, dar se framanta din cand in cand.
6. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
7. Se macină gălbenușurile cu zahăr, apoi cu brânză de vaci. Adăugați vanilie.
8. Albusurile se bat cu mixerul pana devine spuma si se amesteca cu grija cu umplutura de cheag.
9. Împărțiți aluatul în părți egale.
10. Se rulează fiecare într-o bilă mică și se așează pe o tavă de copt (unsă și tapetată cu pergament).
11. Așteptați până când bilele „cresc”.
12. Aplatizați ușor. Un pahar sau un pahar vă va ajuta să faceți o depresiune în mijloc (trebuie doar să înmuiați vasul în făină pentru ca aluatul să nu se lipească). Puneți umplutura în cavitate.
13. Lăsați timp de 10 minute. In acest timp se bate laptele cu oul si se unge fiecare cheesecake cu acest amestec (doar aluat).
14. Coaceți în cuptorul preîncălzit.

După 5 minute, vor începe astfel de arome încât familia se va aduna în jurul mesei într-o secundă. Va trebui insa sa astepti cam jumatate de ora ca cheesecake-urile sa fie gata: cu crusta rozalie la exterior si foarte frageda la interior.

Cheesecakes din aluat de drojdie (cu drojdie uscată) cu brânză de vaci de casă

Drojdia uscată a fost inventată de bucătari care sunt atenți la timpul lor: visează să gătească delicios, dar rapid. Cheesecake-urile făcute cu drojdie uscată nu sunt mai puțin gustoase, mai ales dacă folosiți pentru umplutură lucruri reale, mai degrabă decât cumpărate din magazin. brânză de vaci de casă.

Ingrediente:

• Făină de grâu (grad înalt) – 400 gr. (mai trebuie putin).
• lapte - 1 lingura.
• Ouă de pui - 1 buc. în aluat și 1 buc. pentru lubrifiere
• zahăr - 2 linguri. l. (poate puțin mai mult pentru cei cărora le plac cheesecake-urile dulci).
• Sare.
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.
• Drojdie uscată – 1 pachet (11-12 g).
• Branza de vaci – 500 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Vanilină.
• Gălbenușul – 1 buc. (pentru umplere).
• Griș - 1-2 linguri. l.
• Smântână - 1-2 linguri. l.
• Unt - 2 linguri. l.

Algoritmul acțiunilor:

1. Mai întâi, încălziți aluatul cu lapte, adăugați drojdia și uleiul vegetal.
2. Bateți oul cu zahăr, sare, adăugați la amestecul de lapte.
3. Pune și niște făină aici. Așteptați până începe procesul de fermentație.
4. Se adauga apoi toata faina (cernuta in prealabil). Se amestecă bine aluat de drojdie„iubește” foarte mult mâinile proprietarului său. Puteți arunca cu forță aluatul de la înălțime în bol.
5. Acum trebuie să-l lași să se ridice: pregătește-i un loc cald, dar nu fierbinte, ferit de curenți de aer.
6. În timp ce aluatul ajunge la o stare plictisitoare, puteți pregăti umplutura. Puneți brânza de vaci și toate celelalte ingrediente într-un recipient. Se amestecă până se omogenizează. Smântâna face umplutura mai fragedă.
7. Unele gospodine adaugă stafide sau alte fructe uscate.
8. În continuare, din aluatul crescut, se formează mici cheesecake conform reteta clasica. Împărțiți aluatul în părți egale. Formați bile. Aplatizați în prăjituri plate. Faceți o adâncitură suplimentară în centrul fiecăruia (cu degetele sau cu un pahar).
9. Blankurile de cheesecake ar trebui să crească din nou. După aceea, umpleți-le cu umplutură de caș.
10. Ungeți marginile aluatului cu gălbenuș bătut cu apă sau lapte.
11. Se coace la temperatura standard.

Cheesecakes umplute cu brânză de vaci de casă - delicioase! Merge bine cu ceai sau compot.

Cheesecakes în straturi cu brânză de vaci

Următoarea rețetă este potrivită pentru cei care nu sunt prieteni cu aluatul de drojdie, dar nu refuză ideea de a-și răsfăța pe cei dragi cu cheesecake. Aluatul este aluat foietaj gata făcut, dar chiar și un bucătar începător poate pregăti umplutura.

Ingrediente:

• Gata aluat foietaj– 500 gr.
• Branza de vaci grasa proaspata – 400 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Vanilină.
• Apă.
• Ouă de pui – 3 buc. (din care 1 bucată este pentru lubrifiere).
• Ulei vegetal (pentru ungerea foii de copt).

Algoritmul acțiunilor:

1. Așteptați până se dezgheață aluatul. În acest timp, pregătiți umplutura de brânză de vaci.
2. Bateți ouăle cu un mixer cu zahărul până când boabele de zahăr se dizolvă.
3. Se amestecă brânza de vaci și vanilina în amestecul de zahăr-ou.
4. Întindeți aluatul într-un strat subțire pentru a se potrivi în tava de copt. Ungeți tava de copt însăși cu ulei.
5. Întindeți 1 strat. Puneți umplutura pe ea, distribuiți-o uniform (cu o lingură sau cu mâinile). Acoperiți cheesecake-ul „gigant” cu al doilea strat de aluat întins.
6. Ou și 1 lingură. l. bate apa pana se omogenizeaza. Se unge suprafata aluatului.
7. Coacerea – 40 de minute.

Și fiți siguri că degustarea va merge mult mai repede. Deși gazda nu s-a luptat cu aluatul, rezultatul a fost totuși excelent.

Reteta de prajitura cu branza scurta cu branza de vaci

Aluatul foietaj este unul dintre cele mai complexe din punct de vedere al tehnologiei de fabricație, dar multe gospodine folosesc cu succes aluatul cumpărat din magazin. Dar aluat de paine scurte Nu este atât de greu de pregătit, de aceea nu se vinde. Cheesecakes pe aluat praf Au iesit foarte gustoase si crocante.

Ingrediente:

• unt - 200 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ouă de pui – 2 buc.
• sifon - 1 lingurita. (trebuie stins cu otet sau acid citric).
• Sare.
• Făină - 3 linguri.
• Branza de vaci – 300 gr.
• zahăr - ½ linguriță.
• Griș - 1 lingură. l.
• Ouă de pui – 2 buc. (pentru umplere).
• Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

1. Aluatul de shortbread este făcut din unt moale, măcinat cu ouă, sare, făină și zahăr. Se amestecă sifonul dizolvat în același amestec.
2. Puneți aluatul într-un loc rece și începeți să pregătiți umplutura.
3. Bateți ouăle cu o mătură.
4. Se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă vanilie aromată și zahăr.
5. Frecați până când nu mai simțiți boabele.
6. Întindeți aluatul într-un strat, ar trebui să fie mai mare decât foaia de copt.
7. Formați părțile laterale și puneți umplutura înăuntru.
8. Coaceți în cuptor.

Cheesecake-ul va uimi oaspeții prin dimensiunea sa gigantică, dar ei îi vor aprecia și gustul.

Cum se coace cheesecake franțuzesc cu brânză de vaci

Francezii sunt mari gurmanzi, știu multe despre gastronomie, iar cheesecake-urile, după cum se dovedește, sunt un fel de mâncare foarte familiar pentru ei. Dar cheesecake-ul lor este mai mare prăjitură vrac asemănătoare cu produsele de patiserie naționale rusești.

Ingrediente:

• făină de grâu premium - 2 linguri.
• Unt – 1 pachet (180 gr.).
• Praf de copt - 1 linguriță. (poate fi înlocuit cu ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet).
• Brânză de vaci – 0,5 kg.
• Zahăr (doar pentru umplutură) – 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Vanilie.

Algoritmul acțiunilor:

1. Umplutura se poate prepara folosind un robot de bucatarie, se adauga toate ingredientele si se va amesteca pana devine omogen si pufos.
2. Pentru aluat amestecam praful de copt cu faina.
3. Tăiați untul în așchii subțiri. Se combină rapid pentru a forma firimituri.
4. Împărțiți amestecul în jumătate.
5. Puneți prima jumătate în formă (nu este nevoie să ungeți). Apoi adăugați toată umplutura. Acoperiți cu a doua jumătate de firimituri, neteziți-le.
6. Timp de coacere - 40 de minute.

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel cheesecake-ul va deveni prea uscat.

Cum se face cheesecake maghiar cu brânză de vaci

În Ungaria, gospodinele fac aluat foietaj, care acum este înlocuit cu succes cu aluat cumpărat din magazin. La umplutură se adaugă secretul cheesecake-ului maghiar coaja de lamaie, care conferă o aromă subtilă și acrișoare plăcută.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 400 gr.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 300 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Coaja de lămâie - de la 1 lămâie.
• zahăr - ½ linguriță. (sau puțin mai mult pentru cei cu dinte de dulce).
• Vanilie.
• Zahăr pudră.

Algoritmul acțiunilor:

1. Întindeți aluatul foietaj subțire. Tăiați în pătrate (10x10 cm).
2. Pregătiți umplutura. Este important să freci brânza de vaci printr-o sită, apoi va fi foarte omogenă și fragedă.
3. Adăugați gălbenușurile și zahărul, vanilia și coaja de lămâie.
4. Într-un castron separat, bate albușurile, amestecând ușor și combinați cu brânza de vaci.
5. Puneți umplutura în mijlocul pătratului. Ridicați colțurile și conectați-le în centru pentru a forma o casă.
6. Se lasa la dovada un sfert de ora.
7. Aceste cheesecake-uri se coace foarte repede, aproximativ 15-20 de minute.

Rămâne doar să le stropești zahăr pudrăși servește la masă.

O rețetă foarte simplă de cheesecake leneș cu brânză de vaci

O alta reteta pt gospodine leneşe, aluatul se pregateste foarte repede, nu este obositor de intins. Clasic umplutură de caș transformă o plăcintă obișnuită într-o delicatesă delicioasă.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri. (sau puțin mai mult).
• zahăr - 1 lingură.
• Smântână - 150 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Sare.
• Brânză de vaci – 0,5 kg.
• zahăr - 100 gr.
• Ouă de pui - 1 buc. (în brânză de vaci).
• Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

1. Trebuie să pregătiți un aluat care să aibă o grosime similară cu smântâna. Bateți ouăle (3 buc.) cu zahărul, amestecați în smântână și la sfârșit făină cu praful de copt.
2. Pregătiți umplutura. Batem din nou ouale cu zaharul, adaugam vanilina, apoi amestecam branza de vaci.
3. Ungeți cu ulei o formă cu părțile înalte. Se toarnă aluatul. Puneți umplutura în mijloc. Nivelați partea de sus.
4. Coaceți timp de 40 până la 50 de minute. Pentru a verifica starea de pregătire, utilizați o scobitoare/frigărui de lemn.

Așteptați până când cheesecake-ul leneș se răcește, abia apoi transferați-l pe o farfurie. Serviți cu lapte, chefir sau compot.

Se macină ouăle cu zahăr și zahărul vanilat.

Se adauga smantana si se amesteca.

Adăugați sare și praful de copt. Bate usor.

Adăugați puțină făină, frământați aluatul. Este important să frământați aluatul într-o singură direcție.

Adaugati faina treptat. Aluatul trebuie să curgă de pe furculiță într-o panglică largă.

Pentru umplutură, bate zahărul, oul și brânza de vaci într-un blender.

Ungeți forma ulei vegetal inodor.

Se toarnă aluatul și se netezește.

Puneți umplutura în mijlocul cheesecake-ului. Coaceți până când aluatul este gata timp de 40 de minute la o temperatură de 180 - 200 de grade.

Disponibilitatea de a determina meciul uscat în test. Umplutura rămâne umedă. Se permite crăparea masei de caș. Răciți cheesecake-ul finit în formă.

Pune produsele de copt pe o farfurie de servire.

La servire, puteți turna sirop peste el. Siropul de roșcove a fost perfect pentru mine umplutură suculentă iar pulpa poroasă a plăcintei sunt perfecte pentru un mic festin de familie sau întâlniri prietenoase. Cheesecake-ul este păstrat perfect și nu se învețește, dar a doua zi își pierde din gustul delicios.

Cheesecake leneș cu brânză de vaci va atrage toți iubitorii de rețete simple.

Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și frumoasă. Din păcate, nu tuturor îi place brânza de vaci, dar tuturor le va plăcea acest cheesecake, în ciuda faptului că este inclus în compoziția sa și, voi spune mai multe, stă la baza tuturor produselor de copt.

Puteți adăuga fructe uscate sau fructe de pădure proaspete și fructe preferate în masa de brânză de vaci. Rețeta vă permite să schimbați compoziția, așa că asigurați-vă că profitați de această oportunitate combinând ingredientele preferate.

Cheesecake leneș de casă

Rețeta este completată cu fotografii pentru o mai bună înțelegere și întregul algoritm de acțiuni este descris pas cu pas.

Componente pentru test: 3 buc. găini ouă; 150 ml smantana; 4 linguri. Sahara; 1 lingura. rast. uleiuri; 4 linguri. făină; 1 lingura praf de copt, putina sare.

Ingrediente pentru umplutura: 500 gr. brânză de vacă; 5 linguri. Sahara; 2 buc. găini ouă; vanilină; stafide sau mere tocate.

Algoritm de gătit:

1. Pui Bat ouale cu sare si zahar, adauga sl. unt, smantana si faina cu praf de copt. Amestecul trebuie să fie lichid. Faina trebuie cernuta inainte de a face acest lucru. În general, este important să lucrați cu această componentă cât mai atent posibil pentru a nu exagera.
2. Am turnat aluatul în formă, îl ung cu pastă. ulei, înfășurați matrița cu folie pentru ca aluatul să nu se scurgă.
3. amestec pui. ouă și se bat masa, se adaugă fructe.
4. L-am intins cu o lingura masa de cheag deasupra aluatului. Este mai bine să-l puneți într-un cerc și să terminați prin adăugarea lui în centru.
5. Coc produse de patiserie leneșe cu brânză de vaci până când sunt complet gătite la 190 de grade. temperatura timp de 50 de minute.
6. Când cheesecake-ul s-a răcit, atunci ar trebui să-l scoateți din formă și să-l tăiați în porții. Cel mai bine este să coaceți springform pentru a nu-i tulbura aspectul frumos. Puteți decora cu gem sau topping, se dovedește foarte frumos - uită-te la produse de patiserie gata preparateîn fotografie.

Cheesecake leneș pe o pâine

Rețeta poate fi numită în siguranță unică.

Componente: 1 buc. pâine; 250 gr. brânză de vacă; 1 bucată găini ou; 2 buc. piersică; 50 gr. stafide; 3 linguri. Sahara; 1 gr. vanilină; 2 linguri. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Puneți brânza de vaci într-un bol și amestecați cu zahărul. Câteva linguri vor fi suficiente.
2. Adaug pui la branza de vaci. ou, amestecam amestecul cu o furculita pana devine omogen. Toate cocoloașele trebuie zdrobite.
3. Spal stafidele si scot toate cozile. Il adaug si in branza de vaci.
4. Am tăiat pâinea în bucăți egale. Aplic amestecul deasupra pe fiecare parte.
5. Am dat la cuptor la 200 de grade. Coc aproximativ 8 minute Fiecare bucata de cheesecake trebuie decorata cu o felie de piersici si putina menta pe ea. Piersica poate fi îndepărtată în extrasezon și înlocuită cu alte fructe moi.
6. Cheesecake-ul se servește pe o pâine cu piersici și brânză de vaci la masă, răcită. Băutură ceai delicios sau preparați compot. Copiii tăi vor fi încântați și cu siguranță vor cere mai mult.

Lazy Royal Cheesecake

Metoda de preparare este foarte simplă, nu necesită mult timp să te joci cu aluatul timp îndelungat.

Componente: 300 gr. fursecuri cu fulgi de ovaz; 400 gr. brânză de vacă; 3 buc. găini ouă; zahăr.

Algoritm de gătit:

1. Fac firimituri din fursecuri. Il macin cu sita, il amestec cu zaharul si adauga puii. ouă. Amestec umplutura cat mai bine.
2. Ung forma. ulei Acopăr 2/3 din porțiune cu firimituri, făcând laterale. Turnam peste aluat umplutura cu branza de vaci.
3. O trimit la cuptor pentru 30 de minute la cuptor la 160 de grade.

Când brânza de vaci este prea uscată, ar trebui să adăugați 3 linguri. smântână. Astfel, umplutura va deveni și mai moale și mai fragedă, completând perfect toate produsele de copt.

Cheesecake leneș delicios într-o tigaie cu fructe uscate și brânză de vaci

Ingrediente pentru aluat: 50 ml fiecare de smantana si maioneza; 1 lingura. amidon; 1 lingura Sahara; 1/3 lingurita. sifon; 6 linguri. făină; 2 buc. găini ouă

Ingrediente pentru umplutura: 200 gr. brânză de vacă; o mână de fructe uscate; zahăr, miere De asemenea, trebuie să crești. ulei.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Adaug sifon chiar în ultima etapă.
2. Am pus tigaia si ud planta. ulei. Marunt branza de vaci si fructele uscate tocate deasupra. Coaceți acoperit aproximativ 20 de minute până când este gata.
3. Il stropesc cu zahar, miere, puteti lua si lapte condensat. Așa că înec masa timp de 2 minute sub capac. Îl servesc cu o băutură fierbinte.

Cheesecake leneș delicat cu ciocolată

Această metodă este unică nu numai pentru că poți coace produse de copt leneș, ci și pentru că sunt ciocolată.

Acest aluat neobișnuit merge bine cu umplutura de brânză de vaci.

Știți că gustul și caracteristicile externe ale cheesecake-ului leneș vor depinde de calitatea brânzei dvs. de vaci.

Este mai bine, desigur, să luați brânză de vaci de casă cu conținut ridicat de grăsimi. Un produs uscat cu o bază sfărâmicioasă nu este potrivit pentru cheesecake, la fel ca unul umed, care eliberează zer și face ca aluatul să devină umed.

Merită să alegeți un produs de consistență medie, astfel încât să fie omogen. Numărul de ouă ar trebui să varieze în fiecare caz în parte, așa că rămâne la latitudinea dvs. să decideți.

Va recomand sa adaugati fructe confiate in umplutura puteti adauga mac, fructe de padure sau fructe uscate.

Nu trebuie să adăugați nuci; culoarea produselor de copt va deveni gri și complet neapetisantă.

Cheesecake de casă iese întotdeauna diferit, asta vedere interesantă copiilor le place. La început, pare că aceasta este o plăcintă simplă, dar când o tai, realizezi că în ea te așteaptă o surpriză.

Componente: 30 gr. pudră de cacao; 160 gr. făină; 200 gr. smântână; 1 praf de sare; 40 gr. sl. uleiuri; jumătate de linguriță sifon; 200 gr. Sahara; 2 buc. găini ouă

Ingrediente pentru umplutura: 30 gr. griş; 0,5 linguriță vanilină; 3 buc. găini ouă; 500 gr. brânză de vacă; 100 gr. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Încep să gătesc pregătind aluatul. amestec pui. ouă, sare, zahăr și smântână. Am amestecat câteva minute până când amestecul devine omogen.
2. Sl. Topesc untul si il racesc, il adaugam in aluat. Semăn făină, sifon și cacao. adaug eu nucşoară si scortisoara.
3. Framant aluatul, va arata ca smantana. O las deoparte. Pregătesc umplutura de brânză de vaci. Il amestec cu gris si pui. ouă, vanilie, zahăr. Il amestec in blender daca ai robot de bucatarie acasa il poti folosi.
4. Amestecul de caș trebuie să fie neted, fără cocoloașe. Asamblez cheesecake-ul si turnam aluatul de ciocolata. Cuptorul va fi în formă. Il acoper cu hartie de copt. Am pus multă brânză de vaci în centru. Coc pana la gata la 180 de grade. Aluatul va răsări înapoi când este apăsat. Pregătirea poate fi verificată folosind un băț de lemn, este important să nu mai rămână aluat pe el.
5. Am lasat cheesecake-ul sa se raceasca in forma, il intorc pe un gratar si il tai bucatele. Decorează cheesecake-ul leneș la discreția ta, de exemplu, te sfătuiesc să fii atent la cheesecake. pulbere sau fructe de pădure. Când tăiați plăcinta, veți fi plăcut surprinși de caracteristicile sale exterioare. Când tăiați, veți obține un cheesecake foarte interesant și frumos.

• Gustul produselor de copt poate fi îmbunătățit prin adăugarea de caramel sau sos de fructe. Desertul se va dovedi delicios, dovedit de mai multe ori din experiența personală!
• Rețetele de cheesecake leneș îi sprijină pe toți cei cărora le place să experimenteze în bucătăria lor. Nu vă fie teamă să schimbați rețeta pentru umplutură sau aluat. Adăugați în aluat piure de fructe, stafide și fructe uscate. Tuturor le va plăcea gustul.
• Îi sfătuiesc pe toți posesorii de aparate de coacere cu grătar: când au mai rămas 5 minute până când prăjitura este gata, dați drumul la grătar, stropiți produsele de copt cu zahăr, astfel încât să se caramelizeze. Cheesecake-ul va atrage iubitorii de dulciuri.
• Are cel mai bun gust dacă cheesecake-ul s-a răcit, așa că nu vei observa cum zboară produsele de patiserie de pe masă.

Rețeta mea video

Rețeta de cheesecake leneș după vechea rețetă a bunicii este pur și simplu bună de lingat degetele. Este o plăcere să gătești, totul este atât de simplu încât rețeta este reținută și apoi pregătită fără hârtie.
Acest produs de patiserie nu poate fi comparat cu prăjiturile cu brânză cumpărate din magazin, deoarece sunt umpluți în el o mulțime de agenți de îngroșare și emulgatori. Prin urmare, prefer să gătesc singur, mai ales produse de patiserie rapide când vreau să gust ceva gustos cu ceai, iar un cheesecake leneș este pe măsură.

Ingrediente:
Pentru test:
Smântână (10%-15%) – 200g.
zahăr - 200 g.
făină de grâu - 250 g.
Ouă – 3-4 buc.
Praf de copt - 1 plic (10 g)
Un praf de sare
Pentru umplutura:
Brânză de vaci – 500 g.
ou – 1 buc.
zahăr – 100 g.
vanilină pentru aromă

Rețetă de cheesecake leneș cu brânză de vaci:

1. Luați un castron adânc, spargeți ouăle în el și adăugați zahăr granulat și bateți până la spumă groasă.

2.B spumă groasă se adauga smantana, faina, sarea si praful de copt si se bate pana se omogenizeaza.

3.Pregătirea umpluturii. Luați o sită și frecați brânza de vaci prin ea. Adăugați un ou cu zahăr și un praf de vanilină în masa de caș.

4.Acum luați un tel și întoarceți umplutura de jos în sus de 8-10 ori, astfel încât să rămână aerisit.

5.Toarnă aluatul de cheesecake leneș în tava de copt. Puteți pune hârtie de copt pe partea de jos pentru coacere.
6.Toarnă umplutura în centrul aluatului.


7. Preîncălziți cuptorul și setați cheesecake-ul nostru leneș să se coacă timp de 40 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu un chibrit uscat sau o frigărui.

Acum cheesecake-ul leneș este gata, tot ce trebuie să faci este să-l lași să se răcească și să-l decorezi cu dulceață sau pur și simplu tăiați în porții și serviți cu ceai.

Se poate servi cu ceai, lapte sau cacao. Este destul de bogat în calorii, așa că îți va potoli foamea. 100 g de produs conțin 330 kcal.

Nu aveți nevoie de abilități culinare pentru a face acest cheesecake. Aluatul este ușor de preparat. Cheesecake-ul devine pufos când este copt în cuptor sau slow cooker.

Cu 2 ore înainte de coacere, înmuiați stafidele în apă caldă pentru a se umfla. Scoateți în avans margarina din frigider;

Preparare:

1. Cerneți făina, adăugați 50 g zahăr și praful de copt. Tăiați margarina în bucăți. Se adauga in faina si se framanta cu mainile. Aluatul este gata.
2. Adăugați 200 g de zahăr în brânză de vaci. Bateți ouăle pe rând, amestecând bine umplutura după fiecare bătut.
3. Scurgeți apa din stafide, uscați-le și adăugați-le în masa de caș.
4. Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt și puneți deasupra brânza de vaci. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas. Pentru ca cheesecake-ul să arate mai frumos, puneți umplutura doar în centru. Nu este nevoie să-l acoperiți cu aluat. Odată gătite, marginile produselor de copt se vor ridica mai sus, iar centrul de brânză de vaci se va adânci.
5. Se coace la cuptor la 200˚C timp de 45 de minute.

Pregătirea cheesecake-ului poate fi judecată după crusta maro aurie la suprafata. Serviți produsele de copt după răcire.

Rețetă de cheesecake leneș într-o tigaie

Produsele de copt nu sunt la fel de pufoase ca la cuptor, dar durează 20-30 de minute. micul dejun este deja gata.

Ingrediente:

• 100 g smantana 15% grasime;
• 2 oua;
• 200 g branza de vaci;
• 100-150 g fructe uscate;
• 1 lingura. l. amidon;
• 7 linguri. l. făină;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 lingura sifon

Cu 1 oră înainte de gătit, înmuiați fructele uscate în apă caldă. Ca umplutură puteți folosi prune uscate, caise uscate, stafide sau toate împreună.

Preparare:

1. Bateți ouăle în smântână și bateți. Adăugați amidonul, zahărul și făina. Amestecați amestecul și adăugați bicarbonat de sodiu.
2. Puneți aluatul într-o tigaie, ungeți mai întâi fundul și pereții cu ulei vegetal. Pune branza de vaci deasupra, presara fructe uscate si zahar.
3. Gatiti la foc mic sub capac închis 20-30 min.

Odată gata, nu deschideți capacul. Lăsați produsele de copt să stea timp de 2-3 minute pentru a preveni să strălucească.

Cheesecake leneș arată ca o plăcintă obișnuită. Pentru decorare, puteți turna peste el ciocolată topită, miere sau lapte condensat.