Lasagna de dovlecel cu carne tocată - o variantă ușoară și ușor de preparat. Păstrând combinația tradițională delicioasă umplutură suculentă din carne tocată, brânză și sos de smântână, vom simplifica și grăbi puțin procesul de gătire. Să înlocuim cele gustoase, dar nu foarte prietenoase cu silueta, cu panglici de dovlecei subțiri, suculente și hipocalorice. De asemenea, vom pregăti un înlocuitor mai rapid și mai ușor de pregătit. Fără necazuri deosebite se va dovedi delicios, suculent și preparat aromat, care nu va trece neobservat nici măcar pe masa festiva. Încearcă!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Folosind un curățător de cartofi sau o răzătoare specială, tăiați dovlecelul în fâșii subțiri.

Puneți fâșiile de dovlecel într-un recipient adânc, stropiți cu puțină sare și lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră.

Intre timp pregatim umplutura de carne tocata. Încinge ulei vegetal la foc mediu. Se adauga tocat marunt ceapa si usturoiul, si se calesc la foc mediu 6-7 minute pana ce bucatile de ceapa isi elibereaza zeama si devin moi si transparente.

Se adauga apoi carnea tocata si, amestecand, se prajeste inca 10 minute pana cand carnea tocata devine albă si devine sfaramicioasa.

Adăugați sare, piper negru măcinat, amestecul de ierburi italiene uscate și un praf de zahăr. Se amestecă și se prăjește amestecul pentru încă câteva minute la foc mediu până când lichidul eliberat de carnea tocată s-a evaporat aproape complet.

Adăugați cele conservate la propriul suc rosii, pasta de tomate si 1-2 foi de dafin. Se amestecă totul bine și se aduce amestecul la fierbere.

Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și amestecând din când în când, gătiți amestecul încă 30 de minute.

Scurgeți orice sucul eliberat din dovlecei.

Clătiți benzile de dovlecel cu apă curentă, stoarceți ușor și uscați bine.

Într-un recipient separat, combinați smântâna groasă, ou de gaina, patrunjel tocat marunt si cam jumatate din branza rasa. Se adauga putina sare si piper negru dupa gust si se amesteca totul bine.

Pune un strat subțire de carne tocată pe fundul unui vas adânc de copt și adaugă un strat de dovlecel.

Adăugați încă un strat de carne tocată.

Și un strat de sos de smântână. Și apoi repetă toate straturile, umplând treptat vasul de copt.

Stropiți cu generozitate stratul final de lasagna cu dovlecei cu brânza rămasă. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace 40-50 de minute, până se rumenește.

Lasagna de dovlecel cu carne tocată este gata. Poftă bună!

Astăzi în meniul nostru este o lasagna neobișnuită, preparată acasă din legume și carne tocată. Fără îndoială că va atrage nu numai cei care își urmăresc silueta, ci și tuturor iubitorilor de mâncare! Rolul aluatului în acest fel de mâncare este jucat de dovleceii dietetici și sănătoși. Pentru ca dovleceii să se coacă mai repede, îi puteți prăji în prealabil. Dar cel mai bine este să-l tăiați foarte subțire, atunci nu va fi nevoie de tratament termic, iar lasagna va deveni și mai sănătoasă! Pentru carnea tocata, puteti folosi orice carne - vita, porc, pui sau curcan. Vom găti din amestec de carne tocată - porc și vită, deoarece această combinație este cea mai optimă pentru umplutură.

Felul de mâncare este complet fără efort în comparație cu reteta clasica, pentru că se prepară fără făină. De fapt, lasagna leneșă de legume este o versiune cu vitamine de vară a versiunii tradiționale. Veți învăța cum să faceți lasagna delicioasă din legume din rețeta noastră pas cu pas cu fotografii.

De ce avem nevoie pentru lasagna?

• dovlecel – 2 buc.;
• carne tocată– 500 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ceapa – 2 buc.;
• Usturoi – 3 catei;
• ierburi provensale - 2 lingurițe;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• conserve de roșii – 400 g;
• smântână - 300 g;
• brânză tare– 250 g;
• ou – 1 buc.;
• patrunjel - un buchet mic;
• sare - după gust;
• zahăr - 1 praf;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• piper negru măcinat - după gust.

Numărul de porții - 4.

Lasagna cu dovlecel tocat: reteta cu poze acasa

1. Se spală dovlecelul mic, se usucă și se taie în felii subțiri ovale. Puteți folosi o răzătoare specială pentru mărunțirea varzei sau un curățător de legume obișnuit în aceste scopuri.
   
2. Se presară dovlecelul tocat cu sare și se pune într-un castron adânc. Se lasa 30-40 de minute - in acest timp legumele vor elibera mult suc. Îl scurgem și stoarcem ușor dovlecelul și îl tamponăm ușor cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala. Dacă nu se face acest lucru, în timpul procesului de gătire se va elibera mult lichid, iar lasagna nu va fi la fel de gustoasă.
   
3. În timp ce dovleceii se prepară, să avem grijă de componenta de carne a preparatului. În primul rând, toacă mărunt ceapa și usturoiul și le prăjești într-o tigaie fierbinte ulei vegetal.
   
4. După aceasta, adăugați carnea tocată pregătită în legume și prăjiți până când carnea tocată își schimbă culoarea. Pentru a preveni ca carnea să se adună în cocoloașe, asigurați-vă că amestecați carnea tocată.
   
5. Sare, adauga putin zahar, piper macinat si un amestec de ierburi provensale. Apropo, pot fi înlocuite cu orice alt amestec de condimente mediteraneene, principalul lucru este că conțin oregano, busuioc, cimbru și cimbru. Se amestecă totul și se prăjește încă ceva timp până când aproape tot lichidul s-a evaporat.
   
6. Apoi adăugați în carnea tocată pasta de roșii și bucăți de roșii conservate (în suc propriu). De asemenea, pot fi înlocuite cu legume proaspete, tocate mărunt. Pentru noi, acesta este propriul nostru sos în stil bolognez, făcut din bucăți de roșii.
   
7. Se amestecă totul și se fierbe sub capac închis aproximativ 30 de minute.
   
8. Pentru a prepara sosul se amesteca smantana, un ou de gaina, patrunjel tocat marunt si jumatate din branza rasa. Adăugați puțină sare în amestec și amestecați bine.
   
9. Acum că toate ingredientele sunt pe jumătate gătite, le colectăm într-o singură formă. Puneți puțin din carnea tocată pe fundul vasului de copt. Nu este nevoie să lubrifiați matrița cu nimic în prealabil.
   
10. Peste carnea tocată se așează fâșii de dovlecel. Dacă le obțineți foarte subțiri, le puteți întinde în două straturi.
    
11. Peste dovlecel se pune carnea tocata. O acoperim sos de smantana. Repetăm ​​combinația acestor trei straturi încă de la început. Deoarece avem o tavă de copt destul de spațioasă (26 pe 20 cm), avem 2 straturi de dovlecel și 3 straturi umplutura de carne. Într-o formă mai mică, vor exista mai multe straturi în consecință.
    
12. Pasul final este să stropiți lasagna cu restul de brânză rasă.
    
13. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coace până se rumenește. crusta de branza. Deoarece carnea este deja prăjită, de fapt trebuie să gătim doar dovlecelul, care se gătește rapid. Asadar, in 45-50 de minute va fi gata o caserola de dovlecei aromata si suculenta cu carne tocata!
    

Dacă vă place lasagna de vară, încercați să faceți o altă variantă: înlocuiți dovleceii cu vinete. Sau puteți face o variantă mixtă: un strat este dovlecel, celălalt este vinete. Destul de competitiv, neobișnuit și gustos. Impresii delicioase!

Vara este momentul să gătești cu... set maxim legume proaspete! Și chiar și asta inițial fel de mâncare copioasă cum se poate transforma lasagna in ceva absolut usor si cu adevarat estival - lasagna usoara de dovlecei!

Ce este lasagna?

Lasagna este un fel de mâncare italian și tradus înseamnă „foai fierbinte”. „Foile fierbinți” se referă la pastele tradiționale italiene sub formă de dreptunghiuri de aluat. În Italia însăși, „lasagna” este cunoscută încă din secolul al XIII-lea; cărți de bucate, găsit în timpul săpăturilor din Napoli, iar prima sa rețetă a fost scrisă în latină. Dar, în ciuda istoriei atât de lungi și impresionante a acestui fel de mâncare, astăzi riscăm să schimbăm rețeta tradițională. Faceți cunoștință cu lasagna cu dovlecei, rețetă cu fotografii incluse ca întotdeauna!

Lasagna cu dovlecel este cel mai original lucru pe care experții culinari l-ar putea găsi pe această temă Bucătăria italiană. Poate că acest experiment nu și-a găsit fanii printre iubitorii de paste, ci pentru adepți mancare sanatoasa Această lasagna cu dovlecei este o descoperire dietetică! Judecati singuri, straturile de lasagna pot fi reduse sau marite, adaugate sau indepartate ingrediente, schimbate cu altele mai usoare sau mai potrivite pentru meniul dumneavoastra individual. La final, tot iese suculent, gustos, aromat, la fel ca tot ce este făcut din dovlecel! Ce pot să spun, lasagna cu dovlecel - alimentație adecvată sută la sută!

Cu același succes, puteți pregăti lasagna de dovlecei fără carne, lasagna de dovlecei cu brânză de vaci (așa-numita lasagna de dovlecei Dukan) sau lasagna de dovlecei cu ciuperci.

Așadar, astăzi în meniu este lasagna de legume cu dovlecel!

Ingrediente pentru lasagna de dovlecei cu carne tocata

• dovlecel - 1,5 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• roșii - 0,5 kg;
• ceapa - 1-2 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• ierburi italiene- 1 lingura;
• usturoi uscat - după gust;
• sare și piper - după gust;
• mozzarella - 250-300 g;
• verdeață - după gust;
• ulei vegetal.

Timp de preparare: 40 de minute

Timp de preparare: 35 de minute

Numar de portii: 6-7 buc.

Bucătăria mondială: italian

Metoda de gatire: Coacerea

Valoare nutritivă 100 de grame de lasagna gătită: calorii - 84 kcal, 9,4 g proteine, 4,2 g grăsimi, 2,7 g carbohidrați

Reteta pas cu pas pentru prepararea lasagna cu dovlecei. Fotografie

Pentru lasagna cu dovlecel și roșii vom pregăti toate ingredientele și, în primul rând, ne vom ocupa de dovlecelul în sine - ingredient care va înlocui cu succes aluatul. Vă recomandăm să folosiți exclusiv dovlecei tineri pentru lasagna, deoarece sunt încă denși și elastici și nu conțin o zonă pronunțată de semințe, care este de obicei îndepărtată în timpul gătirii. Trebuie să obținem plăci solide și subțiri cu care este convenabil să așezăm toate straturile de lasagna. Tăiați dovlecelul în felii de 4-5 mm grosime. Nu ai dovlecel potrivit? Nu vă faceți griji, există o cale de ieșire! Lasagna cu dovlecel și pita! Cu ajutorul lavash, puteți asigura toate straturile, astfel încât să nu se destrame la servire.



Puneți feliile de dovlecel pe grătar sau prăjiți într-o tigaie obișnuită până se rumenesc ușor. Puteți continua experimentul și puteți lua și vinete - lasagna din dovlecei și vinete va rămâne cu siguranță amintită mult timp, pentru că gustul devine și mai interesant!



Pentru sos de rosii cubulețe ceapa și ardei dulce. Se caleste in ulei pana se inmoaie.



Turnați piure de roșii proaspăt în tigaie.



Înainte de a pune sosul la fiert, adăugați ierburi italiene în masa de roșii. Pur și simplu subliniază perfect ceea ce este exprimat gust de rosii acest sos de legume vă va aminti de patria de origine a preparatului nostru! Dar dacă preferați lasagna de dovlecei cu sos bechamel, este mai bine să adăugați ierburi italiene la carnea tocată.



Fierbeți sosul până se îngroașă pentru a elimina excesul de umezeală și lăsați doar aroma concentrată de roșii. Va fi suficient lichid în dovlecei, altfel lasagna ta cu dovlecel va „pluti” pur și simplu în cuptor!



Pe parcurs, prăjiți carnea tocată cu sare și negru piper măcinat până gata. Alegeți tipul de carne pentru carne tocată după dorință - lasagna cu dovlecei pui tocat Nu va fi mai puțin apetisant! În plus, dacă faceți carnea tocată acasă, această lasagna de dovlecei cu pui nu va conține exces de grăsime care poate fi prezentă în carnea tocată cumpărată din magazin. Dacă doriți, puteți sări peste acest pas și veți deveni nu mai puțin gustoase lasagna vegetariană din dovlecel.



Când toate ingredientele sunt asamblate, începem să punem lasagna în formă. O formă pătrată sau dreptunghiulară din ceramică sau sticlă este cea mai potrivită pentru aceasta. Lasagna cu dovlecei într-un aragaz lent se pune direct în bol, respectând ordinea straturilor. Întindeți dovlecelul ca prim strat. Stropiți cu câteva vârfuri de usturoi granulat uscat.



Întindeți sos de roșii peste dovlecel.



Puneți carnea tocată prăjită pe sos.



Se presară carnea tocată cu mozzarella. În loc de mozzarella, puteți folosi orice brânză tare, brânză suluguni sau feta.



Acoperiți din nou cu un strat de dovlecei și usturoi și repetați totul din nou - sos, carne tocată, brânză, dovlecei, usturoi până când toate ingredientele dvs. dispar. Dacă ai ales ca bază lasagna cu dovlecei și morcovi, așezați stratul de morcovi deasupra cărnii tocate, astfel încât carnea să aibă timp să absoarbă dulceața morcovilor.



Asigurați-vă că lăsați o porție de mozzarella pentru ultimul strat de finisare (ar trebui să acopere ultimul strat de dovlecel).



E timpul sa dam lasagna la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade. Așteptăm... Și iată, lasagna cu dovlecei - cina este garantată!



Sperăm să vă bucurați de lasagna cu dovlecei, rețeta pentru care vă puteți aminti și repeta cu ușurință în bucătărie pentru cei dragi. Poftă bună!

Interogări populare: reteta simpla lasagna, lasagna cu dovlecel in loc de aluat, lasagna cu dovlecei pp

Rețete de lasagna

Cum sa faci lasagna cu dovlecei, fara aluat, acasa. Reteta cu fotografii pas cu pasși instrucțiuni video. Gătiți fără efort și cu plăcere!

1 oră

100 kcal

Încă nu există evaluări

Vara este momentul legume proaspete. Acum este vârful sezonului de dovlecel. Conțin multe vitamine și antioxidanți naturali. De aceea azi iti spun despre lasagna cu dovlecei.
Acest reteta este foarte simpla chiar și pentru un începător. În ciuda conținutului scăzut de calorii al acestui fel de mâncare, are un gust de nedescris.

Ce trebuie să știți înainte de a găti

Aparate de bucătărie:

• recipiente pentru ingrediente;
• linguriţă;
• placă de tăiat;

• răzătoare;
• pan;
• tava de copt;
• farfurii de servire.

Ingrediente:

Cum să alegi ingredientele potrivite:

• Dovlecelul proaspăt are pielea subțire, așa că trebuie să alegi prin coajă. Coaja ar trebui să fie fara lovituriși zgârieturi.
• Cel mai bine este să folosiți smântână de casă pentru sos. Dacă smântâna este de la magazin, puteți adăuga zahăr, deoarece sosul poate fi acru. Trebuie să fie brânză dur, apoi va da lasagnei o crusta aurie crocanta.

Secvență de gătit

Prepararea ingredientelor:

• Tăiați ceapa în două jumătăți și tăiați fiecare dintre ele în cuburi de mărime medie.
• Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
• Tăiați mărunt verdeața. Pentru mine, mararul este planta mea preferată, așa că o adaug și la lasagna.
• Răziți brânza noastră pe o lamă mare de răzătoare.
• Tăiați dovlecelul în felii subțiri.
  

Preparare:

1. Puneți smântâna într-un recipient special destinat.
   
   
2. Adăugați un ou la el.
   
   





3. Turnați ceapa deja tocată într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
   
   
4. Prăjiți-l până devine maro auriu.



5. Amestecați ingredientele și așteptați până se rumenesc puțin.
6. Adăugați carnea tocată în tigaia cu legume. Puteți face acest lucru și dacă doriți.
7. Adăugați mirodenii și câteva ierburi acolo.
8. Acum vom adauga putina apa pentru a tocana carnea tocata.
9. Dupa ce apa incepe sa se evapore, adauga pasta de rosii.
   
   
10. Se amestecă bine toate ingredientele și se începe să fiarbă timp de aproximativ 3-5 minute. După aceasta, puteți opri focul.
11. În loc de aluat de lasagne, vom folosi dovlecel.



12. Apoi puneți deasupra friptura terminată.
    
    
13. Apoi turnați sosul peste el.
14. Apoi repetați stratul de dovlecel.
15. Punem friptura peste ele si turnam peste ele sosul.



16. Puneti tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
17. Lasagna se coace timp de 45 de minute.
18. Deja fel de mâncare gata se presară cu ierburi rămase.
19. Ne punem creația pe farfurii!
    
    

Reteta video pentru lasagna

Dacă vrei să vezi în detaliu și detaliu întregul proces de gătit, atunci te sfătuiesc să urmărești acest videoclip, care te va ajuta să faci față mai repede pregătirii.

Acest lucru vă va permite să reduceți timpul de gătit și pregătire!