Cel mai tandru piept de pui umplut cu branza - preparat excelent pentru întreaga familie, care vă va diversifica meniul. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă și nu durează mult, ai nevoie doar de puțină îndemânare. Și experiența, după cum știm, vine doar cu practică. Așa că să pregătim piept de pui cu brânză - rulourile devin suculente și fragede.

Să luăm produsele din listă.

Separați fileul de piept nu avem nevoie de fileuri mici. Sarați un file mare, adăugați condimente după gust (eu am folosit 4 ardei și coriandru) și bateți cu un ciocan.

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, se rade brânza, se toacă mărunt mararul și se amestecă. Să adăugăm ou crudși amestecați. Este atât de simplu!

Acum vine cel mai dificil pas - împachetarea umpluturii în file. În această etapă, porniți cuptorul la 180°C.

Cred că puteți înfășura rulourile la fel de ușor ca și mine))) Vă recomand să le rulați pe hârtie de copt.

În timp ce rulați rulourile, topește untul. Înmuiați pieptul și brânza în unt pe toate părțile, apoi acoperiți bine cu pesmet.

Puneti rulourile in cuptorul incalzit pe aceeasi hartie. Vom găti puiul cu brânză timp de 15-20 de minute (verificați-vă cuptorul). Pieptul de pui umplut cu branza este gata. Se lasa sa se raceasca cateva minute si se taie in bucati mici. Vă asigur că vouă și celor dragi vă vor plăcea foarte mult suculenta pieptului și frăgezimea umpluturii de brânză.

Pasul 1: Pregătiți umplutura.

Curățați usturoiul și transformați-l în pulpă folosind o presă. Brânza se măcina cu o răzătoare medie și se amestecă cu usturoiul. Se spală verdeața, se taie tulpinile groase, se toacă frunzele cu un cuțit și se adaugă la brânză și usturoi. Se amestecă toate ingredientele de umplutură cu maioneză.

Pasul 2: Pregătiți fileul.

Tăiați pielea de pe pieptul de pui și îndepărtați oasele și tendoanele, îndepărtându-le cu grijă cu un cuțit. Clătiți fileurile întregi și uscați cu prosoape de hârtie. Faceți o fantă în mijlocul fiecărui file, dar nu tăiați. După aceasta, bucățile ar trebui să fie bătute. Pentru a face acest lucru, întindeți unul dintre ele ca pe o carte și înfășurați-l în folie alimentară, apoi folosiți un ciocan special pentru carne și repetați procedura cu restul de pui. La final, frecați fileul cu un amestec de sare și piper după gust.

Pasul 3: Coaceți piepții umpluți.

Umpleți bucățile de file finite cu o lingură din amestecul preparat de usturoi, brânză și ierburi, rulați în rulouri și fixați marginile cu scobitori.
Ungeți tava de copt în care urmează să coaceți puiul puteți folosi și o tigaie potrivită pentru acest scop, ulei vegetal. Se pun piepții umpluți în vasul pregătit, se piperează din nou după gust și se unge și cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți o tavă înăuntru și coaceți 30-40 de minute, până la pregătire și educație crusta aurie.

Pasul 4: Serviți pieptul de pui umplut.

Servește pieptul de pui umplut finit fierbinte, iar legumele coapte sau pastele fierte sunt perfecte ca garnitură. Adăugați maioneză sau alt dressing după gust.
Poftă bună!

În loc de scobitori, poți folosi și sfoară de bucătărie, pur și simplu legând sânii împreună, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.

Poate fi folosit nu numai brânză tare, dar și oricare alta, și chiar topită, cu alte cuvinte, cea care vă place cel mai mult.

De asemenea, puteți înveli sânii în slănină.

Carnea dietetică uscată poate fi transformată într-o poezie de gust umplând-o cu tot felul de umpluturi suculente, aromate și chiar exotice. De exemplu, un piept de pui umplut cu fructe sau brânză de vaci îi va încânta pe cei mai pretențioși gurmanzi. Fileul umplut este copt, prăjit și înăbușit, obținând de fiecare dată un nou gust uimitor.

Un fel de mâncare versatil care poate fi pregătit pentru cină la o remediere rapidă, la un picnic pe o tigaie de grătar sau serviți pe o masă de sărbători ca punct culminant al programului. Principalele avantaje ale rețetei: umplutură copioasăși gătit instantaneu pe plită sau foc deschis.

Numărul de produse este determinat de numărul de mâncători:

• bucăți de file de pui pregătite;
• orice brânză, tare sau cremoasă;
• ciuperci, proaspete, sărate sau uscate;
• marinata dupa gust (otet cu mustar, sos de soia, vin, suc de lamaie si asa mai departe);
• sare;
• ou;
• ulei si pesmet pentru prajit.

Pentru a pune umplutura într-o bucată de file, faceți în ea un buzunar mic cu vârful unui cuțit ascuțit. Bucățile mici de sân pot fi tăiate aproape în jumătate și apoi fixate cu scobitori sau ață.

Prepararea produselor:

• file – se bate usor, se inveleste in folie alimentara;
• ciuperci uscate - la inmuiat, din cele sarate - se scurge saramura, se toaca marunt;
• Tăiați și ceapa și brânza tare.

Pregătirea nu va dura mai mult de o jumătate de oră:

1. Puiul se marina la frigider 15-20 de minute;
2. Ciupercile și ceapa se prăjesc până se înmoaie;
3. Umplutura fierbinte se amesteca cu branza astfel incat sa se topeasca putin si sa o lege;
4. După aceasta, ciupercile trebuie să se răcească ușor pentru ca carnea din interior să nu devină umedă;
5. Piesa de prelucrat este umplută cu umplutură și etanșată la margini.

Pentru a face carnea prăjită suculentă, este important să urmați trei reguli.

• Mai întâi se bate fileul. Fara fanatism, ca sa nu iasa zeama. Nu trebuie să existe goluri în carne; este suficient să obțineți bucăți de 1 cm grosime.
• După aceasta, piesa de prelucrat este marinată sub un capac sau într-o pungă bine legată.
• Sarați și adăugați condimente înainte de gătit.

Plicurile de carne nu se vor rupe sau nu se vor sfărâma dacă le prăjiți în pane.

• Bateți oul, puteți adăuga puțin lapte la el.
• Bucățile de file umplute se scufundă mai întâi în acest amestec și apoi în pesmet.
• Puiul se pune intr-o tigaie incinsa si se prajeste in ulei vegetal timp de cinci minute pe fiecare parte. Crusta va avea o culoare chiar aurie dacă căldura este medie.

Piept de pui umplut copt la cuptor

Metoda de gătit schimbă complet gustul. Puteți coace pui cu aceeași umplutură ca în rețeta anterioară și obțineți un fel de mâncare complet diferit.

Singura înlocuire a ingredientelor este să folosiți usturoi în loc de ceapă:

• piept de pui;
• ciuperci proaspete;
• câțiva căței de usturoi;
• orice brânză, mozzarella este cea mai bună;
• verde;
• câteva linguri suc de lamaie;
• sare si piper.

Timpul de gătire în cuptor este puțin mai lung decât într-o tigaie. Pregătirea este determinată de culoarea crustei superioare.

1. Ciupercile se taie felii si se prajesc.
2. Se răcește umplutura, se stoarce usturoiul în ea și se adaugă ierburi tocate mărunt.
3. Buzunarele sunt făcute din fileul bătut.
4. Se sareaza, se pipereaza, se freaca cu condimente si se stropesc cu zeama de lamaie.
5. Piesele umplute cu umplutură sunt fixate de-a lungul marginilor cu scobitori.
6. Pentru a face crusta de deasupra frumoasă, puteți unge partea de sus a fileului cu smântână, unt sau maioneză, stropiți cu boia de ardei sau semințe de susan.
7. Vasul se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 2000C.

Pieptul de pui umplut cu ciuperci poate fi servit fie rece, fie cald.

Cu spanac și brânză într-un cuptor lent

Pentru cei care au apreciat deja gustul și beneficiile spanacului le va veni la îndemână o rețetă de piept de pui umplut cu acest tip de legume verzi. Pentru a-și păstra cât mai mult posibil proprietățile, pentru gătit se folosește un slow cooker.

Veți avea nevoie de cele mai simple produse:

• file de pui;
• spanac, proaspăt sau congelat;
• branza procesata, pentru gurmanzi – branza ricotta;
• câțiva căței de usturoi;
• sare si piper.

Nici o picătură de ulei! Dublează conținutul de calorii al preparatului. ÎN propriul suc puiul va fi moale și fraged. Dacă turnați câteva linguri de vin peste file sau stropiți cu suc de lămâie, vasul va fi mult mai suculent.

1. Tocăniți spanacul timp de 3-5 minute. Înghețat va da mult lichid, trebuie scurs.
2. Împreună cu brânză și usturoi, spanacul este zdrobit într-un blender până la un terci gros.
3. Buzunarele de pui sunt umplute cu acest amestec. Dacă tăieturile sunt făcute corect, umplutura nu se va scurge în timpul gătirii.
4. Bucățile porționate se sărează și se piperează.
5. Puneti bucatile de pui intr-un aragaz si adaugati putina apa, nu mai mult de 50-100 ml.
6. Modul „Quenching” este setat pentru 40 de minute.

Mâncarea va fi mai gustoasă dacă tocăni puiul cu garnitură de legume, de exemplu, cu varza de Bruxelles.

Ca experiment, merită să înlocuiți brânza din umplutură cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și un ou bătut. Blând gust cremos Preparatele vor fi decorate cu acrișoare picant.

Dacă un cuplu calorii suplimentare nu vă va strica pofta de mâncare; Pentru a face acest lucru, bucățile porționate umplute cu spanac se pun într-un vas uns cu unsoare. Modul „Coacere” este setat. Puiul se prăjește 15 minute pe fiecare parte.

Piept de pui umplut cu legume

Această opțiune cu umplutură suculentă poate fi servită în siguranță la masa de sărbători, deși ingredientele sunt cele mai comune:

• file de pui;
• morcov;
• ardei gras;
• rădăcină de țelină;
• mărar și pătrunjel;
• usturoi;
• smântână;
• muştar;
• sare si piper;
• paprika;
• ulei pentru prajit.

Umplutura se pregateste in prealabil;

1. Legumele sunt tăiate în bucăți mici, este mai bine să se radă morcovii pe răzătoarea grosieră. O umplutură bine mărunțită face mai ușoară umplerea buzunarelor de file.
2. Totul se prajeste in ulei la foc mare pentru ca legumele sa nu se gateasca. Este mai probabil să fie prăjit.
3. La legumele reci se adaugă verdeața și usturoiul.
4. Fileul va trebui tăiat aproape în jumătate pentru a oferi mai mult spațiu pentru umplutură.
5. Bateți carnea, adăugați sare și piper și desfaceți-o ca la carte.
6. Puneți umplutura pe o „pagină”, acoperiți cealaltă și asigurați-o cu scobitori.
7. Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la 1900C.
8. Se toarnă peste sosul făcut din smântână, muștar și boia și se mai lasă 10 minute.

Dacă faceți mult sos, adăugați bulion și acoperiți cu un capac, sânii umpluți se vor înăbuși. Rezultatul va fi un fel de mâncare complet diferit, nu mai puțin suculent și apetisant.

Fileul umplut cu legume se serveste fierbinte pentru a evidentia aroma umpluturii.

Pieptul de pui poate fi umplut cu orice produse care se potrivesc gustului dumneavoastră. Iată câteva opțiuni pentru o varietate de umpluturi.

File de pui cu brânză, ierburi și usturoi

Este mai bine să măcinați această umplutură într-un blender:

• brânză, de preferință tare;
• mărar și pătrunjel;
• câțiva căței de usturoi;
• boia de ardei, busuioc sau alte condimente după gust;
• sare si piper.

Masa cremoasă rezultată poate fi chiar umplută bucăți mici file. Plicurile cu carne umplute se prajesc in pesmet sau se coace la cuptor. Timpul de gătire în cuptor este scurt. 15-20 de minute sunt suficiente pentru ca carnea să se gătească, iar brânza și ierburile să nu se scurgă.

Piept de pui umplut cu rosii si branza

Legumele pot fi folosite fie proaspete, fie conservate. Trebuie să scurgi complet lichidul din cele sărate nu mai trebuie să sărați carnea.

Pentru umplutura:

• roșii;
• ardei gras;
• pătrunjel;
• brânză tare;
• pătrunjel;
• un ciupit pesmet pentru fiecare porție;
• sare si piper;
• ulei pentru prajit.

Umplutura nu este supusă tratament termic, deci timpul de gătire în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 40-50 de minute.

1. Spălați și tăiați roșiile, ardeii și ierburile.
2. Se rade brânza și se adaugă la legume.
3. Adăugați biscuiți la umplutură. Nu vor permite sucul de legume să se scurgă în timpul gătirii.
4. Umpleți buzunarele de pui aluate și sărate.
5. Sigilați bine marginile legume suculente nu a „fugit” pe foaia de copt.
6. Coacem la 1900C până când carnea și umplutura sunt gata.

Poate fi servit rece ca aperitiv sau cald cu o garnitură ca fel principal.

Din carne albă pui, puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase. Personal imi place sa coac piepti, umplundu-i cu branza, usturoi si maioneza. De asemenea, puteți înlocui maioneza cu smântână.

Dezghețați complet pieptul de pui și spălați bine în apă rece. Separați fileul de piept mic de cel mare. Le vom folosi doar pe cele mari, iar pe cele mici le vom pune deoparte pentru tocănit sau pentru a face supe.

Bate fileul de pui cu interior, folosind o pungă de plastic pentru a nu strica carnea. O oală poate fi folosită ca ciocan.

Pune cașcaval ras fin într-un castron (eu prefer parmezanul tare și îl cumpăr mereu pentru pregătirea unor astfel de preparate). Adăugați mărar, usturoi și maioneză în brânză. Proporțiile ingredientelor pot fi stabilite la discreția dvs.

Amestecați bine ingredientele în bol.

Pune o treime din umplutură pe fiecare bucată spartă de file de pui.

Înfășurați fileul de piept.

Asigurați carnea cu scobitori de lemn.

Tapetați o tavă de copt cu folie. Pune puiul peste el, sare si piper dupa gust. Ungeți fiecare bucată cu ulei vegetal folosind o pensulă de patiserie. Puneti tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute pana se rumeneste.

Piept de pui – moale și mancare suculenta. Există multe moduri de a o pregăti: pasărea poate fi coaptă la cuptor, prăjită într-o tigaie, fiartă, înăbușită și gătită într-un aragaz lent. O plăcere deosebită vine de la pieptul de pui umplut la cuptor. Puteți folosi orice ingrediente la alegere ca umplutură.

Umplute și - cel mai simplu și reteta rapida. Poate fi servit la prânz sau cină cu o garnitură sau folosit ca decor de masă de sărbători. Pentru a face felul de mâncare mai suculent și mai apetisant, se recomandă folosirea unei carcase de pui proaspăt.

Sfat: pentru comoditate, este mai bine să cumpărați file mai degrabă decât piept, pentru a nu pierde timpul îndepărtând oasele și tendoanele.

• Piept de pui (sau file) – 700 g (2-3 bucăți).
• Champignon proaspete – 400 g.
• Brânză soiurile de dur– 100 g.
• unt - 50 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare/piper/condimente dupa gust.

Metoda de gatit:

• Spălați și curățați bine ciupercile. Îndepărtați picioarele și zonele putrezite, posibile daune. Tăiați în felii de dimensiuni egale. Înmuiați-vă apa rece timp de 10-15 min.
• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumenesc. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult ceapa, astfel încât să nu se ardă și să nu devină negru.
• Când ceapa este aproape gata, reduceți gazul la minim. Adăugați ciupercile tocate. Prăjiți totul până când apa s-a evaporat complet, amestecând regulat cu o lingură sau o spatulă de lemn. Pentru a face ciupercile mai fragede, puteți adăuga în tigaie câteva linguri de smântână proaspătă.
• Scoateți pieptul sau fileurile de pui din frigider și dezghețați în apă rece. Folosind un cuțit ascuțit, scoateți cu grijă carcasa în mijloc și faceți un „buzunar” în ea pentru umplutură. Dacă nu puteți face acest lucru cu atenție, puteți pur și simplu să împărțiți carcasa în jumătate și apoi să fixați marginile cu o scobitoare sau cu ață, astfel încât umplutura să nu cadă.
• Spălați interiorul sânului cu apă pentru a îndepărta excesul de grăsime. Puneți cu grijă umplutura înăuntru. Adăugați acolo brânza rasă fin și untul tăiat cubulețe.

Sfat! Este mult mai ușor să adăugați ciuperci reci și unt înghețat - nu se destramă și nu se lipesc de cuțit sau de lingură.

• Coaseți gaura rezultată cu fir obișnuit sau asigurați-vă cu o scobitoare. Cu toate acestea, în al doilea caz, untul topit și brânza se pot scurge.
• Sarați și piperați carcasa de pui. Puteți adăuga condimentele preferate după gust. Trageți puiul în făină sau pesmet pentru a crea o crustă crocantă delicioasă când este prăjită. De asemenea, puteți adăuga puțin ou bătut pentru a crea un fel de aluat.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu ulei. Așezați carcasele de pui la o distanță suficientă unele de altele. Coaceți timp de 40 de minute.

Vasul finit trebuie să aibă o crustă crocantă. Înainte de servire, puiul poate fi tăiat în porții. Firele și scobitorii trebuie îndepărtate.

Piept umplut cu legume, copt la cuptor

Un fel de mâncare fraged și ușor de preparat este piept umplut cu legume, copt la cuptor.

Citeste si: Paste cu somon in sos de smântână- 7 retete

Lista ingredientelor principale:

• File de pui – 6 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei.
• Spanac – ½ buchet.
• Sare/piper dupa gust.

Dacă doriți, puteți adăuga condimentele sau ierburile preferate (este mai bine să luați proaspete decât uscate).

Metoda de gatit:

• Scoateți pieptul de pui din frigider și dezghețați. Tăiați cu grijă în jumătate cu un cuțit (de-a lungul corpului), fără a tăia până la capăt. Sarați, piperați și râdeți interiorul cu condimentele preferate. Este mai bine să nu îndepărtați pielea - atunci când este copt, se dovedește foarte crocant. Lăsați sânii 15-20 de minute, astfel încât să fie bine înmuiați în sare și condimente.
• Spălați, curățați și îndepărtați tulpinile și eventualele daune pe ceapă, morcovi și ardei. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se taie ceapa si ardeiul in cuburi mici.
• Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Prăjiți legumele timp de 10-15 minute la foc mic până se rumenesc. Este important ca acestea să nu se ardă sau să se usuce.
• Toacă mărunt spanacul cu un cuțit sau o foarfecă. Se amestecă cu restul legumelor. Adăugați puțină sare și condimente.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu unt sau ulei vegetal.
• Umpleți ușor sânii tocană de legume. Asigurați marginile cu scobitori sau fire de bumbac. Așezați carcasele pe o foaie de copt la o distanță suficientă una de alta.
• Coaceți timp de 40 de minute.

Carnea finită trebuie să fie moale și suculentă. Acest lucru poate fi verificat folosind o furculiță sau un cuțit: străpungeți cu grijă carcasa cu o parte ascuțită. Dacă se apasă ușor și se scurge suc alb, carnea este gata.

Înainte de servire, scoateți firele și scobitorii. Cel mai bine se servește cu o garnitură de orez, paste sau piure de cartofi.

File de pui în folie

Pieptul umplut în folie se prepară într-un mod similar cu carnea în mânecă sau aluat. Cel mai bine este să gătiți pui picant în această formă.

Lista ingredientelor:

• File de pui – 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Sos chili - 1 lingura.
• Muștar - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Sare/piper dupa gust.
• Condimente la alegere.

Metoda de gatit:

• Mai întâi, pregătiți marinada. Amestecați sosul chili, muștarul, uleiul și toate condimentele, sare pentru a forma o substanță omogenă.
• Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină (puteți trece printr-o presă). Adăugați usturoiul la marinată.
• Scoateți puiul din congelator și dezghețați. Frecați-l sos de usturoi si se lasa 2 ore ca sa fie bine inmuiata carnea.
• Spălați și curățați ceapa, ardeii și morcovii. Se rad morcovii, se taie ceapa si ardeiul in cuburi mici. Prăjiți legumele într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Asigurați-vă că nu arde nimic.
• Tăiați cu grijă fileul de pui în jumătate pe lungime de-a lungul corpului. Lăsați marginile neatinse. Umpleți carnea cu umplutură. Înfășurați cu grijă în folie.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Puneți fileul de pui pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Coaceți timp de 40 de minute.
• Tăiați cu grijă folia și lăsați carnea să se rumenească puțin.

Umplut cu ierburi și brânză

Pentru gătit piept umplut cu brânză și ierburi vei avea nevoie de:

• File de pui – 4 buc.
• brânză tare - 300 g.
• Usturoi - 3 catei.
• susan - 50 g.
• pesmet - 50 g.
• Pătrunjel - 15 g.
• Mărar - 15 g.
• Sare/piper dupa gust.

Metoda de gatit:

• Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați verdeața. Amesteca totul, adauga putina sare, piper si condimente.
• Pregătiți fileul de pui. Dezghețați carcasele și clătiți bine. Folosiți un cuțit pentru a tăia de-a lungul corpului, lăsând marginile intacte. Frecați interiorul puiului cu sare și piper.
• Întindeți „buzunarul” rezultat pentru a obține cât mai multă umplutură. Puneți cu grijă brânza și ierburile înăuntru.
• Rulați carcasele într-un amestec de pesmet și semințe de susan pentru a crea o crustă maro aurie.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. asezati puiul pe o tava de copt si coaceti 40 de minute pana cand crusta maro aurie si un miros delicios.

Piept de pui cu prune uscate

Citeste si: Cotlete din ficat de vită– 7 retete

Prunele vor conferi cărnii o aromă deosebită și un gust picant unic.

Pentru a pregăti pieptul umplut cu prune veți avea nevoie:

• File de pui – 4 buc.
• Bacon (crud sau afumat) – 100 g.
• Prune uscate - 100 g.
• Mozzarella - 50 g.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare/piper dupa gust.
• Condimente după dorință (turmeric, coriandru, hamei suneli, piper, boia de ardei, oregano).

Etape de gătit:

• Scoateți fileurile (sau pieptul) de pui din frigider și decongelați. Este mai bine să nu îndepărtați pielea - la copt devine crocant și apetisant. Tăiați cu grijă carcasele de-a lungul corpului, lăsând părțile laterale neatuse.
• Ungeți interiorul cărnii cu condimente, sare și piper. Stropiți cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți într-un castron adânc și acoperiți cu un capac (puteți folosi folie alimentară obișnuită). Pune vasul la frigider pentru 20-30 de minute, astfel încât carnea să fie saturată cu condimente.
• Clătiți bine prunele și uscați-le cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Scoateți mozzarella din ambalaj, scurgeți apa și tăiați-o în bucăți mari (sau inele).
• Scoateți puiul din frigider și întoarceți „buzunarul” afară, ținându-l aproape de părți. Umpleți carnea cu prune și brânză. Înfășurați benzi de slănină în jurul carcasei și ungeți totul cu ulei vegetal, astfel încât la coacere să iasă crusta delicioasa. Asigurați baconul cu scobitori. Deasupra puteti presara cateva condimente.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Transferați puiul într-o tavă de copt sau foaie de copt.
• Coaceți puiul timp de 40 de minute. Deschideți cuptorul la fiecare 15 minute și ungeți puiul. suc de carne, care va începe să se elibereze activ sub influența temperaturii ridicate.

Piept umplut in sos de smantana, copt la cuptor

Piept umplut - foarte fraged și nebunesc fel de mâncare delicioasă care va arăta bine masa festiva. Acest lucru se datorează smântânii, care se adaugă în mod activ la orice fel de mâncare care conține pui.

Pentru a pregăti veți avea nevoie:

• file de pui - 600 g.
• smântână cu grăsime medie – 200 g.
• brânză tare - 50 g.
• Ardei gras - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei.
• Unt - 2 linguri.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Sare/piper dupa gust.
• Condimentele preferate pentru pui.

Metoda de gatit:

• Dezghețați fileul de pui și clătiți bine în apă rece. Ștergeți cu un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate. Faceți mici tăieturi în file (atenție, marginile puiului trebuie să fie intacte pentru ca umplutura să nu cadă în timpul coacerii).
• Clătiți bine ardeiul, îndepărtați coada și semințele. Tăiați în inele subțiri.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Ungeți o tavă sau o tavă de copt unt. Așezați fileul de pui pe el, păstrând o distanță - în cazul în care umplutura începe să se scurgă.
• Tăiați usturoiul în cuburi mici, dați prin răzătoare sau treceți printr-o presă. Se adaugă la smântână. Se amestecă bine până când masa devine complet omogenă. Adăugați sare, piper, condimente, suc de lămâie (pentru moliciunea cărnii și ușoară acrișoare).
• Umpleți cu grijă carcasele de pui ardei gras. Se toarnă totul deasupra sos de smantana si se presara cu branza rasa.
• Coaceți la cuptor pentru 40 de minute.

Metoda de gatit:

• Scoateți brânza din ambalaj și tăiați-o în cuburi mici. Se amestecă cu condimente. Brânza se potrivește cel mai bine cu condimente, khmeli-suneli.
• Scoateți fileul de pui din frigider și clătiți bine cu apă rece. Tăiați de-a lungul corpului pentru a crea un fel de buzunar. Frecați interiorul cu sare, condimente și piper.
• Umpleți fileul cu brânză și stropiți cu o cantitate mică de suc de lămâie. Asigurați marginile cu fir de bumbac sau cu o scobitoare pentru a preveni căderea umpluturii în timpul coacerii. Ungeți blatul cu ulei vegetal pentru a crea o crustă apetisantă.