Sos de smantana cu usturoi pentru paste aceasta nu este o capodopera a artei culinare, sosul de smantana pentru paste este o capodopera idee culinara. Pentru că este foarte simplu. Totul este genial și simplu - smântână și usturoi. Fara sare, fara piper, fara faina, nimic, doar smantana si usturoi. Toate. Sos perfect la paste fierte.

Gospodăriile răsfățate de paste și tăiței asiatici cer uneori doar paste cu sos de smântână. Și copiilor le plac pastele cu sos de smântână. În general, ei scot acest sos cu linguri. Bineînțeles, pentru copii, pun mai puțin usturoi în sos. Experiența mea a arătat că ar trebui să fie mult sos. Pentru că peste tot se toarnă sos de smântână cu usturoi, paste și cotlet și se mănâncă exact așa. Niciodată până la sfârșitul prânzului sau cinei nu a mai rămas sosul de smântână cu usturoi.
Timp: 5 minute
Dificultate: Usor
Ingrediente pentru 4 portii:

• Smântână 15% -200-250 gr
• Usturoi - 2-3 catei

Cum să gătești

• Curățați și tocați mărunt usturoiul
• Puneți smântâna într-un sos
• se adauga usturoiul tocat la smantana.
• Amesteca.
• Sosul este gata.

Paste asezonate sos de smantana cu usturoi, bun cu cotlet, carne sau pasare. Mai mult, pastele se mănâncă mai întâi, apoi toate celelalte.

Cum pregatesc Sos de smantana cu usturoi pentru paste: In detaliu si cu Fotografii...

• Am pus smantana si usturoiul tocat intr-un sos frumos.

• mă amestec.

• Servim sosul finit cu paste fierte fierte, unse cu unt.

<
Poftă bună! Dacă aveți întrebări, întrebați, vă voi ajuta cu siguranță.

Sosul este destul de simplu de preparat, dar se dovedește atât de gustos încât sosul de smântână în sine este adesea consumat mult mai repede decât felul principal. Din acest motiv, este indicat să crești numărul de produse. Puteți folosi orice ciuperci, dar este mai bine dacă alegerea cade pe șampioane sau morle.

Ciupercile sunt pregătite în avans - trebuie să fie înmuiate în apă timp de câteva ore sau lăsate peste noapte. Apa se scurge de ciuperci, ciupercile se spală bine. Ciupercile se pun in apa clocotita cu sare si se fierb 15 minute. Ciupercile se aruncă într-o strecurătoare și se lasă acolo până se scurge toată apa.

Cand ciupercile sunt uscate si racite, trebuie tocate marunt. Ceapa se toaca marunt. O lingura de unt se amesteca cu o lingura de faina si bulion. Gatiti amestecul pana se ingroasa sosul de paste cu smantana. Apoi puneți în tigaie untul, ciupercile tocate și ceapa mărunțită.

Se pune totul la foc mic, amestecand din cand in cand. Când sosul fierbe de două ori, puteți adăuga sare și ierburi tocate. Pentru a pregăti sosul, este mai bine să folosiți o cratiță cu fund dublu.

Când înmuiați ciupercile, puteți adăuga suc de lămâie în apă - acest lucru va proteja ciupercile de întunecare. Pentru a păstra ceapa suficient de mică, nu trebuie să o tăiați cu un cuțit, ci să o dați pe răzătoare. Acest sos de smântână acidulată poate ridica chiar și ceva la fel de simplu ca pastele.

Cu ajutorul sosurilor, pastele obișnuite pot fi transformate într-un preparat apetisant și gustos. În plus, sosul de smântână poate fi folosit cu orice garnitură, carne (în special abură) și pește. Poate fi pregătit rapid, ceea ce este foarte convenabil atunci când aveți puțin timp pentru a pregăti mâncarea. Aroma sosului de paste cu smântână poate fi schimbată cu aditivi. Acesta ar putea fi: ceapa, boia de ardei, pasta de rosii, ciuperci, ceapa verde sau busuioc.

Pentru a pregăti un sos clasic de smântână pentru paste, vom avea nevoie de produsele enumerate în listă.

Punem tigaia la foc mic, punem untul in tigaie, ar trebui sa se topeasca complet.

Adăugați făină în unt. Folosind o lingură, freci bine untul cu făină, astfel încât să nu se formeze cocoloașe, ținând căldura scăzută.

Adăugați smântână. Condimentam sosul de smantana cu sare si piper dupa gust. Adăugați usturoiul. Dacă credeți că sosul este gros, diluați-l cu lapte sau apă fiartă. Dupa fierbere se tine la foc mic 4-5 minute. Se amestecă.

Sosul de smantana pentru spaghete este rapid si usor de preparat toate ingredientele sunt disponibile si, cel mai probabil, le ai in bucatarie. Datorită acestui sos, spaghetele obișnuite se vor transforma într-un fel de mâncare gustos și original. Avand in vedere ca sosul tinde sa se ingroase rapid, este mai bine sa il serviti imediat dupa fiert sau cu paste fierbinti, tocmai fierte. Pentru a face sosul mai aromat, puteți adăuga câteva mirodenii și ierburi.

Ingrediente

• 30 g unt
• 1 lingura. l. făină de grâu
• 100 ml smantana
• 2 praf de sare
• 2 vârfuri de coriandru măcinat

Pregătirea

1. Combinați toate ingredientele pentru a face sosul. Este indicat să folosiți unt de bună calitate, 82,5% grăsime. Puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 15% va fi suficient. Mai poti, pe langa condimente, sa adaugi si un praf de cimbru uscat, busuioc, oregano.

2. Aruncă o bucată de unt într-o tigaie încălzită. Dați focul la mic și așteptați până se topește.

3. Adăugați puțină făină de grâu și amestecați. În această etapă, sosul este pregătit ca popularul bechamel.

4. Turnați smântâna în tigaie și continuați să amestecați, micșorând focul la minimum.

5. Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă omogenă, fără bulgări. În timp ce încălziți sosul, adăugați sare și condimente și ierburi după cum doriți. Din momentul în care adăugați smântână, sosul va fi gata în literalmente 3-4 minute. Daca nu il amesteci continuu, sosul poate incepe sa se arda. Puteți folosi și o cratiță mică cu fund gros pentru a o pregăti.

Aproape tuturor le plac sosurile. La urma urmei, ele vă permit să faceți un fel de mâncare obișnuit mai gustos și mai original. În unele cazuri, nu vă puteți lipsi deloc de sos, de exemplu, când pregătiți pastele. Produsele din făină au un gust slab. Este sosul care iti permite sa le dai picanta si aroma. Deci, cum să-l gătești? Cel mai adesea făcut din smântână.

Varietate de arome

Sosul pentru paste cu smântână este de obicei preparat cu tot felul de aditivi. Acest lucru vă permite să îi oferiți un gust picant. Pentru preparare, puteți folosi nu numai smântână ca bază, ci și un amestec din acest produs cu lapte, făină, legume sau unt.

Adesea, vin alb uscat, roșii, ciuperci, piper negru, arpaș, busuioc uscat și o varietate de ierburi sunt adăugate în sos pentru a-i conferi o aromă unică. Cu toate acestea, în timpul procesului de gătit, nu puteți folosi simultan un număr mare de condimente și aditivi. În caz contrar, sosul de paste cu smântână nu va avea gust bun.

Reteta clasica

Pentru a pregăti un sos delicios veți avea nevoie de:

Procesul de gatire

Pentru a face una clasică cu smântână, nu ai nevoie de multe ingrediente. Aceasta este rețeta de bază. Se toarnă smântâna într-un recipient adânc. Conținutul de grăsime al acestui produs nu contează. Trebuie să adăugați piper măcinat, sare și zahăr la smântână. Componentele trebuie amestecate bine. Masa trebuie să fie omogenă.

Dacă se dorește, sosul de smântână preparat pentru paste poate fi sărat sau adăugat. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga o picătură de oțet sau suc de lămâie în amestec.

Reteta de sos crema de branza

Pentru a găti cu smântână și brânză, ar trebui să selectați cu atenție produsele. Ce va fi necesar?

Etape de gătit

Într-un recipient adânc, trebuie să combinați smântâna și ouăle. Ingredientele trebuie amestecate folosind un blender. Brânza ar trebui să fie aleasă numai din soiuri tari. Trebuie răzuit cu o răzătoare cu plasă fină. Brânza trebuie adăugată la amestecul de smântână și ouă. Totul trebuie amestecat ușor.

Se pune o tigaie pe foc si se topeste in ea untul din crema. Apoi, trebuie să turnați amestecul în recipient, amestecând-l constant. După aceasta, trebuie să adăugați smântână și făină în masă. Încinge sosul la foc mic timp de 3 minute. Nu este recomandat să-l aduceți la fierbere. Sosul de smântână finit pentru paste trebuie scos de pe foc și sărat.

Reteta cu faina

Cum altfel poți face sos de smântână pentru paste? Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Smântână - 500 g.
2. Făină - 25 g.
3. Cremă de unt - 25 g.
4. Sare și condimente - după gust.

Cum să gătești

Prăjiți făina într-o tigaie uscată. Ar trebui să capete o nuanță galben deschis. După aceasta, făina trebuie să se răcească. Adăugați unt la el și amestecați. Adăugați treptat smântână în amestec. Puneti recipientul pe foc si aduceti amestecul la fierbere. Abia după aceasta trebuie să adăugați piper și sare în sos. Amestecul trebuie fiert timp de 5 minute. La final, sosul trebuie strecurat si pus din nou pe foc. Când amestecul fierbe, îl puteți opri și răci.

A doua cale

Sosul de smantana cu faina poate fi preparat si in alt mod. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie pe foc și turnați în ea smântână. Când dă în clocot, puteți adăuga făină și amestecați bine. După aceasta, dressingul poate fi piperat și sărat. Amestecul trebuie adus din nou la fiert și scos de pe foc. Se recomandă strecurarea sosului de smântână finit pentru a îndepărta toate cocoloașele.

Ce poți adăuga la sosul făcut cu făină?

Puteti adauga putina nucsoara si alte condimente in sosul de smantana facut cu faina. Pentru diversificarea dressing-ului se poate folosi piure de galbenus de ou fiert tare, 1/3 cana ulei vegetal, cateva linguri de ierburi tocate, o lingura de pasta de rosii, o lingura de ceapa tocata marunt, cateva lingurite de mustar. Fiecare aditiv trebuie adăugat în sos separat. Nu este recomandat să adăugați totul deodată. În caz contrar, sosul va fi fără gust.