Supă cremoasă groasă de creveți. Supa de creveți: tehnologie de gătit

09.10.2020

Mâncărurile cu fructe de mare au fost foarte populare în ultima vreme. Aspectul neobișnuit, gustul unic al acestor produse unice, precum și masa proprietăți utileîmpinge bucătari din întreaga lume să creeze rețete noi. Supele ocupă o nișă specială în această listă uriașă. Luați supa cremoasă de creveți, de exemplu.

Locuitorii mării adânci au început să apară destul de des pe mesele noastre. Și nu numai în sărbători. Din ele se prepară aproape totul: aperitive, salate, deserturi, produse din aluat și, bineînțeles, supe. Cel mai comun produs din fructe de mare care se găsește pe rafturile magazinelor noastre este creveții. De obicei, sunt vândute sub formă de semifabricate proaspete congelate sau gătite-congelate. Când aceste mici crustacee intră în supă, își pot schimba gustul dincolo de recunoaștere. Și dacă adăugați un fel de componentă suplimentară produs lactat(smântână sau brânză), apoi un indicator de gust și valoare nutritivă astfel de feluri de mâncare cresc foarte mult. Nu este deloc dificil să prepari, de exemplu, supă cremoasă de creveți. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți 400-500 de grame de creveți decojiți, 300 de grame de brânză procesată, 3 cartofi, sare, 1 ceapă, piper, 1 morcov, frunză de dafinși ierburi (pătrunjel, mărar și ceapa verde). Puteți folosi 600 de mililitri de bulion de pui sau apă plată ca componentă lichidă.

Supa este surprinzător de ușor de preparat:

Mai întâi trebuie să tăiați toate legumele. Acest lucru se poate face în mod arbitrar (după cum doriți). Verdeturile trebuie tocate mai bine.
Pregătiți bulion sau fierbeți apa.
Pune bucăți de brânză în bulion clocotit (sau apă). Se amestecă cu o lingură (sau cu telul) până se dizolvă complet.
Se toarnă legumele, sare, piper în tigaie, se adaugă frunza de dafin și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu până când cartofii sunt gata.
Adaugati crevetii si continuati sa gatiti pana cand capata o culoare roz moale. Acest lucru va dura 3-4 minute.

Acum, supa finită poate fi turnată în siguranță în farfurii și stropită generos cu ierburi.

Curcubeu al gustului

Dacă modificați puțin compoziția ingredientelor originale, supa cremoasă de creveți va deveni și mai gustoasă. Setul de produse ar trebui să fie aproximativ acesta: pentru 1 kilogram creveți trebuie să luați 400 de grame de porumb congelat, 4 cartofi, 1 ceapă, 2 litri de bulion (pui sau pește), un pahar de smântână 20%, 2 căței de usturoi, 1/3 lingură de amidon, 10 grame de sare, piper negru măcinat, o grămadă de coriandru proaspăt și o linguriță de cimbru uscat.

Așa se face supa cremoasă de creveți:

Pentru început, creveții trebuie dezghețați și eliberați de coajă.
Se pun legumele tocate intr-o cratita cu apa fierbinte si se fierb.
Adăugați sare, cimbru, usturoi tocat, porumb, piper și aduceți din nou la fiert.
Adăugați creveții la amestecul care fierbe.
Se diluează amidonul în cremă și se toarnă încet amestecul rezultat în supă.
Apoi adăugați ingredientele rămase și așteptați până când masa ajunge la fierbere complet. După aceasta, supa ar trebui să stea aproximativ 10 minute și numai atunci poate fi servită în siguranță.

Festivalul condimentelor aromate

Nu aveți neapărat nevoie de o cratiță pentru a face supa. O poți face la fel de ușor într-o tigaie. Și dacă mai adaugi diferite legumeși mirodenii, atunci acest lucru va beneficia doar de supă. Puteți lua orice fructe de mare, nu doar creveți. midii, calamar, scoiciși, desigur, pește. Dacă doriți, puteți utiliza „ cocktail de mare”, care este un amestec al tuturor celor de mai sus. O supă cremoasă foarte interesantă poate fi obținută dacă în ea sunt prezente următoarele produse:

450 de grame de amestec de fructe de mare;
4 roșii;
3 cepe;
o lingură de pastă de tomate;
3 catei de usturoi;
sare;
70 g ulei vegetal;
un pahar de smântână;
piper negru măcinat și multe ierburi.

Pregătiți supa după cum urmează:

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa, usturoiul tăiat cubulețe și tocat.
Puneți fructele de mare congelate într-o tigaie, acoperiți cu un capac și lăsați să se încălzească 10-15 minute.
De îndată ce lichidul începe să se evapore încet, trebuie să adăugați roșii tăiate cubulețe și alte ingrediente conform rețetei la masa totală. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 5 minute.
La sfârșitul gătitului, turnați smântâna într-un jet subțire, amestecând continuu. Apoi așteptați puțin și opriți focul fără a aduce supa din nou la fiert.

Pentru a adăuga condimente preparatului, experții recomandă să îl consumați cu pâine prăjită din pâine albă sau pâine. Este bine să stropiți blatul produsului crocant cu parmezan ras și ierburi.

Crema delicata

Este și mai ușor de pregătit supa cremoasa cu creveți. În acest caz, este suficient să lăsați doar produsele principale și rezultatul va fi atins. Pentru această supă veți avea nevoie de:

200 de grame de creveți;
300 de grame de morcovi și cartofi;
sare;
200 de grame de crema de branza procesata;
orice verdeata dupa gust.

Aduceți apă la fiert într-o cratiță de cinci litri.
Se aruncă legumele tăiate cubulețe mari și se gătesc după fierbere din nou timp de 20 de minute.
Adăugați brânza în amestecul care fierbe, amestecați, apoi acoperiți cu un capac, luați de pe foc și lăsați timp de 10 minute.
Cu ajutorul unui blender, transformați conținutul tigaii într-o masă omogenă.

După aceasta, supa poate fi turnată în farfurii și servită, decorată generos cu ierburi.

Metode originale de gătit

Supa cremoasă piure poate fi făcută nu numai din fructe de mare. Ca ingredient suplimentar sunt perfecte ciupercile (champignons), puiul, pestele, legumele (dovleac, broccoli). Se pot folosi și amestecuri de componente. De exemplu, supă cu pește și creveți. Veți avea nevoie de:

600 de grame de file de peste (codul, stiuca sau navaga);
200 g carne de creveți;
2 cepe;
1 litru de bulion (pește);
200 de grame de unt;
50 de grame de făină;
sare;
un pahar de smântână groasă (33%);
piper.

Supa se prepară în 30-40 de minute:

Măcinați produsele în cuburi.
Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei.
Adăugați peștele și creveții și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
Pune deoparte câteva fructe de mare și măcinați restul tigaii într-un blender.
În plus, frecați piureul printr-o sită.
Într-o cratiță, prăjiți ușor făina în ulei.
Se adauga bulionul, se amesteca si se fierbe 5 minute din momentul in care fierbe, amestecand continuu.
Se amestecă piureul cu bulionul. Adăugați sare, piper, smântână și aduceți din nou la fiert.

Rezultatul este o supă japoneză adevărată.

Varietate de specii

În fiecare bucataria nationala ai propria ta supă cremoasă de creveți. Rețeta poate fi aleasă în funcție de gustul personal și de ingredientele disponibile. Mai este unul frumos versiunea originală, pentru care aveți nevoie doar de:

Această supă aparține categoriei de preparate gătit instant. Ai nevoie doar de:

Gatiti crevetii timp de 2 minute si apoi curatati de coaja. Pune carnea deoparte.
Faceți bulion din cojile de creveți cu sare, lime, foi de dafin și vin. Acest lucru nu va dura mai mult de 30 de minute. Bulionul trebuie strecurat.
Separat se fierb legumele si apoi se macina intr-un blender cu jumatate din carnea de creveti disponibila.
Combinați toate produsele împreună. Adăugați smântână, făină și brânză la masa totală.

Gustul acestei supe nu poate fi comparat cu nimic altceva. Delicat, moale si foarte aromat, va incanta chiar si pe cel mai sofisticat gurmand.

fb.ru

supernewestka.ru

Supă cremoasă de creveți

Într-o duminică, în timp ce pregăteam un meniu pentru săptămâna următoare, mi-am dat seama, de ce folosesc atât de rar creveți în feluri de mâncare? Și m-am gândit la ce fel de fel de mâncare să pregătesc din aceste fructe de mare minunate, am decis - vreau aceeași supă de creveți, cu care m-a tratat prietenul meu nu cu mult timp în urmă. am aflat reteta, am cumparat totul si am pregatit-o in aproximativ 30 de minute... Desigur, am fost puțin șocată că această supă de creveți a fost atât de ușor de preparat. La prânz, mi-am hrănit băieții cu această supă cremoasă minunată și delicioasă, iar această supă luxoasă de creveți mi-a captivat pur și simplu! Împărtășesc rețeta cu iubiții mei cititori. În general, citiți, memorați și gătiți cu ușurință și cu o dispoziție bună.

200 de grame de brânză procesată în brichete
2-3 litri de supă de pui sau apă
3 cartofi medii
1 ceapă
1 morcov
1 farfurie cu creveți fierți și curățați
frunză de dafin
condimente după gust
verde

Pregătirea supa cremoasa cu reteta de creveti.

Curățați brânza și dați-o pe răzătoare grosieră.

Pune pe foc o tigaie cu bulion de pui sau apa in timp ce fierbe legumele, se curata de coaja morcovii si se taie cubulete.

Când fierbe apa din tigaie, adaugă brânza rasă, de îndată ce se topește, se adaugă în tigaie ceapa, morcovii și foile de dafin piper Scoateți frunza de dafin și gătiți totul împreună timp de 2 minute.

Tăiați verdeața și stingeți focul.

Lăsați vasul cu creveți să se infuzeze puțin și serviți. Dacă doriți, puteți servi această supă cu crutoane.

supernewestka.ru

Rapid și gustos

Rapid și ușor de preparat, fraged și delicios supa cremoasa de creveti. Foarte neobișnuit, sau mai precis, neobișnuit ca gust, dar tuturor le-a plăcut. Dar data viitoare voi reține că creveții trebuie să fie mai mari, altfel s-au dovedit a fi destul de mici.

Ingrediente pentru supa cremoasa de creveti

Creveți decojiți - 300 g
Lămâie – 1 buc.
Ardei gras – 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi – 3-4 buc.
unt - 50 g
Crema 10% – 200 g
Cremă de brânză (procesată) – 200 g
Sare, piper, condimente - după gust
Pătrunjel proaspăt - după gust

Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Stoarceți o jumătate de lămâie, adăugați sare și condimentați cu condimente după gust (piper negru, amestec de condimente pentru pește, busuioc etc.)

Spălați creveții apa rece si se toarna in apa clocotita. Gatiti literalmente 2 minute dupa fierbere. Scoatem creveții (dacă îi aveți necurățați va trebui să-i curățați de coajă). Lăsați bulionul deocamdată, îl vom folosi puțin mai târziu.

Se toarnă apă (aproximativ 2 litri) într-o cratiță adâncă, se adaugă sare și se pune pe foc până când apa dă în clocot.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

In timp ce apa clocoteste, punem crema la foc mic, dam la fiert si punem in cea moale crema de branza(utilizat de preferință fără aditivi).

Amestecând constant, aduceți la o consistență omogenă și opriți. Puneți cartofii în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute, în timp ce cartofii se fierb, căleți legumele.

Tăiați mărunt ceapa și ardeiul gras.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa.

După 2 minute se adaugă ardei gras(este mai bine să luați culori diferite, atunci supa va arăta mai frumos).

După 5 minute, adăugați creveții.

Apoi turnați smântâna și brânza fierbinte în tigaie, reduceți focul la mic și fierbeți încă 1-2 minute. Intre timp se strecoara bulionul in care au fiert crevetii si se adauga la cartofi. Îl turnăm acolo legume înăbușite in crema, se aduce la fierbere si se stinge.

Gustați și, dacă este necesar, adăugați sare, piper și condimente după gust. La depunerea la supa cremoasa de creveti se adauga patrunjel tocat marunt si o felie de lamaie. Poftă bună!

bystro-i-vkusno.ru

Supă cremoasă de creveți: rețete

Cu doar câteva decenii în urmă nu era practic nimic delicat pe rafturile magazinelor. Astăzi totul s-a schimbat, iar locuitorii țărilor slave au ocazia să se sărbătorească cu produse exotice, inclusiv fructe de mare. Tot felul de midii, calamar, creveți și caracatiță sunt nu numai incredibil de apetisante, ci și utile pentru că îmbogățesc organismul cu proteine și microelemente valoroase.

Sunt utilizate pe scară largă în gătit și pe baza acestora se pregătesc feluri întâi și secunde, aperitive, salate etc.

Reteta clasica

A te răsfăța pe tine și pe familia ta cu o astfel de supă este ușor și simplu: cumpără doar o bucată de cremă de brânză, stoarce niște creveți și probabil că totul se va găsi în coșurile mobilei de bucătărie.

Reteta pentru achizitionarea supei cremoase de creveti:

dacă ai supa de pui, atunci este mai bine să gătiți supă pe ea, când nu există, apa obișnuită va face. Ar trebui să-l fierbeți într-o cratiță și să adăugați cubulețe de cartofi în apa clocotită, inclusiv pe cele pe care obișnuiți să le folosiți pentru prepararea primelor feluri;
un morcov tocat, o ceapă, tocate mărunt, se adaugă acolo când cartofii sunt aproximativ copți. Rupeți 300 g de cremă de brânză cu mâinile și adăugați-le la cartofi și legume. Se amestecă până se dizolvă complet în bulion;
Dezghețați 300–400 g de creveți, dacă este necesar, curățați și adăugați în tigaie. Adăugați frunza de dafin, sare, piper și ierburi. După 1-2 minute, se ia de pe foc.

Folosind aceeași rețetă, puteți pregăti supă cremă cu creveți.

Pentru a face acest lucru, după gătit, trebuie să bateți ușor masa cu un blender și să vă tratați familia în această formă. Trebuie spus că acest prim fel de mâncare poate fi preparat nu numai din fructe de mare și legume. Orice merge bine cu creveții pește de mare, în special somon și somon, precum și șampioane și alte legume - țelină, dovleac, roșii, broccoli etc.

Reteta pentru achizitionarea supei cremoase cu somon si creveti

Se fierbe 1 litru de bulion de peste. Curățați două cepe, tocați și prăjiți cu ulei pt

tigaie. Adăugați 200 g fructe de mare decojite și 600 g file de somon. Fierbeți timp de 10 minute și apoi opriți gazul;

Lăsați o parte din conținutul tigaii și măcinați puțin cu un blender. Prăjiți 50 g de făină într-o cratiță, adăugați bulion răcit, amestecați bine și turnați în tigaie. Trimite acolo și creveți și somon. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă un pahar de smântână groasă. Gatiti inca 3 minute si opriti gazul.

Reteta pentru achizitionarea Supei cremoase de somon si creveti

Odată ce vă hrăniți familia cu această masă delicioasă, puteți fi sigur că vă vor cere să o gătiți din nou. Ceaiul din această supă are un miros subtil, delicat și are un gust delicios. Dulceața cremei netezește picantența măslinelor, iar acrișiunea care cere să fie aici adaugă suc de lamaie. Smântâna, combinată cu somon și creveți, este un loc fix în bucătăria franceză.

curățați doi cartofi și modelați în cuburi, 100 g rădăcină de țelină

pisa. Tocați o ceapă după bunul plac: în jumătate de rondele sau mărunt;

se pun cartofii si telina intr-o cratita cu apa, iar putin mai tarziu ceapa. Gatiti aproximativ un sfert de ora. Tăiați 10 măsline în rondele, tăiați 300 g de file de somon în felii medii. Adăugați măsline și somon în supă, precum și 1 lingură. l. grăsime smântână groasă cu tobogan;

Se amestecă bine conținutul vasului. În timp ce gătiți, curățați 250 g de fructe de mare, tăiați ceapa verde și mărarul. Se pune intr-o cratita cu crevetii, iar dupa 2 minute opreste gazul. Serviți, ornat cu felii de lămâie.

Reteta pentru achizitionarea supei cremoase de creveti si orez

Pentru a pregăti supa cremoasă conform acestei rețete, pe lângă orez, veți avea nevoie de roșii și alte legume, precum și de condimente, inclusiv stacojiu ardei iute. Supa va fi un deliciu pentru fanii condimentelor parfumate, precum și pentru cei cărora le place fierbinte.

Fierbeți 300 g de creveți, dar nu turnați bulionul: adăugați în el 70 g de orez și fierbeți aproximativ 5 minute;
Curatati un morcov si modelati cubulete, tocati marunt ceapa. Se toarnă legumele în bulion și se adaugă Fasole verde in cantitate de 100 g Se lasa sa fiarba 3 minute, apoi se adauga un ardei dulce zdrobit;
Scoateți coaja unei roșii uriașe, opărțiți-o mai întâi cu apă clocotită și tăiați-o cubulețe. Trimiteți în bulion. Prăjiți creveții într-o tigaie cu unt, sare și adăugați boia;
În supa finită cu orez punem fructe de mare, condimente - turmeric și ardei stacojiu, ierburi - pătrunjel și mărar. Se fierbe sub capac închisîncă câteva minute, apoi se ia de pe foc și se toarnă în farfurii.

Încercați să faceți supă folosind una dintre aceste rețete și poate că va deveni un favorit în familia dvs. Poftă bună!

murim.ru

Cum se prepară supă cremoasă de creveți

Acesta este delicios supă fragedăîi va încânta pe toți iubitorii de fructe de mare, iar cei care iubesc pur și simplu supele se vor bucura cu siguranță. Supa cremoasă de creveți se prepară foarte repede, nu va fi nevoie de mult efort din partea gazdei.

Număr de porții: 4, timp de gătire: 40-50 minute.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

smântână (de preferință 10% grăsime) – 300 ml;
cremă de brânză moale fără aditivi – 300 g;
creveți fără coajă - 300-400 g (îi poți lua în coajă, dar apoi mai ai nevoie de puțin, iar curățarea va dura mai mult timp);
cartofi – 5 bucăți medii;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
unt - 60 g;
ierburi proaspete, frunze de dafin, sare, condimente - după gust;
lămâie – 1 buc. (opțional).

Pregătirea

Turnați 900 ml de apă în tigaie, adăugați condimente după gust, poate suc de lămâie și aduceți la fiert.
Spalam crevetii sub robinet in apa rece si ii scufundam in apa clocotita. Asigurați-vă că notați timpul - trebuie să le gătiți timp de un minute și jumătate până la două minute după ce apa fierbe. Dacă îl păstrați mai mult, vor deveni tari Puneți deoparte bulionul în care au fost gătiți creveții - vă va fi la îndemână mai târziu.
Pune o altă tigaie cu apă (doi litri) pe aragaz - în ea va fi gătită supa noastră.
În timp ce așteptăm să fiarbă apa, puteți curăța cartofii și îi tăiați cubulețe. Apoi, aruncați-o în tigaie și gătiți până se înmoaie.
Curățați ceapa, tocați mărunt și dați morcovii pe răzătoare fină.
Dam focul la mic si punem o tigaie in care punem o bucata de unt, o topim, punem ceapa si morcovii fierti, prajim pana crusta aurie. Determinăm gradul de pregătire a cepei „prin zdrobire”: dacă se strânge, înseamnă că nu este încă gata, continuăm să o fierbem.
Turnați crema într-o altă tigaie și dați focul la mic.
Taiati crema de branza in bucatele si amestecati cu crema. Pentru a ajuta brânza să se topească mai repede în smântână, puteți folosi un tel sau o lingură de lemn. Este mai bine să amestecați frecvent masa cremoasă, astfel încât să nu se ardă nimic.
Când brânza este complet dizolvată în smântână, trebuie să turnați totul într-o tigaie cu ceapă și să fierbeți încă câteva minute.
Acum este rândul bulionului de creveți - trebuie să îl strecurați și să îl adăugați în tigaia în care au fost gătiți cartofii. Dar nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece nu tuturor le place gustul bulionului de creveți.
Apoi se toarnă tot amestecul din tigaie în tigaia principală cu cartofii, se amestecă bine și se adaugă creveții fierți.
Dacă ești fan al supei cremoase, atunci ia un blender de imersie și pisează totul - supa va căpăta o consistență mai delicată. Apropo, puteți face acest lucru înainte de a adăuga creveții, astfel încât să rămână întregi și să decorezi vasul.
Iar atingerea finală - adăugați ierburi proaspete tocate (sau o crenguță de ierburi) și o felie de lămâie.
Se toarnă supa cremoasă de creveți în boluri frumoase și se servește cu pâine.

Familia ta va aprecia cu siguranță acest lucru capodopera culinara, și chiar și o gospodină tânără, fără experiență, poate face față pregătirii acestui fel de mâncare.

Retete pas cu pas pentru prepararea supei crema cu creveti, somon, midii si legume (+reteta cu fotografii)

2019-03-28 Rida Khasanova și Alena Kameneva

Nota
reţetă

6334

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

11 gr.

6 gr.

Carbohidrați

9 gr.

160 kcal.

Varianta 1: Supa crema cu creveti – reteta clasica

Supa crema cu creveti este frageda, cu o consistenta matasoasa placuta, aromata si pur si simplu magica la gust. Această supă este ușor de preparat, credeți-mă, acasă vă va costa de câteva ori mai ieftin decât să o comandați într-un restaurant și, în plus, supa va avea un gust grozav, este imposibil să strici această opțiune.

Pentru reteta vom folosi crevetii nostri preferati, de preferinta de marime medie, nu cei mai mici. De asemenea, sugerez să adăugați câteva legume la rețetă - cartofi, morcovi și ceapă - supa va fi copioasă. Este mai bine să pregătiți o dată supa de creveți dacă o serviți a doua zi, gustul nu va fi același.

Ingrediente:

Creveți - 300 g
Crema 10% - 250 ml
Apă - 400 ml
Cartofi - 1-2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Sare, piper - după gust
Ulei vegetal - 1 lingura.

Reteta pas cu pas cu poze

Pregătește totul ingredientele necesare conform listei. Selectați cartofii de mărime medie, curățați tuberculii, spălați și uscați. Tăiați cartofii așa cum doriți.

Clar ceapa, clătiți și tăiați cubulețe. Puteți pregăti imediat tigaia, o ungeți cu puțin ulei și adăugați feliile de ceapă.

Apoi, curățați morcovii, spălați bine și uscați. Puteți tăia morcovii în bucăți mici, îi puteți rade - nu este mare diferență, deoarece ingredientele vor fi totuși tocate. Adăugați morcovii în tigaie și rumeniți legumele pentru câteva minute. Nu este nevoie să prăjiți legumele, trebuie doar să fie ușor rumenite.

Pregătiți o tigaie potrivită ca volum, puneți cartofii în tigaie. Fierbeți creveții congelați într-o tigaie separată - folosiți 450-500 ml de apă pentru toți creveții - gătiți timp de 7-8 minute.

Adăugați legumele la cartofi și turnați smântâna.

Se strecoară bulionul de creveți printr-o sită, se toarnă bulionul aromat de creveți într-o cratiță cu smântână. Gatiti totul impreuna timp de 25-30 de minute la foc mic.

Creveții trebuie răciți.

După curățarea creveților, lăsați câțiva pentru decorare dacă doriți.

Măcinați toate ingredientele într-o cratiță folosind un blender de imersie, acum adăugați creveții și sare și piper. Fierbeți supa câteva minute și turnați-o în boluri.

Poftă bună!

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă cremoasă de creveți

Supa de creveți poate fi preparată în doar o jumătate de oră. Împreună cu brânza topită, supa iese foarte gustoasă, bogată în vitamine, fragedă și cu o aromă cremoasă plăcută.

Ingrediente:

25 creveți (gri);
câțiva cartofi;
morcov;
trei brânzeturi prelucrate;
tulpina de telina.

Cum se prepară rapid supa cremoasă de creveți

Fierbeți creveții în coajă pentru aproximativ 10-13 minute. Scoateți din apă și lăsați să se răcească.

Curata cartofii si taiati felii mici.

Curățați morcovii, spălați și tăiați în cercuri sau pătrate subțiri.

Curățați tulpina de țelină și tăiați-o în inele mici.

Puneți legumele pregătite în bulionul de creveți. Adăugați sare și puneți pe aragaz. Gatiti, amestecand din cand in cand pana cand sunt complet fierti. Apoi se bate cu un blender pana se omogenizeaza si se pune din nou cratita pe aragaz, se reduce focul la mediu.

Tăiați brânza procesată în mai multe bucăți și puneți-o într-o cratiță. Gatiti, amestecand continuu, pana cand branza se topeste complet.

Scoateți coaja de pe creveți. Tăiați carnea în 2-3 părți și adăugați-o în supă și scoateți-o de pe aragaz.

Serviți, ornând fiecare porție de supă cremă cu ierburi proaspete tocate. Condimentele uscate de usturoi sau ceapă pot fi adăugate în supă pentru a spori gustul.

Varianta 3: Supa crema cu creveti si somon

Combinația de creveți și somon în supă îl va surprinde chiar și pe cel mai pretențios gurmand. Acest fel de mâncare poate fi pregătit nu numai pentru membrii gospodăriei, ci și de sărbători pentru tratarea oaspeților.

Ingrediente:

300 gr. file de somon;
10 creveți;
câțiva cartofi;
morcov;
două cepe;
sare;
o bucată de brânză după gust;
trei linguri de făină de grâu;
ghimbir proaspăt.

Cum să gătești

Curățați o ceapă. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o file de peste cu ceapa (intrega) si se fierbe cam jumatate de ora.

Când somonul este gata, scoateți-l din tigaie, lăsați-l să se răcească și tăiați-l în pătrate mici. De asemenea, îl puteți împărți pur și simplu în benzi cu mâinile.

Curățați cartofii. Se spala si se taie cubulete. Se transferă în bulionul de pește, îndepărtând ceapa. Fierbeți cartofii până se înmoaie.

Curățați morcovii și ceapa, clătiți și tocați cât mai fin. Se toarnă puțină legume în tigaie, se pune o bucată ghimbir proaspătși prăjiți legumele până capătă o nuanță aurie.

Cu aproximativ 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați legumele prăjite (fără ghimbir) și creveții decojiți.

Se toarnă făina în tigaia cu supa într-un jet subțire, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Luați de pe foc și amestecați toate ingredientele folosind un blender de imersie. Aduceți din nou la fiert și opriți aragazul.

Se rade brânza pe răzătoarea fină și se decorează fiecare porție de supă cu ea. Sosul de soia amestecat cu usturoi si branza topita este perfect pentru aceasta supa.

Opțiunea 4: Supă cremă cu creveți și dovleac într-un aragaz lent

Chiar dacă rețeta conține dovleac, supa nu va avea gust dulce. Deoarece o mulțime de condimente vor fi folosite în timpul gătitului și ar trebui să fie servite cu creveți și semințe.

Ingrediente:

250 gr. creveți congelați;
500 gr. pulpă de dovleac;
două roșii;
doi morcovi;
un catel de usturoi;
trei linguri de suc de portocale;
ulei vegetal;
o lingurita de busuioc uscat si cimbru;
o lingurita de piper negru macinat;
trei linguri de semințe de dovleac decojite;
turmeric și sare.

Reteta pas cu pas

Dezghețați și curățați creveții în prealabil.

Curățați un cățel de usturoi și tăiați-l mărunt cu un cuțit.

Turnați o lingură de ulei vegetal în vasul multicooker și apăsați pe modul de prăjire. Când uleiul este fierbinte, puneți într-un castron semințele, creveții și usturoiul. Se presară cu piper și se amestecă. Se prăjește aproximativ 8-10 minute, apoi se scurg într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei.

Curățați dovleacul și morcovii și tăiați în bucăți mici.

Spălați roșiile, tăiați mărunt - este mai bine să îndepărtați coaja.

Turnați patru linguri de ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Puneți legumele pregătite în el, amestecați totul și acoperiți cu un capac. Gatiti aproximativ 15-20 de minute in modul de coacere.

Puneți amestecul de legume și creveții (lăsați câteva bucăți) într-un castron adânc. Folosiți un blender pentru a face piure, adăugați sare și puțin piper negru măcinat, ierburi uscate și turmeric.

Turnați piureul de legume și creveți înapoi în aragazul lent, adăugați suc de portocale și puțină apă. Porniți modul de stingere timp de 15 minute. După ce timpul a trecut, lăsați supa în modul de încălzire timp de 8-10 minute.

Serviți supa, ornând fiecare porție cu semințe prăjite și creveți. Condimentele pot fi schimbate după bunul plac și după gust.

Varianta 5: Supa crema cu creveti si scoici

Mâncărurile cu creveți se potrivesc bine cu alte fructe de mare. Astfel, puteți adăuga midii în supa cremoasă de creveți. Dacă nu este posibil să le achiziționați la proaspăt, apoi cele congelate vor face.

Ingrediente:

doi praz;
patru cartofi;
un pahar de lapte;
cinci creveți;
șase midii;
o jumătate de pahar de vin alb;
două linguri de ulei de măsline;
câteva ierburi proaspete;
crenguță de cimbru;
o bucată de brânză feta;
sare.

Cum să gătești

Se spală partea albă a prazului și se toacă grosier. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în aceleași bucăți ca și ceapa. Se topește untul într-o cratiță mică, se adaugă legumele și se prăjește la foc mic până devine maro auriu.

Într-o tigaie separată, gătiți creveții și scoicile. Pentru creveți, câteva minute în apă clocotită sunt suficiente, iar pentru scoici - 5-8 minute. Răciți fructele de mare și îndepărtați cojile.

Încinge o tigaie cu ulei de măsline la foc mediu. Puneți creveții și scoicile în el și prăjiți. Apoi turnați vin alb și fierbeți fructele de mare până când vinul s-a evaporat complet.

Se toarnă puțină apă în tigaia cu cartofii și prazul. Cand incepe sa fiarba adaugam laptele si gatim aproximativ 20 de minute la foc mic.

Puneți cartofii și ceapa gata fără bulion într-un recipient pentru blender, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt și creveții și midii. In timp ce tocam, adauga putin cate putin bulion de lapte pentru ca consistenta supei sa nu fie prea groasa.

Pune legumele tocate intr-o cratita si adauga sare. Adăugați bucăți mici de brânză (rezervați câteva pentru decor) și petale de cimbru. Se încălzește puțin și se stinge aragazul.

Tăiați brânza rămasă în cuburi mici și decorați fiecare porție cu ea. Poftă bună!

Varianta 6: Reteta originala de supa cremoasa de creveti

Supa crema cu creveti - foarte fel de mâncare delicioasă cu o textura si aroma placuta cremoasa. Poate fi ușoară, preparată dintr-un minim de ingrediente sau mai satisfăcătoare. Pentru a gusta acest fel de mâncare, nu trebuie să mergeți la un restaurant cu preparate mediteraneene; această supă poate fi preparată cu ușurință acasă.

Supa de creveți se găsește în aproape toate bucătăriile țării în care fructele de mare au fost consumate inițial. În Japonia, supa se prepară conform reteta clasica, în Thailanda - cu aditivi picante și lapte de cocos, iar în Italia - cu vin și roșii.

Ingrediente:

550-600 gr. cartofi;
600 gr. creveți (congelați);
550-600 ml. cremă cu orice conținut de grăsime;
o lingura de unt;
frunză de dafin;
boabe de piper negru, sare;
patrunjel proaspat;
180-200 gr. brânză feta;
crenguță de cimbru.

Reteta pas cu pas pentru supa cremoasa de creveti

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și puneți pe aragaz. Dacă doriți, puteți adăuga condimente picante. Când apa începe să fiarbă, turnați în ea creveții decongelați, opriți imediat aragazul și închideți tigaia cu un capac. În câteva minute creveții vor fi gata.

Curatati crevetii raciti de coaja. Când sunt fierți, ar trebui să obțineți aproximativ 200 de grame de creveți.

Tăiați coaja cartofilor. Spălați bine rădăcină și tăiați-le în felii egale. Se fierbe in apa cu sare cu piper si dafin pana se inmoaie.

Scurgeți bulionul de cartofi, îndepărtați boabele de piper și foile de dafin. Incalzeste putin crema, ca la rece se va intoarce piureîntr-o masă gri, deci este important ca crema să fie caldă.

Adăugați untul și creveții la cartofi. Se pot lăsa câțiva creveți frumoasa prezentare supă. Puneți toate ingredientele într-un blender timp de o jumătate de oră.

Turnați smântâna în tigaie și porniți din nou blenderul. Gustați vasul de sare și adăugați dacă este necesar.

Puneți brânza într-o ceașcă separată, adăugați cimbru. Cu ajutorul unei furculițe, măcinați brânza cu condimentele, apoi puneți acest amestec într-o pungă de patiserie. Puneți într-o movilă drăguță într-o barcă cu sos.

Împărțiți supa cremă în boluri, acoperiți cu creveți și puțin pătrunjel tocat. Sosul se serveste pentru a fi mancat ca o muscatura cu supa.

Cu siguranță o să-ți placă această cremă supa de peste deja de la prima lingură. Are o aromă subtilă, delicată și un gust foarte echilibrat! Dulceața cremei este echilibrată de picantența măslinelor negre, aciditatea necesară este adăugată de sucul proaspăt de lămâie, iar în ceea ce privește combinația de smântână cu somon și creveți, acesta este un clasic general recunoscut al bucătăriei franceze.

Supa cremoasă poate fi preparată cu orice pește este foarte interesantă din tilapia și excelentă dintr-un amestec de mai multe soiuri de pește. Dar cea mai buna alegere- somon. Păstrăvul și somonul sunt excepțional de buni, dar fac din supă un răsfăț scump. Dacă trebuie să economisiți la un ingredient, somonul roz este cea mai bună opțiune. Pe langa pret si gust, acesta, fiind destul de uscat, este ideal pentru supe, in special pentru cele bogate, cremoase.

Pentru a sublinia gustul de pește al supei cremoase de somon, se adaugă foarte puțini creveți, aceștia sporesc accentul de „mare”.

Timp de preparare: 30-35 minute. Randament: oala de 2 litri de supa

Ingrediente

300 de grame file de somon roz
250 de grame de creveți de mărime medie
2 cartofi
2 cepe mici sau 1 medie
100 de grame de rădăcină de țelină
4-5 bucăți de măsline și măsline negre
1 lingura. lingura cu o gramada de smantana grea
o jumătate de lămâie
mărar, ceapă verde
sare, piper - după gust

Pregătirea

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici de aproximativ un centimetru. Rădăcina de țelină trebuie tăiată în fâșii.

Se aduce apa la fiert intr-o cratita si se adauga cartofii si telina.
Urmează ceapa. Dacă ceapa este mare, tăiați-o în cuburi, iar ceapa mică în inele sferturi.
Pune ceapa în tigaie.

Sarați și piperați vasul. Gatiti supa cremoasa timp de 15 minute.
Între timp, măslinele și măslinele se toacă mărunt.

Apoi pregătiți peștele. Trebuie tăiat în bucăți mari - aproximativ în același mod în care tăiați heringul înainte de servire.

Adăugați în supă măsline și măsline tocate, iar imediat după - pește.

Acum adăugați smântâna în tigaie și amestecați până se dizolvă.

Decojiți rapid creveții.

Tăiați mărunt verdeața.

Adaugati crevetii si ierburile in supa cremoasa, lasati sa fiarba, acoperiti cratita cu un capac si opriti focul.

Lăsați supa la infuzat timp de 15 minute, apoi turnați-o în boluri și savurați. Poftă bună!

Supa de brânză cu creveți este un prim fel incredibil de gustos, care îți va face dieta obișnuită mai variată și îi va încânta pe toți iubitorii de fructe de mare. Ușoară, fragedă, ușor de preparat, supa este deosebit de populară în bucătăria mediteraneană.

Fiecare țară cu acces la mare se mândrește cu propria sa rețetă unică de supă de brânză cu creveți. Într-un caz se dovedește a fi mai ușor și mai dietetic, în altul - mai satisfăcător și hrănitor, dar un rezultat invariabil excelent este principalul avantaj al acestui fel de mâncare.

Cu creveți și cremă de brânză

Combinația de brânză și creveți este perfectă. Supa preparată cu aceste ingrediente arată foarte apetisantă, are o aromă plăcută și are un gust moale cremos.

Ingrediente:

apă - 2 l;
Creveți medii s/m - 0,5 kg;
Cremă de brânză - 400 g;
Cartofi - 3 buc;
Ceapa - 1 bucata;
Morcovi - 1 bucată;
sos de soia - 1 lingura;
suc de lamaie - 1 lingura;
Usturoi - 2 catei;
Verdeață proaspătă;
Ulei de măsline;
boia dulce;
Piper;
Sare.

Este mai bine să gătiți supe de brânză într-o cratiță mică - o dată sau de două ori pentru a vă bucura pe deplin de gustul unui prim fel atât de delicios. Având în vedere că pregătirea supei de brânză cu creveți acasă va dura mai puțin de o oră, vă rugăm să vă rugăm să vă și familiei dvs. supa delicioasa foarte simplu, nu numai în weekend.

Preparare:

Dezghețați creveții.
Pregătiți legumele: tăiați cartofii cubulețe, ceapa fâșii și dați morcovii pe răzătoare fină.
Clătiți bine cubulețele de cartofi sub jet de apă pentru a îndepărta excesul de amidon și adăugați-le în apă clocotită. Reduceți focul și lăsați să fiarbă 10-15 minute.
În acest timp, prăjiți ceapa și morcovii rasi până se rumenesc.
În același timp, tocați usturoiul și prăjiți-l ușor ulei de măsline astfel incat capata o aroma caracteristica.
Fără a scoate usturoiul, punem creveții în tigaie și rumeniți-i puțin.
Se toarnă o lingură sos de soia, stropiți cu zeamă de lămâie, stropiți cu condimente și mai fierbeți încă 1-2 minute, dar nu mai mult, altfel creveții vor deveni tari.
In acest timp, cartofii sunt aproape fierti si poti adauga crema de branza, ceapa si morcovi prajiti si creveti prajiti alaturi de unt si usturoi, lasand o cantitate mica pentru decor.
Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă supa acoperită 5-10 minute.

Turnați primul fel finit în farfurii, puneți câțiva creveți în centrul fiecăruia și stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Schimbând puțin tehnologia de gătit, puteți găti alimente delicioase din aceleași ingrediente. crema de branza supa de creveti. Adevărat, nu este nevoie să transferați creveții prăjiți în tigaie. După ce ați adăugat ceapa prăjită și morcovii cu condimente la cartofii fierți și am fiert totul pentru câteva minute, bateți supa finită direct în tigaie cu un blender submersibil până se omogenizează.

Dacă vasul se dovedește a fi gros, atunci puteți adăuga 100-150 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Înainte de a servi supa de brânză piure, puneți pe fiecare farfurie creveții prăjiți cu usturoi și o crenguță de ierburi.

Cu creveți, brânză topită și smântână

Aroma delicioasă, textura mătăsoasă și gustul incomparabil al supei cremoase de brânză cu creveți, ca în fotografie, îi vor cuceri chiar și pe gurmanzii pricepuți la gătit. Această supă poate fi găsită destul de des în meniurile restaurantelor italiene și spaniole.

Ingrediente:

apă - 2 litri;
brânză tare - 100 g;
brânză procesată - 100 g;
Crema - 150 ml
Creveți medii s/m - 300 g;
Creveți mari s/m - 10 buc;
Cartofi - 2-3 buc;
Morcovi - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Verdeață proaspătă - 100 g;
Sare, piper.

Există mai multe reguli care trebuie respectate atunci când pregătiți această supă de creveți:

Folosind creveți decojiți. Dacă gătiți fructe de mare nedecojite, chitina conținută în scoici va face bulionul mai bogat și mai aromat. Desigur, apoi cojile trebuie îndepărtate.

Secvența de acțiuni. Este indicat să tăiați ingredientele la aceeași mărime și să le puneți pe rând în tigaie, pentru a nu fi fiert.

Nu este nevoie să dezghețați creveții înainte de a-i pune în apă clocotită.

Preparare:

Spălați cartofii și morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici.
Tăiați mărunt ceapa.
Puneti toate ingredientele intr-o cratita potrivita, adaugati apa si gatiti 15-20 de minute.
Într-o tigaie separată, fierbeți creveții în coajă timp de 5-7 minute.
Se strecoară bulionul printr-o sită și se toarnă în legume și se scot cojile de pe creveți.
Răziți-l acolo pe o răzătoare fină brânză procesată- in acest fel se va dizolva mai repede.
Se amestecă bine, se adaugă sare și piper, iar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă creveții, se toarnă smântâna și se adaugă ierburi tocate.
Prăjiți creveții mari unt cu usturoi până se rumenesc.
Răziți brânza tare.

Gustul supei finite va fi mai acru și picant dacă adăugați puțin suc de lămâie și un praf de oregano la sfârșitul gătitului.

Lăsați supa proaspăt gătită cu brânză topită și creveți să fiarbă 5-7 minute, după care puteți chema pe toată lumea la masă. Presărați supa cu brânză rasă în porții și puneți câțiva creveți mari în fiecare farfurie. Se serveste separat cu crutoane, bagheta prajita sau crutoane crocante.

Cu creveți și ciuperci

Când vrei să-ți răsfețe familia cu ceva nou și fel de mâncare originală, și nu există nici timp, nici energie pentru capodoperele culinare rafinate, merită să acordați atenție reteta pas cu pas supa cu branza topita, creveti si ciuperci. Ti se pare un pic ciudat tandemul de fructe de mare si ciuperci? Dar degeaba! În combinație cu crema fragedă si este deosebit de bun cu branza.

Ingrediente:

apă - 1,5 litri;
brânză procesată - 200 g;
Champignons - 0,5 kg;
Creveți decojiți - 0,5 kg;
Crema - 200 ml;
făină - 2 linguri;
Ceapa - 1 bucata;
Usturoi - 3-4 catei;
Sare, piper, mărar.

Brânza este unul dintre ingredientele principale ale supei de brânză, așa că trebuie să abordați alegerea acesteia cu toată responsabilitatea. Este naiv să credem că cremă de brânză de înaltă calitate poate fi înlocuită cu brânză procesată ieftină precum „Druzhba”.

Brânzeturile care se vând în recipiente de plastic se dizolvă bine în apă fierbinte, dar brânză procesatăîn folie poate strica cu ușurință gustul preparatului finit. În plus, ar trebui să se acorde preferință produselor fără aditivi. Dacă rețeta de supă de brânză indică faptul că va fi preparată cu creveți, atunci brânza procesată cu un gust puternic de afumat nu va fi, evident, de nici un folos într-un astfel de fel de mâncare.

Cum să gătești supă de brânză cu ciuperci și creveți într-o cratiță sau un aragaz lent:

Tăiați ceapa fâșii mici, ciupercile în felii subțiri.
Prăjiți ciupercile cu ceapa până se înmoaie, adăugați sare.
Dezghețați creveții. Dacă sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți, lăsând unele întregi pentru decor. Cele mici și mijlocii pot fi folosite în întregime.
Tăiați usturoiul, prăjiți ușor, apoi adăugați creveții la el pentru câteva minute.
Pune pe foc o cratiță cu apă.
Pune branza topita in apa clocotita si amesteca pana se dizolva. Se toarnă smântâna în tigaie într-un jet subțire și se aduce la fierbere la foc mic.
Se diluează făina în apă și se adaugă în bulionul de brânză.
După 5 minute, puneți ciupercile și fructele de mare prăjite în tigaie, adăugați sare și piper și lăsați să fiarbă câteva minute.

Turnați supa de brânză cu șampioane și creveți în boluri, ornând fiecare porție cu creveți întregi. Puțină boia de ardei măcinată și o crenguță de ierburi vor face porția și mai apetisantă.

Această supă delicioasă și fragedă îi va încânta pe toți iubitorii de fructe de mare, iar cei care iubesc pur și simplu supele se vor bucura cu siguranță de ea. Supa cremoasă de creveți se prepară foarte repede, nu va fi nevoie de mult efort din partea gazdei.

Număr de porții: 4, timp de gătire: 40-50 minute.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

smântână (de preferință 10% grăsime) – 300 ml;

cremă de brânză moale fără aditivi – 300 g;

creveți fără coajă - 300-400 g (îi poți lua în coajă, dar apoi mai ai nevoie de puțin, iar curățarea va dura mai mult timp);

cartofi – 5 bucăți medii;

ceapa – 1 buc.;

morcovi – 1 buc.;

unt - 60 g;

ierburi proaspete, frunze de dafin, sare, condimente - după gust;

lămâie – 1 buc. (opțional).

Pregătirea

Turnați 900 ml de apă în tigaie, adăugați condimente după gust, poate suc de lămâie și aduceți la fiert.
Spalam crevetii sub robinet in apa rece si ii scufundam in apa clocotita. Asigurați-vă că notați timpul - trebuie să le gătiți timp de un minute și jumătate până la două minute după ce apa fierbe. Dacă îl păstrați mai mult, vor deveni tari Puneți deoparte bulionul în care au fost gătiți creveții - vă va fi la îndemână mai târziu.
Pune o altă tigaie cu apă (doi litri) pe aragaz - în ea va fi gătită supa noastră.
În timp ce așteptăm să fiarbă apa, puteți curăța cartofii și îi tăiați cubulețe. Apoi, aruncați-o în tigaie și gătiți până se înmoaie.
Curățați ceapa, tocați mărunt și dați morcovii pe răzătoare fină.
Dam focul la mic si punem o tigaie in care punem o bucata de unt, o topim, adaugam ceapa si morcovii fierti, prajim pana se rumenesc. Determinăm gradul de pregătire a cepei „prin zdrobire”: dacă se strânge, înseamnă că nu este încă gata, continuăm să o fierbem.
Turnați crema într-o altă tigaie și dați focul la mic.
Taiati crema de branza in bucatele si amestecati cu crema. Pentru a ajuta brânza să se topească mai repede în smântână, puteți folosi un tel sau o lingură de lemn. Este mai bine să amestecați frecvent masa cremoasă, astfel încât să nu se ardă nimic.
Când brânza este complet dizolvată în smântână, trebuie să turnați totul într-o tigaie cu ceapă și să fierbeți încă câteva minute.
Acum este rândul bulionului de creveți - trebuie să îl strecurați și să îl adăugați în tigaia în care au fost gătiți cartofii. Dar nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece nu tuturor le place gustul bulionului de creveți.
Apoi se toarnă tot amestecul din tigaie în tigaia principală cu cartofii, se amestecă bine și se adaugă creveții fierți.
Dacă ești fan al supei cremoase, atunci ia un blender de imersie și pisează totul - supa va căpăta o consistență mai delicată. Apropo, puteți face acest lucru înainte de a adăuga creveții, astfel încât să rămână întregi și să decorezi vasul.
Iar atingerea finală - adăugați ierburi proaspete tocate (sau o crenguță de ierburi) și o felie de lămâie.
Se toarnă supa cremoasă de creveți în boluri frumoase și se servește cu pâine.

Familia ta va aprecia cu siguranță o astfel de capodopera culinară și chiar și o gospodină tânără, fără experiență, poate face față pregătirii acestui fel de mâncare.

Articole înrudite