Odată cu debutul toamnei, multe gospodine își amintesc minunata reteta Apple Charlotte, care nu și-a pierdut popularitatea de-a lungul anilor.

Nașterea istorică a rețetei

Cel clasic a fost împrumutat din engleză cărți de bucate. Rețetă modernă ușor diferită de sursa originală. Inițial, produsele de copt păreau aer budincă de mere, acoperit cu diverse sosuri dulci. De exemplu, în Germania, Charlotte a fost coaptă din pâine obișnuită cu adăugarea de masă de fructe și cremă de unt. Această rețetă încă există și se bucură de o oarecare popularitate. De-a lungul timpului, toate plăcintele cu mere aluat de biscuiti a început să se numească Charlotte.

În zilele noastre, bucătarii au simplificat cât mai mult rețeta. A devenit mai accesibil, dar din cauza conținutului caloric, unele gospodine sunt nevoite să se abțină de la o astfel de coacere. Apoi, cofetarii inventivi au oferit mai multe opțiuni alimentare prin înlocuirea unor ingrediente.

Charlotte fără zahăr: reducerea conținutului de calorii

Dacă folosești un calculator de calorii, este ușor să afli că o bucată de desert dulce de 100 de grame conține 200 de kcal. Pentru a reduce aportul caloric al oricărui produs din făină, trebuie să înlocuiți carbohidrații rapizi (zahăr, făină) cu alții „mai calmi”. De exemplu, mierea și stevia sunt analogi buni ai zahărului. Aceste ingrediente sunt permise chiar și pentru diabetici. Fructele uscate pot oferi și o dulceață suplimentară. Charlotte fără zahăr cu mere, pere și fructe uscate va arăta nu mai puțin atractiv.

Reducerea numărului de gălbenușuri

Apoi, luați în considerare un ingredient, cum ar fi un ou. Conform rețetei pentru plăcintă, aveți nevoie de 5-7 dintre ele, din punct de vedere nutrițional este o exagerare destul de mare. Dar s-a găsit o cale de ieșire. Puteți adăuga numai proteine ​​la rețetă, iar apoi conținutul de calorii va fi redus semnificativ, dar biscuitul va crește în continuare bine.

Puteți reduce numărul de ouă folosind praf de copt sau bicarbonat de sodiu. suc de lamaie. Astfel de ingrediente vor asigura o înălțime bună a pandișpanului.

Înlocuiți carbohidrații rapidi cu fibre

Charlotte fără zahăr și gălbenușuri este un lucru foarte real. Dar ce zici de făină? Este practic ingredientul principal al preparatului. Experiența arată că poate fi și înlocuit. De exemplu, pentru ca Charlotte cu miere și mere fără zahăr să nu-și piardă gustul, puteți înlocui făina de grâu cu orez sau hrișcă. De asemenea, ar fi potrivit să-l folosiți.

Câteva înlocuiri și excepții

Puteți omite cu totul untul din rețetă. Nimeni nu va observa absența unui astfel de produs. Puteți adăuga la desert produse lactate fermentate, cum ar fi chefir. Pentru lubrifierea matriței, este de preferat să se folosească ulei vegetal si pudrati generos suprafata cu gris. Când lucrați în bucătărie, imaginația și bunul simț sunt foarte utile. Cu ajutorul unor astfel de calități, orice gospodină, chiar și fără experiență, va putea face charlotte cu mere fără zahăr, a cărei rețetă va fi rugată de oaspeții recunoscători.

Secretele unui biscuit dietetic luxuriant

Principalul indicator al unei Charlotte de calitate este că este bine bătută, pandișpan înalt. Pentru a obține rezultatul ideal, ingredientele trebuie amestecate într-o anumită secvență. Avand in vedere ca unele produse au fost inlocuite cu unele cu putine calorii, tehnologia de gatit va fi urmatoarea. În primul rând, trebuie să separați gălbenușurile de albușuri. Fiecare o face cum poate. Se recomandă să luați ouăle de la frigider, deoarece albușurile răcite se bat mai bine. Rețeta noastră se numește „Charlotte fără zahăr”, dar dulceața ar trebui să fie totuși în desert, așa că nu ezitați să combinați albușurile cu miere și să începeți să bateți la viteză maximă timp de cel puțin 10 minute.

În continuare, trebuie doar să adăugăm un înlocuitor făină de grâu. Acest lucru se face cu atenție, astfel încât veverițele să nu-și piardă aspectul luxuriant. Trebuie să frământați făina cu o lingură; mixerul nu va mai fi de folos. Rezultatul ar trebui să fie o masă similară cu aluatul gros de clătite.

Doze:

• albușuri - 5-6 bucăți;
• (fulgi de ovaz, hrisca, orez) - un pahar;
• miere sau orice alt natural - 1 pahar.

Prepararea umpluturii dietetice cu fructe

După cum știți, fructele au și ele conținut caloric diferit. Charlotte fără zahăr va fi cea mai sănătoasă dacă folosiți mere acre ca umplutură. Soiul Antonovka este ideal pentru aceasta. Astfel de fructe au o structură destul de densă și arată plăcut din punct de vedere estetic în plăcinta finită.

Perele pot fi folosite și la desert, dar mai întâi trebuie fierte într-o tigaie. Acest lucru se aplică soiurilor verzi tari.

Pentru a utiliza fructele uscate ca umplutură, acestea trebuie să fie pregătite mai întâi. Fructele bine spălate se toarnă cu apă clocotită și se lasă până când apa se răcește complet. Apoi fructele sunt așezate pe un prosop și excesul de umiditate este îndepărtat. Dacă nu faceți acest lucru, fundul tortului va fi prea umed și nu se va coace corect.

Fructele cu semințe și pulpă fragedă nu pot fi folosite ca umplutură. De asemenea, merită să ne amintim că atunci când pregătiți merele și perele, coaja trebuie curățată. Pentru a preveni întunecarea fructelor pregătite în timpul așteptării turnării, acestea pot fi scufundate în apă ușor sărată și uscate cu un prosop înainte de a le pune.

Pregătit aluat turnate pe mere si fructe uscate puse in matrita si coapte la 200 de grade timp de 20 de minute.

Charlotte cu miere fără zahăr

După cum știți, mierea este absorbită cel mai sigur de organism și este permisă în anumite proporții nutriție alimentară. Ar trebui să știi și asta când tratament termic acest produs își schimbă proprietățile și își pierde parțial beneficiile. Prin urmare, trebuie să aveți grijă când înlocuiți zahărul cu miere. Puteți adăuga stevia sau fructoză la rețetă.

fără zahăr pe chefir

Charlotte cu kefir fără zahăr se dovedește foarte gustoasă. Produse lactate fermentate se adaugă pentru a dilua ușor fibra grosieră de hrișcă sau fulgi de ovăz. Acest lucru trebuie făcut în timp ce frământați făina cu mâna. Conform rețetei clasice de desert, veți avea nevoie de 100 ml de chefir. Acest ingredient adaugă plăcintei o aromă ușor vizibilă. gust cremosși îndeplinește parțial funcția de ulei.

De asemenea, puteți găti dieta charlotte cu branza de vaci. Acest produs va înlocui parțial făina. Desigur, brânza de vaci ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi. Acest ingredient se adaugă în aluat în timp ce se frământă făina cu mâna. Fiecare gospodină stabilește doza după propriul gust.

Acum știi cum să prepari Charlotte fără zahăr. Rețeta pentru acest desert este în articol.

Crutoane de kefir fără zahăr bogat în vitamine și minerale precum: colină - 16,4%, siliciu - 11,1%, fosfor - 18,4%, clor - 37,7%, fier - 15,2%, cobalt - 29,1%, mangan - 36,7%, cupru - 12,6%, seleniu - 14,9%

Beneficiile crutoanelor de kefir fără zahăr

• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni și oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Există multe alimente a căror prezență în dietă ajută la normalizarea greutății. Pentru a beneficia pe deplin de acest tip de alimente, este necesară o abordare atentă. Ajută la eliminarea potențialelor greșeli și la evitarea dezamăgirilor.

Lapte fermentat clasic

Produsele si bauturile obtinute din lapte ca urmare a fermentatiei cu bacterii lactice sunt recunoscute ca fiind extrem de benefice pentru organism. Există două motive principale pentru aceasta: conținutul semnificativ de calciu și capacitatea de a normaliza microflora intestinală și digestia în general. Indirect, aceste proprietăți contribuie la pierderea în greutate.

– o băutură clasică de lapte fermentat. Satisface perfect, si asta cu un continut maxim de calorii de 56 kcal la 100 de grame.

Vă rugăm să rețineți. Date despre valoare nutritivă sunt date pentru un produs cu un conținut de grăsimi de 3,2%. Indicatorii pot varia ușor între diferiți producători.

Recomandările nutriționiștilor sunt aproape identice. Nu există contraindicații de utilizare. Numai persoanelor cu tulburări digestive și boli somatice grave li se recomandă să consulte un medic specialist.

Câte kilograme vor „dispără” datorită chefirului? Totul aici este individual. Situația inițială și prezența/absența altor măsuri luate pentru a slăbi sunt importante.

Cu toate acestea, multor oameni nu le place gustul său blând. Deci apare întrebarea: dacă bei chefir cu zahăr pentru a pierde în greutate, va exista un rezultat negativ sau chiar un rău? Este important să înțelegeți acest lucru.

Ce e în neregulă cu zahărul?

Mulți vor spune: acesta este cel mai pur carbohidrat, unde poate exista vreun beneficiu pentru pierderea în greutate? Oamenii care au înțeles deja conceptele de carbohidrați „rapidi” și „lenti” răspund puțin mai precis. Cam așa: celor care slăbesc li se recomandă insistent să nu mănânce alimente cu un indice glicemic mai mare de 40.

Pentru referință. IG al zahărului rafinat este de 70 de unități, zahărul din trestie (maro) este de 55.

Cu toate acestea, majoritatea dintre noi nu trebuie să ne îngrijorăm prea mult. Nu ai fost diagnosticat cu diabet (orice tip)? Nu stai? În acest caz, una sau două lingurițe de zahăr într-un pahar de chefir doar îl vor îndulci și nu vor face rău. Există câteva nuanțe care necesită atenție, dar mai multe despre ele mai târziu.

Cum să bei?

Există vreunul reteta speciala? Nu, și având în vedere simplitatea ingredientelor, acest lucru nu este surprinzător. Este important să rețineți că chefirul nu trebuie băut dacă temperatura acestuia este sub temperatura camerei. Lichidele reci sunt dăunătoare digestiei și nu vor produce efectul dorit.

Încălzirea ar trebui să fie naturală, fără „implicarea” unui aragaz sau cuptor cu microunde. Singura alternativă permisă este un recipient cu apă caldă nu mai mare de 40 °C, în care puteți pune un pahar sau o cană.

Ar trebui să bei exclusiv? chefir cu conținut scăzut de grăsimi? Nu, aici vă puteți permite pe cel care vă place cel mai mult. Grăsimile din lapte conțin acizi care sunt importanți pentru organism și, prin urmare, sunt siguri. Mai mult decât atât, dorința de a mânca doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi sărăcește dieta.

• efect diuretic;
• efect laxativ;
• senzație de „debordare” în stomac.

Primele două efecte sunt de înțeles, al treilea este generat de zahăr, care poate provoca procese de fermentație.

Ați avut efecte secundare? Există un singur sfat: amânați utilizarea pentru altă dată. Acesta ar putea fi ceva de genul unui pre-mic dejun sau o gustare între mesele cheie în timpul zilei.

Pentru cei care nu au avut sentimente negative, există și sfaturi. Amintiți-vă că a bea chefir cu zahăr noaptea nu înseamnă să faceți un astfel de cocktail chiar înainte de culcare. Se recomandă menținerea unui interval de jumătate de oră.

Zile de post

Nu mai puțin popular decât utilizarea zilnică. Recomandările generale sunt simple: o dată pe săptămână într-un mediu calm. Volumul aproximativ este de doi litri, cantitatea este ajustată sus/jos în funcție de nevoile organismului și de senzația de foame.

Cei cărora zahărul este contraindicat din motive de sănătate vor fi bucuroși să se răsfețe cu produse de patiserie dietetice. Sau cei care se străduiesc pentru o siluetă subțire. O rețetă de Charlotte fără zahăr include de obicei miere, fructoză sau alți îndulcitori. Ca rezultat, vasul nu pierde deloc calități gustative La Charlotte obișnuită, dimpotrivă, mierea adaugă o aromă unică. Încă se dovedește foarte gustos placinta cu varza realizat din faina aromata, este potrivit pentru pp.

Retete pentru Charlotte cu miere

Cu scorţişoară

Gospodinele pun adesea întrebarea: cum să coaceți o plăcintă din... fulgi de ovaz integral si mere? Charlotte fara zahar cu mere este foarte usor de preparat dupa aceasta reteta. Ingredientele sunt aceleași ca în reteta clasica, numai zahărul este înlocuit cu patru linguri de miere. Combinația de fructe cu miere și scorțișoară va atrage cu siguranță nu numai cei care urmăresc conținutul caloric al felului de mâncare, ci și tuturor celor de acasă. Rețeta va fi deosebit de relevantă în luna august, când recolta de mere proaspete se coace și începe să se strângă mierea.

Veți avea nevoie de:

• ou - 3 buc.;
• mere - 4 buc.;
• unt - 90 g;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• miere - 4 linguri. l.;
• praf de copt - 10 g;
• făină - 1 cană.

Pregătirea

1. Topiți untul și amestecați cu mierea încălzită.
2. Batem ouale in unt, adaugam praful de copt, scortisoara si faina pentru a forma un aluat.
3. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.
4. Puneți fructele într-o tavă potrivită și turnați aluatul.
5. Gătiți charlotte la cuptor timp de 40 de minute, selectați o temperatură de 180 °C.

Datorită faptului că nu există o etapă de batere a zahărului și a ouălor, este foarte curvy charlotte nu va merge. Dar va fi parfumat și sănătos.

miere - mai dulce decât zahărul. Aceasta este fructoză naturală, care este mai bine absorbită de organism și nu este stocată în grăsimi. Când înlocuiți zahărul în rețete cu miere, folosiți cu un sfert până la jumătate mai puțină miere decât zahărul.

Cu fulgi de ovaz

Pentru cei care țin dietă, această rețetă de plăcintă cu fructe cu fulgi de ovăz este perfectă. Ele înlocuiesc jumătate din norma făinii. Mierea este folosită din nou în loc de zahăr. În plus, nu există unt în rețetă, ceea ce înseamnă că nu vei adăuga centimetri în plus în talie.

Veți avea nevoie de:

• fulgi de ovăz- jumatate de pahar;
• făină - jumătate de pahar;
• mere - 4 buc., alegeți un soi dulce;
• miere - 3 linguri. l.;
• scorțișoară - un praf;
• ou - 1 buc.;
• alb din 3 oua.

Pregătirea

1. Separați gălbenușul și agitați.
2. Bate patru albușuri într-un alt castron până se întărește.
3. Adaugati faina si cerealele la albusuri, amestecand de jos in sus. Turnați gălbenușul acolo.
4. Curățați merele din centru și tăiați-le în cuburi.
5. Adăugați miere la ele și amestecați.
6. Turnați merele în aluat.
7. Puneti hartie de copt in forma si turnati aluatul in ea.
8. Coaceți plăcinta la cuptor pentru o jumătate de oră la 180°C.

Servi fel de mâncare gata pentru ceai verde. Fulgii de ovaz din compozitie vor da aluatului aerisire. Dacă se dorește, pot fi pre-măcinate.

Cu chefir și brânză de vaci

Tender aluat de caș merge bine într-o plăcintă cu o componentă de miere. Aceasta reteta este potrivita si pentru cei care slabesc, deoarece contine foarte putine calorii.

Veți avea nevoie de:

• mere - 3 buc.;
• făină - 100 g;
• miere - 30 g;
• brânză de vaci 5% - 200 g;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 120 ml;
• ou - 2 buc.;
• unt - 80 g.

Pregătirea

1. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.
2. Prăjiți feliile cu unt și miere într-o tigaie potrivită pentru copt timp de 5-7 minute.
3. Pregătiți aluatul din brânză de vaci, chefir, făină și ouă. Bateți cu un mixer.
4. Turnați aluatul peste fructe.
5. Coaceți charlotte la cuptor la 200° C pentru o jumătate de oră.

Pentru diabetici. Două tipuri de rețete

Oameni cu diabet zaharat sunt necesare condiții nutriționale speciale, de aceea este important să pregătiți deserturile pentru o astfel de ocazie în așa fel încât să nu dăuneze sănătății. Charlotte pentru diabetici trebuie să conțină un îndulcitor care este aprobat pentru consum.

Plăcintă cu mere cu fructoză

Rețeta de charlotte cu fructoză nu diferă aproape deloc de versiunea clasică, în loc de zahăr se folosește doar fructoză. Oricine poate găti, chiar și un bucătar începător.

Veți avea nevoie de:

• iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml;
• fructoză - 100 g;
• ou - 3 buc.;
• scorțișoară - un praf;
• tărâțe de ovăz - 5 linguri. l.;
• măr - 3 buc.

Pregătirea

1. Se amestecă iaurt, tărâțe și fructoză.
2. Bate ouale si adauga-le in aluat.
3. Merele se decupează și se taie cubulețe, se stropesc cu scorțișoară.
4. Tapetați cu hârtie de copt springformși pune mere în el.
5. Se toarnă aluatul deasupra.
6. Coaceți desertul la cuptor la 200°C pentru o jumătate de oră.

Așteptați până când Charlotte s-a răcit și vă puteți invita familia la ceai.

Cu făină de secară

Făină de secară mai sănătos decât grâul, deoarece indicele lui glicemic este mai scăzut. Într-o charlotte pentru diabetici făcută din făină de secară, ambele făinuri sunt luate în mod egal. Dar este foarte posibil să se schimbe proporțiile în favoarea secară pentru a crește utilitatea preparatului finit.

Veți avea nevoie de:

• făină de secară - jumătate de pahar;
• făină de grâu - jumătate de pahar;
• ou - 3 buc.;
• fructoză - 100 g;
• măr - 4 buc.;
• putin ulei pentru lubrifiere.

Pregătirea

1. Bateți ouăle și fructoza timp de 5 minute.
2. Se adauga faina cernuta.
3. Curățați și tăiați merele, apoi amestecați-le în aluat.
4. Umpleți forma unsă cu aluat.
5. Selectați o temperatură de 180°C și coaceți plăcinta timp de 45 de minute.

Cu „Hercules” într-un aragaz lent

Orice făină de ovăz poate fi folosită ca înlocuitor pentru toată făina sau o parte din mâncăruri precum plăcintă cu fructe. Charlotte pentru diabetici cu Hercules, pe lângă fulgi, conține și un îndulcitor în tablete. Îl poți găti cu succes atât în ​​cuptor, cât și într-un slow cooker.

Veți avea nevoie de:

• îndulcitor - 5 tablete;
• măr - 4 buc.;
• albus din 3 oua;
• fulgi de ovăz - 10 linguri. l.;
• făină - 70 g;
• putin ulei pentru lubrifiere.

Pregătirea

1. Se răcesc albușurile și se bat cu îndulcitor până devine spumos.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.
3. Adaugati faina si Hercules la albusuri si amestecati usor.
4. Se amestecă merele și aluatul și se pun într-un bol uns cu unt.
5. Programați multicookerul în modul „Coacere” timp de 50 de minute.

ÎN coacere dietetică este necesară o anumită abilitate, dar, în general, rețetele nu diferă aproape deloc de cele obișnuite. Vor fi indispensabile celor care aderă la un anumit sistem de nutriție sau urmează o dietă.

Mierea din rețeta Charlotte fără zahăr va adăuga note de aromă plăcute. Făina de secară și tărâțele vor da aluatului o textură neobișnuită și vor adăuga originalitate deserturilor familiare. Gătește cu plăcere și beneficii pentru sănătate!

Plăcintele cu fructe de pădure și fructe sunt deosebit de populare. Aceasta este atât mâncare, cât și desert în același timp.

Sunt gustoase, suculente și dulci. Există însă categorii de persoane care, din diverse motive, limitează zahărul în alimentație. Și ce fel plăcintă dulce fara zahar?

Se dovedește că orice este posibil. De exemplu, charlotte favorită și răspândită a tuturor.

Într-adevăr, o plăcintă cu mere foarte ușor de făcut. Nu necesită multe produse sau bătăi de cap și se dovedește întotdeauna gustos și aromat.

Și acesta este exact genul de plăcintă dulce care poate fi preparată fără a adăuga zahăr.

Cel mai bun înlocuitor de zahăr fără a afecta gustul este mierea. Pentru cei care mențin o silueta zveltă și limitează consumul de făină, o parte din aceasta este înlocuită cu fulgi de ovăz.

Charlotte cu fulgi de ovăz

Ingrediente

✓ o jumătate de pahar de făină;

✓ o jumătate de pahar de ovăz rulat;

✓ ouă – 2 bucăți;

✓ o jumătate de linguriță de sifon;

✓ două linguri de miere;

✓ mere – 3-5 bucăți.

Pregătirea

Mai întâi trebuie să gătiți merele. Scoateți miezul cu semințele și tulpinile din fructele spălate și uscate. Apoi tăiați în felii. Fiecare alege grosimea feliilor după gust.

Pune merele tocate intr-un bol cu ​​miere. Dacă mierea este confiată, mai întâi ar trebui să o topești.

Amestecați bine amestecul, puteți adăuga vanilie și scorțișoară după gust. Se lasa la macerat in timp ce se pregateste aluatul.

Spargeți ouăle într-un recipient adânc, întotdeauna uscat și răcoros. Ouăle ar trebui să fie, de asemenea, reci, la frigider.

Folosind un mixer sau un tel, bateți ouăle până se formează o spumă groasă și înaltă. Pentru a face acest lucru, este bine să adăugați puțină sare înainte de a începe să bateți.

Continuând să batem, adăugați fulgii puțin câte puțin. Apoi, turnați bicarbonat de sodiu sau praful de copt în masa rezultată și amestecați ușor cu o spatulă de lemn de jos în sus pentru a nu da spuma.

Pregătiți un vas de copt. Poti folosi una speciala cu margini despicate, poti folosi o tava de tort, sau poti folosi doar o tigaie antiaderenta fara maner, suficient de lata si adanca.

Ungeți forma cu margarină sau ulei vegetal nerafinat (e bine să distribuiți doar puțină grăsime pe toată suprafața fundului și a părților laterale, astfel încât să nu rămână zone uscate).

Și acum stropiți cu gris sau amestec de pâine. Este mai bine să folosiți doar astfel de stropi decât făina, deoarece făina, după ce s-a înmuiat foarte repede, va deveni parte din aluat și poate să nu dea efectul dorit.

Se toarnă apoi aluatul în tava pregătită, se așează merele deasupra, se toarnă peste ele cu mierea în care au așezat la înmuiat.

Și dați la cuptor, preîncălzit la 170 de grade. Se lasa la copt aproximativ o jumatate de ora.

De îndată ce charlotte este rumenit, străpungeți-l în cel mai gros loc cu un chibrit sau alt băț de lemn. Daca bat ramane uscat, prajitura este gata.

Scoate-l cu mănuși de copt și scutură-l puțin. Charlotte terminată se va muta imediat de la locul său singură.

Răciți tortul și apoi puneți-l pe o farfurie.

Charlotte fără zahăr cu chefir

O altă rețetă de charlotte fără zahăr este foarte asemănătoare cu prima, dar se dovedește mai satisfăcătoare și mai pufoasă. Faptul este că aluatul conține chefir.

Restul ingredientelor sunt aceleași. Procedeul de gătit este, de asemenea, similar. Diferența este că la frământarea aluatului i se adaugă puțină miere. În caz contrar, merele sunt înmuiate în miere în același mod.

Charlotte este așezată în același mod. Mai întâi aluatul, apoi merele și mierea.

Aluatul de chefir cu adaos de miere va fi mai pufos și mai bogat și își va dubla dimensiunea când este copt.

Din acest motiv, fructele așezate deasupra vor părea să se înece în aluatul în creștere și veți obține o singură masă de plăcintă.

Charlotte neobișnuită: rețetă fără zahăr și fără făină

De asemenea, puteți face Charlotte nu numai fără zahăr, ci și fără făină - un vis pentru femeile care slăbesc. În această rețetă, făina va fi înlocuită cu gris.

Grișul, după cum știți, se umflă în lichid când este încălzit, așa că este necesar pentru o plăcintă de câteva ori mai puțin decât aceeași făină.

Ingrediente

✓ mai multe mere, de preferință mai dure și mai suculente;

✓ un pahar de gris;

✓ un pahar de chefir;

✓ un ou;

✓ trei linguri de miere.

Pregătirea

Frământați un aluat lichid precum smântâna din gris, făină, ouă, chefir și miere.

Puteți adăuga o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Se toarnă merele sau perele tăiate în aluat și se amestecă până când sunt distribuite uniform în masă.

Turnați aluatul rezultat cu fructe în forma pregătită într-un mod cunoscut și coaceți la fel ca și variantele anterioare.

Charlotte neîndulcită

Și încă o rețetă de charlotte, dar fără miere și complet fără zahăr.

Ingrediente

✓ 4-5 bucăți de mere;

✓ o jumătate de pahar de făină;

✓ un pahar de brânză de vaci;

✓ o jumătate de pahar de chefir;

✓ două ouă;

✓ unt topit 100 gr

Această rețetă este puțin mai complicat de pregătit, dar rezultatele merită.

Pregătirea

Se prăjesc puțin merele tocate în unt topit, aproximativ cinci minute.

Frământați ingredientele rămase într-un aluat.

Puneți fructele în tava pregătită și turnați deasupra aluatul.

Coaceți plăcinta aproximativ 25-30 de minute la 170-180 de grade.

Scoateți din matriță când se răcește.

Charlotte fara zahar cu fructoza: o reteta pentru diabetici

În loc de zahăr, poți folosi nu numai miere. Pentru persoanele cu diabet, se poate folosi stevia

Ingrediente

✓ o jumătate de pahar iaurt natural, se poate adauga cu fructe de padure sau fructe;

✓ 1-2 linguri. linguri de stevie

✓ 6 linguri de tărâțe, de preferință ovăz sau grâu;

✓ mai multe mere sau pere.

Pregătirea

Amestecați iaurtul și tărâțele într-un recipient, adăugați stevia

Bateți ouăle până devin spumose și adăugați la amestec.

Puneți fructele feliate pregătite într-o tavă de copt unsă și presărată. Răspândiți-le uniform pe suprafață.

Se toarnă aluatul uniform deasupra.

Puteti agita putin astfel incat aluatul sa fie distribuit peste toate merele si intre ele.

Dam la cuptor la 170 de grade si coacem aproximativ o jumatate de ora.

Toate rețetele Charlotte sunt aproximativ aceleași. Și nu contează dacă pui mai întâi fructele și apoi aluatul sau invers, sau poți chiar să amesteci toate ingredientele într-un singur recipient.

Aceasta este o chestiune de frumusețea plăcintei în sine, nu de esența ei.

Unele gospodine fac asta: mai întâi întinde jumătate din aluat, apoi toate fructele, apoi restul aluat. Există mult loc pentru creativitate aici.

Principalul lucru este că puteți înlocui zahărul cu alte produse dulci, dar nu dăunătoare, chiar și făina poate fi înlocuită parțial sau complet.

Și principiul de gătit plăcintă cu mere rămâne la fel.

Charlotte cu gris și chefir va semăna cu mana, doar că mai ușoară și mai puțin bogată ca compoziție, dar nu și ca gust. După ce ați decis să excludeți alimentele dăunătoare, vă puteți răsfăța cu dulce și deserturi.

Dacă trebuie să limitați aportul de zahăr din orice motiv, puteți coace o plăcintă dulce minunată fără a o adăuga. Charlotte nu va deveni mai puțin gustoasă, dar va fi sănătoasă și ușoară.

Și atunci când prepari rețete fără făină, este și hipocaloric.

Utilizarea brânzei de vaci vă va ajuta să oferiți bogăția plăcintei preferate fără calorii suplimentare.

Deci dieta poate fi gustoasă.

Poftă bună!