Obiceiurile gustative se formează pe măsură ce se introduc alimente complementare. În această perioadă, meniul ar trebui să fie sănătos și să conțină întreaga gamă substanțe utile. Carnea este principala sursă de proteine ​​și fier. Când alegi ce să gătești pentru copilul tău din carne tocată, da preferință cotletelor și chiftelelor aburite sau gătite la cuptor. Se pot servi cu bulion, cereale, supe de legume si sosuri.

Cotlet de pui la abur

Puiul este un produs alimentar care contine un minim de tesut conjunctiv si este usor digerabil de catre sistemul digestiv al copiilor. Carnea oferă organismului în creștere proteine, vitamina B2 și aminoacizi esențiali. Poate fi introdus în alimente complementare sub formă de piure de la 6 luni, iar ca parte a cotleturilor - de la 1 an.

Sursa: Getty

Atunci când alegi ce să gătești cu carne tocată pentru copilul tău, ghidează-te după preferințele sale alimentare

Ingrediente pentru preparat:

• 10 g ceapă;
• 10 ml lapte;
• 5 g unt;
• 10 g bucată pâine albă;
• 100 g piept de pui;
• sare pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

1. Pregăti pui tocat trecând pieptul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
2. Înmuiați pâinea în lapte și adăugați la amestecul principal.
3. Se macină din nou carnea tocată.
4. Adăugați unt, sare.
5. Formează cotlet.
6. Gătiți timp de 15 minute într-un cazan dublu.

Pentru ca cotletele să fie și mai suculente, după ce s-au fiert la abur, puneți vasul la cuptor pentru 25 de minute, stropind cu lapte.

Sufleu de curcan

Este indicat să introduceți curcanul în dieta copilului de la 7-7,5 luni. Este recomandabil să faceți acest lucru în timpul sezonului rece, astfel încât organismul să aibă nevoie de mai puțină energie pentru a absorbi alimente noi. Una dintre cele mai simple și mai sănătoase preparate din carne este sufleul. Pentru asta vei avea nevoie de:

• 100 g file de curcan;
• 30 ml lapte;
• 1 ou de gaina;
• 1 felie de pâine albă;
• unt;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Folosind o mașină de tocat carne, faceți curcan măcinat.
2. Pune totul, cu excepția oului, în vasul blenderului.
3. Se macină ingredientele la viteză medie până se omogenizează.
4. Adăugați gălbenușul de ou la amestecul principal și amestecați.
5. Albușurile se bat spumă și se amestecă cu grijă cu o lingură, fără a lăsa vasul să se aseze.
6. Turnați sufleul în forme.
7. Se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Cantitatea totală de ingrediente face două porții. Puteți servi terci cu farfurie, legume fierte, piure.

Piure de carne

Un exemplu de carne accesibilă și bogată în proteine ​​este carnea de vită. Cu toate acestea, produsul nu poate fi introdus în dieta copilului dacă acesta este alergic la lapte de vacă. În acest caz, se recomandă să acordați preferință puiului sau curcanului.

Ingrediente pentru piureul de carne:

• 30 ml bulion;
• 30 ml apă;
• 100 g carne de vită;
• unt după gust.

Metoda de preparare.

Din carne tocată preparate din natură carne tocată sau din masă de cotlet sau găluște. Grăsimea, tendoanele, peliculele sunt tăiate din carnea destinată cărnii tocate și se taie în bucăți. în bucăți mici, se trece prin mașina de tocat carne de două ori, se adaugă apă, sare și se frământă bine. Din această carne tocată se prepară cotlet tocate, șnițeluri și fripturi.

Pentru cotlet, pâinea albă fără crustă, înmuiată în prealabil în apă sau lapte și stoarsă, se adaugă în carnea tocată, masa se trece din nou printr-o mașină de tocat carne, se sare, se adaugă apă și se amestecă bine. Pâinea și apa din masa de cotlet nu trebuie să constituie mai mult de 20-25 și, respectiv, 30% din cantitatea de carne.

Din masa de cotlet se prepară cotlet, chiftele, chifteluțe, rulouri, zrazy, chifteluțe, care diferă ca formă și dimensiune. Cotleturile au o formă ovală alungită cu capete ascuțite, chiftelele au formă rotunjită, turtită, chiftelele au formă sferică, iar chiftelele au forma unor bile mici.

Pentru bolile intestinale, pâinea din masa de cotlet este înlocuită cu vâscoasă terci de orez, la diabet zaharat, obezitate - branza de vaci. Carnea tocată pentru quenelles diferă de carnea tocată de cotlet prin aceea că, în loc de pâine, se adaugă albușuri bătute spumă, unt și lapte și, după amestecare, se bat până se formează o masă pufoasă omogenă. Sarați carnea tocată pentru quenele la sfârșitul bătății.

Carnea tocată trebuie pregătită imediat înainte de tăierea și pregătirea preparatului. Pentru ca atunci când tăiați carnea tocată să nu se lipească de mâini și să-i fie mai ușor să îi dați forma dorită, mâinile trebuie umezite cu apă.

Apeluri de carne cu aburi

Treceți pulpa de carne prin mașina de tocat de două ori împreună cu pâinea albă înmuiată în lapte, adăugați untul, sare și amestecați bine. Tăiați carnea tocată în chifteluțe și fierbeți-le la abur, așezându-le pe un gratar de baie de apă umezit cu apă. Carne - 100 g, pâine - 25 g, lapte - 30 ml, unt - 5 g.

ZRAZA DE CARNE LA ABUR, Umpluta CU OU SI MORCOVI

Bine reliefat masa de cotlet se aplatizează cu mâna umedă pe o masă de tăiat, se așează ouăle fierte tocate amestecate cu morcovi fierți, tocați mărunt, în mijlocul turtei de carne. Se unesc marginile turtelor, dandu-le forma unei placinte, se aseaza pe unsul unei tigaie cu aburi, unsa cu ulei, se toarna apa rece in tava (1/3 din volum) si se fierbe zrazy-ul sub capac pana fraged (20-25 minute). Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, apă - 25 ml, ouă - 1/4 buc., morcovi - 15 g.

ZRAZI DE CARNE CU OREZ SAU TERCI DE HRISCA*

Din cotletul de carne tocată pe o masă de tăiat umezită cu apă, se rulează în prăjituri mici plate de aproximativ 1 cm grosime, se pune orez fiert în mijlocul fiecăreia, amestecat cu ceapa călită în unt și ou fiert tare tocat, sau terci de hrișcă cu ceapa calita. Ciupiți marginile turtelor, dându-le o formă ovală, prăjiți-le ușor în unt și dați la cuptor pentru 10-15 minute. Carne - 100 g, pâine albă - 15 g, orez - 10 g, ceapă - 7 g, ouă - 1/4 buc., unt - 7 g (terci de hrișcă - 20 g).

QUENELS DE CARNE (PUI)

Treceți carnea de vită sau de pui tăiată în bucăți de două ori: printr-o mașină de tocat carne, adăugați laptele, untul, bateți totul bine, apoi adăugați, amestecând ușor, bătuți albus de ou, sare. Tăiați carnea tocată în găluște de 20-25 g și o fierbeți la abur, așezând-o pe un grătar într-o baie de apă. Carne - 100 g, lapte - 30 ml, unt - 5 g, ouă (alb) - 1/2 buc.

QUENELS DE CARNE CU BĂTAT DE ABUR

Combinați carnea, tocată de două ori, cu brânză de vaci rasă, amestecați, tocați din nou, adăugați oul, untul, bateți, adăugați sare. Formați quenele din masa rezultată și gătiți-le într-o baie de apă. Carne - 75 g. brânză de vaci - 30 g, ouă - 1/2 buc., unt - 3 g

COTUTELE DE PUI LA ABUR

Scoateți pielea de pe pieptul și pulpele de pui, îndepărtați tendoanele și membranele și gătiți din carne de puiși amestecul de cotlet de pâine albă stors la înmuiat, se formează cotlet și se aburi. Le puteti pune intr-o cratita mica unsa cu ulei, adaugati putina apa si, inchizand ermetic capacul, puneti-o intr-o cratita mare cu apa clocotita. Se fierbe până la gata (15-20 minute). Carne de pui - 100 g, pâine albă - 20 g, lapte - 25 ml.

COTUTELE DE CARNE LA ABUR

Se trece carnea printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu pâinea albă înmuiată în apă și stors, se trece din nou prin mașina de tocat carne, se bate treptat adăugând apă rece, se formează cotlet. Așezați pe grătar, turnați apă în tigaia de sub grătar, închideți cu un capac și | pus pe foc. Când apa fierbe, reduceți focul - o fierbere scăzută va face cotleturile mai moi. Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, apă - 30 ml.

BUDINCA DE CARNE

Treceți carnea și pâinea înmuiată în lapte de două ori printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, diluați cu lapte până la o consistență moale, adăugați gălbenușul, amestecați, apoi adăugați cu grijă albușul bătut. Se aseaza totul intr-o tava unsa generos cu unt si presarata cu pesmet si abur (se tine la abur 40-45 minute). Carne - 50 g, chiflă - 15 g, lapte - 15 g, ouă - 1/2 buc., unt - 5 g.

Chiftele Aburite

Din carne tocată, preparată ca la cotlet, rulați 2-3 bile rotunde cu diametrul de 3-3,5 cm, puneți-le într-o tigaie, adăugați apă să ajungă la jumătate din chiftele, acoperiți cu un capac și puneți în cuptor pentru 30 de minute. Carne - 90 g, pâine albă - 20 g, apă - 90 ml.

COTUTELE AURATE COPTE ÎN SOS DE LAPTE**

Pregătiți carnea cotlet cu abur După cum este descris mai sus, transferați-le într-o tigaie porționată sau într-o tigaie mică unsă cu ulei, turnați peste ele sos de lapte și coaceți la cuptor. Carne - 100 g, pâine - 20 g, apă - 30 ml, sos de lapte - 30 g.

ROLA DE CARNE ABURĂ*

Pregătiți masa de cotlet, puneți-o pe tifon umed într-un strat de 5 cm Puneți ouă fierte tăiate mărunt. Ridicați tifonul pe o parte, conectați marginile masei de cotlet, nivelați suprafața ruloului prin tifon și dați-o formă rotundă, se aseaza pe gratarul unei tigaii cu aburi si se fierbe 30-40 de minute. Gata (se scoate rulada împreună cu grătarul, se scoate tifonul, se taie bucăți. Carne 100 g, pâine albă - 20 g, lapte - 20 ml, ouă - 1/4 buc.

Rulada de carne la abur, umplută cu omletă**

Adăugați un ou crud în amestecul de cotlet și amestecați bine. Carnea tocată este potrivită pentru înmuiere apa rece tifon, întindeți într-un strat de 1,5 cm și acoperiți cu o omletă aburită din ouă și lapte. Conectați marginile tifonului astfel încât marginile ruloului să se suprapună una după alta. Transferați rulada pe grătarul unei tigăi cu abur și gătiți până se înmoaie (aproximativ 30 de minute). Pentru rulada: carne - 100 g, pâine albă - 20 g, lapte - 30 ml, ouă - 1/4 buc. Pentru omletă: ouă - 1 buc, lapte - 25 ml.

Chiftele în sos cu lapte (smântână)**

Din masa de cotlet se formează chifteluțe cântărind 20-30 g, se prăjesc ușor în unt, se transferă într-o tigaie puțin adâncă și se toarnă în sos de lapte (smântână). Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Masa de cotlet - 100 g, unt - 5 g, sos - 40 g.

BILTE DE CARNE LA ABUR

Se prepară din masă de cotlet. Se aseaza chiftelele formate pe gratarul unei cratite cu abur cu apa clocotita, se inchide capacul si se fierbe la abur aproximativ 15 minute.

Chiftele*

Din carne tocată se formează bile mici, pregătite ca la cotlet, se pun într-o tigaie cu o cantitate mică de apă (nu mai mult de 1/2 din înălțimea chiftelului) și se fierbe acoperit timp de 10-15 minute. Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, apă - 30 ml.

Chiftelute IN SOS DE SMANANTA (LAPTE)*

Din masa de cotlet, la care s-a adăugat un ou crud, se formează chiftele ceva mai mici ca dimensiune nuc, se aseaza intr-o tigaie unsa cu unt, se umple jumatate din inaltime cu apa si se fierbe intr-un recipient sigilat la fierbere mic timp de 10-15 minute. Se toarnă chiftelele fierte cu sos de smântână (lapte) și se fierb. Carne - 100 g, pâine albă - 15 g, ouă - buc 1D, lapte - 20 ml. sos - 50 ml.

Chiftele jeleate*

Adăugați la amestecul de cotlet ulei vegetal, ou, sare, bate, formează chifteluțe, fierbe-le la abur. Se dizolvă gelatina pre-înmuiată în bulion fierbinte sau bulion de legume și se strecoară. Se toarnă puțin bulion sau bulion de legume cu gelatină dizolvată într-o formă mică care s-a răcit la 30°C, se adaugă chiftelele răcite, se adaugă restul bulionului sau bulionul și se lasă să se întărească. Carne - 100 g, pâine albă - 25 g, lapte - 30 ml, ulei vegetal - 5 g, ouă - 1/3 buc., bulion de legume sau bulion - 150 ml, gelatină - 3 g.

GACHE DE CARNE FIARTA**

Fierbeți carnea, tocați-o de două ori, combinați cu sosul de lapte, bateți bine. Amestecați, aduceți la fierbere și adăugați untul înainte de servire. Carne - 100 g, lapte - 15 ml, făină de grâu - 5 g, unt - 5 g.

Sufleu de pui fiert la cuptor**

Carne pui fiert toca de doua ori, adauga lapte, faina, galbenus de ou, amestecați totul, adăugați albușul spumă. Se pune amestecul intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 30-35 de minute. Pentru a preveni arderea sufleului, este mai bine să puneți forma într-o tigaie adâncă cu apă. Pui fiert - 60 g, lapte - 30 ml, făină - 3 g, ouă - !/2 buc., unt - 3 g.

SUFUL DE CARNE**

Tăiați carnea fără pelicule și tendoane în bucăți și fierbeți în puțină apă până când este pe jumătate fiartă, apoi adăugați carnea înmuiată în apă rece alb învechit pâine sau biscuiți, treceți totul printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin, adăugați bulion, gălbenușurile pasate și amestecați, adăugând treptat albușurile bătute în spumă. Se pune aceasta masa intr-o tava, unsa cu ulei si stropita cu pesmet si se coace, acoperita, la cuptor sau pe baie de apă. Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, lapte - 30 ml, ouă - 1/4 buc., unt - 3 g.

BUDINCA DE CARNE FIARTA

Treceți carnea fiartă prin mașina de tocat carne de două ori, combinați cu pâine albă înmuiată în lapte, adăugați sare, diluați cu lapte până la o consistență asemănătoare terciului, adăugați gălbenușul de ou, amestecați, apoi adăugați cu grijă albusul bătut. Se pune masa rezultata intr-o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si se da la abur pana este gata (se tine in tigaia cu abur 20-25 de minute). Carne - 100 g, pâine albă - 15 g, lapte - 30 ml, ouă - 1/2 buc., unt - 3 g.

PUREE DE CARNE FIARTA (PUI).

Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie cu apă și gătiți până este gata. Se trece carnea fiartă de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin, se adaugă bulionul în care a fiert, se amestecă bine și se fierbe 1-2 minute. Adăugați unt în piureul finit. Carne - 100 g, apă - 100 ml, unt - 5 g.

SOUFFLE DE CARNE FIARTA

Fierbeți carnea, răciți, tocați de trei ori, combinați cu sosul alb (smântână sau lapte). Amestecând bine, adăugați gălbenușul ou crud, se adaugă sare, se adaugă treptat piure de carne albus bătut. Se bate bine amestecul, se transferă într-o tigaie unsă cu unt și, închizând capacul, se lasă la foc mic. Carne - 100 g, sos - 35 g, ouă - 1/2 buc, unt - 3 g.

SOUFFLE DE CARNE FIARTA LA ABUR

Se deosebește de cel descris mai sus prin faptul că masa pregătită pentru sufleu trebuie pusă într-o formă unsă și aburită până se înmoaie într-o baie de apă.

SOUFFLE DE PUI FIERT LA ABUR

Se trece carnea de pui fiartă de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin, se combină cu terci de orez bine fiert, se amestecă, se adaugă gălbenușurile, untul topit și albușurile bătute. Se amestecă masa rezultată, se transferă într-o formă unsă și se gătește într-o baie de apă. Se toarnă sufleul finit cu unt. Pui fiert - 100 g, orez - 10 g, lapte - 30 ml, ouă - 1/4 buc., unt - 8 g.

PATE DE FICAT

Se fierbe ficatul într-o tigaie sub capac împreună cu ceapa si morcovi intr-o cantitate mica de apa pana se inmoaie. Când s-a răcit, tocați morcovii și ceapa de mai multe ori, adăugați sare și untul bătut. Formați masa de ficat într-un rulou și răciți. Ficat - 75 g, morcovi - 15 g, ceapa - 10 g, unt - 7,5 g.

BUDINCA DE FICAT CU MORCOVI

Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne, adăugați ras morcovi fierti, unt, gălbenuș de ou crud, biscuiți măcinați, sare, se bat bine, se incorporează cu grijă albușul bătut. Amestecul se pune intr-o forma unsa cu unt si se lasa la abur timp de 40 de minute. La servire se stropesc cu unt topit. Ficat - 60 g, morcovi - 20 g, ouă - 1/2 buc., biscuiți măcinați - 10 g, unt - 5 g.

NOTĂ PENTRU PĂRINȚI

1. Carnea congelata se dezgheta la o temperatura de 18~20°C, incet. În același timp, sucul de carne eliberat este absorbit înapoi. 2. Carnea de vită se va găti mai repede și va avea un gust mai bun dacă o freci cu pudră de muștar seara.

3. Pentru ca carnea sfârșată și tare să se slăbească mai bine, se recomandă să o tăiați peste bob cu partea contondită a unui cuțit. Pentru a evita pierderea sucului la prăjirea cărnii puternic afânate, aceasta se rulează în făină, leon de ouă (ouă amestecate cu apă și lapte) și pesmet.

4. Şniţeli şi cotlete devin mai moi dacă cu 1-2 ore înainte de gătire se ung cu un amestec de oțet și ulei vegetal.

5. Cotlet tocate Este mai ușor să tăiați dacă adăugați puțin amidon de cartofi în carnea tocată.

6. Înainte de a pane cotleturile în pesmet, acestea se umezesc în laisonné. Acest lucru face cotletele să aibă un gust mai bun.

7. Dacă spuma se scufundă până la fund când gătiți bulionul, ar trebui să adăugați puțin apa rece: Spuma se va ridica la suprafata si poate fi indepartata cu usurinta.

8. Bulionul fiert se completează numai cu apă clocotită.

9. Să bei ciorbă cu tăiței de casă pe bulion de carne a fost transparent, tăițeii se scufundă mai întâi în apă clocotită timp de 1-2 minute, se scurg într-o strecurătoare și apoi se fierb în bulion până se înmoaie.

10. Pentru a încinge mai bine carcasa de pasăre, se curăță de pene rămase, se usucă și se frecă cu făină sau tărâțe în direcția de la picioare până la gât pentru a ridica firele de păr rămase.

11. Dacă în timpul eviscerării păsării vezica biliară este zdrobită, atunci zonele pătate de bilă trebuie imediat frecate cu sare și apoi spălate.

* -- pentru copii peste doi ani

** - pentru copii peste un an și jumătate.

Vladislav Gennadievich LIFLYANDSKY - Doctor în Științe Medicale, Profesor

Viktor Veniaminovici ZAKREVSKY - Candidat la științe medicale, profesor asociat

Odată cu apariția primilor dinți de mestecat ai copilului, la aproximativ 1 sau 1,5 ani, meniul copiilor este completat cu preparate din carne. Printre acestea se numără: cotlet, chiftele și chiftele preparate după rețete speciale. Bebelușii la această vârstă au nevoie de până la 80 de grame produse din carne pe zi, înlocuindu-le de câteva ori pe săptămână cu cele de pește. Mâncărurile preparate din carne tocată sunt foarte potrivite ca formă și consistență pentru un copil care abia începe să învețe să mestece. Chiar aici retete simple Mâncărurile pentru copii conțin adesea carne tocată. Deci, cum să-l gătești?

Următoarele tipuri de carne sunt folosite în gătitul copiilor:

Vită
- vițel
- carne slabă de porc
- iepure

Carnea de miel, cal și căprioară nu sunt folosite în alimentația copiilor sub 3 ani.

Singura carne de pasăre care este potrivită este: pui, curcan. Gâsca și rața sunt foarte grase, greu de digerat și nu sunt potrivite copiilor sub 3 ani.

Pentru peste tocat utilizare pește de mare soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și alb:

Halibutul negru
- merluciu
- limba de mare
- pollock
- de la pește de râu Doar știuca și somnul sunt potrivite.

Procesul de preparare a cărnii tocate:

Carnea tocată pentru mâncăruri pentru copii se prepară numai din abur sau carnea rece, nu se recomandă utilizarea cărnii congelate, deoarece este imposibil să se controleze calitatea și durata de valabilitate a unui astfel de produs, acest lucru este plin de dezvoltarea infecțiilor.

Cele mai bune sunt carbonada, omoplatul sau coapsa. Carnea trebuie curățată bine de pelicule și grăsime, clătită, uscată cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime și umezeală, apoi tăiată în bucăți și tocată de mai multe ori. Pentru copiii mai mari, de la 2 ani, puteți trece carnea prin mașina de tocat carne o dată.

Din pâinea albă adăugată în carnea tocată, trebuie să îndepărtați crusta și apoi să înmuiați pulpa în apă sau lapte. Masa de pâine din carnea tocată nu trebuie să depășească 25%.

La păsări de curte pentru prepararea cărnii bucate tocate potrivit pentru piept, coapse si tobe. Carnea este separată cu grijă de oase și piele și trecută printr-o mașină de tocat carne. Pentru gătit preparate din peste utilizați file care a fost curățat de oase și solzi.

Gătitul cărnii tocate este un proces care necesită multă muncă. Prin urmare, este permis să pregătiți un volum destul de mare dintr-o dată, să faceți provizii pentru utilizare ulterioară - congelați produse semifabricate porționate. Cu toate acestea, acestea trebuie păstrate la o temperatură constantă în adâncime congelator, dezghețarea repetată - congelarea este inacceptabilă pentru ei.

Puteți găti un număr infinit de carne tocată mâncăruri delicioase. Micuții chiftele o punem în supă, coacem chiftele mari rotunde în cuptor sau „arici”, așa cum le numesc adesea copiii și gătim într-o tigaie pentru întreaga familie. sos de rosii bologneză. Printr-o mașină de tocat carne nu doar că poți măcina carne tocată din orice tip de carne, ci o poți amesteca și cu orez, cartofi sau cereale. Datorită cărnii tocate, poți organiza în fiecare zi un festival gastronomic în bucătăria ta: dacă o înfășori în măcriș de cal sau frunze de struguri, primești dolma națională azeră, delicioasă lasagna italiană pregătit tot cu carne tocată, și făcut și cu ea sau din ea paste rapide stil bleumarin, carne multistratificata in stil frantuzesc si cotlet clasicîn stil Kiev. Toată lumea va dori să gătească carne tocată acasă într-o zi. Acest ingredient este interesant pentru că se potrivește bine cu aromele altor alimente. Mâncărurile din carne tocată, în special carnea de porc, sunt întotdeauna suculente și, datorită consistenței sale, se gătesc mai repede decât alte feluri de mâncare din carne. Rețetele de carne tocată pot fi simple sau complexe. În cele complexe, carnea tocată este o componentă importantă, dar nu și componenta principală. În unele culturi, este îndesat în pești sau alte animale mai mari. La rândul său, pește tocat produce cotlet delicioaseŞi caserole de cartofi. Site-ul web conține multe rețete pas cu pas pentru prepararea primului și a celui de-al doilea fel din carne tocată și pește.

Punctul culminant al rețetelor pentru copii este prezentarea interesantă și utilizarea ingredientelor sănătoase. Copiilor s-ar putea să nu le placă cotlet de carneși piure, dar dacă piureul are ochi de mazăre și cotleturile devin spice, micii critici sunt încântați. Într-un mod echilibrat meniu pentru copii multe supe diferite, fructe și compoturi de fructe de pădure, deserturi sanatoaseŞi garnituri de legume. Rețete delicioase Copiii au nevoie de inspirație constantă. Ar trebui să fie simple și rapid de preparat, dar atât de gustoase încât ar fi imposibil să părăsești masa fără a termina. Astfel, fulgii de ovăz obișnuiți au încetat de mult să fie considerati un mic dejun clasic școlar - astăzi adulții îl mănâncă cu plăcere, adăugându-l în terci. unt de arahide, ciocolată sau fructe de pădure. Rețete pas cu pas preparatele pentru copii de pe site sunt deosebit de populare: în ele puteți găsi idei gata făcute pentru servire originală și înlocuiți unele dintre produse cu altele mai sănătoase.

Căutați rețete selectând o categorie de preparate, o subcategorie, o bucătărie sau un meniu. Și în filtre suplimentare poți căuta după ingredientul dorit (sau inutil): începe doar să-i scrii numele și site-ul îl va selecta pe cel potrivit.

Deci, la vârsta de un an și jumătate, puteți schimba deja felurile de mâncare, alegeți dintr-o serie de opțiuni, pentru ca bebelușul să nu se plictisească de preparatele din carne.

Vă prezentăm atenției o selecție preparate dietetice preparate din carne, care sunt perfecte pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1-1,5 ani.

Așadar, copilul tău, care are 12-18 luni, va aprecia cu siguranță următoarele preparate din carne:

Sufleu de carne

Ingrediente:

• carne (curcan, iepure etc.)
• 1 ou
• unt

Fierbeți carnea, apoi bateți carnea finită într-un blender cu adaos de bulion și ouă, turnați-o într-o tigaie, adăugați untul și evaporați până devine un sufleu.

Sufleu de pui fiert la abur

Ingrediente:

• 200 gr file fiert pui
• 2 lingurite de orez
• 4 linguri lapte
• 1 ou
• 2 lingurite unt

Clătiți orezul, fierbeți până se înmoaie, turnați laptele și lăsați-l să fiarbă aproximativ 8 minute, amestecând continuu. Fiert file de pui se toaca de 2-3 ori, se amesteca cu terci de orez bine fiert, se framanta bine, se adauga galbenusul, 1 lingurita de unt topit si albusul batut spuma. Se amestecă masa rezultată, se pune într-o formă unsă și se fierbe într-o baie de apă. Turnați untul rămas peste sufleul terminat.

Chiftele

Ingrediente:

• 50-70 g carne
• 1 galbenus de ou
• pesmet sau 90 de grame de carne
• o bucată de pâine albă
• 2 linguri lapte

Trecem ingredientele (înmuiați pâinea în lapte) de două ori prin mașina de tocat carne sau amestecăm în blender. Fierbe apa intr-o cratita (sare putin apa). Le omitem pe cele mici chifteleîn apă clocotită, fierbeți timp de 20 de minute Sau puneți o tigaie, umpleți biluțele cu apă până la jumătate și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute.

Pate de ficat

Ingrediente:

• 75 g ficat
• ½ morcov mediu
• ¼ ceapă
• ½ lingurita de unt

Se fierbe ficatul preparat (spălat, tocat) cu ceapă și morcovi până se înmoaie. Apoi il trecem printr-o masina de tocat carne sau il batem in blender cu adaos de unt si putina sare.

Chiftele/cotlet fierte la abur

Ingrediente:

• 200 g carne de vită sau vițel
• 2 felii de pâine albă
• 1/3 cană lapte
• 1 lingura de unt

Pentru copiii sub doi ani facem chifteluțe din carne tocată. Trecem ingredientele (înmuiați pâinea în lapte) de două ori prin mașina de tocat carne sau amestecăm în blender. Se adauga apoi o bucata de unt si putina sare. Faceți bile mici turtite și gătiți la abur timp de aproximativ o oră.

Deci acum știi ce preparate din carne gătește pentru un copil în vârstă de 1 an - un an și jumătate. Când bebelușul învață să mestece bine, puteți tăia carnea în bucăți mici în loc să o măcinați într-o mașină de tocat carne sau un blender.

Poftă bună!