Ingrediente:

Un pachet de jeleu (veți avea nevoie de 50 g)
150 g smantana
fructe de padure/fructe
miere/sirop/zahăr pudră (opțional)

Preparare:

Să începem să pregătim jeleul conform instrucțiunilor, dar luați de 2 ori mai puțină apă decât este necesar.

Lasam amestecul sa se raceasca, intre timp asezati-l pe fundul recipientului in care se vor servi desertul, fructele de padure sau fructele.
Adăugați lichid ușor răcit, miere/sirop/zahăr pudră (opțional, jeleul este deja destul de dulce) în smântână și bate totul bine până se formează bule.

Se toarnă într-un recipient cu fructe/fructe de pădure și se mai pune la frigider pentru încă o oră până se îngheață complet!

Poftă bună!

Mousse de ciocolata pe baza de cacao

iaurt - 100 g.

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g.
îndulcitor sau stevie după gust
cacao - 1,5 linguri.
gelatină - 15 g.

1. Iaurt, brânză de vaci, îndulcitor, măcinat în pulbere și cacao, se bat într-un blender până se omogenizează.
2. Înmuiați gelatina apa rece timp de 10-15 min.
3. Se pune tigaia cu gelatina pe foc si se aduce la fierbere.
4. Adăugați gelatină la crema de ciocolata, amestecați bine.
5. Bateți crema cu mixerul timp de 1-2 minute.
6. Se toarnă mousse-ul în boluri și se dă la frigider pentru 2-3 ore.

Puteți adăuga nuci dacă doriți

De asemenea, puteți face mousse de fructe folosind această rețetă, înlocuind cacao cu fructele sau fructele de pădure preferate.

Mousse de lamaie

Ingrediente:
Apă - 2 linguri
Gelatina - 1 lingurita
Unt - 110 g

Zahăr - ¾ cană
Coaja de lamaie - 3 linguri
Suc de lămâie - ½ cană
Un praf de sare
6 gălbenușuri mari
Smântână groasă - 1,5 căni
Zahăr - 2 linguri

Preparare:
Într-un castron mic, înmuiați gelatina în apă, lăsând să stea aproximativ 10 minute.
În acest moment, se topește untîntr-o craticioara. Se ia de pe foc, se adauga zaharul, sarea, zeama de lamaie si coaja. Se amestecă și se bat gălbenușurile, se bat și se pun la foc mic, amestecând din când în când. Gatiti pana se ingroasa (aproximativ 8-10 minute). Nu aduceți sub nicio formă la fierbere, altfel amestecul se va coagula. Dacă începe să curgă aburul, ca înainte de fierbere, atunci se ia de pe foc timp de 20 de secunde, se răcește ușor și se întoarce la căldură.
După ce amestecul s-a îngroșat, amestecați gelatina. Se răcește amestecul la temperatura camerei, amestecând. Bateți smântâna cu zahăr până la vârfuri stabile, adăugați jumătate din ea în mousse, amestecând ușor pentru ca crema să nu se aseze. Distribuiți mousse-ul între 4-6 boluri și puneți deasupra crema rămasă.

JELEURI DE LAPTE ȘI ȘURILE
Rețete și fotografii

Jeleu de lapte

Ingrediente : 3/4 linguri. linguri de gelatină, 1/2 cană de apă, 2,5 căni de lapte, 3 linguri. linguri de zahăr granulat, vanilină.

Pregătirea

Se toarnă apă fiartă peste praful de gelatină, se înmoaie până se înmoaie timp de 30 de minute și se stoarce. Se fierbe laptele, se pune zahăr în el, se lasă să fiarbă, apoi, luând de pe foc și amestecând, se dizolvă gelatina storsă în el. Cand amestecul s-a racit putin, adaugam vanilina dupa gust, amestecam, strecuram printr-un servetel sau sita fina in forme (sau pahare) si punem la loc racoros. Inainte de servire, coborati formele in apa fierbinte pentru 2-3 secunde si asezati jeleul pe farfurii racite.

Jeleu de lapte cu jeleu de afine.

Jeleu de lapte cu gălbenușuri

Ingrediente : 4 gălbenușuri de ou, 10 g gelatină, 1 pahar de lapte sau smântână, 4 linguri. linguri de zahăr, vanilină.

Pregătirea

Se macină gălbenușurile cu zahăr și vanilie, se toarnă lapte sau smântână fierbinte. Apoi amestecați cu gelatina diluată și amestecați până când masa se îngroașă. Se pune intr-un loc racoros pentru a se intari.

Jeleu de lapte decorat cu ciocolată.

Jeleu de lapte bătut

Ingrediente : 0,5 l lapte, 2 linguri. o lingură de zahăr granulat, 25 g gelatină, un praf de vanilină.

Pregătirea

Se toarna gelatina cu apa si se lasa sa se umfle. Se fierbe laptele cu zahăr, se adaugă vanilina. Se dizolva gelatina umflata in laptele fierbinte, se raceste putin si se bate pana spumă groasă. Umpleți un bol de servire cu amestecul și lăsați-l să se întărească la loc rece. Serviți jeleul cu sirop de fructe de pădure, sos de fructe sau de ciocolată.

Jeleu de boabe de lapte.

Jeleu de boabe de lapte

Ingrediente : 1 lingura. lingură de gelatină, 1/2 cană de apă, 1,5 căni de lapte, 4 linguri. linguri de zahăr granulat, 2-3 linguri. linguri de merisoare sau alte fructe de padure.

Pregătirea

Se toarnă pulbere de gelatină cu apă fiartă rece și se înmoaie până se înmoaie timp de 30 de minute. Se prepară apoi jeleu de lapte, pentru care se fierbe laptele, se adaugă zahăr granulat (1,5 linguri) în el, se lasă să fiarbă și, amestecând, se dizolvă jumătate din gelatina înmuiată și storsă. În răcit matrite metalice sau pahare se toarnă jeleul de lapte preparat într-un strat de aproximativ 5 cm, se răcește foarte mult și, când se întărește, se toarnă peste el un strat de jeleu de fructe de pădure semilichid, apoi iar lapte etc. Pregătiți jeleul de fructe de pădure după cum urmează. Stoarceți sucul din merișoare (sau alte fructe de pădure), strecurați printr-un șervețel sau prin sită fină. Fierbeți masa obținută după stoarcerea sucului, adăugați zahăr granulat (2,5 linguri), fierbeți, îndepărtați spuma. Se strecoară apoi bulionul, se adaugă jumătate din gelatina înmuiată și storsă, se amestecă, se lasă să se răcească puțin și se toarnă sucul de fructe de pădure.

Jeleu de lapte de vanilie

Ingrediente : 3 pahare de lapte, 4-6 lingurite de zahar, 4 oua, 1/2 pliculet zahăr vanilat.

Pregătirea

Adăugați zahărul și ouăle în lapte, adăugați zahăr vanilat, bate. Se toarnă amestecul bătut în căni așezate într-o tigaie plată. Turnați apă fierbinte în tigaie, acoperiți cupele cu folie, acoperiți tigaia cu un capac și încălziți aproximativ 40 de minute, menținând temperatura apei la 80°C. Când jeleul se îngroașă, se răcește într-un recipient etanș. Așezați din cești (folosind un cuțit în jurul lor) pe farfurii. Se serveste cu vafe mici, paine scurte sau garnisite cu dulceata. Îl poți acoperi cu sirop de fructe.

Jeleu de crema de vanilie

Ingrediente : 0,5 l lapte, 4 oua, 1 lingura. lingura de faina, 150 g zahar, 30 g gelatina, migdale sau alune de pădure, fructe confiate.

Pregătirea

Se prepară din lapte, gălbenușuri, făină și zahăr crema de vanilie. Se ia de pe foc, se adauga gelatina, inmuiata in prealabil in apa rece, si se amesteca pana se raceste. Se adauga apoi albusurile batute, migdalele sau alunele prajite si zdrobite si fructele confiate tocate marunt. Se pune crema in forma si se lasa sa se intareasca.

Jeleu de lapte cu migdale

Ingrediente : 1/2 lingura. linguri de migdale amare, 1,5 linguri. linguri de migdale dulci, 2,5 pahare de lapte, 3 linguri. linguri de zahăr granulat, 1 lingură. lingura de gelatina.

Pregătirea

Peste migdalele amare si dulci se toarna apa fierbinte, se fierbe 3-4 minute, se pune intr-o sita si se curata de coaja. Se macină migdalele decojite într-un mojar până se omogenizează, se adaugă laptele fiert în porții mici până se obține o masă de piure. Apoi se toarnă restul de lapte și se lasă 10-15 minute, amestecând. După aceasta, strecoară amestecul printr-un șervețel sau o sită fină și se adaugă zahăr. Se incalzeste fara sa fiarba, se dizolva gelatina inmuiata in prealabil in apa rece si se amesteca. Se strecoară amestecul finit, se toarnă în forme, se răcește până se formează jeleu.

Jeleu de lapte turnat în pahare cu un strat de jeleu de cafea.

Jeleu de cafea cu lapte

Ingrediente : 2 lingurite de cafea naturala, 1,5 cani de apa, 2/3 cana de lapte, 3-4 lingurite de zahar, 3 lingurite de gelatina.

Pregătirea

Preparați cafea și strecurați-o. Se fierbe laptele cu zahar, se adauga gelatina inmuiata in apa rece si, amestecand, se aduce la fiert. Se amestecă cu cafea și se dă la frigider. Se serveste cu frisca sau fursecuri.

Jeleu de lapte cu caramel

Ingrediente : 3 pahare de lapte, 4 lingurite de zahar, 4 oua, 2 linguri. linguri de zahăr pentru caramel, 2-3 linguri. linguri de apă.

Pregătirea

Se prepară după rețeta „Jeleu de lapte de vanilie” (vezi mai sus). Pentru caramel, prăjiți zahărul într-o tigaie până devine maro auriu, turnați apă clocotită, fierbeți, combinați cu laptele.

Jeleu de lapte cu sirop de zmeura

Ingrediente : 1 lingura. lingură de gelatină, 1 pahar de apă, 1 pahar de lapte, 2 linguri. linguri de sirop de zmeură.

Pregătirea

Înmuiați pulberea de gelatină timp de 30 de minute în apă rece fiartă (4 linguri), apoi puneți-o pe o cârpă de brânză sau pe o sită și stoarceți. Se fierbe laptele cu apa (2/3 cana) si sirop de zmeura, se adauga gelatina preparata si, amestecand, se lasa lichidul sa fiarba, apoi se raceste la temperatura camerei, se toarna in vaze si se pune la frigider.

Jeleu de ciocolată cu „trandafiri” de frișcă.

Jeleu de ciocolată

Ingrediente : 8 ouă, 200 g zahăr pudră, 1 litru lapte, 50 g cacao pudră, 25 g gelatină, 2 pachete de vanilină.

Pregătirea

Se macină gălbenușurile până se albesc cu zahăr pudră. Adăugați lapte și cacao, diluate în prealabil cu o cantitate mică de lapte rece. Se pune amestecul la foc mic și se amestecă până când fierbe și se îngroașă. Se ia de pe foc si, fara a inceta sa se amestece, se adauga gelatina, inmuiata in prealabil in apa rece. Cand amestecul s-a racit adaugam albusurile batute si vanilia, amestecam, turnam in forma si punem la loc racoros sa se caleasca.

Jeleu din lapte acru

Ingrediente : 0,5 l lapte acru, 65 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie, 50 g nuci sau migdale, 20 g gelatina, 1/2 cana apa, sare.

Pregătirea

Amesteca laptele, zaharul, zaharul vanilat, un praf de sare, coaja de lamaie rasa si nucile tocate. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece, combinați cu apă fierbinte și turnați, amestecând, în masa pregătită. Rece. Se serveste cu suc de fructe.

Jeleu de lapte coagulat, ornat cu gem de fructe.

Jeleu de lapte coagulat

Ingrediente : 200 ml iaurt, 2 linguri. linguri de smântână, 2 linguri. linguri de zahăr pudră, 2 lingurițe de gelatină, 1 pahar cu apă, coajă de lămâie, vanilină.

Pregătirea

Adăugați smântână la iaurt, zahăr pudră, coaja de lamaieși amestecați bine. Se dizolvă gelatina preînmuiată în apă fierbinte și se toarnă în amestecul preparat. Se pune amestecul în boluri și se răcește. Puteți pune orice fructe și fructe de pădure în jeleu semiîntărit.

Jeleu de lapte coagulat cu scorțișoară

Ingrediente : 3 cani de lapte coagulat, 1/2 cana de zahar granulat, 1 lingurita de scortisoara macinata, 1 lingura. lingura de gelatina.

Pregătirea

Amesteca laptele coagulat cu zaharul granulat si scortisoara macinata. Pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, înmuiați pulberea de gelatină în apă rece (1/2 cană) timp de jumătate de oră, puneți-o pe o sită, dizolvați în apă fierbinte (1/2 cană); După ce s-a răcit la 35°C, se adaugă în laptele coagulat, se amestecă, se toarnă în formă și se lasă să se întărească.

Jeleu de chefir

Ingrediente : 2 căni de chefir, 3 linguri. linguri de zahăr, coaja rasă de 1/2 lămâie sau vanilină, 1 lingură. lingura de gelatina.

Pregătirea

Lasam gelatina la inmuiat in apa rece, apoi incalzeste-te pe baie de apa pana se dizolva. Adăugați zahărul, coaja de lămâie rasă și gelatina dizolvată la chefir. Turnați lichidul în forme sau pahare largi de vin și lăsați-l să se îngroașe la frigider. Se serveste cu un amestec de sirop de capsuni si rom. Romul poate fi înlocuit cu vin de desert.

Jeleu de iaurt cu bucăți de fructe proaspete.
Fructele se adauga in jeleul racit cand incepe sa se ingroase putin.

Jeleu de iaurt
(reteta bulgara)

Ingrediente : 30-40 g gelatină, aproximativ 125 ml apă, 2 linguri. linguri de apă clocotită, 2 litri de iaurt, 100 g zahăr, coaja de 1/2 lămâie, 1-2 linguri. linguri de rom sau coniac (după gust).

Pregătirea

Înmuiați gelatina în apă rece, turnați peste ea apă clocotită, amestecați bine și turnați în iaurt, bătut cu zahăr până baie de aburi. Se asezoneaza cu coaja de lamaie si rom. Se toarnă în vaze, se clătește apa rece. Il poti pune pe farfurii si decora cu ciocolata lichida.

Jeleu de zer

Ingrediente : 1 litru de zer, 120 g zahar, 30 g gelatina, 80-100 g fructe de padure din orice dulceata.

Pregătirea

Adăugați zahăr în zerul filtrat printr-un strat triplu de tifon, apoi, după aproximativ o jumătate de oră, adăugați gelatina umflată în apă rece și încălziți amestecul aproape până la fierbere. După aceasta, combinați cu fructele de pădure din dulceața tocată printr-o mașină de tocat carne, turnați jeleul fierbinte în forme și lăsați-l să se întărească la frigider.

Jeleu cremos cu un strat de jeleu de cafea.
Jeleul congelat se decoreaza deasupra dupa ce il scoatem din matrita.
NOTA.
Pentru a scoate jeleul din matriță, scufundați pentru scurt timp (2-3 secunde) forma în apă fierbinte sau ștergeți cu o cârpă umezită cu apă fierbinte. Apoi forma de jeleu se acoperă cu o farfurie și se răsturnează rapid.

Jeleu cremos

Ingrediente : 1,5 cani smantana, 1/2 cana zahar granulat, 3/4 linguri. linguri de gelatină, coaja de lămâie, suc de 1 lămâie, 1/2 cană de apă.

Pregătirea

Se fierbe smântâna, zahărul granulat, coaja de lămâie, se strecoară și se răcește. Înmuiați pulberea de gelatină în apă rece timp de aproximativ 1/2 oră, stoarceți, dizolvați în apă fierbinte, strecurați, turnați în smântână, adăugați suc de lamaie, se amestecă, se toarnă în forme și se răcește.

Jeleu de smântână cu un strat de jeleu de fructe de pădure.

Jeleu de smantana

Ingrediente : 500 g smantana groasa, 100 g zahar pudra, coaja rasa de 1 lamaie sau vanilie, 15 g gelatina.

Pregătirea

Bateți smântâna până devine spumoasă, adăugând zahăr pudră câte o lingură. Se amestecă coaja rasă cu gelatina înmuiată în apă rece și diluată în ceai fierbinte și se pune la frigider. După 15-20 de minute, amestecați ambele mase, turnați în forme și puneți din nou la frigider.

Jeleu puf din smântână „Tiger Cub”

Ingrediente : 250 g smantana, 50 g zahar, 30 g gelatina, zahar vanilat, 200 ml sirop de fructe, 1 pahar cu apa.

Pregătirea

Aduceți smântâna într-o baie de apă până la consistența smântânii, adăugați gelatina preparată (a treia parte), zahărul vanilat și zahărul, amestecați totul bine. Se diluează siropul de fructe cu apă fiartă și se adaugă gelatina rămasă. Se toarnă puțin din smântână într-o tavă adâncă și se răcește la frigider până ajunge la o consistență gelatinoasă. Pe stratul de jeleu înghețat (nu puteți permite stratului de jeleu turnat în formă să se întărească complet, deoarece se poate desprinde la transfer, turnați o parte din masa preparată cu sirop, puneți-o înapoi la frigider, lăsați-o); se întărește de mai multe ori (ar trebui să fie - 7 straturi, tăiați jeleul finit în cuburi).

Mousse de zmeură.

Ingrediente : 1/2 lingura. linguri de gelatina, 2 cani de zmeura proaspata, 1/2 cana de zahar, 2 albusuri, 1 cana de smantana.

Pregătirea

Înmuiați gelatina în apă. Stoarceți 1/2 cană de suc de zmeură, adăugați zahăr și gătiți siropul la foc mic. Puneți toată zmeura în sirop și gătiți încă 10 minute. Se adaugă gelatina și se amestecă până când gelatina se dizolvă, apoi se strecoară printr-o sită și se răcește. Bateți albusurile până se formează spumă și pliați-le în piureul de zmeură. Bateți ușor smântâna pe gheață, amestecați-o cu zmeura și bateți din nou. Se serveste racit.

Mousse de ciocolată cu adaos de coniac.

Mousse de ciocolată

Ingrediente : 50 g ciocolată cu lapte, 1,5 linguri. linguri de cafea neagră tare preparată, 2 ouă, 2 linguri. linguri de zahăr pudră, 1/2 linguriță de vanilină, 1 cană de smântână.

Pregătirea

Pune ciocolata în cafea, pune-o baie de apă si se amesteca pana se topeste ciocolata, apoi se raceste. Se macină gălbenușurile cu zahăr pudră, se adaugă ciocolata topită și vanilina. Albusurile se bat pana se formeaza o spuma aerisita si se toarna in ciocolata, amestecand bine. Se toarnă crema într-un bol de aluminiu, se pune pe gheață și se bate până se formează o spumă groasă și pufoasă. Îndoiți frișca în ciocolată și amestecați. Pune mousse-ul la frigider pentru 4-6 ore.

Mousse de smantana.

Ingrediente : 300 g smantana, 2 linguri. linguri de zahar pudra, 10 g coaja de portocala, 2 lingurite de gelatina, vanilina.

Pregătirea

Bateți smântâna, adăugați zahăr pudră, coaja de portocală rasă și vanilina. Apoi turnați gelatina dizolvată, amestecând, puneți în vaze și răciți.

Orice mamă este întotdeauna gata să-și mulțumească copilul cu ceva delicios, făcut cu propriile mâini, pentru a fi sigură că nu există chimicale. Din păcate, majoritatea femeilor lucrează și rareori au timp pentru prăjituri și produse de patiserie complexe. În orice caz, mai rar decât doresc copiii să se ospăteze. Și aici poate veni în ajutor un desert făcut din smântână cu gelatină și fructe. Se face rapid, doar ca trebuie sa astepti pana se intareste. Gustul poate fi foarte variat, astfel încât copiii nu se vor sătura curând de astfel de dulciuri. Și arată frumos!

Ca orice fel de mâncare, desertul cu smântână și gelatină are propriile sale subtilități în preparare. Dacă le cunoașteți, veți avea succes 100% să obțineți delicatesa.

1. Smântâna ar trebui să fie cât mai scăzută în grăsimi - în acest fel se va bate mai fluent. Încheia: produs de acasă Este rezervat pentru alte feluri de mâncare, dar pentru desert trebuie să cumpărați din magazin.
2. Toate ingredientele trebuie să fie calde. Așa că trebuie să le scoateți din frigider înainte de a le găti.
3. Nu vei putea bate smântâna cu furculița - viteza este greșită. Va trebui să lucrați cu un tel pentru o perioadă destul de lungă. Cel mai bine este dacă gospodăria are un blender sau mixer.
4. Gelatina trebuie dizolvată complet, dar în niciun caz nu trebuie fiartă.
5. Când pregătiți un desert din smântână cu gelatină și fructe, puteți folosi orice fruct, în afară de ananas și kiwi. Cu ele, jeleul nu se va întări, deoarece sucul este eliberat din abundență din ele. Dar alte fructe pot fi folosite chiar și congelate.

Înarmați cu cunoștințele necesare, să începem să gătim!

Rapid și ușor

Ca întotdeauna, trecem de la rețetele elementare la culmile artei culinare. Pentru a pregăti cel mai simplu desert din smântână cu gelatină și fructe, luați un pahar de smântână și bateți bine cu o jumătate de pahar de zahăr și un praf acid citric. 20 de grame de gelatină se pun într-o jumătate de pahar cu apă rece și se lasă să se umfle. Acest lucru va dura 20-30 de minute. Apoi recipientul este pus într-o baie de apă și încălzit, după care conținutul său este turnat în smântână bătută, iar masa este frământată cu grijă. Orice fructe sunt puse pe boluri; daca sunt mari, atunci sunt frumos taiate in avans. Vazele se umplu cu amestecul și se pun la frigider. Cand desertul de smantana cu gelatina si fructe se intareste, il poti stropi cu fructe confiate sau ciocolata rasa.

Desert cu dungi

Rețeta nu este cu mult mai dificilă decât cea anterioară, doar necesită mult efort. Dar se va dovedi a fi un desert foarte frumos, cu aromă de ciocolată: smântână, gelatină, fructele sunt completate cu cacao. Mai întâi, 25 de grame de gelatină sunt dizolvate într-un pahar cu apă împreună cu un praf de vanilină și un pahar de zahăr. Apoi lichidul se încălzește până când gelatina se umflă și se toarnă în mod egal în două recipiente. Se toarnă cacao într-una dintre ele (două linguri fără lamă) și se amestecă. O jumătate de litru de smântână se bate pufoasă și se împarte în boluri. Ambele mase sunt amestecate. Pe fundul formei (sau boluri porționate se pun bucăți de fructe), deasupra se toarnă un strat de aceeași culoare, iar viitorul desert se pune la frigider până se îngroașă. Apoi, a doua culoare este turnată cu grijă pe ea și din nou la frigider. Acest lucru se face până când ambele mase dispar. Când ultimul strat se întărește, delicatesa este stropită cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.

Jeleu de caș și smântână

Un desert făcut din smântână cu gelatină și fructe iese foarte aerisit dacă îi adaugi brânză de vaci. Trebuie doar să luați una granuloasă, nu una „umedă” - excesul de apă va împiedica jeleul să se întărească. Baza de gelatină se prepară în mod standard: o lingură de pulbere se înmoaie într-un pahar cu apă cu jumătate de pahar de zahăr și vanilie și se aduce fără să fiarbă până se umflă. Separat, un sfert de kilogram de brânză de vaci se sparge într-un piure pufos folosind un blender. Când se obține aerul dorit, se adaugă aceeași cantitate de smântână și se repetă procesul. Masa se amestecă cu gelatină, se adaugă bucăți de fructe și fructe de pădure (cele mici pot fi puse întregi), se amestecă cu grijă pentru o distribuție uniformă și se pun în forme.

„Sticlă spartă”

O delicatesa foarte frumoasa si gustoasa! Mulți dintre generația mai în vârstă îl cunosc încă din copilărie. Și pentru cei care nu sunt la curent, vom oferi o rețetă de desert. Smântâna și gelatina se prepară, în principiu, ca standard. Baza este o jumătate de litru de smântână; Dacă vrei să faci o prăjitură întreagă într-un castron mare, numără numărul de ingrediente. Pe lângă smântână, va trebui să cumpărați trei pungi de jeleu în culori diferite. Se dizolvă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, doar în puțină apă, astfel încât masa să devină mai solidă. Când jeleul se întărește, tăiați în forme arbitrare în bucăți mariși puse în vaze. Fiecare trebuie să aibă toate culorile. Apoi bolurile sunt umplute cu smântână și trimise la frigider. Acest desert arată deosebit de tentant în boluri de sticlă transparentă.

Jeleul este un desert minunat, gustos și luminos. Pregătirea jeleului nu este deloc dificilă și ce spațiu pentru creativitate... Există amestecuri uscate gata preparate pentru jeleu la vânzare, dar a face singur un astfel de desert este mult mai interesant. Pentru jeleu, folosiți gelatină sau agar-agar de bună calitate.

Astăzi vom pregăti un desert cu smântână cu gelatină. Puteți lua smântână cu orice conținut de grăsime, este și mai bine dacă % este mai mic, atunci smântâna devine pufoasă și aerisită când este bătută. Puteți folosi fructe de pădure sau bucăți de fructe la discreția dvs., dar nu vă recomand să luați altele prea suculente, precum ananasul, deoarece sucul poate împiedica întărirea jeleului. Astăzi am propria mea zmeură congelată. Pentru stratul de „ciocolată”, folosește cacao. Sau nu poți adăuga nimic, un desert cu smântână cu gelatină va fi totuși foarte gustos.

În primul rând, înmuiați gelatina în apă rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Peste boabe se toarnă 100 ml apă și se adaugă 75 g zahăr (ajustează dulceața după gust). Se pune pe foc si se fierbe 5-7 minute.

Bateți smântâna cu zahărul rămas într-un mixer sau blender până când zahărul este complet dizolvat.

Împărțiți smântâna în trei părți - lăsați două părți albe și adăugați cacao la una. Se încălzește gelatina umflată, amestecând, până se dizolvă complet, dar nu se fierbe sub nicio formă. Se răcește puțin și se adaugă în jet subțire la smântână, amestecând bine, aproximativ 1/4 din aceasta. Dacă nu intenționați să adăugați altceva la desertul cu smântână, amestecați toată gelatina și toată smântâna cu zahăr.

Se strecoară zmeura printr-o sită și se răcește ușor. Mai adaugă puțină gelatină în siropul de zmeură și amestecă bine.

Să pregătim boluri, căni, pahare sau orice alte forme pentru desert. Să turnăm primul strat în ele - smântână sau zmeură. Lăsați jeleul să se întărească la frigider pentru 15-20 de minute.

Dacă până când primul strat se întărește, amestecurile tale s-au îngroșat, este în regulă, le poți încălzi rapid puțin la cuptorul cu microunde. Umpleți al doilea strat în același mod și puneți jeleul înapoi la frigider. În timp ce al doilea strat se întărește, încălziți puțin gelatina și adăugați-o în amestecul de „ciocolată” și smântâna rămasă. In acest fel vom umple toate formele cu straturi. Desertul cu smantana cu gelatina este gata, va rog sa il serviti!

Când am pregătit acest desert delicios, familia mea nici măcar nu a înțeles din ce este făcut. Toate ingredientele se reunesc foarte armonios și formează o simfonie minunată de gust. Este foarte dificil de descris în cuvinte, este mult mai ușor să încerci să-l gătești. Consistența desertului cu smântână este un sufleu cu multe bule mici. Și indiferent cum bateți smântâna separat, nu veți obține o asemenea consistență. Bananele, destul de ciudat, fac sufleul atât de aerisit. Și cât de perfect merg cu portocale - este doar un basm! Smântâna cu vanilie o îmbogățește și o diluează combinație de arome gust ușor de smântână și aromă delicată de vanilie. Iar gelatina dă desertului doar forma. Pregătiți acest lucru simplu și în același timp desert delicios- și mă vei înțelege.

Ingrediente:

• 350 ml. smântână;
• 2 portocale dulci;
• 3 banane;
• 2 vârfuri de vanilină;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 20 g gelatină.

Reteta de desert cu smantana cu gelatina

1. Turnați gelatina într-un pahar și umpleți cu apă rece fiartă. Lasă-l să se umfle.

2. Turnați smântână într-un castron adânc. Conținutul de grăsimi din smântână nu contează. Am folosit în rețetă smântână lichidă 20% grăsime. Dar dacă vă place smântâna mai groasă, o puteți folosi și pe aceasta. Principalul lucru în această rețetă este să folosiți gelatină dovedită, datorită căreia consistența lichidă a desertului se va întări și se va transforma în sufleu fraged.

3. Spălați, curățați și tocați grosier bananele direct într-un castron cu smântână. Adăugați zahăr și vanilie aici. Am folosit vanilină testată în timp, dar puteți folosi popularul baton de vanilie disponibil astăzi pe piață sau esență de vanilie.

4. Spală portocalele. Vom folosi o portocală pentru a pregăti proaspăt suc natural.

5. Dintr-o portocala am luat cam 0,5 cani de suc aromat proaspat stors. Nicio achiziție Suc de portocale nu il va inlocui in desert!

6. Curata portocala ramasa, toaca marunt si frumos.

7. Turnați sucul într-un castron cu smântână și banane.

8. Cu ajutorul unui blender, transformă totul într-o masă lichidă, omogenă, cu multe bule mici. Consistența masei este foarte asemănătoare milkshake, dar puțin mai gros decât el.

9. Puneti paharul cu gelatina umflata in cuptorul cu microunde si incalziti pana se dizolva complet boabele de gelatina. În niciun caz gelatina nu trebuie supraîncălzită sau fiartă, altfel își va pierde proprietățile gelificante de care avem nevoie și desertul nu se va întări. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți folosi o baie de apă în mod vechi.
Așadar, adăugați o parte din portocala tocată în vasul cu masa lichidă a desertului și turnați gelatina.

10. Se amestecă totul cu o lingură și se toarnă în forme porționate. Desertul va arăta frumos în boluri sau pahare de sticlă obișnuite. Se da la frigider pana se intareste complet (aproximativ 2-3 ore, in functie de volumul formelor si de calitatea gelatinei). Când desertul s-a întărit complet, puneți deasupra feliile de portocale rămase.

Datorita bananei, sufleul se inchide usor, dar iese foarte fraged si aerisit.

Poftă bună!

Pasul 1: Pregătiți baza de jeleu.

Baza pentru jeleul nostru este gelatina. Prin urmare, îl înmoaie în lapte sau apă rece într-o cană sau un bol mic. Amestecați pentru a rupe orice cocoloașe și lăsați gelatina să se umfle. Va dura o jumătate de oră pentru ca gelatina să se umfle complet, timp în care vom avea timp să pregătim fructele. Gelatina finită va trebui dizolvată într-o baie de apă. Nu lăsa fierbere gelatina! Căldura trebuie să fie scăzută, iar gelatina trebuie amestecată constant. Când este complet dizolvat, trebuie să lăsați gelatinei timp să se răcească.

Pasul 2: Pregătiți fructele.

Curățăm kiwi-ul, banana din coajă, piersica din sâmburi și strugurii din sâmburi. Desigur, fructele trebuie mai întâi spălate. Și apoi le tăiem în orice mod plăcut inimii noastre - inele, semicercuri, fâșii, felii, farfurii. Folosește-ți imaginația și vei fi mulțumit de rezultat.

Pasul 3: Pregătiți jeleu de smântână.

Într-un bol de blender, combinați smântâna și zahărul, apoi bateți-le până când zahărul este complet dizolvat. O parte din zahăr va absorbi gelatina, așa că dacă vă plac deserturile mai dulci, adăugați mai mult zahăr. Începem să turnăm încet gelatina, continuând să amestecăm smântâna. Jeleul este gata!

Pasul 4: Combinați fructele și jeleul.

Pentru a crea un desert frumos avem nevoie de o formă. Fie una mare, fie mai multe porții. Depinde de cantitatea de care avem nevoie. Acoperim forma cu folie astfel încât să nu se lipească nimic de ea. Așezăm primul strat de fructe în matriță - poate fi un strat de banane singur, de exemplu, sau un strat mixt din toate fructele deodată. Apoi adăugați un strat de jeleu. Asezati din nou fructele, presandu-le usor in jeleu pentru a nu cadea. Și așa alternăm fructele cu jeleu până când matrița se umple și ingredientele dispar. Dacă a mai rămas vreun fruct, îl puteți lăsa pentru decor sau pur și simplu îl puteți mânca.

Pasul 5: Pregătiți și serviți jeleu de smântână cu fructe.

De fapt, jeleul este deja gata, nu mai rămâne decât să-l dai la frigider până se întărește complet. Acest lucru poate dura până la 3 ore. Cand jeleul s-a intarit, intoarcem forma pe farfuria pe care vom servi desertul si indepartam folia de pe ea.
Și gata jeleu de smantana cu fructe la ducem masa festiva. Îl poți decora ciocolata rasa sau fulgi de cocos.

Poftă bună!

O altă modalitate de a face jeleu este să nu stratificați neapărat fructele și jeleul, puteți doar să amestecați totul și să-l puneți într-o formă.

În loc de folie, puteți folosi hârtie de copt umedă.

Puteți adăuga fructe de pădure la fructe. Sau înlocuiți-le complet.

Pentru a prepara mai repede jeleul de smântână, folosește zahăr pudră în loc de zahăr.