Alegeți umplutura pentru plăcinte, foietaj sau plăcintă cu foietaj: brânză de vaci, ciuperci, carne, mere, cireșe, banane, brânză sau nuci.

• 2 linguri de unt
• 2 linguri ulei vegetal
• 1 ceapă
• 500 g ciuperci proaspete
• sare, piper

Să pregătim umplutura. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei vegetal și adăugați 2 linguri. linguri de unt. Adăugați ceapa tocată mărunt, prăjiți, sare și piper. Adăugați 500 g de ciuperci proaspete tocate mărunt, fierbeți și adăugați sare după gust.

Bucată aluat foietaj Se rulează la o grosime de 2-3 mm și se decupează cercuri folosind o crestătură rotundă cu diametrul de 8-12 cm. Așezați 2 lingurițe de umplutură în mijlocul fiecărui cerc și sigilați marginile cu sfoară.

Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu galbenus si se coace in cuptorul preincalzit la 200-220 grade Celsius pentru 15-20 minute.

Reteta 2: umplutura de placinta cu foietaj (pas cu pas)

Dacă familiei dvs. iubesc plăcintele, asigurați-vă că faceți această plăcintă cu carne. Adăugând ceapă și cartofi la umplutură, plăcinta devine suculentă și satisfăcătoare.

• Carne tocată (pui, etc.) - 500 g
• Cartofi - 250 g
• ceapa - 100 g
• Usturoi - 1 catel
• Ou - 1 buc.
• Gălbenuș - 1 buc.
• Seminte de susan - 1 lingura. l.
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Să pregătim toate ingredientele pentru plăcinta cu cartofi și carne din aluat foietaj.

Puteți folosi orice carne tocată. De data aceasta am folosit pui gata preparat din magazin. Cu carne de vită sau carne tocata de porc si vita culoarea umpluturii va fi mai saturată, iar plăcinta în sine va fi mai hrănitoare și mai sățioasă.

Puneți carnea tocată într-un bol. Adăugați ou, sare și piper la carnea tocată.

Presați usturoiul printr-o presă și adăugați-l în bolul cu carnea tocată.

Curățați cartofii și dați-i pe răzătoare medie.

Tăiați ceapa în sferturi de rondele. IMPORTANT: puteți adăuga mai multă ceapă, aceasta va adăuga suculenta umpluturii. Amestecă bine toate ingredientele pentru umplutura plăcintei.

Dacă aveți un strat mare de aluat foietaj, tăiați-l în două straturi egale. Pune un strat de aluat pe o tavă de copt.

Întindeți amestecul de cartofi pe aluat într-un strat uniform. umplutura de carne.

Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat și prindeți marginile plăcintei într-un mod convenabil pentru dvs. Ungeți blatul și părțile laterale ale plăcintei cu frișcă galbenus de ou.

Se presara blatul placintei cu carne si cartofi cu seminte de susan.

Asezam foaia de copt cu placinta in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute.

Placinta cu cartofi si carne facuta din foietaj este gata. Tăiați plăcinta în bucăți porționateși servește la masă. Placinta este buna atat calda cat si rece.

Reteta 3: umplutura de mere pentru foietaj

Ce frumos este să-i mulțumești pe cei dragi într-o zi liberă trezindu-i cu aroma incredibil de apetisantă a plăcintelor de casă. Curvy coacerea drojdiei realizat din aluat foietaj cu o umplutură delicioasă, dulce-acrișoară, va face micul dejun cu adevărat de neuitat. Iar merele, pe lângă gustul lor, vor fi benefice și vor îmbogăți organismul cu vitamine. În acest caz, nu va trebui să vă deranjați mult timp. Așadar, iată o rețetă pentru un fel de mâncare numit plăcinte făcute din foietaj cu mere.

• Mere 3-4 bucăți
• Zahăr 180 grame sau după gust
• Extract de vanilie 1 lingura
• Amidon de porumb 1 lingura
• Unt 60 de grame
• Crema pentru ungerea produselor de copt
• Făină pentru rulare

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal - merele. Spălăm fructele sub jet de apă și, folosind un cuțit special pentru legume sau unul obișnuit, scoatem coaja. Apoi le transferăm pe o masă de tăiat, le tăiem în jumătate și scoatem miezul cu semințele. Apoi, tăiați merele în cuburi de aproximativ 1 centimetru. Și după aceea, puneți-le într-o farfurie adâncă sau alt recipient. Amestecați amidonul într-o ceașcă mică extract de vanilie si apa. Pune amestecul preparat deoparte.

Apoi, dați temperatura aragazului la mediu și puneți tigaia pe arzător. Scoate-l din frigider unt, tăiați o bucată mică din ea și puneți-o pe fundul tigaii. Se distribuie uniform, iar cand este complet topit, se adauga merele tocate. Prăjiți-le timp de 5 - 7 minute, apoi reduceți temperatura aragazului și adăugați zahăr.

Se amestecă totul cu o spatulă de bucătărie, astfel încât zahărul să se amestece uniform cu bucățile de mere. Și după aceea, turnați amestecul de amidon. Apoi amestecați totul din nou și prăjiți merele până când apare sucul.

Odată ce lichidul începe să se îngroașe și masa arată ca dulceața, stingeți focul. Folosind o spatulă de bucătărie, transferați umplutura într-o farfurie adâncă sau alt recipient.

Stropiți o suprafață plană cu o cantitate mică de făină. Scoatem două foi de test din pachet. După aceea, înfăim sucitorul și începem să întindem aluatul într-un strat dreptunghiular, de cel mult 4 milimetri grosime. Apoi, folosind un cuțit, tăiați stratul în pătrate cu latura de 7 - 8 milimetri. Și pune-le deoparte. Apoi, întindeți a doua foaie de aluat exact în același mod. O tăiem pătrate și trecem direct la formarea plăcintelor.

Cu o linguriță, întindeți umplutura pe pătratul de testare, deplasându-l ușor din centru în lateral.

Apoi conectăm două colțuri opuse în diagonală. Formând o plăcintă triunghiulară.

Pentru a preveni scurgerea umpluturii, trebuie să sigilăm marginile. Pentru a face acest lucru, prindeți cu mâinile marginile plăcintei formate.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt. După aceea, așezați plăcintele la o oarecare distanță una de alta, astfel încât în ​​timpul coacerii aluat de drojdie s-ar putea ridica cu ușurință. Apoi turnați crema într-o cană largă și, folosind o perie de bucătărie, periați cu grijă suprafața plăcintelor.

În continuare, stropiți suprafața unsă cu zahăr, alegând cantitatea din această componentă după propriul gust. Și după ce plăcintele sunt complet pregătite și temperatura a ajuns la valoarea setată, scoatem foaia de copt în cuptor. Plăcintele se vor coace timp de aproximativ 30 - 35 de minute gradul de pregătire poate fi ușor determinat vizual, de îndată ce suprafața este rumenită și acoperită. crustă apetisantă, puteți scoate foaia de copt din cuptor. În același timp, nu vă grăbiți să serviți produsele de copt imediat, lăsați-o să stea puțin și să se răcească la temperatura camerei.

Când plăcintele s-au răcit complet, le puteți servi. Pregătește ceai sau cafea proaspătă și începe-ți masa de dimineață! În același timp, acest fel de mâncare este convenabil pentru că îl poți lua cu tine nu doar la muncă, ci și la natură, făcând un picnic în sezonul cald. Poftă bună!

Reteta 4, pas cu pas: umplutura dulce pentru foietaj

• lămâie – 1 felie
• nucă - 90 g
• stafide - 90 g
• unt - 60 g
• zahăr - 80 g
• vanilină - strop
• ou – 1 buc.

Curatati nucile de coaja. Dacă doriți, le puteți usca la cuptor pentru câteva minute. Tăiați sâmburii pregătiți cu un cuțit sau măcinați într-un bol blenderului până se mărunțișează.

Puneți stafidele și nucile tăiate într-un castron adânc separat. Dacă este necesar, înmuiați în prealabil stafidele.

Stoarceți sucul dintr-o felie medie de lămâie și amestecați-o cu nuci și stafide.

Scoateți aluatul din congelator cu o zi înainte și lăsați-l să se dezghețe puțin. Întindeți într-un strat, rețineți că rularea prea subțire nu este potrivită aici când rulați, ruloul se poate rupe.

Se presară aluatul cu zahăr granulat (60 g).

Distribuiți uniform umplutura pe tot stratul. Apropo, puteți experimenta oricând și aici cireșe uscate, merișoare uscate, fructe confiate, fructe uscate și picături de ciocolată ar arăta bine ca umplutură.

Apoi întindeți uniform untul delicios peste umplutură.

Rulați semifabricatul pregătit într-o rolă. Puneți-l pe raftul frigiderului pentru literalmente 7-10 minute.

Acum tăiați rulada în bucăți mici.

Asezati-le intr-o forma tapetata cu hartie de calc. Ungeți fiecare rulou cu gălbenuș de ou bătut.

Se presară cu zahăr granulat rămas și vanilie. Dam la cuptor pentru 35 de minute, temperatura 170 grade.

Rețeta 5: umplutură de cireșe pentru o plăcintă în strat mare

Renunțarea la desert este incredibil de dificil, dar este chiar necesar? Principalul lucru este că plăcintele și prăjiturile sunt cât se poate de naturale. Aceasta înseamnă că va trebui să o coaceți singur. Aluatul foietaj diferă puternic de alte tipuri de aluat - paine scurte, drojdie sau „chefir”. Mai mult, diferența constă nu numai în structura produsului finit, ci și în tehnologia de preparare.

Prezent aluat foietaj A face acest lucru „de la zero” acasă este o sarcină care necesită multă muncă. Chiar și gospodinele cu experiență pot eșua. Din fericire, în zilele noastre nu este o problemă să cumperi din magazin aluat foietaj gata făcut. Acest semifabricat este utilizat pentru coacerea limbilor de puf (astfel de limbi în epoca sovietică vândute în orice patiserie), pizza și diverse plăcinte mari și mici. Vă propun să faceți o plăcintă cu cireșe.

• aluat foietaj (pachet 450-500 g);
• cireșe congelate - 250 g;
• amidon - 2 linguri;
• zahăr - 70 g.

Produs semifabricat - aluatul foietaj se vinde congelat, de aceea ambalajul trebuie lăsat la temperatura camerei și așteptați până se dezgheță.

Cireșele congelate fără sâmburi sunt transferate într-un recipient care poate fi dat pe foc.

Cireșele sunt acoperite cu zahăr.

Amestecul de cireșe și zahăr se încălzește la foc.

Se adauga amidon si amestecul se amesteca. Acest ingredient va oferi un „mănunchi” de dulceață de cireșe, acesta va deveni gros și apoi, în timpul coacerii plăcintei, nu va „fuge” din aluat.

Dulceata se prepara, se ia de pe foc si se raceste (daca puneti umplutura fierbinte pe aluat, nu se va potrivi bine in timpul coacerii).

Folosind un sucitor (în general, un astfel de aluat nu se lipește de masă și de sucitor, dar pentru fiabilitate, suprafața pe care va fi întins și sucitorul sunt ușor unse ulei de floarea soarelui inodor) se intinde doua straturi de foietaj congelat.

Lucrarea se face cu un singur strat prin tăierea lui în benzi (metoda de tăiere este vizibilă clar în fotografia prezentată).

Benzile rezultate sunt aruncate una peste alta și împreună „degetele” sunt ușor apăsate, astfel încât benzile să fie conectate în aceste locuri.

Toate benzile sunt prelucrate folosind această metodă.

Luați o farfurie întreagă de aluat foietaj, pe care este așezată dulceața de cireșe scursă. Gemul se distribuie uniform peste aluat.

Farfuria cu dulceata se acopera cu un strat de foietaj cu taieturi.

Pentru a lega cele două straturi și pentru a preveni scăparea umpluturii în timpul coacerii, marginile farfuriilor sunt presate în jos cu o furculiță.

Acest lucru se face de-a lungul întregului perimetru al plăcintei cu cireșe - datorită furculiței, joncțiunea straturilor va arăta, de asemenea, plăcută din punct de vedere estetic.

Coace delicios plăcintă cu cireșe din foietaj gata preparat la temperatura de 180 de grade. Tot ce trebuie să faci este să aștepți până când tortul devine maro auriu, după care poate fi scos din cuptor.

Toate! Util și placinta delicioasa gata! Savurați ceaiul dvs.

Reteta 6: umplutura de branza pentru foietaj (fotografii pas cu pas)

• 1 ou pentru periaj;
• 2-3 linguri. l. făină pentru lucrul cu aluatul;
• 1 lingura. l. susan alb (optional);
• 1 lingura. l. seminte de in (optional).
• 150 g brânză tare;
• 150 g brânză Adyghe.

Să gătim mai întâi umplutură de brânză. Pentru a face acest lucru, trebuie să radeți brânza și să amestecați. Împărțiți masa de branzaîn 8 părți egale și rulați fiecare parte într-o minge.

Se presară suprafața de lucru cu făină, se întinde jumătate din foietaj (eu am folosit straturi pătrate gata făcute de aluat). Tăiați aluatul în 4 pătrate egale (vezi foto).

Puneți umplutura de brânză în centrul fiecărui pătrat de foietaj pregătit.

Mai întâi conectați unul dintre colțurile opuse,

apoi altele.

Rulați în același mod restul de foietaj. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau un covor de silicon și așezați chiflele.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți oul cu o furculiță, ungeți foietajele cu ou, stropiți cu susan și semințe de in.

Coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20-30 de minute.

Pot fi servite pufuleți de brânză luxurianți și aromați din foietaj gata preparat.

Rețeta 7: umplutură de brânză de vaci cu banane pentru pufuleți dulci

• brânză de vaci - 280 g;
• ouă – 2 buc.;
• stafide - 50 g;
• banane – 1 buc.;
• zahăr – 2 litri de desert;
• vanilina - un praf;
• mac – 1 desert l.;
• făină pentru pudrat aluatul.

În primul rând, scoateți aluatul (produs semifabricat) din compartimentul congelator pentru a-l dezgheța. În continuare, începeți procesul prin pregătirea umpluturii. Dacă ai brânză de vaci moale, doar puneți-l într-un recipient încăpător și zdrobiți-l cu o furculiță. Un produs cu granulație grosieră va trebui să fie măcinat în prealabil printr-o sită sau să obțină consistența și moliciunea dorite prin baterea într-un bol blender. O astfel de brânză de vaci va fi mai flexibilă și se va întinde cu ușurință pe aluat. Rupeți un ou în brânză de vaci, amestecați-l în brânză de vaci. Pune al doilea ou deoparte deocamdată, vei avea nevoie de el mai târziu.

Apoi, adăugați o doză de zahăr granulat. Doar nu adăugați zahăr în cantități mari, altfel foietajul se poate întinde în timpul coacerii. O banană va adăuga dulceața necesară produselor de copt.

Scoateți coaja de la banană, tocați mărunt pulpa și adăugați la masa de caș.

Se fierb stafidele in apa fierbinte cu 10 minute inainte pentru a le face mai moi, apoi se clateste si se transfera intr-o strecuratoare. La final, trimiteți stafidele în compoziția principală. Amestecați cu grijă amestecul să nu fie foarte lichid pentru a nu se întinde în timpul coacerii, dar este de remarcat că o umplutură foarte groasă nu se va întinde bine peste aluat. Adică, densitatea sa ar trebui să fie medie.

Când umplutura este gata, aveți grijă de aluat - desfaceți-l, obținând un strat uniform. Făinează-ți cu generozitate suprafața de lucru, altfel aluatul se va lipi. Stropiți și suprafața aluatului cu făină. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți pânza puțin, dar nu foarte subțire, pentru ca bucățile umplute să nu se rupă.

Apoi întindeți amestecul de caș pe foaie într-un strat uniform, lăsând spații goale în jurul marginilor.

Rulați aluatul cu tartina într-un rulou, având grijă să nu îi deteriorați integritatea. Nu rulați rulada foarte strâns, altfel umplutura se poate scurge pe părțile laterale.

Tăiați rulada cu un cuțit, obținând bucăți mici de aceeași dimensiune.

Separați gălbenușul de albușul oului rămas, spargeți gălbenușul și ungeți-l pe suprafața piesei de prelucrat cu o perie de silicon. Presarati seminte de mac deasupra.

Preîncălziți cuptorul.

Asezati semifabricatele pe o tava tapetata cu o bucata de pergament si puneti-le la cuptor.

Timpul aproximativ de coacere este de 20 de minute la 180 de grade.

Aluatul clasic de foietaj este destul de greu de preparat. Este mai ușor să cumperi gata făcute și să-l scoți când vrei să coaci ceva. Dar, dacă sunteți un susținător al tot ceea ce este făcut în casă, căutați pe internet modalități simplificate de a pregăti foietaj. Rețetele de mai jos presupun că o aveți deja.

Tablespoon.com

Ingrediente:

• 200–300 g aluat foietaj;
• ouă de găină;
• felii de bacon;
• Parmezan;
• sare, piper si ierburi (patrunjel, marar, busuioc).

Pregătirea

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate de 7-10 centimetri lățime. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Faceți chenaruri de aproximativ 1 centimetru înălțime de-a lungul marginilor pătratelor.

Rupeți câte un ou în fiecare dintre pătratele rezultate și așezați câteva felii de slănină. Se sare, pipereaza si se presara cu ierburi tocate si parmezan ras (poate fi inlocuit cu alta branza).

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți foietajele timp de 10-15 minute. Aluatul trebuie să devină maro auriu. Dar puteți îndepărta devreme aluatul foietaj dacă doriți ca oul să rămână curgător.

Clarkscondensed.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g cârnați;
• 200 g cheddar;
• 4 oua;
• 1 lingura sos ranch;
• 3 linguri salsa;
• Parmezan.

Pregătirea

Întindeți aluatul pentru a forma un cerc de aproximativ 30 de centimetri în diametru. Puneți un pahar în centrul acestui cerc și tăiați un alt cerc. Tăiați inelul rezultat în felii triunghiulare. Ar trebui să arate ceva ca o floare.

De asemenea, puteți tăia aluatul în triunghiuri și formați un inel așa cum se arată.

Lubrifiați inelul dressing ranch. Dacă nu este acolo, atunci pur și simplu amestecați smântâna și maioneza în proporții egale cu diferite condimente ( patrunjel uscat, mărar uscat, sare, piper, praf de usturoi și așa mai departe).

Se taie carnatii si se prajeste usor. Apoi spargeți ouăle în tigaie și prăjiți, amestecând continuu. La final, adăugați trei linguri de salsa.

Aranjați umplutura în jurul inelului, astfel încât să fie convenabil să îndoiți „petalele” mai târziu, iar după gătit, tăiați aluatul foietaj. Închideți inelul îndoind toate „petalele” și stropiți-l cu parmezan ras. Coacem aluatul foietaj la cuptor pentru 10-15 minute la 200°C. Se serveste fierbinte la micul dejun.

Patsy/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj fara drojdie;
• 250 g crema de branza;
• 150 g zahăr + 2–3 linguri pentru stropire;
• 80 g unt;
• 1 lingurita zahar vanilat.

Pregătirea

Întindeți aluatul în două straturi mari. Puneți unul dintre ele pe o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Bate până se omogenizează crema de branza, unt, zahăr și zahăr vanilat. Se toarnă amestecul în formă.

Puneți al doilea strat de aluat deasupra. Sigilați marginile. Dacă doriți, puteți folosi aluatul rămas pentru a face împletituri sau o rețea și a decora cheesecake-ul cu ele. Presărați zahăr deasupra plăcintei. Dacă vă place scorțișoara, o puteți stropi și pe ea.

Coaceți cheesecake-ul timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180°C până se rumenește. Când s-a răcit, puneți-l la frigider pentru câteva ore, apoi tăiați și serviți.

minadezhda/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 130 g unt;
• 1 furculiță mică de varză;
• 7 oua;
• 3 lingurite sare.

Pregătirea

Varza se toaca marunt si se presara cu sare. Se lasa 15-20 de minute pentru ca sa produca suc. Se fierb ouăle și se toacă și ele mărunt.

Stoarceți varza și combinați cu ouăle. Topiți untul și turnați în umplutură.

Întindeți aluatul la dimensiunea foii de copt. Ar trebui să aveți două straturi identice. Tapetați o tavă de copt cu una dintre ele și adăugați umplutura. Puneți al doilea strat de aluat deasupra. Sigilați marginile. Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut și dați la cuptor pentru 30-40 de minute la 180°C.

Fata-care-a-mancat-totul.com

Ingrediente:

• 100 g aluat foietaj;
• 100 g crema de branza;
• 2 linguri zahar;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie;
• fructe de padure proaspete sau congelate.

Pentru glazura:

• 1 cană zahăr pudră;
• 1-2 linguri de lapte.

Pregătirea

Folosind un mixer, amestecați crema de brânză, zahărul, sucul de lămâie și coaja până se omogenizează. Întindeți aluatul și ungeți-l cu amestecul de smântână. Puneți fructele de pădure deasupra și rulați. Tăiați-o în bucăți mici și puneți-le pe o tavă rotundă de copt.

Coaceți rulourile timp de 15-20 de minute la 180°C. În timp ce se coace, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte. Lăsați amestecul să stea puțin până când pulberea se dizolvă complet. Dacă glazura este prea groasă, adăugați încă o lingură de lapte. Dacă doriți, puteți adăuga și un praf de vanilie.

Scoateți rulourile din cuptor și turnați glazura peste ele. Poate fi servit atât cald cât și rece.

Dream79/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 1 kg aluat foietaj fara drojdie;
• 500 g carne tocata de porc sau vita;
• 50 g unt;
• 2 cepe;
• 5 catei de usturoi;
• sare, piper, condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Se macină ceapa folosind un blender sau mașina de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată. Sare, piper, adauga usturoi tocat si condimente care iti plac.

Tăiați aluatul în bile mici și rulați fiecare dintre ele. Pune câteva linguri de carne tocată și bucată mică unt pentru o jumătate de cerc. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de aluat și sigilați-o.

Prăjiți prăjiturile în ulei vegetal încins până când crusta maro aurie pe ambele părţi. După prăjire, așezați prăjiturile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Thefoodcharlatan.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zahăr;
• scorţişoară.

Pregătirea

Se intinde aluatul si se taie in triunghiuri. Ungeți baza fiecăruia cu Nutella (aproximativ o jumătate de lingură pe triunghi). Cum să faci această ciocolată tartinată acasă, vezi.

Curățați bananele și tăiați-le în patru părți. Aranjați bucățile de banană în triunghiuri. Rulați aluatul foietaj într-un rulou, ciupind marginile deschise, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă. Ar trebui să arate ceva ca plăcinte. Rulați fiecare dintre ele mai întâi în zahăr și apoi în scorțișoară. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament.

Coaceți foietajele timp de 10-15 minute la 190°C. Este mai bine să o mâncați fierbinte, astfel încât Nutella să curgă ca ciocolata fierbinte.

Ginny/Flickr.com

Ingrediente:

• 220 g aluat foietaj;
• 100 g mozzarella;
• 1 lingurita patrunjel tocat;
• 1 catel de usturoi.

Pregătirea

Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Pune o bucată de brânză (dacă nu ai mozzarella, folosește orice alt soi moale) la baza fiecărui triunghi și înfășoară covrigii. Ungeți-le cu un amestec de unt topit și usturoi și pătrunjel tocate.

Preîncălziți cuptorul la 190°C, tapetați o tavă de copt cu pergament. Coaceți covrigii timp de 10 minute.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• o conserva de ananas (în inele);
• zahăr pudră.

Pregătirea

Scoateți ananasul din borcan și uscați-l pe un prosop de hârtie. Tăiați aluatul întins în fâșii de 2-3 centimetri lățime. Înfășurați fiecare inel de ananas cu o fâșie de aluat (la fel ca și noi cu bacon) și puneți-l pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt).

Coaceți foietajele la cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute. Produse de copt gata se presară cu zahăr pudră. De asemenea, puteți folosi semințe de susan sau mac ca topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 200 g branza feta;
• 200 g spanac congelat;
• 4 linguri ulei de masline;
• 2 oua de gaina;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• patrunjel, marar si ceapa verde la gust.

Pregătirea

Spanakotiropita este o tradiție plăcintă grecească cu spanac si feta. Pentru a pregăti spanakotiropita porționată, decongelați, uscați și tocați spanacul. Prăjiți ceapa în ulei de măsline (două linguri) până se rumenește. Într-un castron separat, bateți ouăle și combinați-le cu feta. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Adăugați ceapa prăjită și restul ulei de măsline, ierburi și usturoi tocate mărunt.

Întindeți aluatul subțire și tăiați-l în pătrate de 10-12 centimetri lățime. Pe fiecare dintre ele puneți două linguri de umplutură. Înfășurați plăcintele în triunghiuri. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.

esimpraim/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 100 g zahăr pudră;
• 100 g căpșuni proaspete;
• 3 linguri smantana;
• 4 linguri dulceata de capsuni;
• 2 banane;
• 1 măr;
• 1 kiwi.

Pregătirea

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 0,5 centimetri grosime. Puteți face părți mici în jurul marginii.

Ungeți mai întâi aluatul cu smântână (este mai bine să folosiți grăsime), apoi dulceata de capsuni. Dacă nu aveți căpșuni, puteți lua oricare alta la alegere. Puneți deasupra fructele tăiate subțiri. Folosește-ți imaginația pentru a-l face nu numai gustos, ci și frumos.

Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15-20 de minute. Stropiți galeta finită cu zahăr pudră.

Kasza/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g sunca;
• 150 g brânză tare;
• 1-2 linguri de maioneză;
• 1 catel de usturoi;
• verdeturi (marar, patrunjel, busuioc).

Pregătirea

Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 45 de centimetri. Tăiați șunca în felii subțiri (puteți folosi cârnați de doctor și orice alt cârnați la alegere) și brânză.

Se toacă verdeața și usturoiul, se amestecă cu maioneză și se întinde pe stratul de aluat, retrăgându-se la 3-5 centimetri de margine. Se împrăștie uniform șunca și brânza peste aluat. Lăsați marginea neunsă liberă. Rulați rulada astfel încât această fâșie de aluat să fie pe exterior. Poate fi umezit cu apă pentru a sigila etanș ruloul.

Tăiați rulada în bucăți de 4-6 centimetri lățime. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Blatul ruloului poate fi uns cu galbenus si presarat cu mac sau susan. Coaceți rulourile la cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute.

p.studio66/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 6 cârnați;
• 100–150 g brânză tare;
• 1 ou;
• seminte de susan, sos si condimente dupa gust.

Pregătirea

Întindeți aluatul și tăiați fâșii de 3-4 centimetri lățime. Se unge pe fiecare dintre ele cu sosul preferat, se presara cu condimente si cascaval ras fin. Înfășurați hot-dog-ii în fâșii de aluat și așezați-i pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se unge blatul cu ou batut si se presara cu seminte de susan (optional).

Coaceți cârnații în aluat timp de 20 de minute la 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 200 g ciocolată;
• 50 g zahăr pudră;
• 1 ou de gaina.

Pregătirea

Întindeți aluatul până la o grosime de cel mult 0,5 centimetri și tăiați în triunghiuri. Asezati 1-2 bucati de ciocolata la baza triunghiurilor. Rulați triunghiurile într-un rulou, puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament și ungeți cu ou bătut.

Coaceți cornurile la cuptor timp de 20 de minute la 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 300 g aluat foietaj fara drojdie;
• 300 g afumat piept de pui;
• 200 g brânză tare;
• 1 ou.

Pregătirea

Întindeți și tăiați aluatul foietaj în fâșii de aproximativ 2 centimetri lățime. Luați o fâșie și puneți pe ea piept de pui tocat mărunt și brânză rasă. Acoperiți cu o altă bandă, fixați-le împreună la baze. Răsuciți ușor aluatul foietaj în spirală. Repetați același lucru cu toate benzile rămase.

Asezati impletiturile finite pe o tava de copt (nu uitati de hartia de copt!) si dati la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 15 minute.

Alattefood.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 2-3 mere;
• 5 linguri de zahăr din trestie;
• 3 linguri de zahăr obișnuit;
• 2 linguri de unt;
• 2 lingurițe de scorțișoară;

Pentru glazura:

• ½ cană zahăr pudră;
• 2-3 lingurite lapte;
• ½ linguriță extract de vanilie.

Pregătirea

Popular în Danemarca plăcintă cu mere din foietaj. Vă sugerăm să-i faceți o variație sub formă de împletituri.

Pentru a face acest lucru, merele trebuie curățate de coajă, decupate de miez și tăiate în cuburi. Apoi trebuie caramelizate la foc mic: fierbeți-le într-o cratiță împreună cu zahărul din trestie, extractul de vanilie și o linguriță de scorțișoară timp de 5 minute.

Întindeți aluatul, ungeți-l cu unt topit, stropiți cu zahăr obișnuit și scorțișoara rămasă. Asezam merele si acoperim cu un alt strat de aluat deasupra. Apoi tăiați-o fâșii, așezați-o pe o foaie de copt cu pergament și răsuciți cu grijă fiecare în spirală.

Coaceți împletiturile timp de 10-15 minute la cuptor la 180°C. În timp ce se coac, faceți glazura. Conectați-vă zahăr pudră, lapte și extract de vanilie. Puteți regla grosimea glazurii adăugând fie praf, fie lapte.

Stropiți glazura peste împletiturile finite și serviți.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 100 g brânză tare;
• 100 g salam;
• 1 rosie;
• 1 ou;
• măsline;
• condimente după gust.

Pregătirea

Dacă sunteți fan, atunci cu siguranță veți adora aceste plăcinte. Umplutura lor merge bine cu spuma. Salamul, branza, rosiile si maslinele trebuie tocate marunt si combinate cu oul. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate la umplutură.

Întindeți aluatul, tăiați pătrate și întindeți umplutura. Faceți plăcintele. Coacem la 180°C până se rumenesc.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj fara drojdie;
• 400 g branza de vaci;
• un pahar de zahar;
• 3 ouă.

Pregătirea

Cu ajutorul unui mixer, bate două ouă cu jumătate de pahar de zahăr și brânză de vaci. Când masa devine omogenă, adăugați zahărul rămas și bateți din nou.

Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri sau pătrate. Pune 1-2 linguri pe fiecare dintre ele masa de cheag. Îndoiți marginile cheesecake-ului ca pe o plăcintă. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si ungeti cu ou batut.

Se coace 30-40 de minute la 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingrediente:

• 400 g foietaj cu drojdie;
• 200 g mozzarella;
• 3 roșii;
• 2 linguri de sos de rosii;
• 2 linguri ulei de masline;
• ierburi și condimente după gust;
• sare si piper.

Pregătirea

Întindeți aluatul și faceți margini în jurul marginilor. Dacă doriți, puteți face mini-pizze porționate. Ungeți aluatul cu ulei de măsline și pasta de tomate, stropiți cu condimente după bunul plac.

Întindeți umplutura. Pentru o pizza a la Margherita sunt suficiente roșiile tăiate subțiri și mozzarella, dar puteți folosi orice și toate toppingurile (slănină, ciuperci, măsline etc.).

Presărați ierburi proaspete deasupra pizza și coaceți timp de 20-25 de minute la 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g foietaj cu drojdie;
• 150 g unt;
• 150 g zahăr din trestie;
• 6 mere dulci și acrișoare;
• un praf de scortisoara.

Pregătirea

Tarte Tatin este o placinta frantuzeasca cu mere cu umplutura deasupra. Să facem imediat o rezervare: în loc de mere, poți folosi pere, mango, piersici sau ananas.

Unge bine tava de copt cu unt si presara zahar. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați felii. Puneți-le într-o tavă de copt și stropiți-le cu scorțișoară. Acoperiți merele cu un strat de aluat foietaj întins.

Coaceți plăcinta pentru o jumătate de oră la 180°C. Odată ce tarta s-a răcit puțin, răsturnați tigaia pe o farfurie sau tavă, astfel încât merele să fie deasupra. Serviți cald. Poate cu inghetata.

Dacă aveți propriile rețete de foietaj, atunci bine ați venit în comentarii. Haideți să împărtășim secrete culinare unii cu alții!

Aluatul foietaj este binemeritat popular. Multe gospodine preferă să folosească foietaj pentru coacere, invocând faptul că este mai fraged și mai gustos.

Aluatul foietaj este utilizat pe scară largă pentru preparare diverse produse de patiserie. Astăzi vom coace plăcinte din el.

Reteta de foietaj cu carne

Puteți coace plăcinte cu foietaj în moduri diferite. Cu toate acestea, cel mai popular foietaj cu carne tocată. Nu vom lua în considerare rețeta răspândită de plăcinte de foietaj cu carne tocată. În schimb, să pregătim foietaj cu carne tocată.

Acest lucru este tradițional Mâncare scoțiană. Plăcintele sunt făcute din aluat foietaj umplut cu carne tocată amestecată cu morcovi și ceapă.

Ingrediente:

• 1 – 2 linguri ulei de măsline
• 2 cepe
• 1 morcov
• 500 de grame de carne de vită
• 1 lingura de faina
• 300 ml bulion de carne
• Sare si piper negru macinat dupa gust
• 350 de grame de foietaj gata preparat
• 1 ou.

Metoda de gatire:

Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește timp de 5 minute. Apoi, adăugați carne de vită tocată mărunt în tigaie. Gatiti 5 minute. Se adauga faina si bulion de carne. Se aduce la fierbere. Sare si piper dupa gust. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.

Întindeți aluatul foietaj și tăiați-l în pătrate. Să începem să facem foietaj cu carne. Puneți umplutura de carne pe fiecare pătrat. Sigilăm foietajele cu carne. Ungeți cu ou bătut. Trimitem foietajele cu carne la cuptor. Coaceți timp de 20 – 30 de minute.

Puteți face foietaj cu pui într-un mod similar. Pentru asta avem nevoie de piept de pui. Pregătim umplutura pentru foietaj în același mod.

Facem plăcinte din foietaj. Pune-le la cuptor. Coaceți foietajele timp de 15 – 20 de minute.

Foetaje cu mere

Umpluturile pentru foietaj pot fi și ele dulci. Dacă vrem să facem plăcinte dulci din aluat foietaj, atunci avem o mare varietate de opțiuni.

De exemplu, putem face foietaj cu cirese, zmeura, coacaze, dulceata, marmelada, pere, sau putem face foietaj cu mere. Pentru început, ne vom uita la modul în care se prepară plăcintele cu umplutură de mere.

Ingrediente:

• 2 mere mari
• 1 lămâie
• 1 cană stafide
• ¼ cană zahăr
• 4 linguri de unt
• 1 pachet aluat foietaj
• 1 lingurita scortisoara macinata.

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.

Într-un castron separat, amestecați merele decojite și tocate și sucul de lămâie. Adăugați stafidele, zahărul și 2 linguri de unt.

Stropiți suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul pe ea. Tăiați aluatul în pătrate. În fiecare pătrat punem umplutură cu mere. Ciupim marginile.

Pe o tavă de copt se pun foietaj cu mere și se dă la cuptor pentru 40 de minute. Ungeți plăcintele de foietaj terminate cu mere cu unt topit și stropiți cu scorțișoară măcinată.

Puteti face foietaj cu dulceata in acelasi mod. Întindeți aluatul, adăugați dulceață, ciupiți marginile. Pune foietajele cu gem la cuptor pentru 20 – 25 de minute.

Foetaje cu branza

Pentru a pregăti foietaj cu brânză, avem nevoie de un minim de ingrediente:

• 1 pachet aluat foietaj
• 300 de grame de brânză
• 1 ou.

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate. Pune branza rasa in fiecare patrat. Puteți adăuga puțin usturoi tocat. Sigilăm foietajele.

Ungeți cu ou bătut. Pune foietajele la cuptor pentru 15 – 20 de minute.

Foetaj cu varză

Pentru a face foietaj cu varză, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 1 pachet aluat foietaj
• 500 de grame de varză
• 2 – 3 ouă de pui

Sare si piper negru macinat dupa gust.

Reteta pentru prepararea de foietaj cu varza:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.

Să pregătim umplutura. Se fierb ouăle. Varza se toaca marunt si se fierbe intr-o tigaie, asezonand cu sare si piper, pana se fierbe. Amesteca varza cu ouale tocate.

Facem plăcinte din foietaj. Dați-le la cuptor pentru 25 - 30 de minute până se rumenesc.

Foetaje cu cartofi

Cel mai adesea îl putem observa cu cartofi. Cu toate acestea, vom încerca să adoptăm o abordare puțin diferită în pregătirea acestui fel de mâncare și să facem foietaj cu cartofi.

Ingrediente:

• 1 pachet aluat foietaj
• 300 de grame de cartofi
• 1 ceapă
• Sare si condimente dupa gust.

Mai întâi trebuie să curățăm cartofii. Puneți-l în apă, sare după gust, adăugați condimente. Se pune pe foc si se fierbe pana este gata. Pasează cartofii finiți într-un piure.

Produsele din foietaj gata preparate se dovedesc foarte gustoase și aerisite, iar gospodina nu trebuie să petreacă mult timp și efort în bucătărie. Să aflăm împreună cu tine cum să faci plăcinte cu aluat foietaj diverse umpluturi, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Plăcinte cu carne făcute din aluat foietaj

Ingrediente:

• ou de pui – 1 buc.;
• aluat foietaj din magazin – 500 g;
• – 500 g;
• orez - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente.

Pregătirea

Așadar, scoateți în prealabil aluatul foietaj din congelator și lăsați-l să se dezghețe. În acest timp, fierbeți cantitatea necesară de orez în apă cu sare până se fierbe. Carne tocată prăjiți într-o tigaie separată într-o cantitate mică de ulei vegetal, adăugând sare și piper după gust. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și căliți-o până se rumenește. Apoi, combinați carnea tocată cu ceapa într-un bol adânc și adăugați la acest amestec orez fiert, amestecați bine umplutura rezultată și lăsați să se răcească. Intindeti usor aluatul de foietaj cu un sucitor intr-o directie si taiati dreptunghiuri mici. După aceea, pe o parte a fiecăruia, puneți umplutura și faceți plăcinte, fixând cu grijă marginile. Acum puneți produsele pe o foaie de copt unsă și lăsați să stea aproximativ 20 de minute Bateți bine oul cu telul și acoperiți suprafața. Coaceți plăcintele din aluat foietaj cumpărat din magazin timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de aproximativ 180 °C

Plăcinte cu mere făcute din aluat foietaj

Ingrediente:

• aluat foietaj aluat fără drojdie– 500 g;
• mere proaspete – 700 g;
• scorțișoară măcinată – 10 g;
• suc de lamaie;
• zahăr granulat - 100 g;
• ou – 1 buc.

Pregătirea

Inainte de a pregati placintele coapte, scoateti aluatul de foietaj din congelator si lasati-l sa se dezghete. Între timp, vom pregăti umplutura cu tine. Pentru a face acest lucru, luați merele, spălați-le, curățați-le și îndepărtați cu grijă miezul. Apoi tăiați fructele în cuburi mici și stropiți suc de lamaie. După aceasta, stropiți masa cu făină, întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate. În continuare, punem pe fiecare câte o lingură de mere tocate, stropim cu zahăr, scorțișoară și facem plicuri, lipând mai întâi primele două capete opuse ale aluatului, iar apoi celelalte două capete. Așezați plăcintele de foietaj congelate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie specială. Ungeți vârfurile bucăților cu gălbenuș de ou bătut și puneți totul cuptor fierbinte timp de 20 de minute. Așezați plăcintele finite pe o farfurie și presărați zahăr pudră deasupra, dacă doriți.

Plăcinte cu foietaj prăjite

Ingrediente:

• – 500 g;
• unt - 150 g;
• ou – 2 buc.;
• brânză feta – 300 g;
• mentă proaspătă - după gust.

Pregătirea

În timp ce tu și cu mine pregătim umplutura pentru plăcinte, decongelați aluatul de foietaj scoțându-l din frigider în prealabil. Așadar, frământați bine brânza cu o furculiță, adăugați unt înmuiat, spargeți ouăle si se arunca frunze de menta tocate marunt. Se condimentează cu sare și piper, amestecând bine. Scoateți aluatul de foietaj dezghețat din ambalaj, desfaceți-l și întindeți-l pe masă într-un strat subțire. Apoi, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia stratul în pătrate egale și puneți umplutura de brânză în mijlocul fiecărei bucăți. Îndoiți aluatul în diagonală și strângeți strâns marginile, formând plăcinte triunghiulare. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește bine, se întinde preparatele noastre și se prăjește pe toate părțile până se rumenesc. După aceasta, transferați plăcintele pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Pufuletele de foietaj sunt foarte gustare delicioasă pentru ceai. Foetaje cu dulce și umplutură neîndulcită poate deveni nu doar o gustare copioasă pe drum, la serviciu sau la școală, ci și un excelent mic dejun delicios sau cina pentru întreaga familie. Aluatul foietaj poate fi preparat în prealabil conform primei rețete și congelat în porții mici congelator. De asemenea, puteți utiliza un produs de magazin gata făcut.

Pufuletele de foietaj cu mere sunt una dintre cele mai populare opțiuni de umplutură.

• 200 g margarină;
• 2 ouă pentru aluat și 1 pentru uns foietaj;
• 3,5 stive făină;
• 1 stivă smântână groasă;
• zahăr;
• 1 lingura suc de lamaie.

Mai întâi topește margarina baie de aburi. Il poti toca si cu un blender impreuna cu faina.

Bateți ouăle într-un blender până când masa de ouă devine ușoară. Cerne treptat faina in ele si adauga smantana. Amestecați bine. Adăugați margarina la sfârșit.

Frământați aluatul. Tăiați în 20 de bucăți egale. Se aseaza pe o farfurie si se da la frigider pentru o ora, sau la congelator pentru un sfert de ora.

Tăiem merele în cuburi mici - mai întâi în felii de 5 mm grosime, apoi în cuburi și cuburi. Pulpa de măr a unor soiuri se închide rapid la culoare când este expusă la aer. Pentru a preveni acest lucru, puneți bucățile de mere tocate într-un recipient cu suc de lămâie diluat cu apă. Apoi pur și simplu se scurge într-o strecurătoare.

Întindeți bucățile de aluat răcite subțiri, adăugați 1,5 linguri de felii de mere și o linguriță de zahăr.

Asezam foietajele pe o tava de copt acoperita cu ulei, le ungem cu ou si le stropim cu zahar. Puteți găti la 200 de grade. în 20 de minute.

Doar o notă. Este mai bine să luați soiuri de mere suculente, dulci și acrișoare.

Cu branza

Atât adulților, cât și copiilor le place brânza procesată în produse de patiserie. Pufuletele de brânză sunt foarte fragede și satisfăcătoare. Se recomanda servirea calda, branza topita, elastica este mult mai gustoasa decat branza racita.

• foietaj gata făcut (de casă sau din magazin) - 300 g;
• televizor brânză - 150 gr;
• topit brânză - 2 mese. l.;
• ou;
• lapte - 1 masă. l.;
• susan - 1 masă. l.

Pentru umplutură, amestecați tare și moale brânză procesată. Întindeți stratul de aluat întins și tăiați în pătrate.

Puneți 1-2 linguri de umplutură în fiecare pătrat, prindeți marginile pentru a forma plicuri. Bateți oul cu lapte și ungeți foietajele cu el. Se presara cu seminte de susan. Un sfert de oră este suficient pentru coacere - de îndată ce aluatul capătă o culoare aurie apetisantă, chiflele pot fi considerate gata.

Cu branza de vaci

Foetajele cu brânză de vaci sunt gustoase și sănătoase. Dacă se dorește, umplutura cu brânză de vaci poate deveni fie dulce (ca în rețeta de mai jos), fie neîndulcită, dacă în loc de zahăr adăugați, de exemplu, ierburi și puțină sare.

• pachet de foietaj - 500 g;
• brânză de vaci granulată - 300 g;
• zahăr - 2 mese. l.;
• ou pentru umplutură și ou pentru periaj.

Dezghețați aluatul în avans. Când devine ușor moale și începe să se potrivească puțin, este gata de utilizare. Puneți aluatul decongelat pe masă.

Pregătiți umplutura: combinați oul cu brânză de vaci și brânză. Frecați cu o furculiță. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilină.

Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri. Pe o jumătate de aluat se așează câteva linguri de umplutură, se acoperă cu cealaltă și se ciupesc marginile pentru ca umplutura să nu se scurgă. Ungeți blatul cu ou bătut. Se coace la o temperatura de 190-200 de grade. timp de o treime de oră.

Doar o notă. Dacă bateți umplutura cu un blender, consistența va fi mai uniformă și mai fragedă.

Foetaj crocant, fără umplutură

• foietaj fără drojdie - 500 g;
• o mână de făină pentru întinderea aluatului;
• zahăr pudră;
• ou.

Lăsați în prealabil aluatul finit la temperatura camerei pentru a se dezgheța. Apoi întindeți-l subțire, stropind suprafața de lucru cu făină înainte de a face acest lucru. Tăiați aluatul în pătrate și panglici. Întoarceți pătratele astfel încât să formeze „arcuri”, răsturnând jumătatea în centru. Țesește benzile în împletituri. Asezati totul pe tava de copt pregatita si ungeti cu ou batut ca de obicei. Coaceți timp de 15 minute.

Cu carne

• foietaj cu drojdie - 600 g;
• carne tocată de porc - 300 g;
• ceapa - 1 unitate;
• ouă - 2 unități;
• sare, piper, hamei-suneli.

Întindeți aluatul, tăiați în pătrate. Amestecați carnea tocată cu un ou, adăugați sare și piper, adăugați puțin ierburi, ceapa tocata. Se amestecă totul bine, se prăjește aproximativ zece minute în ulei, amestecând continuu, astfel încât umplutura să devină sfărâmicioasă.

Puneți umplutura în pătratele de aluat. Îndoiți-le pentru a forma plicuri și faceți câteva găuri deasupra cu o scobitoare pentru a permite aburului să iasă din produse de copt. Se coace la 180 de grade. într-o jumătate de oră.

Cu cirese

• un pahar de cireșe;
• 4 linguri amidon;
• stivă ¾. Sahara;
• galbenus de ou;
• foaie de foietaj preparat.

Este necesar să pregătiți cireșele în prealabil: clătiți și îndepărtați sâmburele.

Apoi, întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate. Așezați un ceainic în centrul fiecărui pătrat. o lingură de amidon, care va absorbi sucul fructelor de pădure și va împiedica puful să se destrame în timpul coacerii. Deasupra se aseaza cateva fructe de padure, se presara cu o (mai putin) lingurita de zahar. În funcție de cum doriți să arate pufulele - deschise sau închise - metoda de lipire a pufulelor depinde. Dacă sunt deschise, prindeți ușor colțurile aluatului, astfel încât aluatul foietaj să rămână deschis în centru. Dacă este închis, utilizați orice metodă descrisă în rețetele de mai sus. Se coace la 180 de grade. timp de o treime de oră.

Cum să gătești cu ciocolată?

O modalitate foarte simplă de a face pufuleți dulci rapid - cu ciocolată. Această rețetă este potrivită dacă oaspeții se grăbesc deja să te vadă și nu știi ce să oferi la ceai.

• 500 g aluat foietaj fara drojdie;
• ou;
• 2 batoane de ciocolata.

În ambalaj standard aluat gata De obicei sunt două straturi de aluat. Și acest lucru este foarte util dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții desert simplu, și coace cu cu diferite umpluturi. Vă sugerăm să transformați un strat într-un puful cu ciocolată neagră, iar al doilea - cu ciocolată cu lapte, umplut cu stafide și nuci. Dacă doriți, puteți înlocui opțiunile cu cele preferate.

Deci, trebuie să începeți prin a întinde aluatul. În acest caz, stratul nu trebuie tăiat în viitor, acesta poate fi tăiat în bucăți aluat foietaj gata preparat. Foaia trebuie să-și păstreze colțurile și să aibă de două ori dimensiunea batonului de ciocolată. Așezați țigla în centru și utilizați un cuțit pentru a face tăieturi oblice paralele de-a lungul marginilor proeminente rămase ale aluatului. În continuare, acoperim ciocolata cu bucăți mai scurte de aluat, și împletim panglicile oblice una câte una, acoperind-o complet.

Repetați același lucru cu aluatul rămas și cu a doua baton de ciocolată.

Bateți bine oul și ungeți produsele de patiserie cu el. Urmărim marginile produselor de copt; acestea trebuie să fie bine sigilate, altfel ciocolata se poate scurge. Se coace la 200 de grade. în 20-25 de minute.

Doar o notă. Banana merge bine cu ciocolata. De asemenea, se poate tăia fâșii și se pune sub batonul de ciocolată în timp ce se asambla aluatul foietaj.

Aluat foietaj cu ciuperci

• ciuperci - 400 gr;
• umflat aluat - 500 g;
• mărar - o grămadă;
• ceapa - 1 unitate;
• cartofi fierți - 3 unități;
• brânză tare - 100 gr;
• ouă - 2 unități;
• sare, ulei, piper.

Mai întâi, pregătiți umplutura: spălați ciupercile, tăiați-le felii și prăjiți-le în ulei la foc iute. Între timp, tăiați ceapa în sferturi. Cand lichidul s-a evaporat din ciuperci, adaugati la ele ceapa daca doriti, puteti adauga o lingura de prune pentru a adauga fragezii si aroma. uleiuri Prăjiți totul împreună, amestecând din când în când, adăugați sare. Se ia de pe foc după ce ceapa și șampioanele capătă o culoare gălbuie apetisantă.

Se spală verdeața, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt. Tăiați cartofii prefierți în cuburi.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Combinați tot ce a fost preparat într-un bol.

Bateți oul și turnați toată umplutura. Amesteca totul.

Întindeți aluatul și tăiați-le în pătrate de aproximativ 10-12 cm Bateți al doilea ou și acoperiți cu el marginile pătratelor, astfel încât să se lipească mai bine. Așezați aproximativ o lingură de umplutură în fiecare pătrat în diagonală. Înfășurați-l în pungi mici. Se aseaza pe o tava de copt si se acopera cu restul de ou batut. La 180 de grade. Pungile durează aproximativ 20 de minute să se coacă.

Cu pui

• 500-600 de grame de foietaj de casă sau cumpărat;
• 2 jumătăți de piept de pui, dezosate și fără piele;
• 2 cartofi medii;
• 1 ceapa mica.

Curățați ceapa și cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

Clătiți pieptul și tăiați-l în cuburi mici, asemănătoare ca mărime cu bucățile de legume.

Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri de aproximativ 10 cm lungime și 20 cm lățime. Puneți umplutura pe o jumătate, lăsând marginile libere. Ciupit. Strangem blatul in mai multe locuri cu o furculita pentru ca aburul sa iasa si copturile sa nu fie umede in interior. Se coace 30-35 de minute la 200 de grade.

Cu șuncă și brânză

• ou;
• 300 de grame de sunca;
• 200 g tare. brânză;
• 500 g de aluat.

Tăiați șunca fâșii și rade brânza. Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri. Se pune șunca pe o jumătate și se stropește cu brânză. Pe cealaltă jumătate facem mici tăieturi longitudinale în centru. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de aluat și prindeți marginile. Ungeți aluatul cu ou bătut.

Această umplutură nu necesită mult timp pentru preparare, așa că este suficient să o coaceți timp de 20-25 de minute.

Foietaj neindulci cu măcriș și brânză de vaci

• aluat foietaj - 350-450 g;
• brânză de vaci - 200 gr;
• ouă - 2 unități;
• brânză tare rasă - 150 g;
• sare, piper;
• cățel de usturoi;
• măcriș - 50-70 gr.

Clătiți măcrișul, tocați mărunt, amestecați cu brânză rasă și brânza de vaci. Se adauga piper si sare dupa gust, se stoarce usturoiul, se bat oul si se amesteca bine.

Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri. Apoi totul se întâmplă ca în rețetele anterioare - întindem umplutura în bucăți de aluat, o ciupim, o ungem cu ou și coacem. Pentru această umplutură, este suficient să coaceți o treime de oră la 180 de grade.

Cu banane

• banane - 1 unitate;
• umflat aluat - 1 strat;
• pasta de ciocolata - 100-150 g;
• nuci - 2 mese. l. boabe zdrobite.

Întindeți aluatul și împărțiți-l în 9 pătrate egale. Puneți câte o linguriță grămadă în fiecare pasta de ciocolata. Presărați deasupra nuci zdrobite și puneți o felie de banană. Legați capetele aluatului în centru. Se coace la 180 de grade. Determinăm pregătirea în funcție de starea aluatului, deoarece umplutura nu necesită tratament termic pe termen lung. Cand foietajele devin aurii, pot fi scoase din cuptor.

Cu zahăr

Pufuletele de zahăr se mai numesc și limbi puf.

• 500 g aluat foietaj test;
• 50 de grame de zahăr;
• 50 ml de ceai negru puternic preparat (poate fi înlocuit cu gălbenuș).

Prepararea este foarte simpla: aluatul se dezgheta usor si se intinde la o grosime de aproximativ 7 mm. Tăiați în fâșii de aproximativ 4-5 cm lățime. Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu ceai si se presara zahar. Limbile de zahăr trebuie să se coacă doar 15 minute la 180 de grade.