• Tăiați pielea (dacă există) și cea mai mare parte a stratului de grăsime și tăiați stratul rămas în 1-2 locuri dacă strânge carnea. Clătiți, uscați în prosoape de hârtie. Ambele părți cu lovituri ușoare de ciocan (în pungă de mâncare). Se rade cu piper si se presara cu ierburi.
• fripturi în făină - în strat subțire.
• la foc iute se adauga cotletele si se prajesc pe fiecare parte un minut sau putin mai mult, pana apare o crusta tare. Sărați carnea după ce ați întors și prăjiți a doua parte. Scoateți cotletele și acoperiți cu folie.
• Tăiați ceapa în cuburi medii, schimbați focul la mediu,u00a0 în aceeași tigaie timp de 8-9 minute, amestecând.
• Se amestecă smântâna cu smântână, se toarnă în tigaie, se lasă să fiarbă, se condimentează cu ierburi provensale (sau hamei-suneli, condiment pentru carne), sare și piper. Adăugați cotletele și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute, acoperite.
  Dupa stingere, se lasa pe arzator 10-15 minute si se serveste.

În ciuda faptului că preparatele din carne de porc nu pot fi numite mancare sanatoasa, popularitatea lor este foarte mare. Acest tip de carne poate fi combinat cu orice legume, diverse condimente, ierburi și alte produse. Această secțiune va prezenta 7 rețete de carne de porc cu ciuperci sos de smantana.

Pentru a crea un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de o tigaie cu fund dens și pereți înalți.

Va trebui să luați următoarele produse:

• 0,6 kg carne de porc moderat grasă;
• 0,4 kg champignon;
• mai multe cepe;
• catei de usturoi;
• 0,1 kg smantana;
• bulion sau apă filtrată;
• sare si piper negru pudra.

Cum se prepară vasul:

1. Tăiem carnea spălată în bucăți mici pătrate și o trimitem la prăjit.
2. Se toacă ceapa și se zdrobește usturoiul, iar după ce carnea își schimbă culoarea și eliberează zeamă, se aruncă în tigaie.
3. Tăiați ciupercile cât mai comod și adăugați-le în vas, stropind amestecul cu sare și piper.
4. Se prăjește amestecul timp de aproximativ 10 minute, apoi se adaugă smântână. Dacă este foarte gros, diluați-l cu bulion sau apă filtrată.
5. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de o jumătate de oră.

Puteți găti carne de porc nu numai cu ciuperci, ci și cu ciuperci porcini, ciuperci de stridii, ciuperci de miere, chanterelles sau orice alte tipuri de carne „de pădure”.

Reteta de coacere la cuptor

Mâncarea descrisă în această rețetă trebuie pregătită înainte de sosirea oaspeților. Pe lângă gustul său excelent, avantajul său este că puteți calcula cu exactitate numărul de porții. Acest lucru vă va permite să nu vă faceți griji că cineva nu va avea suficiente bunătăți.

Volum produse necesare depinde de numărul de porții.

Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru patru persoane, veți avea nevoie de:

• 4 fripturi de porc;
• ciuperci (aproximativ 300 g);
• ceapa;
• smântână;
• 100 g branza, potrivita pentru ras;
• condimente și sare;
• bucăți de folie în funcție de numărul de porții.

Gătitul cărnii de porc cu ciuperci în folie:

1. Batem putin bucatile de carne, le frecam pe ambele parti cu sare si condimente si le ungem cu putina smantana.
2. Prăjiți ciupercile cu ceapă, adăugați sare și piper și adăugați câteva linguri de smântână la sfârșitul procesului.
3. Măcinați o bucată de brânză tare pe răzătoare.
4. Pe fiecare foaie de folie se aseaza cate o cotlet de porc, se aseaza deasupra ceapa si ciupercile prajite, iar portiile se presara cu talie de branza.
5. Ridicăm colțurile hârtiei metalice și le conectăm pentru a forma conuri.
6. Puneți porțiile pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 20 de minute.
7. După acest timp, desfacem „pungile” pentru a oferi crusta de branza devine puțin maro.

Puteți servi vasul direct în folie, dar pentru a preveni răcirea din timp a cărnii, după ce este scoasă din cuptor, va trebui să o înfășurați din nou și să dați hârtiei metalice aspectul unui con.

Carne înăbușită într-un aragaz lent

Multicookerele sunt bune pentru că nimic nu va arde în ele. Dar acesta nu este ultimul avantaj al dispozitivului electric. Mâncărurile din astfel de unități devin suculente și incredibil de fragede.

Pentru a găti carne de porc delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,55 kg de carne slabă;
• 0,28-0,3 kg de ciuperci de orice fel;
• ceapa de marime medie;
• câțiva morcovi;
• 0,1 kg smantana;
• niște apă purificată;
• condimente adecvate și sare.

Cum să gătești carne de porc trasă într-un aragaz lent:

1. Tăiați ceapa, ciupercile și morcovii și fierbeți într-un castron cu mai multe gătite.
2. Taiem în bucăți mici carne, se amestecă cu sare și condimente, se trimite la prăjit.
3. Amestecând constant, fierbem carnea de porc până când își eliberează zeama și se rumenește ușor.
4. Adăugați smântână, turnați apă și închideți capacul dispozitivului.
5. Gătim vasul în modul de tocană timp de cel puțin o jumătate de oră: totul depinde de modificarea multicooker-ului.

Când aparatul vă anunță că procesul este încheiat, nu îl deschideți imediat și puneți carnea de porc înăbușită pe farfurii. Este mai bine să lăsați vasul să stea puțin.

Rulouri de porc cu ciuperci în sos de smântână

Dacă aveți timp să vă pregătiți, puteți face rulouri de porc cu ciuperci. Rezultatul obținut nu vă va face să regretați eforturile depuse, deoarece preparatul se dovedește a fi original și uimitor de gustos.

Pentru a funcționa aveți nevoie de următoarele produse:

• fripturi de porc;
• ciuperci (70-80 g pentru fiecare bucată de carne);
• ceapa optionala;
• verde;
• un pahar de smântână;
• apă sau bulion;
• sare si condimente.

Pregătiți rulouri de porc:

1. Prăjiți ciupercile cu ceapă, stropiți cu sare și condimente, apoi lăsați să se răcească.
2. Se toacă verdeața și se amestecă cu amestecul de ciuperci.
3. Batem fripturile de porc, le frecam cu sare si condimente.
4. Punem umplutura pe fiecare bucata de carne de porc, o invelim intr-un rulou, apoi o fixam impreuna. În aceste scopuri, puteți folosi fire, scobitori sau chibrituri ascuțite.
5. Puneți preparatele într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
6. Pune rulourile într-o cratiță cu fundul strâns, se toarnă smântână diluată cu apă sau bulion, se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Unele gospodine adaugă morcovi răzuți fin sau așchii de brânză la umplutură. Și puteți fierbe rulourile în sos de smântână nu numai într-o tigaie pe aragaz, ci și la cuptor.

Cu roșii adăugate

Aceasta este o altă versiune a unui fel de mâncare porționat, de data aceasta în oale.

Pentru a crea două porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,3-0,4 kg carne de porc;
• 0,2-0,25 kg ciuperci;
• bec;
• morcov;
• usturoi după gust;
• 3-4 roșii;
• 0,15-0,2 kg smantana;
• coriandru;
• sare si condimente.

Cum să gătești carne de porc cu ciuperci și legume:

1. Tăiați carnea cubulețe mici, adăugați sare și piper și puneți în oale, după ce turnați puțin ulei vegetal în fiecare dintre ele.
2. Tăiați ciupercile, morcovii și ceapa și puneți deasupra cărnii.
3. Roșiile se toacă mărunt sau se dau prin răzătoare, se amestecă cu usturoiul zdrobit, se pun la fiert într-o tigaie.
4. Se adauga smantana, se fierbe putin, apoi se ia de pe foc si se raceste putin.
5. Turnați sosul rezultat în oale și puneți-le la cuptor.

În timpul procesului de gătire, va trebui să vă asigurați că lichidul nu se evaporă și vasul nu se arde și, dacă este necesar, adăugați apă. Când serviți, trebuie să turnați coriandru tocat mărunt în fiecare oală.

Stroganoff delicioasă din carne de vită

Pentru a pregăti carnea de vită stroganoff, gospodina va avea nevoie de multă răbdare și de o anumită dexteritate a mâinilor, deoarece carnea trebuie tăiată chiar și în fâșii subțiri.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 0,65 kg pulpă de porc;

  Pentru ca cotletele de porc prăjite într-o tigaie să nu pară prea tari, le puteți fierbe puțin într-un sos de cremă. Și ciupercile, ceapa și usturoiul evidențiază favorabil gustul cărnii.

  

  Veți avea nevoie de următoarele componente:

  • 0,9 kg pulpă de porc;
  • 0,65-0,7 kg ciuperci;
  • o pereche de ceapă;
  • usturoi;
  • putina smantana;
  • 0,3-0,4 litri de smântână;
  • sare si condimente.

  Cum se prepară felul de mâncare:

  1. Tăiem carnea de porc în felii subțiri, o batem, adăugăm sare și piper, apoi o prăjim pe ambele părți.
  2. Se calesc ciupercile, ceapa si usturoiul intr-o tigaie pana devin moale.
  3. Amestecați smântâna cu smântâna și amestecați sosul până la omogenizare.
  4. Puneți cotletele într-o tigaie sau tigaie lată, iar deasupra se distribuie prăjirea ciupercilor, ceapă și usturoi.
  5. Se toarnă sosul peste preparat și se lasă să fiarbă bine sub capac.

  La servire, este indicat să stropiți un astfel de fel de mâncare cu ierburi sau să garniți cu ceapă verde. Și ca garnitură ar trebui să gătiți cartofi, paste, orez sau orice alte cereale.

  Folosind aceste rețete, puteți pregăti mâncăruri similare nu numai din carne de porc. File de vită, pui sau curcan potrivit. Alegerea cărnii depinde de preferințele gospodinei și ale gospodăriei acesteia, precum și de produsele disponibile în frigider.

1. Cotletele pot fi preparate din orice carne. Principalul lucru este să-l tăiați peste bob în bucăți mici plate, de aproximativ 1–1½ cm grosime.
2. Trebuie să bateți și să prăjiți carnea în porții - câte 2-3 cotlete fiecare.
3. Acoperiți-vă placa de tăiat. Așezați deasupra bucăți de carne la mică distanță una de cealaltă și încă un strat de peliculă. Bateți carnea cu un ciocan special sau cu un sucitor obișnuit, întoarceți-o și bateți-o din nou sub folie.
4. Cotletele trebuie să fie subțiri, dar nu translucide. Nu exagera, altfel carnea va fi tare.

Ingrediente

• 500 g file de porc;
• sare - după gust;
• 2 oua;
• 1 lingurita hamei-suneli;
• ½ lingurita coriandru macinat;
• un praf de boia;
• 150 g faina;

Pregătirea

Ungeți fileul de porc tocat pe toate părțile cu un amestec de sare și piper. Intr-un castron batem ouale, adaugam hameiul suneli, coriandru si boia si amestecam. Pune faina pe o farfurie plana.

Înmuiați fiecare cotlet în ouă și trageți în făină. Dacă vă plac preparatele mai sărate, puteți adăuga puțină sare în făină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare. Adăugați cotletele și prăjiți mai întâi 10-15 secunde pe fiecare parte. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 3-4 minute pe ambele părți până se rumenesc.

Ingrediente

• 500 g file de pui;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 oua;
• 2 linguri smantana;
• 1 lingurita ierburi italienesti;
• 100–120 g făină;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se condimentează cotletele de pui cu sare și piper pe toate părțile. Într-un castron, bate ouăle, smântâna, ierburi italiene si putina sare si piper.

Adăugați treptat făina în amestecul de ouă, amestecând bine. Ar trebui să aveți un aluat destul de gros. Daca curge, mai adauga putina faina.

Înmuiați fiecare bucată de carne în aluat. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins. Prăjiți cotletele la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

webspoon.ru

Ingrediente

• ½ ceapă;
• 1 lingura;
• 1 lingurita miere lichida;
• 100 ml sos de soia;
• ½ ardei iute - optional;
• 1 lingura otet de orez - optional;
• 400 g file de vita;
• 1 ou;
• sare - după gust;
• 50 g faina;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Măcinați ceapa într-un blender sau dați-o pe răzătoare. Se amestecă pulpa de ceapă cu ketchup, miere și sos de soia. Dacă doriți, adăugați tocat ardei iute si otet.

Pune carnea tocata in marinata pana este acoperita complet. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 2 ore.

Bate oul cu sare. Pune faina pe o farfurie plana. Înmuiați fiecare bucată de carne în ou și rulați în făină.

Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal. Cotletele la grătar la foc mare mai întâi timp de aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi reduceți focul și prăjiți încă 3-4 minute pe ambele părți până când carnea se rumenește.

Ingrediente

• 500 g de orice file;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 2-3 roșii;
• 2-3 linguri;
• 1 catel de usturoi - optional;
• 200 g branza tare.

Pregătirea

Se condimentează cotletele cu sare și piper pe ambele părți. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți carnea într-un singur strat.

Tăiați roșiile felii sau semicercuri. Ungeți fiecare cotlet cu maioneză. Dacă doriți, îl puteți amesteca cu usturoi tocat. Pune-o tocați roșiile si se presara cu branza rasa.

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200°C. Timpul de gătire depinde de tipul de carne și de grosimea cotletului. Puiul se coace aproximativ 20-25 de minute, iar carnea de porc și vită aproximativ 30 de minute.

Verificați gradul de pregătire al cărnii străpungându-l cu o furculiță sau un cuțit. Dacă curge suc limpede, înseamnă că carnea este gătită.

povarenok.ru

Ingrediente

• 3 oua;
• 400 g file de pui;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• mai multe crengute de patrunjel sau marar;
• 1 lingura de unt;
• 1 lingurita;
• 1 lingură de smântână sau maioneză;
• 100 g faina;
• 80 g pesmet;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se fierb 2 oua, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Se condimentează cotletele de pui cu sare și piper pe toate părțile.

Amesteca ouă fierte, verdeata tocata, inmuiata unt, mustar, smantana sau maioneza, sare si piper.

Puneți umplutura pe o jumătate din fiecare cotlet și acoperiți cu cealaltă jumătate. Trageți puiul în făină, apoi scufundați în amestecul bătut ou crud si se presara cu pesmet pe toate partile.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți cotletele timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

reteta pas cu pas cu poze

Mâncarea preferată a multor bărbați este carnea. Și dacă femeile îl pot înlocui cu legume, fructe sau ceva dulce, atunci pentru sexul puternic cea mai bună bomboană este cârnații. Dar nu o vom găti, ci mai degrabă prăjim cotletele de porc în aluat.

Ingrediente

• 400-500 g carne de porc

pentru aluat:

• 1 ou
• 3 linguri smantana
• 3 linguri nivelate de faina
• praf de sare
• ulei rafinat de floarea soarelui pentru prajit

Pregătirea

1. Dezghetati carnea si taiati-o in medalioane de aproximativ 1 cm grosime Daca o aveti nu rece, ci congelata, este mai bine sa o tai cand este inca putin tare. Se presară bucățile cu sare și se începe să bată cu un ciocan.

2. Carnea de porc nu se va rupe și nu se va destrăma, așa că nu este nevoie să o bateți prin peliculă. Dar dacă pregătiți cotlete de pui, în acest caz, desigur, este mai bine să puneți mai întâi o pungă sau o peliculă pe carne.

Când cotletele sunt pregătite, faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați oul și smântâna într-un castron separat.

3. Adăugați un praf de sare și adăugați făină.

4. Amestecați bine până la omogenizare. Aluatul trebuie să aibă o consistență aproximativ ca smântâna groasă.

5. Se toarnă ulei în tigaie și se pune la foc mediu. Când s-a încălzit, înmuiați fiecare bucată de carne tăiată în aluat pe ambele părți și puneți-o într-o tigaie. După ce s-a format crusta aurie, reduceți puțin focul și prăjiți aproximativ 7-8 minute pe o parte.

6. Apoi întoarceți cotletele, măriți focul astfel încât să se prăjească, apoi reduceți din nou și aduceți-l la dispoziție.

7. Cand toate bucatile sunt prajite, puneti-le inapoi in tigaie, e in regula daca par sa cada una peste alta, turnati putina apa “cu ochi”, inchideti capacul si fierbeti la foc mic 10. -12 minute. În acest timp, carnea va deveni moale și foarte fragedă.

Poți servi cotlete de porc cu orice garnitură, fie că este vorba de cereale sau legume, sau poți pregăti un sos special pentru carne.

Este greu de imaginat un prânz complet fără un aperitiv de carne caldă. Una dintre cele mai ușor de preparat, satisfăcătoare și suculentă preparate din carne- carne de porc înăbușită în smântână. Preparat astfel, se dovedește fraged, moale, aromat și se potrivește cu aproape orice garnitură. Mi-ar plăcea să mănânc acest fel de mâncare în orice perioadă a anului, se va decora masa festivași este potrivit pentru un prânz de familie.

Caracteristici de gătit

Un bucătar cu experiență va ști probabil să tocească delicios carne de porc în smântână, dar totuși, sfaturile valoroase nu vor răni nicio gospodină.

• Secretul principal fel de mâncare delicioasă din carne de porc - alegere corectă carne. Pentru tocană, muschiul cu o cantitate minimă de grăsime este mai potrivit. Oricum fel de mâncare mai delicată va veni din carne proaspata dintr-un porc tânăr. Dacă vezi asta grăsime de porc are o tentă galbenă, este mai bine să luați o altă bucată unde grăsimea este deschisă la culoare.
• Înainte de gătit, o bucată de carne de porc trebuie spălată, venele și grăsimea în exces trebuie îndepărtate, apoi tăiate în bucăți. Mărimea pieselor depinde de rețetă, dar există una regula generala: tăiați carnea peste bob.
• Atunci când alegeți mirodeniile, puteți experimenta, dar fără a vă permite să vă abateți prea mult de la tradiție. În mod tradițional, toate tipurile de ardei sunt considerate potrivite pentru carnea de porc, inclusiv boia de ardei, frunză de dafin, rozmarin, usturoi, nucşoară, maghiran, cimbru, busuioc si condimente complexe pentru curry. Prin urmare, este mai bine să faceți combinații de două sau trei condimente, adăugându-le cu moderație.

Puteți fierbe carne de porc în porții sau în bucăți mici, cu sau fără legume. Cel mai adesea este fiert într-o tigaie adâncă, cu pereți groși sau într-un ceaun. În același timp, trebuie să vă asigurați că lichidul nu se evaporă, altfel carnea se va arde și se va usca. De asemenea, puteți fierbe carne de porc la cuptorul cu microunde folosind programul „Tocană”.

Carne de porc înăbușită în smântână în porții

• muschiu de porc – 0,5–0,6 kg;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie pentru a prăji carnea;
• smântână - 100 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați carnea de porc pregătită în bucăți porționate aproximativ un centimetru sau o lățime și jumătate.
• Se prajesc in ulei 5 minute pe fiecare parte.
• Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de rondele, răzuiți grosier morcovii decojiți.
• Adăugați ceapa și morcovii la carnea de porc, prăjiți-i împreună cu carnea timp de 5-10 minute.
• Asezonați și sărați carnea de porc, turnați smântâna. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea la foc mic timp de 40 de minute. Adăugați apă dacă este necesar.

Carnea de porc înăbușită în smântână este cel mai bine servită cu piure sau cartofi fierti. Puteți servi o salată de legume în loc de garnitură.

Carne de porc înăbușită în smântână într-un aragaz lent

Compus:

• muschiu de porc – 0,6 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• făină de grâu - 50 g;
• smântână – 0,2 l;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

Reteta video pentru ocazie:

Metoda de gatire:

• Tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Piesele nu trebuie să fie prea mici sau prea mari, dimensiunea optimă este de 3 cm.
• Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii. Frumos în fel de mâncare gata arata ca morcovii rasi pentru salate coreene.
• Turnați ulei în vasul multicooker, adăugați carnea de vită și porniți modul de prăjire timp de 15 minute. Dacă multicooker-ul vă permite să alegeți un produs, atunci alegeți carnea în consecință.
• După 7-8 minute de rulare a programului se oprește, se adaugă ceapa și morcovii, se amestecă, după încă 5 minute de rulare a multicookerului, se adaugă sare, se condimentează carnea, se adaugă făină și se toarnă 50 ml apă, apoi se lasă multicooker pentru a finaliza programul.
• Adăugați smântână, amestecați totul. Dacă smântâna este foarte groasă, mai adăugați puțină apă.
• Porniți programul de stingere timp de o oră.

Carnea de porc înăbușită într-un aragaz lent nu este mai rea decât gătită într-o tigaie.

Carne de porc înăbușită în smântână și sos de usturoi

Compus:

• carne de porc – 0,6–0,7 kg;
• ceapa - 0,2 kg;
• usturoi – 3 catei;
• făină - 50 g;
• smântână – 0,2 kg;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• sare - după gust;
• negru piper măcinat- după gust.

Metoda de gatire:

• Pregătiți carnea de porc spălând-o și tăind-o în bucăți de dimensiuni egale.
• Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
• Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu smântână, sare și piper.
• Se prăjește carnea de porc în ulei până se fierbe pe jumătate. Nu este nevoie să adăugați mult ulei, deoarece carnea de porc conține grăsime, care va fi scoasă din ea în timpul procesului de prăjire.
• Adăugați ceapa și prăjiți carnea cu ea timp de 10 minute, amintindu-vă să o amestecați.
• Puneți carnea într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să acopere complet carnea de porc și fierbeți o jumătate de oră.
• Încinge făina într-o tigaie uscată până când începe să se întunece.
• Adăugați smântână, amestecați. Gatiti cateva minute.
• Adăugați sosul de smântână la carnea de porc și amestecați. Fierbeți carnea în sos timp de 10 minute.

Înainte de a pune pe farfurii carnea de porc preparată după această rețetă, trebuie să o lăsați să se infuzeze puțin. Puteți servi acest fel de mâncare cu orice garnitură, după ce îl stropiți cu ierburi tocate. Coriandrul merge foarte bine cu el.

Carne de porc înăbușită în smântână cu cartofi

• muschiu de porc – 0,5 kg;
• bulion - 1 l;
• cartofi - 0,5 kg;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• tulpină de țelină – 50 g;
• usturoi – 1 catel;
• smântână - 100 g;
• lapte – 100 ml;
• zahăr - 5 g;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal – 25 ml;
• făină - 20-25 g.

Metoda de gatire:

• Tăiați carnea de porc ca carnea pentru stroganoff de vită.
• Tocați mărunt usturoiul.
• Prăjiți usturoiul într-o tigaie, amestecându-l energic, puneți carnea în el și prăjiți 10 minute.
• Tăiați ceapa, morcovii și țelina în bucăți mici. Tăiați cartofii cubulețe. Asezam legumele cu carnea de porc si turnam bulionul.
• Cand bulionul fierbe, sare si pipereaza vasul, se inchide capacul, se reduce focul si se fierbe 20 de minute.
• Se amestecă laptele cu făina și se toarnă în carnea de porc.
• Adăugați smântână, zahăr, amestecați.
• Se fierbe, amestecand, pana se ingroasa sosul.

Carnea de porc înăbușită cu cartofi în smântână este un preparat independent care se servește fără garnitură.

Carne de porc înăbușită cu ciuperci

Compus:

• muschiu de porc – 0,5 kg;
• ciuperci – 0,2 kg;
• roșii – 0,5 kg;
• sos de soia – 100 ml;
• smântână – 100 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• ceapa - 100 g;
• ardei gras– 0,2 kg;
• usturoi – 3 catei;
• piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Fierbeți ciupercile, tăiate în bucăți mici.
• Tăiați carnea de porc fâșii.
• Curatam rosiile si le taiem cubulete.
• Tăiați ceapa și ardeiul gras în jumătate de rondele.
• Tăiați usturoiul cu un cuțit.
• Puneti usturoiul, ceapa si rosiile intr-o tigaie adanca cu ulei incins. Se fierbe acoperit timp de 10 minute.
• Puneți carnea de porc în sosul rezultat, turnați sosul de soia și fierbeți încă un sfert de oră.
• Adăugați ciupercile și ardeiul gras, piperați carnea de porc și acoperiți cu smântână. Se fierbe la foc mic, acoperit, încă un sfert de oră.

De aceasta reteta Preparatul din carne de porc se prepară rapid. Se potrivește cu orice garnitură: cartofi, paste, orez, hrișcă. În plus, poate fi servit ca un fel de mâncare independent.