Carne tocata. Întotdeauna spun și nu mă voi sătura să o repet - nu cumpăra carne tocată gata preparată, ia o bucată de carne și răsuciți-o singur. Desigur, nu vrei să ai de-a face cu vreo trei sute de grame de carne, așa că... gândește-te la cotlet împreună cu supa pentru prânz și cumpără-le pe ambele deodată, așa cum fac întotdeauna. Mai precis, când folosesc carne pentru cotlet, fac mereu supă cu chiftele. Sau o altă variantă: din nou, luați mai mult, amestecați totul și pur și simplu congelați excesul.

Întotdeauna iau două tipuri de carne tocată: porc și vită. De cele mai multe ori există mai multe dintre cele dintâi.

Clar ceapa. Iau o ceapă mare și 2 căței de usturoi la 700 de grame de carne tocată. Pentru 300 de grame - aproximativ 50 de grame de ceapă și 1 cățel de usturoi. Nu adaug nicio pâine (în special la chiftele) - îmi place când chiftelele constau pur și simplu din carne tocată condimentată.
Dacă doriți ca carnea tocată să fie mai fragedă, măcinați-o printr-o mașină de tocat carne nu o dată, ci de două ori. Dacă doriți să devină complet moale, atunci adăugați o pâine înmuiată în lapte sau apă (înmuiați 1 bucată în cele 40 de grame de lapte sau apă indicate) sau 1 lingură de biscuiți măcinați.

Treceți carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, piper negru și condimente. Folosesc un amestec de busuioc, maghiran, oregano si cimbru - imi place totul natural, nu folosesc praf sau legume.

Așadar, amestecați totul bine și, de preferință, bateți puțin carnea noastră tocată - pentru o omogenitate mai mare. Cantitățile tuturor ingredientelor sunt date pentru 300 de grame de carne. Dacă ai făcut mai mult, separă și amestecă totul cu ingredientele indicate: 40-50 de grame de lapte sau apă, ceapă, usturoi, o linguriță de ierburi uscate, sare, piper negru, dacă se dorește, înmuiați o bucată de pâine în lapte sau apă sau adăugați o lingură de biscuiți.

Cu mâinile umede, formați chiftele mici.

Clătiți bine orezul.
Într-o cratiță se toarnă apă sau bulion (eu folosesc 50/50) și se pune pe foc, se adaugă orezul și se fierbe după fierbere aproximativ 10 minute, până se fierbe pe jumătate.

Între timp, apa fierbe și orezul se fierbe, este timpul să ne pregătim legumele.
Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Apoi, spălați și tăiați prazul în jumătate de rondele (poate fi înlocuit cu ceapă obișnuită), curățați și dați pe răzătoare sau tăiați morcovii în cuburi mici. În general, conform tehnologiei, dacă ați început deja să tăiați ceva în cuburi sau fâșii, atunci trebuie să continuați în același spirit. Dar, din fericire, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul și, dacă vă simțiți confortabil să radeți morcovii și să nu-i tăiați, atunci radeți-i singuri, să nu ne gândim la standarde.

Se topește într-o tigaie unt si adauga morcovi si praz. Se prăjește la foc mediu aproximativ două până la trei minute.
Desigur, untul poate fi înlocuit complet cu ulei vegetal sau de măsline.

După ce ați fiert orezul timp de 10 minute, adăugați cartofii și legumele din tigaie în tigaie. Lasam apa sa fiarba si adaugam chiftelele. Acum puteți săra totul și adăugați frunză de dafin, ienibaharul si gatiti aproximativ 10 minute pana cand chiftelele, orezul si legumele sunt fierte. Închideți capacul și dați focul la mic.

Apropo, dacă fac această supă în timpul sezonului de legume, adaug mereu dovlecel ras destul de fin. În acest caz, reduc cantitatea de orez la 60 de grame, iar supa se dovedește a fi mai vegetală și mai ușoară. Puteți adăuga și niște dovleac ras. Această supă adoră și roșiile, pe care este indicat să le jupuiești atunci când le tai în cuburi. Nu trebuie să faceți mișcări inutile, ci pur și simplu faceți piure de roșii într-un blender. În orice caz, este mai bine să le prăjiți puțin împreună cu morcovi și ceapă.

Curățați cățelul de usturoi rămas și treceți printr-o presă. Sau pur și simplu zdrobiți-l cu partea plată a lamei unui cuțit și tocați-l. Vom avea nevoie si de ierburi proaspete sau proaspat congelate, in cazul meu patrunjel si marar congelate din vara.

Supă de chiftele

Pregătiți un foarte gustos și supa aromata cu chifteluțe și orez special reteta de familie cu fotografii si video detaliat. Oferă-ți familia cu un prânz delicios.

1 oră

205 kcal

5/5 (2)

De casă, foarte aromat și supa bogata cu chifteluțe și orez este mâncarea preferată a copiilor mei, ca să nu mai vorbim de cea a soțului meu. Nu e de mirare, pentru că este greu să găsești un preparat cald mai delicat în care toate componentele să fie combinate ideal.

Cu doar un an mai devreme, toate încercările mele de a hrăni copiii cu supă s-au transformat în adevărate bătălii cu șantaj inevitabil (mănânci și te las să te plimbi devreme) și isterie. Asta până când soacra mea a sugerat o cale de ieșire - să gătească supă de orez cu chiftele după rețeta ei veche preferată. carte de bucate, unde puteți găsi un proces detaliat de gătit cu fotografii pas cu pas.

L-am încercat și am fost foarte mulțumit de rezultat - acest fel de mâncare mi-a permis să uit că mi-am convins odată pe cel mic să se așeze la masă.
Astăzi voi împărtăși cu voi acest original și foarte reteta simpla. Deci, să începem.

Ustensile de bucătărie

Încercați să selectați în prealabil mâncăruri, unelte și ustensile potrivite care vă vor ajuta în procesul de preparare a supei cu orez și chiftele: o tigaie antiaderentă cu un volum de 3 litri sau mai mult, boluri adânci (mai multe bucăți) cu o capacitate de 400 până la 900 ml, lingurițe, o ceașcă de măsurat sau cântare de bucătărie, linguri, o tigaie largă cu diametrul de 25 cm, prosoape de bumbac sau in, o spatulă de lemn, o sită medie, o răzătoare medie și mare, o mănușă de cuptor, un cuțit ascuțit și o placă de tăiat. Printre altele, asigurați-vă că robotul sau blenderul dvs. este în stare de funcționare completă, deoarece voi și cu mine vom avea nevoie de participarea lor la proces.

Ingrediente necesare

Știați? Pentru cei care iubesc să umple supele clasice cu ingrediente non-standard, recomand cu căldură să adauge puțină rădăcină de pătrunjel sau țelină verde rasă, precum și brânză tare de marmură - rezultatul este o substanță și mai gustoasă și mai aromată!

Chiftele

• 350 g carne tocată;
• 1 ceapa mica;
• 2 catei de usturoi;
• 6 g sare de masă;

• 2 felii de pâine albă;
• 50 ml lapte;
• 7 g piper negru măcinat;
• 20 g orez.

Important! Dacă nu suportați mâncarea picantă, atunci reduceți numărul de căței de usturoi la unul, dar nu-l aruncați complet din rețetă - usturoiul va adăuga suculent și prospețime chiftelelor și cu siguranță nu veți simți picantenia. . In plus, chiftelele pot fi făcute din orice tip de carne tocată, dar amintiți-vă că un exces de untură în masa răsucită printr-o mașină de tocat carne vă va face supa prea grasă și grea pentru stomac.

În plus

• 25 g unt;
• 50 g ierburi uscate.

Secvență de gătit

Pregătirea bazei

Prepararea cărnii tocate

Știați? Pentru a pregăti carne tocată pentru chiftele, puteți folosi și o mașină de tocat carne: tocați mărunt ceapa și usturoiul, adăugați o pâine înmuiată în lapte și stors aproape uscat, apoi puneți totul într-un bol cu ​​carne tocată. Amestecați și treceți amestecul printr-o mașină de tocat carne - poate fi și mai rapid, mai ales dacă aveți o mașină de tocat carne electrică.

Pregătirea bazei

Gătirea chiftelelor

Important! Vă spun sincer – îmi plac foarte mult ciorbele cu chifteluțe, așa că adesea gătesc de două sau chiar de trei ori mai multe chifteluțe o dată, pentru ca ulterior să le pot îngheța pur și simplu pe cele în plus. congelatorși să poți găti rapid orice fel de fel de mâncare cu acești bebeluși de carne. Vă sugerez să faceți același lucru pentru a economisi energie și pentru a nu pierde timpul cu carne de fiecare dată.

Etapa finală

Este grozav, ai creat prima ta capodopera sub forma unei delicioase supa de chiftele. Sunt sigură că familia ta este deja încântată și abia așteaptă să îi răsfățești cu acest preparat minunat. Pentru livrare corectă se toarnă supa în recipiente de servire și se ornează vasul cu ceapă verde, frunze proaspete busuioc sau usturoi tânăr.

Soacra mea își servește propriile supe, adăugând doar jumătate din supa fiartă. ou de prepelita in centrul farfurii – un detaliu frumos si foarte interesant care atrage atentia copiilor. Nu riscați să vă păstrați supa prea mult timp - orezul transformă rapid aproape orice fel de mâncare într-o masă lipicioasă și va fi păcat să vă vedeți munca irosită.

Reteta video pentru prepararea supei cu chiftelute si orez

Videoclipul oferă informații detaliate despre proces pregătire corespunzătoare Supă de orez de chifteluțe, așa că asigurați-vă că o verificați.

Încheind conversația noastră cu dumneavoastră, aș dori să vă invit să aruncați o privire mai atentă la alte tipuri de supe cu chifteluțe, deoarece mai sunt câteva rețete bune, care vă va interesa cu siguranță. De exemplu, începeți să gătiți supă de chiftele într-un aragaz lent - reteta perfecta pentru cei care nu au timp suficient pentru tam-tam lung în bucătărie.

Pe lângă asta, este imposibil să ratezi ceea ce este foarte neobișnuit, dar incredibil supa delicioasa Cu bile de pește, care în memoria mea nu a lăsat niciodată pe nimeni indiferent, chiar și pe cei mai declarați mofturoși.

În plus, cu siguranță ar trebui să acordați atenție celor mai delicate și dietetice, foarte sănătoase. Toate aceste rețete le fac chiar eu, așa că nu este teamă că vreuna dintre ele nu este de încredere.

Pofta buna tuturor! Aș dori să aud câteva comentarii cu privire la rețeta de mai sus și, de asemenea, sunt foarte binevenită criticilor constructive. De asemenea, este o idee bună să știți exact cum vă pregătiți supa de orez și chiftele. Vă mulțumim pentru atenție și mult succes!

Rețete de supă de chiftele

40 de minute

55 kcal

5/5 (1)

În zilele noastre, femeile duc din ce în ce mai mult un stil de viață social activ. Ea gestionează casa, merge la muncă și crește copiii. Prin urmare, mâncărurile care pot fi preparate rapid sunt foarte populare. Desigur, nu numai că ar trebui să economisească timp, ci trebuie să fie pur și simplu satisfăcătoare și gustoase. Niciun prânz nu este complet fără un prim fel, iar supa cu chifteluțe și orez va fi o adevărată binefacere pentru o mamă ocupată! Nu doar copiilor le va plăcea, ci și soțului flămând!

Supă cu chifteluțe și orez

Aparate de bucătărie:

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie carne tocată. Cea mai populară este carnea tocată, care combină carnea de porc și carnea de vită în părți egale în magazine este de obicei numită „Asortate”. Dar puteți face supă din pură de porc sau Carne de vită.

Atunci când alegeți carnea tocată, acordați atenție următoarelor calități ale cărnii tocate

Culoarea trebuie să fie strălucitoare, suprafața cărnii tocate să fie strălucitoare. Dacă carnea tocată este roșie, conține mai multă carne de vită, dacă este roz, conține mai multă carne de porc.
Structura trebuie să fie uniformă. Folosind degetele purtând o mănușă de unică folosință, frecați o bucată mică de carne tocată: frecați și orice incluziuni albe mici. Dacă sunt măcinate bine, atunci este grăsime, altfel sunt tendoane (adică este puțină carne în această carne tocată).
Sucul în care se află carnea tocată trebuie să fie roșu, mirosul nu trebuie să te sperie. Dacă nu există deloc suc, atunci carnea tocată constă în principal din cartilaj și tendoane.
Carnea tocată ar trebui să miroasă carne proaspata. Dacă există un miros puternic de condimente, atunci carnea din care este făcută carnea tocată este cel mai probabil să nu fie proaspătă.

Tip de orez pentru supă

Orezul în supă nu joacă un rol principal. Se adaugă pentru grosime și sațietate, dar dacă alegeți tipul potrivit de orez, acesta va absorbi aromele și gusturile celorlalte componente și va completa perfect calități gustative supă. Cele mai bune soiuri pentru supă sunt orezul cu bob mediu și cu bob lung.

Reteta pas cu pas

Prima etapă

Prepararea alimentelor

Etapa a doua

Pregătirea supei

Dacă doriți să adăugați aromă supei, puteți adăuga ierburile preferate (ar putea fi mărar, coriandru sau pătrunjel).
Verdețurile tăiate mărunt pot fi adăugate în supă împreună cu legumele sotate sau așezate pe o farfurie chiar înainte de servire.

Urmărește toate subtilitățile procesului de preparare a acestui prim fel de mâncare aromat și simplu într-un scurt videoclip.

Prepararea supei folosind carne tocată de casă vă va oferi încredere în prospețimea ingredientelor. În plus, dacă pregătiți supă pentru copii mici, este mai bine să tocați carnea de două ori. Acest lucru va uniformiza structura cărnii tocate.
Puteți adăuga dovleac sau morcovi la carnea tocată. Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea de vită măcinată. Legumele îl vor face mai suculent.
Pentru a face carnea tocată mai frageda, adăugați gris și lăsați-o să se umfle.
Pentru femeile foarte ocupate există grozava reteta. Acest dispozitiv minunat vă permite nu numai să hrăniți delicios pe toată lumea acasă, ci și să economisiți în mod semnificativ timpul gospodinei, deoarece procesul are loc practic fără participarea ei.
Vrei ceva neobișnuit? Alături de morcovi și ceapă, puteți călca o tulpină de țelină tocată fin și adăugați ardei gras tocat.
În timpul procesului de gătire a supei, este necesar să îndepărtați tot timpul gunoiul și să gătiți supa cu capacul deschis. Astfel supa ta va fi transparentă.
Supa cu chifteluțe și orez a câștigat popularitate în rândul copiilor datorită conținutului de calorii și aspectului atractiv, iar copiii o iubesc foarte mult.

Reteta de supa de orez cu chiftele de vita tocata si gris cu foto

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 5.
• Aparate de bucătărie: cratiță, tigaie, răzătoare, cuțit, masă de tăiat.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Prima etapă

Gătirea chiftelelor.

Etapa a doua

Pregătirea fripturii

A treia etapă

Gătit supă

Video cu reteta de supa

Petreceți puțin mai puțin de 3 minute din timp pentru a vedea cum să faceți supă de orez cu chifteluțe de vită.

Supa de chifteluțe și orez este rapid și ușor de făcut. În plus, folosește produse disponibile, pe care o are fiecare gospodină, datorită căreia și supa este accesibilă. Neobișnuit și foarte gustos, îi va atrage pe cei care iubesc peștele sau preferă să nu mănânce carne.

Supa cu chiftele si orez - delicioasa si prânz copios, care este potrivit pentru adulți și copii mici. În ceea ce privește complexitatea preparării, supa noastră este foarte simplă, nu trebuie să aveți abilități speciale de gătit, dar gustul preparatului va fi foarte plăcut.

Trebuie să ai toate ingredientele și atunci cu siguranță vei reuși. Principalele componente ale supei sunt: ​​carnea de vită, orezul, cartofii și carnea de porc. Dacă ai chef să gătești prânz delicios, atunci începem!

Ce avem nevoie:

Inventar:

• Pan
• cratita cu capac
• răzătoare
• tabla de taiere
• mai multe boluri mici
• chiuretă
• ceaşcă

Cum se face supa cu chiftele si orez

1. Puneți carnea tocată într-un recipient mic și lăsați puțin timp la temperatura camerei până se dezgheță.
   
2. Pune orezul într-o sită, apoi spală-l de mai multe ori până când apa devine limpede. Lasă-l să stea până se scurge toată apa.
   
3. În primul rând, trebuie să curățăm cartofii. Acest lucru se poate face folosind un cuțit de bucătărie sau un tăietor de legume. Cel mai recent instrument va face acest lucru mult mai rapid și mai convenabil. După curățare, clătiți cartofii pentru a vă asigura că nu au murdărie și resturi. Împărțiți legumele în cuburi mici, puteți alege singur forma - principalul lucru este bucăți mici. Turnați cartofii tăiați într-un recipient și umpleți cu apă până la vârf. Acesta este un lucru obositor de făcut, altfel nu veți putea evita petele întunecate.
   
4. Scoateți coaja de ceapă, apoi spălați-o bine. După aceea, este indicat să uscați ceapa cu un prosop de hârtie. Acum tocați ceapa pe o placă de tăiat și mutați-o într-o farfurie mică separată.
   
5. Scoateți un strat subțire de piele de pe morcovi și spălați-l bine. Taiem morcovii cubulete, ca si alte legume. Se toarnă într-o farfurie curată.
   
6. Clătim verdeața pentru a îndepărta orice resturi mici, le scuturăm bine și le așezăm pe o masă de tăiat. Pătrunjelul se toacă mărunt și se pune într-un bol. De obicei, supa nu se gătește cu pătrunjel, cele mai multe gospodine pur și simplu o stropesc pe supa finită pentru a o face mai frumoasă și mai aromată.
   

Pătrunjelul nu își va pierde proprietățile și va fi un punct culminant pentru supă.

Pregătirea supei

1. Unge tava ulei vegetal pentru prăjirea ulterioară a legumelor. Il punem la foc moderat si asteptam pana devine fierbinte. Acum puneți ceapa și morcovii acolo, prăjiți până crusta aurie. Poți opri aragazul deocamdată.
   
2. Acum trebuie să facem chiftele tocate. Carne tocată crudă se va lipi de mâini, pentru a evita acest lucru trebuie să vă umeziți mâinile și abia apoi să sculptați chiftele. Pentru a calcula de câtă carne tocată aveți nevoie pentru o chifteluță, puteți folosi o lingură. O lingură - 1 minge. Plecăm chiftele gata preparate pe bord.
   
3. Puneti cratita cu apa la foc maxim pentru fierbere mai rapida, se recomanda acoperirea cratita cu un capac. Adăugați imediat sare în apă și amestecați bine.
   
4. Puneți orezul și cartofii în tigaie. Așteptăm să ne gătească legumele.
   
   
5. Când apa fierbe din nou, va trebui să ne turnăm chiftele și să adăugăm condimente. Piperul negru și curry sunt obligatorii, puteți adăuga alte condimente după gust.
   
   
6. Scoateți cu grijă spuma care apare cu o lingură și aruncați-o.
   
7. Reduceți focul și gătiți amestecul timp de 25 de minute, amestecând din când în când conținutul tigaii.
   
8. Chiftele noastre vor fi gata după această perioadă de timp. Pregătirea lor depinde de dimensiunea lor - cu cât sunt mai mici, cu atât vor găti mai devreme. După 15 minute de gătit, puteți lua o chifteluță din tigaie și puteți verifica dacă este gata. Tăiați-l în jumătate, dacă predomină culoarea maro închis, atunci acesta este un semn că carnea este aproape gata.
   
9. Etapa finală este adăugarea de prăjire.
   

Trebuie să fierbeți supa cu ea încă 5 minute. La final il decoram cu patrunjel.

Servirea supei

Turnați supa în boluri adânci, apoi serviți. Separat, puteți pune verdeață în fiecare farfurie, care ne va împrospăta supa. Nu uitați de pâine, pentru că supa nu se servește fără ea.

Încearcă și evaluează supa de chiftele preparată după rețeta noastră!

Pofta buna tuturor!

• cel mai potrivit pentru supa noastră carne tocată de casă. Daca nu il ai, atunci cumpara-l file de pui sau vițel.
• Dacă nu vă place să tăiați morcovii cu un cuțit, atunci faceți-o pe răzătoare sau într-un blender. Aveți grijă ca blenderul să nu facă terci din morcovii noștri. Tăiați morcovii în el încet, alegând viteză medie.
• Puteți amesteca gris sau pâine în chiftele. Supa va fi mai satioasa. Puteți freca imediat condimente în carnea tocată pentru o aromă mai bogată.

Supa cu chifteluțe și orez este supa clasicaîn nostru bucatarie de acasa. Practic, nu există secrete în prepararea sa, principalul lucru este să o faci cu dragoste și totul se va dovedi cu siguranță foarte gustos. Chiftele pentru această supă pot fi făcute într-o mare varietate de moduri: de la porc, vită, pui, curcan și chiar pește. Toate acestea vor determina gustul supei tale și aroma bulionului. Dar în această rețetă ne vom uita la cea mai populară rețetă cu chiftele tocate.

Ciorba clasica cu chiftele si orez

Pentru supa clasică de chiftele veți avea nevoie de:

• cartofi 3-4 bucăți,
• 1 morcov,
• 1 bucată ceapă,
• orez 100 grame,

După cum puteți vedea, ingredientele pentru supă sunt cele pe care aproape întotdeauna orice gospodină le are la îndemână.

Timpul de gătire va fi de numai 30-4 minute.

1. Pregătiți carnea tocată. Puteți lua carne tocată de porc gata cumpărată din magazin sau un amestec de carne de porc și vită (de casă), sau o puteți găti singuri măcinați carnea proaspătă într-o mașină de tocat carne. Este o condiție prealabilă ca carne tocată gata conține puțină grăsime, deoarece acest lucru va face chiftelele mai moi și mai fragede. Dacă carnea tocată este prea uscată și sfărâmicioasă, atunci puteți adăuga una ou crud, care o va face mai lipicioasă și vă va permite să vă rulați în bile - chifteluțe.

2. Curățați și tăiați cartofii cubulețe.

3. Curățați și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

4. Turnați apă într-o cratiță și puneți pe foc. Adăugați mai întâi cartofii și orezul, deoarece durează cel mai mult să se gătească. Dacă utilizați orez prefiert ferm, poate fi necesar să-l adăugați puțin mai devreme pentru a obține catifelarea dorită. Dar vă recomand să folosiți orez alb lustruit pentru supă, dar asigurați-vă că îl clătiți înainte de a o găti, astfel încât bulionul din supa noastră să rămână limpede.

5. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal și căleți morcovii și ceapa în ea până când ceapa devine aurie și morcovii sunt moi.

6. Rulați carnea tocată pregătită în bile. Mărimea o poți alege la discreția ta, de exemplu, copiii sunt interesați să mănânce ciorbă în care există o mulțime de chifteluțe mici, în timp ce cuiva poate să-i placă când pe farfurie apar una sau două chifteluțe mari.

Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini în timp ce formați chiftelele, vă puteți uda palmele cu apă rece.

7. Când cartofii și orezul sunt aproape gata, adăugați chiftelele în apa clocotită. Lăsați-le să fiarbă 10-15 minute până sunt fierte, poate puțin mai mult dacă ați rulat bile mari. Cei mici gătesc în literalmente cinci minute.

8. După zece minute, adăugați în supă ceapa și morcovii prăjiți, pe care ați pregătit-o în prealabil sau ați prăjit pe un arzător din apropiere în timp ce gătiți legume și chiftele. Puteți adăuga condimente sau ierburi după gust. O frunză de dafin va oferi supei o aromă de neuitat încă din copilărie, puteți adăuga și mărar sau pătrunjel, atât proaspăt, cât și uscat.

9. După aceasta, lăsați supa să fiarbă doar câteva minute și opriți aragazul. De îndată ce fierberea scade, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă încă 10 minute. Acest lucru va permite tuturor ingredientelor să se înmoaie în aromele celuilalt și va lăsa bulionul să se infuzeze.

După aceasta, supa poate fi turnată în boluri și hrănită gospodăriilor înfometate care deja au fost tentate de aromele delicioase din bucătărie.

Atât adulții, cât și copiii adoră această supă.

Supa de rosii cu chiftele si orez

Această versiune a supei este diferită prin faptul că bulionul nu va fi limpede și auriu, ci roșu suculent și asemănător roșiilor. Dacă te-ai săturat să mănânci aceeași supă cu chifteluțe, încearcă să o diversifici schimbând gustul bulionului.

Tot ce ai nevoie pentru supă este la fel ca reteta clasica, plus roșii:

• carne tocată 250-300 grame (porc, de casă),
• cartofi 3-4 bucăți,
• 1 morcov,
• 1 bucată ceapă,
• orez 100 grame,
• rosii proaspete 3-4 bucati sau pasta de rosii 2 linguri.

Supa se prepară după rețeta descrisă mai sus. Adică mai întâi trebuie să fierbi cartofii și orezul, apoi să adaugi chiftelele în bulionul care fierbe. Dar în etapa de pregătire a prăjirii cepei și morcovilor, ne așteaptă schimbări.

Dacă te hotărăști să faci bulion de rosii din roșii proaspete, apoi le curățați în prealabil opărindu-le cu apă clocotită. Apoi, macinați-le folosind o mașină de tocat carne sau un blender într-o pastă omogenă.

Acest piure de roșii de casă, ar trebui să adăugați ceapa și morcovii în tigaie și să fierbeți toate legumele împreună puțin timp, acoperind cu un capac. Când ceapa și morcovii sunt moi și aurii, turnați sosul rezultat în supa clocotită. Încercați să nu lăsați roșiile să fiarbă.

Dacă nu aveți roșii proaspete la îndemână, acestea pot fi înlocuite cu ușurință cu pastă de roșii, pe care o puteți adăuga și direct la legumele prăjite într-o tigaie. Amestecați ceapa, morcovii și pasta de tomate până când au o culoare uniformă roșie, lasă-le să fiarbă câteva minute și transferă-le în supa care se prepară.

Nu uitați să adăugați ierburile și frunza de dafin, acoperiți după oprire și lăsați supa să se odihnească pentru a infuza aromele.

Această supă va fi mai savuroasă decât supa clasică de chifteluță și orez, dar mulți oameni o gătesc pentru varietate.