1. În primul rând, să avem grijă de scoici. Dezghețați-le complet dacă este necesar. Clătiți bine și apoi uscați cu prosoape de hârtie sau o strecurătoare. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Într-o tigaie cu fund gros, încălziți bine uleiul de măsline și untul. Prăjiți scoicile pe ambele părți până când sunt frumoase crusta maro aurie si pune deoparte. Aveți grijă să nu le gătiți prea mult pe foc.

2. Acum să începem sos cremos de usturoi. În aceeași tigaie, prăjiți usturoiul tocat mărunt. Acest lucru vă va lua literalmente un minut, principalul lucru este că mirosul caracteristic iese în evidență. Adăugați smântână, vin, apă, sare și piper cayenne după gust. Gatiti la foc mic, amestecand des, pana cand sosul ajunge la grosimea dorita.

3. Adăugați scoici în sosul de smântână și amestecați. Opriți focul și apoi adăugați în tigaie felii subțiri de lămâie și pătrunjel tocat. Lăsați vasul să stea câteva minute pentru a permite tuturor aromelor să se topească, apoi serviți. Rețetă adaptată de pe blogul englez Rasa malaysia. Multe mulțumiri autorului.

Carne scoici delicios de fragedă și are un postgust ușor dulceag, plăcut. Aceste fructe de mare sunt utilizate pe scară largă în gătit. În plus, pot fi consumate și complet crude, ceea ce este mult mai sănătos. Răsfățați-vă persoana iubită prin aranjamente cina romantica la lumina lumânărilor și pregătirea unui delicios și fel de mâncare neobișnuit de la scoici la .

Scoici în sos de smântână

Ingrediente:

• scoici - 300 g;
• smântână – 200 ml;
• făină - 2 linguri. linguri;
• apă – 100 ml;
• brânză procesată– 1 bucată;
• usturoi – 5 catei;
• țelină, mărar uscat, oregano, sare - după gust;
• unt

Pregătirea

Se încălzește untul în avans și se călește usturoiul presat printr-o presă până se rumenește. Apoi turnați puțină apă și întindeți brânza procesată tăiată în felii. Bateți smântâna cu telul, adăugați făină și turnați amestecul rezultat în cratiță într-un jet subțire.

Adăuga ierburi uscate si sare totul dupa gust. Amestecați bine sosul și imediat ce încep să apară primele bule, adăugați și fierbeți timp de 15 minute la foc mediu. Serviți orezul ca garnitură, paste, legume sau cartofi fierti.

Reteta de scoici in sos de crema

Ingrediente:

• scoici – 200 g;
• smântână groasă – 200 ml;
• alb vin sec– 100 ml;
• brânză - 100 g;
• usturoi – 3 catei;
• unt - 50 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• condimente.

Pregătirea

Oferim o altă opțiune pentru a găti scoici sos de smântână. Așadar, spălați bine fructele de mare, uscați-le bine cu un prosop și rulați fiecare într-o lingură făină de grâu. Se ia apoi o tigaie, se toarnă ulei vegetal, se încălzește și se pun cățeii de usturoi curățați și zdrobiți pentru doar un minut. După aceasta, îndepărtați usturoiul și căliți-l în ulei aromat până se rumenește. scoici

In continuare adaugam cu grija faina ramasa, amestecam usor, turnam vin alb sec in jet subtire, dupa 3 minute adaugam smantana si gatim pana se ingroasa. La sfârșitul gătitului, amestecați bine vasul, adăugați sare și piper după gust. Acum puneți scoicile împreună cu sosul în forme mici speciale, presărați brânză rasă deasupra fiecărei porții și coaceți în cuptorul preîncălzit la maxim 5 minute. Serviți preparatul finit la masă, ornându-l cu ierburi proaspete tocate, dacă doriți.

Una dintre cele mai delicioase preparate pentru o seară festivă și romantică este scoica în sos de smântână. Rețeta de mai jos vă va fi utilă de Ziua Îndrăgostiților, Anul Nou, aniversarea nunții etc.

Carnea delicioasă de scoici are un gust dulceag sunt deosebit de apreciate exemplarele cu caviar. Cojile acestor creaturi, exotice pentru masa noastră, sunt familiare tuturor: cine nu le-a adus din mare, a văzut cel puțin în pictura lui Botticelli „Nașterea lui Venus”. Forma cochiliei seamănă cu un pieptene, motiv pentru care moluștea și-a primit numele. În antichitate, scoici de scoici erau folosite ca tacâmuri.

În magazine, de regulă, puteți cumpăra scoici din Orientul Îndepărtat și din mările nordice. Dimensiunea lor ajunge uneori până la 20 de centimetri în diametru!

Scoici au un gust și calități dietetice valoroase. Acestea conțin o sumă record substanțe utile– minerale, vitamine B etc. În ceea ce privește conținutul de aminoacizi, acestea sunt de două ori mai mari decât pește de mare, iar în ceea ce privește conținutul de iod - de 150 de ori carne de vită.

Scalopele scad în mod activ colesterolul și nu conțin aproape deloc grăsime. În Asia este servit ca afrodisiac masculin și se crede că utilizare regulată scoica de mare consolidează efectul de creștere a potenței.

Când te hotărăști să gătești o scoică într-un sos cremos, nu uita că se gătește foarte repede și devine cauciuc când este prea gătită.

Ingrediente

• scoici, 16 buc.
• creveți, 5 buc.
• tei, 1 buc.
• smântână, 400 ml
• ulei de măsline, 2 linguri. l.
• vin, 2 linguri. l. (alb uscat)
• unt, 1 linguriță.
• turmeric, 1 linguriță.
• usturoi, 2 catei
• piper negru, dupa gust
• sare, dupa gust

Cum să gătești scoici în sos de smântână

Pentru a face felul de mâncare gustos, scoica trebuie dezghețată corespunzător. Din congelator, pune-l la frigider. Odată dezghețat, scurgeți și uscați scoicile cu un prosop de hârtie.

Prieteni, ați încercat scoici în sos de smântână? Am pregătit asta preparat gourmet te? Împărtășiți-vă impresiile!

Abonați-vă la autor

Dacă aveți o dorință matură în cap de a încerca ceva neobișnuit, dar cu adevărat magnific, atunci alegerea dvs. ar trebui să cadă cu siguranță către scoici. Această delicatesă este preparată în moduri diferite, dar cea mai populară este combinația de scoici și smântână, care se îmbină într-un tandem de arome uimitor. Și dacă considerați că acest fructe de mare este considerat un afrodisiac natural, atunci o cină romantică care servește un astfel de fel de mâncare va fi cu siguranță un succes.

Modul clasic de a tocana scoici în smântână

Ingrediente:

• 500 g scoici;
• 200 ml crema (35%);
• 200 ml vin alb sec;
• 20 g unt;
• 15 g faina de grau;
• bec;
• piper măcinat, sare.

Preparare:

Dacă ați achiziționat fructe de mare congelate, atunci acestea trebuie mutate la frigider și decongelate în mod natural (fără intervenția razelor de căldură). In timp ce se topesc, tocam ceapa si o caliti in unt topit.

Îl poți turna în tigaie și uleiuri vegetale, mai ales că acest lucru va reduce conținutul de calorii preparat gata preparatși îi crește utilitatea pentru organism, dar untul, la rândul său, va înmuia scoicile, le va face fragede, aromate și rumene. Gustul se va schimba dramatic.

Puțin mai târziu, turnați un pahar de vin și piper ușor. Clătiți scoici dezghețați cu apă. Exemplarele mari pot fi înjumătățite și dragate în făină înainte de a fi adăugate în tigaie. Prăjiți fructele de mare pe toate părțile timp de un minut și transferați-le într-un vas rezistent la căldură.

Adăugați făina în ceapa călită care va rămâne în tigaie împreună cu viitorul sos. De îndată ce conținutul fierbe, adăugați smântână. Câteva minute de așteptare plictisitoare și poți strecura sosul cremos pentru scoici. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit (~ 150°C) timp de 2 până la 5 minute. Dacă doriți, coaceți scoici nu numai într-un sos cremos, ci și sub o crustă de brânză.

Scoici cu broccoli in sos de crema

Ingrediente:

• 250 g scoici;
• 250 g creveți;
• 200 g broccoli;
• 250 g smântână groasă;
• 10 g faina;
• 2 catei de usturoi;
• 20 g ulei de măsline;
• 2 g nucsoara.

Preparare:

Puneți fructele de mare decojite și făinate într-o tigaie cu ulei încins. Scoicile pot fi tăiate în jumătate, ușor asezonate și prăjite. Întoarceți fructele de mare de două ori și adăugați usturoiul tocat. După 2 minute, se toarnă smântâna, se stropește cu tocat nucşoarăși condimente (provenzale, de exemplu).

Separați broccoli în tulpini mici. Clătiți cu apă clocotită și puneți într-o tigaie. Fierbeți nu mai mult de 10 minute, apoi stropiți cu ierburi și acoperiți cu un capac. După aproximativ cinci minute poți începe să mănânci.