Odată cu sosirea verii, există o dorință mai puternică de a participa la petreceri și vacanțe distractive. Zilele de lucru aparent nesfârșite la birou, foșnetul frunzelor și cântecul păsărilor în afara ferestrei, serile de vară cu apusuri târzii au creat atmosfera pentru un sfârșit pe îndelete. zi de vara la sunetele fascinante ale muzicii cu un pahar rece ca gheața dintr-o băutură răcoritoare în mâini. Cea mai bună întruchipare a acestei prospețimi de seară dorită va fi un cocktail ușor și rece.
Frumusețea majorității cocktail-urilor este că aproape oricine le poate face. Iată câteva dintre ele cele mai bune băuturi pentru o seară de vară.

Partea principală a cocktail-ului Manhattan, care a apărut în SUA la sfârșitul secolului al XIX-lea, este whisky-ul. Înainte de a pregăti, asigurați-vă că ați răcit paharul la alegere cu gheață. În timp ce paharul se răcește, amestecați 40 ml whisky, 20 ml vermut, 50 de grame de smântână și câteva bucăți de gheață într-un shaker. Acum turnați gheață din paharul pregătit și turnați capodopera rezultată în el. Îl poți decora cu o cireșă. Luați-o încet, în companie bună.

Combinând eleganța cu simplitatea, acest cocktail este un pic un star de film, dar durează doar câteva minute pentru a fi pregătit. Faceți o margine de sare pe un pahar răcit scufundând marginea mai întâi cu suc de lămâie sau de lime și apoi cu sare. Pune puțină sare într-o farfurie plată. Se toarnă într-un shaker cu gheață zdrobită 35 ml suc de lamaie sau lime, 35 ml tequila, 20 ml lichior de portocaleși se agită. Puteți adăuga câteva căpșuni proaspete după gust. Se toarnă amestecul pregătit într-un pahar, se ornează marginea cu o felie de lămâie sau lime și savurează.

Băutura este o invenție relativ recentă, dar este una dintre cele mai faimoase din America. Umpleți un pahar de whisky pe două treimi cu gheață. Pasează câteva felii de mandarină într-un shaker, adaugă 45 ml whisky, 15 ml suc de lămâie, 10 ml sirop de scorțișoară, 5 ml sirop de zahăr. Se amestecă totul, se toarnă într-un pahar și se adaugă cuișoare pentru decor. Pe lângă grația externă, condimentele vor da băuturii tale o aromă delicată și nobilă.

A fost inventat în Singapore la începutul secolului al XX-lea și nu și-a pierdut recunoașterea până în prezent. Umpleți agitatorul pe jumătate cu gheață pisată. Se toarnă 40 ml suc de lămâie, 25 ml lichior (cel mai bine este cireșe) și 60-65 ml gin. Agitați bine și turnați amestecul într-un pahar pregătit cu gheață. Adaugă 80 ml de sifon și ornează cu o cireșă. Simțiți-vă ca parte dintr-un mediu boem.

Primele înghițituri te vor duce pe insulele paradisului. Potrivit zvonurilor, a fost inventat în anii cincizeci ai secolului al XX-lea, când întreaga lume s-a îmbolnăvit literalmente de băuturi exotice. De atunci, cocktailul Pina Colada a fost considerat o adevărată descoperire în industria cocktailurilor. Luați un ananas și tăiați-l în bucăți (pentru o porție veți avea nevoie de aproximativ 40-50 de grame). Se toarnă ananasul cu un amestec de 25 ml rom și 25 ml lichior și se bate totul într-un mixer. Dacă folosești suc în loc de ananas proaspăt, poți amesteca toate ingredientele într-un shaker obișnuit. Servește acest frumos cocktail alb cu lapte într-un pahar înalt și subțire cu 2-3 bucăți de gheață.

O legendă de club care poate fi pregătită cu ușurință acasă. Când este consumat, creează o senzație de prospețime și lejeritate. Puneti gheata intr-un shaker si adaugati 15 ml de martini, amestecati timp de 7-8 secunde pentru a permite gheata sa absoarba aroma vermutului. Apoi turnați martini într-un pahar, ținând gheața și turnați 70 ml de vodcă pe cuburile de gheață și amestecați timp de 8 secunde. Turnați conținutul într-un pahar, adăugați o măsline la cocktail și stoarceți câteva picături de suc de lămâie în el. Cocktailul este gata de servit!

Poate cel mai comun și mai vechi cocktail de vară. A fost creat de pirații care cutreierau apele Marea Caraibelor, adăugând mentă și lime la romul slab rafinat. Pregătește-l direct în paharul din care vei bea mai târziu. Clătiți bine crenguța de mentă, apoi măcinați-o într-un pahar de cocktail. Adăugați 20 ml suc de lămâie sau lămâie, 10 ml sirop de zahăr și amestecați bine. Apoi adăugați câteva bucăți de gheață în amestec după gust și turnați 40 ml de rom. Amestecă totul din nou și cocktail-ul este gata de băut.

Cu abordarea corectă, cocktailurile alcoolice sunt băuturi foarte gustoase, frumoase și relaxante după necazurile zilei. Principalul lucru este să cunoști limita în ei, ca în toate plăcerile.

La orice petrecere si petrecere pentru copii Cocktailurile fără alcool sunt întotdeauna populare. Există o mulțime de rețete pentru astfel de băuturi. Există cocktail-uri răcoritoare și altele încălzitoare, așa că vor fi relevante în orice perioadă a anului. Încercați să faceți băuturi folosind rețetele de mai jos. Oaspeții tăi și membrii familiei vor fi încântați.

A face cocktailuri acasă nu este deloc dificil.

• Barmanii folosesc agitatoare pentru a amesteca băuturile. Dar dacă nu aveți acest „dispozitiv” în bucătărie, vă puteți descurca cu un mixer sau blender. Și unele opțiuni de cocktail nu necesită biciuire.

• Când pregătiți cocktailuri, ar trebui să acordați o atenție deosebită designului. Pentru servire se folosesc pahare sau pahare. Marginea paharului poate fi decorată cu o margine de zahăr. Pentru a face acest lucru, marginea superioară este mai întâi scufundată în suc sau sirop, apoi în zahăr granulat. În plus, felii de fructe, fructe de pădure, nuci tocate și ciocolată rasă sunt folosite pentru decor.

• Cocktailurile sunt de obicei servite cu un pai.

„Mojito” fără alcool

Pentru o versiune fără alcool de Mojito, avem nevoie de un tonic carbogazos, de exemplu, Schweppes. Pentru a pregăti 6 porții din băutură veți avea nevoie.

• 2 legături de mentă;
• 5 lime;
• 500 ml tonic carbogazos;
• 500 ml suc de mere;
• zahăr și gheață după gust.

Smulgem frunzele de crengute de menta, le spalam si le uscam. Tăiem frunzele. Amestecați menta cu zahărul, vom avea nevoie de 6 până la 12 lingurițe (după gust), măcinați astfel încât sucul de mentă să sature zahărul granulat.

Spălați limele, tăiați unul dintre ele în felii subțiri și stoarceți sucul din restul. Se amestecă menta cu zahăr și căni de lime într-un ulcior, se toarnă sucul, tonic carbogazos și suc de mere. Amesteca. Adăugați gheață pisată după gust și serviți.

Vin fiert fără alcool - cocktail fierbinte

Te va încălzi bine în sezonul rece cocktail fierbinte- vin fiert.

• 400 ml suc de portocale;
• 300 ml suc de mere;
• 300 ml suc de struguri;
• 2 anason stelat;
• 2 muguri de cuișoare;
• 2 linguri de rădăcină de ghimbir, tăiată în bucăți medii;
• 1 lingurita seminte de cardamom;
• 4 batoane de scortisoara.

Se toarnă sucul într-o tigaie și se încălzește la 80-85 de grade, se îndepărtează spuma. Nu este nevoie să fierbeți sucul, deoarece fierberea va distruge vitaminele. Puneți toate condimentele într-un termos și turnați amestecul fierbinte de sucuri. Închideți termosul și lăsați băutura să se infuzeze o jumătate de oră. Se toarnă în pahare.

Sfat! Pentru a pregăti vinul fiert, puteți folosi sucuri cumpărate din magazin, dar o băutură din fructe proaspete va fi mai sănătoasă.

„Blue Lagoon” cu Blue Curacao

cocktail " Laguna Albastră„Nu degeaba a primit un astfel de nume. Are o culoare albastră frumoasă, deoarece este preparat cu Blue Curacao. Pentru a pregăti o versiune fără alcool a cocktailului, nu avem nevoie de lichior, ci de sirop Blue Curacao, care poate fi achiziționat în supermarketurile mari. Pentru o porție de băutură aveți nevoie de:

• 20 ml suc de lamaie;
• 150 ml băutură Sprite;
• 30 ml sirop Blue Curacao;
• 100 gr. gheață zdrobită;
• 1 felie de lămâie sau lămâie.

Puneți gheață mărunțită într-un pahar înalt; ar trebui să ocupe aproximativ două treimi din recipient. Adăugați siropul Blue Curacao și zeama de lămâie, amestecați totul și turnați sprite-ul. Ornează băutura cu o felie de lămâie sau lămâie.

Citeste si: Vin fiert fără alcool – 8 rețete de casă

Cocktail cu lapte de cocos

Foarte cocktail delicios Funcționează cu lapte de cocos dacă îl gătești cu căpșuni. Această versiune a băuturii nu este ca milkshake-urile obișnuite, are un gust și o aromă foarte bogate de nucă de cocos.

• 700 ml lapte de cocos (conserva);
• 200 gr. căpșuni (pot fi congelate);
• 5 date;
• 1 pachet (10 g) zahar vanilat;
• zahăr sau înlocuitor de zahăr după gust.

Scoatem semintele din curmale si le macinam in blender, adaugand putin lapte de cocos. Apoi puneți căpșunile spălate și cu tulpină în blender, porniți din nou aparatul pentru a face piureul căpșunilor și amestecați-le cu curmale.

Se toarnă amestecul rămas în amestecul pregătit. lapte de cocos, pune zahăr vanilat, adăugați zahăr sau înlocuitor după gust. Bateți la viteză maximă timp de 1,5-2 minute. Se toarnă în pahare.

"Shake cu lapte și pepene verde"

Cocktailurile cu pepene verde sunt foarte răcoritoare la căldură. Această rețetă folosește lapte.

• 400 gr. pulpa de pepene verde;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingurita zahar vanilat.

Pepenele verde se curata de cruste si seminte, se taie cubulete. Puneți cuburile timp de o jumătate de oră congelator. Se toarnă laptele într-un blender, se adaugă zahărul vanilat și cubulețe de pepene verde congelat, se bate totul până la omogenizare. Se toarnă imediat în pahare și se servește.

Cocktail fără alcool cu ​​suc de sangria

Popularul cocktail Sangria este făcut cu vin, dar puteți face și o variantă fără alcool cu ​​suc. Este recomandabil să folosiți suc proaspăt stors.

Urzeală:

• 1 litru de suc de struguri;
• 100 gr. suc de cirese;
• 200 ml suc de portocale;
• 0,5 litri de Sprite.

Umplere:

• 1 portocală;
• 0,5 lămâie;
• 1 piersică;
• 50 gr. cireșe;
• 50 gr. struguri;
• 2 crengute de melisa;
• zahăr după gust.

Să pregătim umplutura. Să spălăm toate fructele. Tăiați portocala și jumătate de lămâie în felii subțiri, curățați piersica și tăiați felii subțiri, îndepărtați sâmburele de pe cireșe. Dacă strugurii sunt mari, atunci trebuie să tăiați boabele în jumătate și să îndepărtați semințele. Lăsați strugurii mici întregi. Puneți toate fructele într-un ulcior și adăugați balsam de lămâie. Stropiți fructele cu zahăr și lăsați câteva minute să elibereze sucul.

Apoi turnați sucurile preparate și Sprite în ulcior și amestecați. Adăugați gheață în băutură.

Cocktail de ceai cu rodie

Un cocktail de ceai foarte gustos cu rodie poate fi preparat folosind ceai negru sau verde. Încercați ambele opțiuni.

• 100 ml suc de rodie (proaspat preparat);
• 120 ml ceai verde sau negru preparat;
• 60 ml sirop de zahăr;
• gheata dupa gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți suc de rodie. Pentru a face acest lucru, rulați o rodie coaptă de mai multe ori cu forță pe masă sau pur și simplu strângeți-o cu mâinile, încercând să zdrobiți cât mai mult posibil. Apoi tăiați o parte din coajă și turnați sucul într-un pahar, strecurați-l. O rodie medie dă aproximativ 100 ml de suc.

Citeste si: Cafea cu bezele - 6 retete delicioase

Preparați ceaiul și răciți-l. Amesteca infuzia de ceai cu sirop de zahar si suc de rodie. Serviți adăugând gheață în pahar.

Sfat! Sirop de zahăr Pentru cocktailuri, merită să gătiți în avans cu 2 părți zahăr și 1 parte apă. De exemplu, puteți lua 6 linguri de zahăr și 3 linguri de apă, le amestecați într-o cratiță și lăsați să fiarbă. Apoi rece.

Cocktail fără alcool „Pina Colada”

„Pina Colada” - un cocktail „originar” de la Insulele Caraibe. Pentru preparare ai nevoie de lapte de cocos sau crema de cocos. Dacă nu puteți achiziționa acest ingredient, îl puteți înlocui cu cremă de lapte (30%), dar în acest caz, gustul se va pierde.

• 1 ananas proaspăt sau 100 ml suc de ananas;
• 1 lingurita zahar;
• 50 ml lapte sau smântână de cocos;
• gheață pisată după gust;
• fulgi de cocos pentru decor.

Curățați ananasul și tăiați-l bucăți mici. Lăsăm câteva felii frumoase pentru decor și trecem restul de pulpă printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă într-un bol de amestecare suc de ananas, se toarnă lapte de cocos și se adaugă zahăr. Bateți până se formează o spumă pufoasă. Adăugați gheață și turnați cocktailul într-un pahar. Decorați cu felii de ananas și fulgi de cocos.

Cocktail de cafea „Moonlight”

Cocktailurile cu cafea au un efect revigorant. Iată o opțiune.

• 50 ml cafea naturală tare;
• 100 gr. înghețată;
• 50 ml suc de fructe de padure, de exemplu, coacăz;
• 10 ml sirop de cirese (se poate face din dulceata).

Restaurante

A venit vremea nopților fierbinți, a plajelor însorite și a impresiilor vii. Fără îndoială, mulți așteaptă deja cu nerăbdare o călătorie în țări calde cu natură exotică și petreceri de cocktail pe un iaht. Dar ce ar trebui să facă cei care sunt forțați să rămână în capitala zgomotoasă și fierbinte? Cum să scapi de căldură, cum să te împrospătezi într-o zi fierbinte de vară, făcând-o într-un mod la modă, distractiv și cu gust? Localway a intervievat barmanii șefi ai diferitelor unități din capitală pentru a afla ce lucruri neobișnuite au pregătit pentru sezonul estival pentru a potoli setea vizitatorilor lor. Ca răspuns, guruii cocktailurilor ne-au povestit despre schimbările din meniul barului, ne-au împărtășit secretele amestecurilor răcoritoare și ne-au vorbit despre cele mai actuale tendințe de cocktail din această vară.

P.S.: niciun Mojito nu a fost rănit...

Bar

Am câteva axiome introductive pe care le folosesc pentru a face un cocktail. Acestea sunt super ingrediente: băuturi alcoolice de înaltă calitate (eu folosesc alcool premium) și alimente proaspete (frunze, legume, fructe, condimente). Este, de asemenea, mâinile și atitudinea personală față de băuturi. Există și un anumit filtru în gură care înțelege ce este posibil și ce nu. Poate mă ajută experiența mea de bucătar, sau poate experiența mea de tehnolog, dar întotdeauna cern tot ce nu este necesar și oamenii ajung să obțină ceea ce își doresc. Iar ultimul, cel mai important criteriu pentru un cocktail de succes este cererea și relevanța. Nu fac ceea ce oamenii nu beau.

În acest sezon există o cerere pentru cocktailul Spritz: nu îl fac cu prosecco, ci cu cidru - a devenit și mai răcoritor și mai popular. Oamenii iubesc ochelarii clari și gheața. Este asociat cu odihna, siesta, vacanta. Desigur, când te întorci seara după muncă, vrei să-ți întorci aceste sentimente, măcar printr-o băutură. Și cu cocktail-ul meu încerc să ofer oamenilor o urmă de amintiri plăcute.

Citeşte mai mult Colaps

Restaurant, Bar

Colada de casă este în esență o Pina Colada clasică. Servim cocktailul într-o sticlă de lapte, batjocorind versiunea incorectă existentă de Pina Colada. Uneori, barmanii adaugă lapte sau smântână la un cocktail, ceea ce este o încălcare a rețetei și este de prost gust. Inițial, când a fost inventată băutura, compoziția sa includea suc proaspăt de ananas, cremă de cocos și rom. Echilibrul acestor trei componente este rețeta ideală de cocktail. Mi se pare că gustul strălucitor, tropical al acestei băuturi rimează perfect cu starea de spirit și vremea verii. De asemenea, este foarte hrănitoare și vă poate oferi energie pentru toată seara.

Servim cocktailul într-o variantă fără alcool. Pentru a implica oaspeții în procesul de creare a unei băuturi, îi invităm să aleagă singuri romul și să amestece cocktailul după bunul plac. Astfel, invitatul nu numai că primește un cocktail, ci devine el însuși mixolog! Colada de casă se servește fără gheață și se bea din mini boluri de lut, ceea ce îi dezvăluie cu adevărat gustul!

Cafenea, Bar

Cocktailul cu blană de vulpe și-a dobândit numele neobișnuit, care se traduce prin „blană de vulpe”, datorită culorii sale bogate de roșu aprins.

Baza sa alcoolică este vodcă și bitter de portocale. Cătina combinată cu aroma subtilă a lemongrass-ului asiatic conferă cocktailului un gust picant, dulce și acru. Sucul natural de mere adaugă note răcoritoare care sunt atât de relevante în sezonul de vară.

Restaurant, Bar

Pisco Sour este o băutură puternică, dar în același timp răcoritoare, deoarece țuica din compoziția sa este făcută din struguri. O componentă indispensabilă a băuturii este lămâia, care adaugă amestecului o aciditate plăcută de vară. Spuma proteică bătută face gustul mai moale, mai rotund, absorbind asprimea alcool puternic. Am încercat să fac diferite variante ale acestui cocktail: unul are gust de boabe de vară, celălalt are aromă strălucitoare lavandă și ierburi provensale, a treia este făcută folosind tema „super-aliment” la modă - cu lichior și sirop de fructe de goji. Fiecare dintre cele șase soiuri Pisco Sour este unică.

Citeşte mai mult Colaps

Cafenea, Bar

Un cocktail care depășește limitele obișnuite ale băuturilor. Combinația de tequila, sare, salvie, ananas și mentol oferă nu numai un nou val luminos de gust, ci și o abundență. senzații neobișnuite. Cocktailul este servit într-o pufă de fum, ceea ce îi permite să dobândească o proprietate suplimentară sub forma unei arome de fum - și aceasta funcționează perfect în tandem cu gustul. Astfel, ne jucăm cu mintea, pentru că la început creierul ne oferă informația că va urma o băutură afumată, dar efectul este complet opus. Este recomandat să vă împrospătați receptorii bucali cu spray de mentă înainte de a bea, ceea ce vă va permite să descoperiți toate fațetele gustului acestei băuturi, sau să o încercați în combinație cu o garnitură semnătură sub formă de ananas infuzat în lichior de mentol.

Citeşte mai mult Colaps

Funny Cabany

Malaya Dmitrovka, 5/9, Moscova

Cafenea

Când am creat cardul de bar „Bănci”, am încercat să înglobez în el toate cele mai actuale și populare tendințe într-un bar modern. Am prezentat deja soiuri interesante bere artizanală și cidru, există o linie de vinuri decentă, iar acum am introdus cocktailuri. Toate cocktailurile din Bancă sunt făcute exclusiv din ingrediente pe care le-am pregătit noi înșine. De exemplu, „Tomato Scrub” este un cocktail ușor de vară, cu note de roșii și busuioc. În primul rând, se prepară apă de roșii: roșiile se toacă, se adaugă busuioc - totul se acoperă cu zahăr și se infuzează timp de trei zile. Începe procesul de fermentație și se eliberează apa de roșii. După aceasta se amestecă cu otet de vin. Amestecul rezultat este adus la fierbere, răcit și filtrat - așa se obține baza acestui cocktail, care este apoi amestecată cu vermut, vin spumantși gin.

Aș recomanda și un Negroni Alb pentru sezonul de vară. La noi, se prepară din lichior Lille Blanc, gin și French Suze, ceea ce îi conferă o culoare verde deschis. Cocktailul este servit cu chipsuri de portocale. De asemenea, recomand lichiorurile care sunt populare în orice perioadă a anului - whisky de musetel, whisky de cimbru și prune și gin de zmeură.

Citeşte mai mult Colaps

Restaurant

Cocktailul a fost creat special pentru meniul de vară. Contine fructe proaspete: fructul pasiunii și feijoa. Sucul de lămâie conferă cocktail-ului o aromă echilibrată, ușor acidulată, iar menta îi subliniază prospețimea.

Vodca a fost aleasă ca bază deoarece gustul său neutru nu distorsionează, dar sporește foarte mult aroma și gustul strălucitor al băuturii. Green Paradise Tini va atrage în special doamnele, deoarece este un cocktail excelent de seară, care este bun și ca digestiv. Este greu să găsești o băutură mai ideală pentru a te bucura de apusul soarelui și de luminile Moscovei seara pe terasa de vară a lui Carlson.

Restaurant, Bar

Împreună cu echipa 15 Kitchen+Bar, am alcătuit un meniu unic de 9 cocktail-uri de semnătură, care, la fel ca și meniul gastronomic, se vor schimba regulat. Comandarea unei băuturi va deveni un fel de aventură pentru oaspete - cartea de cocktail amintește mai mult de un teren de joc sau de o hartă a comorilor, care este împărțită în cinci părți: Aer, Ignis, Aqua, Terra (Aer, Foc, Apă, Pământ ) și cutia misterioasă misterioasă. Reteta si gustul a opt bauturi - proaspete, tartate, usoare sau bogate - sunt inspirate de unul dintre elemente, iar in spatele numelui intrigant Mystery Box se afla variantele autorului de celebre cocktail-uri clasice cu o prezentare spectaculoasa.

Suc proaspăt grapefruits

Zahăr de lavandă

Vermut roșu

Cocktailul prezintă aroma florală bogată a lavandei cu amărăciunea grepfrutului, perele coapte și linii subtile de ierburi și condimente. Pentru a servi, folosim o vaza eleganta pentru a evidentia aroma florala a bauturii.

Citeşte mai mult Colaps

Cocktailul Final Fantasy a fost conceput ca o alternativă la clasicul și îndrăgitul cocktail Spritz. Acesta este un cocktail ușor de vară, un aperitiv excelent, care este potrivit și pentru a însoți aperitive reci și salate de fructe de mare. Constă din vin roșu de prune, un strop de sifon și aperitivul francez Suze. Cocktailul este răcoritor, ușor acidulat, cu o amărăciune subtilă. Pentru decor, folosim lingonberries liofilizat - acestea adaugă și aciditate suplimentară băuturii. Lingonberries devin treptat roșu cocktail-ul pe măsură ce îl bei - asta ne-a dat ideea pentru numele Final Fantasy. Acest nume a fost inspirat și din anime-ul japonez cu același nume.

Citeşte mai mult Colaps

Bar

Ideea de a crea acest cocktail ne-a venit în timp ce ne gândim la cum să convertim oamenii care iubesc berea să bea cocktailuri. Așa că s-a născut ideea de a folosi sirop din bere, și am plecat... O combinație neașteptată de whisky scoțian și stout tradițional irlandez dă naștere unui cocktail cu un gust armonios și o textură aerisită. Puternic, dar ușor, Hoppy Sour este perfect pentru lunile mai calde. Pe lângă scotch și Guinness, cocktailul conține sirop de hamei de casă, suc de lămâie și proteine, ceea ce îi conferă consistența caracteristică.

Restaurant

Pentru cocktailul Adonis 22, insist pe Martini Rosso ceai puer, datorită căruia vermutul capătă astringență, dulceața lui este netezită și apar noi note aromatice. Ceaiul de aici nu este pronunțat, dar dă un accent vizibil, așa cum mi se pare că bitter-urile de sherry și portocale incluse în băutură creează o alianță armonioasă. Cocktailul se potrivește bine cu preparatele Bucătăria chinezească servit in restaurantul nostru.

Bar

Menta Julep este proaspătă băutură picant, care poate fi băut în cantități mari, așa că alegerea mea a căzut pe ea. De obicei la NOOR pregătim doar clasice cu ajustări minime. Cu toate acestea, am făcut acest cocktail al nostru, adăugându-i zahăr de mentă.

Câteva despre istoria băuturii. Din secolul al XVIII-lea se servește într-un pahar de argint sau metal. Pe pereții unui astfel de pahar se formează îngheț, dând răcoare. Acesta este motivul pentru care băutura este atât de populară în statele sudice sufocante ale Statelor Unite. Mint Julep este încă servit în mod tradițional în timpul celei mai mari curse de cai, Kentucky Derby.

Cocktailul include zahăr pudră, bourbon și mentă. Amestecam ingredientele si adaugam număr mare gheață pisată, se servește într-un pahar de cupru.

Citeşte mai mult Colaps

Restaurant, Bar

Am venit cu cocktailul Hongsavan în timpul unei călătorii în Asia. La sosirea la Moscova, a fost modificat și și-a dobândit forma finală. Proaspat, usor, dar in acelasi timp bogat si picant, este potrivit atat pentru fete cat si pentru barbati.

Contine: gin, piure de mango, suc de lamaie verde, ghimbir, sirop de lamaie cu miere, menta si vin alb.

Gustul a fost interesant, fructat și proaspăt. Postgustul include note de ghimbir. Hongsavan a servit pe o placă cu fursecuri cu brânzăși marmeladă de casă de căpșuni și ardei iute roșu.

Citeşte mai mult Colaps

Bar

Am lucrat la crearea cocktail-ului Duran Duran timp de două luni: am studiat gusturile solistelor grupului Duran Duran, am căutat combinații și am verificat nuanțele de gust. În sfârșit a fost găsit echilibrul potrivit. Cocktailul Duran Duran nu este doar un set de ingrediente, ci asocierea noastră cu grupul și epoca, pe care vrem să le transmitem oaspeților noștri. Rezultatul a fost, pe de o parte, un mix la modă și strălucitor, iar pe de altă parte, o întreagă poveste care s-a născut într-un pahar.

Duran Bar Moscova

Rochdelskaya, 15, 26, Moscova

Restaurant

Am venit cu un cocktail nou în 2008, când lucram într-unul dintre barurile emblematice din Moscova. Având deja suficientă experiență și cunoștințe, am început să încerc să combin produse aparent incompatibile, experimentând și inventând propriile mele mixuri. La început prietenii mei au apreciat acest cocktail, iar apoi a devenit popular printre oaspeții obișnuiți ai stabilimentului. Contine: ardei gras rosu, capsuni, bitter Campari, gin uscat, miere de castane si suc de lime verde. Cocktailul are gust placut, care îmbină dulceața căpșunilor și a mierii, prospețimea ardei gras, precum și o ușoară astringență și amărăciune caracteristice lui Campari.

Băutura se servește într-un pahar de cocktail congelat și se ornează cu o felie de ardei gras și lăstari de mazăre verde.

Citeşte mai mult Colaps

Bar

Sunt un mare fan al cocktail-ului Negroni (a fost baza pentru cocktailul meu) și nu sunt un fan al premixurilor complexe cu ingrediente rare. Am fost inspirat să creez cocktailul în sine de doi factori:

1. se apropie de vară;

1. gândul la ceva de care să te bucuri vara, ceva alcoolic care să-l păstreze proaspăt și puternic.

Am folosit gin ca bază pentru că îmi place foarte mult această băutură. Am adăugat aperitivul Suze, pe care îl respect pentru istoria și gustul lui. Apropo, acum, după părerea mea, nu este la fel de popular printre oaspeții barului ca înainte, deși tonifică și potolește perfect setea - nu degeaba a fost numit cândva „un aperitiv sănătos pentru sportivi” și „un prieten al stomacului”. Am vrut să completez această poză cu ceva dulce, așa că al treilea ingredient a fost vermut Martini Bianco. Rezultatul, după părerea mea, este un cocktail de aperitiv foarte echilibrat, care te va salva cu ușurință de căldura verii!

„Negroni alb” - 390 rub.

Citeşte mai mult Colaps

Restaurant

Mai ales pentru sezonul cald de vară, am decis să adaug în meniul barului de la Brasserie Most câteva cocktail-uri alcoolice strălucitoare și răcoritoare, care sunt atât de plăcute de băut vara, stând la aer curat.

Desertul Brasserie Most tini este una dintre soluțiile contrastante de vară. Include lichior aromat de Limoncello de casă, agitat într-un shaker și o linguriță de sorbet cremos de lapte de migdale.

Strawberry Tini este o băutură creată special pentru doamnele care iubesc căpșunile. Un cocktail pe bază de vodcă, cu o aromă bogată de fructe de pădure. Gustul dulce al căpșunilor este completat de un strop de piper sub formă de câteva picături de oțet balsamic.

Când temperatura aerului crește peste 30°C și limonada nu merge deloc bine, atunci încercați să faceți cocktailuri delicioase de vară. Noi am adunat cele mai bune retete de la produse cunoscute zonei noastre, care pot fi achiziționate cu ușurință de la cel mai apropiat supermarket.

Băutură cu lămâie și piersici

Ingrediente:

• suc de la două lămâi;
• suc din două lime;
• felii subțiri (felii) de o lămâie;
• un lime, de asemenea feliat subțire;
• capsuni tocate marunt;
• 400 ml nectar de piersici;
• 400 ml limonada;
• 0,2 l apă minerală rece;
• mentă.

Pregătirea unui cocktail răcoritor:

1. Combinați sucul de lămâie și lămâie într-un ulcior, adăugați-le felii tăiate din aceleași produse.
2. Apoi, umpleți o treime din vas cu nectar de piersici și aceeași cantitate cu limonadă. Apoi umpleți spațiul rămas cu apă minerală.
3. La final, puneți menta și căpșunile. Gata!

Cocktail „sângeros”

Ingrediente:

• 1 litru de limonada;
• 1 litru de suc de afine (poți bea băutură cu fructe);
• suc de trei lămâi (sau lime).

Instructiuni de gatit:

1. Combinați toate băuturile împreună.
2. Răciți băutura înainte de a o bea.

Prospețime de pepene verde

Pentru a pregăti un cocktail răcoritor de vară veți avea nevoie de:

• 0,4 kg pepene verde;
• 100 de grame de zmeură (doar proaspătă);
• frunze de mentă;
• cuburi de gheață;
• putin zahar dupa gust.

Preparare:

1. După ce ai selectat semințele din pepene verde și le-ai curățat de coajă, puneți pulpa de boabe într-un blender și bateți bine.
2. Maruntiti si zmeura in blender (le puteti macina impreuna cu pepenele verde).
3. Apoi, trebuie să treceți fructele de pădure prin pânză pentru a obține doar suc.
4. Adăugați zahăr și gheață. Ornează un cocktail fără alcool cu ​​mentă. Băutura este gata!

Mojito de casă

Componente:

• mentă;
• 0,5 Sprite;
• 1 bucată lămâie verde;
• câteva bucăți de trestie de zahăr;
• cuburi de gheata.

Preparare:

1. Pune lime, menta și zahăr pe fundul paharului.
2. Se zdrobesc ingredientele cu un muddler (un instrument special pentru cocktailuri), se adaugă gheață și apoi se toarnă Sprite.
3. Se amestecă bine băutura și se ornează cu mentă dacă se dorește.

Opțiune de vară: șampanie fructată

Ingrediente:

• suc de la șase lămâi;
• 75 de grame de zahăr;
• două mere roșii;
• 2 litri de suc de mere racit;
• litru de apă minerală răcită;
• frunze de mentă.

Instrucţiuni:

1. Pentru a face un cocktail răcoritor, în primul rând trebuie să combinați zahărul cu suc de lamaie si punem la foc mic pana se dizolva zaharul. Apoi se răcește lichidul.
2. Tăiați merele, îndepărtând semințele.
3. Combinați apa, sucul de mere și de lămâie. Adăugați menta și merele tocate în băutură.
4. Bucurați-vă de băutură de vară :)

Cocktail fără alcool de castraveți de vară

Ingrediente:

• 200 ml chefir;
• un castravete;
• sare, mărar.

Preparare:

1. Se macină castravetele și mararul într-un blender.
2. Peste aceste ingrediente se toarnă chefir rece și se adaugă sare.
3. După ce ați agitat cocktailul de câteva ori, îl puteți bea.

Limonadă de mentă

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• două pahare de mentă;
• 400 ml apă;
• un pahar de zahăr granulat;
• coaja a trei lămâi;
• cuburi de gheata.

Preparare:

1. Combinați apa, zahărul și coaja de lămâie într-o cratiță. Se încălzește amestecul la foc mic până se dizolvă zahărul.
2. După ce ați scos viitorul cocktail de pe căldură, adăugați menta. Lăsați băutura timp de o oră cu capacul închis.
3. Se strecoară băutura printr-o pânză de brânză sau o strecurătoare fină.
4. Adăugați gheață înainte de utilizare.
5. Gata!

Rețetă de limonadă răcoritoare cu căpșuni

Ingrediente:

• 200 ml suc de lamaie;
• 450 g căpșuni;
• litru de apă minerală;
• mentă;
• 100 ml apă plată;
• o jumătate de pahar de zahăr.

Instructiuni de gatit:

1. Mai întâi, pregătiți siropul combinând apa și zahărul. Se amestecă până când acesta din urmă se dizolvă.
2. Puneți căpșunile și jumătate de sirop într-un blender și amestecați până la omogenizare.
3. Separat, combinați sucul de lămâie, piureul de căpșuni rezultat, siropul rămas și sifonul.
4. Se amestecă bine și se ornează cocktailul de vară cu mentă. Adăugați și gheață.

Pina Colada fara alcool

Ingrediente:

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• smântână groasă;
• ananas.

Preparare:

1. Pregătirea unui cocktail este destul de simplă: puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați.
2. Răciți cocktail-ul de vară înainte de a bea și bucurați-vă.

Cocktail răcoritor Bounty

Ingredientele retetei:

• lingura de inghetata;
• 2 baruri de recompense;
• o jumătate de pahar de lapte;
• patru linguri de cafea naturală;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 400 mililitri de apă;
• ciocolată.

Instructiuni pentru prepararea siropului:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți siropul de cafea. Pentru a face acest lucru, combinați cafeaua cu apă și puneți-o pe foc.
2. De îndată ce băutura fierbe, reduceți căldura și gătiți la abur încă câteva minute. Apoi stinge focul.
3. Turnați cafeaua într-un recipient separat și lăsați zațul în recipientul vechi.
4. Separat, se toarnă zahărul într-o tigaie groasă și se topește pe aragaz. Nu este nevoie să amestecăm.
5. Apoi turnați cafeaua în caramelul rezultat. Gatiti siropul la foc mediu pana se ingroasa.
6. Înainte de a opri gazul, aruncați puțin sirop într-un recipient cu apă. Dacă picătura nu și-a pierdut forma, atunci puteți trece la următoarea etapă de pregătire a unui cocktail de vară. Important! Pe măsură ce siropul se întărește, va deveni și mai gros, așa că aveți grijă să nu-l gătiți prea mult. Vă recomandăm să o gătiți până când toată suprafața este acoperită cu bule.

Instrucțiuni pentru prepararea cocktail-ului în sine:

1. Puneți înghețata și laptele Bounty într-un blender. Bate bine.
2. Se adauga apoi siropul de cafea preparat.
3. Amestecă din nou ingredientele cu un blender. Dacă nu aveți acest instrument de bucătărie, puteți folosi un mixer sau un tel.
4. Răziți niște ciocolată și presărați-o peste cocktailul răcoritor pregătit.
5. Bucurați-vă de gustul unic!