Clatite preparate conform reteta traditionala, conțin neapărat ingrediente precum ouă și lapte. Ce ar trebui să facă cei care postesc, dar în același timp vor să mănânce mâncare gustoasă și variată și iubesc clătitele? Ne grăbim să vă liniștim, există multe versiuni ale acestui fel de mâncare fără utilizarea de ouă și lapte.

Vă vom arăta cum să pregătiți clătite slabe, care nu sunt cu nimic inferioare celor tradiționale.

Tipuri de clătite de post

Imaginația nu îți permite întotdeauna să-ți faci masa de Postul Mare variată, deoarece lista alimentelor permise pentru consum în perioada Postului Mare nu este prea largă. Este bine când ai ocazia să-l folosești pe cel al altcuiva experiență și inventat de alții. Există multe site-uri pe Internet care publică descrieri despre cum să vă pregătiți cel mai mult feluri de mâncare diverse.

Referitor la clătite slabe, apoi se întâmplă drojdie și fără drojdie, precum și dulce, vegetal, cu adaos de fructe. Baza aluatului este făină, zahăr, sare și apă. Uneori, făina este înlocuită cu cereale. Drojdia sau bicarbonatul de sodiu fac clătite pufoase, puteți folosi praf de copt. Alte ingrediente se adauga dupa dorinta.

Poate fi adăugat ca umplutură dovleac, dovlecei, morcovi, mere, stafide, nuci si alte produse. Puteți folosi lapte de soia în loc de apă. Pregătiți vasul într-o tigaie sau la cuptor pe o foaie de pergament. Pune clătitele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Reteta de clatite slabe cu drojdie

Pentru a pregăti clătite cu drojdie veți avea nevoie de: 1/2 apă caldă, 250 g făină, 1 lingură. o lingura de zahar granulat, o jumatate de lingura de sare, drojdie uscata 10 g, putina vanilina, ulei vegetal dezodorizat.

Cum să faci clătite slabe luxuriante cu drojdie fara oua si lapte?

Vă oferim reteta pas cu pas din acest fel de mâncare:

1. Se dizolvă drojdia uscată și zahărul în apă, se amestecă și se lasă să stea 7-10 minute până când apare spumă.
2. Între timp, cerneți făina pentru a o satura cu oxigen.
3. Adăugați sare și vanilina în apa cu drojdie și zahăr și adăugați făina în porții mici, în timp ce amestecați aluatul. Ar trebui să semene cu consistența smântânii lichide.
4. Acoperiți recipientul cu aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute până crește. În acest timp, volumul acestuia ar trebui să se dubleze.
5. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei în ea, se adaugă o lingură aluat de drojdieși prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de 2-3 minute la foc mare până devin aurii.

Se pot mânca cu clătite gata făcute dulceata, conserve, miere, siropuri. Mic dejun delicios cu carbohidrați te va încărca cu energie pentru o lungă perioadă de timp și da buna dispozitie.

Reteta de clatite slabe fara drojdie

Aceste clătite se gătesc și mai repede, deoarece aluatul nu trebuie să crească, splendoarea va fi asigurată praf de copt. Pentru o porție mică din aceste clătite veți avea nevoie de: 130 g făină premium, 200 ml apă, câte 1 linguriță zahăr granulat și miere, jumătate de plic de praf de copt, un praf de sare, ulei vegetal inodor:

1. Cerneți făina printr-o sită și amestecați-o cu praful de copt.
2. Framantam aluatul adaugand faina in apa in portii mici.
3. La final se adauga zaharul, sarea si mierea, se amesteca si se toarna putin unt. Se amestecă din nou bine până când aluatul devine omogen.
4. Se prăjește la foc mare în ulei vegetal până se fierbe.

Pentru a face clătitele mai pufoase, puteți înlocui apă minerală spumante obișnuită. Puteți diversifica rețeta adăugând în aluat morcovi ras, dovleac, dovlecelși, mere, bucăți de fructe uscate.

Reteta de clatite slabe cu lapte de soia

Deoarece nu poți mânca alimente precum lapte de vacă, unt, ouă, le puteți înlocui în unele rețete cu ingrediente vegetale. Deci, în loc de lapte de vacă, îl poți folosi în aluat soia sau nuca de cocos lapte. Acest lucru va oferi clătitelor o textură delicată și le va îmbunătăți gustul.

Încearcă să gătești clatite cu lapte de soia cu mere si suc de lamaie . Pentru aceasta, luați 250 g de făină, 1 măr, 1 lămâie, 1 pahar lapte de soia, 0,5 căni nisip, 10 g praf de copt, puțină sare, pudră de vanilină pe vârful lingurii, 2 linguri. linguri ulei vegetal. Această rețetă nu necesită drojdie; praful de copt va oferi clătitelor pufosul necesar.

1. Toate ingredientele vrac sunt amestecate, se adaugă coaja de lămâie rasă.
2. Mărul se rade pe răzătoarea grosieră sau se taie cubulețe mici, se stropește cu zeama de la o jumătate de lămâie ca să nu se întunece.
3. Se toarnă laptele încălzit în recipientul cu ingredientele și se amestecă, apoi se toarnă uleiul.
4. La sfârșit, puneți un măr în aluat, turnați zeama de la jumătatea de lămâie rămasă. Amesteca totul.
5. Prăjiți clătitele într-o tigaie foarte fierbinte până devin aurii.

Puteți servi aceste clătite cu ceai sau compot, ei înșiși sunt destul de dulci.

Reteta de clatite slabe de legume fara drojdie

Baza acestei rețete este legume. Pentru a pregăti veți avea nevoie de 1 dovlecel mediu, 2 cartofi mari, 1 ceapă, câțiva căței de usturoi, 1,5 linguri. l. faina, sare si condimente dupa gust, legume rafinat ulei de prajit:

1. Curățați legumele și dați-le pe răzătoare.
2. Adăugați făină, sare și condimente în amestecul de legume, amestecați totul.
3. Se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal pana devin aurii, adaugand o lingura din amestec.

Aceste clătite sunt bune atât calde, cât și reci.

Reteta de clatite din fulgi de ovaz cu mere

Folosit pentru gătit gros fulgi de ovăz pe apă, 2 mere, 0,5 căni de făină, 2 linguri. linguri de zahar granulat, putina scortisoara, ulei pentru prajit. Nu este nevoie de drojdie.

Clatitele de post cu mere sunt gustoase si destul de satioase. Trebuie consumate calde.

Reteta de clatite de orz fara drojdie

Cel mai convenabil este să folosiți cereale în porții saci 80 g fiecare În plus, veți avea nevoie de ulei rafinat pentru aluat și prăjit, aproximativ 70 ml apă, 2 linguri. linguri de făină de grâu, 1 lingură. lingura de zahar granulat, merisoare sau coacaze pentru decor si putin zahar pudra. Cantitatea specificată de produse face 3 porții.

1. Bucătar crupe de orz intr-o punga portionata, adaugand putina sare in timpul fierberii.
2. Terciul finit trebuie transferat într-un castron și răcit.
3. Adăugați făina, zahărul granulat și frământați aluatul, adăugând apă pentru a deveni semi-lichid.
4. În ultima etapă, turnați câteva linguri de ulei rafinat și amestecați din nou.
5. Puneti o lingura de aluat intr-o tigaie cu ulei si prajiti clatitele pana sunt fierte.

Presărați clătite delicioase și roz fructe de padure proaspeteŞi zahăr pudră.

Mulți oameni își amintesc probabil clătitele care erau servite la școală și la grădiniță împreună cu dulceața la micul dejun sau gustarea de după-amiază. Vă sugerez să vă amintiți copilăria și să vă pregătiți magnific clătite cu drojdie pe apa. În ciuda faptului că în această rețetă clătitele sunt preparate fără ouă și lapte, acestea se dovedesc foarte gustoase. Adaug o cantitate minimă de zahăr în aluat, astfel încât să puteți mânca clătite nu numai cu dulceață, ci și cu sos sarat(de exemplu, cu un sos de smântână, usturoi și ierburi).

Ingrediente

Pentru a pregăti clătite cu drojdie în apă fără ouă veți avea nevoie de:
0,5 litri de apă caldă;
3 lingurite Sahara;
15-20 g drojdie proaspata;
0,5 linguriță. sare;
3,5 căni de făină (pahar de 200 ml fără lamă);
ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit

Clatitele cu drojdie sunt preparate din cele mai simple ingrediente.

Adăugați zahăr și drojdie în apă caldă, amestecați și lăsați timp de 5-7 minute (ar trebui să apară un „capac” la suprafață).

Adăugați sare în drojdia potrivită și adăugați treptat făina cernută în prealabil, câte un pahar.

Se amestecă bine cu o furculiță. Aluatul trebuie să semene cu „smântâna groasă”, dar în același timp trebuie să fie foarte ușor și aerisit.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară, faceți mai multe înțepături în folie și lăsați 25-30 de minute la loc cald, fără curenți, timp în care amestecați aluatul de 1-2 ori cu o lingură. Pe măsură ce trece timpul, aluatul va crește în volum. După aceasta, nu amestecați aluatul.

Se pune tigaia pe foc, se adauga 3-4 linguri de ulei vegetal si se incinge bine. Puneți aluatul pe o tigaie încălzită folosind o lingură înmuiată apa rece(umezi lingura apa rece de fiecare dată înainte de a face testul). Pentru 1 clătită veți avea nevoie de 1 lingură de aluat.

Prăjiți clătitele cu drojdie la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Rămân la fel de gustoase și a doua zi. Vă recomand!

Poftă bună!

Clatite cu drojdie pe apa - economice si varianta rapida produse de patiserie pe care le puteți pregăti pentru membrii iubiți ai gospodăriei. Astfel de produse din făină nu va necesita costuri suplimentare pentru produsele lactate, iar gustul va rămâne practic de nedistins. Clătitele cu drojdie pe apă fără ouă pot fi pregătite ca mic dejun pentru familia ta sau ca gustare pe tot parcursul zilei. Pentru a face produsele de copt mai gustoase și aromate, adăugați în aluat un praf de vanilie, scorțișoară sau cacao. Folosește clătite pufoase și delicioase imediat după prăjire cu dulceața ta preferată, miere, lapte condensat sau smântână.

Informații despre gust Clatite

Ingrediente

• Apa - 500 ml;
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• sare - 1,5 linguriță;
• zahăr - 2 linguri;
• făină de grâu - 500 g.

Cum să gătești clătite pufoase cu drojdie în apă fără ouă

În primul rând, trebuie să frământați aluatul pentru clătite de casă. Luați un vas confortabil și adânc și turnați în el 500 ml de apă caldă, fiartă. Adăugați sare, zahăr și amestecați bine până se dizolvă toate cristalele albe.

Se toarnă drojdia uscată în lichid și se amestecă. Lăsați vasul cu amestecul timp de 5-10 minute. În acest timp, ar trebui să apară un capac sub formă de spumă. Aceasta înseamnă că drojdia a început să acționeze. În loc de produs uscat, puteți folosi un produs presat, veți avea nevoie de 15-20 g din acesta.

Făină de grâu se cerne printr-o sita si se adauga putin cate putin in lichidul rezultat. În același timp, fără încetare, amestecați aluatul cu un tel sau mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el. Dacă te hotărăști să faci clătite pufoase pe apa, pe drojdie, mai gustoasa cu ajutorul vaniliei, scortisoara sau cacao – este timpul sa adaugam aceste ingrediente.

Ar trebui să aveți un aluat destul de gros, prin care trece greu o lingură sau un tel. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat și lăsați la loc cald timp de 15-20 de minute. În acest timp aluatul trebuie să crească puțin.

După 20 de minute, amestecați aluatul folosind o lingură. Ar trebui să devină mai vâscos. Se acoperă din nou aluatul cu un prosop și se lasă la loc cald timp de 40 de minute.

Aluatul de drojdie trebuie să crească de câteva ori. După dovadă, nu trebuie amestecat.

Se pune tigaia pe foc, se toarna putin ulei vegetal si se incinge bine. Gradul de încălzire poate fi determinat de apariția bulelor. Înmuiați o lingură în ulei vegetal, scoateți o cantitate mică de aluat și puneți-l tigaie fierbinte. Această procedură se poate face și manual. Pentru a face acest lucru, unge-ți palmele cu ulei și, apucând câte o cantitate mică de aluat, formează clătite de forma de care ai nevoie.

Se prăjește la foc mic până când apare o culoare frumoasă, trandafirie pe ambele părți. Adăugați ulei vegetal dacă este necesar.

Puneți produsele finite într-un bol tapetat cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Clatite de drojdie delicioase, pufoase si incredibil de apetisante pe apa sunt gata. Poftă bună!

Notă pentru proprietar:

• Încercați să faceți clătite cu fructe adăugate. De exemplu, excelent calități gustative Bananele și merele sunt potrivite pentru o astfel de coacere. Măcinați fructele decojite folosind o răzătoare grosieră și adăugați-le în aluat înainte de a cerne făina.
• De asemenea, puteți face clătite cu fructe uscate: stafidele, caise uscate și prune uscate vor da coaptei un gust de neuitat. De asemenea, trebuie adăugate în aluat înainte de făină. Stafidele și prunele uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă clocotită timp de 5 minute.
• Lubrifiați articolele fierbinți unt, și vei fi surprins cât de mult s-a schimbat gustul lor.

Anterior ne-am pregătit.

Chiar și o gospodină începătoare poate coace clătite fragede și aerisite la micul dejun. Particularitatea rețetei este că la frământarea aluatului nu se adaugă ouă, ulei sau apă. Doar drojdie, făină și lapte și, bineînțeles, zahăr după gust. Puteți adăuga vanilină, scorțișoară, coaja, dar aceasta nu este pentru toată lumea. Chiar și fără acești aditivi, clătitele se dovedesc foarte apetisante.

1. Produse necesare: lapte, drojdie, faina, zahar si sare, si ulei de floarea soarelui pentru prajit.

2. Se încălzește laptele la o temperatură de 36-37 de grade, se dizolvă sare în el, 1 linguriță. zahăr și drojdie.

3. Acoperiți cu un capac sau prosop și puneți într-un loc cald pentru a activa drojdia. La suprafață ar trebui să apară spumă. În funcție de calitatea drojdiei, aceasta durează de la 15 la 30 de minute.

4. Adăugați zahărul rămas. Adaugam faina cate o lingura si amestecam bine de fiecare data. Aluatul trebuie să devină ca o smântână groasă, pufos și fraged.

5. Puneți într-un loc cald pentru a crește. Nu mai este nevoie să amestecați aluatul. Imediat ce aluatul a crescut și este potrivit, puteți prăji clătitele. Durează 30-40 de minute pentru a crește.

6. Nu amestecați aluatul crescut, ci luați-l cu grijă de pe margini cu o lingură și prăjiți clătitele într-o cantitate mică de ulei. Se prăjește la foc mediu.

Clatitele vor creste foarte bine. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

8. Puneți clătitele finite cu drojdie fără ouă pe un șervețel pentru a se scurge excesul de ulei.

9. Serviți fierbinte.

Poftă bună!

Este obișnuit să adăugați ouă la orice produse de copt, inclusiv clătite, dar aceste produse nu pot fi numite sigure. Ele pot provoca alergii și există o serie de afecțiuni de sănătate pentru care utilizarea lor este interzisă. În acest caz, ar trebui să acordați atenție rețetelor de clătite fără ouă. Se pot face cu chefir, lapte, iaurt, apă sau smântână.

Când nu puteți mânca „caviar de pui” sau acest produs pur și simplu nu este în frigider, puteți folosi o rețetă de clătite fără ou făcute cu chefir.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• pachet de jumătate de litru de chefir;
• 350 – 380 g faina;
• zahăr și sare;
• un praf de bicarbonat de sodiu.

Cum să gătești clătite:

1. Se toarnă bicarbonat de sodiu în chefir, se amestecă și se lasă deoparte.
2. Într-un castron adânc, combinați făina, sarea și zahărul, amestecați până se omogenizează.
3. Începem să adăugăm chefir puțin câte puțin, rupând cocoloașele.
4. Când masa atinge vâscozitatea necesară, puneți aluatul cu lingura pe o tigaie încălzită și prăjiți.

Atenţie! Clatitele fără ouă se lipesc adesea de tigaie și ard repede, așa că pentru a le prăji, trebuie să turnați puțin mai mult ulei vegetal decât de obicei, iar procesul de gătire va trebui monitorizat în mod constant.

Gătitul cu lapte

Clatitele facute cu lapte sunt deosebit de fragede si pufoase.

Pentru a le prepara la micul dejun, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 3 pahare de lapte;
• făină, cât va lua aluat;
• zahăr;
• sare;
• o lingurita de sifon;
• 15 - 20 ml otet de masa.

Cum se prepară clătite:

1. Combinați jumătate din lapte cu sare și zahăr, amestecați până se dizolvă.
2. Începem să adăugăm făină în porții mici, astfel încât masa să devină groasă.
3. Adaugam laptele putin cate putin, desfacand cocoloase pe parcurs, pana cand aluatul ajunge la vascozitatea dorita.
4. Stingem sifonul cu oțet, îl adăugăm la baza de clătite și amestecăm.

Puteti incepe prajirea dupa un sfert de ora, cand aluatul a crescut putin si suprafata lui este acoperita cu bule.

Cu lapte coagulat

Se poate face cu iaurt clătite pufoase, dacă le adaugi drojdie. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi atât varianta sub formă de pudră, cât și cea presată.

Pentru a face clătite cu drojdie, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500 ml iaurt;
• drojdie;
• sare;
• zahăr;
• 350 g faina;
• putina vanilie.

Cum se prepară clătite cu drojdie cu iaurt:

1. Se toarnă puțin din laptele coașat într-un pahar, se adaugă zahăr, sarea și drojdia, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
2. Se toarnă făina într-un aluat potrivit, se adaugă vanilie și se aduce masa până la omogenizare.
3. Diluăm aluatul cu iaurtul rămas, amestecând continuu pentru a rupe cocoloașele. După aceea, începem să prăjim.

Dacă clătitele sunt pregătite ca fel principal la micul dejun sau la cină, se servesc cu smântână, iar când sunt făcute ca desert, li se adaugă miere, dulceață, lapte condensat sau dulceață.

Clătite de post pe apă fără ouă

Apa filtrată obișnuită este potrivită și ca bază pentru clătite. Principalul lucru nu este să-l iei la rece, ci să-l încălziți până la aproximativ 35 - 40 de grade.

Pentru a coace aceste clătite la micul dejun, aveți nevoie de următoarele produse:

• 500 ml apă;
• 3 căni de făină;
• sare și zahăr;
• sifon;
• otet de masa.

Cum se prepară felul de mâncare:

1. Se amestecă făina cu sarea și zahărul într-un castron adânc.
2. Adăugați apă în porții mici, amestecând constant aluatul pentru a rupe cocoloașele.
3. Aduceți amestecul la consistența dorită, apoi adăugați sifon stins cu oțet.
4. Amesteca usor aluatul si lasa un sfert de ora.

Doar o notă. Făina de grâu poate fi înlocuită fulgi de ovăz, care nu necesită gătit. În acest caz, trebuie mai întâi să le înmuiați în apă fierbinte și apoi să adăugați restul ingredientelor.

Cu lapte acru

Daca laptele s-a cam acris, dar inca nu a aparut un miros specific, putred, acest produs poate fi folosit pentru a face clatite. Iar pentru a face copturile pufoase, ar trebui să adăugați puțin gris în compoziție.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 litru de lapte acru;
• un pahar de gris;
• praf de copt;
• zahăr și sare;
• făină.

Cum să gătești clătite cu lapte acru:

1. Se toarnă grisul într-un bol, se toarnă jumătate din cantitatea specificată de lapte acru, se amestecă amestecul și se lasă să stea o jumătate de oră, astfel încât cerealele să se umfle.
2. Adaugam faina si praful de copt, adaugam zaharul si sarea. Masa ar trebui să fie foarte groasă.
3. Se subțiază aluatul cu restul lapte acru astfel incat sa capate vascozitatea dorita, apoi prajim clatitele.

Atenţie! Este imperativ să lăsați grisul să se umfle, altfel boabele vor rămâne tari și vor scârțâi pe dinți.

Din smantana

Smântâna ușor acidulată este potrivită și ca bază pentru clătite. Acest produs va face produsele tale de copt pufoase, fragede și gustoase.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• un pahar de smântână;
• putin lapte sau chefir (poate fi inlocuit cu apa);
• zahăr și sare;
• praf de copt;
• vanilie;
• făină.

Cum se prepară clătite din smântână:

1. Puneți smântâna într-un bol adânc, amestecați cu zahăr și sare.
2. Adaugati faina pentru ca amestecul sa fie gros si amestecati pana se omogenizeaza.
3. Diluăm aluatul cu un produs lactat sau apă, adăugăm praful de copt și vanilia, amestecăm și lăsăm la dospit, apoi prăjim.

Doar o notă. Puteți modifica ușor această rețetă adăugând brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, măcinată printr-o sită, la smântână.

Cum să faci clătite fără ou cu banane

Poate fi adăugat la clătite și banane. Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• pachet de jumătate de litru de chefir;
• 1 – 2 banane;
• zahăr;
• sare și sifon;
• 2 căni de făină.

Cum se prepară vasul:

1. Se zdrobește banana cu o furculiță sau se taie în bucăți mici și se pune într-un castron.
2. Se toarnă un pahar de chefir, se adaugă zahăr și sare, se amestecă până când ingredientele vrac se dizolvă.
3. Se toarnă făina într-un bol, se amestecă amestecul până la omogenizare, apoi se diluează cu chefir până la consistența dorită și se adaugă bicarbonat de sodiu.
4. Amestecați ușor aluatul, lăsați-l să stea până când apar bule la suprafață, apoi prăjiți într-o tigaie.

Conform acestei rețete, puteți pregăti clătite nu numai cu banane, ci și cu mere, pere, dovleac sau orice fructe de pădure.

Folosind rețetele furnizate, puteți experimenta ingredientele, adăugând pe lista principală condimente aromate, cereale, fructe de pădure sau fructe. Clatitele neindulcite fara oua ies si ele delicioase daca adaugati dovlecel tocat, cartofi, carne sau organe.