Rețeta de astăzi poate fi inclusă în siguranță în secțiunea „un om și jumătate”: cam așa estimăm numărul de persoane care ar putea beneficia de ea, deși alții, desigur, ar putea fi și ei interesați. Vom vorbi despre cum să gătim melc de mare- scoici comestibile în scoici formă frumoasă, care este popular aici, în Orientul Îndepărtat, și în Franța și pe insulele din Caraibe.

Rețetele de pe internet conțin o mulțime de sfaturi conform cărora rociul trebuie scos din coajă și curățat, dar acest lucru, după părerea mea, este o problemă inutilă: în Franța, de exemplu, roșca este servită fiartă în coajă, după care este se scoate si se uda suc de lamaie sau înmuiate în maioneză, iar dacă nu mănânci bucăți în fiecare zi dimineața, după-amiaza și seara, această metodă de a consuma aceste crustacee va fi optimă din punct de vedere al gustului și al costurilor cu forța de muncă.

Cum să gătești bucătă

Cum să gătești trompetă? Rețetele de pe internet conțin sfaturi conform cărora roșca trebuie scoasă de pe coajă și curățată, dar vom vorbi despre metoda de preparare a acestor crustacee care va fi optimă din punct de vedere al gustului și al costurilor cu forța de muncă - cu excepția cazului în care, bineînțeles, le mănânci. în fiecare zi și să aibă suficient timp să obosească de gustul lor.
Alexei Onegin

Vom presupune că ai adunat tu însuți trompeștii (ca mine) sau i-ai cumpărat la rece. În acest caz, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să luați o cratiță sau un castron mare cu apă curată, să adăugați sare și să amestecați până se dizolvă. Nivelul de salinitate al apei ar trebui să fie aproximativ același cu cel al apei de mare. Scufundați cânițele în el și lăsați-le într-un loc răcoros timp de câteva ore: în acest timp, moluștele vor fi curățate de nisip și alte resturi inutile.

Citeste si:

În această etapă, după ce am scos o tigaie în care se odihneau trâmbiți, am fost șocat că apa a căpătat o nuanță violetă câteva ore mai târziu, dar apoi mi-am amintit că din gasteropode s-a extras colorantul violet încă din antichitate și am calmat. Pentru o curățare mai rapidă și mai bună, apa poate fi schimbată de mai multe ori.

Pune scoicile într-o cratiță cu apă curată, sărată, pune-o pe foc, aduce la fierbere, ia de pe foc și acoperă, lăsând scoicile să se gătească prin căldura reziduală. Puteți adăuga, de asemenea, ierburi, mirodenii și alte componente aromatice în apă, dar toate acestea, din nou, au sens doar dacă sunteți deja destul de obosit de gustul trompetistului în sine.

Odată ce apa din tigaie s-a răcit, răciți trâmbițele și păstrați-le la frigider (pentru scurt) sau serviți imediat. Înainte de a servi, scoateți trompeștii din cochilii folosind o scobitoare și folosiți un cuțit pentru a scoate capacul - o farfurie subțire care servește drept „uşă” a trompetrului către casa sa. Mai trebuie eliminat ceva? Părerile pe această temă variază, dar este o chestiune de preferință personală. Odată ce v-ați hotărât asupra lor, stropiți scoica cu suc de lămâie, condimentați cu piper negru proaspăt măcinat și serviți cu piper alb rece.

Carne scoici apar tot mai mult pe rafturile magazinelor. Așa că am adus înapoi un trompetist înghețat din ultima mea călătorie la Sakhalin. Dar înainte de a-l mânca, să ne dăm seama ce fel de animal este, cum trăiește și cum să-l gătim corect.

Descrierea trompetistului

Scoici trompetă își datorează numele cochiliilor lor spiralate. Cochilii mari de trompete (și pot avea mai mult de 25 cm) erau folosite în antichitate ca conducte de semnalizare. Coaja roșiei este închisă cu un capac, protejându-l de alți prădători. Moluștea are un picior musculos, care nu numai că permite câlinilor să se miște suficient de repede de-a lungul solului, ci și să țină prada.

Busicon este una dintre numeroasele moluște ale familiei bucluțelor.

Pentru a respira, trompetistii folosesc un organ special - un sifon - un tub prin care apa care contine oxigen intra in cavitatea mantalei molustei. Trâmbițiștii au un sifon destul de lung (până la 2 lungimi ale corpului), care le permite să respire în timp ce sunt îngropați câțiva centimetri în nisip. În plus, sugând apă printr-un sifon, trompeștii își pot mirosi prada. Pentru a se hrăni, trompettiștii folosesc o proboscide formată din radula, pereții faringelui și cavitatea bucală.

Mâncare de trompetă

Trâmbița este o molușcă prădătoare. Se hrănește cu crustacee, viermi, echinoderme, bivalve și chiar alți melci. Nu disprețuiește trupul. Interesant este că saliva trompetistului este otrăvitoare - paralizează prada, dând pradătorului posibilitatea de a se bucura calm de prânz. Pentru a face o mușcătură otrăvitoare, trompeștii folosesc diverse trucuri. În cele mai multe cazuri, ei forează o gaură în carapacea prăzii cu radula („limba”). Dacă trompetistul întâlnește o moluște bivalvă cu o coajă puternică și groasă, trompetistul apucă bivalva cu piciorul său mare și musculos și, folosindu-și propria carapace drept pană, deschide „casa” victimei.

Reproducere și distribuție

Reproducerea este sexuală, fertilizarea este internă. Trâmbiștii depun capsule pline cu ouă.

Ouă de trompetist

Trâmbiștii trăiesc în mările emisferelor nordice și sudice, preferă solul nisipos și se găsesc și pe soluri noroioase. Se găsesc la diferite adâncimi.

Folosirea trompetiștilor

Obișnuița este folosită ca momeală în pescuit, iar scoicile colorate sunt apreciate de colecționari. Dar trompetistul este cel mai bine cunoscut ca delicatesa din fructe de mare. Carnea de crustacee este gustoasă, cu o tentă de ficat de cod (după părerea mea).

Cochilii frumoase de roci sunt și astăzi prețuite.

Cum să gătești trompetă?

Carne de trompetist

Există multe rețete pentru pregătirea trompetistului, dar ideea de bază este următoarea: carnea dezghețată la frigider trebuie pusă în apă cu gheață (cu gheață dacă este posibil) și aproape aduce la fierbere. Atunci trompetistul va fi moale. Dacă o supraexpuneți, va deveni cauciuc, atunci va trebui să o gătiți și să o fierbeți mult timp.

Aici buna reteta prepararea scoicilor de pe forumul Sakhalin:

Puneți trompeta curățată și spălată într-o cratiță cu apa rece(de preferință apă de izvor). Așezați tigaia pe un aragaz încălzit. Amesteca trompetistul in tigaie cu mana pana simti ca nu mai este suportabil))) Scoateti cratita de pe aragaz Este necesar ca trompeta sa se raceasca in aceeasi apa. Asta e tot. trompetistul va fi foarte moale. Cumpăra sos coreean. Poftă bună!

Astăzi ne vom uita la cum să gătești trompeta. De foarte multe ori ne lipsim alimentația mâncând prea puține preparate din fructe de mare. Pe vremuri, fructele de mare puteau fi văzute doar pe rafturile magazinelor din zonele de coastă, dar acum pot fi achiziționate din orice magazin sau piață. Mulți oameni nu le plac fructele de mare, dar și mai des pur și simplu nu știu cum să le gătească corect.

Aici veți învăța rețete pentru a face trompetă.

Rețeta de gătit Trumpeter nr. 1

• 0,5 cani de maioneza
• 0,5 kg trompetist (de preferință de casă)
• sare dupa gust
• negru și roz piper măcinat la gust

Cum să gătești trompetă?

1. Fiecare bucătar are propria rețetă pentru prepararea unui anumit produs, iar trompetistul nu face excepție. Această rețetă de trompetă a fost dezvoltată prin încercare și eroare.
2. Dacă trompeta dvs. este înghețată, mai întâi dezghețați-o la temperatura camerei. Se pune apoi într-o cratiță și se umple cu apă rece, astfel încât să acopere trompetistul.
3. Trebuie avut în vedere că atunci când trompetatul fierbe, se formează multă spumă. Prin urmare, este bine dacă aveți suficient spațiu în cratiță, altfel spuma poate pur și simplu „fuge”.
4. Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert, indepartand orice spuma care se formeaza din cand in cand. Imediat ce apa fierbe, scoatem cratita de pe aragaz si lasam trompeta in acest bulion pana se raceste complet (peste noapte). În acest caz, trompetistul va fi moale și fraged, și nu cauciucat.
5. Pentru a pregăti trompeta răcită, clătiți-o cu apă rece curentă și tăiați-o în inele sau fâșii la discreția dvs.
6. Se toarnă trompeta feliată cu sos. Pentru a pregăti sosul, amestecați maioneza, piper negru și roz măcinat. Dacă este necesar, puteți adăuga sare. Preparatul nostru este gata. Sincer, dintre abundența fructelor de mare, scoica și roșca sunt cele mai delicioase! Deși, după cum se spune, gustul și culoarea...

Rețeta de gătit Trumpeter nr. 2

1. În plus, trompetistul poate fi preparat cu orice legume. De exemplu, cu morcovi și ceapă. Trâmbița crudă se taie fâșii, se fierbe într-o tigaie timp de cinci minute, se adaugă morcovii, ceapa și uleiul de floarea soarelui tăiate fâșii.
2. Se fierbe trompeta pentru încă câteva minute.
3. Apoi piperăm, săram trompeta și, dacă se dorește, adăugăm puțin usturoi trecut printr-o presă, închidem capacul și lăsăm să fiarbă zece minute. Trâmbița noastră cu legume este gata.

1. Trumpeter este bine digerabil și este o sursă de microelemente și proteine ​​atât de necesare organismului nostru.
2. Trumpeter conține o mulțime de fluor și iod, prin urmare, este un mijloc excelent de prevenire a cariilor.
3. Prezența microelementelor în trompetist normalizează metabolismul, crește tonusul general al corpului uman și întărește sistemul imunitar.
4. În plus, carnea de trompetist conține mult glicogen și este foarte utilă persoanelor a căror muncă implică o activitate fizică grea.

CARNE DE TRUMPETER

Trumpeter este o moluște gasteropodă prinsă în apele de coastă ale mărilor din Orientul Îndepărtat. Carnea Trumpeter este un produs proteic cu gust dulceag, are proprietăți medicinale. Compoziția cărnii de crustacee include microelemente vitale pentru organismul uman, cum ar fi potasiu, fosfor, cloruri, precum și vitaminele A, B, D.

Carne 600 g pulpă de carne, 2 cepe, 1 lingură făină, 4 linguri unt, frunză de dafin, sare, piper dupa gust Clătiți carnea, treceți prin mașina de tocat carne, puneți-o pe o foaie de copt unsă și prăjiți la cuptor până se fierbe, dar nu o uscați. Apoi sari din nou

Meat Kashrut permite consumul de carne, dar, conform Torei, puteți mânca doar carnea acelor animale care, în primul rând, au copitele despicate, iar în al doilea rând, mestecați rumea (vacă, oaie, capră, berbec și chiar căprioară) , adică strict erbivore. Carnea de porc este strict interzisă.

CARNE AZU Necesar: 1 kg carne de vita, 100 g margarina, 200 g roșii proaspete sau 100 g piure de roșii, 300 g apă sau bulion, 50 g făină de grâu, 200 g castraveți murați, 200 g ceapa, 0,6 g piper negru, 3 catei de usturoi, 60 ml whisky, 30 g ierburi, 20 g sare Mod de preparare. Carne

CARNE După compoziția nutrienților și a acesteia proprietăți gustative carnea este un produs alimentar valoros. Conține o mulțime de proteine ​​și grăsimi. Majoritatea proteinelor găsite în carne sunt similare cu cele găsite în corpul uman și, prin urmare

Carnea Majoritatea proteinelor care intră în corpul unui copil mic ar trebui să fie de origine animală. Numai în această condiție digestibilitatea proteinelor va fi ridicată, ceea ce va contribui la reținerea azotului în organism. Semnificația acestuia din urmă pentru un organism în creștere

Carne Suntem obișnuiți cu faptul că carnea de vită este cel mai popular tip de carne. Iar în Grecia, din cauza terenului, nu se cresc în mod tradițional multe vite. Mult mai populară este carnea de oaie, mielul (carne de la miei tineri de 2–3 luni, fragedă și deloc grasă) și

Caserolă cu trompetă Pentru 1 kg carne cruda trompetist - 3–4 ouă, 1/2 cană făină, 11/2 cană lapte, 3 cepe Se fierbe ușor carnea trompeterului tăiată în felii (aduceți la prima fierbere). Puneți carnea albă într-o tigaie cu unt topit

Carne de trompetă în aluat Tăiați carnea de trompetă crudă fiartă în bucăți de 1 cm grosime. Pregătiți aluatul astfel: amestecați oul cu făină, adăugați sare, apă, bateți amestecul până la omogenizare. Înmuiați o porțiune din trompetă în aluat, apoi prăjiți până când

Solyanka din carne de trompetist Se fierbe alge, se taie fâșii și se prăjesc. Separat, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Carne fiartă de câlipă, legume, alge marine, sos de rosii se amestecă și se fierbe la cuptor

Pilaf cu carne de trompetist Gatiti orezul in apa cu sare cu adaos de smantana si ulei vegetal, se pune la cuptor. Tăiați carnea de trompetist în bucăți mici, apoi fierbeți sau prăjiți ușor. Orez fiert se amestecă cu carne de trompetist, ceapa sotata,

Carne Carnea este un produs excelent atat prin calitatile sale nutritive cat si culinare. Conține proteine ​​complete, grăsimi, extracte și minerale. Îl poți folosi pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, gustări și sosuri. Alegerea corectă părți de carne - una dintre

Nutriționiștii sunt încrezători că consumul de fructe de mare este necesar pentru menținerea sănătății umane. Sunt bogate în proteine ​​și minerale. Scoica este un reprezentant minunat al lumii marine, care rămâne adesea în umbră. Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie frică. Acest produs vă va surprinde plăcut prin gustul și proprietățile sale.

Ai încercat crustacee?

Opțiunile de sondaj sunt limitate deoarece JavaScript este dezactivat în browser.

Opțiuni de gătit

Experți culinari din întreaga lume pregătesc carne de trompetist. Este copt, fiert, prăjit și înăbușit. Se combină cu legume, carne, alte fructe de mare și produse lactate. Mâncărurile cu trompetă vor adăuga coci meselor tale zilnice. Am selectat mai multe variante interesante, cum să gătești fructe de mare într-o bucătărie de acasă.

Cu ciuperci

Combinația de fructe de mare și legume nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Reteta de scoici cu ciuperci necesita putin timp si ingrediente.

50 min. Reteta video Print

Se recomanda servirea preparatului cu orez sau cartofi fierti.

În aluat

Fructe de mare în aluat - fragede și mancare sanatoasa, saturând organismul cu proteine.
Timp de gătire - 15 minute.

Ingrediente:

• trompetist - 500 gr;
• ouă - 2 buc;
• făină - 3-4 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• sare - un praf.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți un aluat din ouă și făină. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ingredientele împreună cu un blender. Aluatul trebuie să fie lichid, ca pentru clătite.
2. Se piperează bucățile de crustacee.
3. Scufundați-le în aluat.
4. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
5. Prăjiți fiecare felie timp de 5 minute.

Conținutul de calorii al crustaceelor ​​din aluat este de 289 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 36,7.

Marinat

Mâncarea murată are un gust complet diferit. Se dovedește picant și interesant. Un trompetist într-un borcan este perfect pentru o sărbătoare de iarnă. Se prepară rapid și ușor.

Etapa pregătitoare - 5 minute.

Timp de gătire - 45 de minute.

Ingrediente:

• scoici trompetist - 400 gr;
• ceapa - 1 buc;
• usturoi - 4 catei;
• morcovi - 2 buc;
• ardei gras - 3 buc;
• sare;
• zahăr;
• pasta de tomate;
• ienibahar;
• frunză de dafin;
• oțet - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Fierbe bine fructele de mare.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și sărați-o.
3. Se toarnă oțet peste inele. Se lasa 5 minute.
4. Scoateți carnea de pe foc. Se lasa sa se raceasca.
5. Tăiați scoica în fâșii subțiri.
6. Pregătiți un recipient pentru marinare. Acesta poate fi un borcan sau un pahar.
7. Strat de toate ingredientele: carne de trompeta, ceapa, usturoi, morcovi tocati si ardei. Repetați secvența până când borcanul este plin. Ultimul strat ar trebui să fie scoica.
8. Fierbe apa pentru marinata. Se ia de pe foc.
9. Adăugați toate condimentele indicate în lista de ingrediente și pasta de tomate. Fă-o după gust.
10. Lăsați apa să se răcească natural.
11. Adăugați o lingură. oţet.
12. Se toarnă marinada peste conținutul borcanului.
13. Lăsați câteva ore.

Conținutul de calorii al trompetei murate este de 156 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 23.2.

Carbohidrați - 12,7.

Salata trompeta

Trumpeter este un produs din fructe de mare sănătos și gustos. Este bogat în proteine ​​și vitamine necesare organismului uman. Adăugarea unui astfel de produs la salate le va suplimenta cu nutrienți și, de asemenea, le va face mai satisfăcătoare.

Etapa pregătitoare - 5 minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Ingrediente:

• scoici - 1,5 kg;
• mazăre conservată - borcan;
• ouă fierte - 2 buc;
• castraveți murați (puteți lua sărați) - 4 buc;
• orez fiert - 100 g;
• ceapa - 1 bucata;
• oţet;
• maioneză - 3 linguri.

Cum se prepară salata:

1. Fierbeți carnea de trompetă în apă cu sare timp de câteva minute.
2. Se macină ouăle.
3. Înmuiați ceapa în oțet. De asemenea, puteți turna apă clocotită peste el.
4. Tăiați castraveții murați în cuburi.
5. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată.
6. Asezonați cu trei linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
7. Presărați sare și piper.

Conținutul caloric al salatei de trompetă este de 215 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 32.3

Carbohidrați - 15,6.

Salata de vara cu trompeta

Etapa pregătitoare - 5 minute.

Timp de gătire - 10 minute.

Această opțiune este potrivită ca adaos la felurile principale. Salata iese ușoară și suculentă.

Ingrediente:

• scoici - 0,2 kg;
• salată verde - 1 kg;
• ouă fierte - 2 buc;
• castraveți proaspeți - 4 buc;
• roșii - 2 buc;
• maioneză sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Preparare:

1. Rupeți frunzele de salată cu mâinile.
2. Se fierb crustaceele la foc mic.
3. Tăiați roșiile și castraveții.
4. Amestecă toate ingredientele într-un bol.
5. Adăugați condimente.
6. Alimentați cu combustibil salata usoara maioneză.

Conținut caloric salata de vara cu trompetist - 165 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 16,8.

Cu ciuperci și carne de vită

Varianta de a prepara crustacee cu carne rosie poate parea extravaganta unor gospodine. Cu toate acestea, un astfel de răsfăț va deveni regele mesei, impresionând toți oaspeții. Acest fel de mâncare necesită scoici în coajă. Carnea curată nu va funcționa.

Timpul pentru prepararea ingredientelor este de 60 de minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Fiţi atenți! Este foarte important să curățați bine nisipul de cochilii de moluște. Pentru aceasta este recomandat să folosiți o periuță de dinți. Prezența murdăriei în coajă va afecta negativ proprietățile vasului.

Ingrediente:

• scoici - 40 buc;
• Ciuperci chinezești- 10 buc;
• carne de vită - 350 gr;
• ceapă verde - o grămadă;
• usturoi - 4 catei;
• ou - 1 buc.
• sos de soia- 2 linguri;
• sare;
• ardei negru și roșu.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați cojile, clătiți-le și curățați-le bine.
2. Peste scoici se toarnă apă sărată. Lasă o oră.
3. Înmuiați ciupercile chinezești în apă caldă timp de 40 de minute.
4. Ștergeți ciupercile cu un prosop uscat pentru a îndepărta umezeala. Tăiați picioarele.
5. Tăiați capacele în fâșii subțiri.
6. Lăsați trompetistul să gătească timp de 6 minute. Așteptați până când fierbe.
7. Scoateți carnea de crustacee din cojile fierte.
8. Măcinați carnea de vită într-o mașină de tocat carne sau blender.
9. Amestecați carnea tocată cu trompeta, ciupercile, ceapa și usturoiul. De asemenea, turnați ou crud. Amesteca bine amestecul.
10. Adăugați sos de soia și condimente.
11. Umpleți cojile cu o cantitate mică de umplutură.
12. Puneți-le într-un cuptor cu abur timp de 10 minute.

Fiţi atenți! Dacă nu aveți o boiler dublu, puteți folosi o strecurătoare care se pune peste o cratiță cu apă clocotită. Exemplu in poza.

Conținutul caloric al trompetist cu carne de vită și ciuperci este de 304 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 35,9.

Grăsimi - 10,2.

Carbohidrați - 15,6.

Înăbușită în smântână

Cea mai comună metodă de preparare a fructelor de mare este fierberea. Cu toate acestea, el nu este singurul. Scoica de roșu înăbușită în smântână se dovedește a fi deosebit de fragedă și suculentă, iar pentru preparare sunt necesare doar 3 componente.

Etapa pregătitoare - 8 ore.

Timp de gătire - 25 de minute.

Ingrediente:

• scoici - 400 gr;
• crema 10% - 250 ml;
• ceapă mare - 1 buc.
• condimente - după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Se toarnă un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi peste carnea de crustacee spălată.
2. Pune la frigider peste noapte.
3. Tăiați o ceapă mare.
4. Prăjiți-l într-o tigaie.
5. Prindeți câlipul din smântână și tăiați-o în bucăți mici.
6. Adăugați scoica la ceapa din tigaie.
7. Se toarnă crema în care a fost marinată trompeta în ingredientele fierte.
8. Adăugați condimente.

Fiţi atenți! Nu merită să ții vasul pe foc mult timp. Scoica poate deveni cauciucoasă. Fotografia arată un exemplu de culoare a trompetei fierte corect.

Conținutul caloric al trompetistului în cremă este de 170 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 25.

Carbohidrați - 10,6.

Tocană

Etapa pregătitoare - 5 minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Ingrediente:

• carne de scoici trompetist - 1,5 kg;
• roșii - 1,2 kg;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• usturoi - 4 catei.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Se fierbe un litru de apă la foc mediu.
2. Adăugați scoici în tigaie și gătiți timp de 2 minute.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță de coajă și se scot semințele.
4. Tăiați legumele în cuburi.
5. Prăjiți roșiile pt ulei vegetalîmpreună cu usturoiul. Aduceți la un terci gros.
6. Adăugați trompeta feliată în tigaie.
7. Sare si piper dupa gust.
8. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 3 minute.
9. Serviți vasul cu orez fiert, legume proaspete sau salate.

Conținutul de calorii al fricassee este de 180 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 28,6.

Conținutul de calorii al gustării este de 288 kcal la 100 de grame.

Proteine ​​- 34,6.

Grăsimi - 11,3.

Carbohidrați - 12.

Concluzie

Fructele de mare sunt ușor de combinat cu alte ingrediente. În lipsa unor ingrediente, acestea pot fi înlocuite. Rețetele pot fi transformate în funcție de preferințele personale ale gazdei. Nu vă fie teamă să combinați fructele de mare cu legume sau carne roșie. Scoica roșie se armonizează perfect cu ciuperci, ardei și roșii. Absoarbe gustul altor produse, devenind saturat de aroma lor. Este ușor de lucrat în bucătărie. Carnea de trompetist este flexibilă și moale o gospodină de orice nivel.