Prajitura Pavlova este un desert delicios foarte usor de preparat.

Acest tort poartă numele balerinei ruse Anna Matveevna Pavlova. A apărut în anii 30, după turneul balerinei prin Australia și Noua Zeelandă. Există încă dezbateri despre unde exact și care bucătar a inventat acest tort. Aerisit, blând, prajitura usoara scârțâie ușor, ca o fustă de balerină. Acest tort m-a captivat si m-a surprins foarte tare. Constă din bezea - ​​un „nor” ușor crocant, frișcă, fructe de padure suculente si fructe.

Foarte idee simplă s-a răspândit în toată lumea, iar acum există multe rețete pentru această delicatesă. Il poti prepara sub forma de prajitura mare sau in portii. Se suplimentează cel mai adesea cu căpșuni și kiwi diverse fructe de pădure (zmeură, mure) și fructe tropicale (mango, fructul pasiunii).

Pregătește un tort Pavlova în cinstea unei ocazii speciale sau doar pentru un ceai de seară, iar toți cei care îl vor vedea și vor încerca vor fi surprinși și uimiți de combinația incomparabilă. Mi se pare că vara și sezonul fructelor de pădure și fructelor, acest desert este doar o mană cerească. Frumos, usor, dulce si foarte gustos. Singurul negativ este că trebuie să mănânci imediat sau în timpul zilei. Cu toate acestea, fructele și fructele de pădure tăiate își pierd aspectul și produc suc.

Se amestecă zahărul fin cu amidonul.

Bateți mai întâi albusurile la viteză mică.

Adaugam zaharul in portii, fara a inceta sa bata, crescand viteza.

Bateți până când amestecul devine gros și alb strălucitor.

Adăugați oțet sau suc de lamaie.

Bateți timp de 5-7 minute. Masa trebuie să fie densă și să nu cadă de pe lingură.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

Albusurile se pun spuma. Puteți desena un cerc uniform cu un stilou și îl puteți așeza de-a lungul conturului.

Se da la cuptor, se reduce imediat temperatura la 110 de grade. Uscați bezeaua timp de 1 oră și 20 de minute. Nu deschide usa!!! Opriți și așteptați să se răcească complet cuptorul. Am lăsat-o peste noapte pentru a mă asigura că bezeaua s-a uscat.

O altă componentă a prăjiturii Pavlova este crema, pentru care ai nevoie smântână proaspătă conținut ridicat de grăsimi.

Frisca cu frisca zahăr pudră la o cremă luxuriantă, de durată.

Iar atingerea finală este delicioasă fructe de padure proaspete si fructe.

Am ales căpșuni, kiwi și cireșe. Tăiați kiwi și căpșunile.

Pune crema pe bezea.

Și deasupra - kiwi și fructe de pădure. Cu cât mai mult, cu atât mai gustos.

Tortul nostru Pavlova este gata.

Iată o bucată.

si inca ceva... Pofta buna.

Un desert legendar care și-a găsit loc în lucrările multor cofetari celebri este prăjitura Pavlova. Rețeta sa a apărut datorită unui bucătar inspirat din opera celebrei balerine ruse Anna Pavlova. A creat un desert aerisit format din bezea, smantana si fructe proaspete.

Puțină istorie

Întotdeauna a existat o rivalitate nespusă între Noua Zeelandă și Australia. Acest lucru a afectat și istoria creării tortului.

Potrivit Noii Zeelande, desertul a fost creat de bucătarul unuia dintre hotelurile capitalei pentru a arăta respect față de balerina. În anii treizeci ai mileniului trecut, Anna Pavlova a susținut concerte în Australia și Noua Zeelandă, în cadrul unui turneu mondial.

Australia susține că tortul a apărut un deceniu mai târziu. A venit din mâinile chef Sasha, care la prezentare a declarat că felul de mâncare era la fel de aerisit ca Anna Pavlova.

Cel mai probabil, adevărul se află în Noua Zeelandă, deoarece acolo tortul lui Pavlova a devenit pentru prima dată cunoscut pe scară largă. Rețeta acestui desert a apărut în presa scrisă locală la sfârșitul anilor treizeci.

Bazele

Această prăjitură este frumoasă indiferent de țara în care s-a născut: lejeritatea și frăgezimea bezei, cremositatea cremei, acrișul și gustul strălucitor al fructelor... În același timp, baza prăjiturii, făcută. numai de la bezea, diferă de bezea obișnuită - goală, uscată și fragilă. Datorită adăugării de amidon și oțet, prăjitura este crocantă la exterior, dar fragedă și moale, ca un sufleu, la interior.

Este foarte important să nu uscați în exces baza, deoarece acesta este ceea ce creează aerisirea pentru care tortul Pavlova este renumit. Rețeta poate varia în practică, în funcție de dorințele bucătarului, dar caracteristicile de ieșire ar trebui să fie aceleași.

Clasic

Pentru a face o prăjitură pentru 6 porții, veți avea nevoie următoarele produse:

• - 6 buc.;
• vanilina - un praf;
• oțet de vin alb (oțet de mere în cazuri extreme) - 1,5 linguriță;
• zahăr - 270 de grame;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• smântână 33% grăsime - 400 ml;
• zahăr pudră - 100 de grame;
• căpșuni - 200 de grame;
• mango, cubulete - 200 de grame;
• fructul pasiunii, pulpă - 100 de grame.

tort ( reteta clasica) presupune utilizarea amidonului de porumb nu se recomandă înlocuirea acestuia cu amidon de cartofi.

Puteți face o prăjitură mare sau mai multe porționate.

1. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și desenați cercuri cu un creion. Concentrați-vă pe dimensiunea porțiunilor dorite la sfârșit. Întoarce hârtia astfel încât semnul creionului să nu rămână pe bezea.
2. Preîncălziți cuptorul la 100°C.
3. Pune deoparte 5 lingurițe. zahăr, se amestecă cu amidonul cernut și vanilina.
4. Se toarnă sucul de lămâie în vasul cu albușurile și se bate până se face spumă moale.
5. Adăugați restul de zahăr în porții fără a opri amestecarea. Rezultatul ar trebui să fie o masă strânsă, puternică, strălucitoare, care își menține perfect forma.
6. Adăugați amestecul de zahăr și amidon și turnați oțetul.
7. Amestecați amestecul de proteine ​​până la omogenizare. Procedați cu prudență, deoarece în primul rând, tortul Pavlova ar trebui să fie aerisit (rețeta presupune cea mai blândă abordare a masei formate).
8. Postează aluat proteicîn conformitate cu cercurile desenate. Încercați să faceți marginile mai groase decât mijlocul - un fel de crater.
9. Se coace 1-2 ore, in functie de marimea piesei. Prăjiturile trebuie să aibă o crustă crocantă deasupra, rămânând în același timp moi în interior.
10. Se aseaza apoi pe un gratar fara a indeparta pergamentul si se raceste complet.
11. Bateți smântâna până la vârfuri tari cu zahărul pudră.
12. Spălați, uscați și tocați grosier căpșunile, amestecați-le cu fructul pasiunii și pulpa de mango.
13. Se pune crema in godeul amestecului de albusuri si se decoreaza cu amestec de fructe deasupra.
14. Serviți imediat, deoarece umiditatea va face ca tortul să se topească.

Alternative

Compoziția și principiul pregătirii prăjiturii sunt simple și fără pretenții. De-a lungul timpului, au început să apară opțiuni care diferă de modul în care a fost prezentată inițial Rețeta clasică a câștigat popularitate în întreaga lume, dar variațiile încă au dreptul să existe. La urma urmei, există dorința de a obține un nou gust. În plus, fructele necesare nu sunt întotdeauna de sezon. Și fructul pasiunii nu este ușor de găsit în Rusia. Ce acum, uită de desert?

Iulia Vysotskaya s-a pregătit minunat tort, care a devenit o simbioză a două deserturi - „Pavlova” și „Peach Melba”. În plus, El și-a făcut propriile modificări și a adăugat un sortiment de fructe de pădure roșii.

Datorită flexibilității rețetei, și tu poți crea ca bucătarii, obținând rezultate uimitoare. Mai jos vă vom spune cum să faceți Pavlova cu portocale-ciocolată.

„Pavlova” din Vysotskaya

Ingrediente:

• albușuri - 4 buc.;
• zahăr fin - 150 de grame;
• extract de vanilie - 1,5 linguriță;
• amidon de porumb - 1 linguriță. fara tobogan;
• alb otet de vin- 1,5 linguriță;
• piersici - 2 buc.;
• zmeură - 1 mână mare;
• busuioc - 2 crenguțe;
• zahăr pudră - 2 lingurițe;
• - 250 grame;
• smântână 33% grăsime - 150 ml.

Tortul Pavlova de la Yulia Vysotskaya se prepară la aceeași temperatură ca și cel clasic - 100 o C. Acest lucru este valabil și pentru prepararea hârtiei de copt.

Se amestecă zahărul cu amidonul. Bate albusurile pana la spuma tare. Continuând să batem, turnați amestecul de zahăr-amidon în albușuri. Adăugați oțet și extract de vanilie. Bateți încă 2-3 minute.

Amestecul se pune pe hârtie, se pune la cuptor și se coace timp de o oră. După aceasta, stingeți focul și lăsați prăjitura încă o oră fără a o scoate.

Tăiați piersicile felii și puneți-le într-un bol. Adăugați jumătate din zmeură, busuioc tocat mărunt și 1 linguriță. zahăr pudră.

Cu 1 lingura. zahăr pudră, amestecați în mascarpone până la omogenizare. Puneti crema in baza de bezea si acoperiti cu amestecul de fructe. Se ornează cu zmeura rămasă și se servește.

„Pavlova” din Seleznev

Această rețetă diferă de celelalte în primul rând prin faptul că amidonul a fost îndepărtat din ingrediente și perioada de gătire a fost mărită. Pentru a pregăti tortul Pavlova de la Alexander Seleznev, luați:

• albușuri - 6 buc.;
• zahăr fin - 330 de grame;
• vanilina - 1 praf;
• oțet - 1 linguriță;
• smântână 33% grăsime - 450 ml;
• amestec de fructe de pădure roșii - 600 de grame.

Preîncălziți cuptorul la 120 o C. Bateți albușurile spumă până devin pufoase, adăugând treptat zahărul. Adăugați vanilina și oțetul, bateți timp de 10-12 minute, obținând o spumă stabilă.

Se pune masa proteica in forma dorita pe hartie de copt si se coace o jumatate de ora, apoi se reduce temperatura la 100 o C si se mai coace inca o ora.

Opriți cuptorul și lăsați tortul să se răcească complet, dar cel puțin 7 ore. Scoateți tortul alb de pe hârtia de copt, în același timp bateți frișca până la o masă stabilă.

Se pune crema pe crusta, se decoreaza cu generozitate blatul cu fructe de padure si se serveste. Acest tort Pavlova (reteta, fotografia de mai sus) arata foarte frumos pe masa datorita contrastului de culori.

Pavlova ciocolată-portocale

În ciuda faptului că crema pentru acest tort se face aproape neîndulcită, în general desertul este destul de zaharat datorită cantitate mare zahăr în crustă. Cu toate acestea, nu puteți reduce cantitatea sa în rețetă, deoarece servește ca stabilizator pentru proteine. De aceea se suplimenteaza cu fructe acre pentru a netezi excesul de dulceata. Pentru cei care iubesc ciocolata, există o altă modalitate de a adăuga profunzime desertului:

• albușuri - 6 buc.;
• vanilina - un praf;
• cacao - 50 de grame;
• oțet de vin alb (oțet de mere în cazuri extreme) - 1,5 linguriță;
• zahăr fin - 270 grame;
• amidon de porumb - 5 lingurițe. fara tobogan;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• smântână 33% grăsime - 300 ml;
• brânză mascarpone - 150 de grame;
• zahăr pudră - 70 de grame;
• portocale - 3 buc.;
• lichior de portocale - 2 linguri. l.

Prajitura Pavlova, reteta (vezi foto de mai jos) pentru care dam, are un gust usor acrisor, “adult”.

Curățați feliile de portocală de pe folie și marinați în lichior cu 10 grame de zahăr pudră. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Pregătiți aluatul ca în rețetă prajitura clasica„Pavlova”.

Înainte de a turna amestecul pe hârtie de copt, amestecați cu grijă și rapid ciocolata topită. Nu încercați să obțineți uniformitate - lăsați pete frumoase de marmură să rămână. Se aseaza pe hartie si se coace ca de obicei.

Bateți smântâna cu zahărul pudră rămas, adăugați mascarpone. Întindeți crema pe crusta complet răcită și acoperiți cu portocale în lichior (opțional, le puteți face piure). Decorați cu ciocolată dacă doriți.

Concluzie

Indiferent de rețetă pe care o folosiți, trebuie să respectați următoarele reguli pentru a obține cele mai bune rezultate:

1. Atentie la temperatura! Pe întreaga perioadă de coacere, temperatura medie ar trebui să varieze între 100 și 110 o C, deoarece masa proteică trebuie mai întâi să se usuce. Dacă căldura este prea mare, bezeaua va elibera sirop, distrugându-ți astfel toate eforturile.
2. Datorită dulciului zaharat al bazei proteice, încercați să o completați cu arome contrastante. De exemplu, mențineți cantitatea de zahăr din cremă la un nivel minim și luați fructe mai acide.
3. Servi tort asamblat Pavlova imediat după asamblare, deoarece bezeaua se topește foarte repede datorită cremei umede.

Astăzi Jamie ne va învăța cum să facem o prăjitură cu bezea Pavlova marshmallow de casă cu adaos de fructe de pădure de sezon, frișcă de vanilie și bezele care arată ca un nor minunat.
Majoritatea oamenilor cu dinte de dulce știu că Pavlova nu este doar o faimoasă balerină rusă, ci și desert delicios. Tortul Pavlova nu a lăsat pe nimeni indiferent datorită crema gazoasa cu căpșuni suculente și o crustă cu bezea fragedă în interior, care se topește dulce în gură.
La începutul secolului al XX-lea, baletul rus a cunoscut o ascensiune extraordinară, iar lumea întreagă cunoștea balerinii rusi. Anna Pavlova a fost cea mai cunoscută balerină din acea vreme. Au chemat-o pe numele ei diverse bunuri. După un turneu în Australia și Noua Zeelandă a apărut celebru tort, asociat cu ușurința și grația cu care dansează o balerină.
Inițial a fost decorată fructe tropicale, dar de-a lungul timpului, majoritatea oamenilor au ajuns să le placă să folosească căpșuni. Dar poți decora acest desert în funcție de gustul și imaginația ta.
Dacă sunteți gata să acceptați rețeta clasică de tort Pavlova acasă, atunci va trebui să o cronometrați chiar înainte de a o servi. Este indicat să respectați această condiție, deoarece prăjitura își poate pierde aspectul. Puteți pregăti baza de bezea cu o zi înainte.

Puteți urmări un videoclip cu acest fel de mâncare în curs de pregătire

1 Să începem cu bezea. Ia 6 ouă de găină. Separam albusurile de galbenusuri. Turnați conținutul farfurii cu albușuri în bolul mixerului, adăugați un praf de sare și bateți la viteză medie. Rezultatul ar trebui să fie o masă de proteine ​​destul de densă. Acest proces ne va dura aproximativ 3 – 4 minute.

2 În timp ce mixerul nostru încă funcționează, adăugați treptat zahărul pudră. Dați mixerul la viteză mare și bateți timp de 7-8 minute până când bezeaua devine albă, lucioasă și netedă.

3 Preîncălziți cuptorul la 150C/gaz 2. Luați 2 tăvi de copt și tapetați-le cu hârtie de copt.

4 Împărțim amestecul nostru de bezea în două tăvi de copt, ar trebui să obținem o formă de cerc de aproximativ 20 cm în diametru. Pune foile de copt la cuptor și coace 1 oră. Bezeaua trebuie să fie ușor aurie și pufoasă la mijloc.

5 Acum să facem crema de fructe de pădure. Jamie a folosit capsuni si zmeura pentru aceasta reteta, dar prajitura va fi si mai gustoasa daca folosesti si capsuni. Puneți jumătate sau un sfert din fructele noastre de pădure pe o farfurie separată. Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure nu prea frumoase pentru aceasta. Zdrobiți-le cu o furculiță și amestecați-le cu zahărul și puțină vanilie.

6 Tăiați mărunt frunzele de mentă și adăugați-le în farfuria cu fructele de pădure.

7 Stropiți amestecul rezultat cu suc de lămâie de la o jumătate de lămâie. Dacă ai otet balsamic, se toarnă o cantitate mică, doar câteva picături. Se amestecă bine conținutul farfurii.

8 Apoi luați a doua jumătate a fructelor de pădure. Tăiați căpșunile în jumătate și amestecați în amestecul din castron.

9 Hai sa facem frisca pentru a face crema. Se toarnă smântâna dublă într-un castron adânc și se bate cu telul, nu prea repede.

10 Se ia o pastaie de vanilie, se scot semintele si se adauga la crema. Se adauga 2 linguri de zahar, iaurt si se bat din nou. Crema noastra este gata.

11 Acum să trecem la marshmallow, dacă decideți să o folosiți. Pentru început, bate albușurile a 2 ouă într-un mixer.

12 Luați o tigaie și turnați 125 ml apa receși diluați 10 frunze de gelatină în ea, aceasta va da elasticitate și fermitate bezelei. Încinge tigaia încet pentru a dizolva complet gelatina.

13 Se amestecă 450 g zahăr pudră și 50 g sirop de glucoză și se toarnă într-o altă tigaie. Se toarnă 250 ml de apă și se aduce la fierbere. Amestecul ar trebui să atingă aproximativ 122 de grade înainte de a putea fi scos de pe foc. Turnați conținutul tigaii într-un castron cu albușuri bătute spumă, în timp ce mixerul ar trebui să funcționeze. Adaugă aici gelatina noastră gata preparată. Lăsați timp de 8 minute.

14 Să trecem la cel mai interesant proces - asamblarea tortului nostru Pavlova. Ungeți bezea cu smântână și un strat de marshmallow. Presărați jumătate din fructe de pădure deasupra și turnați uniform crema de fructe de pădure deasupra. Așezați a doua bezea deasupra și apăsați ușor pentru a le sigila.

15 Distribuiți smântâna rămasă și bezele și presărați fructele de pădure rămase deasupra. Împrăștiați câteva frunze mici de mentă și bucurați-vă!

Retete de prajituri

Clasic reteta pas cu pas Tort cu bezea Pavlova cu fotografii si videoclipuri, decorat cu frisca cu capsuni si alte fructe.

2 ore

235 kcal

4.75/5 (4)

Ustensile de bucătărie: mixer, bol de amestecare, pergament, foaie de copt.

Lejer, delicat, aerisit, cea mai delicată prăjitură care seamănă cu un nor fără greutate și arată ca o balerină care se înalță pe scenă! Aceasta este doar o parte din modul în care se poate descrie un tort format dintr-o bezea crocantă în exterior și moale în interior, cremă pufoasă și decorată cu felii de căpșuni sau zmeură, purtând cu mândrie numele Pavlova. Este uneori numit și Pavlovsky original. Și nu degeaba, pentru că a fost numit după această balerină remarcabilă. Atât în ​​exterior, cât și în tăietură este pur și simplu frumos - o porție de tandrețe pe farfurie... După părerea mea, mai bun decât prăjitura nu se intampla!

Anna Pavlova a fost prezentatoare la începutul secolului al XX-lea primă balerinăîn trupa Teatrului Mariinsky și a cucerit inimile fanilor de balet din multe țări din întreaga lume. Străzile și avioanele poartă numele ei. Ei îi sunt dedicate producții de teatru și filme. Iar la Londra, celebrul Teatru Pelas încă nu vinde bilete pentru scaunul Annei Pavlova. Australia și Australia se luptă pentru oportunitatea de a purta gloria acestui desert de aproape 100 de ani Noua Zeelandă. Elementul său obligatoriu este bătut cu zahăr. albus de ou, dar pot exista mai multe variante pentru crema. Pe care ai prefera să mănânci cu acest desert extraordinar - cremoasă sau smântână? Care este mai bun? Pe care să o alegeți - uitați-vă la rețete și decideți singuri.

Vreau să vă invit să faceți acest tort minunat. Și vei vedea că nu este nimic complicat în asta.

Rețetă clasică cu fotografie de tort Pavlova

Lista generală de ingrediente

Pregătirea bezea (bezea)

Să luăm pentru asta:

• ouă 6 buc.;
• zahăr pudră 200 g;
• suc de lamaie (otet de vin) o lingura. l.;

• amidon de porumb o lingură. cu tobogan;
• vanilie pe vârful unui cuțit.

Cremă de smântână

Avem nevoie de:

• 35% crema 200 g.

Opțiuni de cremă

Crema si mascarpone

Pentru el luăm:

• smântână 35% 200 g;
• 50 g zahăr pudră;

• 200 g mascarpone.

Crema de lamaie pe galbenusuri

Produse necesare:

• trei gălbenușuri;
• 100 g zahăr;

• o lamaie.

Asamblarea și decorarea tortului

Pe lângă tort, puteți face și prăjituri Pavlova.

Reteta video pentru a face tort Pavlova

Pe lângă această descriere cu o fotografie a rețetei de prăjitură cu bezea Pavlova, puteți viziona și videoclipul:

Din proteine, bătute, ca în această rețetă, uscate doar puțin diferit, se mai prepară

Din aceasta cantitate de ingrediente veti obtine o prajitura rotunda cu diametrul de aproximativ 22 cm si inaltimea de 5-6 cm sau 8 prajituri cu diametrul de 10 cm. varianta clasica se folosesc căpșuni și kiwi, dar poți folosi acele fructe de pădure și fructe care îți plac cel mai mult. Fiecare sursă la care m-am uitat a sugerat utilizarea amidonului de porumb. Este exact ceea ce am făcut, așa că nu știu cum se va comporta bezeaua cu amidonul din cartofi. Crema se poate face doar din frisca, dar imi place mai mult cu adaugarea de crema de branza. Este mai bine să folosiți cremă de brânză care nu este foarte bogată în grăsimi, deoarece cu mascarpone crema nu era deloc ușoară și aerisită. Ajustați cantitatea de zahăr pudră din cremă după gustul dvs. Dacă luați 50 de grame, crema va fi aproape neutră, nu dulce. Daca tu, ca si mine, ai pofta de dulce, atunci adauga 100 de grame, dar tine minte ca si bezeaua iese foarte dulce. Deci, să începem să gătim

Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri, asigurându-vă că nici o picătură de gălbenușuri nu intră în bolul cu albușuri. Începeți să bateți albușurile într-un castron curat și uscat la viteză mică, crescând treptat. Când se formează o spumă ușoară din albușuri (încă nu sunt vârfuri dense), începeți să adăugați zahăr pudră în părți și zahăr vanilat

Apoi adăugați sucul de lămâie, oțetul și amidonul, fără a opri amestecarea

Nu mai biciuiți când obțineți o masă densă, albă ca zăpada, care, chiar dacă întoarceți vasul, va rămâne în ea și nu se va scurge.

Există două moduri de a așeza baza de tort. Primul este să acoperiți o foaie de copt cu un covor de silicon sau hârtie de copt. Sună de la springform(diametru 20 cm) umezi apa rece, se aseaza pe o tava de copt si se umple cu amestec de proteine

Treceți o spatulă în lateral și îndepărtați cu grijă matrița. Folosește o lingură pentru a face o mică depresiune în centru (ar trebui să ajungi cu ceva ca un cuib)

A doua modalitate este să desenați un cerc cu un diametru de 20 cm pe hârtie de pergament, întindeți întreaga masă de proteine, încercând să nu depășiți conturul cercului

Folosind o furculiță sau o spatulă specială pentru tort, faceți un design în lateral

Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 130 de grade pentru 1 ora. După aceasta, opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați bezeaua la cuptor până se răcește complet (puteți lăsa peste noapte și asamblați prăjitura dimineața)

Spălați și uscați fructele de pădure pe care le veți folosi pe un prosop de hârtie.

Pune toate ingredientele pentru crema intr-un bol de mixer (atat ingredientele cat si vasul trebuie sa fie reci) si mai intai paseaza cu o spatula

Se bat apoi cu un mixer la viteza putin sub medie pana se obtine o crema usoara, aeroasa. De îndată ce vezi că toate produsele s-au combinat, masa nu este lichidă și rămân urme caracteristice de la tel, poți opri bătutul. Nu fi prea zelos, trebuie sa ai mare grija la crema :) Pana se umple prajitura, crema trebuie pastrata la frigider

Ei bine, toate pregătirile de bază sunt finalizate, să începem asamblarea prăjiturii. Asezati bezeaua racita cu mare grija (este fragila) pe o farfurie sau tava de prajitura, umpleti depresiunea din centru cu crema, aranjati frumos fructele de padure (daca este necesar, taiati-le). în bucăți mici), se ornează cu frunze de mentă. Inainte de servire, daca doriti, puteti stropi prajitura cu zahar pudra.

Și așa arăta prima mea Pavlova:)

Acest tort este atât de fraged încât este indicat să îl serviți imediat după gătire. Noaptea în frigider va afecta negativ atât aspectul, cât și calități gustative. De aceea, dacă faci pavlova pentru familia ta și vrei să întinzi distracția, îți sugerez să o faci sub formă de plăcinte pentru o singură porție. Bezea se păstrează în mod normal la temperatura camerei, smântâna și fructele se păstrează la frigider. Veți avea nevoie de cinci minute pentru a asambla un desert proaspăt :) Doar în acest caz, 40 de minute vor fi suficiente pentru a usca bezeaua

Așa arată tortul în secțiune transversală: o crustă fragilă de bezea la exterior, un sufle moale la interior, crema delicata, fructe de pădure dulci și acrișoare și mentă răcoritoare

Vreau să fac acest tort magic din nou și din nou! Nu este doar delicios, ci și incredibil de fotogenic:) Creează-ți propriile mici capodopere și încântă-ți pe cei dragi cu această frumusețe!