Vă sugerez să pregătiți un preparat excelent - rosii, tocate cu usturoi, pentru iarna. Acest preparat poate fi folosit iarna ca sos pentru carne, il puteti adauga in supe si sosuri. Este complet simplu și rapid de preparat. Aceste roșii le-am gătit într-un aragaz lent sau, bineînțeles, le puteți găti și într-o cratiță pe aragaz. Din această cantitate de produse veți obține 1,3-1,5 litri de piesă de prelucrat.

Ingrediente

Etape de gătit

Se spala rosiile, se scot tulpina si se taie felii (4-6 bucati). Puneți în vasul cu mai multe gătite.

Puneți vasul în multicooker și setați programul „Abur” pentru 30 de minute. Apoi turnați oțetul și amestecați. Dacă gătiți pe aragaz într-o cratiță, aduceți roșiile la fiert la foc mic, apoi fierbeți (tot la foc mic) timp de 20 de minute, apoi luați de pe foc, adăugați oțet și amestecați. Apoi, puneți roșia finită în borcane sterilizate și rulați.

Vă propun să pregătiți un preparat excelent - roșii, tocate cu usturoi, pentru iarnă. Acest preparat poate fi folosit iarna ca sos pentru carne, il puteti adauga in supe si sosuri. Este complet simplu și rapid de preparat. Aceste roșii le-am gătit într-un aragaz lent, dar bineînțeles că le puteți găti și într-o cratiță...

Roșii tăiate cu usturoi pentru iarnă

Vă propun să pregătiți un preparat excelent - roșii, tocate cu usturoi, pentru iarnă. Acest preparat poate fi folosit iarna ca sos pentru carne, il puteti adauga in supe si sosuri. Este complet simplu și rapid de preparat. Aceste roșii le-am gătit într-un aragaz lent sau, bineînțeles, le puteți găti și într-o cratiță pe aragaz. Din această cantitate de produse veți obține 1,3-1,5 litri de piesă de prelucrat.

Se spala rosiile, se scot tulpina si se taie felii in 4-6 bucati). Puneți în vasul cu mai multe gătite.

Se adauga ardeiul iute si usturoiul tocat, sarea, zaharul si un amestec de ardei.

Se adauga si patrunjel tocat la rosii.

Puneți vasul în multicooker și setați programul „Abur” pentru 30 de minute. Apoi turnați oțetul și amestecați. Dacă gătiți pe aragaz într-o cratiță, apoi aduceți roșiile la fiert la foc mic, apoi gătiți la foc mic timp de 20 de minute, apoi luați de pe foc, adăugați oțet și amestecați. Apoi, puneți roșia finită în borcane sterilizate și rulați.

Întoarceți borcanele și împachetați-le până se răcesc complet. Preparatul din rosii tocate si usturoi se pastreaza la temperatura camerei. În timpul iernii, va fi un plus grozav la multe feluri de mâncare.

Poftă bună!

Roșii tăiate cu usturoi pentru iarnă - pregătiți pas cu pas cu fotografii. Roșii delicioase tocat cu usturoi pentru iarna pentru casa!

Roșii tăiate felii cu usturoi și pătrunjel pentru iarnă

Timp de preparare: Nu este specificat

Vezi și cum se pregătește roșii originaleîn „zăpada” pentru iarnă.

– patrunjel – un buchet mare;

– usturoi – 5-6 catei;

– ardei iute – 0,5-1 buc (dupa gust);

Pentru această rețetă este potrivită doar roșii cu carne, în care aproape nu există suc. Tăiați roșiile ferme și coapte în jumătate și îndepărtați petele ușoare de lângă tulpină. Dacă decideți să conservați roșiile fără coajă, mai întâi înmuiați-le în apă clocotită timp de cinci minute, îndepărtați coaja și apoi tăiați-le.

Taiem rosiile mari felii, lasand pe jumatati pe cele medii si mici.

Taiati cateii de usturoi curatati in felii. Tăiați câteva inele ardei iuteîmpreună cu seminţele.

Roșii tăiate felii transferați într-o cratiță. Se pune la foc mic, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute. Roșiile se vor înmuia puțin și se vor elibera sucul. Adăugați o linguriță de sare grunjoasă de masă. Se amestecă cu grijă, încercând să nu piureze feliile de roșii.

Gatiti rosiile inca cinci minute si adaugati rondelele de usturoi si ardei iute. Continuați să gătiți la foc mic încă cinci minute.

Tăiați mărunt o grămadă mare de pătrunjel (sau coriandru, mărar sau faceți un sortiment de verdețuri după gust). Se toarnă verdeața în tigaia cu roșiile. Amestecați, nu acoperiți cu capac. Roșiile s-au aburit și s-au înmuiat suficient, acum trebuie să reduceți puțin masa de roșii. Gatiti la foc mic timp de zece minute. Rețeta nu adaugă oțet, dar dacă obișnuiești să conserve roșii tăiate cu oțet, la sfârșit adăugați o lingură de 6% oțet de mere pentru fiecare borcan de 700 de grame. În timp ce roșiile se gătesc, spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu, sterilizați-le la abur sau coaceți-le în cuptor. Spălați și capacele, asigurați-vă că le puneți la fiert într-o cantitate mică de apă.

Umpleți borcanele fierbinți cu roșii fierte, înșurubați capacele cu filet sau rulați cu o mașină. Întoarceți-l cu capul în jos, acoperiți-l cu o pătură sau o pătură și lăsați-l să se răcească.

Poți păstra roșiile tăiate cu usturoi și ierburi în cămară, pe balcon (într-un loc ferit de soare direct), sau într-un subsol răcoros. Perioada de valabilitate recomandată pentru acest produs este de doi ani.

O rețetă detaliată cu fotografii și sfaturi de gătit vă va ajuta să pregătiți roșii tocate cu usturoi pentru iarnă. O gustare excelentă și gustoasă pentru întreaga familie.

Acum este timpul pentru pregătiri deja multe. Toată lumea știe că roșiile tind să se coacă foarte repede, iar un număr mare dintre ele (cum am făcut-o anul acesta) necesită o procesare accelerată. Aceasta reteta este buna pentru ca poti folosi rosii mari, deteriorate (crapate), precum acestea, care nu sunt comercializabile, si nu se pot pastra mult timp.

Principalul lucru este că roșiile sunt încă puternice și plinuțe.
Rețeta este concepută pentru un borcan de litru - pentru familia noastră, acesta este cel mai convenabil format. Dacă luați borcane mai mari, trebuie să creșteți proporțiile în consecință.

Atât ne trebuie:

Deci, într-un borcan curat și spălat (nu este nevoie să sterilizați), puneți 5 căței de usturoi curățați pe fund,

5 mazăre ienibahar, 1 frunză de dafin.

Spălați roșiile (repet, ar trebui să fie suficient de tari), tăiați-le în 4-6 părți - nu foarte mici, dar ca să vă încapă mai târziu în gură.

Destul de strâns, dar fără compactare (doar alegând o poziție confortabilă), le așezăm în partea de sus a borcanului.

În acest moment, fierbeți capacele.

Presărați 1 linguriță de sare deasupra roșiilor noastre.

1 lingura zahar.

Umpleți totul cu apă de la robinet, acoperiți cu un capac fiert și lăsați să se sterilizeze timp de 25 de minute.

Pentru cei care nu știu cum este - până la capăt tigaie înaltă astfel încât conserva să fie până la umeri în apă, puneți o cârpă (acest lucru pentru a preveni spargerea conservei),

Ne punem borcanul și îl umplem cu apă până la umeri.

Sterilizam 25 de minute din momentul fierberii, avand grija ca apa sa nu fiarba prea mult si sa nu intre in borcan.

După ceva timp, ne scoatem borcanul - folosesc acest dispozitiv foarte convenabil.

Turnați 1 linguriță în borcan esență de oțet, rulați. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l până se răcește. Nu vă alarmați dacă în acest moment vedeți rămășițele de sare și zahăr nedizolvate în partea de jos - până dimineața nu va mai rămâne nimic.

Daca vrei ca rosiile sa fie mai picante, foloseste acid acetic, adăugați 1 linguriță de pudră de muștar în borcan.

Aceste roșii sunt foarte gustoase, bineînțeles picante (din cauza oțetului), se păstrează bine (în apartamentul meu sub pat) și nu explodează niciodată.

Timp de preparare: PT00H35M 35 min.

Cost aproximativ pe porție: 10 freci.

Roșiile murate sunt un tip indispensabil de preparate de casă pentru iarnă, care pot fi preparate în diferite moduri.

Feliile de roșii cu ceapă și unt sunt una dintre cele mai delicioase și retete rapide. Un borcan cu o astfel de salată aromată poate fi servit imediat după deschidere, pentru că nu trebuie să adăugați nimic la el.

Inca una delicioasa grozava reteta, care va fi un plus minunat la orice cină - roșii dulci marinate în jumătate.

Fiecare gospodină ar trebui să cunoască rețete ușoare de roșii murate picante, deoarece roșiile aromate, cu miros de ierburi, sunt un atribut indispensabil al sărbătorii rusești.

Daca pregatesti rosii murate tocate dupa retetele noastre, respectand toate conditiile, vei reusi gustare delicioasă pentru o iarnă căreia nimeni nu-i poate rezista!

Gătit în felii

Ingrediente

Porții: - + 4

• roșii cu moliciune densă 700 g
• ceapă 4 buc.
• usturoi 1 cap
• piper negru 2 buc.
• ulei vegetal rafinat 1 lingura. l. pe borcan
• apă 1 l
• zahăr 2 linguri. l.
• sare 1 lingura. l.
• oţet 4 linguri. l.
• ienibahar 10 buc. pe borcan
• mărar sau pătrunjel proaspăt 50 g

Per porție

Calorii: 15 kcal

Proteine: 1,7 g

Grasimi: 0,2 g

Carbohidrați: 1,8 g

40 min. Reteta video Print

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să sterilizați borcanele: spălați-le cu sifon, apoi clătiți-le în apă curentă fierbinte și rece, apoi coaceți-le la abur. Capacele trebuie de asemenea sterilizate în apă clocotită.

Așezați câteva foi de dafin și boabe de piper negru pe fundul borcanelor deja procesate. Apoi turnați 1 lingură de ulei vegetal. Apoi adăugați verdeața spălată.

Roșiile trebuie spălate bine și ușor uscate. Taiati-le apoi in 4 felii astfel incat sa intre in gatul borcanului. Apoi tăiați toate miezurile verzi.

Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Curățați cățeii de usturoi și tăiați cățeii în jumătate.

Umpleți borcanul cu straturi alternative de ceapă, usturoi și roșii. Important: trebuie să adăugați cel puțin trei straturi de ceapă pentru un gust mai picant.

Pentru a pregăti marinada, turnați apă într-o cratiță și fierbeți-o. Când apa clocotește, adăugați sare și zahăr.

După ce marinada este gata, trebuie să o turnați în borcane. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, deoarece borcanele se pot sparge.

Borcanele cu continutul trebuie puse intr-o tava adanca, cu un prosop asezat in fund. Acest lucru se face pentru a proteja sticla borcanelor de supraîncălzire și deteriorare ulterioară. Turnați apă clocotită în tigaie, astfel încât să nu ajungă la marginea borcanelor. Se pune la foc mic. Timpul de pasteurizare pentru salată este de aproximativ 15 minute.

Pentru a prelungi timpul de păstrare a preparatelor este necesar să turnați 2 linguri de oțet în fiecare recipient.

În timpul procesării borcanelor, acestea trebuie acoperite cu capace. Apoi rulați borcanele și puneți-le cu capul în jos sub pături calde.

Veți putea mânca o salată de roșii cu ceapă și unt în 5-6 săptămâni.




Gătitul cu jumătăți

Timp de preparare: 40 de minute

Numar de portii: 4

Valoarea energetică

Pentru 100 g de roșii murate:

• proteine ​​– 1,7 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați – 1,8 g;
• calorii - 15 kcal.

Ingrediente

• patrunjel – 4 crenguțe;
• busuioc – 4 crenguțe;
• usturoi – 3-4 căței;
• ceapa – 2 buc.;
• ienibahar – 6-8 mazăre;
• piper negru – 6-8 mazăre;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri. l. ;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• oțet - 2 linguri. l.;
• roșii (de preferință soiul „Slivka”) – aproximativ 10-12 bucăți în funcție de mărime.

Pregătirea pas cu pas

1. Înainte de a începe să murați roșiile, trebuie să sterilizați borcanele și să fierbeți capacele. Sterilizarea este un pas foarte important și nu trebuie sărit. Borcanele mici și frumoase sunt cele mai bune forme diferite, dar puteți folosi și cele standard de litri.
2. Pune pe fundul borcanelor piper (ienibahar și negru) și bucăți de usturoi. Acolo merg și câteva crenguțe de pătrunjel și busuioc.
3. Umpleți borcanul pe jumătate cu roșii tăiate în jumătate.
4. Tăiați ceapa rondele și puneți-o deasupra roșiilor. Adaugam din nou patrunjel si busuioc felii. Apoi întindeți din nou roșiile în jumătate. Roșiile nu trebuie așezate foarte strâns pentru a nu zdrobi fructele.
5. Se toarnă sare și zahăr în fiecare borcan, se toarnă ulei și oțet.
6. Se toarnă apă clocotită peste el. Acoperă (nu se închide) cu capace. Așezați borcanele într-o cratiță mare plină cu apă și porniți focul. Dupa fierbere, se reduce focul la mediu si se sterilizeaza borcanele cu rosii pentru exact 10 minute.
7. Luați unul câte unul și rulați-l cu un deschizător de conserve. Întoarceți borcanele rulate pe o pătură, acoperiți cu mai multe straturi de pătură și lăsați până se răcește complet (aproximativ o zi).

Păstrați roșiile în jumătate la temperatura camerei.




Există multe rețete pentru murarea roșiilor. Fiecare dintre ele are propriile sale subtilități și caracteristici caracteristicile gustative. Și, desigur, fiecare gospodină are propriul ei mod preferat de a pregăti roșiile pentru iarnă. Una dintre aceste rețete poate deveni una dintre rețetele tale preferate.

Roșiile marinate tăiate sunt frumoase, la fel ca în fotografie. Sunt grozave pentru decorarea oricărei mese!

Datorită acestor două metode de gătit, roșiile sunt suculente și au un gust dulceag. Rețetele ușoare vă vor permite să pregătiți acasă un aperitiv excelent care va completa garniturile, precum și preparatele din carne și pasăre.

Ce poate fi mai plăcut când roșiile de casă, parfumate și mari se coc în propria grădină? La început, gospodinele pregătesc cu bucurie salate, sosuri și alte delicatese din ele. Dar mai târziu îmi vine gândul de a înjumătăți roșiile pentru iarnă. La urma urmei, devin suculente, fragede și par să se topească în gură. Astfel, plăcerea fructelor durează aproape tot anul. Te face fericit atât la o cină tradițională de familie, cât și la masa festivă.

Roșiile au coaja fragilă și o textură cărnoasă. Prin urmare, pentru a preveni transformarea conservării în piure înainte de iarnă, este necesar să țineți cont de câteva subtilități în pregătire:

1. Pentru o mai bună păstrare a formei și aspect estetic, se recomandă utilizarea soiurile de dur vegetal.
2. Marinada pentru preparate include mai multe ingrediente decât ați putea crede. Nu neglija ierburile parfumate și soiuri diferite ardei - de la ienibahar la iute.
3. De asemenea, gustul saramurii depinde foarte mult de otet. Dacă schimbați acidul obișnuit în tartric sau otet de mere, puteți găsi cu ușurință un nou „mâncare de semnătură”.

Proprietăți utile ale roșiilor

Fructele conțin un depozit de proprietăți benefice pentru oameni:

1. Au un efect benefic asupra stării pielii.
2. Util pentru boli de inima.
3. Ajută la depresie.
4. Și, de asemenea, scapă de excesul de greutate.

Minunat! Până la mijlocul secolului trecut, roșia era considerată boabe otrăvitoare, și au încercat să nu-l mănânce în Europa.

Selectarea si pregatirea produsului pentru decapare

Există, de asemenea, câteva sfaturi pentru a pregăti roșii conservate suculente și frumoase pentru iarnă din jumătăți:

1. Roșiile trebuie tăiate. Pentru ca pulpa să rămână pe tăietură, dar nu și semințele. Dacă acest lucru nu funcționează, se recomandă să scapi de semințele de la suprafață pentru a păstra aspectul. Mai ales dacă roșiile sunt roz.
2. Se recomandă să așezați roșiile cu partea tăiată în jos și să nu puneți prea multă presiune asupra fructelor.
3. Pentru a găzdui mai multe roșii, le puteți compacta puțin atingând ușor fundul borcanului pe un prosop așezat pe masă.
4. Nu este necesar să înfășurați roșiile în ceva cald după răsucire; Pur și simplu întoarce borcanul până se răcește complet.
5. Cel mai important lucru în răsucire este marinada. El este căruia trebuie să i se acorde maximă atenție.

Cum se prepară roșiile în jumătate pentru iarnă

Există mai multe moduri deosebit de populare de a pregăti fructele pentru depozitare până la iarnă. Fiecare dintre ele este unică, dar în același timp simplă. Pentru a afla care este cel mai bun, trebuie să le încercați pe fiecare cel puțin o dată.

Rețetă clasică pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Cea mai populară rețetă de roșii este, fără îndoială, jumătățile murate care se lingă degetele. Numele se justifică pe deplin: roșiile sunt foarte gustoase, iar saramura este revigorantă. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

1. apă clocotită - 3 litri.
2. zahăr - 8 linguri.
3. Sare - 3 linguri.
4. Roșii (pline cu ele).
5. Usturoi – 1 catel.
6. Ceapa – 1 mica.
7. Frunză de dafin, mărar.
8. Oțet 9% – 1 lingură.

Primele trei produse sunt necesare pentru soluție. Trebuie doar să fierbeți lichidul și să dizolvați sarea și zahărul. Apoi, toate celelalte produse trebuie așezate pe fundul borcanului, umplute cu roșii până la gât, turnați o lingură de oțet și umpleți până la refuz cu saramură rezultată. Se lasa sa se sterilizeze 5-7 minute si se ruleaza capacul.

Fara sterilizare

Conservarea este posibilă fără sterilizare. Și deoarece roșiile conțin inițial mult acid, acest lucru nu este deloc necesar. Dacă fructele sunt dulci și gazda are îndoieli, puteți adăuga mai mult acid.

Cu ceapa si unt

O reteta simpla de combinat roșii suculenteși ceapă murată crocantă. Reteta clasica pentru 1 borcan de litru necesită:

• roșii până la refuz;
• ceapa 1-2;
• catei de usturoi – 3;
• unt - 2 linguri;
• sare, zahăr, oțet;
• verdeață, ienibahar, cuișoare.

Mai întâi trebuie să pregătiți muratul dizolvând 2 linguri de zahăr, 3 sare și 2 oțet în apă clocotită, cu adăugarea unor mirodenii. Apoi, trebuie să puneți condimentele rămase în borcan. Curățați ceapa și tăiați-o în cruce și întindeți-o în straturi împreună cu roșiile. Când borcanul este umplut până la gât, trebuie să turnați 2 linguri de ulei și să-l umpleți până la refuz cu saramură. Se lasa sa stea 5-7 minute si se pastreaza.

Cu ardei iute

Roșiile feliate picante și aromate pot fi sărate cu ardei capia pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie, pe baza unui borcan de 3 litri:

1. Fructe în jumătate - până la margini.
2. Capsicum – 4 medii.
3. catei de usturoi -
4. Ceapă albă - ½ cap.
5. Morcovi – ½.
6. ardei gras –
7. Verdeață, dafin, ienibahar, cuișoare - cantitatea este pentru toată lumea.

Pentru marinata:

• zahăr - 150 de grame;
• sare – de trei ori mai puțină;
• oțet - un pahar incomplet.

Toate ingredientele suplimentare trebuie puse pe fund și acoperite cu roșii. Umpleți cu apă clocotită și după 5 minute turnați apa în chiuvetă. Repetați acțiunea și turnați soluția într-o cratiță, adăugați ingredientele pentru marinată, dizolvați totul și umpleți din nou borcanul cu soluția rezultată. Apoi așteptați 7 minute și rulați. Se rastoarna si se lasa la racit.

Cu muștar

Pentru a marina roșiile cu muștar, suficient reteta clasica„O să-ți lingi degetele” înlocuiește o parte din zahăr (4 linguri) cu 2 linguri de muștar. În caz contrar, închideți fără modificări. Se recomandă să adăugați muștar nu în saramură, ci direct pe fundul borcanului. Acest lucru va face gustul mai luminos și mai bogat.

Cu busuioc

Cu cât sunt mai multe ierburi aromate în conserve, cu atât este mai aromată. fel de mâncare gata. Busuiocul este regele parfumurilor naturale.

Când conservăm, ar trebui să ne amintim că ierburile adevărate anulează mirosul oricărei alte. Pentru a pregăti roșii cu busuioc aveți nevoie de:

1. Fructele sunt până la refuz.
2. Ceapă albă – 1 mică.
3. Căței de usturoi – 2-3.
4. Ulei - 1 lingura.
5. Sare, zahăr, oțet.
6. Verzi, ienibahar.
7. Busuioc verde și violet.

Este necesar să fierbeți lichidul dizolvând 2 linguri de zahăr, 3 de sare și 2 de acid. Apoi, puneți toate ingredientele într-un recipient, turnați ulei deasupra, acoperiți cu saramură, așteptați 7 minute și răsuciți. Roșiile sărate cu busuioc sunt gata.

Cu ceapa si usturoi in borcane de 1 litru

Pentru a marina corect roșiile cu ceapă și pentru a adăuga usturoi, trebuie să luați:

1. Fructe - până la gât.
2. Ceapă -
3. catei de usturoi -
4. Ienibahar – 7 mazăre.
5. Mărar – 1 crenguță.
6. Ulei - 1 lingura.
7. Frunza de hrean – 0,5.
8. Laur – 1 frunză.
9. Pătrunjel.

• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 6 linguri.
• Oțet - 1 linguriță.

Trebuie făcut marinada clasica făcut din apă, zahăr, sare și piper. Se lasa la racit. Așezați cu grijă componentele în jos, umpleți până la vârf cu roșii, turnați acidul și uleiul și umpleți cu soluția. Acoperiți cu un capac timp de 5 minute, apoi rulați.

Asigurați-vă că fierbeți capacele.

Roșii dulci înjumătățite

Dacă fructele sunt dulci, acesta este un motiv excelent pentru a le mura după o nouă rețetă. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să postați:

1. Usturoi – 1 catel.
2. Ardei dulce - 1.
3. Capsicum - 0,25.
4. Și puneți roșiile deasupra până la gât.
5. Se toarnă oțet - 25 de grame.

• 25 de grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• 1 frunza de dafin;
• si 2 litri de apa.

Acoperiți conținutul recipientului cu sare, rulați capacul și lăsați să se răcească.

Fara otet

De asemenea, puteți mura roșii tăiate pe jumătate pentru iarnă fără oțet. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. Fructele sunt pline.
2. catei de usturoi -
3. Piper întreg - 5 mazăre.
4. Mărar – 1 crenguță.
5. Ulei - 1 lingura.
6. Frunza de hrean – 0,5.
7. frunza de dafin -
8. Frunza de cirese sau coacaze.
9. Pătrunjelul este o crenguță.

• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 6 linguri.
• Acid ascorbic – 1 tabletă la 0,75 litri.

Pentru gătit aceasta reteta nu este nevoie de sare. Puneți toate ingredientele într-un borcan, acoperiți totul cu roșii și puneți mărarul chiar deasupra. Pune deasupra sare, zahăr, acid și umple cu apă clocotită. Lasă-l să se infuzeze timp de 7 minute și poți rula borcanul în siguranță.