Pateul este un aperitiv grozav care poate fi servit atât pentru ocazii de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. masa festiva. Iar un pate preparat cu mâinile noastre acasă pur și simplu nu poate fi comparat cu unul cumpărat din magazin, pentru că știm exact din ce a fost făcut.

Astăzi vom pregăti un foarte gustos și aromat pate de ficat cu ciuperci. În cazul nostru, vom folosi cele mai aromate ciuperci de pădure, deci fără condimente suplimentare în afară de sare și negru piper măcinat, este mai bine să nu folosiți pentru a nu întrerupe această aromă deosebită. Dacă folosiți șampioane pentru a pregăti un astfel de pate, atunci în etapa de măcinare puteți adăuga suplimentar o lingură de coniac sau coniac, precum și un vârf de nucşoară pentru a da preparatului un gust deosebit.

Aşa pateu delicios poate clătite. Îl poți folosi și pentru a pregăti o gustare rulada, o prăjitură sau o tartă interesantă. Pateul iese foarte gustos.

Timp de gătire: 1 oră

Numar de portii: 300 gr.

Cum să gătești pate de pui cu ciuperci, reteta pas cu pas cu poza:

Pasul 1. Curățăm fileul de pui de pelicule, îl spălăm bine și îl tăiem în bucăți mici, pe care le trimitem la fiert în apă cu sare cu jumătate de ceapă timp de o jumătate de oră (după fierbere).

Pasul 2. Curățați ciupercile și tăiați-le cubulețe, apoi puneți-le într-o tigaie la prăjit.

Daca nu ai timp sa gatesti, doar tai ciupercile in jumatate, oricum, la sfarsit vom toca totul cu un blender.

Pasul 3. Rade morcovii și toacă jumătate de ceapă rămasă în cuburi.

Pasul 4. La prăjit și jumătate ciuperci preparate adăugați morcovii și ceapa și prăjiți totul timp de 10 minute la foc mediu.

Pasul 5. Tăiați fileul de pui fiert în bucăți și adăugați la ciuperci împreună cu 200 ml supa de pui. Noi stingem viitorul pateu de casaîncă 15 minute acoperite.

Pasul 6. Cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați condimente la pui și ciuperci și unt. Pentru mine a fost usturoi uscat, boia de ardei și puțin coriandru. Deoarece puiul și ciupercile nu sunt foarte bogate în gust, trebuie să li se dea acest gust, pe care îl vom face cu ajutorul condimentelor. Și untul ne va face pateul fraged și moale.

Pasul 7. Pate gata cu pui si ciuperci, pasat in blender, servit ca tartina cu paine, paine crocanta sau.

Poftă bună!

Ai putea spune. că am iubit diverse pateuri încă din copilărie. Dar. Din câte îmi amintesc, în vârstă de aproximativ 40 de ani, de obicei cumpăram pateuri gata făcute într-un magazin ambalat de fabrică sau într-un magazin culinar „la greutate”, dar de vreo 5 ani fac și eu pateuri.

Ei bine, pentru că cu exact 5 ani în urmă toate canalele TV au început să ne spună despre „din ce porcărie sunt făcute toate aceste pateuri făcute în fabrică”. Și bineînțeles, mi-am dat seama că voi începe să fiu interesat și să colectionez diverse retete pateuri diverse si ca voi incepe sa le fac eu. Făcut repede şi foarte bine.

Și nu uitați să dați LIKE!

Astăzi m-am hotărât să vă arăt un simplu, dar în același timp foarte reteta delicioasa pate de pui cu champignon.

Toate ingredientele pentru acest pate sunt disponibile în orice magazin.

Ei bine, să trecem la rețetă în sine.

INGREDIENTE

700 de grame de file de pui;

300 de grame de șampioane mici;

80 ml crema 20% grasimi;

40 de grame de pesmet;

coaja de 1 portocala;

Fotografie warunik/livejournal.com

SUNTEM PREGATITI

• Clătesc ciupercile sub jet de apă, le usuc cu un prosop de hârtie și le tai. Unii în jumătate, alții într-un sfert. Am pus deoparte câteva dintre bucățile frumoase și am pus câteva în carnea tocată.
• Răsucesc fileul de pui de două ori într-o mașină de tocat carne împreună cu câteva ciuperci.
• Adăugând la carne tocată gata din pui si ciuperci se bat ouale cu o furculita, coaja de portocala, smantana, pesmet, bucatele de ciuperci intregi si asezoneaza cu sare si piper. Se amestecă bine până se omogenizează.
• Tapetez fundul unui vas de copt (folosesc tavi din folie de unica folosinta) cu hartie de copt. Deasupra am pus carnea tocata pregatita.
• Acoper tava cu pateul cu folie si o asez intr-o tava de copt cu laturile inalte. Turnam apa clocotita in tigaie astfel incat apa sa ajunga la mijlocul tigaii.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand pateul de pui si ciuperci este ferm.
• Apoi scot folia si o las la cuptor inca 20-25 de minute pentru ca excesul de lichid sa se evapore.
• Scoateți cu grijă pateul finit din formă, răciți la temperatura camerei, decorați și serviți cu pătrunjel, salată verde și felii de portocale.

Acest pate poate fi păstrat la frigider într-un recipient închis până la 7 zile.

Pateu delicat din ficat de pui cu champignon, care adaugă picant acestui minunat aperitiv. Acest pate se prepara foarte repede si usor. Dar condiția principală este prezența unui blender. Datorită lui, felul de mâncare se dovedește a fi ca smântâna. Dacă respectați cu strictețe canoanele Bucătăria franceză, atunci trebuie să iei unt, dar eu am gătit cu ulei vegetal. Trebuie sa spun ca este si foarte gustoasa.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse: ficat de pui, ceapă, morcovi, ulei de floarea soarelui, șampioane, sare și piper negru măcinat.

Spălați ficatul, tăiați canalele și grăsimea. Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui, se adauga bucatele de ficat de pui si se acopera cu un capac.

Se fierbe la foc mic până când este gata.

În timp ce se înăbușă ficatul, curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i în cercuri. Se pune intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Se pune in tava cu morcovii.

Curățăm șampioanele, le spălăm și le tăiem după dorință. Adăugați la ceapă și morcovi.

Fierbeți morcovii, ceapa și ciupercile într-o tigaie până când sunt fierte până când legumele și ciupercile devin moi. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.

Gata ficat înăbușit, se pun morcovii cu ceapa si ciupercile intr-un blender si se macina intr-o masa omogena asemanatoare cu smantana. Sare si piper dupa gust.

Pateul de ficat de pui cu champignon este gata. Serviți ca gustare cu pâine, crutoane sau pâine prăjită.

Poftă bună!

Pateul poate fi făcut din orice produs - acesta este un fapt. Gospodine gospodine le place acest fel de mancare pentru ca poti folosi orice ingrediente ramase dupa prepararea felurilor principale, iar gurmanzii adora patele pentru ca pot crea combinatii absolut uimitoare de arome, se pot juca cu texturile, obtinand diferite gustari minunate.

Pateuri de carne si pate din piept de pui– cel mai versatil, mai ales dacă vrei să-i dai un gust interesant. Acest lucru se întâmplă deoarece pieptul de pui în sine, deși gustos, este destul de fad și, prin urmare, aditivii cu un gust strălucitor nu pot decât să-l beneficieze. Și această rețetă – cu brânză și ciuperci – demonstrează acest lucru la capacitate maximă.

Baza pateului este pieptul de pui fiert și maioneza. Luați puțin timp și pregătiți-vă maioneză de casă– astfel felul de mâncare va deveni și mai gustos și mai sănătos. În plus, folosind un blender de imersie, puteți face acest lucru în doar câteva minute.

Brânza va da pateului de pui o aromă delicată, cremoasă, dar cel mai izbitor ingredient vor fi ciupercile. Ciupercile trebuie să fie prăjite pentru ca aroma lor să fie mai intensă. În plus, pentru a spori și mai mult gustul, adăugați câteva ciuperci porcini uscate la pate - vor avea un gust grozav preparat gata preparat va deveni și mai interesant!

Ingrediente

• 1 file de pui
• 4 champignon
• 1 ceapă
• 100 de grame de brânză feta sau brânză semi-tare
• 10 grame ciuperci porcini uscate
• 2-3 linguri. linguri de maioneză
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal
• 1 frunză de dafin
• sare, piper dupa gust

Randament produs finit: 400-500 grame

Cum să gătești pate de pui cu ciuperci

În primul rând, turnați fileul de pui apa rece, se adaugă foile de dafin și sare, iar fileul se fierbe până se înmoaie (în 20 de minute din momentul fierberii).

Turnați apă clocotită peste ciupercile uscate și lăsați-le la macerat. Nu turnați apa de sub ciuperci.

Spălați bine șampioanele și tăiați-le în cuburi mici.

Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal si se prajesc ciupercile la foc mare, amestecand.

În acest timp, curățați rapid și tocați mărunt ceapa. Adăugați-l în tigaia cu ciuperci.

Stoarceți ciupercile uscate înmuiate și tocați-le mărunt. ÎN aceasta reteta Astfel de ciuperci joacă rolul de condimentare.

Adăuga ciuperci uscateîn tigaia cu șampile. Se toarnă apa care rămâne după înmuiere.

Gatiti ciupercile, amestecand pana se evapora lichidul.

Tăiați fileul de pui fiert în bucăți mici. Pune carnea într-un blender împreună cu maioneza. Adaugam sosul putin cate putin.

Tocați fileul de pui. Pasta trebuie să fie netedă și fragedă. Dacă este necesar, mai adaugă puțină maioneză.