Pui cu legume, stil spaniol

• 

  Prajituri cu portocale

• 

  Ceapa roșie murată nu numai că are un gust delicios și se potrivește bine cu multe feluri de mâncare (hering, sandvișuri, ca garnitură pentru terci etc.), dar conține și o mulțime de vitamine și aminoacizi necesari menținerii imunității pe vreme rece. Acest mic adaos trebuie inclus în meniul tău zilnic, mai ales că se prepară foarte repede. […]

• 

  Iepure cu cantarele, inabusit in sos de vin alb

• 

  Austria - un paradis autentic pe pământ

  Natură frumoasă, tone de ciuperci, priveliști uluitoare ale munților și lacurilor, originalitate și autenticitate, haine naționale și case ca din fotografiile vechi - și asta nu este tot ceea ce este bogată Austria. Bucătăria austriacă, după părerea mea, este una dintre cele mai delicioase cinci bucătării din lume. Și din motive întemeiate. Am avut ocazia să-l experimentez din interior, pentru că calitatea produselor din Austria, chiar și în cel mai ieftin supermarket, este în afara topurilor. Austriecii preferă doar produsele regionale-sezoniere și adesea își cumpără/pregătesc preparatele din produse de la fermieri. Acesta este un standard, nu un privilegiu, ca în alte țări din Europa de Vest și Centrală.

• 

  Plăcintă cu banane și afine a lui Eugene

• 

  Nam tok - Salata thailandeza de carne cu menta si orez prajit

• 

  Dorada delicioasă condimentată

• 

Pentru a pregăti pateul de ficat, pregătiți următoarele produse:

1) 0,5 kg ficat de pui cu inimioare,
2) 1 morcov mare,
3) 1 ceapă medie,
4) 100 de grame de unt,
5) sare, ulei vegetal pentru sotarea legumelor.

Pentru un copil de la 1 an

Uneori dimineața devreme nu ai chef să gătești, și nici adulții. Soluția este să-l prepari cu o seară înainte. De exemplu, ficat de pui și pate de inimă. Se gătește rapid și poate fi consumat fie cald (imediat după gătit), fie rece (cu pâine prăjită fierbinte și ceai aromat).

Pate de ficat pentru copii - Mod de preparare:

1. Se fierbe ficatul de pui cu inimioare pana se fierbe.

2. Pune untul pe o farfurie pentru a se inmuia.

3. Tăiați ficatul de pui și inimile în bucăți mici.

4. Se rade morcovii pe răzătoarea mare de sfeclă, se toacă ceapa după dorință. Se calesc legumele in ulei vegetal, apoi se toarna putina apa in tigaie si se inchide capacul pentru ca morcovii sa se toceasca si sa devina moi.

5. Pune legumele pe ficatul de pui tocat.

6. Într-un recipient adânc, zdrobiți totul cu un blender până la omogenizare.

7. Când untul devine moale, combinați-l cu masa rezultată și bateți cu un blender pentru ca pateul să devină pufos și omogen.

Asta e toată înțelepciunea! Puteți mânca pateul de ficat și inimă de pui finit, sau îl puteți pune la frigider și îl puteți mânca cu toată familia dimineața cu ceai.

Poftă bună!

Mic dejun
Terci de orz perlat (hrișcă, gris, fulgi de ovăz) - 150 g
ceai - 100 ml
pâine de grâu
unt
Cină
Supa - piure de legume - 100 ml
pate de pui - 50 g (sau chiftele)
piure de cartofi - 100 g (50 g)
suc 100 ml
pâine
Cină
caserolă cu brânză de vaci - 150 gr
omletă - 100 gr
lapte - 100 ml
Gustare de după-amiază
lapte (iaurt sau chefir) - 100 ml
fursecuri - 10 g (le dizolvam in lapte)
banana (nu mare)

Rețete sănătoase și delicioase pentru copii

Omletă cu aburi

Ingrediente: ouă - 2 buc.
lapte - 2 linguri.
unt - 1/2 linguriță.
sare - după gust

Preparare:
Se toarnă puțină apă într-o cratiță largă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
Bateți ouăle cu laptele și sarea cu un mixer într-o spumă groasă. Ungeți forma cu ulei și turnați amestecul de ouă în ea.
Puneti forma intr-o cratita cu apa clocotita. Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe la abur timp de 5-7 minute. Apoi scoateți omleta din formă, răsturnând-o pe o farfurie.

Pate de pui- o gustare dietetică care se încadrează perfect în meniul copiilor. Ingredientul principal al felului de mâncare este fileul de pui fiert, iar ca adaos există legume sănătoase - ceapă și morcovi.

Ingrediente:
file de pui - 250 gr.
morcovi - 1-2 buc.
ceapa - 1 buc.
unt - 100 gr.
pătrunjel
sare

Preparare:
Fierbeți fileul de pui în apă ușor cu sare. Carnea trebuie pusă în apă când este deja în clocot și gătită la foc mare. Acest lucru este important, altfel toată aroma puiului va intra în bulion.

Treceți fileul finit printr-o mașină de tocat carne.

Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se prajesc usor in ulei vegetal, apoi se adauga putin bulion in care a fiert puiul in tigaie, se reduce focul si se fierbe pana se inmoaie.

Înmoaie untul.

Răciți masa de legume și treceți printr-o mașină de tocat carne, împreună cu pătrunjelul tocat (Pătrunjelul poate fi folosit crud, sau îl puteți adăuga la morcovi și ceapă și le fierbeți împreună).

Amestecați fileul de pui tocat printr-o mașină de tocat carne, masa de legume și untul într-un bol, adăugați sare, amestecați totul bine.

Pateul de pui poate fi dat unui copil sub formă de piure de carne sau poate fi întins pe sandvișuri.

Caserola cu branza de vaci cu stafide: reteta

Pentru ca caserola cu brânză de vaci să devină deliciul preferat al bebelușului dvs., vă recomandăm să adăugați bucăți de fructe sau fructe de pădure. Așadar, rețeta de caserolă de brânză de vaci cu stafide.

Ingrediente:

brânză de vaci (500g);

zahăr (3 linguri), poate fi înlocuit cu miere;

ou (1 bucată);

gris (2 linguri);

smântână (2 linguri);

unt (lingurita);

ulei vegetal (1 lingura);

stafide (100g);

un praf de sare si putina vanilie.

Preparare:

Pentru a pregăti caserola de brânză de vaci cu stafide, trebuie să amestecați toate ingredientele, cu excepția untului și a smântânii. Ungeți bine o tavă de copt sau o tavă de copt cu ulei. Distribuiți masa de caș rezultată uniform pe suprafața foii de copt. Se adauga smantana deasupra. Preîncălziți cuptorul la 250°C și coaceți aproximativ 25-30 de minute, până se rumenesc. Caserola cu brânză de vaci cu stafide este gata!

Supa - piure de legume

* broccoli

* conopida

* morcov

* cartofi mici

Gatiti tot ce aveti nevoie si amestecati intr-un blender. Gata. Totul se face foarte repede.

chiftele

50-70 grame de carne (preferința dvs.)

1 galbenus de ou

pesmet

Amestecă tot ce ai nevoie într-un blender. Într-o cratiță, puneți la fiert apă puțin sărată și aruncați chiftelele în această apă clocotită. Gatiti aproximativ 10 minute. Totul este gata. Fiicei mele îi place să le mănânce fie cu piure, fie pur și simplu.

Sper sa va placa si sa va fie utile retetele!!!

Distribuie si tu retetele tale!!

13 530

Sănătatea fiecărui copil depinde în mare măsură de grija cu care este înconjurat încă de la naștere. Mâncarea pentru bebeluși este de o importanță deosebită. În primele zile și luni de viață, cea mai bună hrană este laptele matern. Dar treptat bebelusul va avea nevoie de o alimentatie mai variata.

Vine un moment (optim 6 luni) când alimentația copiilor se îmbogățește treptat. În primul rând, alimentele ușor de digerat, în principal legumele, sunt date pentru testare. Dar deja la 8-9 luni ar trebui să treci la alimente de origine animală, în special carne.

Mamele încearcă să aleagă bucăți de carne de pui, curcan și iepure ca furnizor de proteine. Dar puteți încerca organele pentru hrănire complementară, și anume ficatul.

Ficatul proaspăt, pregătit corespunzător pentru un copil, va deveni un depozit de vitamine și microelemente benefice.

La ce vârstă ar trebui să începi să dai?

Înainte de a pune un fel de mâncare din acest produs pe o farfurie, ar trebui să știi când este acceptabil ca bebelușul tău să îl mănânce, când poți să-l încerci și când nu. Există opinii diferite despre la ce vârstă ar trebui să li se administreze ficat copiilor. Există susținători ai teoriei că aceste organe sunt dăunătoare sănătății și nu este nevoie ca bebelușul să o încerce.

În practică, acesta nu este cazul. Mâncărurile din ficat sunt sănătoase și hrănitoare și ar trebui incluse în dieta copiilor de mai multe ori pe săptămână. Ele pot provoca daune în astfel de cazuri, cum ar fi:

• Aveți o reacție alergică la produs,
• Folosit de proastă calitate, învechit,
• Preparat incorect sau cu mult timp în urmă, fără respectarea condițiilor de depozitare,
• Se dă copilului în primele luni de viață.

În alte cazuri, este sigur pentru copil. În mod individual, este util să vă consultați cu medicul pediatru cu privire la dacă ficatul poate fi administrat copiilor și când să îl introduceți în dietă.

Ficat în dieta unui copil de un an: rețete gustoase și sănătoase

Beneficiile ficatului pentru un copil

Atunci când alege fiecare produs nou pentru copilul ei, o mamă normală se va gândi, în primul rând, la beneficiile și posibilele daune pentru sănătatea copilului. Dacă calitățile pozitive depășesc semnificativ posibilele dezavantaje (cum ar fi o reacție alergică), atunci produsul poate fi inclus în meniu. Cu toate acestea, dacă știți dinainte că poate apărea o reacție alergică, este mai bine să renunțați la o astfel de idee.

Copilul ar trebui să primească mâncăruri cu ficat în mod regulat în fiecare an. Cea mai bună opțiune, potrivit nutriționiștilor pediatri, este de 2-3 ori pe săptămână. Această frecvență de aport al acestui subprodus în alimente este considerată optimă pentru copiii sub 7 ani, când copilul se dezvoltă activ.

Puteți introduce organe comestibile în alimentația copilului dumneavoastră în aceeași perioadă în care este recomandat să încercați carnea. Mulți oameni recomandă pregătirea ficatului pentru prima introducere în carne. La urma urmei, textura delicată este ideală pentru piureurile pentru bebeluși.

• Vitamine: A, B, PP, E, C, D,
• Mult fier, zinc, potasiu, calciu, magneziu, cupru, seleniu.
• Există aminoacizi esențiali care nu sunt produși de corpul uman și pot fi obținuți doar din alimente de origine animală.

Vitaminele sunt necesare bebelușului pentru creșterea și dezvoltarea normală, pentru formarea imunității și pentru prevenirea rahitismului. Prezența acidului folic vă permite să reglați mecanismul de excitare și inhibare a activității mentale a copilului. Sistemul nervos va avea toate premisele pentru o dezvoltare normală.

Ficatul de pui este util celor care au probleme cu plămânii, au suferit recent boli infecțioase, răni cu răni deschise și pentru rezolvarea altor probleme de sănătate.

Beneficiul mâncărurilor de ficat constă și în capacitatea de a crește nivelul hemoglobinei, de a promova formarea globulelor roșii și de a satura corpul cu oxigen. Microelementele pe care le conține contribuie la formarea oaselor puternice și a măduvei osoase.

Contra

Alături de aspectele pozitive, ca și alte alimente, organele organelor din dieta unui copil pot să nu prindă rădăcini și să aibă o serie de consecințe negative.

În primul rând, datorită gustului specific, unui copil este posibil să nu-i placă o astfel de mâncare. În acest caz, ar trebui să amânați cunoașterea ei pentru câteva săptămâni. După un timp, poți încerca din nou să-l oferi bebelușului tău.

O problemă mult mai mare este că, datorită caracteristicilor individuale ale corpului, se poate dezvolta o reacție alergică. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să administrați produsul după consultarea unui medic.

Există un stereotip că o astfel de mâncare este periculoasă pentru copii, deoarece conține toate substanțele rele din corpul „proprietarului”. Dar acest stereotip a fost mult timp distrus științific. Nu conține toxine care se acumulează pe parcursul vieții unei păsări sau a unui animal. Substanțele nocive sunt excretate cu bilă.

Cum să introduci corect alimentele complementare

Mâncărurile de ficat din alimentele copiilor din primul an de viață ar trebui să fie simple și sănătoase. Pentru prima dată, nu poți veni cu rețete complexe cu multe ingrediente. Este suficient să fierbeți corect o bucată mică, să o măcinați până la un piure moale într-un blender și să o dați copilului.

Atunci când decideți care lună este cea mai bună pentru a introduce alimente complementare, ar trebui să vă consultați cu un medic pediatru care monitorizează în mod regulat copilul. Nu este recomandat să începeți înainte de luna a șaptea sau după a noua lună. Perioada optimă este de 7-9 luni.

Trebuie să dai o linguriță. Dacă nu apare nicio reacție negativă în decurs de una sau două zile, iar copilul nu refuză o astfel de mâncare, atunci puteți crește porția sau o puteți adăuga la piureuri de legume.

Ce produse sa alegi pentru mancarea bebelusilor

Mâncărurile pentru copii gătite manual au pe bună dreptate cei mai mulți susținători. Organismele sunt accesibile pentru majoritatea mamelor, pot fi oricând cumpărate de la cea mai apropiată măcelărie sau supermarket. Procesul de gătit durează puțin. În același timp, tinerii părinți pot fi siguri că compoziția nu conține conservanți sau alți aditivi nocivi.

Mancare gata preparata pentru bebelusi cu ficat

Multe mame nu se gatesc singure, ci prefera piureurile gata facute dintr-un borcan. Aceasta este o opțiune bună pentru cei care pleacă într-o călătorie sau au nevoie de mâncare urgentă pentru un bebeluș înfometat.

Producătorii responsabili pregătesc hrana pentru copii în mod responsabil și în conformitate cu standardele. Dar, împreună cu băncile de la producători de încredere, analogii lor ieftini, cu compoziție și calitate dubioase, pot fi, de asemenea, pe rafturi.

Prin urmare, înainte de a începe să cumpărați alimente pentru copii în borcane, trebuie să vă familiarizați cu reputația producătorului.

Printre cei mai buni producători de alimente pentru copii ale căror linii includ borcane cu ficat se numără următoarele mărci:

• Agusha,
• Heim,
• Lingura in palma
• Acasă,
• FruttoNanny,
• Semper,
• Tema, etc.

Este mai bine să alegeți borcane mici, astfel încât copilul să mănânce totul într-una sau două ori. La urma urmei, astfel de produse nu pot fi păstrate mai mult de o zi, iar aruncarea lor ar fi ilogic, deoarece astfel de alimente nu sunt foarte ieftine.

Pentru a pregăti orice fel de mâncare, este necesar ca ficatul să fie mereu proaspăt.

Tipuri de ficat

În gătit pentru copii, puteți găsi rețete de feluri de mâncare cu ficat de animale precum:

• Carne de vita (vitel),
• Curcan,
• Porc,
• Pui,
• Cu gust de peşte.

Acesta din urmă este considerat cel mai util, deoarece este bogat într-o cantitate imensă de nutrienți pe porție mică. Este recomandat mai ales consumul de ficat de cod. Dar pestele cu varsta de 7-10 luni nu este recomandat copiilor, deoarece poate provoca alergii. Prin urmare, pentru prima hrănire complementară este suficient să alegeți pui sau curcan, cu risc minim de alergii.

Pui

Nu este nevoie să ne gândim dacă copiii pot mânca ficat de pui - acesta este cel mai comun tip, care are proprietăți benefice, este ușor de preparat și este ieftin.

Bogat în proteine ​​care sunt implicate activ în formarea țesutului muscular. Procentul de conținut de proteine ​​este aproape egal cu cel al cărnii de piept, care costă de două ori mai mult.

Există un conținut ridicat de vitamina A, care întărește vederea și este utilă pentru formarea unor dinți puternici și sănătoși. Gustul este fraged și plăcut. Dacă îl procesezi corect, îndepărtează căile biliare și sacul verde cu bilă, vei putea evita amărăciunea. Procesul de gătire va dura 10-15 minute. Dacă gătiți prea mult, vasul va deveni mai dur și mai uscat, ceea ce bebelușului s-ar putea să nu-i placă.

Curcan

Subprodusul de curcan este considerat cel mai sănătos și mai dietetic. Foarte moale și fraged. Chiar și doar fiert și piureat cu o furculiță devine ca un sufleu de pate.

Promovează formarea oaselor puternice, creșterea și dezvoltarea normală a întregului organism, activează procesele de gândire și dezvoltă memoria.

Singurul negativ este că este mai puțin frecvent la vânzare și costă puțin mai mult decât puiul.

Vită

Organismele de vită nu sunt mai puțin sănătoase. Dar pentru copii este mai bine să găsești un produs din vițel. Procesarea ficatului de vițel durează mai mult decât ficatul de pasăre. Ficatul preparat din mai multe bucati trebuie servit rece si tocat.

Pediatrul, după ce a determinat diferitele forme de anemie la copil, poate prescrie o dietă cu ficat de vițel. Compensează perfect lipsa de hemoglobină din sânge. Această proteină ajută la saturarea sângelui cu oxigen și la transportul către toate organele și sistemele corpului copilului.

Porc

Se crede că acest produs este cel mai bine absorbit de corpul uman, deoarece structura sa este cât mai apropiată de cea umană. Dar această opinie a fost pusă sub semnul întrebării. Beneficiul mai mare este că ficatul este bogat în minerale, vitamine, proteine ​​și aminoacizi esențiali.

Are următoarele efecte asupra copilului:

• Îmbunătățește somnul, elimină anxietatea inutilă,
• Întărește vederea
• Promovează absorbția proteinelor, calciului,
• Normalizează procesul hematopoietic.

Potrivit nutriționiștilor de top, nu este important al cui derivat este ales, ci ce calitate este și cum este preparat. Compoziția și proprietățile benefice ale organelor de păsări și bovine sunt similare.

Reguli de gătit pentru un copil

Trebuie să pregătiți mâncăruri de ficat pentru copii corect și cu inspirație. Acest produs are un gust specific și, dacă este servit incorect, îți poți descuraja pentru totdeauna bebelușul să-l încerce.

Pentru început, ar trebui să cumpărați un produs proaspăt, cu o suprafață strălucitoare și o culoare uniformă roșu-brun. O aromă dulce dulce este caracteristică ficatului proaspăt.

Înainte de a găti, îndepărtați toate peliculele și canalele, tăiați vezica verde cu bilă. Dacă această bulă se sparge în timpul procesării, trebuie să clătiți bine piesele sub jet de apă. Nu există nimic periculos în bilă, dar va provoca amărăciune neplăcută.

După procesare, puteți păstra bucățile în lapte timp de 30-60 de minute. Acest lucru va ajuta să scăpați de gustul amar și să obțineți un gust mai delicat. Este important să gătiți pentru scurt timp, fără a supragăti. În caz contrar, produsul se va usca. Iar in cazul ficatului de vitel si porc, acesta va capata o structura cauciucata. Dacă sunteți distras de la gătit și vă dați seama că carnea a devenit cauciucoasă, este mai bine să o aruncați și să pregătiți o nouă porție. Toate proprietățile benefice ale alimentelor supragătite se vor pierde.

Rețete de ficat de pui pentru copii după un an

Luați notă de rețetele pe care trebuie să le cunoască mamele care doresc să pregătească alimente sănătoase și gustoase pentru copiii lor încă de la naștere.

Experiența specialiștilor culinari ne permite să pregătim din aceste organe:

• cotlet suculent pentru copii,
• Sufleuri și pateuri,
• Clătite și clătite
• Piure,
• Gulas și alte feluri de mâncare.

Pentru ca supa să fie mai puțin cărnoasă, puteți adăuga puțini cartofi și morcovi la discreția dvs.

Sufleu de ficat

Pentru prima hrănire, puteți încerca să faceți sufleu de ficat. Textura moale și delicată va atrage copilul. Pentru a pregăti o cantitate mică de sufleu, amestecați 100 g de ficat, o bucată de pâine și un ou. Amestecul trebuie batut in blender pana obtine o consistenta aerisita, omogena.

Există două rețete pentru prepararea sufleului:

• Gătit la abur
• Coaceți în cuptor.

Puteți alege opțiunea de preparare a sufleului care este mai convenabilă și mai familiară.

Ficat cu legume

Puteți încerca să gătiți ficat cu legume după ce copilul s-a obișnuit deja cu gustul acestuia.

Luați următoarele ingrediente: 100 g ficat, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras, 2 linguri smântână. Tăiați totul în cuburi sau felii și prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei de măsline. La final se adauga smantana, vasul se acopera cu un capac si se fierbe 5 minute la foc mic.

O opțiune bună pentru cină, mai ales dacă bebelușului tău îi plac legumele. Dacă copilul tău iubește gulașul, atunci poți adăuga o cantitate mică de pastă de roșii la smântână.

Clatite cu ficat

Pentru preparare, luați 300 de grame de ficat, la care trebuie să adăugați o cantitate mică de pesmet, 1 ou, 2 linguri de smântână. Puteți adăuga un morcov mic. Puteți adăuga puțină sare. Totul se bate într-un blender. Se recomandă să lăsați amestecul la rece pentru ceva timp. După o jumătate de oră puteți începe să prăjiți. Pentru a face acest lucru, folosește o tigaie antiaderentă, pe care trebuie doar să picurați puțin ulei de măsline sau să o ungeți cu unt. Se pun cateva linguri din amestec pe uleiul incins, se rastoarna dupa ce apare crusta aurie si se acopera cu un capac 1-2 minute.