• pește proaspăt sau congelat;
• cuțit sau dispozitiv pentru curățarea cântarelor;
• apa clocotita si apa rece.

O modalitate rapidă de a îndepărta solzii de pește

Dacă peștele este proaspăt, spălați-l bine sub jet de apă. Carcasele proaspăt congelate trebuie mai întâi dezghețate. Cea mai mică deteriorare a gustului și integrității pielii peștelui este cauzată de dezghețarea lentă în compartimentul principal al frigiderului. Dacă nu aveți timp să așteptați 6-10 ore, dezghețați peștele în apă rece cu sare.

Puneți peștele spălat într-un lighean adânc sau într-o chiuvetă. Se încălzește 1,5-2 litri de apă. Se opărește carcasa cu apă clocotită pe toate părțile unde există solzi.

Se toarnă imediat apa rece sau puneți pe gheață pentru a preveni gătirea parțială a peștelui. Când este opărită, pe suprafața carcasei se formează un strat albicios, care poate fi îndepărtat cu ușurință cu un cuțit.

Acum cântarul poate fi îndepărtat pur și simplu cu mâna. Scoateți marginea solzilor la coadă și, îndreptându-vă spre cap, împotriva creșterii acestuia, îndepărtați întregul strat de solzi într-un singur strat.

Dacă nu vă place o manichiură, îndepărtați solzii cu un cuțit sau cu un detergent special, ridicându-i contra direcției de creștere. Pentru a preveni împrăștierea solzilor în toată bucătărie, trebuie să curățați peștele într-un bazin adânc, scufundând carcasa complet în apă. O altă metodă pentru o bucătărie curată este curățarea într-o pungă mare de plastic. Nu în totalitate convenabil, dar rapid și îngrijit. Apoi puteți plasa măruntaiele și aripioarele acolo, puteți înveli totul și le aruncați - nu va mai avea miros.

Clătiți din nou peștele bine placă albăși puteți începe să tăiați în continuare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați aripioarele și branhiile cu un cuțit sau foarfece de bucătărie. Deschideți burta și îndepărtați toate măruntaiele. În această etapă, va trebui să fiți atenți: este important să nu deteriorați vezica biliară. Dacă bila se scurge, clătiți peștele cu multă apă cu sare pentru a scăpa de gustul neplăcut și amar. Apoi, dacă este necesar, îndepărtați capul și coada.

Gata, poti gati peste dupa retetele tale preferate.

Potrivit experților, o persoană ar trebui să mănânce pește de cel puțin 4 ori pe lună. Acestea sunt normele alimentatie sanatoasa, iar acest lucru se datorează prezenței fosforului în pește, care este benefic pentru organism. Dar gospodinele nu au o dorință specială de a găti astfel de feluri de mâncare, deoarece știu că curățarea carcasei necesită mult timp, iar cântarul zburător va descuraja complet orice zel pentru gătit. Prin urmare, pentru a simplifica sarcina, trebuie să știți ce metode există pentru curățarea peștilor de solzi.

Curatenie standard

Toată lumea se confruntă cu problema comună a curățării peștilor folosind metode greșite. Trebuie să știți că această procedură a fost efectuată din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre. Au fost inventate multe metode, iar toți bucătarii au fost de acord că metoda clasică de curățare este relevantă și eficientă.

Tehnologia clasică

De regulă, este mai bine să curățați peștele proaspăt când a fost prins sau cumpărat recent într-un magazin. Numai după procesare, carcasa este introdusă în congelator pentru depozitare ulterioară. Este mai bine să faceți lucrul direct pe un iaz sau în curte. În acest caz, puteți evita contaminarea bucătăriei cu cântare. Cum să curățați corect peștele folosind metoda clasică:

După terminarea lucrării, peștele se spală din nou sub jet de apă.

Tăiere în alte moduri

Dacă intenționați să prăjiți peștele în bucăți, acesta trebuie tăiat în bucăți egale. Carcasa este așezată pe o placă de tăiat și coada și capul sunt îndepărtate. Apoi folosiți un cuțit pentru a face tăieturi pe lateral, astfel încât acestea să aibă aceeași dimensiune, apoi tăiați produsul în bucăți. În primul rând, în procesul de tăiere, vei trece prin carne și vei întâlni o coloană vertebrală puternică. Pentru a depăși un obstacol, puneți o mână pe marginea cuțitului și țineți cealaltă pe mâner. Apoi apăsați puternic și puternic pe mânerul instrumentului și rupeți coloana vertebrală a peștelui, după care carnea rămasă este tăiată.

Pentru a îndepărta fileurile, nu eviscetați peștele în bucăți, așa cum fac unele gospodine. Produsul este pus pe locul de munca- placa de taiere. Luați carcasa de coadă și tăiați-o în jumătate pe lungime, astfel încât lama cuțitului să treacă aproape de coloana vertebrală. Veți obține două părți, pe una vor fi coaste, iar pe a doua - coaste și creasta. Acum scoateți oasele scoțându-le cu un cuțit. Treaba este gata, tăiați părțile de file finite în părți egale.

Pentru a pregăti cotlet de pește cu oase, va trebui să îndepărtați toată pielea și solzii. Abia după aceasta, puneți produsul într-o mașină de tocat carne și răsuciți până se formează carne tocată fină, astfel încât oasele să fie zdrobite cât mai mult. Dar este indicat să îndepărtați toate oasele și să lăsați doar pulpa pentru viitoare cotlet.

Curățarea speciilor de pești populare

Dificultatea curățării depinde de tipul de pește. De exemplu, specii precum gubiul și somonul nu sunt curățate deloc de solzi. Acest lucru se datorează dimensiunii mici a solzilor, care sunt și moi. Alte exemplare sunt supuse îndepărtării obligatorii a pielii, de exemplu: anghilă, somn și lostă. Trebuie să faceți o tăietură superficială la baza capului și să folosiți un cuțit pentru a îndepărta pielea. Cum să curățați rapid peștele de solzi:

Uneori, după procesarea peștelui de râu, mirosul neplăcut nu poate fi eliminat complet. Pentru a face acest lucru, carcasele sunt plasate într-un recipient cu apă sărată timp de două ore. Acestea sunt apoi scoase din apă și procesate suc de lamaie. Aceasta este cea mai comună metodă de eliminare a mirosurilor neplăcute.

Îndepărtarea rapidă a calcarului

Există multe metode și dispozitive pentru îndepărtarea solzilor de pește. Toate metodele diferă prin modul lor de acțiune. Tot ce rămâne este să alegeți cea mai potrivită opțiune, care nu numai că va accelera procesul, ci va crea și condiții confortabile. Cum să eliminați rapid solzii de pește:

Acestea sunt principalele metode de curățare rapidă care sunt considerate cele mai bune. Există multe alte opțiuni care au fost inventate de meșteri din întreaga lume, dar sunt mai puțin populare.

Gospodinele folosesc adesea o pungă de plastic, care împiedică împrăștierea solzilor. Ei iau o carcasă de pește și o pun înăuntru, apoi răzuiesc solzii. Deșeurile rămân chiar în sac. Aceasta înseamnă că nu va trebui să colectați particule de pește în toată camera. Cum să curățați peștele de solzi folosind sfaturi dovedite:

Puteți răzui solzii de pește în diferite moduri folosind materialul disponibil.

Consecințele posibile

Destul de des, gospodinele neglijează măsurile de siguranță și se confruntă cu diverse răni. Într-o astfel de chestiune, este important să fii extrem de atent. La prima vedere, se pare că procesul de îndepărtare a solzelor este o chestiune inofensivă, dar nu este așa:

Îndepărtarea solzilor de pește este o sarcină urâtă și este considerată una dintre cele mai murdare proceduri în gătit. Dar cu experiență și cu instrumentele potrivite, procesul de curățare va fi redus. Pentru a evita să vă răniți, urmați măsurile de siguranță și acordați-vă timp. Atunci riscul de rănire va fi redus semnificativ.

Acasă, pentru ca mai târziu bucătăria să nu semene cu o casă făcută din cântare? Acesta este ceea ce va fi discutat în acest articol. Se pare că există multe moduri. Și chiar și echipamente de curățare.

Accesorii de curatenie

În primul rând, veți avea nevoie, cel puțin, de un cuțit pentru curățarea peștelui. Aceasta este cea mai comună opțiune. În fiecare casă există un cuțit, dar toate ustensilele potrivite pentru curățare ar trebui să fie convenabile, bine ascuțite și mici. Acest dispozitiv îndepărtează bine solzi mari.

În vremurile moderne, se vând dispozitive speciale pentru curățarea peștilor. Ca aspect și prin acțiunea lor seamănă cu o răzătoare obișnuită. Dispozitivele au găuri în care cad solzi în timpul frecării peștilor. Astfel de dispozitive sunt, de asemenea, potrivite pentru îndepărtarea solzelor mici. Se vând și plăci speciale cu clemă. Ca urmare, nu va fi nevoie să țineți carcasa de coadă.

Cum să curățați rapid peștele de solzi? Puteți folosi o răzătoare obișnuită cu mai multe margini. Este ușor de utilizat. Mai mult decât atât, solzii sunt îndepărtați pe mai multe rânduri simultan. Și nu se împrăștie în lateral, rămânând în interiorul răzătoarei.

Cum să faci un dispozitiv pentru curățarea peștelui cu propriile mâini?

Puteți face singur un dispozitiv pentru curățarea peștilor. Acest lucru va necesita cuie mici, acoperă cu margini canelate din sticle de sticla. Și o tabletă mică. Mai multe coperți sunt bătute în cuie. Acest dispozitiv de casă Potrivit pentru curățarea peștilor cu solzi mari. În condiții de camping, în locul unui astfel de dispozitiv, poți folosi o cutie de conserve făcând găuri rupte în fund.

Curățarea peștelui

Cum să curățați rapid peștele de solzi? Acest proces este împărțit în mai multe etape:

Procesul de curățare a peștelui este simplu. Dar există câteva nuanțe și mici trucuri pentru a face procesul mai plăcut și mai rapid:

Metode de curățare a peștilor de râu

Cum să curățați cântarul? Îl poți elimina în moduri diferite. Dar cele mai greu de curățat sunt stinghiile și mânerele. Prin urmare, inițial toate aripioarele spinoase sunt tăiate din carcase. Peștele este apoi pus în el apa rece pentru câteva minute. Folosind o furculiță sau un cuțit, faceți mai multe caneluri pe solzi.

Gândacii au solzi slabi, dar sunt greu de curățat deoarece se împrăștie în bucătărie. Prin urmare, este mai bine să curățați acest pește direct în iaz. Acasă, este mai bine să-l curățați direct sub apă. Va fi suficient să-l puneți în lighean. Puteți stropi peștele cu sare și frecați. Apoi clătiți cu apă.

Pentru curățarea peștilor cu solzi tari, cea mai bună este o răzătoare cu patru fețe. Carcasa se curăță ca de obicei, de la coadă până la cap, de solzi. Ştiucă. Bibanul și bibanul pot fi opărite cu apă clocotită înainte de curățare. Apoi solzii se desprind ușor. Detasabil sub jet de apa.

Pentru a îndepărta rapid și ușor solzii, unele tipuri de pește, precum bibanul, se sărează seara și se lasă la loc răcoros până dimineața. Peștele din congelator nu trebuie dezghețat complet, este suficientă o oră. În acest timp, solzii se vor dezgheța și va fi ușor de îndepărtat.

Unele tipuri de pești nu trebuie să fie deloc scalate. De exemplu, gubiu sau somon. Carcasele sunt prăjite împreună cu solzii, deoarece sunt moi și mici. Tenca este spălată în apă mult timp înainte de curățare. Dacă mucusul rămâne pe pește, atunci carcasa este stropită cu apă clocotită. Apoi linia este spălată din nou sub jet de apă. Sau cel mai simplu mod. Tincul este scufundat în apă clocotită timp de un minut, apoi solzii sunt îndepărtați din carcasă direct cu pielea.

Pește mare

Curățarea peștelui de solzi va fi mult mai ușoară dacă introduceți un băț în gura carcasei până la capăt. Luați-l și acoperiți-l cu ziar, care se pliază de câteva ori. Peștele se spală bine. Curățarea începe, ca de obicei, de la coadă, dar la un unghi ușor. Coada și aripioarele dorsale sunt tăiate. Se face o mică gaură lângă cap și burta este tăiată cu vârful unui cuțit până la anus.

La eviscerare, întregul conținut al carcasei este curățat. O peliculă albă se desprinde de-a lungul crestei. O peliculă roșu-maro este răzuită de pe pereți. Capul este tăiat. Dacă este lăsat, atunci toate măruntaiele sunt îndepărtate de pe branhii, altfel peștele va avea un gust amar.

Somnul, losta și anghila se curăță prin îndepărtarea pielii și solzilor din carcasă. Pentru a face acest lucru, se face o incizie la cap și pielea este scoasă dintr-o singură mișcare.

pește de mare

Peștii de mare sunt adesea curățați diferit decât peștii de râu. Pentru aceasta, se pregătește un cuțit ascuțit cu o lamă subțire. Peștele este așezat pe o suprafață dură (de exemplu, o placă de tăiat). Se face o mică incizie la coadă. Folosește vârful unui cuțit pentru a ridica ușor pielea.

Rezultatul este un buzunar mic. Cu vârful cuțitului, începe să se extindă și mai mult, îndreptându-se spre cap. Pielea împreună cu solzii sunt îndepărtate de pește, tăiate din interior cu o lamă ascuțită.

Cum se curăță peștele sărat?

Peștele sărat se vinde deja la scară. Tot ce rămâne este să-l dezmeticăm. Se scoate din saramură, se taie aripioarele. Și se face o incizie de-a lungul spatelui. Același lucru este valabil și în jurul capului. Pielea este separată cu grijă și îndepărtată spre coadă cu un ciorapi. Apoi abdomenul este rupt și interiorul este curățat. Dacă se dorește, rămân doar caviar și lapte. Peștele este curățat de pelicula neagră interioară și spălat în apă rece.

Cum se curăță bibanul?

Cum se curata Este destul de alunecos, asa ca trebuie purtate manusi inainte de procedura. Pentru a evita să vă tăiați pe aripioarele ascuțite, acestea sunt tăiate cu foarfecele. Pentru a accelera procesul de curățare, peștele se pune la congelator timp de 20-30 de minute.

După aceasta, solzii nu se vor împrăștia prea mult în lateral. Și durează doar câteva minute pentru a curăța peștele. Dar dacă intenționați să coaceți sau să prăjiți bibanul, atunci nu puteți pune carcasele în congelator. La curățarea peștelui, cuțitul este îndreptat de la burtă spre spate. În acest moment, coada este apăsată strâns pe placă.

Zander

Cum să curățați corect peștele de biban? Există proeminențe ascuțite pe corpul lui. Acestea sunt îndepărtate înainte de curățare cu foarfece sau cu un cuțit bine ascuțit. Recipientul este umplut cu apă, în care peștele este complet scufundat. Dacă curățarea se efectuează cu un cuțit, atunci acesta este ținut la un unghi obtuz față de cântare.

Cum să curățați o știucă?

Cum să îndepărtați ușor solzii de pește? Pentru a curăța rapid și eficient știuca, trebuie să pregătiți mult spațiu. Cuțitul de tăiere trebuie să aibă o lamă largă, bine ascuțită. Înainte de curățare, aripioarele sunt tăiate cu foarfece de bucătărie. Apoi știuca își lasă capul în jos și își apucă coada cu o mână.

Solzii sunt desprinși de coadă, iar cuțitul este tras spre capul peștelui. Dacă lama se mișcă cu dificultate, atunci frecvența ei de mișcare crește. Dar, în același timp, zonele în care solzii sunt răzuiți sunt reduse. Pentru ca cuțitul să colecteze solzii complet, acesta este înclinat la un unghi de 100 de grade față de carcasă.

carasul

Carasul se curăță pe o placă largă de tăiere. mare, deci nu este necesar un dispozitiv special pentru curățarea peștilor . Puteți folosi doar mâinile sau un cuțit obișnuit. Coada se apucă cu o mână. Solzii sunt răzuiti spre cap cu unghiile degetelor mari. Când vă apropiați de cap, puteți curăța peștele cu un cuțit. De asemenea, pe abdomen și lângă coadă.

Cum să curățați peștele, astfel încât solzii să nu zboare în lateral?

Cum să curățați rapid peștele de solzi, astfel încât să nu zboare în jur? Are o structură fină. Și uneori sute de solzi sunt îndepărtați din pește. Puteți pune peștele într-o pungă de plastic și îl puteți curăța în ea. Mișcările trebuie să fie atente și nu bruște.

Peștele se curăță bine cu o linguriță obișnuită, care are o margine mai subțire pe o parte. Deoarece nu este ascuțit, nu se smulg, ci scot solzii. Se separă de carcasă cu o viteză mai mică și, prin urmare, nu zboară separat.

În natură sau pe locul unei case private, curățarea peștelui nu cauzează prea multe probleme. Dar multe gospodine sunt interesate de cum să curețe peștele, astfel încât solzii să nu zboare în direcții diferite într-un apartament mic. Se pare că există mai multe moduri simple de a face acest lucru.

Ce ai nevoie pentru a curăța și tăia peștele

Pentru a curăța peștele de solzi acasă, puteți folosi următoarele instrumente:

• un cuțit de bucătărie lung și ascuțit;
• o lingură (linguriță) sau furculiță;
• o răzătoare specială de tablă;
• detartrator de pește cumpărat din magazin;
• burghiu.

Pe lângă instrumentele enumerate, veți avea nevoie de un recipient mare cu apă (o găleată sau lighean). Este convenabil să curățați sub apă, astfel încât solzii de pește să nu se despartă.

Pentru tăiere, veți avea nevoie de o placă și foarfece culinare pentru a tăia aripioarele.

Este recomandat să curățați și să tăiați peștele proaspăt, iar apoi să îl puneți doar în congelator pentru depozitare. În primul rând, este necesar să tăiați aripioarele spinoase cu foarfece, astfel încât în ​​timpul procesului de îndepărtare a solzilor să nu vă răniți accidental mâinile pe ele. Nu este nevoie să tăiați coada; este convenabil să țineți carcasa în timp ce curățați.

Curățarea unei carcase de pește începe de la coadă, deplasându-se treptat spre cap. Când toți solzii au fost îndepărtați, carcasa este tăiată, toate măruntaiele sunt îndepărtate și, dacă este necesar, capul și coada sunt tăiate.

Dacă peștele este de dimensiuni mici, atunci în timpul curățării poate fi plasat nu sub apă, ci într-o pungă de plastic. Toți cântarul vor rămâne în pungă, nu va trebui să le adunați în toată bucătărie.

Dacă solzii de pește sunt greu de îndepărtat, atunci carcasa este mai întâi stropită cu apă clocotită și apoi coborâtă într-un bazin cu apă rece.

Cum să curățați mucusul

În primul rând, peștele este spălat cantitati mari apă din murdărie și mucus. Apoi se usucă cu un șervețel sau un prosop pentru a nu vă aluneca în mâini. Dacă există mult mucus, atunci stropiți peștele cu multă sare, lăsați timp de 10 minute, apoi spălați sub jet de apă.

Pentru a elimina mucusul, puteți, de asemenea, să scufundați carcasa timp de 10 secunde într-o cratiță cu apă clocotită, mucusul lipit de solzi se va încolăci; albus de ou. Clătirea ulterioară cu apă rece curăță complet peștele.

O altă modalitate este să freci peștele cu multă sare, astfel încât să nu alunece în mâini. Pentru a elimina rapid mucusul, puneți peștele pentru câteva minute într-o soluție de oțet preparată, 1 lingură. l. Oțetul de masă se dizolvă în 3 litri de apă.

Modul corect de a elimina solzii cu un cuțit

Curățarea începe de la coadă (de care trebuie ținută), cuțitul se deplasează treptat spre cap. Dacă solzii de pește sunt greu de îndepărtat, atunci carcasa este mai întâi stropită cu apă clocotită și apoi coborâtă într-o găleată cu apă rece. Un pește mic este pur și simplu ținut în palmă în timpul curățării.

Dupa indepartarea solzilor, pestele este taiat de-a lungul burtei (avand grija sa nu afecteze vezica biliara, astfel incat mancare de peste nu amar) și eviscerat, îndepărtând măruntaiele. Dacă capul rămâne, atunci branhiile trebuie tăiate. Pentru a îndepărta oasele, se face o incizie adâncă de-a lungul crestei, se îndepărtează osul mare și apoi pe cel mai mic. Peștele eviscerat se spală în apă și se usucă cu un prosop de hârtie.

Curățare în moduri rapide

Pentru a curăța crapul, puteți folosi o racletă specială care are un recipient pentru colectarea solzilor. Sunt disponibile spre vânzare raclete din plastic, metal și electrice. Inclus cu instrumentele puteți găsi plăci de tăiat cu o clemă coadă de pește.

Puteți elimina rapid solzii de la carasul astfel: într-un mod simplu. Peștele se opărește cu apă clocotită, după care solzii se ridică și se îndepărtează ușor cu mâna dacă se poartă de la coadă la cap. În primul rând, părțile laterale sunt curățate, iar apoi burta, fără a deteriora pielea.

Puteți curăța rapid și corect peștele cu o simplă lingură sau furculiță. Folosind partea laterală a veselei, se fac mișcări de la coadă la cap împotriva locației solzilor.

Cum să curățați rapid peștele cu o răzătoare

Curat pește de râu sau pește de lac cu solzi tari, folosind convenabil o răzătoare simplă. Cu o mână peștele este ținut de coadă, iar cu cealaltă mână, care ține răzătoarea, este deplasat cu mișcări lin cu efort de la coadă la cap. Când pescuiți, puteți încerca să faceți o răzătoare dintr-o cutie goală, inutilă, străpungându-i fundul de mai multe ori cu un cui mare.

Atunci când utilizați această metodă, pentru siguranță este recomandat să purtați mănuși de cauciuc cu o bază nervură.

Cum se face cu un burghiu

Este dificil să curățați un biban cu un cuțit; acest pește are solzi mici, dar puternici. Pescarii au venit cu o modalitate de a simplifica procesul de curățare. Pregătiți o placă groasă, puneți un cui mare pe ea și așezați capul de pește pe ea.

O perie cu peri metalici este introdusă în burghiu, unealta este pornită la viteze mici, iar cântarul încep să fie îndepărtat. În acest caz, se recomandă să prindeți coada cu un clește, astfel încât bibanul să nu alunece pe scândură. Această metodă este convenabilă de utilizat în aer liber, deoarece cântarul va zbura în lateral. Pentru a facilita procesul de curățare, peștele trebuie acoperit cu o cârpă umedă după prindere.

Cum se curata congelata

Pentru a curăța peștele congelat după ce îl scoateți din congelator, lăsați-l timp de 1 oră la temperatura camerei. Când solzii se încălzesc puțin, se despart de piele cu tăișul unui cuțit. Pentru peștele congelat, este convenabil să folosiți un cuțit special cu margini zimțate.

Cum să tăiați peștele în diferite moduri

Peștele se taie în funcție de metoda de gătit aleasă. Carcasa poate fi tăiată în porții pentru prăjire, fileul poate fi separat de oase sau poate fi pregătit pentru umplutură ulterioară.

Cum se file rapid

A primi file de peste carcasa se așează pe scândură. Țineți ferm coada cu o mână și tăiați peștele în jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit. În acest caz, lama cuțitului ar trebui să treacă aproape de coloana vertebrală. După aceasta, toate oasele și pielea sunt îndepărtate din ambele părți folosind marginea unui cuțit. Fileul finit poate fi tocat într-o mașină de tocat carne tocată.

Pentru bucăți rotunde porționate

Înainte de a tăia în bucăți, se îndepărtează capul și coada somonului și a altor pești mari. Apoi, pe placa de pe carcasă, chiar și mici tăieturi sunt făcute pe partea ei, astfel încât bucăți porționate aveau aceeași dimensiune.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați carnea, când intră în contact cu osul vertebral, apăsați pe marginea cuțitului cu o mână și apăsați puternic și puternic pe mâner cu cealaltă mână. Când creasta este ruptă, tăiați restul cărnii.

Pentru umplutură

Peștele întreg poate fi folosit pentru umplutură înainte de a pregăti vasul, carcasa trebuie eviscerată. Curățăm peștele, îl punem pe spate, introducem vârful cuțitului în burta de la baza capului și îl tragem la începutul cozii. Burta ruptă este despărțită și toate interiorurile sunt îndepărtate cu mâna, apoi pelicula neagră este îndepărtată.

Folosind una dintre metodele enumerate mai sus, curățarea și tăierea peștelui va deveni o sarcină plăcută și rapidă. Cu instrumentele și practica potrivite, puteți scurta procesul de curățare.

Îți place să mănânci pește? dragoste si curat ei. Aș dori să spun că acesta este un fel de proverb culinar străvechi, dar de fapt este o regulă nerostită: trebuie să recunoașteți, uneori pur și simplu refuzăm la prânz sau la cină pur și simplu pentru că ingredientul principal trebuie curățat temeinic, iar acest lucru necesită mult timp si efort.

În primul rând, fie peștele îți alunecă din mâini, fie cuțitul. În al doilea rând, solzii se lipesc strâns de piele și trebuie să folosești orice. În al treilea rând, până când scoți toate interiorul, ceea ce ai în mână nu este un pește, ci o mizerie.

Ce se întâmplă dacă echipa noastră prietenoasă vă asigură că curățarea se poate face în mai puțin de un minut, iar după mai multe repetări - în doar 30 de secunde? "Cu gust"împărtășește o tehnică care funcționează impecabil și adaugă câteva sfaturi de la pescari experimentați. Deci, curățarea poate fi cel mai ușor pas în gătit.

Cum să curățați peștele în 30 de secunde

Peștele nu va aluneca dacă aplicați puțină sare pe mâini. De asemenea, puteți deschide gura peștelui și o puneți în ea. Această fixare va simplifica munca. Efectuați întreaga procedură într-o pungă de plastic dacă vă este teamă că vă veți păta hainele și suprafețele din bucătărie.

Dacă ai la îndemână un cuțit obișnuit și ți-e teamă că te vei tăia, curăță-l cu partea contonată. Și coada înfășurați cu o cârpă uscată, atunci nu vă va aluneca din mână.

Puteți economisi timp și simplu cumpărați fileuri gata făcute. Dar problema este că este imposibil să se verifice dacă peștele a fost tăiat proaspăt, cât timp a stat carcasa congelator si de cate ori a fost dezghetat. După ce ați învățat cum să pregătiți corect un produs în acest fel, veți servi întotdeauna doar pe cele mai delicioase și gustoase. Educați-i pe ceilalți despre opțiunile de curățare a peștelui și urmați-vă sfaturile în mod regulat.