Cum să rezervați mese. Rezervări de mese online din punctul de vedere al restauratorilor: bune sau rele? Există o taxă pentru rezervarea meselor în restaurante

10.06.2021

Rezervă o masă într-o cafenea disponibil acum pe Find-A-Table

Find-A-Table vă permite să rezervați o masă la cea mai bună cafenea

Când aveți o seară liberă, este o scuză grozavă pentru a vizita o cafenea sau un restaurant. Locuitorii și oaspeții orașului Krasnodar sunt norocoși. Ei pot alege una dintre cele mai bune cafenele cu servicii excelente și bucătărie fără a pleca de acasă. În aceste scopuri funcționează serviciul online Find-A-Table, care oferă selecție mare unități pentru toate gusturile, în cel mai adevărat sens al cuvântului. Pe site-ul serviciului puteți rezerva o masă într-o cafenea, puteți studia recenzii și nivelul de serviciu al fiecăreia dintre facilitățile propuse. Datorită unei baze de informații excelente, poți afla tot ce ai nevoie și poți alege cea mai bună soluție pentru timpul tău liber.
Acum plimbările cu o vizită la o cafenea pot deveni mult mai accesibile și mai interesante. Accesibilitatea cinei se explică prin faptul că catalogul de opțiuni include multe unități din gama de prețuri medii. Apropo, îl poți limita singur în bara de căutare. Bucătărie delicioasă, servicii excelente pentru clienți și un mediu confortabil sunt garantate la toate restaurantele selectate pe Find-A-Table. Tot ce trebuie să faci este rezerva o masa intr-o cafenea pentru tine.
Find-A-Table îi pasă nu doar de confortul alegerii unui restaurant, ci și de posibilitățile de petrecere a timpului în general. Uită de serile plictisitoare la televizor! Noul serviciu vă va informa despre ce petreceri și sărbători sunt planificate în Krasnodar.


E ușor să faci o rezervare la cafenea cu Find-A-Table!

Cum să alegi cea mai buna cafenea pentru o seară de relaxare? Poate că ar trebui să începeți cu tipul de unitate pe care doriți să o vizitați. Gama nu se oprește doar la cafenele, restaurante și sushi baruri. Lista categoriilor include gelaterii și unități cu produse de cofetărie restaurante specializate în bucătărie la grătar, cluburi de karaoke și chiar gastropub-uri. Restaurantele de bere, cafenelele de artă, restaurantele cu autoservire, complexele rurale continuă această listă. Încă nu te-ai hotărât unde să rezervi mese de cafenea pentru compania ta? Apoi, consultați subiectele mai detaliat pe site-ul web Find-A-Table. Fiecare dintre ele este descris mai detaliat.
Bucătăria potrivită va ajuta să facă cina cu adevărat unică. Bucătăria fiecărui restaurant este magnifică în felul său, dar datorită serviciului puteți alege nu doar un meniu bun, ci un meniu care să corespundă culturii unui anumit popor sau chiar a unei întregi epoci. De exemplu, puteți alege localuri cu bucătărie sovietică, azeră, uzbecă, rusă, italiană sau chiar iugoslavă. Câteva zeci de opțiuni nu te vor lăsa fără o cină delicioasă.

Posibilitatea de a rezerva o masă într-un restaurant te ajută să scapi de el cantitate mare stres. Nu trebuie să pierdeți timpul căutând un loc cu locuri libere sau să așteptați ca o masă să devină disponibilă. Datorită serviciului de rezervări, vei primi doar emoții plăcute de la cina la restaurant și te vei putea concentra pe deplin asupra interlocutorilor tăi.

Pași

Cum să planificați dinainte

    Alegeți un restaurant.În primul rând, trebuie să decideți ce unitate doriți să vizitați. Nu toate restaurantele vă permit să rezervați o masă chiar și atunci când camerele sunt foarte aglomerate. De exemplu, restaurantele mici sau noi pot să nu aibă această opțiune din cauza numărului insuficient de clienți obișnuiți. Înainte de a încerca să rezervați o masă, ar trebui să verificați regulile de funcționare ale unității.

  1. Stabiliți numărul de invitați. După ce ai ales un restaurant, trebuie să decizi câți oameni vor veni la cină cu tine. Timpii de așteptare pot depinde de dimensiunea companiei. De exemplu, dacă sunteți doar doi, atunci găsirea unei mese va fi probabil mai ușoară, dar sarcina va deveni mai complicată dacă planificați un grup de 10 persoane. De asemenea, numărul de persoane poate afecta cu cât timp în avans trebuie să faceți o rezervare.

    • Chiar dacă nu sunteți sigur dacă o persoană va putea veni, rezervați totuși o masă cu acea persoană în minte. Este mai bine să ai un loc gol la masă decât să cauți un alt scaun într-un local plin.
  2. Selectați o dată și o oră. Numărul de locuri disponibile poate depinde de ziua săptămânii. De exemplu, este de obicei mai ușor să rezervi o masă pentru o zi a săptămânii decât într-un weekend. De asemenea, este mai ușor să găsești o masă liberă în „orele de liniște” decât în ​​„orele de vârf” obișnuite pentru micul dejun, prânz sau cină.

    • Planificați întotdeauna o dată și o oră de rezervă în cazul în care unitatea nu are mese libere în ziua selectată inițial.
  3. Verificați-vă telefonul și e-mailul pentru actualizări în mod regulat. După rezervarea unei mese online, ar trebui să primiți o confirmare prin e-mail sau mesaj. În unele cazuri, va trebui să urmați un link sau să faceți clic pe un buton pentru a vă confirma comanda. De asemenea, vi se pot trimite linkuri pentru a anula sau modifica ora rezervării în cazul în care este nevoie.

    • Multe site-uri de rezervare a meselor oferă, de asemenea, cupoane de reducere și programe speciale cu puncte care pot fi răscumpărate pentru diverse servicii.
    • Dacă nu există niciun link pentru a vă anula rezervarea, trebuie să sunați telefonic la restaurant.
  • Multe restaurante aglomerate nu oferă rezervări, așa că este posibil să vedeți cozi de oameni care așteaptă în apropierea locurilor populare. Fii pregătit să aștepți dacă vrei să intri într-o astfel de unitate.
  • Companiile de carduri de credit oferă adesea reduceri la restaurante ca parte a unui program de recompense pentru a atrage mai mulți clienți, iar unele carduri de ultimă generație pot oferi chiar acces exclusiv la unități populare.

Avertismente

  • Unele restaurante solicită numărul cardului dvs. de credit atunci când faceți o rezervare și percep o taxă de neprezentare dacă nu vă prezentați la timp sau anulați în avans.

Rezervă mese pentru oaspeții tăi. Clienții vor fi bucuroși că vor ajunge garantat la unitatea lor preferată, iar tu vei putea controla și analiza mai bine gradul de ocupare a camerei.

Rezervările pentru mese sunt disponibile și deschise la:

- pe dispozitivele cu iOS 11 și versiuni ulterioare;

- pe toate tabletele cu Android;

- în aplicația Poster pentru Windows.

Pentru a rezerva o masă:

    și selectați Rezervare nouă.

    În fereastră Rezervare nouă va rog indicati data si ora, numarul de invitatiŞi durată timpul în care masa va fi ocupată.

    Scrie număr de telefonŞi numele clientului.

    În câmp Grup Din lista derulantă, selectați un grup de clienți ai sistemului de bonusuri sau reduceri. Dacă nu aveți grupuri de clienți, creați-le în panoul de administrare din filă MarketingGrupuri de clienți.

    În câmp Comentariu scrieți dorințele oaspeților sau tot ce este important de știut despre rezervare. De exemplu, „scaun pentru bebeluș”, „vază cu flori”.

    Clic Selectați tabelulși selectați o masă de pe harta sălii.

💡 Pentru a accepta rapid o comandă de rezervare, selectați tabelul pe harta sălii și dați clic + Rezervare nouă.


Vizualizați, confirmați și anulați rezervările dvs. în calendarul de rezervări:

    Faceți clic în colțul din dreapta sus pe și selectați Rezervare.

    În fila Programa vezi programul orar al meselor disponibile și rezervate pentru o zi:

    intervale galbene arătați mesele care au controale deschise și timpul în care masa este ocupată;
    albastru arată intervalul de timp în care tabelul este rezervat. Afișează ora de începere a rezervării, numele clientului și numărul de oaspeți.
    Deschideți cardul de examinare a rezervării pentru a vă anula rezervarea sau confirmați rezervarea la masă și deschideți o chitanță.
  1. În fila Listă vezi programul toate mesele rezervate, contactele și dorințele oaspeților.


Monitorizați fiecare cameră și masă.

Am lansat recent Yell Restaurants, o aplicație care îți permite să rezervi cu ușurință o masă la unitatea ta preferată online. Aceasta este o soluție excelentă pentru oaspeți, dar cât de potrivită este pentru proprietarii de restaurante? Am decis să intervievăm experții HoReCa, iar opiniile lor au fost diferite.

Alexander Uvarov, director general "Tiki Bara »

Serviciile de rezervare online reprezintă un pas logic în dezvoltarea comerțului electronic. O altă întrebare este cât de mult este solicitat acest format de către clienți și cât de profitabil este pentru restaurantele în sine.

Pe de o parte, sistemele de rezervare online sunt o opțiune importantă pentru oaspeții care folosesc în mod activ tehnologiile moderne de internet. Cu ajutorul lor, o persoană poate rezerva rapid o masă la restaurantul său preferat, oriunde - într-un ambuteiaj sau la o întâlnire. Iar dacă un restaurant nu ține pasul cu vremurile, atunci riscă să piardă astfel de clienți.

Pe de altă parte, trebuie să recunoaștem sincer: deocamdată, serviciile de rezervare online sunt mai utile oaspeților decât stabilirii, iar restaurantele cooperează cu aceștia doar datorită popularității tehnologiilor mobile. Din punct de vedere al profitabilității, serviciile de rezervare online nu reprezintă o sursă suplimentară de atragere a oaspeților, ci mai degrabă un intermediar care pretinde un anumit procent din cec.

În plus, lucrul cu astfel de servicii este o povară suplimentară pentru personalul restaurantului, care, pe lângă comunicarea cu oaspeții, petrece timp și efort comunicând cu managerii serviciilor de rezervare. În plus, sistemele de rezervare în sine sunt încă departe de a fi perfecte: există deficiențe serioase în schema de plată și verificarea oaspeților, apar periodic defecțiuni ale software-ului etc.

Astăzi, rezervările online reprezintă un procent foarte mic din totalul rezervărilor la Tiki Bar. Iar rata de neprezentare pentru rezervările online este mult mai mare în comparație cu rezervările standard prin telefon. Există un factor psihologic simplu la lucru aici: cu cât o persoană depune mai mult efort pentru a rezerva o masă - făcând un apel - cu atât o ia mai în serios, iar rezervarea online cu o singură atingere creează iluzia opționalității.

În general, deocamdată, serviciile de rezervare online sunt mai mult o opțiune suplimentară pentru confortul oaspeților noștri, ceea ce nu generează venituri pentru Tiki Bar. Intr-adevar, astazi simplul fapt de a avea sau nu o rezervare online nu este un factor decisiv pentru ca un client sa viziteze un restaurant.

Dmitry Stilin, director de marketing al Pub Life Group (Robinet & Baril Pub , The Tipsy Pub , Lion's Head Pub șiBeat Rață Pub )

Unii ar putea crede că ar fi mai bine ca oaspeții să meargă pe propriul site, dar serviciile de rezervare online cheltuiesc bani pentru promovare, iar stabilirea dvs. se află în continuare într-o poziție avantajoasă, fiind listată pe ele. Numarul de rezervari prin servicii variaza foarte mult in functie de conceptul de restaurant. Majoritatea rezervărilor efectuate prin aceste servicii sunt pentru așa-numitele restaurante de familie.

Orice serviciu care te plasează pe paginile sale este un plus pentru stabilire, indiferent de numărul de rezervări prin intermediul acestuia. Clienții obișnuiți vor rezerva în continuare direct. Până la urmă, fiecare restaurant normal are rezervări online pe site-ul său și astfel de servicii nu sunt fundamentale. Dar, din moment ce acestea există, restaurantul trebuie să fie prezent la ei pentru a crește acoperirea publicului său. 10% din cec este un sistem de colaborare ideal care nu împovărează personalul cu calcule și memorare de la terți. O anumită sumă per oaspete nu este întotdeauna varianta profitabila pentru un restaurant, iar cu un flux mare este pur și simplu incomod.

Valeria Efremova, director general al restaurantului " »

Din anumite motive, acest sistem nu a funcționat deloc pentru noi. Cooperăm cu multe companii, dar nu există niciun efect semnificativ. Acest lucru se întâmplă din mai multe motive. De exemplu, factorul uman. Așadar, un operator care acceptă o cerere de banchet prin telefon (și deseori sună oaspeții) are mai multe șanse să te convingă să alegi un restaurant care este mai profitabil pentru el - poate că îi place el însuși sau poate că primește un comision separat pentru acest. Mesele sunt rezervate în avans în principal pentru o întâlnire romantică sau de afaceri. Compania are adesea deja un loc preferat. Dacă întâlnirea este una de afaceri, atunci cel mai probabil sediul va fi ales pe o bază teritorială (depinde de norocul tău, iar restaurantul nu poate schimba nimic), dar îndrăgostiții vor acorda, cel mai probabil, suficientă atenție căutării, iar dacă al tău este romantic și delicios (și exact așa este la noi), cu siguranță vor veni.

După cum puteți vedea, probabilitatea de a rezerva o masă nu este prea mare. Adăugați la această competiție, anulări de rezervări/neprezentări, speculații privind rezervarea (la sărbători, de exemplu), etc. – obținem rezultatul restaurantului nostru – acesta este în medie 1-2 mese pe săptămână. Prin urmare, nu facem pariuri speciale pe aceste servicii. Ne punem pe ele, desigur, „a fi”, dar nu ne facem iluzii.
Cel mai mult metoda eficienta Promovarea pe internet este încă Yandex Direct.

Câți oaspeți trebuie să aducă un astfel de serviciu în restaurantul tău pentru ca tu să-i folosești serviciile?

S-ar părea că răspunsul este evident - cu cât mai mulți, cu atât mai bine. Cu toate acestea, imaginați-vă că aveți o cameră plină cu o precomandă online. În același timp, profitul tău este redus cu un procent din comision, iar oaspeții obișnuiți nu au unde să stea. Repet, contează media factura, nu numărul de persoane.

Ce trebuie făcut pentru ca rezervarea online să fie populară printre utilizatorii ruși?

Orice afacere (din sectorul serviciilor) se bazează în general pe modă și/sau lene. Trebuie să construiți pe asta. Puteți oferi simultan serviciul de livrare a unui taxi la o anumită oră, precomandă și plată anticipată a comenzii (adică oaspetele face o comandă pentru seară în avans prin intermediul site-ului web - acesta se dovedește a fi un mini-banchet ), un muzician cu alegerea unui anumit repertoriu etc.
Aceasta este o parte a serviciului și o parte a lenei. Ei bine, să-l faci la modă nu este atât de dificil. Un site de rezervare online nu este o operă de artă arhitecturală care, odată construită, nu poate fi reparată. Poți experimenta și trebuie să-l promovezi.

Alexey Pospehov, Managing Director al fondului FUTUR CAPITAL

Fundația noastră a luat în considerare mai multe proiecte pentru rezervarea online a meselor, ambele bazate pe sisteme POS existente și software separat.

Această soluție este cu siguranță o caracteristică cool și necesară, dar totul este ca de obicei - depinde de particularitățile proceselor de afaceri locale din Rusia.

Să începem cu faptul că 90% din piața sistemelor POS din Rusia aparține companiei UCS (marca de software - RKEEPER), care se distinge printr-o abordare sovietică totală a produselor sale. 50% din această companie a fost achiziționată recent de Rambler, datorită căreia au închis întregul ecosistem HORECA - de la rezervări la mese până la integrarea serviciilor mobile fintech cu programul de fidelizare.

A doua parte a tabelelor de rezervare se bazează pe factorul personal, atunci când managerul unității cu un singur gest al mâinii, de dragul unui „oaspete mai important”, poate anula rezervarea depusă online, drept urmare reputația nu atât de stabilire, cât de serviciul mobil care a oferit acest serviciu, va avea de suferit.

Nu a existat nicio legătură cu factura medie în proiectele noastre.

Am văzut cel mai potrivit model de afaceri, în care unitățile plăteau un anumit preț fix (de la 50 la 350 de ruble) pentru o persoană care a venit printr-un astfel de serviciu. Toate celelalte soluții sunt destul de greu de implementat și depind, de asemenea, de motivația personalului local.

În orice caz, dacă Rambler reorganizează cu succes compania UCS și introduce noi funcții în software-ul său RKEEPER, atunci va fi imposibil să concurezi cu compania care deține 90% din piață. La rândul său, Rambler va putea oferi restaurantelor, în schimbul unui mic comision, opțiuni extinse pentru programul de fidelitate, plată de pe smartphone-uri și alte soluții care îi vor obliga pe managerii de restaurante să-și folosească soluțiile.