Rețeta de terci de hrișcă este neobișnuită, deoarece pe lângă legumele obișnuite, se adaugă brânză feta în farfurie. Textura delicată a brânzei moale completează perfect gustul strălucitor al terciului de hrișcă și al legumelor suculente.

Nu trebuie să folosiți brânză feta în această rețetă; brânză moale, precum Camembert sau Livaro, după gust.

Iar dacă aderați la o dietă vegană, atunci înlocuiți tofu cu brânză de soia, după ce l-ați prăjit la foc mic. cantitati mari ulei vegetal cu sare si ienibahar.

Deci, vom avea nevoie de:

• 1 cană de hrișcă (1 cană 200 ml.)
• 2 linguri. bulion de legume sau apă
• 1 vinete mici
• 1 ardei dulce
• 1 ceapa rosie
• 1 catel de usturoi
• 2 rosii de marime medie
• branza feta, taiata cubulete
• 1 legătură de ceapă verde proaspătă
• buchet de patrunjel proaspat
• ulei de măsline
• sare, piper

Pentru a asezona terci de hrișcă:

• 1 lingura. l. otet de vin
• 1 lingura suc de lamaie
• 1/4 linguriță. cimbru uscat
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri. l. ulei de măsline

Tăiați roșiile, ardeiul gras, ceapa, usturoiul și vinetele în cuburi mari. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și coaceți în folie până când este gata (până se înmoaie).

În timp ce legumele se gătesc, clătiți hrişcă, umpleți cu apă sau bulion de legume, se adaugă sare și se fierbe la foc mic. Tocați mărunt pătrunjelul și ceapa.

Pregătiți dressingul: usturoiul se toacă mărunt sau se stoarce printr-o presă de usturoi și se pasează cu cimbru. Adăugați ulei vegetal, suc de lămâie și otet de vin. Acoperiți cu legume coapte și brânză feta.

Apoi amestecați terciul pregătit cu legume și brânză, adăugați sare și piper după gust și stropiți cu ierburi proaspete.

Risotto de hrișcă sau terci de hrișcă cu legume și cremă de brânză este gata. Poftă bună!

În țara noastră există tot mai mulți fani ai mâncării vegetariene, în ciuda faptului că dezbaterile aprinse în jurul acestei tehnici nu se potolesc. Nu toată lumea este de acord că vegetarianismul este sănătos, mai ales în climatul aspru rusesc. Dar oricum ar fi, felurile de mâncare făcute numai din produse vegetale câștigă popularitate. Una dintre ele, gustoasa si satioasa, este hrisca cu vinete gatite in slow cooker.

Cu toate acestea, acest fel de mâncare va atrage nu numai vegetarienii stricti și persoanele care postesc. La urma urmei, consumul de carne de 3 ori pe zi nu este, de asemenea, în întregime corect și cred că chiar și cei mai notori mâncători de carne vor fi de acord cu acest lucru. Terci de hrișcă cu vinete va ajuta la diversificarea meniului și la saturarea organismului cu vitamine și microelemente valoroase. Mai mult, acest fel de mâncare se prepară ușor și rapid într-un cuptor lent.

Reteta de hrisca cu vinete intr-un aragaz lent

Ce avem nevoie pentru gătit:

1. Vinetele - 2-3 bucăți
2. Hrișcă - 1 pahar
3. Ceapa - 1 bucata
4. Usturoi - câțiva căței
5. Sare - 1 lingura de desert
6. Frunza de dafin - 2-3 frunze
7. Apă sau bulion - 2 căni

Cum să gătești vinete cu hrișcă într-un aragaz lent:

Un cap ceapa tăiate în cuburi. Stoarceți usturoiul printr-o presă și puneți-l într-un aragaz lent. Pune vinetele tăiate cubulețe deasupra.

Apoi adăugați hrișca spălată.

Adăugați sare și turnați apă, astfel încât hrișca să dispară. În loc de apă puteți turna bulion de carne. Pentru a preveni ca felul de mâncare să devină fad, puteți adăuga diverse condimente. Și nu uitați să adăugați o frunză de dafin.

Porniți modul HRISCĂ și gătiți până la semnal. De îndată ce semnalul emite un bip, hrișcă sfărâmicioasă gata cu vinete. Se aseaza pe o farfurie si se serveste la cina. Poftă bună!

A ieșit destul de gustos și fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care poate fi mâncat nu numai în fiecare zi, ci chiar și în Postul Mare.

Pasul 1: pregătiți hrișcă.

În primul rând, pune-l pe masa din bucătărie. cantitatea necesară hrișcă și sortați prin ea, îndepărtând toate resturile. Apoi aruncăm boabele de hrișcă într-o strecurătoare cu ochiuri fine și clătim bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta praful. Le lăsăm așa pt 4 – 5 minute, astfel încât lichidul rămas să se scurgă.

Pasul 2: gătiți terci de hrișcă.

Apoi, puneți un cazan mic sau o cratiță cu supa de puiși aduceți-l la fiert.
După fierbere, adăugați sare după gust (dacă bulionul este nesărat) și adăugați boabe de hrișcă.
Reduceți temperatura aragazului la un nivel scăzut, acoperiți cratița cu un capac și gătiți terciul până când este complet fiert. Acest lucru va dura aproximativ 15 – 20 de minute.

Pasul 3: pregătiți legumele.

Să nu pierdem timpul, să începem să pregătim alte ingrediente importante. Scoatem coaja de pe ceapa, iar pe vinete si ardei scoatem tulpinile si evisceram ultima leguma din seminte.
Apoi le clătim sub jet de apă rece, le uscăm cu șervețele de bucătărie din hârtie, le așezăm pe rând pe o masă de tăiat și le tocăm.
Tăiați ceapa în rondele, jumătate de inele sau cuburi de până la 5 milimetri grosime.
vinete și ardei gras tăiate în fâșii, cuburi sau bucăți de formă arbitrară de până la 1 centimetru în dimensiune. Puneți tăieturile pe farfurii adânci separate și treceți la pasul următor.

Pasul 4: prăjiți și fierbeți legume.

Pune o tigaie la foc mediu si adauga 2 linguri de unt. Când se topește și se încălzește, puneți ceapa tocată în ulei și prăjiți-o până devine transparent, amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie. După 2 – 3 minute adauga vinete, ardei salata verde, sare si piper negru macinat dupa gust in tigaie.

Tocană de legume 8 minute, amestecând intens, apoi scoateți-le de pe aragaz și răciți-le. Tot in acest moment se incinge cuptorul la 180 de grade si se unge cu restul unt jos și laturile interne părțile laterale ale vasului de copt.

Pasul 5: pregătiți umplutura.

Acum ia 100 de grame brânză tare, tăiați crusta de parafină din ea și dați-o pe răzătoare fină direct într-un bol adânc. Pune acolo smântână și toarnă apă purificată. Amesteca aceste produse cu o lingura pana se omogenizeaza. Ar trebui să obțineți un amestec semi-lichid cu smântână-brânză. Răziți restul de brânză într-o farfurie separată.

Pasul 6: aduceți vasul la pregătire completă.

Toate componentele felului de mâncare sunt pregătite, a rămas foarte puțin și te poți bucura de crearea mâinilor tale de aur. Se toarnă într-o cratiță cu terci de hrișcă legume prajiteși amestecați totul până la omogenizare.

Apoi puneți amestecul rezultat în tava pregătită, nivelați-l cu o lingură astfel încât să se așeze într-un strat uniform, turnați peste umplutura de smântână și brânză și presărați cu restul de brânză rasă.

După aceasta, trimitem forma la cuptorul preîncălzit pt 20 – 25 de minute. După ce a trecut timpul necesar, ne punem mănuși de cuptor pe mâini și scoatem mâncarea aromată din cuptor si asezam matrita pe o tabla de taiere asezata in prealabil pe blat. Folosind o spatulă de bucătărie, împărțiți caserola fierbinte în porții, așezați-le pe farfurii și serviți.

Pasul 7: serviți caserola de hrișcă cu vinete.

Caserola de hrișcă cu vinete se servește fierbinte ca fel al doilea. Această delicatesă se servește cu smântână sau smântână de casă. De asemenea, puteți stropi fiecare porție cu mărar, pătrunjel sau coriandru tocat. Foarte des, această caserolă este folosită ca garnitură pentru preparate din carne, pește sau pasăre. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă!
Poftă bună!

Setul de condimente poate fi suplimentat cu orice condimente care se folosesc la prepararea preparatelor din legume;

Untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal;

Puteți adăuga un ou de pui bătut la umplutura de brânză cu smântână.

Ecran complet

Spălați vinetele și tăiați-le în felii groase de 5 mm. Se pune intr-o cratita, sare usor. Se lasa 15 minute pentru ca vinetele sa isi elibereze sucul. Apoi le spalam si scurgem apa. Prăjiți vinetele ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Se aseaza pe o farfurie si se da deoparte deocamdata.

Ecran complet

Ecran complet

În acest moment, fierbeți 3/4 de cană de hrișcă folosind metoda preferată. Ar trebui să ajungem cu un terci sfărâmicios.

Ecran complet

Să ne ocupăm sos de brânză. Topiți untul într-o tigaie. Se toarnă făina și, amestecând continuu, se încălzește aproximativ un minut. Amestecând constant amestecul nostru, turnați fierbinte! lapte (se lasa putin pentru a regla grosimea dorita). Aduceți sosul la fierbere, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic câteva minute. Adăugați brânză rasă (este indicat să luați una care se topește bine). Se amestecă până se topește brânza. Se adauga sare, piper si nucşoară. Cantitatea și prezența condimentelor în sos este o chestiune pur personală. Dacă este necesar, adăugați laptele rămas pentru a obține grosimea dorită. Lăsați sosul să fiarbă un minut - este gata.

Ecran complet

Ecran complet

În sezonul vinetelor, vă sugerez să vă diversificați masa „terci” cu această hrișcă delicioasă!

• vinete - 300 g
• Ulei vegetal(pentru prajit)
• Ceapa - 200 g
• Sare - după gust
• Smântână - 200 g
• Hrișcă - 1 cană.
• Apă - 2 căni.
• Pudră de ciuperci - 1/2 linguriță.
• Usturoi - 1 dinte.

Umpleți hrișca Mistral cu apă, adăugați sare după gust, aduceți la fiert și gătiți 2 minute la foc mare, 15 minute la foc mic, apoi opriți aragazul și, fără a deschide capacul, lăsați hrișca în tigaie. pentru încă 15 minute

Între timp, prăjiți bine ceapa în ulei

De îndată ce ceapa începe să devină aurie, adăugați vinetele, tăiate în jumătăți de rondele și prăjiți împreună până vinetele se rumenesc

Luați de pe foc, adăugați sare, smântână, praf de ciuperci, usturoi tocat și amestecați

Pune hrișca pe o farfurie și deasupra cu smântână și sos de vinete. Vă asigur - este incredibil de gustos!!!

Terciul de hrișcă pentru mine este o amintire din copilărie. Oricine își amintește de sfârșitul anilor 80 știe că aprovizionarea cu alimente din magazine era, ca să spunem ușor, nu foarte bună. Și în provincii acest „nu foarte” atingea uneori proporții catastrofale. După cum îmi amintesc acum, în magazinul de lângă casă, toate blaturile și rafturile erau bine căptușite cu conserve din alge marineși șprot în roșii. Dar obținerea de hrișcă banală (în aceste vremuri) era o problemă pentru noi. Ca să apară pe masa noastră, îmi amintesc că eu și mama am mers în orașul regional și am adus-o de acolo. Sau în acele vremuri exista o poveste ca „ seturi de mâncare„, care erau oferite părinților contra salariului lor la locul de muncă. De obicei, acest set consta dintr-o cantitate mică dintr-un produs rar, la care „în plus” erau atașate două kilograme din orice alte produse, de obicei nu populare. Și nu putea fi decât au cumpărat ca set în astfel de seturi și au cumpărat hrișcă, care a fost oferită cu totul. șterge cântece din cuvinte Ce s-a întâmplat, oricât de dificil a fost, îmi amintesc de acele vremuri cu căldură și nostalgie, iar hrișca rămâne un fel de „modă” acasă în amintirea acelor vremuri dificile, dar dragi inimii mele!