Vermicelli de orez funchose poate fi folosit ca garnitură și adăugat în supe. Cel mai adesea ei pregătesc o salată cu ea, care se numește „funchoza”. Fidea Funchoza are un conținut mediu de calorii la 100 de grame, mai aproape de mare, produsul în sine are o serie de proprietăți benefice, este bine digerabil și este indispensabil în bucătăria asiatică.

Conținutul caloric și valoarea energetică a funchose

În comparație cu pastele, acești tăiței de orez au un conținut de calorii destul de scăzut, cu 310-330 de calorii la 100 de grame de produs. Valoarea energetică:

• 0,1 grame de grăsime;
• 86 de grame de carbohidrați;
• 0,2 grame de proteine.

Nu conține colesterol și există o cantitate minimă de grăsime. Poate fi folosit în formă terminată ca garnitură, se adaugă la salate și alte preparate asiatice. Nu există deloc zahăr în funchose; 0,5 grame de compoziție de carbohidrați provin din fibre alimentare.

Ușoare și taitei deliciosi are o aromă plăcută, care este atât de apreciată în bucătărie orientală. Pot fi adăugate condimente și condimente, care pot sublinia aroma delicată și o pot umple cu nuanțe noi. Un pachet standard, care poate fi cumpărat astăzi în aproape orice supermarket, conține 500 de grame de tăiței. Când este gătit, nu devine prea moale, rămânând atât de subțire încât poate părea transparent.

Unele soiuri de tăiței nu sunt făcute din... făină de orez, dar din leguminoase. Puteți verifica valoarea energetică și compoziția pe ambalaj.

Proprietăți și compoziție

Înainte de a începe să mănânci orez tăiței chinezești, nu este suficient să afli câte calorii sunt în funchose. Este necesar să se țină seama de compoziția și proprietățile sale benefice și, de asemenea, să se țină cont de faptul că atunci când se prepară cu alte ingrediente, conținutul de calorii se poate modifica.

100 de grame de vermicelli de orez conțin:

• 10 mg sodiu;
• 10 mg potasiu;
• 25 mg calciu;
• 2,2 mg fier;
• 3 mg magneziu;
• 0,1 mg vitamina B6.

Compoziția de vitamine și minerale a vermicellilor ajută la normalizarea metabolismului. Mineralele utile joacă un rol important în procesele metabolice, întăresc oasele, țesutul muscular și îmbunătățesc sângele. Țesutul muscular este întărit și stochează mai bine energia, absența grăsimilor și a zahărului din produs vă permite să obțineți substanțe utile, dar nu acumulați excesul de greutate.

Se obișnuiește să gătiți tăiței fără sare și este mai bine să adăugați condimente și condimente, dacă doriți, la sosuri și componente suplimentare ale felurilor de mâncare cu funchose. Absența sării ajută la eliminarea rapidă a excesului de lichid din organism și împiedică reținerea acestuia.

Salata Funchose

Funchoza nu este folosită doar ca garnitură sau ca ingredient în supe, este adesea folosită în salate. Pe lângă tăițeii fierți fără sare, în salată se adaugă morcovi, usturoi, castraveți, condimente și condimente suplimentare. Se imbraca salata cu ulei vegetal (este mai bine sa luati ulei de masline, nu ulei de floarea soarelui).

Salata este usoara si saraca in calorii. La 100 de grame de produs finit, în stadiul final, există aproximativ 82 kcal. Datorită componentelor suplimentare, apar și grăsimile. Valoarea energetică a salatei va fi următoarea.

Taiteii Funchose sunt unul dintre cele mai populare produse asociate cu bucataria asiatica. Le numim și tăiței de sticlă datorită aspectului lor și se vând fie uscate, fie gata de mâncare. Acest vermicelli are multe avantaje și proprietăți benefice. Vom vorbi despre conținutul de calorii al tăițeilor funchose, caracteristicile sale și metodele de utilizare.

Ce este funchose, în ce constă?

Merită să începem cu însăși definiția funchose. Totul este simplu aici - aceștia sunt tăiței transparenți. Mulți îi numesc orez, dar acest lucru nu este adevărat, deoarece tăițeii de orez și funchose sunt două feluri de mâncare diferite, care diferă ca gust și aspect. Nu este greu să le deosebești unul de celălalt. Când este gătit, acesta din urmă devine transparent, ca sticla, iar orezul devine alb. Funchoza nu are un miros puternic și este aproape fără gust, așa că nu este folosit ca un fel de mâncare separat - este o garnitură pentru pește, carne etc. În timpul gătitului, nici măcar nu este sărat, ci pur și simplu mâncat cu condimente sau sosuri, care dau tăițeilor o nouă aromă de fiecare dată.

Este realizat din ingrediente diferite. În cel mai bun caz, este amidon de fasole mung. Se poate face din cartofi, porumb, quinoa, manioc. Datorită faptului că nu conține gluten, este adesea permis persoanelor care suferă de alergii. Cei care sunt angajați în pierderea în greutate vor fi interesați să știe câte calorii sunt în funchose.

Fidea conțin 320 kcal la 100 g sub formă uscată. Când este gătit, este de câteva ori mai mic, ceea ce îl face atractiv pentru diete.

Funchose are multe proprietăți benefice, mai ales atunci când este făcut cu fasole. Printre acestea:

• Susținerea vitalității, creșterea energiei.
• Întărirea mușchilor.
• Activitate mentală crescută.
• Întărirea sistemului nervos.
• Eliminarea toxinelor.
• Efect benefic asupra pielii.

Pentru ca acest lucru să funcționeze, funcția trebuie să fie selectată. Merită să acordați o atenție deosebită compoziției și aspectului, dacă este posibil. În vârful popularității acestor tăiței, producătorii fără scrupule i-au făcut nu din fasole mung, ci din amidonul lor de porumb. Culoarea cerută s-a datorat coloranților. În prezent, popularitatea sa nu este atât de mare, dar nu trebuie să uitați de atenție pentru a nu vă afecta sănătatea.

Fidea Funchose conțin vitamine B - B1, B2, B5, B6, B9, precum și PP. În plus, include macro și microelemente precum:

• Potasiu - 30 mg.
• calciu - 18 mg.
• magneziu - 12 mg.
• Fier – 0,74 mg.
• Sodiu – 182 mg și altele.

Bucătăria asiatică este renumită pentru faptul că majoritatea preparatelor lor au un gust neobișnuit, atractiv și sunt, de asemenea, foarte sănătoase. Funchoza nu a făcut excepție.

BJU

Acești tăiței sunt foarte hrănți. Conținutul de calorii al funchose la 100 de grame este distribuit între componentele principale după cum urmează:

• 0,7 grame (aproximativ 3 kcal) sunt proteine.
• 0,5 g (aproximativ 5 kcal) merg la grăsimi.
• 84 de grame (aproximativ 336 kcal) sunt carbohidrați.

Raportul dintre BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați) în valoare energetică va fi de 1%, 1%, 105%.

Câte kcal sunt în 100 g

Dacă este uscat, atunci există 320 kcal la 100 de grame. Conținutul de calorii al funchose depinde de ce se servește cu el și de ce fel de mâncare este inclus. Poate fi dietetic cu selecția corectă a produselor însoțitoare sau poate avea efectul opus. Acest lucru se întâmplă din cauza sosurilor asiatice care stimulează apetitul. Avand in vedere cati carbohidrati contine, consumul acestuia la cina iti va afecta negativ silueta.

Conținutul de calorii fierte va fi de numai 77 kcal (la 100 g). Într-o salată în care funchose și legume sunt combinate, această cifră se va ridica la 82 kcal, iar când este prăjită cu legume și pui, va scădea la 69,3 kcal.

Fiert

De obicei, funchose trebuie mai întâi fiert. Pentru a face acest lucru, păstrați-l în apă clocotită timp de 2-3 minute și apoi clătiți apa rece ca să nu se lipească împreună. Acest efect se realizează dacă tăițeii nu sunt fierți, ci infuzați în apă clocotită. Este nevoie de mai mult timp, dar calitatea tăițeilor este mai bună decât atunci când sunt fierți. Pentru a nu se lipi, puteți pune o bucată de unt și acoperi cu un capac. De obicei, ambalajul indică cel mai bun mod de preparare.

Înainte de a găti, este indicat să păstrați funchose-ul în apă câteva minute, astfel încât să se înmoaie.

Pregătirea este determinată vizual și de gust. Ar trebui să devină transparent și să aibă un gust puțin cauciucat. După aceasta, poate fi consumat cu legume sau doar cu sos, dar fără a folosi condimente care stimulează apetitul. În acest caz, funchose va fi cu adevărat un produs dietetic.

Vermicelli fiert este baza oricărui fel de mâncare cu el. Așa că odată ce a fost gătit, poate fi adăugat oriunde. Chiar și într-o salată cu ingredientele tale preferate. Îl poți prăji cu pui, această rețetă este foarte simplă și, prin urmare, populară. Se compune din:

• file de pui - 500 g.
• Funchose – 200 g.
• Ceapa, morcovi, ardei dulce dupa gust.
• Sos de soia, piper negru măcinat și usturoi.

În această rețetă, fileul este tăiat, prăjit cu ceapă și condimente, apoi se adaugă tăiței fierți. Se amestecă cu legume, se condimentează cu soia și alte sosuri, condimente, iar după o oră pot fi consumate. Această rețetă conține 383 kcal de funchose.

În coreeană

O metodă de gătit la fel de populară și la fel de ușoară se numește „coreeană”. Pentru această salată funchose veți avea nevoie de:

• Funchose fiert.
• Morcov, ardei gras, usturoi.
• Sos de soia, oțet de orez, dressing coreean pentru salată, care se diluează de obicei cu o cantitate mică de apă. Puteți adăuga condimentele preferate.

Pregătim acest fel de mâncare într-un mod foarte algoritm simplu. Pentru că trebuie doar să amestecați morcovii și ardeiul gras cu tăițeii finiți și să amestecați toate celelalte ingrediente într-un sos, condimentați tăițeii și legumele cu el. Acest lucru este suficient pentru a fi delicios. Conținutul caloric al felului de mâncare va fi de aproximativ 90 kcal din cauza lipsei de carne.

Dacă se dorește, se mai poate adăuga carne; piept de pui. Prin urmare, poate fi adăugat la setul anterior de produse. Rețeta nu va fi cu mult diferită. Mai întâi, puiul este fiert și tocat, iar apoi funchose este gătit în bulionul rămas. Ingredientele rămase sunt transformate din nou în sos, iar legumele sunt pur și simplu tăiate în așchii. Totul este amestecat, apoi gata de utilizare. Conținutul caloric al acestei variații datorat pieptului de pui va fi de 115 kcal.

Înainte de a servi mâncărurile cu funchose, se recomandă să le lăsați ceva timp, astfel încât să fie saturate de aromele și gustul elementelor însoțitoare ale felului de mâncare. Astfel gustul va fi mai bogat.

Funchoza sen soia (calorii)

Taiteii de sticla au multe beneficii, dar inca unul merita mentionat. Având în vedere că funchose nu are aproape nici un gust sau miros, există un număr mare de variații în combinația sa cu alte produse. Orice rețetă găsită în cărți sau pe internet poate fi completată cu acele ingrediente care vă plac cel mai mult.

Acest lucru împinge imaginația să experimenteze, iar în gătit acest lucru este binevenit.

Sarcina principală în acest caz va fi nu numai selectarea produselor proaspete și pregătirea lor, ci și alegerea celui mai important element - funchose. Multe recenzii notează că nu există egali în tăițeii Sen și, după ce au încercat multe opțiuni, se stabilesc în continuare. Un bonus frumos este că la Sen Soi găsești și toate sosurile potrivite pentru funchose și alte preparate asiatice.

Funchoza Sen Soy poate fi cumpărat pentru gătit acasă, în care valoare nutritivă va fi de 338 kcal. Îl poți cumpăra gata făcut cu sos. Valoarea energetică a unor astfel de tăiței va fi mai mică, în medie 240 kcal, în funcție de rețetă. Puteți cumpăra chiar și un kit special pentru a face „funchose în stil coreean”. Alături de vermicelli în sine există sosuri potrivite si condimente.

Să rezumam

Funchoza este un produs unic și versatil care merită încercat să fie gătit măcar o dată. Există multe rețete, unele complexe și altele foarte ușoare, așa cum este descris aici. Fiecare va putea găsi ceva în funcție de punctele forte și preferințele sale, descoperind simplu și ușor noi fațete ale gusturilor deja familiare. Mai mult, acești tăiței au multe avantaje, așa că pot fi nu doar un plus gustos la mâncărurile tale preferate, ci și benefice organismului. Mâncarea gustoasă și sănătoasă este o raritate, așa că funchose nu poate fi ignorat.

Fidea Funchoza este unul dintre cele mai populare produse din bucătăria asiatică. Al doilea și cel mai faimos nume pentru gurmanzii domestici, precum și pentru bucătari și gospodine, este numele de fidea funchoza - fidea de amidon sau de sticlă. Se vinde uscat si gata de consumat. Funchoza a primit acest nume datorită aspectului său. După gătire, firele subțiri albe de tăiței devin transparente.

Este interesant că mulți se înșală și cred că funchose este un produs de tip orez. Dar tăițeii de orez și tăițeii de sticlă sunt foarte diferiți unul de celălalt ca aspect, gust și, de asemenea, în caracteristicile consumatorului. Fidea de orez Făcut din făină de orez, în timpul gătirii își schimbă culoarea în alb. Funchoza devine aproape transparentă și seamănă cu firele subțiri de sticlă în aparență.

Compoziția funchose

Mulți iubitori ai acestui produs sunt interesați de întrebarea - câte calorii sunt în funchose? Conținutul de calorii al funchose este mare - 320 kcal la suta de grame de produs. Conținutul de calorii al funchose include amidon de leguminoase. Astăzi, fidea funchose sunt din ce în ce mai făcute din amidon de porumb. În același timp, utilizarea amidonului de porumb ieftin în tăiței a devenit baza pentru ca autoritățile chineze să impună sancțiuni producătorilor fără scrupule. Cert este că amidonul de porumb nu are astfel de consumator și proprietăți gustative, ca funchose din fasole mung. Prin urmare, producătorii au albit materialul sursă cu plumb.

Drept urmare, funchose din materii prime de calitate scăzută a dăunat sănătății consumatorilor. De asemenea, este interesant faptul că tăițeii otrăvitori de funchoza au fost vânduți nu numai în țară, ci au fost și exportați. Ultimul scandal cu acești tăiței a avut loc în 2010, când autoritățile cehe au găsit aluminiu în produs și au interzis vânzarea tăițeilor chinezești.

Beneficiile funchose

Conținutul de calorii din funchose include vitamina B, care este necesară pentru ca o persoană să întărească sistemul nervos. În plus, conținutul de calorii al funchose include vitaminele PP, E și minerale - mangan, calciu, plumb. Acest set extins de minerale și vitamine contribuie cel mai bine la funcționarea completă a corpului uman.

În ciuda faptului că conținutul de calorii al funchose este mare, este o adevărată descoperire pentru acele persoane care doresc să elimine kilogramele în plus. Conținutul de calorii al funchose include carbohidrați complecși care oferă mușchilor umani energie. Dacă mănânci funchose în fiecare zi, îți poți reduce foarte mult consumul de grăsimi și zahăr, iar acest lucru are un efect bun asupra stării tale de bine, iar persoana devine mai energică.

Conținutul de calorii din funchose include aminoacizi necesari pentru a crea celule noi. De asemenea, este bine ca acești tăiței să nu conțină gluten, ceea ce duce la boli alergice, ceea ce este foarte important pentru toți cei care suferă de alergii. Concluzia sugerează de la sine - acesta este un util și produs sigur pentru sănătatea umană, dacă, desigur, este fabricat din materii prime de înaltă calitate.

Taiteii Funchose sunt folositi pentru a face supe, dar cel mai adesea sunt folositi in salate. În formă uscată, conținutul de calorii al funchose este de 334 kcal la suta de grame de produs, iar în formă fiartă, conținutul de calorii al funchose este de 87 kcal la suta de grame de produs.

Se prepara foarte usor taitei funchoza. Se fierbe timp de trei minute și se clătește apa rece. Dacă doriți, îl puteți prăji ușor. Funchose se mănâncă ca garnitură pt preparate din carne, și, de asemenea, ca fel de mâncare principală cu adaos de ciuperci, legume, carne și alte produse alimentare. Îl poți găti și mânca așa cum ai nevoie, totul depinde de preferințele tale de gust.

Conținutul caloric al unei salate cu funchose poate varia. Prin urmare, în acest caz, este imposibil să răspundem la întrebarea exactă - câte calorii sunt în funchose. Totul depinde de ingredientele adăugate în salată. Să ne uităm la câteva exemple de conținut de calorii al unei salate cu funchose.

Conținutul caloric al unei salate cu funchose și ciuperci este de 104 kcal la suta de grame de produs. Conținutul de calorii al funchose cu brânză este de 120 kcal la o sută de grame de produs. Conținutul caloric al funchose cu carne de vită este de 134 kcal la suta de grame de produs.

Conținutul caloric al funchose în coreeană

Conținutul de calorii al funchose în stil coreean este de 94 kcal la o sută de grame de produs. Există mai multe rețete pentru a face funchose în coreeană. Cea mai populară rețetă include următoarele produse– usturoi, morcovi, ardei gras, diverse condimente și ulei de măsline.

Deci câte calorii sunt în funchose în acest caz? Conținutul de calorii al funchose în stil coreean cu aceste ingrediente este de 90 kcal la suta de grame de produs. Acest fel de mâncare este destul de ușor de preparat chiar și acasă.

Mai întâi, puneți tăițeii în apă clocotită și gătiți timp de cinci minute. Curățați doi morcovi și tăiați-i cubulețe subțiri, pentru care este recomandat să folosiți o răzătoare specială. Morcovii trebuie piperați, sărati și lăsați să stea timp de cinci minute.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Funchoza, care este adesea numită fidea chinezească sau de sticlă, poate fi clasificată ca paste numai conditionat. Materia prima pentru prepararea funchose este amidonul, extras din, in principal fasole mung, dar se folosesc si altele. Funchoza este produsă din amidon de mazăre și fasole uneori, pentru a reduce costul produsului; Masa de amidon este întinsă într-un strat foarte subțire și tăiată cu dispozitive speciale. Fidea rezultată are un cerc în secțiune transversală, similar cu vermicelli subțiri. Când este uscat, funchose este de culoare albă, dar când este gătit devine aproape transparent, motiv pentru care și-a primit numele. sticlă.

Funchoza nu are un gust și o aromă pronunțate, dar absoarbe foarte bine gustul și mirosul produselor incluse în preparat. Structura elastică a funchoseului finit este solicitată în mâncăruri japoneze, coreene, chinezești și alte feluri de mâncare. Bucătării asiatice, o salată și un preparat fierbinte au un nume asemănător.

Conținutul caloric al funchose

Conținutul de calorii al funchose este de 320 kcal la 100 de grame de produs uscat.

Produsul conține: amidon de fasole și apă. Funchose conține , care este recunoscut ca fiind esențial pentru sănătatea bărbaților, deoarece este responsabil pentru viteza de mișcare a spermatozoizilor și este un mijloc de combatere a cancerului de prostată. , continut in funchose, este implicat in hematopoieza si ajuta la cresterea nivelului de hemoglobina din sange (calorizator). Principal proprietate utilă funchose poate fi numită o lipsă, intoleranță pe care mulți o au și poate apărea la aproape toată lumea la bătrânețe.

Daune de funchose

Dacă funchose este folosit în exces, în special cu umpluturi picante, pot apărea probleme digestive, greutate în stomac și formare excesivă de gaze. Funchose trebuie introdus în alimentație cu prudență pentru cei care au reacții diferite la leguminoase.

Unicitatea funchose este că în timpul gătirii conținutul de calorii al produsului este redus de 4 ori și se ridică la 80 kcal la 100 de grame. Funchoza absoarbe un volum mare de apă, din această cauză are loc o pierdere a conținutului de calorii. Dacă nu condimentezi funchose cu sosuri bogate în calorii și sosuri gata preparate, ci folosește-l cu legume proaspete, atunci nu va fi nici un rău pentru silueta.

Selectarea și păstrarea funchose

Atunci când alegeți funchose, care se vinde rulat în cuiburi sau cifre de opt, trebuie să citiți cu atenție compoziția produsului pentru a evita achiziționarea unui produs de calitate scăzută din amidon ieftin. Funchose real este fragil, se rupe ușor, aproape transparent și are o suprafață netedă, lucioasă. Lăsați produsul cu un strat de făină, să se lipească și având forme neuniforme ale firului să rămână pe raftul magazinului.

După deschiderea ambalajului, funchose trebuie păstrat într-un recipient din sticlă, ceramică sau plastic, închis ermetic și plasat într-un loc întunecat. Funchoza absoarbe instantaneu umezeala și mirosurile străine, așa că trebuie să depozitați produsul într-un loc uscat, izolat de condimente, condimente și alte surse de mirosuri. Perioada de valabilitate a funchose este indicată pe ambalaj, așa că monitorizați cu atenție data producției.

Cum să gătești funchose

Cele mai subțiri tipuri de funchose nu necesită gătit; tăițeii se toarnă cu apă clocotită, se acoperă și se păstrează cinci minute. Firele mai subțiri de funchose pot fi fierte coborându-le în apă clocotită timp de 3-4 minute (calorizator). Cuiburile sunt fierte întregi, îndepărtate cu grijă și apoi tăiate cu foarfece culinare sau un cuțit.

Funchoza poate fi gătită în ulei clocotit (prăjire), coborând-o într-o tigaie adâncă sau într-o friteuză timp de 2 minute. Trebuie să îndepărtați funchose-ul prăjit cu o lingură, astfel încât excesul de ulei să se scurgă. Funchose prajit are o crocanta placuta si absoarbe gustul uleiului in care a fost gatit.

Funchoza în gătit

Funchose se consumă atât cald, cât și rece; este un aditiv pentru supe și poate acționa ca garnitură sau bază pentru salate. Funchoza este combinat cu legume proaspete și murate, pește, carne fiartă si carne de pasare la cuptor. Funchose este asezonat cu uleiuri aromatice, produsul este combinat ideal cu și.

Pentru mai multe informații despre funchose, urmăriți videoclipul „Produse fără gluten” de la emisiunea TV „Live Healthy”.

Mai ales pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Funchoza este un tăiței transparent special făcut din amidon și apă. Sursa de amidon în versiunea clasică a produsului este fasolea mung, care este adesea numită „fasole verde” sau „fasole mung” - aceasta este o traducere din numele englezesc „fasole mung”.

Așa arată fasolea verde

Fasolea mung crește în India, China și Asia de Sud-Est: aproape fiecare stat din regiune are propria sa versiune de procesare a fasolei mung în fidea.

Să remarcăm că țara noastră, la fel ca întreaga lume, a făcut cunoștință pentru prima dată Versiunea chineză produs. De aici și numele „funchoza”, care este un „fensi” chinezesc modificat - un șir de tăiței. În Regatul Mijlociu însuși, acest vermicelli este adesea numit „dongfen” - tăiței de iarnă sau de gheață. În vastele întinderi ale CSI, termenul descriptiv „fidei de sticlă” a prins rădăcini, iar în lumea de limbă engleză adjectivul „cellophane” este mai folosit.

Calorii și informații nutriționale

Înainte de a mânca un produs, ar trebui să știi câte calorii și nutrienți conține.

Dacă alegerea ta este la modă (conținutul de calorii la 100 de grame în forma sa finită este de până la 351 kcal!), corpul tău va trebui să absoarbă o adevărată bombă de carbohidrați complecși și apă. Acest fel de mâncare nu conține practic alte ingrediente.

Da, da, conținutul real de calorii al fidea funchoza este mai mare decât se crede în mod obișnuit! Claritatea produsului finit nu îl face aerisit sau ușor.

Principalele componente din 100 de grame de tăiței finiți sunt carbohidrații (amidon) - 86,1 g și apă (13,4 g). Jumătate de gram rămasă conține o cantitate mică de grăsimi și proteine.

Mituri despre amidonul rezistent

Poate că ați auzit de așa-numitul amidon „rezistent”, care se găsește în leguminoase. Potrivit cercetărilor, este benefic pentru microflora intestinală și, prin armonizarea compoziției sale, are un efect pozitiv asupra organismului. Și totul ar fi minunat (inclusiv pentru tăițeii de fasole) dacă acest amidon nu și-ar schimba forma la temperaturi ridicate. Din păcate, sursa concentrată de amidon rezistent nu sunt produsele leguminoase, ci legume crude(țelină, morcovi, varză de Bruxelles, ceapa) si faina de cartofi, gatita fara supraincalzire

Atunci când se pune accent pe un produs nou (funchose nu face excepție), beneficiile și daunele pe care le aduce sănătății ar trebui să țină cont de conținutul de vitamine și microelemente. Dintre varietatea uriașă de nutrienți benefici, cele mai bune exemple de fidea de sticlă se pot lăuda doar cu prezența tiaminei (vitamina B 1) - aproximativ 10% din valoarea zilnică.

Vitamina B6 atinge 4% din valoarea zilnică. Există o cantitate mică de vitamina E în funchose (1%). Sărurile minerale includ fier non-hem (12%), care este slab absorbit de organism, seleniu (11%), zinc și fosfor (4% fiecare) și calciu (3%).

După cum putem vedea, cifrele nu sunt excepționale.

Beneficiile funchose

Chiar dacă ești un avocat înflăcărat nutriție alimentară, acești tăiței cu conținut ridicat de calorii își pot găsi locul în dieta ta. Vizită ocazională la restaurant chinezesc sau o aventură culinară incitantă acasă în bucătărie nu va provoca un rău ireparabil siluetei tale și vei putea câștiga noi impresii din rețete neobișnuite.

Dacă ai o muncă grea de făcut, un antrenament lung sau o călătorie lungă în care nu veți avea timp să mâncați, acești tăiței pot fi un adevărat salvator. Nu contează deloc dacă se numește fidea de sticlă, funcheza sau funchoza - conținutul caloric al felului de mâncare în combinație cu amidon (ingredientul său principal) asigură o saturație masivă de lungă durată. De asemenea, ușurința în pregătire este de mare importanță: în momentele de presiune a timpului, fiecare minut este în joc.

În nutriția clinică Un avantaj semnificativ al tăițeilor de sticlă este absența completă a glutenului din ei. Pentru cei care suferă de boala ereditară rară boala celiacă, această proteină nu este complet digerată, ducând la otrăvire. În plus, s-a acumulat un număr mare de date practice conform cărora o dietă specială fără gluten și cazeină ajută la atenuarea manifestărilor unei tulburări precum autismul, precum și la accelerarea dezvoltării psiho-vorbirii copiilor cu întârzieri. Limitarea glutenului în dieta ta poate ajuta, de asemenea, la oboseala cronică, migrenele persistente și bolile inexplicabile.

Daune produsului

Principiul de bază al medicinei este că doza determină totul. Deși este extrem de plăcut să te răsfeți cu un funchoz nou original, compoziția tăițeilor nu îi permite să facă parte din meniul zilnic. Dacă, desigur, nu doriți să luați câteva kilograme în plus în doar o săptămână sau două.

O altă calitate a tăițeilor de sticlă care este îndoielnică pentru sănătate este capacitatea sa de a satura o persoană chiar și în porții mici. Pur și simplu nu ai poftă de mâncare pentru cereale, carne și legume și fructe.

Riscul unei varietăți de boli crește atunci când organismul este lipsit de proteine, vitamine și microelemente. De aceea este atât de important să gătești din funchose nu des și numai acele rețete în care există o proporție mare de legume cu tratament termic minim.

Mai există o circumstanță care ne face să tratăm acest produs cu prudență - țara de origine.Știm cu toții bine că produsele chinezești variază foarte mult ca calitate. Un astfel de produs aparent banal precum tăițeii nu face excepție.

În 2004, s-a descoperit că mai multe companii producătoare de tăiței de sticlă îi preparau nu din materii prime scumpe - fasole mung, ci din semifabricate ieftine - amidon de porumb. Pentru a oferi produselor lor transparența necesară, escrocii le-au saturat abundent cu compuși de plumb care erau dăunători sănătății. Practic, astfel de „tăitei surpriză” au fost furnizate pe piața internă, dar au fost exportate mai multe loturi. În 2010, a izbucnit un nou scandal: funchose care a venit în Cehia din China conținea aluminiu de 14 (!) ori mai mult decât norma maximă admisă.

Mituri nedrepte despre fidea de sticlă

Pentru a promova produsul, unii importatori vicleni și lanțuri de retail avide de noutăți își fac reclamă funchose, atribuindu-i proprietăți pe care nu le posedă. De fapt:

• Funchose conține foarte puține fibre alimentare (1,5 grame la 100 de grame);
• Nu conține „cei mai importanți aminoacizi pentru organism” (și aproape deloc proteine!);
• Setul de vitamine și minerale din tăiței este sărac, iar acele substanțe benefice care sunt încă prezente sunt disponibile în cantități foarte mici;
• Nu elimina deseurile sau toxinele din organism;
• Nu te ajuta sa slabesti (mai degraba, dimpotriva, daca o mananci des);
• Utilizarea sa nu ajută la îmbunătățirea funcției tiroidei;
• Nu îmbunătățește acuitatea vizuală, nu face pielea catifelată, nu întărește părul și unghiile;
• Produsul nu are efecte miraculoase proprietăți medicinale, nu are niciun gust de neuitat, nu ajută la refacerea forței masculine, la atingerea longevității sau la prevenirea cancerului.

Cum să alegi corect funchose

• Rețea de tranzacționare solidă. Este mai bine să cumpărați funchoza în supermarketurile mari: mărfurile din ele provin de la furnizori mari și sunt verificate prin control sanitar. Nu aveți încredere în tăițeii de la mici magazine sau piețe;
• Etichetă în rusă. Inspectați cu atenție pachetul: dacă întreaga suprafață este acoperită cu hieroglife, dar nu conține un cuvânt în rusă, nu există nicio garanție că acest produs este comestibil;
• fasole mung = fasole verde = fasole mung. Asigurați-vă că studiați compoziția vermicellilor pe care le cumpărați. Asigurați-vă că este făcut din fasole mung (sau notoriile „fasole verde”, „fasole mung”), și nu din amidon, care se obține din cartofi, porumb sau cartofi dulci;
• Nu cumpăra imediat număr mare mâncare care nu vă este familiară. Nimeni nu este imun de alergii individuale și intoleranțe alimentare. Mai întâi, încearcă niște tăiței și apoi, în funcție de cum te simți, continuă experimentele culinare.

În ceea ce privește proprietățile organoleptice, funchose de înaltă calitate este fragil, cu un ușor miros de nucă și devine translucid după gătire.

Pregătirea și depozitarea

Funchose se prepară în apă clocotită. Este suficient să-l fierbeți la abur timp de 7-10 minute sau să-l fierbeți doar două sau trei minute și asta este tot - vasul este gata. Este important să nu lăsați vermicellii cenușii, care transmit lumina, ci să îl scoateți cât mai curând posibil și să-l strecurați într-o strecurătoare în apă rece (!) - altfel funchose se va umfla și va căpăta un aspect neapetisant.

Un alt mod de a găti

Puneți semifabricatul uscat pe o grătar într-un multicooker: 12 minute de fierbere la abur vor fi suficiente pentru pregătirea completă.

Cei mai groși tăiței trebuie fierți timp de 3-5 minute, ca vermicelli obișnuiți, adăugând ulei vegetalși amestecând pentru a nu se lipi.

Ce să faci cu un anumit tăiței este scris pe ambalaj, iar grosimea produsului este vizibilă în partea transparentă a pachetului.

Păstrați acest vermicelli în același mod ca pastele obișnuite - într-un loc uscat la temperatura camerei.

Un gust pronunțat nu este ceva cu care funchoza se poate lăuda. Rețetele pentru gătit acasă includ utilizarea sa ca componentă a salatelor reci și calde cu legume, ciuperci și fructe de mare, ca garnitură pește picant sau carne. Foarte des, funchose este adăugat la supe în locul tăițeilor obișnuiți.

Pe site-ul nostru am adunat cel mai mult pentru tine retete de vitamineși feluri de mâncare cu proteine ​​ușor digerabile, unde funchose joacă rolul unui filler satisfăcător de carbohidrați înconjurat de produse sănătoase, binecunoscute.

Așa că toate secretele tăițeilor cu numele exotic funchoza au fost dezvăluite. Cunoașteți beneficiile și daunele acestui fel de mâncare: aveți grijă, iar dieta dumneavoastră va fi completată cu un produs asiatic original.

Multumesc pentru articol (28)