Nu este nimic mai ușor decât să gătești mâncăruri coapte în folie - așa cum se spune, înfășurați-l și uitați-l. Puteți coace aproape orice în folie - legume, carne de pasăre, carne, pește și chiar unele fructe precum mere, pere și banane. Folia din cuptor deschide o mare posibilitate de experimente culinare, deoarece imaginația ta este practic nelimitată. Merită să vorbim despre cât de apetisante sunt preparatele astfel preparate? Nu este un secret pentru nimeni că mâncărurile coapte în folie sunt renumite pentru gustul lor neîntrecut, aroma excelentă și tandrețea incredibilă. În plus, aceasta este o economie semnificativă de timp și beneficii neprețuite pentru sănătate, deoarece, în cea mai mare parte, felurile de mâncare în folie sunt pregătite fără utilizarea uleiului sau cu o cantitate minimă din acesta.

Folia la cuptor vă va ajuta să pregătiți mâncăruri suculente, aromate, care își păstrează gustul natural, proprietățile nutritive, vitaminele și microelementele. Acest lucru este posibil datorită faptului că vasul „sigilat” în folie este gătit în suc propriu, care nu se evaporă, iar absența uleiului, ca la prăjire, permite clasificarea acestor feluri de mâncare ca dietetice. Folia este convenabilă și pentru că vasul învelit în ea nu se răcește mult timp, iar ulterior poate fi reîncălzit prin simpla introducere în cuptor. În plus, folia oferă gospodinelor posibilitatea de a minimiza cantitatea de vase murdare, economisind din nou timp. Așa, de exemplu, preparatele preparate în porții în folie pot fi servite direct în ea pe o farfurie fiecărui oaspete. Și un alt avantaj important al folosirii foliei este că vasele nu se ard în ea.

Când pregătiți carne fragedă și suculentă, pur și simplu nu vă puteți lipsi de folie. Puteți găti toate tipurile de carne în folie, iar dacă o marinați mai întâi, atunci succesul este cu siguranță garantat. Puteți coace o pasăre întreagă în folie sau o bucată mare de carne într-o glazură cu ierburi, puteți găti fripturi, cotlete, rulouri, carne de porc fiartă și multe altele. Peștele în folie se dovedește, de asemenea, incredibil de gustos. Este deosebit de bine să coaceți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi în folie - în acest caz, puteți fi sigur că vasul dvs. nu va ieși uscat. Comoditatea utilizării foliei constă și în faptul că puteți găti un fel de mâncare în ea simultan cu o garnitură, de exemplu, cartofi, vinete sau alte legume. Din nou, economisind timp și efort. Este foarte important când nu poți sta mult timp la aragaz, nu-i așa? Separat, despre legume - nu sunt mai puțin magnifice în folie. Priviți doar diferitele variante de gătit cartofi în folie - de exemplu, cu sos de smântână, cu brânză, cu untură etc. Apropo, dacă preferați o crustă maro aurie pe feluri de mâncare, deschideți folia cu 10-15 minute înainte de sfârșitul coacerii, iar apoi legumele, carnea sau peștele vă vor deveni și mai apetisante.

Una dintre regulile de bază pentru gătirea alimentelor în folie este etanșarea completă, împiedicând scurgerea sucului. Când împachetați mâncarea în folie, asigurați-vă că se potrivește bine, dar nu uitați să lăsați puțin spațiu pentru aer. Dacă vă îndoiți de rezistența foliei, cel mai bine este să o pliați în două straturi.

După cum puteți vedea, folia în cuptor este o adevărată „baghetă magică”, un asistent universal în bucătărie. Vrei să-l încerci? Apoi vă aducem în atenție câteva rețete foarte gustoase!

Te-ai săturat de cartofi obișnuiți? Coaceți cartofii în formă de acordeon umplându-i cu untură și slănină. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare incredibil de satisfăcător și foarte apetisant - desigur, nu fără ajutorul foliei. Acest fel de mâncare poate fi preparat cu diverse ingrediente, precum brânză și cârnați. O modalitate grozavă de a vă diversifica garnitura obișnuită!

Cartofi acordeon copti in folie cu untura si bacon

Ingrediente:
10 cartofi,
100 g untură,
10 fasii de bacon,
ceapa verde,
smântână.

Preparare:
Se spala bine cartofii si se face cu un cutit taieturi adanci la o distanta de 5 mm unul de altul, fara a ajunge la capat cu 5-7 mm. Tăiați slănina și untura în felii subțiri și introduceți-le cu grijă în bucăți, alternându-le. Va fi mai ușor să faci asta ajutându-te cu un cuțit. Cartofii nu trebuie sărați, deoarece slănina și untura sunt sărate. Înveliți cartofii în folie și coaceți la cuptor pentru aproximativ 1 oră la 200 de grade. Apoi desfaceți folia și coaceți aproximativ 15 minute până când cartofii se rumenesc ușor. Se presară cartofii cu ceapă verde tocată și se servesc cu smântână.

Puiul copt la cuptor în folie se dovedește întotdeauna incredibil de fraged și suculent, iar dacă este, de asemenea, umplut cu umplutură delicioasă, atunci se va linga absolut degetele! Încearcă singur!

Pui la cuptor umplut cu fructe uscate si mere

Ingrediente:
1 pui (aproximativ 1,5 kg),
1 mar,
1/2 cană prune uscate fără sâmburi,
1/2 cană caise uscate,
2-3 catei de usturoi,
50 g smantana,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Clătiți bine puiul și uscați. Amestecați smântâna cu sare și condimente și frecați amestecul rezultat pe pui pe toate părțile. Se lasă la marinat 40-60 de minute. Clătiți bine fructele uscate și turnați peste ele apă clocotită. Se lasă 20-30 de minute. Tăiați două prune uscate și două caise uscate în 4 părți. Faceți tăieturi mici în pui cu un cuțit și umpleți-le cu fructe uscate și usturoi tocat. Tăiați fructele uscate rămase, amestecați cu mere felii și umpleți puiul. Înveliți puiul în folie, puneți-l pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 45-50 de minute. Apoi desfaceți folia și coaceți puiul încă 15 minute până se rumenesc.

Friptura cu ou este un preparat foarte original care se va potrivi perfect în meniul de sărbători. Aspectul neobișnuit al acestei gustari cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ruloul poate fi servit fierbinte sau rece.

Friptură cu ou la cuptor

Ingrediente:
600 g carne tocată,
100 g pâine,
3 oua fierte,
1 ou crud,
1 lingura de faina,

1 lingura sos de soia,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Înmuiați pâinea în apă sau lapte și adăugați-o la carnea tocată împreună cu un ou crud. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine si se lasa 15-20 de minute. Îndoiți o foaie de folie în jumătate și ungeți-o cu ulei. Asezati un strat de carne tocata pe folie, dandu-i forma unui dreptunghi. Asezati ouale fierte, tavalite in faina, in centru – astfel se vor lipi mai bine. Rulați cu grijă carnea tocată într-un rulou, ajutându-vă cu marginile foliei. Înfășurați rulada în folie, răsucind marginile într-un ambalaj de bomboane. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Desfaceți folia și ungeți rulada cu sos de soia, apoi puneți-o la cuptor să se rumenească pentru încă 10 minute.

Nu numai carnea, ci și peștele sunt delicioase în folie. Vrei să fii sigur de asta? Apoi pregătiți macrou copt cu cartofi după următoarea noastră rețetă. Gustul delicios și beneficiile pentru sănătate sunt combinate aici cu o economie semnificativă de timp, deoarece nu trebuie să pregătiți garnitura separat.

Macrou copt în folie cu cartofi

Ingrediente:
3 carcase de macrou,
8-10 cartofi medii,
2 cepe,
1 morcov,
1/3 lămâie
ierburi (mărar, pătrunjel, ceapă verde, busuioc, cimbru sau rozmarin),
sare, piper negru macinat si condimente dupa gust.

Preparare:
Clătiți și uscați peștele. Tăiați capul, coada și aripioarele, apoi curățați. Faceți tăieturi superficiale pe carcase de-a lungul biașului folosind un cuțit. Stoarceți sucul de lămâie și turnați-l peste pește, în interior și în exterior. Sarați și piperați peștele, asezonați cu condimentele preferate și stropiți cu ierburi. Se lasa la marinat 15-20 de minute.
In timp ce macroul se marina, curatati cartofii de coaja si taiati felii mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în bucăți mici. Pregătiți trei foi de folie. Pe fiecare foaie se pune o treime din cartofi, ceapa si morcovi. Adăugați sare și amestecați ușor legumele. Așezați o carcasă de macrou deasupra și înfășurați foile de folie. Se coace in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru aproximativ o jumatate de ora, apoi se desface folia si se mai coace aproximativ o jumatate de ora pana se rumenesc cartofii. Serviți vasul fierbinte.

Bibanul gătit în folie cu roșii și lămâie se dovedește incredibil de suculent și gustos, iar conținutul său scăzut de calorii (aproximativ 90 de calorii la 100 g) permite folosirea preparatului în alimentația dietetică. Datorită prezentării sale originale, bibanul copt va decora perfect masa de sărbători. Cartofii sau orezul sunt potriviți ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Salauca copt cu rosii si lamaie in folie

Ingrediente:
stiuca cu greutatea de 1 kg,
1 roșie mare
1 ceapa,
1 lamaie,
2 linguri muștar,
1 lingura ulei vegetal,
pătrunjel,
amestec de sare si piper dupa gust.

Preparare:
Curățați peștele de solzi, eviscerați-l, clătiți bine și uscați. Faceți tăieturi transversale pe părțile laterale, astfel încât acestea să fie situate la o distanță de aproximativ 2 cm una de alta. Frecati pestele pe exterior si pe interior cu sare si un amestec de ardei, lasati la marinat 20-30 de minute. Tăiați roșia în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele. Tăiați lămâia în jumătate - tăiați o jumătate în felii subțiri, stoarceți sucul din cealaltă jumătate și amestecați-o cu muștar. Acoperiți cu generozitate carcasa de pește cu marinada rezultată și puneți-o în folie unsă cu ulei. Pune o felie de roșie și lămâie în fiecare tăietură de pește. Presarati peste peste ceapa tocata si patrunjel tocat. Adăugați roșii și felii de lămâie dacă au mai rămas. Înveliți peștele în folie și coaceți la 180 de grade timp de 30 până la 40 de minute.

Folia la cuptor nu este doar pentru aperitive și feluri principale, ci și pentru deserturi. De exemplu, cum ar fi merele coapte. Încercați să faceți acest fel de mâncare pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază și veți avea o delicatesă delicioasă care va mulțumi atât adulții, cât și copiii.

Mere coapte cu branza de vaci, nuci si fructe uscate

Ingrediente:
4 mere,
4 lingurite de branza de vaci,
4 lingurite nuci,
4 lingurite fructe uscate,
1 lingurita smantana,
zahăr și scorțișoară măcinată după gust.

Preparare:
Tăiați vârful merelor și îndepărtați cu grijă miezul cu o cantitate mică de pulpă folosind o linguriță. Se presară fântâna cu zahăr și scorțișoară măcinată. Se amestecă brânza de vaci cu smântână și o cantitate mică de zahăr, se umple cavitatea fiecărui măr cu brânză de vaci. Adaugati un amestec de nuci tocate si fructe uscate - cate 2 lingurite la fiecare mar. Înfășurați fiecare măr în folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. Cand merele sunt gata, desfaceti folia si lasati desertul sa se raceasca putin inainte de a manca.

Carnea de porc fiartă gătită în casă este o alternativă excelentă la cârnați și la alte opțiuni de carne procesată nu atât de sănătoasă. Pentru a face felul de mâncare suculent, alegeți mai degrabă carnea rece decât cea congelată și, de asemenea, marinați-o bine și atunci veți avea o adevărată delicatesă.

Carne de porc la cuptor in folie

Ingrediente:
1 kg ceafă de porc,
3-4 catei de usturoi,
1,5 linguri muștar,
1 lingura sare,
1 lingura ulei vegetal,
1 lingurita boia dulce macinata,
1 lingurita oregano uscat,
piper negru măcinat după gust.

Preparare:
Se spală și se usucă carnea. Cu un cuțit subțire, faceți tăieturi mici (aproximativ 3 cm) pe toată suprafața cărnii și umpleți-le cu felii de usturoi. Se amestecă muștar, ulei vegetal, sare și condimente. Ungeți carnea cu amestecul și lăsați-o la marinat 1-4 ore. Înveliți carnea în folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 1,5 ore. Cu 20 de minute înainte de a fi gata, desfaceți carnea și lăsați-o să se rumenească. Carnea de porc fiartă finită trebuie să se răcească, după care poate fi tăiată.

Folia la cuptor vă va încânta cu o varietate nesfârșită de preparate pe care le puteți pregăti atât în ​​timpul săptămânii, cât și de sărbători. Poftă bună!

Am cheltuit 230 de ruble pe acest fel de mâncare.

DESCRIERE

Pe 23 februarie am decis să pregătim ceva special pentru bărbații noștri. „Surpriza în folie” este o caserolă porționată de pui, cartofi și brânză cu sos de smântână. Este foarte ușor de făcut, dar principalul lucru aici nu sunt nici măcar ingredientele, ci formele de folie de casă. Aceasta este o oportunitate excelentă de a face fără forme speciale cumpărate din magazin și nu va trebui să spălați formele de unică folosință.

Bărbaților noștri le va plăcea cu siguranță această idee, deoarece în forme de folie se va putea pregăti un adevărat prânz chiar și în excursii de camping (pescuit, vânătoare, picnic) chiar pe foc sau în cărbuni încinși, fără a fi nevoie de oale și farfurii. O idee minunată și un preparat delicios de care toată lumea se va bucura fără excepție.

Pofta buna si sarbatori fericite!

INGREDIENTE:

• 2 file de pui,
• 1 pahar de lapte,
• 3 cartofi,
• 1 ceapa,
• 2 rosii
• 2 catei de usturoi,
• 150-200 g branza,
• 2 ouă
• 3 linguri. linguri de smantana,
• sare, piper - după gust,
• verdeata pentru decor,
• ulei vegetal pentru ungerea formelor.

NOTA

Pentru această cantitate de ingrediente am avut nevoie de cinci forme.

Am avut folie deosebit de tare, așa că am făcut din ea forme în două pliuri. Este mai bine să faceți cupe din folie obișnuită din trei până la patru straturi de folie.

Puteți coace prăjituri de Paște și diverse cupcakes în forme de folie dacă nu aveți o matriță obișnuită la îndemână.

Tăiați fileul de pui în bucăți medii, turnați un pahar de lapte și lăsați să stea o oră până când carnea devine moale fraged și suculent.

Intre timp pregatim formele pentrucoacerea din folie. Ca bază am folosit-o

Pahar de masurat din plastic de 1 litru. Îndoiți folia în două straturi, puneți-o pe fundul unei căni răsturnate și apăsați în jos

din toate părţile. Îndoim sau tăiem marginile foliei astfel încât să fie uniforme.

Tăiați cartofii în felii, ceapa în jumătate de rondele.

Pregătiți umplutura - bateți ouăle cu smântână.

Ungeți fiecare matriță cu ulei vegetal. Puneti cartofii in tigaie, adaugati sare si piper. Apoi, adăugați ceapape el - file de pui, din nou sare și piper după gust.Stropiți fiecare porție cu 2 linguri de umplutură.

Deasupra se pune o felie de rosie, se presara cu usturoi tocat si cascaval ras.

Asezam formele pe o tava si coacem la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 180°C.

Se decorează cu ierburi și se servește

Nou de la utilizatori

Ar trebui să scot frunzele căzute?

Este cu adevărat necesar să îndepărtați frunzele căzute din grădină? Există două opinii în acest sens. Unii vor colecta cu grijă...

Dame pentru luptă!

Doar recent totul a fost simplu. Grădinarii foloseau doar bombe cu sulf, de obicei de tip FAS, care erau folosite pentru a ucide bolile...

Zilele trecute, un grădinar m-a „plâns”. Ei spun că nu au fost șoareci pe proprietatea lui de mai bine de un an. Am întrebat...

Cel mai popular pe site

18.01.2017 / Medic veterinar

PLAN DE AFACERI pentru creșterea chinchilelor din Pl...

În condițiile economice moderne și pe piață în ansamblu, pentru a începe o afacere...

12.01.2015 / Medic veterinar

Dacă compari oamenii care dorm complet goi sub cuvertură și cei...

19.11.2016 / Sănătate

Calendarul de semănat lunar al grădinarului...

11.11.2015 / Gradina de legume

Zilele trecute, un grădinar m-a „plâns”. Parcă s-a terminat...

25.09.2019 / Reporterul Poporului

Cel mai bine este să pregătiți nu numai găurile pentru castraveți, ci și întregul pat....

30.04.2018 / Gradina de legume

Vin de casă din struguri georgieni...

Există o mulțime de rețete pentru a face vin, dar astăzi voi împărtăși cu voi...

Să dezvăluim mici secrete despre cum să gătești în folie. Folia a devenit un atribut indispensabil în bucătăria unei femei moderne. Alimentele învelite strâns în folie durează mai mult. De asemenea, puteți proteja suprafețele de deteriorare acoperind această suprafață cu folie. Dar cea mai importantă funcție a foliei în bucătărie rămâne coacerea diverselor produse.

Cum să gătești în folie la cuptor

Sarcina principală și dificilă a gătirii cărnii este cum să o faceți suculentă, fragedă și chiar astfel încât să-și păstreze proprietățile benefice. Pentru a face acest lucru, va trebui să cheltuiți mult timp și efort. Cea mai subțire foaie de metal - folie alimentară - vă va veni în ajutor. Folia vă va ajuta să economisiți timp la gătirea cărnii. Nu trebuie să răsturnați frecvent și să ungeți bucățile de carne cu suc.

Pregătirea durează 20 de minute. Pentru asta avem nevoie de:

• Decideți ce fel de carne doriți să coaceți. Puiul se gătește foarte repede, dar carnea de porc va dura mai mult să se coacă. Carnea de vită va dura mai mult să se coacă la cuptor. Hai sa pregatim carnea:
  • decongelați carnea dacă a fost congelată;
  • se spală și se usucă bine carnea cu un șervețel;
  • îndepărtați peliculele, tăiați oasele și excesul de grăsime, dacă este cazul;
  • tăiați carnea în bucăți mici - aproximativ 500 de grame;
  • Bateți bucățile de carne de vită și porc înainte de a le găti.
• Frecati carnea noastra cu sare si condimente dupa gust. De asemenea, puteți întinde bucățile cu sosul sau muștarul preferat. Puteți înmuia bucăți de carne (porc sau vită) în marinată timp de 1-2 ore sau le puteți umple cu usturoi și morcovi. Pentru a face acest lucru, facem mici tăieturi în carne și introducem bucăți de legume preparate cu vârful unui cuțit.
• Carnea o învelim strâns în folie, poate chiar în două straturi, astfel vom preveni scurgerea sucului. Apoi punem pachetul nostru pe o tava de copt si il punem in cuptorul preincalzit. Gatiti carnea la cuptor la 200°C. Puiul durează aproximativ 30 de minute, carnea de porc - 40-50 de minute, carnea de vită - 60 de minute. Nu derulați folia în mod inutil, altfel veți elibera abur, care este important în timpul gătitului, iar carnea va fi uscată.
• Pentru a verifica starea cărnii, după o jumătate de oră, deschideți marginea foliei și străpungeți carnea cu vârful unui cuțit. Dacă este străpuns ușor, înseamnă că va fi gata în curând. Aveți grijă când deschideți folia, deoarece produce o cantitate mare de abur care poate provoca arsuri.
• Când gătiți carnea în folie, nu se formează o crustă aurie, ceea ce mulți oameni iubesc. Dacă doriți să se formeze o crustă, atunci cu 10-15 minute înainte de a fi gata, deschideți cu grijă folia de deasupra.
• Carnea în folie poate fi gătită și cu legume. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în bucăți mari, stropiți cu condimente și înveliți-le împreună cu carnea în folie. Acest lucru vă va reduce semnificativ timpul de pregătire a garniturii. Este important de știut că carnea durează mai mult să se gătească decât legumele, așa că carnea trebuie tăiată în bucăți mai mici.

Acum știi să gătești carnea în folie. Poftă bună!

După cum știți, în căminul femeilor vasele se spală după masă, iar în căminul bărbaților - înainte. Pentru că nu ne place toată agitația din chiuveta din bucătărie (și cum ne putem iubi?). Iar folia te eliberează practic de contactul cu ustensilele de bucătărie. Am pus toate ingredientele pe o foaie subțire de aluminiu, am înfășurat-o, am băgat-o la cuptor - asta e știință. Dacă doriți, puteți chiar și fără farfurii. Aici, verifică meniul.

1. Somon cu dovlecel

Ce ai nevoie

(pentru 2 portii)

• 2 fileuri din orice peste somon (somon, pastrav, somon roz), cate 200 g fiecare
• 3-4 linguri. l. ulei de măsline
• 1 lingura coriandru măcinat
• 1 lingura piper alb măcinat
• Coaja de 1 lămâie, rasă
• 2 dovlecei
• Sos după gust (chinezesc dulce-acru, sau soia sau adjika obișnuit sunt potrivite)

Ce să fac

1. Ungeți fileul cu condimente, coaja de lămâie și ungeți cu ulei de măsline. Lăsați la marinat timp de 10 minute - acest lucru va face felul de mâncare mai aromat.

2. Ungeți bucățile cu sos și puneți fiecare pe o foaie separată de folie.

3. Tăiați dovlecelul în felii subțiri, de jumătate de centimetru, adăugați puțină sare și puneți în 2-3 straturi pe fiecare bucată de pește.

4. Acum este momentul să înfășurați peștele în plicuri de folie. Cum să faceți acest lucru simplu și corect - căutați mai departe în diagramă.

5. Introduceți plicurile într-un cuptor preîncălzit la 180°C (aceasta este o regulă comună tuturor rețetelor - mai întâi preîncălziți cuptorul, și abia apoi introduceți-l în el) timp de 15 minute. Cu toate acestea, îl puteți găti într-o tigaie obișnuită fără a adăuga ulei. Prăjiți plicurile la foc mic, acoperind cu un capac, timp de 5-6 minute pe fiecare parte. Puteți chiar găti acest pește în cuptorul cu microunde. Este important, totuși, ca cuptorul să aibă un mod de convecție sau grătar. Gătiți la fel ca într-un cuptor obișnuit.

Dacă nu vă place peștele, puteți coace puiul într-un mod similar. Notează-l.

2. Piept de pui condimentat

Ce ai nevoie:

(pentru 3-4 portii)

• 1 kg piept de pui
• 1 lingura ardei iute macinat
• 4-5 linguri. l. ulei de floarea soarelui sau de măsline
• 3-4 vârfuri de cuișoare măcinate
• 1 lingura boia macinata

Ce să fac

1. Trage piepții în condimente, sare și ulei, apoi puneți fiecare într-un plic separat.

2. Se coace la cuptor la 180°C timp de 30 de minute.

3.

Ce ai nevoie

(pentru 3-5 portii)

• 1 kg cartofi
• 4–5 crenguțe de cimbru proaspăt
• 300 g de orice brânză tare
• 35 g ulei de floarea soarelui sau de masline
• 1 lingura chimen măcinat
• 1 lingura boia macinata
• 100 g smântână cu orice conținut de grăsime

Ce să fac

1. Curata cartofii si tai-i felii subtiri (cat poti de subtiri). Răziți brânza.

2. Amesteca intr-un bol smantana, sarea, condimentele, frunzele de cimbru si untul. Înmuiați căni de cartofi în acest sos.

3. Așezați în porții egale pe foi de folie (determinați singur cantitatea și dimensiunea în funcție de numărul de mâncători) într-un strat de cercuri suprapuse. Presărați brânză deasupra. Faceți trei straturi astfel. Împachetați totul bine și înfășurați-l în plicuri.

4. Se coace la cuptor la 180°C timp de 30 de minute. Vă recomandăm să faceți câte un plic separat pentru fiecare porție a farfurii. Acest lucru face mai convenabil să serviți (dacă sunteți mai mulți), sau puteți ascunde unele dintre pregătirile pentru viitor. Dar nimeni nu vă interzice să înfășurați toate ingredientele în folie deodată, doar să rupeți o foaie mai mare sau chiar să folosiți două foi. Ei bine, vasul va trebui să se coacă mai mult.

Aceste plicuri sunt lucruri grozave. Se pliază în trei pași și te eliberează de a te juca cu tot felul de boluri de copt. Uite ce simplu este:

1. Rupeți o foaie de folie. Mărimea fiecărui fel de mâncare va trebui determinată separat, dar nu are rost să le facem mai mici de 25 cm lungime (este vorba despre o foaie A4).

2. Îndoiți foaia în jumătate. Pulverizați ambele jumătăți cu ulei de floarea soarelui sau de măsline pentru a preveni lipirea alimentelor în timpul gătirii. Apoi puneți mâncarea pe o jumătate.

3. După ce acoperiți vasul cu a doua jumătate a foii, îndoiți marginile de două ori: mai întâi din părți, apoi din partea de capăt - și gata. Plicul nu trebuie să fie prea strâns pe vas.

4.

Ce ai nevoie

(pentru 4 rulouri)

• 1 kg de carne (vițel, vită sau pui este de folos)
• 30 g gelatină
• 1 lingura nucșoară măcinată
• 1 lingura maghiran uscat
• 1 lingura oregano uscat
• 1 cap de usturoi, decojit
• 2 ardei dulci murati
• 2 linguri. l. ierburi proaspete tocate (patrunjel, ceapa si marar)
• 1 ou

Ce să fac

1. Pune carnea, condimentele și usturoiul într-un robot de bucătărie sau blender. Pentru a preveni sufocarea mașinii, mai întâi tăiați carnea în cuburi groase cât degetul. Sparge un ou aici. Pisează totul bine. Dacă nu aveți electrocasnice de bucătărie, cumpărați doar carne tocată și amestecați-o cu alte ingrediente.

2. Turnați apă rece într-un bol și adăugați gelatină. Așteaptă până arată ca o meduză.

3. Rupeți patru foi largi de folie și puneți porții egale de carne tocată într-un strat uniform în centrul fiecăreia. Este important să aveți mult (trei degete) spațiu liber rămas pe toate părțile foii - acest lucru va face mai ușor să o împachetați.

4. Scoateți meduza gelatinoasă din vasul cu apă și ungeți carnea gros cu ea. Jeleul va împiedica să dispară sucurile care se eliberează din carne în timpul coacerii, rulourile vor fi suculente.

5. Tăiați ardeii fâșii. Puneți fâșii în mijlocul fiecărei porții.

6. Acum rulați carnea în tuburi și înfășurați strâns cu folie. Răsuciți în plus capetele foilor de folie - rulourile ar trebui să semene cu bomboane mari.

7. Gătiți la cuptor la 180°C timp de 20 de minute. Cand il scoti din cuptor astepti 5-10 minute pana se raceste putin (important este ca jeleul sa se intareasca) si il poti pune pe o farfurie.

Pune-o deoparte pentru mai târziu

Vă puteți pregăti astfel de cine cu câteva luni înainte. Trucul este simplu: după ce plic plicul de folie, nu-l trimite la cuptor, ci direct la congelator. O puteți pregăti mai târziu în orice moment. Rulourile cu carne trebuie dezghețate mai întâi, dar, ca și pentru restul felurilor de mâncare, ține-le la cuptor cu 10 minute mai mult decât versiunea proaspătă și este gata un prânz consistent și suculent.

„Fără a afecta proprietățile lor nutriționale și gustative, alimentele proaspete pot fi păstrate în compartimentul congelator al unui frigider timp de până la șase luni”, spune nutriționistul Evgeniy Repko.

5.

Ce ai nevoie

(pentru 2 portii)

• 500 g mere verzi (ex. Granny Smith)
• 1 lingura scorțișoară măcinată
• O jumătate de pahar de zahăr (totuși, puteți face fără el - nu va fi atât de dulce, dar desertul nu se va transforma în stomac noaptea)
• 150 g de orice prăjituri
• 1 lămâie

Ce să fac

1. Fără să curățați merele de coajă, tăiați-le felii groase, groase de degete. Puneți într-un castron adânc.

2. Amesteca merele cu scortisoara macinata si zaharul. Stoarceți zeamă de lămâie peste ele. Rade coaja de lamaie si adauga-o acolo.

3. Așezați ce ați primit în porții egale pe două foi de folie și presărați deasupra prăjituri sfărâmate. Împachetați-l într-un plic.

4. Se coace la cuptor la 180°C timp de 20 de minute.

Gustos? Și util!

Este clar că un fel de mâncare copt nu provoacă atât de multe daune corpului tău ca un preparat prăjit. „Și datorită faptului că sunt gătite în suc propriu, produsele coapte în folie păstrează nivelul maxim de nutrienți”, adaugă nutriționistul Evgeniy Repko. Dar uită-te la ceas și la termometru când gătești. Cercetările publicate în Jurnalul Internațional de Știință Electrochimică arată că, dacă coaceți un vas la temperaturi de peste 180°C timp de 40 de minute sau mai mult, aluminiul din folie se poate scurge în alimente, ceea ce nu este deloc sănătos. Nu depășiți aceste linii și nu va trebui să gătiți prea mult metalul.

Folosind folie, puteți pregăti mâncăruri delicioase fără a cheltui mult timp și efort. Doar așezați ingredientele, adăugați condimente și înveliți-l. Puteți coace orice mâncare în folie: legume, orice tip de carne, pește. Vă oferim câteva rețete simple, dar delicioase.

Mai întâi, să luăm puiul și să-l gătim cu mere. Aceste două produse merg bine împreună. Luați câteva mere și îndepărtați miezul și semințele. Acum trebuie să le tăiați în felii mici. Pune merele într-un castron. Apoi curatam usturoiul si il stoarcem printr-o presa in mere.

Acoperiți foaia de copt cu folie. Il taiem la o asemenea dimensiune incat sa poti inveli puiul fara probleme. Luați puiul și spălați-l bine. Apoi puneți-l pe o tavă de copt. Acum trebuie să umplem puiul cu mere și usturoi. Adăugați multă umplutură, compactând-o ușor. Turnați puțină sare și orice piper într-un bol separat și amestecați toate ingredientele. Frecați acest amestec peste partea superioară a carcasei de pui. Dacă au mai rămas mere, așezați-le pe folie în jurul puiului.

Acum închideți folia cât mai strâns posibil, astfel încât să nu rămână găuri. Aceasta este regula pentru orice fel de mâncare în folie. Pune foaia de copt la cuptor. Gatiti aproximativ 1-1,5 ore la 200 de grade.

Cand puiul cu mere este gata se scoate si se taie bucati sau se serveste intreg. Așezați merele pe o farfurie în jurul puiului. În timpul procesului de gătire, sucul de pui și merele formează un sos delicios care poate fi turnat peste garnitură.

Poate fi gătit în folie. Peștele trebuie spălat și uscat. Se stropește apoi cu condimente și sare și se stropește și cu ulei de măsline. O punem deoparte. Dacă nu aveți file de pollock, atunci orice pește este potrivit pentru acest fel de mâncare în folie.

În continuare ne vom ocupa de legume. Luați roșiile și tăiați-le în bucăți mari. Procedăm la fel și cu ardeii dulci. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua orice legume în folie. Acţionează ca o garnitură şi, renunţând la sucuri, formează un sos. Apoi intindem folie pe o tava de copt si asezam fileurile pe ea. Luați o lămâie și stoarceți sucul peste pește. Pune deasupra cateva crengute de cimbru. Următorul strat este legumele. Asigurați-vă că le sărați și adăugați piper și condimente dacă doriți. Puteți stropi ușor legumele cu ulei de măsline.

Acum trebuie să închideți folia foarte strâns. Pentru a preveni ruperea acestuia, îl puteți așeza în două straturi. Trimitem peștele la gătit la cuptor la o temperatură de aproximativ 200 de grade. Mâncărurile în folie, formate din pește și legume, se prepară foarte repede. În acest caz, totul va fi gata în 20 de minute. Orezul merge grozav. Pe o farfurie se aseaza legumele si pestele si se toarna peste sucul rezultat.

Crapul in folie se coace in acelasi mod. Acest pește poate fi gătit întreg. Mai întâi trebuie eviscerat și spălat. Dacă doriți, umpleți-l cu orice umplutură. Puteți folosi diverse legume sau orez. Peștele merge bine cu lămâia. Așa că nu uitați să o stropiți cu suc de lămâie. Se adauga sare si piper dupa gust. Puneți peștele pe o foaie de copt cu folie. Cu grijă, pentru a nu-l deteriora, înfășurați-l în folie și introduceți vasul la cuptor. Gatiti aproximativ 20 de minute. Cu cinci minute înainte de pregătirea completă, puteți deschide ușor folia, astfel încât peștele să se rumenească.

Este necesar nu numai să-l gătiți delicios, ci și să serviți frumos peștele gătit. Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu felii de lamaie si ierburi.

Mâncărurile în folie sunt foarte suculente și aromate. Orice carne poate fi gătită astfel. Frecați-l cu condimente și sare. Se adauga putin ulei si se inchide bine folia. Coaceți în cuptor până când este gata. Când pregătiți astfel de feluri de mâncare, trebuie să folosiți condimente. Folia reține perfect toate sucurile și aromele ingredientelor.