Crapul în țara noastră este un pește destul de comun l-a încercat și îl adoră, pentru că este gustos și pește universal, din care puteți pregăti o mulțime de preparate minunate. Vom vorbi despre cum să gătești crapul și despre cele mai delicioase preparate care pot fi făcute din el.

Crapul s-a răspândit în întreaga lume din China, unde a fost crescut artificial. Adică, un astfel de pește pur și simplu nu a existat în natură, iar crapul este o rasă de crap crescută artificial, adusă din China în Europa în secolul al XII-lea. Astăzi trăiește în iazuri și râuri din întreaga lume și au fost crescute mai multe rase ale acestuia - solzoase, în oglindă, înrămate, goale. Nu se găsește numai în corpurile de apă America de Sud, insulele Madagascar și Australia.

Este foarte ușor să cumpărați crap proaspăt, deoarece este vândut viu - tolerează bine transportul chiar și pe distanțe lungi. Cu toate acestea, nu orice gospodină profită din plin de disponibilitatea acestui pește, iar motivul pentru aceasta este cel mai faimos dezavantaj al acestui pește - abundența de oase mici.

Cu toate acestea, nu ar trebui să refuzați mâncărurile din acest pește din acest motiv - există multe moduri și trucuri despre cum să tăiați crapul rapid și fără probleme inutile. În plus, nu este doar disponibil public, ci și ieftin, are carne suculentă gustoasă, ușor grasă, așa că din ea se prepară o mare varietate de preparate din pește.

Cum să tăiați crapul

După ce ați cumpărat pește viu, nu refuzați oferta de curățare, dar este mai bine să-l curățați singur acasă:

• Mai întâi trebuie să scoateți înotătoarea dorsală, făcând tăieturi superficiale pe ambele părți pe toată lungimea ei, apoi trebuie să trageți înotătoarea, înfășurând-o într-un prosop pentru a nu vă tăia, în direcția de la coadă la cap;
• Apoi, de la cap până la coadă, faceți o tăietură în abdomen, îndepărtați cu grijă ficatul și vezica biliară (dacă este ruptă, frecați cu sare locurile în care a intrat bila bila sau tăiați-le);
• Îndepărtați măruntaiele, branhiile și ochii rămase ale peștelui; pelicula care acoperă osul vertebral trebuie tăiată pe lungime;
• Clătiți-l cu apă curentă rece și apoi tăiați peștele în funcție de metoda de gătit.

Cum să curățați crapul de solzi

Dacă nu este posibil să curățați crapul imediat în magazin, atunci nu disperați, o puteți face cu ușurință singur. Nu vă speriați de metodele bătrânului bunic când l-au curățat cu un cuțit de solzi și toată bucătăria era murdară. Există o modalitate simplă și dovedită de a curăța crapul de solzi.

1. Pentru a face acest lucru, puneți peștele într-o cană adâncă și turnați peste el apă clocotită timp de 30 de secunde.
2. Turnați apa fierbinte și puneți peștele sub jet de apă rece, astfel încât să se răcească și să nu se gătească din apa clocotită.
3. În continuare, nu trebuie să scoți peștele din cana cu apă rece, dar punând mâinile în apă și trecând cu degetele pe solzi, se va separa cu ușurință.
4. Dacă peștele este mare și solzii sunt foarte groși și greu de separat, atunci puteți turna din nou apă clocotită timp de 10-20 de secunde, din nou sub apă rece. Acum cântarul se va desprinde cu siguranță ușor.
5. De asemenea, te poți ajuta să desprinzi solzii cu un cuțit, dar fă-o cu grijă pentru a nu tăia pielea deja aburită a peștelui.

Și acum pentru partea cea mai interesantă:

Cum să tăiați crapul și să scăpați de oasele mici?

În China, patria crapului, fileul său, după ce a fost curățat de oase mari, este pur și simplu măcinat în carne tocată, iar în timpul procesului de gătire, oasele mici măcinate se înmoaie și se dizolvă parțial.

Dacă peștele va fi gătit întreg, atunci chiar și în acest caz puteți face față cu oase mici: pentru aceasta, înainte de prăjire, tocană sau coacere, precum și de abur, se fac tăieturi adânci pe carcasa de pește din spate pe toată lungimea sa. , și sunt făcute în cruce - cu cât tăiați mai dese, cu atât mai multe semințe mici vor fi zdrobite și înmuiate în timpul tratamentului termic.

În plus, această tehnică permite ca carnea de pește să fie mai bine saturată cu condimente și condimente și să se gătească mai repede.

Următoarea metodă de filetare a crapului va ajuta, de asemenea, să scapi de oasele mici.

Cum să fileți crapul

• tăiați capul
• tăiați peștele în jumătate pe lungime în două jumătăți de-a lungul crestei,
• tăiați creasta, aripioarele și oasele mici adiacente acesteia,
• tăiați cu atenție oasele coastei într-un singur strat,
• folosiți degetele pentru a simți șanțul cu oase ascuțite în file, mutați-vă cu 5 mm la stânga față de ele și tăiați fileul până la piele, ținând cuțitul la un unghi de 45 de grade,
• fă același lucru, făcându-te înapoi de la acele oase 5 mm la dreapta,
• rupe banda cu oase de pe piele,
• îndepărtați, de asemenea, oasele mici din partea de coadă a peștelui.

După cum puteți vedea, dacă sunteți dispus să vă faceți timp pentru a tăia crapul și a îndepărta oasele, atunci puteți transforma peștele din os în file fraged destul de posibil.

Cele mai bune preparate cu crap

Există și rețete speciale pentru gătit crap, bazate pe faptul că acest pește conține o mulțime de oase mici, una dintre cele mai cunoscute dintre astfel de preparate de crap este cea chinezească.

Ingrediente:

• 1 pește cântărind aproximativ 1,2 kg,
• amidon de porumb,
• ulei vegetal,
• o mână de nuci de pin,
• mazăre verde proaspătă,

Ingrediente pentru sos:

• 6 linguri fiecare apă rece și ketchup/pastă de roșii,
• 2-3 linguri. Sahara,
• 1-2 linguri. otet de orez,
• 1 cm rădăcină de ghimbir proaspăt,
• 1 parte albă de praz,
• 1-2 lingurite. amidon de porumb,
• sare.

Cum să gătești crapul chinezesc în sos dulce-acru

Curățați și eviscerați crapul, despărțiți capul, despărțiți fileul de coloana vertebrală fără a îndepărta pielea, îndepărtați și oasele coastei, dar faceți toate acestea astfel încât fileul cu piele să rămână lipit de coadă.

Puneți un file cu pielea în jos pe o suprafață de lucru, faceți tăieturi peste file, ținând cuțitul într-un unghi, tăind până la piele, dar fără a o deteriora - acest lucru se face în direcția de la cap la coadă.

Păineți capul și fileul în amidon, prăjiți-le separat în grăsime adâncă, încălzite la 190 de grade, puneți pe un prosop de hârtie și uscati.

Pentru sos, diluați pasta de roșii cu apă, amestecați cu oțet, sare, zahăr - ar trebui să aibă gust dulce și acru.

Se încălzește ulei vegetal, se prăjește rapid prazul și ghimbirul tocate mărunt, se adaugă sos, se aduce totul la fiert, se adaugă amidon diluat în proporție de 1 la 1 cu apă și se îngroașă sosul turnând 2-3 linguri în el. uleiul rămas la prăjit.

Asezati capul de peste pe o farfurie, turnati peste sos, stropiti cu oala si nuci prajite.

Foarte gustos este și crapul cu legume.

Ingrediente:

• 1-2 pesti,
• 250 ml smantana,
• 100 g untură afumată,
• 6-7 tuberculi de cartofi,
• 3 ardei grasi,
• 2-3 rosii,
• 3 cepe,
• ardei roșu măcinat,
• unt,
• făină,
• sare.

Cum să gătești crapul cu legume la cuptor

Tăiați fileul cu oase și piele de coastă în porții, umpleți peștele cu untură, frecați cu piper și sare.

Cartofii se taie bucatele, se fierb pe jumatate, se pun intr-o tigaie unsa cu unt, deasupra se aseaza bucatele de peste, apoi rosiile, ceapa si ardeii tocate.

Se toarnă apă topită peste tot unt si coacem pana este gata in cuptorul preincalzit la 200-220 de grade, acoperind cu smantana amestecata cu faina la final.

Crapul cu legume la cuptor este gata. Poftă bună.

Este foarte simplu și gustos să gătești crap în vin.

Ingrediente:

• 200 ml vin roșu,
• 500 g cartofi,
• 1-2 cepe,
• 1 peste,
• 1 catel de usturoi,
• piper,
• verde,
• sare.

Cum să gătești crapul în vin

Curățați peștele, clătiți, tăiați în bucăți mici, frecați cu piper și sare, rulați în făină, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul, se adaugă la pește, se toarnă puțină apă și vin, piper, se acoperă cu un capac și se fierbe până se înmoaie. Stropiți cu ierburi când serviți.

Crap regal prajit

Ingrediente:

• 700 g file de pește,
• 3 pahare de lapte,
• 2 ouă
• 4 linguri. ulei vegetal,
• 2 linguri fiecare făină și pesmet,
• sare.

Cum să gătești crapul prăjit

Clătiți fileul, tăiați-l în porții, adăugați lapte și lăsați timp de o jumătate de oră.

Sărați făina, rulați bucățile de file în ea, scufundați-le imediat în oul bătut și pâine-le în pesmet. Prăjiți fileul pe ambele părți până se rumenește timp de 15 minute.

S-ar părea că un astfel de nume - Crap prajit regal, dar de fapt un mod atât de simplu de a găti.

Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă adesea cu acest pește - la urma urmei, este cu adevărat foarte pește delicios, care este greu de stricat. După ce ați învățat să faceți față problemei principale a crapului - abundența oaselor, veți putea pregăti cele mai apetisante mâncăruri din acest pește minunat.

• Pentru a pregăti file de crap cu sos sau cotlet cu file, oasele de coastă sunt tăiate, dar pentru cotlet, precum și rulouri, puteți pregăti crapul diferit - curățați-l fără a curăța solzii, tăiați fileul pe ambele părți, îndepărtând pielea și solzii, iar oasele rămase, capete, cozi și aripioare sunt folosite pentru prepararea bulionului (trebuie îndepărtate branhiile).
• Peștele se prepară fie întreg, fie tăiat în bucăți de 100 g. Dacă bucățile de crap cântăresc mai mult de 500 g, acestea trebuie puse în apă rece, iar bucățile mai mici trebuie puse în apă clocotită. Se crede că crapul gătit în bucăți mari este mai gustos și mai suculent.
• Când gătiți pește, apa ar trebui să fie constant la foc mic. Gătiți-l întreg cu o greutate de 1-1,5 kg timp de 50-60 de minute, în bucăți de 100-150 g, 15-20 de minute de gătit sunt suficiente până la gata.
• Crapii mici trebuie gătiți întregi, mari - în bucăți se crede că are un gust mai bun dacă prăjiți peștele cu pielea.
• Crapul prajit va iesi mai gustos daca, dupa curatare si spalare, apoi taiat, se pune in 15-20 de minute de lapte sarat si piper, dupa care se pane in faina si se prajeste - cel mai bine intr-o tigaie de fonta cu mult unt până se rumenește și se acoperă acoperit și se fierbe până când este gata.
• Crapul gras poate fi umplut cu stiuca sau stiuca mai slaba.
• Se potrivește foarte bine cu carnea tocată, cel mai bine cu carnea de porc, această combinație este potrivită pentru prepararea de cotlet și chiftele, proporțiile de pește și carne tocată- unu la unu.

Video util: Cum să gătești crapul cu ierburi

Autor al articolului „Cum să gătești crapul”

Crapul are carnea foarte fragedă și gustoasă, dar acest pește de apă dulce este considerat cel mai osos. Numărul de oase mari și mici din acest pește este același, indiferent de vârstă și dimensiune. Dar este mai ușor să scapi de ele în peștii care au dimensiuni mari și cântăresc mai mult de 2 kilograme. Pentru a găti crapul dezosat, trebuie să petreceți puțin mai mult timp tăind peștele decât v-ați dori. Dar rezultatul va fi complet justificat.

Utilizare următoarele sfaturi la prepararea mâncărurilor de crap.

Crapul va deveni fraged și suculent dacă folosiți numai ulei vegetal. Dacă doriți să gătiți un pește întreg, este mai bine să începeți să-l tăiați fără cap. Astfel peștele va scăpa de amărăciunea neplăcută și de mirosul mlaștinii. Pentru a tăia crapul, folosiți foarfece și un cuțit ascuțit. Când îndepărtați interiorul, merită să scăpați și de pelicula albă.

Clătiți bine crapul sub apă curată și rece. După aceasta, începeți să îndepărtați oasele. Tăiați carcasa de-a lungul liniei crestei pe ambele părți cu un cuțit subțire. Creasta trebuie îndepărtată cu grijă și treptat, în părți mici, scăpând în același timp și de oasele mari. Carcasa își va păstra integritatea și aspectul frumos datorită fileului dens.

Acum, cu un cuțit ascuțit, trebuie să faceți tăieturi transversale pe exterior și interior carcase la o distanță de jumătate de centimetru unele de altele. Acest lucru va permite oaselor mici să se gătească bine și să se înmoaie.

Cum să gătești crapul la cuptor cu o garnitură

Crapul copt la cuptor cu garnitură este destul de ușor de preparat. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
Un crap viu (de preferință mai mult de 2 kg.)
Condimente pentru pește - 2 linguri. l.
Făină de grâu - două pahare
Piper negru măcinat - o jumătate de lingură
Ceapa (dimensiune medie) – doua capete
Lămâie - două bucăți
Ulei vegetal (rafinat) – o cană și jumătate
Smântână 20% grăsime – 200 g
brânză tare - 100 g
Cartofi (mari) – 4 bucăți
Mărar uscat

Reteta de crap copt la cuptor cu legume

Crapul trebuie scuzat, capul tăiat, eviscerat și spălat sub apă rece. Stoarceți sucul unei lămâi și marinați crapul în el timp de 15-20 de minute.
În timp ce peștele se marinează, pregătește un vas de fontă sau o tavă de copt în care vei coace peștele, ungându-l bine cu ulei vegetal. Tăiați ceapa rondele și dați brânza pe răzătoare grosieră.
Se amestecă făina de grâu cu condimentele de pește, mărarul și uleiul vegetal până se formează o pastă groasă. Daca condimentul nu contine sare, adauga dupa gust. Împărțiți amestecul preparat în mod egal. Întindeți o parte într-un strat uniform pe fundul vasului de copt. În acest caz, uleiul vegetal ar trebui să acopere complet pulpa. Puneți deasupra rondelele de ceapă într-un strat gros, uniform, pentru a acoperi baza de făină.
Tăiați a doua lămâie rămasă în felii egale și puneți-o deasupra rondelelor de ceapă. Toate acestea vor oferi crapului o aromă suplimentară apetisantă.

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi.
Crapul a fost deja marinat și și-a schimbat puțin culoarea. Acum trebuie să o freci pe ambele părți cu smântână, cu care trebuie mai întâi amestecată ulei de floarea soareluiîntr-un raport de 1:3. Puneți peștele fiert pe o foaie de copt cu un pat de lămâie-ceapă. Ungeți ușor vârful peștelui și perna parfumată cu amestecul de făină rămas.
Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii de cel mult 3 mm grosime. Puneți într-un strat uniform deasupra peștelui.
Pune vasul la cuptor. Crapul trebuie să se gătească timp de 30-40 de minute. În același timp, monitorizați din când în când procesul de gătire a peștelui. Când sucul în clocot începe să se elibereze, se toarnă peste crap de câteva ori. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți generos cu brânză rasă.

Scoateți vasul finit din cuptor. Așteptați câteva minute până când sucul din tigaie nu mai fierbe. Acum puteți împărți peștele și garnitura în porții și le puteți servi oaspeților.

Crapul este un pește simplu de apă dulce, care în vremurile noastre este adesea neglijat datorită mirosului său neplăcut „de mlaștină” și a unui număr mare de substanțe înțepătoare. oase, care pot străpunge limba sau se pot bloca în gât și care sunt foarte incomod la alegere. Cu toate acestea, în Asia - Japonia, China și Coreea - crapul este foarte apreciat. Așa-numitul „crap veveriță” aparține în mod specific bucătăriei chinezești - crapul preparat printr-o metodă unică, una care îndepărtează atât mirosul neplăcut, cât și toate oasele din pește. În ciuda faptului că Bucătăria chinezească considerat dificil de preparat, gătește crap in acest fel este destul de usor.

vei avea nevoie

• crap proaspăt – 1 buc.
• Cuțit de pește ascuțit.
• Tigaie mare sau wok.
• Ulei vegetal.
• Făină - 4 linguri. linguri.
• Amidon - 2 linguri. linguri.
• Ou - 1 buc.
• Apă.
• Ghimbir.
• Ardei iute stacojiu.
• Amidon (pentru sos).
• Zahăr.
• Sare.
• Lămâie.

Instrucţiuni

1. Curățați proaspăt crapși evidențiază-l. Separați capul „sub aripioare”.

2. Încercați să faceți tăieturi în jurul capului în așa fel încât împreună cu acesta să fie ușor să îndepărtați toate interiorul. Nu-ți arunca capul!

3. Separați fileul de coamă pe ambele părți. Pentru a face acest lucru, tăiați peștele din spate de-a lungul aripioarei cu un cuțit ascuțit și, în același timp, apăsați pe el cu cealaltă mână, astfel încât tăietura să se deschidă ușor - acest lucru va fi mai ușor de tăiat.

4. Spălați fiecare jumătate într-o duzină apa rece– asta va face carnea elastică. Scurgere.

5. Pune jumătate crap pielea în jos pe tablă, faceți tăieturi în diagonală din coadă cu un cuțit înclinat la un unghi de aproximativ 45 de grade. După aceasta, faceți aceleași tăieturi în direcția opusă, astfel încât să se intersecteze cu prima oase de hering. Repetați același lucru cu a doua jumătate. Aveți grijă să nu tăiați pielea.

6. Tăiați jumătățile de pește bucăți porționate(este mai confortabil să prăjiți astfel), adăugați sare.

7. Pregătiți aluatul. Se amestecă făina cu amidon, se amestecă oul în apă caldă și se toarnă apa în făină și amidon până la consistența de smântână lichidă.

8. Înmuiați cu grijă fiecare bucată de pește în aluat.

9. Se încălzește ulei vegetal (de preferință ulei de porumb) într-o tigaie adâncă sau într-un wok. Ar trebui să fie suficient ulei pentru ca bucățile de pește să fie complet scufundate în el.

10. Puneți cu grijă bucățile de pește în uleiul care fierbe, prăjiți întreaga bucată până se rumenesc închis.

11. Puneți bucățile prăjite într-o sită de oțel pentru a scurge uleiul.

12. În uleiul rămas, prăjiți capul și coloana vertebrală a peștelui.

13. Puneți capul prăjit pe un vas, poziționați coama și puneți bucăți prăjite de-a lungul fiecărei lungimi în jurul lui, astfel încât rezultatul final să semene cu o carcasă de pește.

14. Apă fel de mâncare gata sos dulce-acru. Puteți folosi sos cumpărat din magazin sau puteți face propriul sos. Prăjiți ghimbirul și ardeiul iute stacojiu tăiate mărunt într-o cantitate mică de ulei. Dizolvați amidonul în apă cu zahăr și sare. Se toarnă amestecul rezultat peste ghimbir și piper, fără a le lua de pe foc până se îngroașă totul. Se stoarce sucul de la lamaie si se toarna peste sosul rezultat, amestecand pana ajunge la consistenta chefirului. Trebuie sa incercati sosul pentru ca toate ingredientele se adauga dupa gust.

Fiţi atenți!
Aveți grijă când coborâți bucățile de pește în ulei - stropii se pot arde serios. Asigurați-vă că bucățile de pește sunt prăjite corespunzător, astfel încât oasele să nu se dizolve!

• 500 de grame de crap răcit,
• 3 mese. l. făină de grâu,
• sare, piper dupa gust,
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătirea crapului într-o tigaie fără oase

Clătiți crapul, îndepărtați solzii, îndepărtați toate interiorul și clătiți din nou. Ștergeți picăturile de apă cu șervețele. Tăiați aripioarele de pește, apoi faceți tăieturi transversale de-a lungul oaselor crapului. Facem taieturi frecvente pentru ca pestele sa fie mai bine prajit. Tăieturile sunt cele care vor ajuta la reducerea numărului de semințe mici, deoarece acestea vor deveni mai moi în timpul procesului de prăjire.

Sare si pipereaza pestele pe toate partile. Condimentăm și interiorul burticii. Sare și piper sunt condimente clasice pentru orice pește. Dar poți folosi rozmarin sau cimbru uscat, totul depinde de preferințele tale de gust.

Scufundați crapul în făină, scuturând excesul, deoarece se va arde în tigaie.

Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se pune crapul in el. Să începem să prăjim la foc mediu, peștele trebuie să fiarbă la foc mic, astfel încât uleiul să nu fie prea absorbit în pește.

După ce ați prăjit peștele pe o parte, întoarceți-l și prăjiți pe cealaltă parte. Crapul ar trebui să devină roșu și auriu. Fiecare parte a peștelui se prăjește aproximativ 5-7 minute.

Prăjit și crap delicios gata, serviți-l imediat. Are o crustă crocantă și carne fragedă și suculentă în interior. Datorită tăierilor, peștele a fost perfect prăjit, oasele mici au fost înmuiate și au rămas doar oasele mari de îndepărtat, ceea ce simplifică sarcina în timpul prânzului. Poftă bună!

Prăjirea peștelui este, în general, o sarcină simplă, dar trebuie totuși să știi câteva puncte pentru a obține fel de mâncare delicioasă. Astăzi vom prăji un crap întreg într-o tigaie și, în același timp, vom pregăti o cină minunată pentru toți îndrăgostiții preparate din peste. Dintre numeroasele soiuri de pește, nu orice gospodină acordă atenție crapului proaspăt, dar în zadar. Acordând preferință doar congelate pește de mare, te privești de plăcerea de a gusta pește de râu aromat. Da, are un dezavantaj, prezența semințelor. Dar cumpărând exemplare mari de pește de râu, care au mai puține oase, te poți bucura cu adevărat de gustul peștelui prăjit sau copt. Alegerea de azi a căzut pe crap.

Crapul prăjit este un pește sănătos și, în general, accesibil. După ce ați cumpărat o carcasă care cântărește 1 kg sau mai mult, o puteți prăji sau coace întreg și o puteți servi la masă fel de mâncare delicioasă. De asemenea, un crap cu greutatea de 1-1,5 kg se va potrivi cu usurinta intr-o tigaie mare, iar tu il poti gati perfect astfel incat carnea sa fie prajita si rezultatul sa fie cel de care ai nevoie. Puteți învăța cum să prăjiți crapul dezosat într-o tigaie din rețeta noastră cu fotografii.

Atunci când alegeți crapul la o piață sau într-un supermarket, acordați atenție integrității husei, strălucirii solzilor, ochilor transparenți și branhiilor roz. Dacă este posibil, puteți simți mirosul de pește. Mirosul de pește proaspăt este întotdeauna plăcut și nu miroase. Este mai bine să gătiți imediat crapul proaspăt achiziționat și să nu îl înghețați, apoi carnea va deveni suculentă și fragedă.

Pentru cei cărora le este frică de oase, astăzi vă vom spune cum, folosind mici trucuri, să reduceți numărul de oase la crap sau oricare altul pește de râu.

Ingrediente:

• crap proaspăt – 1-1,2 kg;
• făină pentru pane - 2-3 mese. l.;
• ulei vegetal pentru prajit – 40-50 grame;
• sare, piper - după gust.

Cum să gătești crap dezosat prăjit într-o tigaie

Îndepărtați solzii de pe crap, desfaceți burta și îndepărtați măruntaiele. Este mai bine să clătiți suplimentar abdomenul și să-l ștergeți cu prosoape de hârtie. Deoarece întregul crap va fi prăjit, nu este nevoie să tăiați capul și coada. În această formă, puteți servi frumos crapul prăjit la masă, ornat cu ierburi.
Acum un punct important: faceți crestături pe ambele părți ale peștelui, adică tăiați peste el, astfel încât oasele mici din aceste locuri să fie prăjite și să devină mai moi. Facem taieturi la o distanta de aproximativ 1 cm Important este sa facem taieturi nu foarte adanci, sa nu taiem creasta, pentru ca pestele sa nu se destrame.

Frecați peștele cu sare și piper, folosiți condimente după gust. Este important să sare și să piperăm peștele nu numai în exterior, ci și în interiorul burticii.

Păineți peștele în făină, scuturați excesul. Datorită făinii, va deveni frumos crusta maro aurie pe peste prajit.

Pe ulei vegetal prăjiți crapul pe ambele părți, întorcându-se cu grijă. Deoarece crapul este mare, trebuie să-l prăjiți cel puțin 10 minute pe fiecare parte.

Transferați peștele finit într-un vas, garnisind cu orice ierburi: salată verde, mărar sau pătrunjel. S-a dovedit a fi un preparat foarte apetisant, s-ar putea spune chiar festiv. Deliciosul crap prajit s-a dovedit a fi aproape dezosat. Poftă bună!