Ingrediente:

Castraveți - 3 buc.

Creveți - 200 gr.

Ardei iute - 1 bucată

Usturoi - 1-2 catei

Oțet de orez - 1 lingură. l.

Sos de soia - 2 linguri.

Ulei de susan - 0,5 linguriță.

Ulei vegetal -50 ml.

Seminte de susan.

Cum să gătești:

Amestecați uleiul vegetal + uleiul de susan într-un castron și încălziți la cuptorul cu microunde. Adăugați usturoiul ras, ardeiul iute tocat. Se amestecă și se toarnă peste creveți. Se lasă la marinat 30 de minute.

Spălați castraveții, curățați-i de coajă, tăiați-i în jumătate și îndepărtați miezul.

Folosind un sucitor sau partea laterală a unui cuțit mare, bateți castraveții (ar trebui să se spargă cu o criză). Acest lucru este necesar pentru ca castraveții să se mureze rapid. Loviți fără fanatism.

Tăiați în diagonală bucăți mari.

Se sare castraveții, se adaugă oțet și se lasă să stea 15-20 de minute

Scoateți castraveții și stoarceți-i bine. Combinați cu creveții. Adăuga sos de soia. Amesteca. Dacă doriți, puteți adăuga o șoaptă de zahăr. Se presara cu seminte de susan.

Lăsați salata să stea 5 minute, faceți-vă prieteni, cunoașteți-vă. Este foarte gustos.

Această salată este servită într-o cafenea de lângă casa mea. Pe site sunt retete pentru o salata asemanatoare, incercati varianta mea, sper sa va placa.
Aceasta este frumusețea pe care o avem

În Cipru se vând castraveți minunați! Tânăr, proaspăt, ușor dulce. Mi se pare că cumpărăm tone de ei, se vând atât de repede, pentru că în familia noastră sunt o mulțime de iubitori de castraveți verzi. Și recent, după ce am achiziționat încă un lot din aceste minunate legume, m-am gândit dacă aș putea să le folosesc pentru a pregăti ceva mai sofisticat decât să le tai într-o salată.

Privind prin colecția mea cărți de bucate(după șase luni în Cipru reușisem deja să mă familiarizez destul de cu ei), am găsit într-una dintre ele o rețetă de castraveți „spărți”, care sunt extrem de populari în China. Toate ingredientele necesare Le-am avut și în aceeași seară le-am creat. Castraveții „spărți” (trebuie să-i bateți cu sucitorul, astfel încât să crape mai bine și să absoarbă mai bine marinada) s-au dovedit a fi atât de gustoși și versatili (atât ca salată, cât și ca aperitiv rece, și ca o gustare cu vodcă) că de atunci le-am pregătit de mai multe ori și nu ne vom opri.

Veți avea nevoie (pentru 2 porții):

4 castraveți mici

1-2 catei de usturoi
- 1 ardei iute (10-12 cm lungime)
- 2 linguri de oțet de orez (sau oțet de mere va funcționa și el)
- 2 linguri. sos de soia
- 1 lingura. ulei de susan
- 2 lingurite. Sahara
- putina sare

1. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele cu o lingură și bateți-i cu sucitorul sau zdrobiți-i cu partea netedă a cuțitului, astfel încât să crape (acest lucru le va permite să absoarbă marinada mai repede și mai bine).

2. Tăiați castraveții tăiați în diagonală în bucăți de 2 cm lungime, sare ușor, turnați oțet, amestecați și lăsați la marinat 15 minute (de preferință cu partea tăiată în jos).

3. După 15 minute, castraveții vor elibera sucul, acest suc trebuie stors, iar castraveții uscați trebuie așezați într-un bol de salată. Adăugați zahărul, sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul tocat și ardeiul iute, tăiați în rondele subțiri. Se amestecă totul bine până se dizolvă zahărul și se servește!

Cunosc și iubesc această rețetă de destul de mult timp. Este deosebit de convenabil în timpul sezonului castraveților, când nu mai sunt foarte tineri. Este rețeta de salată de castraveți zdrobiți care vă permite să le pregătiți foarte gustoase.

Pentru a pregăti castraveți zdrobiți chinezești avem nevoie următoarele produse: castraveți, usturoi, ardei iute, pătrunjel sau coriandru și sare.

Și, de asemenea, condimente: sos de soia, oțet de orez și ulei de susan.

Spălați castraveții, uscați-i, tăiați-i pe lungime în două părți. Folosind o linguriță cu nasul ascuțit, scoateți miezul cu semințele.

Puneți pe o masă de tăiat, cu pielea în sus și folosiți un cuțit pentru a aplatiza ușor jumătățile de castraveți apăsând în jos cu palma mâinii. Felie.

Se toarnă peste sos de soia și oțet de orez și se adaugă sare.

Se amestecă bine, se lasă la marinat 15-20 de minute. Amestecați din când în când pentru a vă asigura că castraveții se marinează uniform.

Tăiați mărunt usturoiul și ardeiul iute.

Scoateți castraveții murați din marinată și stoarceți. Adăugați usturoiul tocat, chili și ierburile.

Se condimentează cu ulei de susan și se mai adaugă puțin sos de soia. Amesteca.

Puteți servi salata de castraveți zdrobiți cu orez, cartofi sau pur și simplu cu o bucată de carne delicios gătită. Bucurați-vă!

Castraveți sparți– una dintre soiurile de castraveți murați rapid în stil chinezesc. Dacă te-ai săturat de clasic salate de legume cu castraveți și vrei ceva neobișnuit și iute cu piper, apoi simți-te liber să-i gătești. La gust, castraveți chinezești Se dovedesc a fi la fel de picante ca și cele, doar tehnologia pentru prepararea lor este puțin diferită.

Auzind pentru prima dată despre o astfel de gustare ca Castraveți zdrobiți chinezești, am fost surprins. Se pare că rețeta pentru rupt castraveți chinezești implică într-adevăr baterea lor, în urma căreia eliberează suc, drept urmare se marinează mai repede.

Salata de castraveți rupti se prepară în câteva minute, însă, pentru ca castraveții murați în acest fel să fie bine marinați, deoarece în timpul gătirii, va trebui să așteptați cel puțin 30 de minute.

Ingrediente:

• Usturoi - 3-4 catei,
• Castraveți - 5-6 buc.,
• Sos de soia - 4 linguri,
• Ardei iute - 1/4 păstaie,
• Negru piper măcinat- un strop,
• Ulei de măsline sau susan - 2 linguri,
• Oțet de mere sau orez - 1 lingură. linguriţă.

Castraveți sparți - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a pregăti castraveții zdrobiți, luăm fructe mari cu pulpă suculentă, în care s-au format deja semințele. Castraveții trebuie spălați. După aceasta, folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia pe lungime în jumătate.

Scoateți pulpa din bărcile de castraveți rezultate. Este convenabil să faceți acest lucru folosind o cafea sau o linguriță, plimbându-l de-a lungul marginii pulpei de castravete cu pereții săi. Apoi, folosind aceeași lingură, scoateți pulpa. Așa ar trebui să arate bărcile finite pentru prepararea castraveților rupti.

Puneți castraveții pe o masă de tăiat, cu spatele în sus. Acum, cea mai interesantă procedură - le vom învinge. În multe rețete de castraveți zdrobiți pe care le-am întâlnit pe internet, se recomandă să le batem cu vârful unui cuțit lat așezat paralel cu castraveții. Am încercat - nu este convenabil. Nici un ciocan de tocat nu este potrivit. Cel mai bun lucru pe care îl poți folosi pentru a bate castraveții este makogonul sau, cu alte cuvinte, un piure. De lemn, care se folosea la piure de cartofi. Va funcționa și un mic pistil de mortar din lemn.

Așadar, lovim castraveții cu lovituri ascuțite și destul de puternice. Desigur, nu ar trebui să exagerați aici. Trebuie să ne asigurăm că bărcile crapă doar în 1-2 locuri, iar pulpa de castravete în sine devine mai suculentă.

După această procedură, tăiați castraveții rupti pe lungime în fâșii de 1 cm grosime. Tăiați fiecare fâșie în diagonală (în unghi) în bucăți de 2 cm.

Pune castraveții într-un castron. Adaugam la ele usturoiul trecut prin presa si ardeiul iute tocat marunt.

Stropiți-le cu piper negru măcinat.

Turnați peste ele sos de soia.

Pentru a face salata de castraveți tocați picante, asezonați-o cu oțet. Este recomandat să folosiți oțet de orez pentru prepararea castraveților zdrobiți în chineză, dar din moment ce nu toate casele au acest produs, luați o masă simplă sau una accesibilă. otet de mere. Am folosit otet de mere.

Udă castraveții ulei vegetal. De preferat susan, felul de mâncare este chinezesc până la urmă, sau măsline dacă nu există așa ceva.

Amestecați bine toate ingredientele.

Castraveți sparți în chineză Se pune la frigider la marinat, acoperind vasul cu folie alimentara. Transferați castraveții murați picante pe o farfurie, presărați cu semințe de susan încălzite într-o tigaie. Deoarece acest aperitiv este considerat chinezesc, se servește cel mai bine cu orez, dar astfel de castraveți nu sunt mai puțin gustoși cu cartofi noi și mai ales cu carne prăjită sau.

Castraveți sparți. Fotografie

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Castraveții sparți nu sunt altceva decât salata de castraveti, nasul combinație neobișnuită ingrediente și sos de soia. Cea mai reușită salată este făcută din castraveți mari, suculenți, cu multă pulpă. Centrul cu semințele este tăiat, lăsând doar pulpa densă lângă pereți. Dupa feliere, castravetii se marina cu sos de soia si otet si se lasa cel putin o ora, dar mai bine se lasa trei ore sau peste noapte la frigider. Iar castraveții capătă gustul final după ce adaugă usturoi, ierburi, ardei iute și ulei. Ulei in reteta originala Pentru castraveții zdrobiți în chineză, este recomandat să folosiți susan, dar în condițiile noastre îl puteți înlocui cu măsline sau floarea soarelui mai accesibile. Crede-mă, acest fel de mâncare va fi un succes printre prietenii tăi.

Ingrediente:

- castraveți mari – 2 buc. sau 3 castraveți medii;
- sos de soia închis – 2 linguri. l;
- oțet de orez - 1 lingură. l;
- susan sau ulei de măsline – 2 linguri. l;
- sare - dupa gust;
- zahar - un praf;
- usturoi – 2-3 catei mari;
- ardei iute – 0,5 păstăi (după gust);
- coriandru sau patrunjel - cateva crengute.

Reteta cu poze pas cu pas:

Spălați bine castraveții apa rece, se usucă și se taie capetele pe ambele părți. Tăiați în jumătate pe lungime.

Apoi, folosind o linguriță cu nasul ascuțit, tăiați interiorul castraveților și selectați pulpa cu semințe. Se lasa putin langa coaja, cam 1-1,5 cm pe fiecare parte. Aruncăm pulpa tăiată, nu vom avea nevoie de ea (sau o folosim în alte salate, în okroshka).

Întoarceți bărcile de castraveți cu partea tăiată în jos. Acoperiți cu o pungă de plastic și loviți cu mânerul unui cuțit de mai multe ori pentru a înmuia castraveții și a da mai multă zeamă. Tăiați castraveții rupti în jumătate de inele de 0,5-1 cm grosime.

Transferați într-un castron adânc. Se presară feliile de castraveți cu oțet de orez, sare și se condimentează cu un praf de zahăr. Se lasa cateva minute pentru ca sarea si zaharul sa se dizolve. Adăugați sos de soia.

Amestecați bine salata de castraveți. Acoperiți și puneți la frigider pentru cel puțin o oră. Se amestecă de mai multe ori, astfel încât castraveții să absoarbă uniform marinada.

Cu putin timp inainte de servire, adauga in salata de castraveti usturoi tocat marunt, coriandru tocat sau patrunjel. Asezonare ardei iute, tăiați cubulețe mici sau adăugați câteva vârfuri de pudră de chili. Amesteca totul.

Scurgeți excesul de marinată. Condimentam salata cu ulei vegetal. Gustați și ajustați dacă este necesar. În această etapă, puteți adăuga semințele de susan, uscandu-le într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Transferați salata într-un bol înalt și serviți castraveții tăiați ușor rece. carne prajita, orez fiert sau cartofi. Poftă bună!






De asemenea, vă recomandăm să pregătiți delicioase