Clătiți bine fulgii de ovăz, turnați apă clocotită peste el, acoperiți-l cu o farfurie și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10-15 minute. Scurgeți excesul de apă.
Despre fulgi de ovăz: Întotdeauna o folosesc pe cea mai obișnuită, nu gătit instant. Prin urmare, nu pot spune dacă va exista o diferență semnificativă la înlocuirea unuia cu celălalt.

Se dizolvă drojdia în apă caldă (aproximativ 50-70 ml), se adaugă o lingură de zahăr, se amestecă și se pune la loc cald timp de 15 minute pentru ca drojdia să fie activată (suprafața va bule). Dacă au trecut 10 sau 30 de minute și încă nu există nicio reacție, atunci asta înseamnă un singur lucru - drojdia ta nu este bună. Ei bine, dacă totul este în ordine, adăugați-le în fulgii de ovăz. Restul ingredientelor merg și acolo: un ou, sare, încă o lingură de zahăr, chefir, făină și câteva linguri de legume sau ulei de măsline. Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop și se lasă la cald aproximativ 30-45 de minute.

Apropo, despre un loc cald. Am o metodă preferată - iau un castron mare, îl umplu cu apă fierbinte, pun în el un castron mai mic de aluat și acopăr totul cu un prosop. Funcționează grozav! Il poti pune la cuptor cu lumina aprinsa, care il incalzeste la aproximativ 28-30 de grade.
Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal, se întinde aluatul și se prăjește clătitele. Câteva minute pe o parte, se întoarce, se închide cu un capac, se reduce focul și se prăjește încă 4-5 minute. Cu fiecare lot ulterioar, crește din nou căldura și repetă cele de mai sus.

Clătitele cu fulgi de ovăz și gris amestecate cu chefir se prepară fără a adăuga făină. Această rețetă este deosebit de bună pentru că griş iar fulgii de ovăz pot fi înmuiați peste noapte în chefir și lăsați la loc răcoros. Iar dimineata, fara sa pierzi timp suplimentar, pregateste la micul dejun clatite delicioase, aromate si satioase. Dacă doriți, puteți adăuga brânză de vaci în aluat, apoi clătitele vor dobândi un gust mai cremos.

Ingrediente

Pentru a pregăti clătite cu fulgi de ovăz cu chefir vom avea nevoie de:
500 g chefir;
1 cană gris;
1 pahar fulgi de ovăz;
100 g branza de vaci (optional);
2 oua;
4 linguri. l. Sahara;
1 lingura sifon;
1/2 linguriță. sare;

ulei vegetal.

Etape de gătit

Se toarnă chefir peste gris și fulgi de ovăz și se lasă cel puțin 3 ore. Îl las peste noapte și fac clătite delicioase dimineața.

Adăugați ouăle, zahărul, sarea și sifonul, amestecați bine. Aluatul va fi destul de gros și nu trebuie să picure de pe lingură.

Se pune aluatul intr-o tigaie bine incinsa cu ulei vegetal si se prajeste la foc mediu pe ambele parti pana se rumeneste.

Rețeta nu este tocmai dietetică, dar destul de potrivită pentru cei care decid să se limiteze la dulciuri și făină. Clătitele din fulgi de ovăz sunt preparate cu chefir din produse cu conținut scăzut de calorii: chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau 1%, fără ouă, iar jumătate din făina din ele este înlocuită cu fulgi de ovăz. Oricare sunt potrivite: instant sau fulgi de ovaz. Pentru ca fulgii să se înmoaie mai repede și să nu se zdrobească pe dinți, se zdrobesc și se toarnă cu chefir timp de 10-15 minute. De fapt, acestea sunt cele mai obișnuite clătite cu chefir, numai cu adaos de fulgi de ovăz, iar dacă vă place, atunci clătite de ovăzÎmi va plăcea și pe chefir.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz (ovăz rulat) – 1 cană;
• făină – 1 pahar;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
• zahăr - 2 linguri. l;
• sare - 0,5 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță. fara tobogan;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie pentru prăjire.

Pregătirea

Măsurați un pahar de ovăz sau cereale instant. Puneți într-un blender sau robot de bucătărie dotat cu accesoriul superior pentru lamă. Puteți folosi și o mașină de tocat carne, trecând fulgii de ovăz prin ea o dată.

Măcinați în modul „puls” pentru a obține bucăți de diferite dimensiuni.

Se toarnă chefir peste fulgii de ovăz, încălzit puțin mai cald decât temperatura camerei. Se lasa 10-15 minute pana cand fulgii de ovaz se umfla si devin moale. Dacă faceți aluatul imediat, veți simți particule grosiere de fulgi în clătite, ceea ce nu este pe gustul tuturor. Și după ce se umflă, nu se vor simți deloc.

Când fulgii se umflă, vor absorbi o parte din lichid, masa se va îngroșa deja și va semăna cu fulgii de ovăz nu foarte gros.

Se toarnă un pahar de cernut făină de grâu. Amesteca. Rezultatul va fi un aluat destul de gros pentru clătite, dar datorită fulgii de ovăz măcinat, textura va fi neuniformă, aspră, cu bucăți de fulgi.

Adăugați puțin zahăr la clătitele din fulgi de ovăz cu chefir și îndulciți după gust. Dacă conținutul de calorii nu este important pentru tine, adaugă una sau două linguri, clătitele vor fi dulci.

Rămâne doar să adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu - la discreția dvs. Sifonul trebuie stins cantitati mari chefir sau adăugați oțet și adăugați acest amestec în aluat. Adăugați praful de copt cu aproximativ cinci minute înainte de a începe să prăjim clătitele de ovăz.

Pune tigaia la foc mediu-mare si adauga ulei. Se încălzește aproximativ un minut până când uleiul este fierbinte. Dacă clătitele nu sunt suficient de încălzite, nu se vor ridica și nu se vor coace bine. Reduceți căldura la mediu. Cu o lingură, scoateți aluatul din castron și puneți-l în tavă, lăsând spațiu între pâine. Din prima portie va fi clar daca aluatul are grosimea potrivita sau nu. Nu ar trebui să se răspândească, ci să rămână un cerc uniform. De îndată ce încep să apară găuri la suprafață, întoarceți clătitele de ovăz.

Pe a doua parte se prăjesc mai repede, se rumenesc într-un minut. Scoateți pe o farfurie sau un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a scăpa de grăsime. Dacă trebuie să le păstrați fierbinți, acoperiți cu un vas mare mai mare decât diametrul farfurii. Apoi condensul va curge pe pereți pe masă și nu pe farfurie.

Puteți servi clătite cu fulgi de ovăz cu chefir cu orice: lapte condensat, smântână, dulceață, miere. Dacă dulciurile sunt un tabu, atunci va fi bine iaurt natural sau piure de fructe de pădure făcut din fructe de pădure proaspete sau congelate. Poftă bună!

reteta pas cu pas cu poze

Făina de ovăz este unul dintre elementele de bază ale unei diete sănătoase a omului. Dar ce să faci dacă asta mancare sanatoasa atât de plictisit încât dimineața te așezi la masă fără tragere de inimă.

Fulgii de ovaz pot sta la baza prepararii de clatite delicioase si in acelasi timp sanatoase. Copiilor cărora nu le place întotdeauna să mănânce terci le vor plăcea foarte mult.

Ingrediente

• făină - 1 lingură.
• fulgi de ovaz - 1 lingura.
• chefir - 1 lingura.
• zahăr - 100 g
• ou de pui – 1 buc.

Pregătirea

1. Pentru a ne menține moale fulgii de ovăz, trebuie să fie înmuiați în chefir în prealabil, așa că combinați un pahar de chefir cu fulgi de ovăz într-un singur bol.

2. Se amestecă bine și se lasă cel puțin o jumătate de oră.

3. După o jumătate de oră, puteți verifica moliciunea fulgilor. Dacă simțiți că nu sunt suficient de moi, le puteți ține puțin mai mult. Totul depinde de tipul de ovăz rulat pe care îl alegeți. Dacă cerealele dumneavoastră se gătesc rapid, atunci 10 minute vor fi suficiente pentru ei, dar ovăzul obișnuit este cel mai bine înmuiat timp de câteva ore.

4. Adăugați zahăr, ou și făină în masa pregătită.

5. Într-o tigaie antiaderentă fierbinte (în acest caz nu este nevoie să adăugați ulei vegetal), formați clătite și prăjiți-le pe ambele părți.

Clatite parfumate, gustoase si sanatoase pot fi deja servite la micul dejun!

Notă pentru gazdă

1. Dacă nu aveți cereale instant acasă, dar aveți nevoie ca fulgii de ovăz să se umfle rapid în chefir, trebuie să folosiți o râșniță de cafea. Doar nu transforma boabele în praf - sunt suficiente câteva rotiri ale șurubului.

2. Orice tip de aditivi pentru fructe este potrivit în aluatul din fulgi de ovăz. În el se pun fructele uscate feliate, bucăți de pepene galben sau mere și fructe de pădure fără semințe. Gustul acestuia va fi îmbogățit și de firimituri de nuci, care se presără și pe clătite, amestecate cu zahăr pudră. fulgi de cocos iar semințele de mac sunt, de asemenea, potrivite ca umplutură sau pulbere.

3. Aromele naturale oferă același spațiu pentru creativitatea culinară. Este plăcut să te bucuri de clătite care miros a scorțișoară și vanilie. Cofetarii scandinavi adaugă ghimbir la toate produsele făcute cu fulgi de ovăz.

4. Pentru cei care nu au o tigaie cu una dintre cele moderne acoperiri antiaderente, va fi convenabil să folosiți fontă. Clatite de ovaz Se coace perfect pe el și nu se ard niciodată - cu condiția ca uleiul să fie încălzit corespunzător, adică să șuieră și să înceapă să clocotească ușor. Această regulă este respectată atunci când prăjiți clătite în orice tigaie.

5. În acest caz, acoperirea tigaii cu un capac nu este necesară: ​​produsele sunt subțiri și pufoase, se aburesc rapid în mijloc, formând pori mici de aer.

Rețeta de astăzi este din categoria „cum să mănânci delicios și să nu te îngrași”. Nu este tocmai dietetic, dar este un fapt că există mai puține calorii în clătitele de ovăz. O parte din făina de grâu din ele este înlocuită cu fulgi de ovăz, ceea ce aduce beneficii tuturor: clătitele au un gust mai interesant, iar micul dejun este mai variat și mai gustos. Sincer cred că clătitele din fulgi de ovăz cu chefir sunt unul dintre cele mai bune mic dejun pe care le putem pregăti într-o zi a săptămânii. Are o mulțime de avantaje: este simplu, rapid și o alternativă unică la terci de ovăz - toată lumea iubește clătitele, dar nu toată lumea va mânca terci. Nu este atât de important sub ce formă se mănâncă fulgii de ovăz, principalul lucru este ca mâncarea ta să fie gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• ovăz rulat (fulgi de ovăz) – 0,5 căni;
• făină de grâu - 1 cană;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi 1% – 250 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri. l;
• sare fină - 0,5 linguriță;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• oțet de masă 9% - 1 lingură. l;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prăjirea clătitelor.

Faceți clătite de ovăz cu chefir. Reţetă

Cerneți un pahar de făină de grâu într-un castron adânc, convenabil pentru amestecare și bate. Nu există ouă în această rețetă, după cum ați observat. Dacă decideți să o faceți cu ouă, atunci pentru a nu adăuga calorii, înlocuiți jumătate din făina de grâu cu făină integrală. Nu se cerne, se adauga o jumatate de pahar si se amesteca intr-un vas cu grau cernut.

Nu am avut fulgi de ovaz, asa ca am facut clatite din fulgi de ovaz, care se zdrobesc usor cu ajutorul unui blender. Gradul de macinare este alegerea ta, l-am lasat cu bucatele de fulgi. Se înmoaie în chefir și nu se observă în clătite, dar creează o senzație de spongiositate. În general, îmi place această combinație specială - făină și fulgi grosolan. În loc de blender, puteți folosi o mașină de tocat carne sau o puteți zdrobi într-un mojar.

Se toarnă chefir, este indicat să-l încălzești puțin. Amestecați și lăsați aluatul să stea aproximativ zece minute până când fulgii se înmoaie.

Adăugarea zahărului este o chestiune de gust și trebuie să luați în considerare cât de mult chefir acru. Pentru clătitele neindulcite cu fulgi de ovăz, de obicei este suficientă o lingură pentru cele dulci, trebuie să adăugați două sau trei. Și nu uitați să adăugați puțină sare pentru un gust contrastant.

Eu sting sifonul cu otet. Îl adaug în aluat după ce amestecul nu mai clocotește. Fără sifon, clătitele făcute din fulgi de ovăz cu chefir nu vor deveni pufoase, vor fi ca prăjiturile plate.

Aluatul trebuie făcut destul de gros, astfel încât să curgă încet din lingură și să se întindă în valuri largi și grele.

O postăm pe tigaie fierbinte portii de aluat, cate o lingura per clatita. Incendiul este mediu, chiar și puțin sub medie. De obicei, clătitele se prăjesc într-o cantitate mare de ulei, apoi partea lor este rumenită uniform și bine coaptă la mijloc. Dacă problema conținutului de calorii este pe primul loc pentru tine, atunci toarnă puțin ulei sau doar unge suprafața tigaii. Dar clătitele vor ieși puțin uscate sunt cel mai bine servite cu iaurt sau miere lichidă.

Întoarceți clătitele cu chefir și fulgi de ovăz după două sau trei minute, când bulele încep să spargă deasupra și aluatul devine găurit și mat. Prăjiți cealaltă parte aproximativ două minute, până se rumenesc.

Pentru a menține clătitele calde, așezați-le pe o farfurie plată într-o grămadă și acoperiți-le cu un castron mare sau vas. Sau direct la masă, așa cum se întâmplă de obicei - în timp ce unii se coace, primii sunt deja mâncați.

LA clatite neindulcite fulgii de ovaz sunt ideali sos de smantana cu marar, piper negru si sare. În plus, este foarte gustos cu adjika, dar la micul dejun va fi extrem pentru stomac. Dimineața este mai bine să alegeți ceva neutru, nu picant. Ei bine, clătitele de ovăz dulci cu chefir sunt delicioase cu orice - miere, iaurt, smântână, lapte condensat. Mult succes cu clătitele tale și Poftă bună! Plyushkin al tău.