În bucătărie, preparatele cu orez prezintă foarte des surprize neplăcute - orezul din ele se poate lipi într-un singur bulgăre, se poate fierbe, se poate transforma într-o mizerie, se poate arde pe fund, nu se gătește complet, poate fi prea apos etc. Este clar că pentru gospodinele cu experiență Se poate face orice rețetă, dar bucătarii începători vor avea nevoie de câteva sfaturi.

Deci, în primul rând, trebuie să știți că există mai multe soiuri de orez și fiecare dintre ele este gătit după propriile reguli. Oricum, indiferent de varietatea, culoarea și dimensiunea orezului, primul lucru de făcut cu acesta este să-l clătiți sub apă rece. Numai când apa încetează să devină tulbure în timpul clătirii, puteți începe să gătiți cerealele.

Orezul lustruit cu bob lung conține foarte puțin amidon, așa că, atunci când sunt gătite, boabele nu se lipesc, iar terciul devine sfărâmicios. Măsurați apa de gătit într-un raport de 1:2 (o parte orez, două părți apă). În timp ce spălați orezul, puneți apa pe foc.

Important! Aruncând orez înăuntru apa rece este interzis! În acest fel va absorbi mult excesul de umiditate și în timpul gătirii boabele vor fierbe și își vor pierde integritatea. Ca urmare, terciul se va dovedi a fi un singur bulgăre vâscos alb.

După ce aștepți să fiarbă apa, sare și pune în ea orezul spălat fără a reduce focul. În timpul procesului de gătire, nu aruncați condimente și ulei în tigaia cu orez. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac și încercați să nu o ridicați până la sfârșitul gătitului. Fierbeți cerealele timp de 7 minute, apoi reduceți focul la mic și continuați să gătiți încă 15 minute.

Important! Nu interferați cu cerealele în timpul gătirii! Amestecând terciul, nu veți obține niciodată efectul „orez la cereale” - dimpotrivă, cerealele se vor lipi.

După ce opriți orezul, lăsați-l puțin în tigaie sub capac - va absorbi apa rămasă și va găti. Dupa 7-10 minute, puteti deschide capacul si asezonati orezul cu ulei.

Orezul cu bob scurt conține mult amidon, este ideal pentru a face budinci, cereale dulci și caserole, rulouri și sushi. Trebuie să-l clătiți foarte bine, folosind apă într-un raport de 1:3 (de trei ori mai multă apă decât orezul). Trebuie să gătiți până când toată apa este absorbită.

Orezul prefiert are o nuanță gălbuie transparentă frumoasă a boabelor. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că boabele sunt curățate nu mecanic, ci cu abur (acest lucru, apropo, vă permite să rețineți mai multe vitamine în orez). Acest orez necesită o gătire mai lungă decât soiurile anterioare. După fierbere, se fierbe timp de 20-25 de minute.

Orezul nelustruit (brun) necesită o gătire și mai lungă. Acesta este orezul în coajă naturală, este un adevărat depozit de minerale și vitamine și, de asemenea, un prieten fidel al oamenilor care pierd în greutate. Va trebui să gătiți această cereală timp de 40 de minute. Și înainte de gătit, pe lângă clătire, nu strica să-l umpleți cu apă rece sărată timp de 15 minute.

Orezul sălbatic are o culoare neagră caracteristică, iar rezultatul este specific, nu similar cu cel obișnuit aroma de orez. Se toarnă cu apă într-un raport de 1:5 și se fierbe timp de 40 de minute. Acest orez este o garnitură ideală pentru preparatele din pește.

Cel mai popular produs din întreaga lume nu sunt cartofii, așa cum cred mulți. La urma urmei, probabil că toată lumea a crezut așa tot timpul. Dar acest produs este binecunoscutul orez. Din el se prepară un număr imens de feluri de mâncare, de la orez fiert simplu și pilaf până la sushi, pe care oamenii le mănâncă atât în ​​Japonia, cât și în întreaga lume. Orezul este în esență un produs unic, mai ales având în vedere ieftinitatea sa în comparație cu alte cereale și cereale. Și, probabil, costul scăzut al acestui produs, precum și valoarea sa nutritivă, au făcut din orez cel mai popular produs de pe planeta noastră. În plus, orezul este foarte ușor de preparat, cel mai mult mancare simpla

Tot ce aveți nevoie de la orez este apă și sare.

Dar, de multe ori, gospodinele care doresc să gătească orez pentru familia lor nu obțin proporțiile de orez și apă corect, așa că fie se dovedește fiert, fie chiar arde în fundul cratiței și trebuie pur și simplu aruncat. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să știți cum să gătiți orezul: proporțiile de apă și orez. Cu astfel de cunoștințe, nu veți greși niciodată și nu veți face orez exact așa cum doriți.

Orezul și rolul său în viața oamenilor de pe planeta noastră

Acest lucru se datorează faptului că orezul conține carbohidrați rapizi (la fel ca pâinea), prin urmare, puteți obține rapid suficient din el și organismul va avea suficientă energie primită de la o porție de orez pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, nu ar trebui să mâncați orez cu pâine, mai ales pentru cei care se luptă activ cu excesul de greutate, deoarece acest lucru, sută la sută, vă va dăuna silueta.

De asemenea, merită spus că orezul poate fi diferite tipuri ex. zdrobit, măcinat, rotund. De exemplu, orezul lustruit este folosit pentru prepararea pilafului, iar orezul rotund este folosit pentru sushi.

De asemenea, orezul este foarte popular în America de Sud și de Nord. Aici oamenilor le place să-l mănânce combinat cu fasole fiartă, ceea ce face vasul și mai sățios.

Dacă aprofundezi acest subiect, vei afla că din orez se prepară atât de multe feluri de mâncare încât niciun alt produs nu se poate lăuda cu o cantitate similară. Prin urmare, pe baza acestui fapt, putem trage o concluzie logică că orezul este un produs universal. La urma urmei, are un gust destul de neutru, ceea ce înseamnă că orezul „absoarbe” gustul a ceea ce este servit, de exemplu, gustul cărnii prăjite.

Cum să gătești orez acasă

Pentru a găti orezul, trebuie să calculați corect proporțiile de orez și apă. Acest lucru se poate face în două moduri.

Primul este potrivit pentru cei care vor să gătească orez pufos. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1 parte de orez și să o amestecați cu 2 părți de apă, adică 1:2. Merită să gătiți orez cu capac închis la foc mic.

A doua metodă va fi utilă pentru acele persoane care doresc să gătească nu orez pufos, ci, parcă, terci de orez. Nu aveți nevoie de abilități specifice pentru asta. Merită să luați orezul, să-l clătiți și să-l puneți într-o tigaie. După aceasta, adăugați suficientă apă, astfel încât să acopere orezul și să fie cu 5-7 centimetri deasupra nivelului său. Acest orez trebuie gătit cu capacul închis și la foc mic.

Folosind aceste reguli, orezul tău va ieși întotdeauna exact așa cum îți dorești și nu vei mai fi frustrat de orezul ars. Prin urmare, nu vei mai introduce niciodată expresia pe Internet, în bara de căutare: „Cum să gătești orez, proporții de apă și orez”, pentru că acum știi totul pe de rost și chiar vei putea să dai sfaturi prietenilor tăi. despre asta și ei, la rândul lor, îți vor fi foarte recunoscători.

Multă sănătate, dragi cititori! Dacă vă amintiți, recent am învățat cum să-l facem inodor și să nu se destrame. Și au obținut succes în acest sens.

Și ca garnitură în ziua aceea am pregătit orez fiert. Deși nu este nimic complicat în acest sens, oamenii au încă întrebări. E în regulă, pentru că astăzi aș vrea să vă spun cum să gătiți orezul astfel încât să fie sfărâmicios. De câte cereale și apă ai nevoie, pe care să alegi și cât timp să aștepți până gata.

Pe lângă faptul că este o garnitură delicioasă, această cunoaștere îți va fi de folos în prepararea salatelor, a umpluturii pentru plăcinte și a tuturor celorlalte feluri de mâncare în care se adaugă de obicei.

De ce ai nevoie pentru a fierbe orezul pentru o garnitură?

Cereale de orez 1 cană
Apă 1,5-2 căni (boabe lungi)
Sare ~ 0,5 linguriță.
Ulei vegetal 1-2 linguri. l. per pahar de cereale
Ierburi și condimente după gustul tău

Ce fel de cereale există?

Cele mai populare soiuri sunt cu bob scurt și cu bob lung, ambele putând fi găsite cu ușurință în orice magazin.

Pentru garnitură sfărâmicioasă Soiul cu boabe lungi este cel mai bun; cerealele cu boabe rotunde conțin mai mult amidon și gluten. Prin urmare fierbe mai mult. Dar pentru terci sau caserolă cea mai bună varietate nu o vei găsi.

După metoda de prelucrare a boabelor, acesta poate fi lustruit (alb) și aburit (gălbui, sau se spune și auriu).

Deci asta este cel mai mult varianta ideala aburit cu boabe lungi, apropo, hai sa va reamintesc ca l-am folosit deja cand l-am prajit. Din moment ce șlefuirea îndepărtează strat superior Boabele devin apoi mai ușor de fiert, iar cel aburit păstrează o parte din coajă. Dar multor oameni nu le plac gustul și mirosul.

Cum să gătești orezul astfel încât să fie sfărâmicios?

Există mai multe puncte care sunt potrivite pentru orice tip.
- clătiți bine
- se adauga ulei
- gatiti acoperit, fara a amesteca

1. Ca întotdeauna, începem orice fel de mâncare prin pregătirea ingredientelor. În acest caz, boabele de orez trebuie spălate. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o sită, dar se poate face și într-un bol mic sau o farfurie adâncă. Este mai bine să clătiți de 3-5 ori până când apa devine complet limpede.

Umpleți cu apă, rece sau la temperatura camerei, timp de 30 de minute, deoarece orezul aburit este greu, să-l înmuiați puțin.

2. Turnați apă într-o tigaie, adăugați sare. Se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Adăugați 1-2 linguri ulei vegetal pentru 1 cană de cereale uscate.

3. Turnați cerealele pregătite în „bulionul” clocotit. Amestecați pentru a nu se lipi de fund.

4. Închideți capacul și lăsați 20-25 de minute (dacă folosiți orez alb lustruit, timpul se reduce la 12-15 minute). Nu este nevoie să interveniți (cum se spune, nu este nevoie să interveniți garnitură delicioasă se gătesc sfărâmicios).

5. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați orezul pufos să stea timp de 10-15 minute. Destul de des se adaugă unt în această etapă.

După cum puteți vedea, fierberea orezului astfel încât să devină sfărâmicios nu este atât de dificil. Trebuie doar să stăpânești tehnologia și să selectezi cele mai potrivite materii prime.

Poftă bună!

Unii bucătari clătesc boabele cu apă fiartă după gătire. Și toți sunt vii și bine. Acest lucru are sens dacă garnitura este bogată în amidon. Dar apoi merită să adăugați ierburi și condimente la gustul său după spălare și probabil că trebuie să adăugați puțină sare, deși nu sunt sigur de sare. Cu toate acestea, cu boabe lungi nu am avut niciodată nevoie să-l clătesc după gătit.

O modalitate alternativă de a găti orezul pentru a evita lipirea

Se încălzește untul (untul sau legumele) într-o cratiță. Adăugați orezul spălat. Amestecând bine, așteptați până când cerealele absoarbe grăsimea și devin transparente (3-5 minute). Se toarnă apă clocotită (1,5 - 2 căni de lichid la 1 cană de cereale), sare, asezonează și gătește la foc mic timp de 20-25 de minute fără a amesteca, sub un capac bine închis, până când toată apa s-a evaporat (sau nu este absorbită, in functie de cum arati) ).

Cazuri populare:

a) Apa s-a evaporat, dar orezul nu este încă gata
Cel mai simplu este să luați de pe foc și să lăsați orezul la abur. Sau adăugați puțină apă clocotită și continuați să gătiți până când toată apa este absorbită de boabe. Mai întâi faceți câteva găuri (doar în cerealele fierte, nu în tigaie) până la fund (fie cu un cuțit, fie cu o furculiță), astfel încât apa clocotită „suplimentară” să se răspândească uniform. Există, de asemenea, o modalitate de a o pune la cuptor pentru 10 minute.

b) Orezul este gata, dar a mai rămas ceva lichid în exces
În acest caz, se recomandă să scoateți orezul de pe aragaz și, acoperind tigaia cu un prosop sau un ziar pliat de mai multe ori, să închideți capacul pentru a absorbi excesul de umiditate. Puneți într-o strecurătoare sau sită și lăsați apa să se scurgă.

Cum să gătești orez rotund (vrac) pentru o garnitură?

Dacă nu căutați modalități ușoare și totuși decideți să gătiți cereale cu boabe rotunde, atunci ar trebui să vă amintiți că abordarea va fi puțin diferită.

1. Va trebui să clătiți mai mult timp, obținând o claritate maximă a apei. Adică eliminăm tot excesul de amidon.

2. Trebuie să luați mai mult lichid ~ 3 linguri. pentru 1 lingura. cereale

3. Se pune în apă clocotită cu sare. Amestecați astfel încât nimic să nu se lipească de fund. Acoperiți strâns cu un capac

4. Gatiti 12 minute, si se recomanda sa gatiti 3 minute la foc mare, 7 la moderat si 2 la mic. Nu uitați să gustați boabele pentru a vedea dacă sunt gata.

5. Puneți într-o sită sau strecurătoare și clătiți cu apă fiartă (puteți folosi chiar și apă clocotită). Lăsați apa să se scurgă, după care puteți reîncălzi în aceeași tigaie, adăugând o bucată unt, condimente și sare dacă este necesar.

Chiar și în acest caz, rezultatul poate să nu fie 100% sfărâmicios, la urma urmei, soiul este capricios.

Am văzut în mod repetat inscripții în rețete și comentarii la ele: „fără condimente”, „sub nicio formă în tigaie emailate” și chiar ceva de genul „aceasta este singura șansă de a săra orezul”. Dacă e ceva, roagă-te pentru mine, dar nu văd nimic rău în asta.

Cum să gătești orez delicios ca garnitură?

Puteți da orezului o nuanță aurie folosind șofran, curry sau turmeric.

Adăugați ceapa prăjită și ierburile. Doar prăjiți ceapa tăiați fâșii și puneți-l în orez. Exact asta am făcut și am amestecat totul.

Suplimentul cu legume, de exemplu, potrivit mazăre verde sau conserve de porumb.

Un scurt tutorial video despre cum să gătești orez pufos:

Orezul este una dintre cele mai răspândite culturi de pe planeta noastră. este capabil să furnizeze instantaneu, ca orice carbohidrat, să ne furnizeze organismului energie și, de asemenea, are o mulțime de altele de neînlocuit. calitati utile pentru sănătatea noastră. Acestea includ beneficii pentru intestine, normalizarea zahărului din sânge și încetinirea procesului de îmbătrânire, deoarece orezul este un produs care conține antioxidanți.

Este un aliment fundamental în multe bucătării din întreaga lume. Se prepară în zeci de moduri diferite, dar cel mai comun este fierberea. Pentru a servi un fel de mâncare foarte gustos și sfărâmicios, care nu se lipește într-un singur bulgăre mare, trebuie să puteți lucra corect cu el.

Astăzi vom învăța cum să gătim corect orezul!

Cum să gătești orezul ca garnitură acasă

Există zeci de tipuri diferite de orez. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici de gătit și diferă, de asemenea, în rețetele pentru preparatele în care este folosit.

Cum să gătești o porție mare acasă, astfel încât totul să iasă perfect? Mulți oameni învață acest lucru prin multe încercări și erori. Pare uriaș și foarte dificil când îl asumi pentru prima dată.

Dacă vă place să mâncați orez ca garnitură, atunci ar trebui să vă gândiți să cumpărați un aragaz de orez sau un multicooker bun. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să fugi imediat și să-l cumperi. Învață mai întâi să gătești pe aragaz. Acest lucru vă va oferi o experiență neprețuită.

Cum să gătești corect orezul cu bob scurt la abur

Ce este orezul prefiert?

Acesta este orezul care a fost pre-abur. Acest lucru se face pentru, conform producătorilor, pentru a transfera beneficiile și nutrienții din coajă în boabele în sine, păstrând beneficiile produsului final. Plus că devine mai sfărâmicios după gătire. Acest soi este perfect pentru a mânca garnituri, pilaf, dar este complet nepotrivit pentru utilizare în sushi și rulouri!

Spălat

Prima și principala regulă. Clătiți întotdeauna mai întâi orezul în apă. Toarnă-l într-o sită și clătește sub jet de apă până scapi de cea mai mare parte a turbidității.

Nu o veți putea face transparent, dar puteți scăpa cu ușurință de cea mai mare parte.

Acest lucru este necesar pentru a îndepărta praful de amidon inutil și diverse resturi de pe suprafața boabelor. Rețineți că unele soiuri pot avea o cantitate destul de mare de amidon și va trebui să petreceți ceva timp și efort pentru asta.

Raportul de apă

Pentru majoritatea soiurilor, un raport de 1:2 este ideal, adică o cană de orez la două căni de apă. Măsurați în medie o jumătate de cană de cereale crude de persoană.

Unele soiuri necesită puțin mai multă apă, altele mai puțin. Totul depinde de varietate. Consultați instrucțiunile de pe ambalaj; timpul corect de gătire este întotdeauna indicat acolo.

Așteptați până fierbe apa și turnați orezul în ea. Trebuie să țineți cont de faptul că la sfârșitul gătitului volumul va crește de trei ori, așa că ar trebui să luați inițial un recipient mai mare.

Procesul de gatire

• Se toarnă orezul în apă clocotită și se fierbe, acoperind cu un capac. În același timp, reduceți căldura la minimum. Încercați să nu îndepărtați pur și simplu capacul din tigaie. Din această cauză, umiditatea necesară se va evapora.
• Uită-te acolo după 15 minute și evaluează-i starea, cât de pregătit este. O porție medie necesită o gătire adecvată timp de aproximativ 15-20 de minute la foc mic. Din punct de vedere al consistenței, nu trebuie să se strângă pe dinți sau să fie tare. În același timp, ar trebui să fie sfărâmicios și plăcut. Dacă mai există apă în partea de jos, scurgeți restul. Daca cantitatea nu este foarte mare, acoperiti cu un capac si tineti cateva minute la foc stins. După aceasta, puteți scoate capacul și așteptați până când nu mai aburește și ultima umiditate dispare.
• În continuare, puteți adăuga, de exemplu, puțin unt pentru a îmbunătăți gustul.
  Dacă ți-a mai rămas puțin după servire, asta nu este o problemă. Se fierbe câteva zile.

Cum să gătești corect orezul pentru a face rulouri și sushi

În ultimele decenii, bucătăria japoneză s-a răspândit în întreaga lume. Țara noastră nu face excepție. În zilele noastre, aproape în fiecare colț puteți vedea o unitate sau un serviciu de livrare care oferă sushi sau chifle. Au devenit foarte populare aici în Rusia și acest lucru nu este fără motiv, deoarece acest răsfăț gust grozavși contrast neobișnuit și combinație de produse.

Gătitul corect al orezului pentru sushi poate părea foarte complicat, dar de fapt nu există o diferență uriașă față de pur și simplu fierberea acestuia, cu excepția, poate, a adăuga oțet de orez la sfârșit.
Urmați aceste recomandări simple și vă veți descurca de minune.

Alegerea corectă?

De fapt, japonezii au venit cu totul cu mult timp în urmă și au făcut-o pentru noi. Sarcina noastră este să adoptăm această experiență și să respectăm instrucțiunile existente.

Pentru a pregăti sushi și rulouri, se folosește o varietate specială numită „Shari”. În magazinele noastre este vândut sub numele „Sushi Rice”, așa că găsirea lui nu este o mare problemă. Are o formă rotundă.

Clătiți-l sub jet de apă timp de câteva minute pentru a îndepărta tot amidonul. Rețineți că există destul de mult în acest soi. După aceasta, turnați într-o cratiță și umpleți cu apă cu un raport de aproximativ 1:1,1 în favoarea apei.

Principalul lucru este să nu exagerați cu lichid.

Pregătirea

• De la bun început, trebuie să porniți focul la maxim, amestecând constant până când apa fierbe. Odată ce a dat în clocot, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la mic.
• După 6-10 minute, verificați nivelul apei rămase. Dacă apa a fiert, stinge focul dacă nu, verifică în fiecare minut. Aici este important să nu ratați momentul și să nu ardeți orezul la fund, altfel acesta va fi complet saturat de gustul de ardere. După gătire, se lasă să stea 5 minute cu capacul închis.
• Când turnați orezul fiert din tigaie, există câteva lucruri importante de care ar trebui să țineți cont. De exemplu, utilizați doar o spatulă de lemn pentru aceasta. O lingură de metal va deteriora boabele și, de asemenea, nu cred că metalul și oțetul sunt o combinație ideală.
• În al doilea rând, nu răzuiți orezul rămas de pe fundul tigaii. Dacă e în urmă, grozav dacă nu, uită-l. Orezul uscat și prea fiert de la fund nu va face decât să strice întregul gust delicat.

Dressing cu oțet

De îndată ce ați gătit orezul, ar trebui să-l asezonați aproape imediat cu oțet de orez, condimentul care conferă rulourilor și sushi-ului un gust atât de neobișnuit.

Pentru 3 căni de orez uscat, folosiți o jumătate de cană de oțet de orez, 2 linguri de oțet și 2 lingurițe de sare.

Folosiți doar oțet de orez! Se amestecă la foc mic cu orezul până se dizolvă zahărul și cristalele de sare.
Se amestecă totul bine, acest lucru nu va dura mai mult de câteva minute. După aceasta, lăsați orezul pentru sushi să se răcească la temperatura camerei. Nu ar trebui să-l pui la frigider pentru asta, vei face doar rău.

Important! Unii oameni preferă orezul mai puțin picant. De asemenea, merită luat în considerare faptul că diferiți producători de oțet de orez pot avea concentrații diferite. Dacă gătiți pentru prima dată și nu sunteți sigur, atunci folosiți jumătate din ceea ce am indicat. Ai încredere în propriul tău gust și tu însuți vei simți concentrarea necesară a pansamentului.

Cum să gătești corect orezul cu bob lung

Trebuie să înțelegeți că orezul cu bob lung este tratat în același mod ca orezul brun.

Orez cu bob lung este o cultură a cărei lungime a boabelor ajunge la mai mult de 5 milimetri. Vorbim acum despre orezul lustruit, adică un bob care a suferit prelucrare, timp în care a scăpat de coajă, adică tărâțe.

Personal, cred că tărâțele este cea mai importantă parte, fără de care utilizarea acestei culturi își pierde sensul, deoarece conține toate mineralele și vitaminele, așa că recomand să folosești tărâțe brune. Încă lustruit orez cu bob lung de asemenea foarte popular. După gătire, devine foarte aromată, gustoasă și sfărâmicioasă.

Pregătirea

Ca orice orez, în primul rând trebuie să-l clătiți sub jet de apă rece. Se toarnă într-o sită sau o strecurătoare și se clătește în mai multe ape pentru a îndepărta excesul de amidon și diverse resturi de pe suprafața sa. Apăsați-l ușor cu mâna, fără a deteriora boabele delicate.

Procesul de gatire

• Se toarnă totul în tava pregătită pentru gătit și se umple cu apă rece. Apa trebuie turnată în proporție de 1 pahar de orez la un pahar și jumătate de apă.
• Se toarnă apă, se pune tigaia la foc mare, se acoperă cu un capac și se așteaptă până fierbe apa. Acest lucru durează în medie până la cinci minute.
• După aceasta, reduceți căldura și gătiți orezul cu bob lung timp de aproximativ cincisprezece minute. La sfârșitul acestui timp, deschideți capacul și vedeți cum sunt lucrurile cu apa. Dacă orezul începe să se prăjească pe fundul tigaii, scoțând un zgomot caracteristic, atunci aceasta înseamnă că trebuie să adăugați puțină apă.
• Dacă totul este în regulă, stinge focul, acoperă cu un capac și așteaptă încă cinci minute pentru a se prepara.
• Asta este tot ce este! Orezul tău este gata pentru a fi servit ca garnitură sau fel principal!

Cum să gătești corect

Dintre toate soiurile - acesta este tipul meu preferat de orez. În ceea ce privește utilitatea, pune toate celelalte tipuri la egalitate.

Potrivit nutriționiștilor, ar trebui să mănânci un fel de cereale integrale în fiecare zi, care include orez brun. Principala diferență față de alb este că tărâțele și coaja nu sunt îndepărtate în timpul procesării. Tărâțele și germenii sunt surse bogate de fibre, minerale și vitamine.

Cum să-l gătești?

Important! Nu sări peste spălarea temeinică a orezului brun. Poate avea o concentrație destul de mare de arsenic în compoziția sa, iar spălarea temeinică îndepărtează până la un sfert din această substanță nocivă. De asemenea, concentrația de arsen în fel de mâncare gata reduce gătirea orezului în cantitati mari apă, aproximativ 1:5, deși astfel vei pierde majoritatea vitaminelor și mineralelor în acest proces.

Pregătirea

Puneți orezul cu bob lung într-o strecurătoare și clătiți boabele cu apă rece sub robinet timp de câteva minute. După aceasta, scurgeți excesul de reziduuri, turnați orezul în tigaie și turnați apă în proporție de 2 căni de apă la 1 cană de orez brun. Adăugați un praf mare de sare pentru gust.

Procesul de gatire

Așteptați până fierbe apa, apoi amestecați orezul pentru a scădea temperatura și acoperiți cu un capac, ținând căldura scăzută. Acest tip de orez durează aproximativ 40 de minute pentru a se găti. Dacă observați că apa începe să fiarbă prea repede înainte ca orezul să se fi terminat de gătit, mai adăugați puțin.

După ce totul este gata, opriți gazul și lăsați orezul să stea acoperit câteva minute.
Luați în considerare proporțiile în timpul gătitului, cele corecte - din 1 cană de orez brun sau brun, obțineți 3 căni de produs finit.

Puteti prepara dressingul sub forma de ceapa si usturoi prajite, ierburi sau brânză rasă. Acest orez merge bine cu aceste tipuri de adaosuri. Dacă doriți să folosiți acest orez în loc de orez alb în orice rețetă, atunci pregătiți-l timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a reduce timpul de gătire. După aceea, folosește-l cu calm ca pe un simplu orez albîn rețetă.

Întrebări generale despre cum să gătești orezul

Mulți oameni sunt surprinși de oamenii care încă îl gătesc în mod vechi într-o cratiță simplă. Puteți cumpăra un multicooker sau un aragaz de orez pentru destul de mulți bani. Sincer să fiu, nu sunt un fan al acestei tehnici, plus că ocupă mult spațiu în bucătăria mea. Gătitul vă îmbunătățește în mod clasic abilitățile de gătit, ceea ce vă afectează în cele din urmă nivelul general de abilități.

Nota: Instrucțiunile de mai jos se aplică orezului albit.

Trebuie să clătesc orezul înainte de a găti?

Cu siguranţă! În primul rând, vei spăla praful de amidon și diverse resturi, inclusiv insecte, care pot fi în orezul tău. Chiar dacă te înroșești substanțe utile- pierderile sunt minime. Îndepărtarea amidonului din boabe va împiedica orezul să se lipească și să se gătească în bucăți. Acest lucru va da un gust delicat și consistență.

Când spălați orezul, ar trebui să așteptați până când apa devine limpede?

Nu, veți face asta de secole și totuși apa nu va deveni niciodată complet limpede. Cel mai mult pe care îl poți realiza este să faci să fie mai puțin tulbure decât la început.

Scopul tău este să obții cea mai mare puritate posibilă.

Poți găti orez cu capacul deschis?

Desigur! Acest lucru nu va afecta orezul în cele din urmă. Poti ridica capacul de cate ori vrei fara probleme, mai ales prima data cand nu ai suficienta experienta.

De ce am spus că nu ar trebui să faci asta la începutul articolului? Doar pentru a nu elibera excesul de umiditate, ceea ce vă poate cauza probleme inutile la adăugarea apei. Îmi place când procesul este reglat fin până la cel mai mic detaliu. Am turnat apă, am turnat-o, am dat focul, 15 minute, am scos-o, gata).

Ce fel de tigaie ar trebui să fie și de câtă apă ai nevoie?

Destul de mare ca dimensiune. Acest lucru se aplică tuturor soiurilor de orez. Imaginează-ți doar că la sfârșitul gătirii volumul produsului finit va crește de cel puțin 2,5 ori.

Cat despre apa, trebuie sa intelegi ca este diferita pentru fiecare orez. Nu există reguli clare și stricte. Pentru soiurile albe, folosiți o combinație medie de unu la unu și jumătate, pentru orez brun sau brun unu la doi, deoarece are nevoie de mai mult timp. Tine cont de aceste proportii la inceput si in timp vei invata sa vezi imediat cu ochiul.

Trebuie să înțelegeți că este dificil să contabilizați imediat cantitatea exactă de apă, deoarece chiar și conținutul de umiditate din orezul în sine poate varia. Orezul dintr-o recoltă recentă poate conține mult mai multă umiditate decât orezul care a fost depozitat.

Nu vă fie teamă să experimentați și atunci veți obține un mare succes și veți învăța cum să gătiți corect orice tip de orez!

Ar trebui să sare orezul?

Și aceasta este o chestiune de gust. Mulți oameni le place orezul nedospit și îl mănâncă ca garnitură. Orezul azimă completează perfect alimentele picante, condimentate și sărate. Alții, dimpotrivă, le place să facă orezul în sine sărat. Încearcă diverse opțiuniși vino la a ta. Nu există reguli clare care să interzică sărarea orezului.

Orez care nu se lipește și nu arde de tigaie - un vis, o dorință imposibilă?! Nu, este absolut normal dacă cunoașteți o tehnologie de gătit dovedită.

Prin urmare, este important să cunoașteți și să puteți găti terci de orez sau orez ca garnitură fără surprize sub formă de orez ars și o tigaie deteriorată. De fapt, totul este elementar, dar, desigur, există câteva nuanțe. Deci, cum să gătești corect orezul, astfel încât să fie sfărâmicios?

Ingrediente:

• orez – 1 pahar;
• apă potabilă – 2 pahare;
• sare - 0,5 linguriță.

Cum să gătești corect orezul într-o cratiță ca garnitură

Asigurați-vă că spălați orezul înainte de a-l găti. Acest lucru se face cel mai bine sub jet de apă rece. De ce se face asta? Orezul conține mult amidon, motiv pentru care este lipicios. Pentru a elimina această vâscozitate, cerealele sunt spălate. De exemplu, risotto necesită orez lipicios, așa că nu trebuie să-l clătiți. În alte cazuri, trebuie să spălați cerealele, de aproximativ 4-5 ori.

Fierbe apa intr-o cratita cu fund gros. Ar trebui să fie de 2 ori mai multă apă decât cereale. Adăugați sare. Veți avea nevoie de aproximativ puțin mai mult de o jumătate de linguriță per pahar de orez.

În apă clocotită aruncăm orezul. Nu o amestecăm și nu facem nimic cu ea. Cât timp ar trebui să gătești orezul? Puneti focul la mediu si gatiti acoperit exact 10 minute. După aceasta, puneți focul la mic și continuați să gătiți încă 7-10 minute.

La suprafata terci de orez Vor apărea cratere deosebite, iar mai târziu se vor închide. Opriți focul și acoperiți tigaia închisă. După 10 minute, toată umiditatea în exces se va evapora și terciul va fi gata pentru acțiune ulterioară.

După cum puteți vedea, orezul a ieșit minunat și destul de repede și fără necazuri deosebite. Acum știi cum să o faci 100% corect. Rețeta este de bază, așa că orezul gătit în acest fel este potrivit pentru preparatele lactate, sau ca garnitură pentru servire cu carne, ciuperci, sos, pentru pregătirea sarmale și a altor feluri de mâncare variate.

Orezul gătit corespunzător în apă devine o garnitură excelentă. Iar unii preferă să-l mănânce ca un fel de mâncare independent, folosind un minim de aditivi. Dar orezul trebuie pregătit și gătit corect și există câteva trucuri aici. Vă vom dezvălui principalele secrete și vă vom spune cum să gătiți orez deliciosîn forma potrivită.

Cât durează să gătești orezul în apă și în ce proporții?

Fiecare varietate de orez este folosită pentru a pregăti feluri de mâncare specifice. Proporțiile de orez cu apă și timpul de gătire depind de soiul selectat. Aşa:

• Dacă gătiți orez lung, pentru fiecare 200 g aveți nevoie de 400-450 ml de apă. Acest orez se va fierbe aproximativ 20 de minute.
• Orezul scurt va necesita puțin mai puțină apă: 350-400 ml la 200 g. Timpul de gătire va fi, de asemenea, de 20 de minute.
• Orezul brun și sălbatic sunt alimente care durează mai mult să se gătească, așa că este nevoie de mai multă apă pentru a preveni fierberea. 200 g de orez vor necesita 450-570 ml de lichid.

Pregătirea orezului pentru gătit

Orezul trebuie spălat și înmuiat. Acest lucru va scăpa de resturile mari, particulele mici de praf și excesul de amidon. Există două opțiuni de spălare:

• sub jet de apă folosind o sită;
• într-un vas adânc, amestecând cu mâna (scurgeți apa de 3-5 ori, repetând procedura).

Înmuierea orezului îl face pufos. Se va pregăti mai repede. Orezul rotund se lasă la înmuiat 15 minute, cel mai puțin va fi fărâmițat. Longish - opărit cu apă clocotită, apoi spălat cu apă rece. Mic și subțire - se înmoaie timp de 5-8 ore în apă cu sare, apoi se spală.

Gătirea orezului într-o cratiță

Orezul poate fi gătit în diferite feluri de mâncare; poate fi gătit și într-o tigaie. Acum ne vom uita varianta clasica. O tigaie cu pereți groși este cea mai bună. Material precum fonta este o opțiune prioritară. O tigaie cu pereți subțiri se va încălzi neuniform, ceea ce înseamnă că orezul de deasupra poate rămâne crud. Deoarece nu o puteți amesteca, este mai bine să evitați acest lucru alegând o tigaie bună.

Să începem să gătim. Vom avea nevoie de:

• apă;
• sare de masă;
• orez de un anumit tip;
• ulei vegetal;
• condimente, ierburi - după gust.

• Clătiți bine orezul și umpleți-l cu apă rece;
• aduceți la fierbere, după care puteți sărați apa după gust;
• se lasa sa fiarba la foc mic;
• dupa ce apa cu orez a fiert se pot adauga 50 g unt;
• gatiti pana s-a evaporat tot lichidul, am indicat timpul aproximativ de fierbere, dar acesta difera in functie de tipul si varietatea de orez;
• daca vedeti ca orezul chiar nu este gata, adaugati apa si mai gatiti putin.

• Nu sărați prea mult orezul. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru 4 persoane, de obicei este suficientă o linguriță de sare. Și veți avea întotdeauna timp să adăugați sare la orez.
• Ce să faci dacă orezul iese ca terci? Pentru felul de mâncare dorit, este mai bine să luați un alt orez și să-l gătiți folosind metoda corectă. Dar cu resturile de „terci” puteți face următoarele: prăjiți-l a doua zi dimineață cu un ou sau faceți caserolă de orez- va iesi bine si mic dejun delicios. Acest orez este perfect și pentru ardei umpluti sau sarmale. Acest terci poate fi folosit și ca bază pentru supă.
• Orezul nu trebuie amestecat în timpul gătirii. În caz contrar, se va fierbe prea mult și se va transforma în terci, o masă omogenă.
• Dacă orezul nu este gătit complet, încercați să adăugați o jumătate de pahar de apă și gătiți încă 3-5 minute. Dar acest lucru nu va ajuta dacă orezul pentru sushi rămâne puțin gătit. În acest caz, se va lipi și va deveni nepotrivit pentru gătit. Bucătăria japoneză. Folosiți-l în alte scopuri.
• Puteți adăuga culoare orezului. Acest lucru se face folosind diferite condimente. Turmericul va da orezului o nuanță galbenă. Puteți adăuga și curry. Și culoarea visiniu poate fi făcută folosind sfeclă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați o mică sfeclă roșie în tigaie, care va colora orezul.
• Sfat suplimentar pentru a nu se lipi orezul. Când gătiți, puteți adăuga o jumătate de linguriță de ulei vegetal. Dar nu experimentați și adăugați mai mult pentru a nu face orezul gras. Mai există câteva moduri de a face orezul pufos: adăugați o lingură suc de lamaie sau câteva linguri de lapte.

Orezul poate fi servit ca garnitură minunată. Decorați-l cu ierburi, puteți adăuga piper. Orezul pentru sushi și rulouri este pregătit în același mod, principalul lucru este să evitați „terci”.

Cum să gătești corect orezul într-o cratiță

Orezul este un bob cu adevărat universal, din care puteți pregăti terciuri, garnituri, deserturi, mese complete cu carne sau legume, să le folosiți ca umplutură pentru produse de copt și chiar să le adăugați în salate. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că același orez fiert poate face un fel de mâncare perfect, dar poate distruge complet aspectul altuia. De aceea, fiecare gospodină ar trebui să știe să gătească corect orezul în forma de care are nevoie.

Ce vei avea nevoie

Pentru a găti orezul cu apă într-o cratiță, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• orez - 100 g;
• apă – 200-250 g;
• ulei de floarea soarelui - 1 linguriță;
• sare - după gust;
• condimente - optional.

Cum să gătești

Pentru a găti orezul la consistența dorită, mai întâi trebuie să decideți tipul său. Pentru a pregăti o garnitură sfărâmicioasă, se folosesc cel mai des soiurile cu bob lung. Când sunt gătite, astfel de cereale absorb o cantitate moderată de umiditate, ceea ce înseamnă că nu devin prea fierte. Dacă nu există soi cu bob lung, puteți folosi un soi cu bob scurt, dar trebuie să fie aburit. Preaburarea reduce semnificativ probabilitatea ca boabele să se lipească împreună în timpul gătirii orezului.

Soiul lustruit cu bob rotund este ideal pentru prepararea terciurilor vascoase, deserturilor si budincilor. Absoarbe mult lichid, ceea ce înseamnă că fierbe bine.

După înmuiere, cerealele se spală bine, frecând boabele între degete, iar lichidul tulbure rezultat este scurs.

Apoi umpleți-l din nou cu apă curată și clătiți până când apa rămâne limpede.

Orezul spalat se pune intr-o sita si se lasa apa sa se scurga.

Pentru a obține o consistență sfărâmicioasă, cerealele spălate se prăjesc mai întâi într-o cantitate mică de ulei timp de 2-3 minute. În acest timp, boabele vor fi complet acoperite cu ulei și nu se vor lipi între ele în timpul gătirii.

Pentru a găti corect orezul, trebuie să mențineți cu exactitate proporția de lichid și cereale:

• 2 părți lichid la 1 parte cereale - pentru a obține o structură sfărâmicioasă;
• 2,5-3 părți de lichid la 1 parte de cereale - pentru a obține un terci vâscos.

Pentru a găti garnitura sfărâmicioasă, mai întâi aduceți apa la fiert, fără a uita să adăugați sare, apoi puneți boabele în ea. Pentru a obține o consistență lipicioasă, turnați-le în apă rece, astfel încât vor absorbi mai mult lichid și vor fierbe mai bine.

Dacă apa s-a evaporat în timpul gătitului și boabele rămân puțin fierte, mai turnați puțină apă clocotită în tigaie și continuați să gătiți timp de 3-5 minute. În timpul gătitului, nu este recomandat să deschideți capacul și să amestecați garnitura pentru a nu deteriora integritatea boabelor.

Vasul finit trebuie lăsat să se infuzeze sub capac pentru încă 10 minute.

Când cumpărați orez, încercați să alegeți în loc de atât de popular lustruit varietate albă privire aburită. Astfel de cereale datorită special tratament termic aburul reține mai multe vitamine și minerale decât cel lustruit. Se pregătesc boabele fierte la abur, dar devin mai gustoase și nu se lipesc între ele.

Este mai bine să folosiți un bol adânc pentru a spăla cerealele. Astfel de vase conțin multă apă, așa că vor trebui schimbate de mai puține ori.

Pentru gătit, este indicat să folosiți o tigaie cu pereți groși, ideal din fontă. Acest tip de vase asigură o încălzire uniformă și lină pe întreaga suprafață a fundului, ceea ce împiedică arderea garniturii.

Se adaugă sare într-o astfel de cantitate încât lichidul în care sunt gătite boabele să fie puțin mai sărat decât gustul felului de mâncare planificat.

Pentru a face felul de mâncare deosebit de gustos și aromat, puteți adăuga condimente în timp ce prăjiți orezul: turmeric, boia de ardei, piper măcinat, chimen și altele.

Cum să gătești orezul într-o cratiță pe apă, astfel încât să fie sfărâmicios

Pregătirea corectă a oricărei cereale acasă necesită luarea în considerare a multor subtilități. Astăzi vă voi spune cum să gătiți corect orezul în apă, voi împărtăși nuanțele gătirii într-o cratiță și alți ajutori acasă. Puteți pregăti cereale sănătoase în orice fel, deoarece gospodina se confruntă cu diverse sarcini. Gătit pentru rulouri, la fel ca garnitură, pentru kutya, pentru salată, gătit în supă, terci. Dar cerința este întotdeauna aceeași: orezul nu trebuie să se lipească și să iasă bob cu bob – delicios sfărâmicios.

Cum să gătești orezul într-o cratiță folosind apă

Puteți găti orez într-o tigaie emailată; asistenții moderni - un multicooker și un cazan dublu - fac o treabă excelentă, economisind în mod semnificativ timp și forță de muncă.

Atunci când alegeți o tigaie, rețineți că boabele cresc de aproape trei ori în timpul gătitului. Este de dorit ca recipientul să aibă pereți groși. Puteți calcula volumul tigaii după cum urmează:

• Folosește o cratiță de 2 litri pentru a găti un pahar de orez.

Întrebări de bază atunci când gătiți corect orezul:

Proporții de apă și orez

Dacă doriți să obțineți orez cu adevărat pufos, urmați proporțiile corecte de apă și cereale. Mai sunt câteva secrete, dar acesta este principalul. Pentru a găti corect, trebuie să știți în ce raport să luați cereale și apă, sau mai precis, câtă apă este necesară pentru un pahar de orez.

• Luați boabe lungi 1:2.
• Raport bob mediu - orez/apă 1:2,5
• Granul rotund (rotund) - raport ideal 1:2,5

Cum il gatesti, in apa rece sau clocotita?

Orezul alb se gătește punându-l în apă rece. Aruncă-l în apă clocotită - vei sparge tehnologia de gătit, produsul va deveni lipicios. Pentru alte tipuri de orez, tehnologia de gătit este diferită (descrisă mai jos).

Cum să gătești orez adevărat pufos

Dacă doriți să fiți sigur că gătiți orez pufos ca garnitură, alegeți un tip de prelucrare a cerealelor cu bob lung.

• Înmuierea prealabilă a cerealelor va adăuga friabilitate. Este suficient sa o opariti pe cea cu boabe lungi cu apa clocotita si sa o turnati cu apa rece pe cea rotunda un sfert de ora.
• Un mic truc vă va ajuta să faceți orezul sfărâmicios: înainte de gătit, puneți cerealele pe deasupra tigaie fierbinteși, amestecând, țineți timp de câteva minute.
• Un alt sfat: la începutul gătitului, turnați o lingură în tigaie ulei de floarea soarelui per pahar de cereale.

Tehnologia gătirii orezului în apă

1. Priviți prin cereale și îndepărtați orice resturi, măsurați cantitatea necesară și clătiți orice praf.
2. Se pune intr-o tigaie, se adauga apa in proportie corecta.
3. Adăugați puțină sare. De obicei, se ia o linguriță per pahar de produs. Adăugați condimente după cum doriți și turnați ulei vegetal.
4. Fă-ți timp să gătești cerealele, orezului nu-i place să fie grăbit, așa că lasă-l să fiarbă la foc mic și apoi lasă-l deoparte 20 de minute.
5. Nu deschideți capacul, orezului nu îi place, nu amestecați, altfel cerealele se vor lipi. Produsul ar trebui să lâncezeze singur, fără interferențe externe.
6. După gătit, nu vă grăbiți să deschideți capacul, lăsați tigaia să stea pe arzător timp de cel puțin 10 minute, acoperind-o cu un prosop - acest lucru va adăuga sfărâmiciu.

Cum se verifică starea de fierbere a orezului:

Lichidul trebuie să se evapore complet în tigăi cu capac transparent, acest lucru este clar. Dacă capacul este normal, atunci după timpul specificat, deschideți tigaia și încercați. Granulele produsului finit sunt moi.

Sfat: proporțiile au fost calculate incorect, iar cerealele sunt umede - fără a amesteca orezul, adăugați un sfert de pahar de apă și gătiți încă câteva minute. Dacă nu este suficientă sare, adăugați mai multă sare în același timp.

Cât timp se gătește orezul în apă

Timpul de gătire depinde de varietatea și tipul de prelucrare a orezului.

• Boabele lungi – rareori se lipesc împreună când sunt gătite, ideal pentru garnituri, salate și pilaf. Gatiti 20 de minute dupa fierbere.
• Bob mediu – capabil să se lipească, dar puțin, potrivit pentru prepararea pilafului, supei, terciului, deoarece este mai vâscos. Este recomandabil să se înmuie în prealabil timp de 20 de minute. Gatiti 15 minute, apoi lasati sa stea 10 minute.
• Rotund (bob rotund) - potrivit pentru a face plăcinte, rulouri, sushi și terci. După fierbere, se fierbe 15-20 de minute, apoi se fierbe fără a deschide capacul.

Pentru orezul la abur, timpul de gătire este ușor redus.

Cum să gătești corect orezul basmati

Orezul basmati va deveni sfărâmicios dacă urmați mai mulți pași:

1. Clătiți cerealele, adăugați apă și lăsați timp de un sfert de oră. Luați cerealele într-un raport de 1:2.
2. Se pune o oala cu apa si se lasa sa fiarba.
3. Separat, prăjiți basmati-ul într-o tigaie, adăugând puțin ulei.
4. Sărați apa clocotită, adăugați orezul, amestecați și continuați să gătiți timp de 15-20 de minute.

Gătirea orezului brun (brun, sălbatic).

1. Un pas important este înmuierea. Umpleți cu apă și lăsați peste noapte (5-6 ore sunt suficiente).
2. Gatiti: adaugati apa, calculand 2,5 lichide per pahar de cereale. Adăugați puțină sare.
3. Gatiti 5-10 minute, apoi reduceti focul si continuati sa gatiti 30 de minute.
4. Se lasa sa fiarba pe aragaz un sfert de ora.

Cum să gătești orez pufos într-un aragaz lent

Dacă doriți să gătiți orez într-un aragaz lent ca garnitură, urmați acești pași:

1. Puneți cerealele spălate într-un castron, turnați apă clocotită în 3 căni de cereale 5 – apă.
2. Adăugați ulei, sare. Setați modul de gătire pentru cereale - orez, hrișcă. Produsul este gata după semnalul multicooker.

Se usuca putin orezul spalat si se pune intr-un bol. Se toarnă apă într-un raport de 1:2, se adaugă condimentele dorite. Pentru condimente va sfatuiesc sa luati turmeric, piper, rozmarin. Adăugați puțină sare. Setați pe modul „Boiler cu abur”, timp – 40 de minute. Apoi lăsați-l să stea încă cinci minute.

Gătitul orezului într-un cazan dublu - tehnologia potrivită

Orice cereale fierte la abur se vor păstra maxim proprietăți utile. Perfect ca garnitură sau adăugat la o salată.

1. Clătiți cerealele și lăsați lichidul să se scurgă.
2. Înmuiat: turnați apă clocotită timp de o jumătate de oră.
3. Puneți boabele pe grătarul pentru aburi, umpleți până la jumătate cu apă, neteziți boabele și adăugați cu grijă.
4. Gatiti timp de 30 de minute folosind modul „Grain”.
5. După ce s-a fiert până când este gata, stropiți cu ulei și lăsați să fiarbă cinci minute.

Orez în pungi

Orezul ambalat în pungi este extrem de convenabil de preparat și este ideal pentru calcularea cantității specifice de ingrediente pentru preparate. De obicei, ora este indicată pe ambalaj, dar merită amintit. Diferența dintre gătit este că pungile sunt puse în apă clocotită.

• Maro – 25 de minute.
• Orez alb - 15 minute.

Orez pentru rulouri și sushi

Îndrăgostiți bucătărie orientală Adesea, ei nu știu cum să gătească corect orezul pentru a face rulouri și sushi, astfel încât să nu fie sfărâmicios, ci ușor lipicios, ceea ce este cerut de tehnologie.

În mod ideal, trebuie să cumpărați orez destinat pregătirii acestor mâncăruri - japonez, Mistral, Soia. Dacă nu îl găsești, ia tipul obișnuit de orez rotund.

1. Asigurați-vă că înmuiați cerealele timp de un sfert de oră.
2. Umpleți cu apă într-un raport de 1:1,5.
3. Gatiti 15 minute.
4. Apoi se usucă timp de 15 minute.

Videoclip care arată cum să gătiți corect orezul pufos într-o cratiță folosind apă. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!