Va prezentam atentiei o reteta de supa de ceapa cu ciuperci foarte aromata si gustoasa.

În restaurantele japoneze, acest fel de mâncare se numește „curat supa de ceapa" Particularitatea sa este că ceapa și alte legume sunt folosite numai în etapa de gătire pentru a obține un bulion bogat, iar înainte de servire, supa este filtrată și servită curată. Acest fel de mâncare minunat vă va diversifica meniul obișnuit. Și puteți face acest lucru cu ușurință, deoarece este foarte simplu de preparat. Salvează rețeta.

Ingrediente necesare

• 3 ceapa
• un litru și jumătate de apă sau bulion de legume
• 2 tulpini de telina
• 2 morcovi
• 2-3 catei de usturoi
• 1 mână de champignon
• o jumătate de legătură de ceapă verde
• sare si piper negru macinat
• 1-2 linguri sos de soia
• 1 lingura ulei vegetal
• sos iute la gust
• jumătate de păstaie ardei iute opțional

Să începem procesul

1. În primul rând, se încălzește uleiul vegetal la foc mediu și se adaugă ceapa, decojită în prealabil și tocată mărunt. Se sare și se amestecă timp de 4-5 minute. Ca rezultat, ar trebui să devină moale și ușor rumenit. Apoi transferați-o într-o cratiță și adăugați țelina pre-tocata în bucăți mici, morcovi, tocati la fel si usturoi tocat.
2. Se toarnă un litru și jumătate de apă sau bulion de legume, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Dacă se formează spumă, îndepărtați-o în timpul procesului. După ce apa clocotește, dați focul la minim, astfel încât apa să fiarbă constant și gătiți timp de jumătate de oră. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac.
3. După ce a trecut timpul necesar, stingeți focul și adăugați soia de soia și iute după gust. Apoi adăugați sare și piper. Se amestecă totul bine și se strecoară supa. Scoatem legumele din bulion, deoarece au dat toata aroma si gustul, facand bulionul bogat si dens. Prin urmare, nu vom mai avea nevoie de ele.
4. Tăiați mărunt ceapa verde și șampioanele în felii subțiri. Le plasăm în bulion fierbinte, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă 5-7 minute la fiert. Dacă vă place picant, adăugați câteva bucăți de ardei iute proaspăt.

S-ar putea să vă placă și Delicious supa crema dietetica din mazare verde, reteta pentru care o vei gasi pe site-ul nostru.

Astăzi vă propun să pregătim o supă de ceapă slabă aromată și gustoasă după tradițional Rețetă japoneză. În meniurile restaurantelor japoneze, această supă este cunoscută și sub denumirea de „ciorbă pură de ceapă”, datorită abordării speciale a preparării ei, care constă în faptul că ceapa și alte legume sunt folosite doar în faza de gătire - pentru a obține un preparat bogat, dens. bulion. Iar înainte de servire, supa se filtrează și se separă. legume fierteși servit la masă deja „curat” bulion bogat, completat doar cu o cantitate mică de ierburi proaspete și un vârf de ciuperci feliate subțire - de unde și numele de „supă pură”.

Supa de ceapă preparată după această rețetă se dovedește a fi foarte ușoară, dietetică, sănătoasă, aromată și gustoasă, datorită căreia a câștigat dragostea populară atât în ​​patria felului de mâncare, cât și dincolo de granițele sale. Încearcă! Poate vă va plăcea și supa de ceapă slabă în stil japonez?!

Veți avea nevoie de aceste componente.

Se incinge ulei vegetal la foc mediu, se adauga ceapa tocata marunt si 1-2 praf de sare. Se caleste ceapa timp de 4-5 minute pana se inmoaie si se rumeneste usor.

Apoi puneți ceapa în tigaie și adăugați țelina, morcovii și usturoiul tăiate în bucăți mici.

Se toarnă 1,5 litri apa rece(sau bulion de legume) și aduceți amestecul la fierbere, îndepărtând orice spumă care se formează dacă este necesar.

Când apa dă în clocot, reduceți focul pentru ca apa să fiarbă încontinuu și, fără a acoperi tigaia, gătiți legumele timp de 30 de minute.

Apoi opriți focul și adăugați condimente: sos de soia, sare, piper negru macinat si sos iute dupa gust. Amesteca totul bine.

Se strecoară supa, separând legumele de bulion. Au renunțat deja la toată aroma și gustul lor, dând bulionului bogăție și densitate și nu vor mai fi necesare.

Adăugați bulionul tocat mărunt în bulionul fierbinte ceapa verdeși șampile tăiate în felii subțiri. Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul să stea încă 5-7 minute înainte de servire. Iubitorii de mai picant, supe picante De asemenea, puteți adăuga câteva bucăți de ardei iute proaspăt.

Supa de ceapă de post este gata. Poftă bună.

acum 5 ani

Postiți anul acesta? Distribuie reteta interesanta Mâncare de post!
Răspuns: GĂTesc „BABKA” DIN CARTOF, AȘA NUMEA MAMA. PE RAZĂTOARE GRUPĂ CARTOFI CRISI (NU STRĂȚI) + TAI CEAPA CĂ DOREȚI, SARE, PIPER, + ULEI DE FLOARE-Soarelui CA NU SĂ FIE FOARTE GROS POT ADĂUGAȚI APA LA CALCUL LENȚ ÎN O TALA CU PEREȚI GROSI SAU ÎN OALE CUPTOR

(1 utilizator)

Oaspete acum 6 ani

Friptură de casă
Ai nevoie de: 500 de grame de șampioane proaspete, 1 morcov, 3 ardei gras,
4 căței de usturoi, 1 dovlecel, 5 cartofi, ierburi, sare, piper roșu, 2 linguri. ulei vegetal,
1 lingura Miere, 1/2 lămâie
Preparare:
1. Tăiați: ciupercile în jumătate, morcovii în cuburi, dovleceii, ardeiul și cartofii în felii
2. Amestecați morcovii cu mierea. Se toarnă sucul de lămâie peste piper și dovlecel.
3. Unge o tavă de copt cu 1/2 linguriță. Adăugați ulei vegetal, adăugați legume fără a amesteca, turnați ulei vegetal, piper și sare.
4. Coaceți friptura timp de 30 de minute la 300 de grade.
5.decorați cu ierburi și tocate

(3 utilizatori)

Oaspete acum 6 ani

Paste cu porumb
Ai nevoie de: 200 de grame de porumb conservat, 2 morcovi fierti, 1 ceapa,
100 g ceapa verde, sare, piper rosu, 50 g alune crude,
1 lămâie, 200 g paste (Pene), 1 linguriță. Curățarea semințelor de floarea soarelui
Preparare:
1. Gatiti spuma conform instructiunilor, scurgeti-o intr-o strecuratoare.
2. Tăiați morcovii cubulețe, turnați apă clocotită peste ceapă în jumătate de rondele pentru a elimina amărăciunea, amestecați cu pastele, porumb, sare și piper.
3. Prajim alunele pana se rumenesc, le macinam intr-un blender impreuna cu ceapa verde, adaugam zeama de lamaie, sare si piper - obtinem sosul.
4.Așezați pastele cu porumb și morcovi, turnați peste sos și stropiți

(3 utilizatori)

Oaspete acum 6 ani

Salata "Postele"
Necesar:
150 g porumb la conserva, 80 g masline,
salata verde, 1 ceapa, 2 castraveti, 3 rosii,
2 catei de usturoi, sare, zahar, piper negru, 1/4 lingurita. Suc de lamaie
2 ardei grasi, 1 lamaie.
Preparare:
1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, castraveții, roșiile și ardeii felii, rupeți frunzele de salată.
2.Se amestecă sucul de lămâie cu arpagicul ruble, se adaugă sare, piper, zahăr, se dă la frigider pentru 15 minute.
3. Puneți frunze de salată verde pe un vas, apoi legume, stropiți cu porumb, măsline, ceapă și asezonați totul cu dressing.

(1 utilizator)

Oaspete acum 6 ani

Caserola de legume
Necesar:
8 buc. cartofi
1 vinete, 1 ceapa,
sare, piper negru, 3 linguri. ulei vegetal,
verdeturi, 4 ridichi, 1 dovlecel,
4 catei de usturoi, 1 morcov,
2 roșii, 2 lingurițe. Pastă de tomate
Preparare:
1. În ulei încălzit (1,5 linguri), căliți jumătate de rondele de ceapă și dați morcovii prin răzătoare
2.Puneți amestecul sotat într-o formă, cu cuburi de legume deasupra.
3. Amestecați uleiul vegetal rămas cu sare și piper și turnați peste legume.
4. Curata rosiile, piseaza-le in blender, adauga pasta de rosii, usturoi, sare, piper si 1/4 cana apa.
5.Se coace 35-40 de minute. La temp.180 grade
6.La servire se decoreaza cu ridichi si

(1 utilizator)

Oaspete acum 6 ani

Borș de post cu ciuperci și varză
Necesar:
ciuperci uscate - 200 g
sau proaspăt - 500 g
cartofi - 2 buc
morcovi - 1 buc.
sfeclă - 1 bucată
ceapa - 1 bucata
piper - 1 buc.
roșii - 3 buc.
rosie, verdeata, varza dupa gust.
Preparare:
1. Gatiti supa de ciuperci. Ciupercile porcini uscate sunt mai bune, dar vor funcționa și șampioanele prăjite în ulei vegetal.
2. Adăugați în bulion cartofi tăiați cubulețe, morcovi tăiați julien și sfeclă. Se lasa sa fiarba.
3. În acest moment, prăjiți ceapa, ardeii, roșiile în ulei vegetal, adăugați roșia, aduceți totul împreună la fiert.
4. Adăugați în bulion varză săratăși verdeață, adăugați prăjire, dați

(2 utilizatori)

Oaspete acum 6 ani

Lobio slab
DO: Fasole -300 gr.
Ceapa - 1 bucata
Morcovi – 1 bucată
Nuci tocate - 100 gr.
Usturoi - 2 catei
Preparare:
1. Înmuiați fasolea seara.
2. Se fierbe fasolea până se semifierbe în apă cu sare
3.Toarnă fasolea, ceapa sotă cu morcovi și carcase într-o cantitate mică de bulion de fasole într-o cratiță.
4.Adăugați condimente în lobio, puțin suc de roșii, usturoi tocat, ierburi tocate și nuci măcinate.
5.Se fierbe până când este gata.

(1 utilizator)

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Pentru început, să luăm cantitatea necesară ceapa si curata-le de coaja. După aceea, spălăm legumele sub jet de apă pentru a îndepărta orice fel de contaminanți, le așezăm pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, le tăiem în jumătăți de inele, care la rândul lor sunt tăiate în 2 jumătăți. Transferați sferturile de ceapă într-un castron adânc. De asemenea, punem pe masa din bucatarie toate celelalte ingrediente si condimente necesare acestui preparat. Preîncălziți cuptorul până la 160 de grade Celsius.

Pasul 2: căliți ceapa.

Porniți aragazul la nivel mediu și puneți pe ea o tigaie mare și adâncă. Turnați ulei vegetal în recipient și așteptați să se încălzească. Ceapa tocata se arunca in grasimea incalzita si se caleste amestecand cu o spatula de bucatarie din lemn pana cand legumele capata o transparenta delicata si o crusta aurie usoara.
Acest proces va dura aproximativ 3 – 4 minute.
Apoi adăugați în tigaie 1,5 litri apă distilată pură sau bulion de legume și aduceți lichidul la fierbere. Acum reduceți temperatura aragazului la un nivel scăzut, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ceapa pentru 25 de minute.

Pasul 3: pregătiți crutoanele.

În timp ce se înăbușă ceapa, luați jumătate din pâine bagheta frantuzeasca, așezați-l pe o placă de tăiat curată și tăiați-l în felii groase de la 1 la 1,5 centimetri. Curățați cățeii de usturoi și frecați-i pe fiecare bucată de pâine pe ambele părți.
Puneți ingredientul de făină pe o foaie de copt antiaderentă, turnați ulei vegetal, o jumatate de lingurita este suficienta pentru fiecare bucata de paine, si se da la cuptorul preincalzit la temperatura dorita pt. 10 – 15 minute.
După ce a trecut timpul necesar, scoateți foaia de copt din cuptor, ținând-o cu un prosop de bucătărie și așezați-o pe o masă de tăiat așezată pe masa din bucătărie. Transferăm pâinea într-un vas mare și rotund și stropim fiecare felie cu brânză slabă de soia sau de migdale, fărâmițând-o cu mâinile pe pâinea fierbinte roz.

Pasul 4: Aduceți supa la gata.

În timp ce crutoanele se găteau, lichidul din tigaie s-a evaporat la jumătate, este timpul să gătească supa. Scoateți capacul de pe tigaie și adăugați boabe de piper negru, ienibahar, sare după gust, concentrat suc de lamaie si 2 linguri cernute făină de grâu. Amestecați ingredientul cu o lingură, creșteți temperatura aragazului la mediu și lăsați supa să fiarbă 7 – 10 minute. Apoi opriți aragazul, acoperiți din nou tigaia cu un capac și lăsați fierbinte să fiarbă 5 – 6 minute. Apoi, cu ajutorul unei călițe, turnați supa în farfurii adânci, puneți crutoane cu brânză slabă deasupra fiecărei farfurii și serviți la masă.

Pasul 5: Serviți supa de ceapă.

Supa de ceapă de post este servită fierbinte ca primul fel de mâncare fierbinte la masă. Ca decor și completare la acest fel de mâncare există un cruton cu brânză slabă de soia, migdale sau mazăre. De asemenea, puteți condimenta supa înainte de servire, dacă doriți. maioneza slaba pe mere. Nu este dificil să ții post dacă există astfel de lucruri pe masă preparate grozave ca supa de ceapă, gătiți și bucurați-vă!

Poftă bună!

- – Puteți folosi orice altă pâine pentru a face crutoane. - – Condimentele indicate în rețetă pot fi suplimentate cu mai multe tipuri de ierburi și condimente, de exemplu, dafin, turmeric, roșu piper măcinat

, șofran. - – Acest tip de supa se poate prepara din mai multe tipuri de ceapa, de exemplu, impreuna cu rosu ceapa bulgareasca

, praz, eșalotă și multe altele. - – Nu uita că pentru pâine și legume crude

Ar trebui să existe întotdeauna plăci de tăiat și cuțite separate.