Mâncare originală pui cu aluat si cartofi, fiert la cuptor. Aceasta este o plăcintă cu susul în jos înainte de servire, va trebui să o răsturnați, astfel încât puiul crocant să fie vizibil. Și astfel puiul va ajunge pe o farfurie de aluat.

Adică pui în aluat- nimic mai mult decât plăcintă cu pui. Pe site-ul „I Love to Cook” sunt trei feluri de mâncare asemănătoare, când puiul este gătit împreună cu aluat și totul este copt la cuptor veți găsi rețetele acestor preparate la finalul articolului;

Un fel de mâncare servit în acest fel va decora perfect și chiar va crea senzație masa festiva. În ciuda originalității sale, puiul în aluat este foarte ușor de preparat. Aluatul folosit este azimă; se poate prepara fie manual, fie cu ajutorul unei mașini de pâine.

Umplutura sub formă de pui, cartofi și ceapă se prăjește în prealabil acest lucru se poate face fie într-o tigaie, fie într-un aragaz. Imi place a doua metoda, pentru ca ulterior aragazul impreuna cu tigaia sa nu fie spalate de grasime si stropii ei.

În ceea ce privește puiul în sine, puteți folosi părți din pui sub formă de pulpe și tobe. Sau poți folosi file de pui, adică piept fără piele. Pentru mine, coapsele și bețișoarele arată mai interesante în felul de mâncare finit.

În ceea ce privește cantitatea de ingrediente, trebuie să vă concentrați pe dimensiunea matriței. Am avut unul din sticlă călită cu diametrul de 24 cm Adică poate fi mai multă umplutură, dar exact aceasta este cantitatea de aluat pe care trebuie să o luați. Voi scrie care anume acum.

Ce ai nevoie pentru a găti pui în aluat:

Umplere
2 pulpe
2 bețișoare
4-5 cartofi de marime medie
1 ceapă mare
Sare
Ulei vegetal pentru prăjit și uns vasul de copt
Aluat nedospit
0,5 linguriță. linguri de sare
1 masă. lingura rast. uleiuri
1 lingura. chefir (200 ml)
Un ou
0,5 linguriță. linguri de sifon
1 lingura lingura de zahar
300 g faina

Cum să gătești pui într-o farfurie de aluat

Puteți începe să gătiți pui în aluat frământând aluatul. Dacă aveți o mașină de pâine, încărcați în ea toate ingredientele specificate și scoateți aluatul elastic fără drojdie după semnal:

Dacă nu aveți o mașină de pâine, turnați chefir într-un bol, adăugați zahăr granulat, adăugați sare și sifon. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se adaugă făină. Cerne mai întâi făina. Se amestecă până se omogenizează și elastic.

Pregătirea umpluturii pentru plăcinta cu pui presupune două etape - pregătire și prăjire.

Scoateți coaja de pe tobe și pulpe, curățați și tocați cartofii. Curățați ceapa și tocați mărunt cu un cuțit:

Se prăjesc pulpele și tobe separat de cartofi. Și separat cartofii și ceapa până sunt fierte pe jumătate:

Acum puteți începe să creați plăcintă cu pui viceversa.

Ungeți forma groasă cu ulei, de preferință ulei vegetal inodor.

Întindeți aluatul într-o formă de cerc. Diametrul acestui cerc ar trebui să fie mai mare decât diametrul matriței, deoarece aluatul va trebui împins pe părțile laterale ale formei, ajungând la fund.

Așezați în partea de jos a formularului pulpe de puiși tibie. Deasupra cu cartofi prajiti si ceapa:

Acoperiți cu aluat întins deasupra:

Închideți părțile laterale destul de strâns, împingând aluatul până la fundul tavii:

Puneti tava cu puiul in aluat la cuptorul rece la nivelul mijlociu. Setează-l la 200 de grade. Setați timpul de gătire la 45 de minute.

După timpul specificat, scoateți tava din cuptor. Aluatul va forma o cupola:

Întoarceți formularul cu susul în jos:

Scoateți puiul din aluat. După cum puteți vedea în fotografie, puiul pare să stea întins într-o farfurie de aluat:

Se ornează cu mărar și se servește. Placinta cu pui se taie in portii:

Puiul și cartofii sunt cele mai compatibile două alimente. Există multe rețete pentru a găti aceste două ingrediente într-un fel de mâncare minunat. Trebuie doar să adăugați puțină creativitate tehnologiei de gătit, iar cina de familie va deveni de neuitat. Astăzi vă vom împărtăși destul de mult reteta simpla pregătirea unui fel de mâncare cu denumirea apetisantă „Placă de pui”.

Ingrediente

• Pulpe de pui– 3 buc.
• Cartofi mari – 3 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• piper negru măcinat - după gustul tău.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Ceapa – 2 buc.
• Chefir plin de grăsimi – 200 ml.
• făină de grâu - 180 g.
• Sare - după gustul tău.
• Curry - după gustul tău.
• Verdeturi – 1 buchet.

Instrucţiuni

1. Frământați aluatul din chefir, făină, praf de copt și ouă. Acoperiți-l cu folie alimentară timp de o jumătate de oră.

2. Se separă carnea de os și se toacă în bucăți mari. Se sare, se piperează și se adaugă curry.

3. Curatati cartofii si ceapa si taiati-le rondele.

4. Ungeți forma cu ulei de floarea soarelui. Puneți ceapa în primul strat, carnea în al doilea, cartofii în al treilea și acoperiți cu aluat întins.

5. Coaceți la cuptor pentru 60 de minute la 180.

6. Acoperiți vasul cu o farfurie și întoarceți-l.

7. Se presara cu ierburi deasupra.

8. Serviți vasul într-un recipient pentru pâine.

Mulți vor fi de acord că aceasta este exact rețeta care va fi utilă persoanelor cărora nu le place să se obosească să cumpere ingrediente speciale pentru a pregăti un fel de mâncare delicios. Poftă bună!

Am spionat aici diferite rețete cu un ochi l-am analizat si, asa cum am promis ieri, astazi m-am multumit mie si sotului meu fel de mâncare delicioasă. În fanteziile mele, l-am numit Platoul Abundenței, pentru că abia se potrivesc toate ingredientele în ea și tot am vrut să adaug altceva.

Sincer să fiu, ingredientele pentru preparat au fost alese pe baza inspirației, nu mi-am refuzat aproape nimic. Numai că ciupercile nu au apărut întâmplător, au fost culese de soacra mea în pădurea nu departe de casa noastră. Au fost deja decojite, spălate și fierte timp de 5 minute. Păstrați pur și simplu la congelator.

În primul rând, marinați bețișoarele. Puteți alege orice marinată. Am ales între maioneză și sos de soia, în ultimul moment alegerea a căzut pe soia. Am adaugat doi catei de usturoi rasi fin si putin piper negru macinat.

Acoperim betisoarele marinate cu folie alimentara si le dam putin la frigider.
Între timp, faceți aluatul pe o farfurie comestibilă. Am ales cel mai simplu aluat. Cerneți un pahar de făină într-un castron. Adăugați puțină sare. Faceți o fântână mică în centru și turnați ulei de floarea soarelui. Nu este necesar să luați nici ulei de floarea soarelui, acesta poate fi înlocuit cu ulei de măsline sau chiar 50 g unt topit.

Dacă aveți un pahar mai mare și nu este suficient ulei pentru a obține aluatul necesar, adăugați doar puțină apă caldă.
Aluatul trebuie framantat bine si rulat intr-o bila.

Nu-ți face griji dacă aluatul este puțin strâns după bunul tău plac. Ar trebui sa fie exact asa, pentru ca dupa aceea il invelim in folie alimentara si il dam la frigider. În doar câteva minute aluatul va deveni mai moale.

In timp ce betisoarele se marineaza si aluatul se odihneste, sa trecem la restul ingredientelor.
Tăiați morcovii în inele.

Am decis sa prajesc putin morcovii. Se prăjește în ulei încins pe ambele părți.

După aceasta, adăugați ciupercile în tigaie. Puteți folosi, de asemenea, orice ciuperci doriți. Sare si piper putin.

Am prajit putin si ciupercile. Deci ajungem foarte ulei delicios, pe care o adaugam in farfurii comestibile pentru a face vasul mai suculent.
Pur și simplu nu pot găti cartofii imediat la cuptor, așa că i-am tăiat în patru părți și i-am fiert câteva minute.

Așezați cartofii și morcovii în același timp, dacă este posibil.
In timp ce cartofii fierb si morcovii se prajesc cu ciuperci, tocam legumele.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Nu trebuie să folosiți ceapă roșie, dar sunt mai puțin amare și adaugă un plus de culoare preparatului.

Taiem rosiile rondele.

De asemenea, este mai bine să tăiați ardeii dulci în jumătate de inele, astfel încât bucățile să fie mai mari și vasul să fie mai colorat.

Toate ingredientele sunt gata, puteți porni cuptorul și puteți începe asamblarea.
Întindeți aluatul într-un strat subțire.

Decupăm un cerc de aproximativ același diametru pe care ne dorim să fie farfuria noastră comestibilă. Dar nu uitați să lăsați o alocație pentru părți.

Pentru a mă asigura că părțile laterale vor rămâne la locul lor, am decis să le coac într-o formă. Nu aveam acasă matrițe de dimensiuni potrivite, așa că am făcut rapid două forme de folie de unică folosință de casă. Nu le-am uns cu nimic, doar am pus aluatul în ele și l-am întins bine.

De asemenea, nu am uns aluatul în sine cu nimic, deoarece puiul va da zeamă, plus că vom turna și ulei din ciuperci. De asemenea, puteți turna puțin sos de soia din marinada de pui, dar numai când farfuria este complet umplută.
Întindeți puiul.

Porțiile sunt atât de diferite pentru că una dintre ele este pentru femei, cealaltă este pentru bărbați, deși vor diferi doar cantitativ.
Așezați cartofii fierți în jurul bețelor. Dacă din întâmplare cartofii sunt complet copți, se pot destrăma puțin mai târziu, dar acest lucru poate avea și propria lui întorsătură.

Așezați ciupercile și morcovii împreună cu untul deasupra cartofilor.

În sfârșit, postăm legume proaspeteși obținem farfurii foarte strălucitoare.

Pune farfuriile noastre pe o tava de copt si da-le la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Deși, dacă ți-e frică că legume crude poate incepe sa se arda, apoi puteti coace mai intai puiul cu cartofi si ciuperci pentru 15-20 de minute si abia apoi adaugati legumele. Se pot consuma putin gatite. În cuptorul meu, în timpul specificat, totul a fost copt exact așa cum era intenționat.
De îndată ce îți dai seama că puiul este aproape gata, trebuie să radi brânza.

Deși, în acest fel de mâncare, felii întregi de brânză topită ar arăta bine.

Tocam mararul si il presaram imediat dupa branza, pentru ca branza a inceput deja sa se topeasca pe puiul incins.

Primim preparat excelent pentru doi. Am mâncat bine pe farfuria mea mai mică. Aluatul a iesit foarte trist, moale doar in centrul fundului. În interior, întreaga umplutură, inclusiv bețișoarele, s-a dovedit a fi destul de suculentă.

Poftă bună!

* Costul alimentelor pentru o porție dintr-un fel de mâncare este indicat ca medie, fără a ține cont de diferența de greutate a porțiilor.

Pulpe de pui - 199,55 RUR/kg - 330 g - 65,85 RUR
Morcovi - 13,70 ruble/kg - 70 g - 0,96 ruble
Cartofi - 21,60 ruble/kg - 260 g - 5,62 ruble
Roșie - 96,5 rub/kg - 120 g - 11,58 rub
Ceapă roșie - 27,3 ruble/kg - 60 g - 1,64 ruble
Piper măcinat - 42,9 ruble/kg - 110 g - 4,72 ruble
Făină - 23,36 ruble/kg - 120 g - 2,8 ruble
Ulei de floarea soarelui - 119 rub/l - 50 ml = 5,95 rub
Brânză - 426,76 RUR/kg - 100 g - 42,68 RUR
Mărar - ~ 3 frecții.

Total: 144,8 ruble.
Porție: 72,4 rub.

** Informații pentru persoanele care calculează calorii.

Vas/100 g/Portie:
Proteine ​​- 45,4/5,1/22,7
Grasimi - 81,8/9,2/40,75
Carbohidrați - 159,9/18/79,95
Valoarea energetică (kcal) - 1557,6/175/778,8

Timp de preparare: PT01H00M 1 oră.

Cost aproximativ pe porție: 72 de frecare.